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第一节食物中的营养物质练习题.doc
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1、横岗保安学校 2014.3 七下第二章人体的营养 测试题 姓名 班级 得分: 一、选择题(每题2分)( )1、人体内备用的能源物质是 A、蛋白质 B、无机盐 C、脂肪 D、糖类( )2、患脚气病是由于食物中缺乏 A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D( )3、儿童缺钙会出现 ( )A、骨痛 B、佝偻病 C、骨质疏松症 D、地方性甲状腺肿( )4、下列饮食习惯中,不易患坏血病的是 A、生吃新鲜水果 B、熟吃新鲜水果 C、高温烹调新鲜蔬菜 D、长期吃窖藏蔬菜( )5、人体缺乏维生素A 时,易患 :A、坏血病 B、夜盲症 C、脚气病 D、佝偻病( )6、抗美援朝战场上,有志愿军将士
2、傍晚时眼睛看不清东西,应给他们提供下列哪些食品? A、大米和白面 B、黄瓜和西红柿 C、玉米、胡萝卜、动物肝脏 D、粗粮( )7、下列叙述中,疾病与病因不相符的一项是 A、夜盲症与缺乏维生素A有关 B、脚气病与缺乏维生素B1有关 C、牙龈出血缺乏维生素C有关 D、神经炎与缺乏维生素D有关( )8、牛奶中含有丰富的钙,但有时幼儿只喝牛奶体内也会缺钙,可能原因是体内缺少( )A、含铁的无机盐 B、维生素D C、蛋白质 D、维生素A( )9、下列营养物质中,既不参与构成人体细胞,也不提供能量,而且人体的需要量也很小,但它对人体的作用却很大。该物质是 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素( )1
3、0、长期不吃新鲜蔬菜、水果的人,易患 A、夜盲症 B、脚气病 C、骨质疏松症 D、坏血病( )11、细嚼馒头有甜味,那是因为 A、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 B、淀粉有甜味 C、淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖 D、牙齿的咀嚼( )12、口腔内的唾液里含有的消化酶是 A淀粉酶 B蛋白酶 C麦芽糖酶 D各种消化酶( )13、下列食物的成分中,不经过消化,可以直接被消化道吸收的是 A水、脂肪、无机盐 B水、维生素.蛋白质 C脂肪、淀粉、蛋白质 D水、无机盐、维生素( )14、有些对胃具有较大刺激的药物常装在用淀粉制成的胶囊中,原因主要是 A胃对胶囊不起消化作用可顺利经胃入小肠 B
4、让药在胃中慢慢渗透出来,减轻突然的刺激 C.为了入药方便,便于吞咽 D以上几点都对( )15、吃饭时细嚼慢咽的好处是 A防止食物误入气管 B可将食物彻底分解 C减少胃肠负担 D可品味食物( )16、当体内胆汁分泌不足时,将主要影响以下哪种物质的消化: A豆腐 B米饭 C肥肉 D瘦肉( )17、膳食中不搭配蔬菜水果会造成身体缺乏: A.蛋白质和淀粉 B蛋白质和脂肪 C淀粉和维生素 D维生素和无机盐( )18、饭后不易饮水过多因为: A酶被水稀释影响消化 B水使酶分解 C水加快食物在胃肠蠕动 D水温不适宜,影响酶的活性( )19、合理营养是指: A. 以植物性食物为主,不吃动物性食物 B以动物性食
5、物为主,以植物性食物为辅 C一日两餐,定时定量 D满足人体每天对能量和各种营养物质的需求( )20、食用的“面筋”,被消化的部位是 : A口腔和胃 B胃和小肠 C小肠和大肠 D胃和大肠( )21、有的幼儿吃了很多钙片,但仍患佝偻病,主要原因是缺乏: A维生素B B维生素D C维生素A D维生素C ( )22“一杯牛奶,能够强壮一个民族”,说明牛奶中含有较多的( ),可以促进身体的生长,增强体质。 A维生素、钙 B蛋白质、脂肪 C蛋白质、钙 D维生素、蛋白质( )23母亲在怀孕期间,由于供给胎儿充足的营养,所以母亲本身必须补充营养,特别应补充的是: A脂肪 B维生素 C糖类 D蛋白质( )24、
6、病人在不能正常进食的情况下,往往要点滴葡萄糖,这是因为( )A葡萄糖能为人体提供能量 B葡萄糖能为人体提供无机盐C葡萄糖能为人体提供蛋白质 D葡萄糖能为人体提供水( )25、营养专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、肉等含蛋白质丰富的食物,因为蛋白质是:A、人体生长发育必需的物质 B、主要供能物质 C、容易消化的物质 D、有机物( )26、小刚患了重感冒,发烧快有一个星期了,体重明显下降。请问他体内有机物被消耗最大的是:A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、水( )27、各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是( )蛋白质 淀粉 脂类 无机盐 纤维素 A、 B、 C、 D、( )28、既含有消化糖
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