有机蔬菜栽培操作规程样本.doc
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1、相关印发保障农产品质量安全生产技术和操作规程通知 肥农字7号各乡镇(办事处)农技站: 为愈加好地指导农民标准化生产,合理使用农业投入品,科学防治病虫害,确保本市农产品质量安全,依据国家相关技术标准,结合本市实际,农业局组织制订了本市关键农产品生产技术和操作规程,包含有机蔬菜生产技术、有机菠菜栽培操作规程、有机大蒜栽培操作规程、有机绿菜花栽培操作规程、有机胡萝卜栽培操作规程、有机毛豆栽培操作规程、有机青刀豆栽培操作规程、“两菜一粮”马铃薯栽培操作规程、“两菜一粮”大白菜栽培操作规程、大棚西红柿越冬茬栽培操作规程、青椒越冬茬栽培操作规程等,现印发给你们,望各乡镇(办事处)高度重视,加强领导,推进本
2、市标准化生产。 2月8日 有机蔬菜生产技术一、有机蔬菜定义 有机蔬菜是指在生产过程中不使用化学合成农药、肥料和生长调整剂等物质和基因工程生物及其产物,而是遵照自然规律和生态学原理,采取一系列可连续发展农业技术,且经过有机认证机构认定并颁发有机证书蔬菜产品。有机蔬菜含有优质、安全、营养特点,口感好,对人体有保健作用,越来越受到中国外消费者欢迎。 二、品种选择 基地上全部使用未经禁用物质处理常规种子,严禁使用任何基因作物品种。选择应用具种时,在兼顾高产、优质、优良性状同时,我们要重视高光效及抗性强品种选择,以增强抗病虫和抗逆能力。关键选择日本全能菠菜、急先锋菠菜、富士绿菜花、球绿菜花、日本黑田五寸
3、人参胡萝卜、宝冠五寸人参胡萝卜、月毛豆、黄粒毛豆、蒲棵蒜、糙蒜等优良品种。 三、作物轮作 依据有机食品技术规范,有机蔬菜基地通常采取包含豆科作物或绿肥在内最少三种作物轮作制度,这么能起到降低病虫害发生和培肥土壤作用。关键模式有:春菜花毛豆秋菜花;早春菜花刀豆秋菜花冬菠菜;大蒜毛豆秋菠菜;春菠菜刀豆秋菜花;春胡萝卜毛豆秋菜花等。 四、配套栽培技术 经过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术,充足利用光、热、气等条件,发明一个有利于蔬菜生长环境,以达成高产高效目标。 五、有机肥料种类及使用方法 (一)有机肥料种类:有机肥料包含动物、畜禽粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰
4、、饼肥等;矿物质包含钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质;另外还包含有机认证机构认证有机专用肥和部分微生物肥料。 (二)有机肥料使用方法:有机基地在使用有机肥料时,动物肥和植物肥数量掌握在1:1。通常每亩施充足腐熟优质圈肥3000-4000千克,追施有机专用肥100千克。将施肥总量80%做底肥,结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内,以利于根系吸收。依据蔬菜种类不一样,采取不一样追肥方法,对于种植株行距小,密度大,根系浅蔬菜,如菠菜、小菘菜、油菜等采取铺肥追肥方法;对于种植行株距较大,根系较集中蔬菜,如毛豆、刀豆等采取条沟追肥;对于种植行株距大蔬菜,如菜花、甘蓝等蔬菜,采取开穴追肥方法。 六、病虫害综合防治
5、 因为有机蔬菜在生产过程中严禁使用全部化学合成农药,严禁使用由基因工程技术生产产品,所以有机蔬菜病虫草害要坚持“预防为主,防治结合”标准。经过选择抗病品种、高温消毒、合理肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业、物理方法,综合防治病虫草害。 (一)物理防治:利用温汤浸种、干热消毒等处理杀死种子表面上病菌。提倡经过释放寄生性、捕食性天敌(如赤眼蜂、瓢虫、捕食螨等)来防治虫害;许可使用软皂、植物性杀虫剂或当地生长植物提取剂等防治虫害;能够在诱捕器和散发器皿中使用性诱剂和物理性捕虫设施(如防虫网)防治虫害;利用害虫不一样趋向性,广泛采取黄板诱杀、灯光诱杀、糖醋液、杨树把、性诱剂等方法诱杀害虫。
