第二章人体的营养复习知识点.doc
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1、第二章人体的营养【知识梳理一】1、食物中含有哪些营养物质?其中哪些营养物质属于有机物?哪些属于无机物? 答:食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐六大营养物质。其中属于有机物的有糖类、脂肪、蛋白质、维生素。无机物有水和无机盐。能够提供能量的仅有糖类、脂肪、蛋白质三类。2、糖类、脂肪、蛋白质的异同点? 答:相同点:都能为人体生命活动提供能量。 不同点:糖类是主要的能源物质;脂肪是备用的能源物质;蛋白质的主要作用是用于人生长发育以及受损细胞的修复。 注意:同等质量的糖类和脂肪相比,脂肪提供的能量多。3、维生素的作用以及缺乏相应的维生素,人体会出现哪些疾病?维生素的种类缺乏时的症状 食物来
2、源维生素A 夜盲症肝脏、鱼肝油、绿色蔬菜、瓜果、胡萝卜维生素B1 神经炎、脚气病米糠、麦麸、酵母维生素C 坏血病新鲜水果蔬菜维生素D佝偻病、组织疏松症肝脏、鱼肝油等答:维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供能量,人体对他的需要量也很少,但是它对人体的作用是其他营养物不能替代的。4、缺乏相应无机盐,人体会出现哪些疾病?答:缺钙-儿童易患骨质疏松症,中老年会患骨质疏松症; 缺铁-缺铁性贫血; 缺碘-成年人患地方性甲状腺肿,儿童患呆小症。【适时练习一】1、常吃标准米、标准面能有效预防( B )A夜盲症 B脚气病 C坏血病 D佝偻病2、下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100g)的主要营养成
3、分:食物糖类(克)脂肪(克)蛋白质(克)维生素A维生素C维生素DA0.49094745B49.373240100C9.86.26271214D52.30.312.3054E153632300(1)根据上表可知,食物有利于防治夜盲症,食物含有较多的能量,食物有利于坏血病患者食用,食物有利于防治骨质疏松症(填上表中食物代号)。(2)一个小孩,经常吃钙片,但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的 类食物。(3)表中还没有列出的营养成分有水分、和一部分其它维生素等。(4)吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病,是因为这些食物中含有丰富的 。【本题答案】(1)B、A、E、A(2)A(3)无机盐(4)维生素
4、B13、某人阑尾炎手术后,为了促其伤口愈合,你建议她多吃一些?( )A蔬菜 B 水果 C 粗粮 D 奶、蛋、鱼、肉 【本题答案D】蛋白质具有修复受损细胞的作用,所以手术后应多吃含蛋白质多的食物。 4、现有一病人既患夜盲症又患佝偻病,十分苦恼。医生建议他吃药的同时,再补充一些食物。你认为他可补充的最佳食品是(C )A胡萝卜 B鱼 C动物肝脏 D新鲜蔬菜【知识梳理二】1、 人体消化系统的组成和功能(结合课本36页图完成这部分的学习,后附题目)2、 小肠是人体吸收的主要器官,你能说出它与吸收功能相适应的结构有哪吗?答:(1)小肠足够长,约5到6米;(2)小肠内有皱襞,皱襞上有小肠绒毛;(3)小肠绒毛
5、内有很多毛细血管和毛细淋巴管。注意:同学们想一下,“小肠内有肠腺”这一结构,你觉得与是吸收功能有关还是与消化功能有关呢?(与消化有关,肠腺分泌肠液用来消化糖类、脂肪、蛋白质。)3、 我国的营养学家把食物分为哪五类?(按所占比例由大到小依次描述)答:谷类、果蔬类、肉类、乳类、油脂类。4、 什么是绿色食品?它的分类和标志?(课本43、44页,了解即可)123 4 5 6 7 8910【适时练习二】1、 根据上图,回答以下问题:(该题一定要记住,包含的很多知识点)(1) 消化系统包括( 消化道 )和( 消化腺 )(2) 写出图中序号所标结构的名称。(填写在图上相应位置)(3) 用图中序号表示一粒南瓜
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