火锅餐厅管理制度规定样本.doc

火锅餐厅管理制度
一、办公室管理制度
1. 凡本店办公室职员上班必需佩带职员卡。
2. 上班时间必需坚守工作岗位，无特殊情况不准迟到、早退、旷工、脱岗、串岗、拖岗。
3. 上班时间不准玩游戏、打瞌睡、赌博、酗酒或做和工作无关其它事情。
4. 办公桌上应随时保持洁净整齐。不准大声喧哗。
5. 上班时间必需着职业装或企业发放制服、化淡妆。不准在上班时间化妆。
6. 接待来访和业务洽谈应在会议室进行，无会议室时应尽可能注意不要影响其它职员工作。
7. 标准上上班时间不准拨打私人电话，更不准因私事长久占用企业电话；无店长同意，任何人不准拨打私人长途电话。
8. 上班时间不准上网聊天，不准用本店电脑发送私人邮件或查阅私人资料信息。
9. 全部电子邮件、传真、信件等店里或总部相关资料和数据发出，必需经店长同意后方可实施。不然，将按店或企业相关制度严惩。
10. 未经店长或部门经理授意，不准索取、打印、复印店或总部下发相关资料。
11. 请假必需以书面形式报店长签字同意，办公室立案，方可生效。
12. 因工作原因未按时考勤者，须经店长签字后存档。不然，将按旷工处理。
13. 凡出差1天或1天以上者，须先填写出差申请单，报店长同意后方可生效。不然，按旷工处理。
14. 未经同意不准将本店物品私自带回家。
15. 不准在业务宴请中过量饮酒。
16. 办公室职员必需遵守店长临时要求其它相关制度。
17. 本制度由店长监督实施。
请假制度
职员不得无故缺勤，如遇特殊情况需请假，必需事先办理完相关书面请假手续。店内全部职员请假，准假人和请假人必需遵照一个标准：全部休假安排全部不能影响店或部门正常工作。

一、请假
1、职员请假一天以下由部门主管（经理）同意；请假一天以上两天以下由办公室相关人员同意；请假两天以上必需由店长同意。
２、无故旷工者，旷工当日无工资，并按旷一天扣三天标准处罚。
３、不准先休假后请假。无特殊情况不准电话请假。
４、各部门主管（经理）请假由店长同意。
５、店长请假须报总经理同意。

二、病假
1、职员请病假应持有县级以上医院病历、处方单、药*和有效病假休假单，交办公室立案。
2、按病假实际天数扣发工资。

三、公休假
1、全部职员每个月享受四天带薪休假（特殊工种除外）。
2、公休假须当月休完，不准累计休假或补假（特殊工种除外）。

四、附件
1、事假、病假、公休假，一律凭请假条请假。
2、节日、企业活动日、周五、周六、周日或有其它特殊情况时不准请假。
3、不按请假程序办理者视为旷工。越级请假视为旷工。
4、本制度由办公室监督实施
职员寝室管理制度

1. 职员寝室实施室长负责制。
2. 室长由室员选举产生。
3. 室长每个月享受30元室长津贴。
4. 室长依据店内要求，确定室员就寝时间、值班次序及卫生 清理工作，并天天监督检验。
5. 寝室每七天进行大扫除一次，由保安和前厅经理负责监督实施。
6. 自觉接收保安检验，不得拒检或隐瞒。
7. 不准影响邻居日常生活，搞好邻居关系。
8. 注意预防火灾、偷窃、煤气中毒等相关安全隐患。
9. 未经室长许可不得留宿她人。
10. 离职人员必需经保安检验后方可离开。
11. 职员宿舍一切设施属店内全部，未经店长许可任何人员不得 私自把东西搬离宿舍。
12. 节省用水、用电，做到水龙头有开必关，人离房间关灯，严禁私自接拉电线，也不准在室内随便移动拆卸相关设施。
13. 职员所分配锁匙只准本宿舍职员使用，不得私配或转借她人。休假职员需把自己东西委托给她人看管，避免丢失。
14. 严禁在寝室内赌博、酗酒、大声喧哗、打架斗殴；严禁男女混宿，寝室互串。特殊情况需要进入异性寝室时须经室长或店内领导同意。
15. 严禁在室内随意涂写、粘贴，更不准粘贴*画报、图像、播放淫秽影碟、带。
16. 妥善保管自己财物，任何人不准私自动用她人物品。
17. 严禁私自外出留宿。外出必需以书面形式向室长请假，经室长同意后方可外出。
18. 本制度由室长监督实施。
考勤管理制度

