国际大酒店的财务总监工作手册模板.doc

实 务 篇
FIN01

l 我是***国际大酒店财务总监
这是您岗位
l 我是一名优异***国际大酒店财务总监
这是您现在
l 我将会做愈加好
这是您未来

目 录
FIN01

让我们从这里了解您岗位。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1
什么是计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 2
为何要制订计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3
计划 – 工作。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 4
心中有数 - 看看您日常工作。。。。。。。。。。。。。。。。。。6
管理实务
—— 需要您参与会议。。。。。。。。。。。。。。。。7
—— 需要您主持会议。。。。。。。。。。。。。。。。15
Just do it ( 请推行您职责 )
—— 签批用款申请。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。20
—— 合理筹集调度资金。。。。。。。。。。。。。。。。。21
—— 组织编制年度财务预算。。。。。。。。。。。。。22
—— 督导财务表、帐按时、正确完成。23
—— 拟订部门工作计划，并逐层落实。。。。。24
—— 督导、落实年度财务决算。。。。。。。。。。。25
—— 做好部门工作总结及对下属考评。。。26
—— 向总经理汇报财务工作情况。。。。。。。。。27

目 录
FIN01

规矩和方圆
—— 管理制度之一：部门行政管理制度。。。。。28
—— 管理制度之二：财务部职员管理制度。。。30
—— 管理制度之三：财务人员责任和制度。。。32
—— 管理制度之四：财务人员行为准则。。。。。34
—— 管理制度之五：财务部例会制度。。。。。。。35
—— 管理制度之六：财务资料管理。。。。。。。。。37
—— 管理制度之七：工作汇报制度。。。。。。。。。41
—— 管理制度之八：内部晋升制度。。。。。。。。。42
磨刀不误砍材工
—— 您在培训方面作用。。。。。。。。。。。。。。。。44
高瞻远瞩
—— 建立部门培训体系。。。。。。。。。。。。。。。。。。45
—— 这是您要做。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。46
—— 讲解、示范、操作、总结四步培训法。。47
—— 怎样确定部门培训方向。。。。。。。。。。。。。。49
—— 怎样制订培训内容。。。。。。。。。。。。。。。。。。50
—— 怎样考评培训效果。。。。。。。。。。。。。。。。。。51

让我们从这里了解您岗位
FIN01

ÿ 揭开面纱
ü 起草财务制度（如成本控制、资金管理、
物资管理等）。
ü 督查、落实上述制度。
ü 编写年度、季度、月度、财务预算和工作计划。
ü 检验会计核实和成本控制运做。
ü 审核年、季、月度财务报表。
ü 编制***国际大酒店财产管理条例。
ü 督查、落实上述条例。
ü 监督***国际大酒店经营、收支情况。
ü 确保***国际大酒店经济活动遵照国家法规制度。ü

什么是计划？
FIN01

计划就是对您和您领导团体将要完成任务步骤和结果概述。

它能够是
一个步骤图
也能够是
一张时间表
还能够是
一份行动方案稿……

元旦促销方案
销售代表工作日程 市场分析。。。。。。。。。。
8“00 查阅报表 确定方案。。。。。。。。。。。
9：00。。。。。。。。。

为何要制订计划？
FIN01

每一项工作在工作前制订计划，工作时按
照计划去开展，工作完成后立即总结、修正计
划。将会让您工作有条不紊，效率极大提升！

计划将会确保您工作……
ü 一直保持事物发展正确方向
ü 工作有一致性
ü 工作有一贯性
ü 打破经验主义框框，摈弃工作随意性

计划 — 工作
FIN01

关键点： 计划您工作
工作您计划

c 工作计划：¥ 明确展示酒店工作要求。
¥ 联结部门工作特点，内容全方面。
¥ 结合实际，关键明确，便于层层落实。
c 经营计划：¥ 以***国际大酒店经营方向为依据。
¥ 以***国际大酒店资源投入次序为基础。
¥ 能作为管理评定，控制标准。
¥ 能包含以下拓展原因：

