稻谷不同制品中镉含量比较分析.pdf
《稻谷不同制品中镉含量比较分析.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《稻谷不同制品中镉含量比较分析.pdf(3页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、 年第 期粮油科学与工程 粮油减损与安全稻谷不同制品中镉含量比较分析朱艳,马玉侠(中央储备粮六安直属库有限公司,安徽 六安 )(中央储备粮宿州直属库有限公司,安徽 宿州 )摘要:利用石墨炉原子吸收光谱法对辖区不同产地的稻谷及由其制成的糙米、精米(标一)进行镉含量测定,以了解稻谷粒中镉元素的分布规律,探讨能否通过深加工的方式降低大米中镉含量,保障大米安全卫生。关键词:稻谷;糙米;精米;镉含量中图分类号:文献标识码:文章编号:()收稿日期:作者简介:朱艳(),女,高级技师,主要从事粮油质量检验工作。通信作者:马玉侠(),女,高级技师,主要从事粮油质量检验工作。民以食为天,食以安为先,粮食卫生与老百
2、姓生命健康息息相关。稻谷是我国第一大粮食作物,全国约有一半人口以稻米为主食。镉元素及其化合物均有毒,是世界上最优先研究的污染物之一,排在第 位。镉在工业上应用非常广泛,可通过废水、烟尘、矿渣等污染环境,进而造成土壤、农作物等污染。镉可通过食物链进入人体,对人体及动物体产生毒害 。稻谷镉含量超标主要是土壤中镉含量超标,引起植物吸收。为保障粮食质量安全,镉污染治理刻不容缓,需对产销端进行全程质量监控。食品安全国家标准食品中污染物限量 规定稻谷、糙米、大米中镉限量为 。大米中镉含量超标会导致食用群体受害。年日本富山县出现的骨痛病,就是消费者食用含镉量过高的稻米所致。作者研究了稻谷籽粒中镉含量的分布情
3、况,探讨是否可通过采取适当措施削减成品大米镉含量,以控制人体镉摄入量,保障消费者生命健康。材料与方法 试剂和材料 试剂硝酸(优级纯),盐酸(优级纯),高氯酸(优级纯),过氧化氢(,),硝酸溶液(),盐酸溶液(),磷酸二氢铵溶液()。标准品金属镉()标准品,纯度为 的标准物质。标准溶液镉标准储备液(),镉标准使用液()。镉标准曲线工作液:准确吸取镉标准使用液 、于 容量瓶中,用硝酸溶液()定容至刻度,即得到含镉量分别为、的标准系列溶液。实验原理实验参考 食品安全国家标准 食品中隔的测定 。试样经消解后,注入一定量样品消化液于原子吸收分光光度计石墨炉中,电热原子化后吸收 共振线,在一定浓度范围内,
4、其吸光度值与镉含量成正比,采用标准曲线法定量。仪器和设备原子吸收分光光度计(附石墨炉),镉空心阴极灯,电子天平(感量为 和 ),可调温式电热板,聚四氟乙烯压力罐。实验步骤 试样制备选取六安市某区的稻谷样品 份,先砻谷获取糙米,再碾磨制成精米。分别将留取的稻谷、糙米?和精米样品粉碎,储于洁净的塑料瓶中,标明标记,于室温下保存备测。试样消解微波消解:称取试样 (精确至 ),置于微波消解罐中,加 硝酸和 。消解完毕,待消解罐冷却后打开,消化液呈无色或淡黄色,加热赶酸至近干,用少量硝酸溶液()冲洗消解罐 次,将溶液转移至 或 容量瓶中,并用硝酸溶液()定容至刻度,混匀备用;同时做试剂空白试验。仪器参数
5、设置()波长 ,狭缝 ,灯电流 ,干燥温度 ,干燥时间 。()灰化温度 ,灰化时间 。()原子化温度 ,原子化时间 。()背景校正为氘灯或塞曼效应。标准曲线的制作 个镉标准曲线工作液按浓度由低到高的顺序各取 注入石墨炉,测其吸光度值,以标准曲线工作液的浓度为横坐标,相应的吸光度值为纵坐标,绘制标准曲线并求出吸光度值与浓度关系的一元线性回归方程:。试样溶液的测定吸取样品消化液 (可根据使用仪器选择最佳进样量)注入石墨炉,测其吸光度值。代入标准系列的一元线性回归方程中求样品消化液中镉的含量,平行测定次数不少于两次。若测定结果超出标准曲线范围,用硝酸溶液()稀释后再行测定。基体改进剂的使用和样品消化
6、液一起注入石墨炉 基体改进剂磷酸二氢铵溶液(),绘制标准曲线时也要加入与试样测定时等量的基体改进剂。镉含量计算方法试样中镉含量计算:()式中:为试样中镉含量,或 ;为试样消化液中镉含量,;为空白液中镉含量,;为试样消化液定容总体积,;为试样质量或体积,或 ;为换算系数。检测结果 个样品的稻谷、糙米和精米镉含量检测结果见表 。通过对稻谷含镉量 糙米含镉量、糙米含镉量精米含镉量、稻谷含镉量 精米含镉量 组数字 检验,配对数据之差非常小,说明测定结果没有显著性差异。表 镉含量测定结果样品编号镉含量()稻谷糙米精米 平均值 从表 可以看出,六安市某区稻谷样品及其制品(糙米、精米)的镉含量都在 食品安全
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 稻谷 不同 制品 含量 比较 分析
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【自信****多点】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【自信****多点】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。