1. 职员正常工作时间视部门工作需要而确定，因季节改变需调整工作时间时，由店办公室另行通知。
2. 职员上下班一律实施指纹打卡考勤制度。
3. 办公室内勤天天将打卡情况通知值班主管（经理），由值班主管（经理）和实际上班情况进行核查。
4. 全部职员须先到店里打卡报到后，方能外出办理各项业务，特殊情况需事先经主管（经理）同意。不办理同意手续者，按迟到或旷工处理。
5. 上班时间开始后5—30分钟内到班者，按迟四处理；超出30分钟以上者，按旷工0.5—1天处理；提前30分钟以内下班者按早退处理，超出30分钟者按旷工0.5—1天处理。
6. 职员外出办理业务前，须向部门经理说明外出原因及返回时间，不然按外出办私事处理。
7. 职员30天内迟到、早退累计达三次者扣发50%全勤奖，三次以上者扣发100%全勤奖，并给一次警告处分。
8. 职员无故旷工0.5—1.5天者，扣发当月全部全勤奖，并给警告处分。当月累计旷工1.5天（不含1.5天）—3天，扣除当月50%工资，并给留店查看处分。无故累计旷工3天以上者，作除名处理。
9. 职员因公出差，须事先填写出差记录表，领班以下人员由部门主管（经理）同意；领班以上职员出差由店长同意。工作紧急无法请假时，须在办公室先立案，抵达出差地点应立即和店内相关管理人员取得联络。出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至办公室立案。凡过期或未填写出差记录表者扣发当月全勤奖，不予报销出差费用。特殊情况须经店长审批。
10. 当月全勤者。可取得全勤奖。
11. 本制度由办公室监督实施。

考评管理制度

一、 考评标准
（1） 各部门应把考评工作作为一项常规工作来抓，每个月、季、年全部要进行对应考评，并协同办公室做好职员考评工作，使之制度化、程序化、合理化。
（2） 在考评前应认真做好准备，对职员工作表现要有充足了解，搜集其自上次考评以来工作表现统计，包含出勤情况、奖惩统计、直属管理人员对其日常表现情况汇报等，确保考评结果含有客观性、公平性、公正性、正确性。
（3） 常见考评方法是考评者和被考评职员直接面谈交换意见。面谈应选择一个不受外界干扰平静环境，使考评双方能在宽松而宁静气氛中坦诚交谈，以提升考评效果。
（4） 在客观公正考评基础上，依据每位职员业绩和工作表现，将其考评结果和对职员合理使用和对应薪金待遇结合起来，以提升工作效率，调动职员主动性。

二、 考评内容
（1） 态度。关键指职员事业心和工作态度，包含其纪律情况、出勤情况、工作主动性等。
（2） 素质。包含职员是否有上进心，是否忠于本职员作及其可信赖程度，还包含职业道德、个人卫生、仪容仪表等。
（3） 能力。依据职员不一样职别层次，对其业务能力、管理能力、工作能力作分类考评。
（4） 绩效。指被考评职员对本店贡献和完成工作数量及质量方面情况。
三、 考评方法
（1） 上、下级面谈。上级领导经过直接面谈方法对其属下职员进行考评。
（2） 对象比较。由被考评职员直属上级实施，对被考评职员，根据工作要求标准，相互比较，然后采取评分或评语方法，对被考评职员工作表现进行评价。
（3） 班组评议。由所在部门同事有组织、有准备地讨论评议。班组评议由班组长或领班负责召集并汇录评议结论。考评标准或提要由办公室和职员所在部门共同制订。班组评议结论需经本人阅读并签字后方可生效。
（4） 个人判定。由被考评职员对本人工作表现，参考办公室和所在业务部门要求工作标准，以书面形式作自我总结。

四、 附件
（1）本店实施季度末名淘汰制。综合考评季度最终一名者，将自动离职。
（2）本制度由办公室和部门共同监督实施。

考评管理制度

1. 餐饮服务应保持规范性，确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到规范化、优质化服务。
2. 考评内容：考评内容结合餐饮服务质量标准分为工作态度、仪表仪容、礼貌礼节、工作规范、工作纪律、环境卫生等。
3. 考评方法：建立考评标准，设计考评表格，分别对主管（经理）、领班、服务员等店长以下各岗位职员进行每日工作情况考评。考评采取直接上级考评下级逐层考评方法进行。
4. 考评表格设计：
前厅经理（副理）、厨师长每七天、月考评表；
前厅、后厨领班每七天、月考评表；
一般职员每个月考评表。
5. 考评结果和考评直接挂钩。对表现较差职员必需依据考评情况进行培训合格后再上岗；对各方面表现很好职员进行合适奖励。
6. 建立考评制度，不停完善考评方法和考评内容，培训考评人员，确保考评工作客观公正。
7. 将职员考评情况纳入餐饮质量分析内容，每个月在进行服务质量分析同时分析评定考评情况，使考评工作制度化、规范化。
8. 考评评分结果由专员进行统计，每个月写出考评情况分析汇报，上报店长。
9. 考评结果必需由店长审阅签字后方可生效。办公室监督实施。