市场目标
社会责任目标
生产目标
改善管理和人力开发目标
产品开发目标
财务目标及赢利目标

计划 — 工作
FIN01

c 培训计划： ¥结合酒店总培训计划要求
¥结合本部门业务工作特点
¥结合本部门服务工作要求
¥时间安排合理．内容关键突出．有成效
¥培训阶段有总结．有考评

心中有数
FIN01

$ 看看您日常工作吧 ——
J 签批多种用款申请
J 合理筹集调度资金
J 组织编制预算
J 安排部门日常工作
J 拟订工作计划
J 清理财务帐目，做好年底决算
J 财务部工作总结，考评评定
J 向总经理汇报日常工作

管理实务
FIN01

& 这些会议需要您参与：
ü 每日工作晨会
ü 每七天工作指令会
ü 经营分析会
ü 质量培训会
ü 消防安全会
ü 每季信用会议

还有外部主管单位会议

更深入
FIN01
语言精练
内容全方面

0 准备充足参与会议

1 天天早晨 ***国际大酒店工作晨会：
地点：

关键点：
ü 按时参与会议。
ü 查阅昨日营业日报表。
ü 审计汇报单。
ü 准备开会资料。
ü 适时地反应情况。

更深入
FIN01

0 准备充足参与会议

1 每七天一早晨 ***国际大酒店一周工作指令会： （注： 和当日晨会合并）
地点：

关键点：
ü 按时参与会议。
ü 检验上周工作指令会完成情况。
ü 汇报上周酒店营业收入业绩。
ü 总结财务部一周工作要事。
ü 搜集需要通报、协调工作内容。

更深入
FIN01

0 准备充足参与会议

1 经营分析会 时间：
地点：

关键点：
ü 按时参与会议。
ü 汇报酒店职员工资额度改变情况。
ü 适时提出合理提议，合理使用人力财力。
ü 汇报上一季度客房销售情况。
ü 汇报上一季度客房营业收入、利润比率。
ü 仔细阅读餐饮营业情况表。
ü 分析餐饮成本、费用率。
ü 汇报成本改变具体细项。

更深入
FIN01

0 准备充足参与会议

1 质量培训会： 时间：
地点：

关键点：
ü 按时参与会议。
ü 了解酒店现在可提供服务质量情况。
ü 分析目前酒店存在服务质量不足。
ü 协调和其它部门相关服务质量问题。
ü 调查培训需求。
ü 提出改善服务质量培训课题。
ü 检验、落实培训效果。

更深入
FIN01

0 准备充足参与会议

1 消防安全会： 时间：
地点：

关键点：
ü 按时参与会议。
ü 了解酒店现在消防、安全方面情况。
ü 检验消防设施、工具完好程度。
ü 了解酒店目前消防、安全工作中存在不足。
ü 通报其它单位出现重大消防、安全事故。
ü 适时提出合理消防、安全方面改善提议。