6、在虫口少情况下,结合田间管理,对大龄害虫进行人工捉拿。鼠害严重时,用打鼠夹、粘鼠板进行防治。 (二)耕作及生态防治:依据蔬菜不一样种类,合理安排好播种时间,尽可能错开害虫盛发期,如秋菠菜通常习惯播期8月底,幼苗期病虫害发生严重,现在把播种期推迟到9月10号左右,可有效地减轻病虫危害。加强肥水管理,确保水源不被病菌污染,做到旱能立即供水,涝能立即排水,常常中耕疏松土壤,加大土壤通气度,促进植株生长健壮,提升抗病能力,发明一个适宜蔬菜生长,不宜病虫害发生生态环境。深耕翻土时,人工挑出土壤中虫、卵、蛹,减轻地下害虫危害,尤其是冬闲地块,一定进行土壤深翻,可起到冻死越冬害虫作用。 (四)其它药剂防治:
7、广泛利用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多个病害,有限制地使用含铜材料,如氢氧化铜、硫酸铜等杀真菌剂防治真菌性病害;能够用抑制作物真菌病害软皂、植物制剂、醋等防治蔬菜真菌性病害;高锰酸钾是一个很好杀菌剂,能防治多个病害;许可使用微生物及其发酵产品防治蔬菜病害。 七、有机基地杂草防治技术 有机种植基地,杜绝使用任何化学除草剂,关键是人工除草,杂草防治抓住早、小、少三个字,防治要立即,在杂草幼苗期进行,将杂草危害降低到最小程度,能用铁锄除草蔬菜地块,可实施人工除草;生长久短叶用蔬菜群体密度大,进行人工拔草。蔬菜收获后,立即清理田园,将杂草和蔬菜残体根本清理出田地,降低杂草种源,对于根生杂草,在深耕土地
8、时,将根捡出,降低根生杂草漫生。 有机菠菜栽培操作规程 一、品种选择 出口菠菜尤其要求漂烫后不变黑,色泽翠绿。现在表现优良品种是香港多利牌全能菠菜,该品种适应性广,生长快,高产,含有株型直立、叶片肥厚、色泽浓绿等特点,很受日本客商欢迎。另外,可选择优良品种还有档湖、急先锋等。 二、种植技术 1、整地:菠菜忌重茬种植,应选择豆科蔬菜、瓜类蔬菜、番茄、青椒等茬口种植,要求土壤保水、保肥性能强,土质肥沃。整地前每亩施用4000千克充足腐熟优质圈肥作底肥。深耕25-30厘米,耙平耙细,作平畦种植,平畦长度和宽度以管理方便为标准。 2、播种:菠菜种植适宜密度为行距20厘米,株距8-10厘米,要确保出苗齐
9、全。播种温度高时,可进行催芽播种,另外,播种时盖土不宜过深,应盖土1.5厘米左右为宜。若土壤干旱,可于播种后小水浇一遍。 三、田间管理 对越冬菠菜应加强冬前管理,进行数次划锄松土,促进根系增加,要求标准含有5-6片叶安全越冬。因越冬菠菜生长久较长,返青时应立即追肥浇水,每亩追施优质有机肥500千克。叶子旺长久要有足够水分供给。 对秋菠菜应加强苗期管理。秋菠菜出苗后,气温较高,苗子假如过密,下部叶子易变黄腐烂,同时生长后期温度适宜,植株生长快速,单株需要营养面积较大,所以种植密度不易过大。另外,秋菠菜生长前期气温较高,应采取小水勤浇,既满足供水需要又能合适降低地温,促进幼苗生长,达成高产目标。
10、四、收获 菠菜应适时收获。早收、产量低。晚收,下部叶片变黄或腐烂,从而降低质量。应根据收获季节,看好菠菜长势立即收获。通常要求植株高25-35厘米,叶片无病斑、虫洞、无黄心、黄叶、烂叶,新鲜嫩绿,进行加工出口菠菜应根据收购单位提出收获标准而进行收获。 有机大蒜栽培操作规程 一、设置隔离带,搞好田间计划 有机大蒜基地和常规生产地块之间设置8-10米隔离带,确保有机地块不受污染。 二、选择优质新良种 鲁蒜一号新良种,该品种集蒜头产量高、蒜薹产量高为一体,且出薹早,蒜头上市早,耐热抗寒,抗病,适应性强,用途广,市场畅销,是现在效益最好大蒜品种。蒜头直径通常5-7.5厘米,蒜皮厚,不散瓣,商品性好,没