职员招聘制度

1. 各部门依据办公室为其所下用工编制向办公室提出招聘计划，计划包含：人数、工种、文化要求、技术要求、男女百分比、年纪、身高、上岗时间等。
2. 店内招聘计划上报店长同意。
3. 依据店长审批意见由办公室或部门统一向社会公布用工信息。
4. 招聘工作由办公室和部门共同实施，部门领班以上管理人员由办公室对其业务技能、思想品德、管理水平等方面进行综合考评。
5. 新职员入职前须办理相关入职手续，特殊岗位按总部或店相关要求需交纳培训费，离职时按要求退还。
6. 新职员入职时必需经直接领导正式谈话（谈话内容为：企业经营理念、管理制度、岗位职责等相关内容）。
7. 新职员入职必需经过一定时间岗位培训和制度学习方能正式上岗。
8. 新职员入职须无薪试用1—3天，合格后进入１—３个月试用期（特殊岗位另行要求）。
9. 本制度由办公室和招聘部门共同监督实施。

职员转正制度

1、 新职员试用期满后，由本人提出书面申请，再由部门签署意见并将书面申请交到店办公室，领取《新职员试用期转正审批表》，新职员填写后交部门主管审批，审批后交店办公室考评，考评合格后，方能转为正式职员。
2、 考评合格职员名单由店办公室填写《回执单》交部门，同时填写《职员薪资异动单》给财务部确定其待遇。
3、 考评不合格职员，部门或办公室有权延长其试用期或解聘。
４、本制度由用人部门和办公室共同监督实施。

职员晋级、晋职制度

一、 一般职员晋级、晋职：
1. 职员晋级、晋职由本人提出书面申请交部门主管（经理）审核、店长同意后到办公室领取《职员级、职异动表》。此表由职员从德、勤、技、绩等方面进行自我总结，部门主管（经理）签署意见提交办公室，由办公室组织考评。
2. 经考评合格职员由办公室填写《回执单》到部门，同时填写《职员薪资异动单》交财务部。
3. 对于不合格职员，由办公室书面通知不予晋级、晋职。
4. 考评不合格职员可第二次提出晋级、晋职申请，但间隔不低于60个工作日。
5. 晋级间隔不低于９０个实际工作日，晋职依据实际情况而定。

二、管理人员晋级、晋职：
1. 部门管理人员设置必需根据总部或店对部门管理岗位编制设置实施。
2. 由本人提出书面申请交部门主管（经理）或店长同意后到办公室领取《管理人员职、级异动表》，由本人从德、勤、能、技、绩等方面进行自我总结，由店长签署意见后交办公室，由办公室组织考评，并提请相关会议审批。

三、附件
本制度由店长（办公室）监督实施。

职员离职制度

一、 离职程序：
1. 向直接*面申请。
2. 经部门主管（经理）或店长签字同意后，到办公室领取《职员离职申请表》，报办公室立案，方能完善相关手续。
3. 财务接到办公室通知后，开始结算职员工资，按要求办理离职手续。

二、 其它事宜：
1. 凡离职职员须有在本店干满6个月工作经历（本店方面解聘除外），并提前15天提出书面申请。
2. 离职职员需按《离职申请表》上要求逐项办理离职手续。
3. 工作未满6个月职员办理辞职手续，按要求扣除培训费200元。工作满６个月后办理离职手续不再扣除培训费。

三、 附件
本制度由办公室监督实施。
职员档案管理制

建立职员档案是为了掌握职员不停改变情况，掌握职员具体表现、奖惩统计和评定判定，达成科学化、规范管理，现作以下职员档案管理制度：

一、 职员档案内容：
１、入职记录表；　　　　　　　　　　２、公物领取清单；
３、职务变动记载；　　　　　　　　　４、等级变动记载：
５、身份证实复印件；　　　　　　　　６、证书复印件；
７、奖惩记载；　　　　　　　　　　　８、职员培训记载。

二、 职员档案管理
1. 店长以下职员档案一律由店办公室统一管理。每位职员必需建立档案。
2. 任何人不得随意查阅职员档案，如工作需要查阅职员档案，必需经店长同意。不然按相关要求进行处理。
3. 职员档案查阅只能在办公室进行，不能将职员档案带到她处查阅。不然。对相关人员按店相关要求处理。
4. 职员档案管理实施归类管理方法：按部门、等级、在职是否等方法分门别类进行管理，方便查阅。