更深入
FIN01

0 准备充足参与会议

1 每季酒店信用会议， 时间：
地点：

关键点：
ü 按时参与会议。
ü 全方面了解酒店信用情况。
ü 掌握信用工作中关键、难点。
ü 立即汇报、协调信用关系。
ü 会后立即跟进，主动配合，协调安排。

更深入
FIN01

0 准备充足参与会议

1 所属地域旅游、财税、物价会议：

关键点：
ü 按时参与会议。
ü 立即汇报、跟进、调整酒店财务情况。
ü 确保酒店利益。
ü 符合国家财税政策。

管理实务
FIN01

& 需要您主持会议：

ü 每个月各部门经营情况分析会
ü 每个月部门餐饮成本核实会议
ü 前台结帐服务质量分析会
ü 本部门信用工作会议

更深入
FIN01

0 准备充足主持会议

1 每个月各部门经营情况分析会， 时间：
地点：

关键点：
ü 按时参与会议。
ü 通报各部门经营情况。
ü 汇报预算完成情况。
ü 研究采取对应方法。

更深入
FIN01

0 准备充足主持会议

1 每个月部门餐饮成本核实会议， 时间：
地点：

关键点：
ü 按时参与会议。
ü 了解当月餐饮收入、成本情况。
ü 掌握核实中发觉成本增、减原因。
ü 讨论应改善或加强控制关键。
ü 重大原因需会同餐饮部书面汇报。
ü 特殊原因需关键汇报处理。

更深入
FIN01

0 准备充足主持会议

1 每个月前台结帐服务质量分析会， 时间：
地点：

关键点：
ü 按时参与会议。
ü 总结近期工作情况。
ü 分析大堂质检汇报及客人投诉。
ü 提出改善方法。
ü 加强监督管理。

更深入
FIN01

0 准备充足主持会议

1 本部门信用工作会议：

关键点：
ü 按时参与会议。
ü 认真听取信用工作人员汇报。
ü 了解应收款中难收帐户具体资料。
ü 提出对难收帐户下一步追收方案。
ü 协调和其它部门之间出现相关信用方面问题。

Just do it
FIN01
一 步 一 个 脚 印

& 请推行您职责

@ 签批用款申请

关键点：
ü 申请单应填写清楚、完整。
ü 签批手续完全符合程序要求。
ü 申请用途明确。
ü 申请内容属实。
ü 认真签上您名字、日期。

Just do it
FIN01

@ 合理筹集调度资金

关键点：
ü 全方面掌握资金使用情况。
ü 分清轻、重、缓、急不一样需要。
ü 合理使用、调配资金。
ü 努力降低周转成本。

Just do it
FIN01

@ 组织编制年度财务预算

关键点：
ü 立即请示酒店总经理确定下期经营目标。
ü 编制财务预算要求及格式。
ü 部署部门组员做好当期结算工作。
ü 安排人员查录历史业绩资料。
ü 下达下期预算上报表单。
ü 搜集预算上报原始资料。
ü 汇总、核实、讨论、定案。
ü 由总经理下达第二年经营指标。

Just do it
FIN01

@ 督导财务表、帐按时、正确完成

关键点：
ü 依据组织机构职能表正确安排工作。
ü 明确任务，提出标准。
ü 按时检验，按期汇报。
ü 按质量要求审阅上报。

Just do it
FIN01

@ 拟订部门工作计划，并逐层落实

关键点：
ü 组织召开部门主管工作会议，传达工作计划。
ü 明确工作、任务要求。
ü 审核各个班组工作计划。
ü 汇编财务部门工作计划，上报总经理。

Just do it
FIN01

@ 督导、落实年度财务决算

关键点：
ü 咨询总经理意见。
ü 下达年度决算要求。
ü 安排专员负责决算中清理帐目标注意事项。
ü 汇报决算中需讨论问题。
ü 完成年度决算工作。

Just do it
FIN01

@ 做好部门工作总结及对下属考评

关键点：
ü 召开部门主管工作会议。
ü 部署年度工作总结要求。
ü 检验本部门工作是否符合酒店要求。
ü 找出工作中不足，提出改善方法。
ü 做书面总结，按期上交。
ü 总结应文字精练，概念清楚。
ü 考评公正、全方面。

Just do it
FIN01

@ 向总经理汇报财务工作情况

关键点：
ü 每个月按时向总经理汇报酒店财务情况。
ü 对于财务上紧急、突发事项随时汇报、请示。
ü 帮助总经理做好酒店各项经营活动。

规矩和方圆
FIN01

管理制度之一：部门行政管理制度

¨ 每位职员请严格遵守酒店《职员手册》中
各项要求。
¨ 财务部作息时间为：
ü 本部门实施双休，每七天工作40小时
ü 每七天一至周五 AM8：00—PM21：00
其中PM18：00-PM21：00为晚间值班
ü 每七天六至周日AM9：00—PM20：00
ü 周末轮番值班，值班者和平时调休
ü 实施签到/签退制度
¨ 晚间及周末值班均为正式班次，不得在
上述时间从事和工作不相符事情。
¨ 请假、调休、换班等均请事先报请部门
经理同意。