11、有二次生长现象。蒜头比一般大蒜提早7-10天上市。 三、适期播种 10月上旬播种较为适宜,播后7-9天出苗,至越冬时蒜苗高达25厘米以上,具4-5片叶,不定根30条左右,有利安全越冬。 四、施足安全优质有机肥 有机大蒜栽培以有机肥料来供给大蒜生长所需多种营养成份,所施用有机肥必需含有营养丰富、无污染、无病虫源、充足腐熟特征,以确保有机大蒜安全、优质。亩施腐熟优质圈肥6000千克左右。 五、微生物肥料应用技术 选择生物肥料,作基肥用,亩用量50千克,和其它有机肥一块施在播种畦内。 六、合理密植 为确保大蒜商品质量,采取小高畦栽培,畦面宽80厘米,每畦栽5行,行距20厘米,株距12-15厘米,亩栽
12、2.2-2.7万株。 七、严格掌握覆膜质量 现在应用地膜为一般聚乙烯透明膜(厚度0.012-0.015毫米)和微膜(厚度0.007毫米)。若地膜厚度超出0.015毫米,则大蒜幼芽不易穿透。采取宽度95厘米地膜和上述畦式配合较为适宜,每畦可栽大蒜5行。若膜幅和畦面过宽,种植大蒜行数太多,浇水不易渗透。 覆膜有两种方法:一是先盖膜后播种;二是先播种后盖膜。后一个方法操作方便,用工少,保温好,出苗早。所以,生产上多采取先播种后盖地膜方法。覆膜时,要使地膜在畦面上平展而无皱褶,地膜下面无空隙,使地膜紧贴在畦面上。 八、立即破膜查苗 大蒜幼苗出土时,可顶破地膜继续生长,但也有少数蒜苗顶不出膜在膜下生长,
13、可人工破膜,扶苗露出膜外,破口越小越好。另外,在蒜苗生长久间,还须常常进行检验,发觉地膜有破损处需进行修补或用土堵好,确保地膜完整。在蒜薹和蒜瓣分化期间,仍需保护好地膜,充足发挥其保温作用。至蒜薹露苞前后可撤去地膜,并根本清除杂草,轻松土,使植株生长健壮。 九、科学浇水 1、播种后立即浇一遍透水,以利出苗。 2、浇返青水切忌大水漫灌,依据墒情、苗情、气候进行。墒情差,气温高时应早浇;墒情好,气温低时可晚浇,先浇弱苗,后浇壮苗。 3、从蒜薹分化到提薹时间,立即浇水,保持地面湿润,通常7-8天浇一次水。 4、提薹后浇一次透水,以后依据墒情再浇2-3遍水,以促进蒜头生长。 十、适时收获 蒜薹收获有很
14、强季节性,蒜薹成熟标志是:蒜薹弯大钩;花苞显著变大,颜色由淡黄变白。收获要选择晴朗天气,中午至午后3时为理想提薹时间。 提薹后18天为蒜头收获适期,蒜头成熟形态标志是:植株叶片一大部分枯干,假茎变软。收后放空闲地晾晒,以蒜叶盖住蒜头,待蒜秸晒干后便可捆把贮藏。 有机绿菜花栽培操作规程 一、基地选择 有机绿菜花生产基地应选择在环境质量符合NY/T391要求无污染和生态条件良好地域。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线,避开工业和城市污染源影响,同时生产基地应含有可连续生产能力。 二、品种选择 选择抗病、高产、优质海思、曼陀绿等品种。 三、育苗 1、苗床准备:选择地势高燥、通风向阳、土层深厚、质地疏
15、松、排水良好地方设置苗床。播种前充足翻土晒土,结合整地,每亩苗床施入腐熟过筛有机肥5000千克,掺匀后整平畦面,表土颗粒应细碎。在整平后畦面上均匀填上10厘米厚营养土,营养土配制为:非十字花科园土和腐熟有机肥按7:3百分比混合,在每方混合土中加草木灰15千克,混合好过筛,均匀撒在畦面上。 2、浸种催芽:春季用30-40温水浸泡2-3小时,洗净,在20-25条件下催芽,1-2天后种子露白即可播种。秋季不用育苗,可干籽直接播种。 3、播种方法:播前浇足底水,使床土湿透15-20厘米。播种时先用筢子把整平畦面搂成间距大约5厘米浅沟,将种子捻种在浅沟内,覆盖上0.5厘米厚过筛细土即可。春季播种后搭上拱
16、棚盖膜,同时密闭大棚,使苗床温度昼夜保持25以上,以利幼苗立即出土;秋季播种后也要搭上拱棚盖膜,同时加盖防虫网,密闭拱棚,二十四小时后两头通风降温,幼苗全部出土后撤下,遇雨盖膜,雨停揭膜,预防幼苗被大雨冲倒。 4、苗期管理 春季育苗:在第一片真叶显露前,应将小拱棚进行通风,预防幼苗徒长,开始通风量要小,以后逐步加大,使苗床温度白天保持在20左右,夜间10左右。秋季育苗:幼苗长到二叶一心时,拔去老弱病残苗,进行分苗,并在长出一片真叶时浇水,以后隔3-4天浇一次水,保持苗床湿润,长到4-5片真叶时,准备定植。 四、精细整地、施足基肥 定植前立即清除田间残枝及杂草,亩施优质腐熟有机肥40005000