三、附件
本制度由办公室监督实施。

个人卫生制度

1. 天天起床后漱口、洗脸。
2. 天天最少一次沐浴。
3. 天天工作前或饭前洗手一次，并注意手指甲修剪。
4. 制服天天更换一次，努力争取整齐、笔挺。
5. 头发梳洗洁净，女性工作时应附带发网。
6. 工作时不穿拖鞋。
7. 不用重味香水及发油。
8. 不留胡须及长发（男性）。
9. 打喷嚏时应用手帕遮住，并洗手。
10. 不用手指挖鼻孔、牙等五官。
11. 手摸不洁物品后必需洗手。
12. 上厕所后，必需洗手并拭干。
13. 职员必需遵守部门和本店要求其它卫生约束条例。
14. 本制度由各部门责任人监督实施。

印章管理制度

1. 印章由店长或店长指派专员保管。未经店长同意，印章保管人不准委托她人代管，不准带出店外使用。
2. 以店名义签署意见书、协议书、协议书和各部门以店名义上报多种年、季、月报表，均需店长签字认可后方可盖章。
3. 店内刻制公章，必需经总经理同意，而且要留印模存查。作废公章应立即封存。
4. 未经店长许可，任何人不准私自使用店内公章。
5. 本制度由店长监督实施。
*管理制度

1. 财务人员统一管理、检验、监督*。
2. 核实员在财务领取*。
3. 核实员依据营业情况向收银台发放*。
4. 核实员天天审核*使用和结存情况。
5. 收银员交接班时，须移交、保管好*。
6. 已用*要须登记造册，合理使用。
7. 严禁私自出售*。
8. 撕*是否须服务员在结帐单上注明内部术语。
9. 核实员每个月统计和财务核实*领用和发出情况。
10. 本制度由财务人员监督实施。

吧台物品管理制度

为加强对各吧台食品、酒水管理，完善吧台领、发货手续，特作出以下要求：
1. 吧台从库房领用食品、酒水、应按要求开具领料单，吧台长签字认可，如未按要求办理领用手续，库房可拒绝发货。
2. 对吧台库存食品、酒水，部门经理会同财务部随时进行检验，若盈余作盘盈处理，若亏损将视其情况由当班吧台人员按售价赔偿。
3. 吧台服务员应遵守要求见单发货标准，对无收银员盖章或签发酒水单，仍私自发货者，一律按《职员奖惩条例》私拿、私吃、私用物品处理。
4. 各部门服务员严禁在酒水单上涂改，如有涂改，必需由部门经理或主管签字注明原因，不然将按涂改物品售价进行罚款。如出现酒水单遗失，将对吧台人员处以30元以上罚款，并追究其责任。
5. 吧台对售发酒水、食品应遵照“先领先售，过期禁售”标准，对立即过期物品应提前1个月通知库房进行调换，如未能立即调换而造成酒水、食品过期，将由吧台服务员赔偿全部损失。
6. 各吧台报损物品，应先由吧台服务员填写申报表，写明报损原因，吧台长及主管签字认可后，呈报店长审批。
7. 吧台天天必需按要求认真填制吧台食品及酒水进、销、存日报表及大厅服务员分成统计表，交财务审计稽核。对新增品种，必需先报店长会同财务核写售价后，方可出售。
8. 吧台人员如利用工作之便侵占本店利益，将按《职员奖惩条例》相关要求进行处罚，对检举揭发者，将给奖励。
9. 凡采购食品、酒水、水果，如直接进入吧台，必需同库管员、吧员、采购共同验收、签字，如上级领导抽查发觉过期、霉变、不合格食品、酒水、水果入库使用，将追究其当事人经济责任。
10、本制度由办公室、财务共同监督实施。