规矩和方圆
FIN01

¨ 部门文件柜钥匙由文员负责保管，她人不得
使用。特殊情况借用后，请务必即归还。
¨ 每位职员对于上司交办事项，在跟办处
理后，不管结果怎样，请主动向上司汇报
进展。
¨ 财务部后台职员每日下班前，请将当日所做
关键工作具体统计，以备随时检验。
¨ 部门设有通告白板，每位职员请随时留心
所载通告。凡白板公告内容视作已通知到
本人，不许可推委不知。
¨ 部门经理签署传阅文件，请立即阅览、
并做好合适摘抄。

规矩和方圆
FIN01

管理制度之二：财务部职员管理制度

¨ 严格考勤打卡。如有外出业务应先到部
门打卡签到，经部门经理同意后方可外出。
因工作原因，不能立即打卡，请立即向部
门经理说明原因。
¨ 上岗穿酒店制服，外出可穿便装。不管何
种场所，全部请注意衣着符合职业礼仪要求。
¨ 因工作原因，进出客区，请走职员通道。
陪同客人，能够乘坐电梯。
¨ 接待用户在店各项消费，均根据先申请，
后实施程序办理。
¨ 注意使用礼貌敬语。接电话先说：“您好，
财务部某某”。遇有客人前来部门洽谈业
务，请主动问候客人、倒茶，并立即联

规矩和方圆
FIN01

系用户寻访同事。多种场所遇见酒店领导
和其它部门同事主动问好。
¨ 补休、调休、换班等均需立即汇报部门经
理。杜绝先行后报。遇酒店重大接待活动
等期间，不许可休息、调班。
¨ 请遵守《职员手册》每一项工作管理条款。

规矩和方圆
FIN01

管理制度之三：财务人员责任和制度

¨ 财务总监全方面负责酒店财务运行活
动，合理调配经济资源，致力实现酒店
经营目标。
¨ 酒店总经理按时向财务总监下达各项
经济指标，并给对应权利和利益。
¨ 财务总监组织部门全体职员共同完成总
经理下达各项指标和任务。并依据前、后台工作性质不一样分别下达具体目标。
¨ 财务总监将努力为全体部门职员营造出
宽松、友好工作气氛。
¨ 部门全部职员有明确权责范围。

规矩和方圆
FIN01

¨ 财务部职员有责任保守酒店财务机密。
¨ 财务人员负有帮助酒店其它部门开展正常
工作职责。
¨ 对于超越权限问题，请先向上级汇报，
经同意后实施。
¨ 财务人员有责任帮助酒店其它部门完成信
用等方面工作。

规矩和方圆
FIN01

管理制度之四：财务人员行为准则

¨ 请向客人和同事展示出财务人员积
极和真诚。
¨ 主动向碰到每位来宾和同事问好。
¨ 尽可能用来宾姓名称呼客人。
¨ 每位新职员上岗全部要经过部门内部专业
培训。
¨ 熟知酒店概况、各餐厅、娱乐场所等营业
部门营业时间、价位和服务内容。
¨ 保持工作区域应有整齐和必备工作用
品。
¨ 熟知国家相关酒店方面财务政策。
¨ 接听电话请使用礼貌用语，主动报出您
部门、姓名。
¨ 工作期间，无故不得进入各部门办公区域，
不得和工作无关人员闲谈。
¨ 自觉遵守《职员手册》每一项条款。