17、千克或饼肥100150千克,混合施入,深翻整平,浇足底水。 五、适时定植,合理密植 春季定植:通常行距50-60厘米,株距40-50厘米,每亩定植2500株;秋季定植:通常行距70厘米,株距40-50厘米,每亩定植1800株。定植要选健壮、整齐苗子,大坨移栽,尽可能少伤根,土坨略高于地面。春季采取地膜覆盖,以提升地温,促进缓苗;秋季定植后要立即浇定根水。 六、田间管理 1、查苗补苗:缓苗后要立即查苗补苗,确保苗全苗齐。 2、划锄:秋季栽培中,封垄前每次浇水或雨后要立即划锄,既能预防土壤板结,又能起到保墒、除草、促进根系生长作用,封垄后不再划锄。 3、追肥浇水:缓苗后立即追第一次肥,顶花蕾出现后
18、追第二次肥,每亩追施500-700千克稀粪,追肥后立即浇水。顶花蕾形成前合适控制浇水,花球直径2-3厘米后立即浇水,采收前7天停止浇水。 七、病虫防治 1、病虫种类:绿菜花常见病害有猝倒病、立枯病、黑腐病;虫害关键有蚜虫、菜青虫、小菜蛾。2、防治方法: (1)优先采取农业方法。经过选择抗病虫品种,非化学药剂种子处理,培育壮苗,加强栽培管理,中耕除草,秋季深翻晒土,清洁田园,轮作换间作套种等一系列方法起到防治病虫草害作用。同时还应尽可能利用机械捕捉害虫,机械和人工除草等方法,防除病虫草害。 (2)物理方法田间挂银灰色反光膜避蚜防病毒,罩30目防虫网预防多种虫害,设置性信息素、频振式杀虫灯诱杀害虫
19、成虫,设黄板诱杀蚜虫、潜叶蝇等。 (3)特殊情况下,必需使用农药时,应遵守以下准则:必需是有机食品生产中许可使用农药类产品,在有机食品生产资料农药类不能满足植保工作需要情况下,可试用以下农药:A、中等毒性以下植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避剂和增效剂。如除虫菊素、鱼藤酮、烟草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。B、释放寄生性捕食性天敌动物、昆虫、捕食螨、蜘蛛及昆虫病原线虫等。C、在害虫捕捉中使用昆虫信息素及植物源引诱剂。D、能够使用矿物油和植物油制剂和矿物元农药中硫制剂、铜制剂。E、经专门机构核准,许可有程度地使用活体微生物农药,如真菌制剂、细菌性制剂、病毒制剂、放线菌、拮抗菌剂、昆虫病原线虫、
20、原虫等。 八、适期采收 当花蕾充足长成,花球还未松散时,要立即采收。采收时花球下面要保留3-4片嫩叶,保护花球不受污染和损伤。 有机胡萝卜栽培操作规程 一、品种选择 在品种方面,关键有改良石田五寸人参、超级石田五寸人参、宝冠五寸人参、新黑田五寸人参、改良新黑田五寸人参和FS五寸人参等优质、高产新品种。 二、秋季高产栽培技术 胡萝卜病虫害较少,适应性强,好管理。关键栽培技术是精细播种,确保全苗,预防草荒。 (一)整地、施肥:胡萝卜肉质根入土深,假如耕层太浅或土质坚硬,透气性差,易形成畸形根。所以应选择土层深厚、土质疏松,排水条件好,富含有机质沙壤土或壤土地块。每亩施腐熟圈肥4000-5000千克
21、,深翻、耙平、做畦,畦宽1.2米,每畦播7行,行距15厘米。 (二)播种:胡萝卜播期要求不太严格,通常在7月上中旬播种。胡萝卜种子有刺毛,防碍种子吸水,且易相互粘结成团不便播种。所以,播种前应将刺毛搓去,然后放入40水中浸泡2小时,捞出后沥去水用湿纱布包好,置于20-25条件下催芽,定时冲洗和搅拌种子,经5-7天,约60%种子“露白”时,即可播种。条播、撒播均可。条播时每亩用种量0.75千克,撒播时用种量1-1.5千克。条播时,按15厘米行距开小沟,沟深3-5厘米,顺沟施入优质腐熟有机肥,待其渗透后播种,播后浅覆土;撒播时,可在畦面上直接撒种,播后覆土,镇压、浇水。播后出苗慢,间苗和锄苗费工,
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