结帐单管理制度
为了使财务管理科学化、制度化，责任明确落实；也为了使客人公平、明白消费、快捷、正确买单结帐。特制订此管理措施。
1. 服务员依据客人需要，正确、清楚、立即开单（内容包含区号、桌号、日期、服务员姓名、物品等）。
2. 开单子交到吧台盖章、在盖章人员检验各项内容是否完整、正确。吧台、厨房部见单发货。收银员统计消费金额。核实员复核。
3. 加菜单管理。每加一张加菜单，收银员计算消费金额时，累计金额要写在加菜单上。
4. 退菜、缺菜单管理：退菜、缺菜要经服务员签字、厨房盖章后才有效。
5. 客人买单结帐管理：由服务员引领客人到吧台结帐，同时，服务员应在结帐单上签字。并注明是否撕*字样。结帐单应大写和小写。
6. 已结帐退货管理：客人未走退货。服务员开出退货单，由经理签字认可，退单一联交收银，一联交吧员。吧员收货，收银员如数把钱退还给客人。
7. 客人已走退货：服务员开出退货单，由主管签字认可，并在退货单上注明“已买单，未退钱”。退货交吧员，退货单一联交收银员，一联交库管。库管凭退货单开据“入库单”及“调拔单”。收银员将此退货单交给核实员。
8. 失误帐单管理：服务员开错单由服务员全额赔偿，跑单由相责任人全额赔偿，收银员因工作失误造经济损失，由收银员全额赔偿。
9. 结帐单打折及免零管理：凡打折须有部门经理以上人员签字才有效。打折最高限额为八折。免零（1-9元）由收银员、服务员、主管共同签字认可。签写打折和免零金额应大写。香烟不打折及特价商品不打折。
10. 结帐单签单管理：董事会组员和因工作需要时店长及店长委托人员能够签单。有协议单位、内部职员能够欠单（内部职员消费菜品可享受七五折）。
11. 结帐单审核：核实员审核。核实员天天应把吧台结帐单、逐一审核完后交店长签字。
12. 财务人员天天必需抽查全部结帐单70%。
13. 本制度由办公室监督财务实施。
职员行为规范
为了确保本店规章制度实施，规范职员岗位行为，树立和维护本店形象。依据相关要求，特制订此处罚细则。轻微过失给警告或2元—10元罚款；通常违纪给严重警告或10元—50元罚款；严重违纪给开除或留店查看或50元—500元罚款。

一、 轻微过失
1. 工作时坐、站、行、仪容仪表不规范者，不按要求着装，不佩带胸牌；
2. 不按指定职员通道出入餐厅；
3. 工作时间未经许可吸烟或未在吸烟区吸烟；
4. 和客人争通道，打搅客人谈话、打呵欠、伸懒腰等不礼貌行为；
5. 拖延实施指令；
6. 无故脱岗、离岗、串岗；
7. 未经过领导同意当班会客；
8. 私带亲友到本店参观、游玩；
9. 随便穿越大厅和下班后在营业场所逗留，使用客人厕所；
10. 下班后或休假日在营业场所逗留闲逛或乱串、在餐厅逗留；
11. 非工作日在职员餐厅就餐；
12. 未经过许可将通讯工具带入营业场所；
13. 工作时间未经过同意在非指定地点打私人电话；
14. 工作时间喧哗、吃零食、干私活、看书包和在营业场所闲聊、 嬉戏；
15. 在客人面前剪指甲，挖鼻孔等不礼貌行为；
16. 随地吐痰，乱丢垃圾和私自在餐厅内张贴口号或在墙上涂写等毁坏环境卫生；
17. 在公共场所发觉有纸屑不拣起；
18. 进入营业场所不讲一般话；
19. 有不关水、不关灯和其它浪费现象；
20. 工作场所内梳头、化妆；
21. 交接班不清楚就下班；
22. 在公共场所、消防通道上堆积杂务；
23. 对客人评头论足、嘲笑、模拟；
24. 不主动为客人提供帮助；
25. 其它轻微过失行为。

二、 通常违纪
1. 采摘店内花草；
2. 拾遗不报，据为己有；
3. 对工作中失误隐瞒不报或偏护她人；
4. 私收客人小费、礼品；
5. 不服从工作安排、管理；
6. 工作时间睡觉、喧华、打牌、赌博、看电视、辱骂同事等行为；
7. 给客人超越自己权限承诺者；
8. 服务态度不好，恶劣引发客人不满或投诉；
9. 私吃餐厅食物、私拿、私用、私送餐厅客用供给品和小件物品；
10. 因为工作疏忽造成本店或客人财物损坏、遗失或严重浪费；
11. 呵护、纵容多种违纪现象；
12. 无理取闹、影响正常工作；
13. 在餐厅内出售个人物品；
14. 对上级、同事有不礼貌行为；
15. 在工作时间酿酒、赌博、打架；
16. 在更衣柜内藏有餐厅财物和易燃易爆物品；
17. 未经过同意在餐厅内动火、玩火或无故动用、挪移消防设备；
18. 和客人争吵或借故不接待客人；
19. 私配店内或职员寝室钥匙；
20. 私带亲友在职员宿舍过夜；
21. 制造谣言恶意中伤本店职员或客人；
22. 利用工作之便私翻客人文件、书刊、杂志及其它物品；
23. 违反操作步骤，造成事故或严重影响客人；
24. 严重违*纪律，影响工作持序；
25. 不服从、配合职能部门检验；
26. 其它通常违纪行为