规矩和方圆
FIN01

管理制度之五：财务部例会制度

财务部例会是部门经理主持，部门
全体人员参与，部门内部举行管理会议。

¨ 部门例会有
ü 每日早晨酒店部门经理晨会后部
门早例会。
ü 每七天三下午15：00—16：00前台
服务质量例会。（时间待定）
ü 每七天五下午16：00—17：30管理
例会。（时间待定）

¨ 部门例会内容
ü 立即传达酒店一周工作指令会要
求。
ü 部门经理听取职员工作情况反应，
给指示和帮助。

规矩和方圆
FIN01

ü 部门经理听取文员、信用、采购、成本、
结帐工作情况汇报，给指示。
ü 职员自我分析工作中存在问题，并提出
处理措施。
ü 分析、处理用户投诉、把握用户需求。
ü 立即听取职员相关帐务方面问题反应。
ü 部门经理、部门培训员组织职员进行业务
培训。
ü 部门经理对部门工作做出指示和安排。

规矩和方圆
FIN01

管理制度之六：财务资料管理

¨ 我们要管理哪些档案资料
ü 原始凭证资料
Ø 酒店客房、餐饮、康乐帐单
Ø 以上帐单以后所附带多种小单
ü 财务资料报表
Ø 信用用户资料
Ø 长包房用户资料
Ø 旅行社用户资料
Ø 各类协议协议
Ø 成本日、月报表
Ø 每日、月信用报表
Ø 酒店营业收入日报表
Ø 各类总帐报表

规矩和方圆
FIN01

ü 协议、协议
Ø 信用协议
Ø 临时优惠协议
Ø 协议副本
Ø 空白文本
ü 行政文件资料
Ø 本部呈报
l 请示
l 汇报
l 简报
l 意见
l 申请单
Ø 本部发文
l 转发文
l 至各部门文件或通知
Ø 酒店各部门往来文
l 酒店下发各类文件
l 酒店会议纪要

规矩和方圆
FIN01

l 酒店任免通知
l 各部门来文
Ø 酒店外来文件
l 国家、省、市旅游机构文件
l 相关职能部门文件
Ø 业务通讯
l 信件
l 传真
l 网上信息
l 电话统计
Ø 部门内部管理制度
l 部门规章制度
l 部门会议纪要
l 部门提议汇报
l 请休假制度
l 值班制度
Ø 经营管理空白表格

规矩和方圆
FIN01
¨ 怎么管理这些资料
ü 存放
Ø 使用抽屉式档案柜，专柜存放
Ø 制订资料管理索引措施
l 字母索引
l 笔画索引
l 分类索引
l 电脑索引
ü 管理
Ø 指定部门文员专职保管
Ø 无用资料立即销毁
ü 建立完善资料查阅、使用手续
¨ 谁来保管和使用？
ü 公用资料、不包含酒店机密宣传册、
报价单等，财务人员能够直接使用
ü 协议书、营业报表、酒店政策文件由部
门文员保管
ü 各类资料查阅必需在本部门完成，任何
资料均不得外传

规矩和方圆
FIN01

管理制度之七：工作汇报制度

财务人员常常会单独开展财务工作，因
此，要求每个财务人员有强烈工作责任心、
遵守纪律，能够坚持工作汇报制度。
¨ 每位职员能够做出有效率工作汇报。
¨ 每次外出采购回来，请立即完成采购汇报。
一式二份，正本上交部门经理，副本留存。
¨ 信用人员所收到正式签署每一份协议书、
意向书、合相同，均应先向部门经理汇报，
咨询意见，然后签署。
¨ 每十二个月1月最终一周周一下午，举行部门年
度工作总结会议。每位财务人员对上年度
工作进行总结汇报。
¨ 每七天、每日部门例会均是职员对工作进行
汇报机会，提倡开展批评和自我批评，
主动听取部门经理和同事意见。
¨ 对工作中不确定问题，更应主动汇报。

