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饮食与健康教案.doc
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1、(完整word)饮食与健康教案教学目标知识目标:学生能够自行查找食物营养成分的资料,知道食物的营养成分。感受营养成分对人体的重要作用,激发探究营养成分的兴趣。感受营养成分对人体的重要作用,激发探究营养成分的兴趣。技能目标:让学生了解一些饮食方面的营养知识,纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用,在生活中养成均衡饮食的好习惯,促进学生的健康成长。情感态度目标:1、知道合理饮食对健康的重要作用,在生活中养成均衡饮食的好习惯,促进学生的健康成长。2、渗透中华人民共和国食品安全法第三条 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监
2、督,承担社会责任。第十八条 制定食品安全标准,应当以保障公众身体健康为宗旨,做到科学合理、安全可靠.教学难点1、使学生知道食物的营养成分,感受营养对人体的重要作用。2、让学生用认识到均衡饮食的重要性。教学准备学生准备:(1)查找食物营养成分的相关资料。 (2)一天的饮食记录教师准备: 食物营养成分表,食物分类表。师生活动设计意图一、谈话交流,营造轻松氛围,引入学习主题谈话:你今天早晨吃饭了吗?吃的什么饭?(学生举例)同学们的早餐很丰富,吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物,它与我们的关系十分密切,今天我们就来探讨饮食与健康的问题.二、探究发现,感受营养对人体的重要性(一)了解食物中
3、的营养成分1、课前请同学们搜集了关于食物营养成分的资料,你们从中一定学到了很多知识。问:那么你知道食物的营养成分主要有哪些?(学生回答,教师课件出示:食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等)是的食物中含有很多营养成分,主要有这六大类营养成分。问:有没有一种食物包含所有的营养成分?(答案是肯定的 没有)各种营养成分分布在不同的食物中,所以我们各种食物都要吃。出示各种食物图片2、预测:某种食品中,主要含有哪些营养成分?例如:牛奶中主要含有什么营养成分。或者什么食物中含有丰富的脂肪?我们把食物根据它所含的营养成分分类。这样就知道吃什么食物能补充什么营养了。蛋白质:奶类、
4、鱼类、肉类和蛋类、豆类脂肪:猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油;花生、大豆、芝麻糖和淀粉:米、面、玉米和高粱维生素:水果、蔬菜无机盐:乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫菜(资料:蛋白质有两种来源,一种是动物性食品,如奶类、鱼类、肉类和蛋类,其含蛋白质数量多,质量好;另一种是植物性食品,如豆类、谷类,其中大豆含有丰富的优质蛋白质.碳水化合物主要来自于谷类;米、面、玉米和高粱中的含量极为丰富。脂肪动物性来源有:猪油、牛油、羊油、鱼油和奶油等.植物性来源有:花生、大豆、芝麻、油菜和核桃等.维生素主要来自水果、蔬菜等.无机盐:含磷丰富的食物是乳类、蛋类、豆类食品和肝.食物中钙的含量以奶和奶制品最多,它们也最
5、容易被吸收,小虾米、芝麻酱、黄豆、豆腐中含钙也很高,含铁丰富的食物有动物的肝脏(最多的是猪肝)、蛋黄、虾子、芝麻酱和某些蔬菜(如菠菜).海带和紫菜含有很多碘.)(二)感受营养对人体的作用1 、食物中的营养成分对我们有什么作用呢?(先找学生说一说,教师再出示课件)请你再听听这四个可爱的卡通形象给我们介绍吧我们的头发、皮肤、血液等部分都是由蛋白质组成,有了它我们才能正常地生长发育.碳水化合物和脂肪能为我们提供能量,保证我们有足够的精力学习,有足够的体力进行活动。脂肪还能帮助身体吸收维生素。不同的维生素有不同的作用,维生素a可以维持正常视力;维生素b2可以保护皮肤健康;维生素c可以增强抵抗力,对毛细
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