三、 严重违纪
1. 私自向外提供本店或企业内部文件或资料，和泄露本店营销、财务、人事、管理等方面机密；
2. 有意损坏本店、客人财物；
3. 欺侮、作弄、漫骂、殴打来宾和职员；
4. 偷窃本店、客人、同事财物；
5. 买卖、传闻、复制淫秽刊物和音响制品；
6. 品德败坏、乱搞两性关系；
7. 利用职权或工作之便，挪用公款、索取、受贿、行贿和以权谋私
8. *罢工者；
9. 因为过失引发物资积压、滞销、造成较大损时；
10. 因为管理不善、指挥失误、玩忽职守造成重大损失；
11. 触犯国家法律、法规被司法机关处以拘留、劳动教养、判刑处理；
12. 任何造成外界对本店严重不满或重大投诉，被新闻媒体或上级机关批评；
13. 翻弄客人物品引发客人投诉；
14. 无正当理由经教育逾期不服从本店工作调动；
15. 职员违纪受到提醒或处分后，经查又有数次违纪行为，大错不犯小错不停；
16. 其它严重违纪行为。

四、 附件
本制度由部门和办公室监督实施。

职员解聘、解聘处理制度

1、 因业务情况或方针有变而产生冗员或职员不能胜任本职员作而又无法另行安排者，本店有权给予解聘。
2、 解聘需提前5天书面通知其本人（特殊情况除外）。
3、 职员离职必需按要求办妥离职手续，不然，本店有权冻结其名下工资或其它资产，必需时将经过法律手段处理。
4、 职员因违反本店或总部规章制度，经教育或警告无效能够解聘，无需提前5天书面通知本人。
5、 除特殊情况外，作出解聘或解聘职员决定前，相关管理人员要经过二十四小时冷静期。
6、 本制度由各部门主管（经理）监督实施。
试用期满考评制度

总 则
1. 为规范各岗位职员试用期满后考评工作，特制订本制度。
2. 本制度只适适用于本店。

考评标准
3. 关键指标标准：考评指标既要精简又要易于操作，对本店含相关键意义。
4. 岗位职责标准：考评指标应含有高度表现岗位职责，而非针对工作者本人。
5. 目标导向标准：个人考评指标是本店总体目标有效分解。
6. 具体量化标准：业绩考评指标应尽可能具体和量化，易于客观公正评定。
7. 行为化标准：态度、主动性、主动性等非量化指标经过考察其行为间接考评。
8. 调整标准：考评指标按实际需要可进行调整。
9. 透明标准：考评步骤、内容、指标和评价标准应对新职员公开，使新职员了解。
10. 共识标准：考评指标应是被考评人和主管领导（指导员）共同认可，并共同去实施。
11. 反馈标准：试用期一样要有业绩面谈和帮助职员改善绩效具体方法，再考评其实施、合作能力和工作绩效。

考评组织及分工
12. 办公室组织试用期满考评。领班及以上管理人员由店长领导办公室、用人部门领导及其同事组成考评组。
13. 领班以下人员由办公室、用人部门领导及其同事组成考评组。
14. 办公室负责考评步骤、考评内容、考评指标审批和考评结果审查。经过分析明确指出被考评人优点缺点；同时经过指导员将考评结果反馈给被考评人。
15. 依据试用人员岗位等级高低分别由店长、办公室审批录用人选。
16. 办公室组织试用期考评检讨、统筹考评及结果整理工作；提出相关修订提议。
17. 部门主管（经理）具体组织对本部门试用期职员进行考评。依据考评结果提议职员录用情况、录用后薪资、奖金及职位等，上报店长审批，办公室立案。

试用期满考评关键内容
18. 考评结果关系到职员配置合理性，为确保考评全方面性、公平性和提升考评效率，领班及以上中高层职员和一般职员采取不一样考评内容。
中高层干部考评：
19. 工作绩效——是客观量化数据指标，直接反应实际工作结果。
20. 领导素质和个人品德——为主观软指标，起源于领导、同事、下属评价，反应其团体合作、适应能力等，具体内容请参考《新职员试用期满考评表》。
一般职员综合考评：
21. 工作表现、能力、工作态度等各方面内容。
22. 用《新职员试用期满考评表》评定，由用人部门主管、同事打分。

考评指标和标准制订
23. 试用期考评关键业绩指标见本店《业绩管理制度》中该岗位关键业绩指标。
24. 综合素质指标关键是依据工作态度（主动性、主动性、劳动纪律）、工作能力（专业能力、协调、适应能力）来设计。
25. 沟通访谈：用人部门主管（指导员）应尽早和试用期职员就考评指标进行沟通。
26. 确定目标和权重：确定考评目标值，确定各指标权重。
27. 模拟测试：办公室组织对考评指标进行抽样测试以分析整体考评效果。