规矩和方圆
FIN01

管理制度之八：内部晋升制度

¨ 晋升目标
本着公平公开标准，合理进行财务人
员资源调配，达成“人尽其才，才适其位”
用人宗旨。

¨ 晋升标准
职位出现空缺，优先考虑酒店内部员
工，从内部调整或晋升。在没有适宜人选
时，考虑从外部招聘。

¨ 晋升程序
ü 填写《职员增补申请表》，呈交财务部
经理
ü 由财务总监向行政部提出用人申请

规矩和方圆
FIN01
¨ 晋升依据
ü 晋升者应含有晋升技能
ü 有相关财务工作经验和资历
ü 在职员作表现优异
ü 含有突出适应能力、工作潜能
ü 完成职位对应训练课程
ü 提供接替职位人选

¨ 晋升方法
ü 个人资料审查
ü 进行晋升考评
ü 提交自我述职汇报
ü 由部门经理会同行政部经理进行面谈
ü 报请驻店经理同意

¨ 晋升任命
全部晋升人员均应有三个月试用
期，合格后方可正式任命。因晋升变动职
务，薪资自变动之日起重新核定。

磨刀不误砍材工
FIN01

o 您在培训方面作用：

ü 确定培训体系

ü 确定培训方向

ü 制订培训内容

ü 考评培训效果

高瞻远瞩
FIN01

我作用很关键
培训很关键

建立部门培训体系：

行政部经理

人事培训经理

财务总监

采购经理 结帐经理 信用审计经理 成本经理 会计核实经理

全体职员 全体职员 全体职员 全体职员 全体职员

高瞻远瞩
FIN01

这是您要做：

ü 督导财务部培训体系正常运转。
ü 参与酒店行政部组织培训会议。
ü 在要求时间内完成行政部要求上交计划。
ü 合理安排职员培训时间。

高瞻远瞩
FIN01

讲解、示范、操作、总结四步培训法

¨ 讲解，这是培训第一步
ü 首先，请准备好您全部需要教具
Ø 装有资料、案例活页夹。（可能话，每
人一份）
Ø 多种表格。（经营分析表、财务汇报等）
Ø 投影仪……
Ø 若干纸张……
ü 开始讲解，让培训内容围绕目标而展开。
Ø 财务人员明确她将学到什么知识。
Ø 财务人员明确她将取得什么技能。
Ø 财务人员明确她将得到什么提升。

¨ 示范
Ø 准备足够示范案例来辅助、强化讲解
内容。
Ø 亲自语言示范和教具模拟示范。

高瞻远瞩
FIN01

¨ 操作
ü 在您指导下，让本部组员去做，经过动
手愈加好消化了解、吸收培训者讲解内容，
变成自己东西。
¨ 总结
ü 在培训最终阶段，让培训者和受训者
一起对前三个阶段内容进行回顾、总结，
强化受训者正确掌握技能和知识，指
出并更正受训者仍存在错误。

讲解 示范 操作 总结，是掌
握领会知识不停反复并逐步提升过程，每
个培训项目总是始于讲解，经过示范、操作、
归属到总结，由总结再循环至新讲解。

高瞻远瞩
FIN01

怎样确定部门培训方向

关键点：
ü 结合***国际大酒店实际特点。
ü 符合酒店经营目标。
ü 结合行政部总培训要求。
ü 结合财务部具体特点。
ü 联络酒店关键事件、突发事件。

高瞻远瞩
FIN01

怎样制订培训内容

关键点：
ü 针对工作中出现问题。
ü 针对业务中关键程序。
ü 针对提升服务质量和业务技能。
ü 明确培训预期达成效果。
ü 有培训考评方案。

高瞻远瞩
FIN01

怎样考评培训效果

关键点：
ü 全方面了解培训所取得结果。
ü 掌握培训中存在不足。
ü 分析培训中存在不足主、客观原因。
ü 提出具体改善方法。

管理随想：