一般企业连锁零售售前解决专项方案.doc

连锁零售管理方案

目 录
1 零售业概况 3
1.1零售业发展趋势 3
1.2 零售业市场特点 3
1.3连锁零售精细化管理模式 4
2零售业经营模式 6
2.1零售业难点及关键问题 6
2.2零售业业务模式 7
2.3零售业价值链关键业务步骤 7
3 T+零售处理方案 9
3.1 T+零售产品功效模块 9
3.2 零售产品系统架构 10
3.3 统一价格管理 11
3.4 会员管理 12
3.5 促销管理 13
3.6 加盟店管理 14
3.7 POS收银管理 16
3.8 门店财务对帐 17
3.9 门店要货管理 18
3.10 报表数据分析 19
3.11 新开店配置 19
4 T+零售产品亮点 21
4.1 统一管控业务标准化 21
4.2 优化总部和门店商品结构 21
4.3 辅助门店高效正确订货 22

1 零售业概况
1.1零售业发展趋势
中国零售业经历了四次业态革命：第一次是百货业诞生；第二次是超市出现；第三次是连锁专卖出现；第四次是电子商务出现，每一次新业态出现对旧零售业全部是一个革命。
美国服务业占GDP比重快要80%，而中国服务业只占GDP40%，所以，中国服务业尤其是零售业将会有大量机会。
总零售业发展趋势为：1、制造业开始涉足零售业，实现渠道扁平化；2、零售业转型为连锁零售及服务业。
下图是各零售业态所处生命周期图位置：

1.2 零售业市场特点
中国于12月11日加入WTO后，对外资零售承诺3年后全方面开放中国零售市场，即许可外资零售以全资企业而非中外合资企业身份进入中国，这对中国本土零售业冲击是巨大，我们把12月11日前中国零售业称为卖方市场，把12月11日以后中国零售业称为买方市场，卖方市场下中国零售业商品供不应求，而买方市场下中国零售将面临强大外资零售业竞争，关键特点以下：
A) 市场由卖方市场向买方市场转移
① 富裕独生儿女一代成为消费主力
② 对品牌、质量、时尚性、安全卫生等价值追求
B) 零售业同质化竞争越来越猛烈
① 产品竞争、价格竞争越来越猛烈　
② 经销商-品牌商-生产厂家之间转向协调合作供给链
C) 对国际零售业巨头进入中国后对策
① 业态模式、管理方法、系统模拟
② 需要从形式上模拟到本质上应变方法
D) IT活用课题
① IT系统作为成本、道具IT定位须改变
② 需要从业务价值层面看IT系统投资效果
1.3连锁零售精细化管理模式
目前中国经济正面临着人口红利消失带来严重压力，房租成本高企，劳动力成本大幅上升。过去连锁企业跑马圈地、开店就盈利时代一去不返，电子商务兴起对原本就库存高企实体连锁店更是雪上加霜，中国连锁业、零售业要在竞争猛烈环境中获胜，建立差异化竞争优势，就必需改变过去连而不锁粗放式管理向真正连锁精细化管理转型。
我们研究了全球最大连锁企业7-Eleven，在全球约5万家门店，它是怎样进行精细化管理呢？首先7-Eleven建立了一套很标准门店和总部协同办公步骤管理体系，其次建立了一套世界领先信息共享系统，用来分析用户消费行为并指导门店正确订货。日本优衣库正是学习了7-Eleven连锁管理模式才得以快速扩张，并建立了“门店权力大于一切“关键经营理念。
过去您学到连锁管理知识大多是基于选址、品牌推广、招商加盟、待客服务、销售技巧、陈列促销等方面营销策划培训，而畅捷通提供连锁精细化管理服务关键是利用T+零售产品针对门店商品结构、正确订货、门店和总部信息共享、MD商品及服务开发等方面提供精细化步骤管理服务。
零售业精细化管理模式关键是抓好四个方面建设，即零售业四项基础标准：1、清洁卫生；2、亲切服务；3、商品齐全；4、鲜度管理。而最大竞争法宝就是要用假设-验证方法，实现单品管理，即跟踪每一个商品销售动向，采取合理销售、促销、订货策略。
单品管理定义：
将全部精力聚焦在单个商品或服务品项，不停地假设-验证进行精细化管理。由日本7-Eleven创始人和董事长铃木敏文首创。英语词典为统计她贡献发明了一个新名词“Tanpin Kanri”（“单品管理”日文发音）。
单品管理关键：
具体地追踪每一个商品或服务销售动向、订货情况、受用户欢迎程度、优缺点，进行数据追踪和分析，从而提出改善方案，由此指导商品或服务订单策略和调整和供给商合作。