试用期满考评评定
28. 试用期满考评关键在于确保评定资料全方面性，给新职员自我解释机会，和上级向下级提供职员发展必需反馈。
29. 办公室依据《新职员试用期满考评表》中指标组织考评。
30. 被考评人提供自我总结及其它信息资料，主动配合考评。
31. 部门主管（经理）依据考评结果对新职员录用和录用后薪资、奖金及职位提出提议。
32. 办公室组织对录用后职员能力、管理技能及潜力作评定，并提出发展方向。
33. 办公室组织对录用后职员进行硬性排名，结合排名确定不转正新职员名单。
34. 店长负责领班以上职员考评结果和奖金发放提议审批；办公室或部门主管（经理）负责一般职员考评结果和奖金发放提议审批。
35. 办公室组织考评结果汇总、立案。
36. 部门主管（经理）将考评结果反馈给新职员，和其确定出下一步发展方向和计划。

考评结果应用
37. 考评硬性排名最终部分人员不予录用或延长试用期。
38. 用人部门依据试用职员考评汇报结果提出转正意见，交办公室进行报批。
39.依据试用期职员考评结果对新职员发放正式任命书或转正通知书。

考评检讨
39. 试用期满考评制度极为关键，故应不停检讨，提升其正确性和科学性。
40. 试用期满考评实施情况应由下而上层层总结。
41. 各个部门年度工作总结中，应对现有试用期满考评制度运行效果作出评定。
42. 各部门将试用期考评改善意见汇总，报办公室作为下年度改善依据，由办公室组织讨论并负责制订出改善方案。
43. 检讨时关键考虑以下方面：责任是否明确？考评内容是否完整、合理？权重是否正确？指标是否合理？下十二个月应怎样改善？
44. 办公室调整考评指标或评分标准必需以相关部门提出书面材料为基础。
45. 绩效评定指标调整需随时配合本店需要，但应有一套严谨程序，以免被滥改、滥用。

调整程序是：
46. 考评人/直接上级/办公室提出修改要求及原因；
47. 由办公室汇总全部修改意见，做出总结汇报；
48. 由办公室和各部门主管（经理）共同讨论、决定；
49. 报店长同意后实施。
50. 指标修订于每十二个月第30天底前完成。

附则
51. 本制度解释权归本店办公室。
52. 本制度经店长同意后实施，修改时亦同。
53. 本制度由办公室和部门共同监督实施。

招聘管理制度

总 则
1. 为规范本店招聘工作，特制订本制度。
2. 本制度只适适用于本店各部门。

招聘标准
3. 计划标准：依据本店发展需要提出人力资源发展计划和招聘计划。
4. 有效渠道标准：即对所需人才可能适用招聘渠道进行分析、比较、选择。
5. 责任分解标准：办公室和用人部门依据各自优势分别审核应聘人员资质。
6. 激励举荐标准：激励内部职员推荐人才或参与竞争上岗。
7. 宣传标准：在招聘过程中主动宣传本店，强化宣传效应。
8. 时效标准：招聘报批程序尽可能规范快捷。
9. 同化标准：对新进职员进行同化教育，使其立即进入工作角色。
10. 考评标准：试用期过程中严格考评，确保本店职员基础整体素质。

招聘组织及分工
11. 招聘活动由办公室组织。
12. 用人部门在办公室组织和协调下直接参与招聘工作。
13. 办公室和用人部门具体分工以下：
办公室负责招聘策略策划；
招聘计划审核、具体实施和监控；
招聘审核中对应聘人综合素质基础要求审定及具体评定；
招聘审批过程；
组织年度检讨。
14. 用人部门
本部门招聘计划确实定和帮助实施；
招聘过程中对招聘人员专业素质要求核定及具体评定；
同化新职员。
15. 对部分关键职位招聘和特殊岗位招聘过程，可由办公室牵头组成临时招聘小组或临时招聘委员会来完成。

招聘计划
16. 制订招聘计划必需遵守以下标准：
定编标准：根据本店编定岗位要求计划年度招聘规模；
岗需要标准：针对岗位实际需要制订招聘计划；
时效标准：合适考虑提前期，在企业需要时，招聘适宜人员到岗；
统一协调标准：对招聘计划进行统筹审核、协调，确保企业人员发展总体上平衡。
17. 办公室负责制订招聘费用计划，经办公室审核报店长审批后实施。
18. 招聘时间计划由办公室负责制订。
19. 招聘计划分为年度计划和月度计划，其基础依据为办公室下发“年度人员编制计划”。招聘计划年中或必需时应进行检讨和修订。
20. 整个招聘活动由办公室严格按计划组织实施。对于超出计划之外招聘要求，应首先由用人单位（部门）提出申请，交办公室进行严格审查，视其招聘对象报店长同意后方可实施。

招聘渠道及分析
21. 招聘渠道和费用由办公室统一策划和安排。
22. 各用人部门可依据招聘岗位具体情况，提出招聘渠道提议。
23. 每六个月配合招聘计划检讨对招聘渠道和费用进行分析、总结和修订。
24. 办公室统一组织、指导、协调对外招聘活动。依据管理权限实施招聘活动。
25. 严格根据《内部举荐制度》由内部职员进行举荐。