2零售业经营模式
2.1零售业难点及关键问题
零售业在向连锁零售业转型时，伴随门店增多，对应管理问题也会增多，连锁零售业含有以下特点和难点：

当今社会竞争已经不只是单个企业这间竞争，而延伸到整个产业链竞争，即同一个产业链下不一样价值链之间竞争，换句话说，麦当劳和肯德基之间竞争已经延伸到可口可乐和百事可乐之间竞争。沃尔玛和宝洁CPFR联合协同估计及补货策略就是价值链战略联盟最好案例。
因为零售业价值链各链主全部是为了维护自己利益最大化，势必会影响到价值链其它链主利益，零售业关键面临管理问题以下：
l 采购部、营运部等各职能部门分工不明确，总是吵架？
l 门店和总部之间信息沟通总是不顺畅，实施不力？
l 牛鞭效应下畅销品总是缺货，滞销品却多得卖不完？
l 仓库帐物不符，到底多少库存不清楚？甚至有负库存？
l 财务统计业务数据和业务部门统计总是不一致？
l 加盟商销售数据搜集比较困难，加盟商配合不主动？
l 采购部采购计划大多拍脑袋完成，缺乏数据分析支持？
l IT系统投资不少却成信息孤岛，远没有达成理想效果？
2.2零售业业务模式
零售业关键业务模式分为连锁经营和分销，其中连锁经营关键分为直营店和加盟店，不管是直营还是加盟店全部在总部统一管控和指导下经营，而分销关键是指多级代理商，而分销商业务是由分销商独立经营不受总部管控。业务模式图以下：

2.3零售业价值链关键业务步骤
零售业价值链包含后端和生产厂家联盟供给链及和前端加盟店联盟需求链，其经营关键是由前端门店需求链驱动着后端供给链发展，即一切供给链计划准准性只能依靠于前端需求链计划正确性。
下图是各价值链步骤各链主关键职能：生产供给商à品牌运行商à分销商à零售商à消费者

上述价值链中各链主最关键业务功效模式及需要管理步骤以下：

3 T+零售处理方案
3.1 T+零售产品功效模块
畅捷通T+系列软件是采取B/S结构，基于微软企业.net技术纯B/S结构，经过浏览器访问和WEB应用无缝集成，含有B/S动态自动更新功效。它是一套集供给链、往来、分销零售、自制生产、资金管理、财务于一身企业业务管理系统。

产品分为十六大模块：一、系统管理；二、基础档案；三、采购管理；四、销售管理；五、库存核实；六、分销管理；七、零售管理；八、促销管理；九、会员管理、十、生产管理；十一、业务往来；十二、现金银行；十三、总账；十四、资产管理；十五、T-UFO；十六、云应用。

3.2 零售产品系统架构
T+零售产品采取B/S结构，能够随时随地管理门店，门店作为一个仓库来管理，能够使用全部库存管理功效。

3.3 统一价格管理
零售价格管理：统一制订价格，门店是否可改、谁能修改由总部控制。在T+系统中实现方法以下：
p 存货价格本中统一制订零售价、会员价、最低售价
p 零售选项中可设置低于最低售价和最低折扣控制方法
p 用户权限处可设置收银员打折和赠予权限、和最低折扣

3.4 会员管理
会员管理：能够统一制订会员折扣、积分政策，在T+系统中实现方法以下：
p 不一样会员类型可设置不一样折扣和积分规则
p 折扣和积分规则可按存货分类、品牌、存货设置，也可单独设置新品规则
p 零售选项中可设置会员优惠后是否还能打折

3.5 促销管理
促销管理：统一制订促销方案，门店必需实施
p 支持打折、返现、买赠等多个促销方法
p 可设置会员是否参与促销、是否折上折、是否积分
p 门店录入商品和会员卡后，自动实施促销方案

3.6 加盟店管理
加盟店管理：加盟商和总部使用相同系统
p 为加盟商建立营销机构
p 营销机构内可使用供给链、分销、零售全部功效
p 总部可见全部营销机构数据
p 营销机构内可见自己机构数据

加盟商可管理自己业务，并快速处理和总部协同
p 营销机构内可建立自己商品、部门、仓库、自营店和专柜
p 系统自动生成内部客商，供业务往来使用
p 营销机构和总部业务单据可快速协同生成

3.7 POS收银管理
POS端收银：快速、完整统计每一笔销售业务

3.8 门店财务对帐
门店财务对帐分为自营店对帐和商场专柜对帐，自营店财务对帐操作以下：

p 财务人员收到收银员上交收银款项时，确定收款
p 系统依据自营店交班单或对账交款单生成对账收款数据
p 确定后，系统自动生成零售结算单并生成收款单自动核销

商场专柜对帐操作以下：

p 先查看“专柜对账单”和商超对账
p 对账没有问题后录入零售结算单，计入往来账
p 保留或审核后均可关联费用单
p 审核后可进行收款、往来冲销、销售费用分摊

3.9 门店要货管理
门店要货配货步骤以下：

p 要货单à补货需求分析à配货à总部发货à门店收货
p 要货单à配货à总部发货à门店收货
p 要货单à配货à仓库同时调拨
p 要货单à总部发货à门店收货
p 要货单à仓库同时调拨
p 采购订单à销售订单à配货单à销售出库单à采购入库单
p 采购订单à销货单à配货单à销售出库单à采购入库单

直营门店要货：经过要货单向总部提出要货申请：

p 依据历史销售情况、目前库存情况及预期销量填写要货单
p 此单统计了后续处理结果，包含累计配货量、出库量、采购量等
p 门店据此了解本店要货什么时间能到，能到多少
p 入库时审核其它入库单或调拨单

总部：
p 以要货单为基础，结合各门店销售及库存分布情况，做出配货决定
p 库存不足时对短缺货物可采购，对现有库存可经过补货需求分析计算配货量；库存充足时可直接出库或调拨，
p 此单统计了出入库差异数量，供后续处理使用

加盟店要货：经过采购订单向总部提出要货申请

门店：
p 依据历史销售情况、目前库存情况及预期销量填写采购订单，仓库为本门店对应仓库
p 采购订单可协同生成总部销售单据
p 入库时参考采购订单做采购入库单

总部：
p 以销售订单为基础，结合各门店销售及库存分布情况，做出配货决定
p 库存不足时对短缺货物可采购，对现有库存可经过补货需求分析计算配货量；库存充足时可直接做销售出库

3.10 报表数据分析
多维度统计分析：

p 零售排行、毛利、客单等统计分析可指导销售策略制订
p 会员报表可跟踪会员消费、指导会员营销、分析会员流失原因
p 促销报表可分析促销政策是否符合市场要求，影响后续方案制订

3.11 新开店配置
开新店步骤很简单，配置步骤以下：

p 建立门店档案
p 新增导购员
p 新增收银员
p 录入门店库存期初
p 门店电脑安装POS并联网
p 插入收银盾
p 登录POS端
p 开单收银

4 T+零售产品亮点
4.1 统一管控业务标准化
经过T+系统能够对连锁店实现六个统一标准化管理：
p 统一价格管理
p 统一会员管理
p 统一促销管理
p 统一收银管理
p 统一采购管理
p 统一配送管理
p

4.2 优化总部和门店商品结构
T+总部和门店销售报表分析排除滞销品，引进畅销品,分析单品销售动向，结构门店合理商品结构。

4.3 辅助门店高效正确订货
门店采取假设-验证方法，依据合理商品结构向总部要货，实现单品管理。

门店：
p 依据历史销售情况、目前库存情况及预期销量填写要货单
p 此单统计了后续处理结果，包含累计配货量、出库量、采购量等
p 门店据此了解本店要货什么时间能到，能到多少

总部：
p 以要货单为基础，结合各门店销售及库存分布情况，做出配货决定
p 库存不足对短缺货物可采购，对现有库存可经过补货需求分析计算配货量
p 此单统计了出入库差异数量，供后续处理使用