招聘基础条件
26. 应聘职员基础条件见各岗位《工作说明书》。
27. 标准上要求符合“担保，学历和资历，面试、笔试及试用、体检”要求。
28. 坚持要害部门亲属回避制度。

资格审核
29. 对应聘者由办公室和具体用人部门共同进行严格资格审核。
30. 资格审查程序、方法和内容:
基础程序和方法:个人资料审查、面试、笔试、体检；
个人资料审查包含：个人基础情况、个人资历、身份证、毕业证、学位证、资格证书、一寸免冠标准照2张；
笔试包含：专业知识、综合知识及能力、文字能力、其它特殊要求；
面试包含：综合形象、表示能力、举止行为和专业要求其它方面；
附加方法：一级档案审查、外调、多种测试。
31. 对部分关键或特殊岗位招聘可依据实际情况加入附加方法。
32. 资格审查中办公室及用人部门进行清楚责任划分。
33. 进行资格审查时应严格实施本店要害部门亲属回避制度及担保制度。

报批及录用
34. 经过资格审核后，用人部门选定具体职员，报上级领导（部门）同意。
35. 报批由办公室负责进行。
36. 报批应严格遵守报批程序和权限，不得越级报批。
37. 办公室制订明确报批程序立即间期限，以确保报批效率。
38. 根据管理权限对录用人员进行通知并办理相关手续，不然一律作为无效录用处理。
39. 录用通知应包含：试用时间、试用岗位、职员入职须知。

试用期考评
40. 录用人员必需首先经过1—3个月试用期。若缩短试用期，通常职员必需由用人部门主管提出提议，由办公室审批；部门领班以上职员由店长审批。
41. 试用期间待遇见《薪酬管理制度》。
42. 新人上岗时，直接上级应立即清楚地讲解工作说明书及考评指标，使新人明晰。
43. 试用期间由用人部门指定指导员根据“同化新职员纲领”对新职员进行同化工作，办公室负责督促此项工作落实。
44. 办公室、部门主管应定时和新人面谈，了解新人状态。
45. 试用期间由用人部门对新职员进行严格试用期考评，指导员负有考察新职员责任，填写同化新职员应做事项表、试用期考察表，并立即向责任人反馈。
46. 试用期结束后，由用人部门填写试用职员考评汇报并提供转正意见，依据岗位等级不一样分别交由办公室进行报批。
47. 试用期满经考评合格后方可录用为正式职员。
48. 对试用期考评不合格者，用人部门应依据岗位等级不一样立即上报办公室，方便立即提出处理意见。
49. 对部分因为特殊原因需免于试用，应由用人部门首先提出申请，提请办公室报批后实施。

年度检讨
50. 对于招聘策略、方向及过程，每十二个月应进行年度检讨，以提升招聘效率和良好效果。
51. 年度检讨经过年度招聘检讨会形式进行。
52. 年度检讨会分两步进行：
办公室组织各用人部门提出招聘改善书面提议；
办公室组织召开“年度招聘检讨会议”，由部门主管等管理人员参与。

附则
53. 本制度由办公室负责监督实施，并进行对应检验。对违反本制度者，由办公室对直接责任部门（人）处以考评扣款、扣分、通报批评等对应处罚。
54. 本制度解释、修改和监督权归本店办公室。
内部举荐管理措施

第一条 为增强职员参与管理意识，激励职员发展，确保内荐人才整体素质，以适应和推进本店业务高速、稳步地发展，特制订本管理措施。
第二条 全部本店或总部内部举荐或自荐人员，均纳入本措施管理。
第三条 本店按统一标准（招聘政策和招聘计划）考虑被举荐人，不再另行制订标准。
第四条 举荐者应按内部举荐步骤要求进行人员推荐或自荐。
第五条 办公室公布年度指标计划和招聘计划。
第六条 举荐人向办公室推荐或自荐，填写推荐表，报办公室。
第七条 办公室进行初审，合格者入人才库。
第八条 其它则按正常招聘程序进行。
第九条 为奖励举荐优异人才之功臣，特设置尤其推荐奖。
第十条 满足以下条件可参选推荐奖：
（1）年推荐（录用）人数超出2人；
（2）符合下列条件之一：
a、直接录用为中高层干部并经挂职试用合格；
b、一般职员入司十二个月内破格晋升到部门主管（经理）一级以上；
c、连续两个季度考评成绩在本部门前两名；
d、十二个月内在本店立功两次。
第十一条 推荐奖为1名，视情况给不一样程度奖励和表彰。
第十二条 本措施