中国咖啡行业的研究应用报告.docx
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1、中国咖啡行业研究汇报 咖啡在全球贸易中占据关键地位,更是西方文化象征之一。但在中国传统文化中一直占据着垄断地位茶文化,使咖啡文化在中国发展极为缓慢。但伴随大家消费观念转变,西方商品及消费习惯慢慢被接收,越来越多人开始喜爱上咖啡饮品。 金地毯大数据中心调查发觉,在咖啡使用量关键新兴市场上尤其是亚洲和南美洲市场不停上涨背景下,至财年期间全球咖啡需求量同比上涨2%。而在至财年期间,全球咖啡产量稳定在1.46亿包左右(每包60千克装)。 近十年来咖啡店如雨后春笋般地在中国各大城市街头涌现,尤其是伴随星巴克、上岛等数家大型企业集团进入,市场上展现出一片热闹景象。我们能够发觉,咖啡消费群体逐步成长壮大,咖
2、啡文化正在内地城市逐步形成,而且每十二个月中国咖啡消费市场还在连续扩大。 大量出现咖啡馆正成为城市文明进步、经济增加亮点,带动了咖啡消费量增加,形成巨大消费潜在市场。估计未来,中国将成为类似日本等国咖啡消费大国。 近几年来,中国咖啡行业兴起能够说是迅猛异常,各大国外品牌纷纷抢滩登陆,一时间,中国咖啡品牌荟萃,对中国这块阵地战争夺也越来越猛烈。小、散、乱、软是中国咖啡产品现实状况之一,而对中国市场一直垂涎三尺、虎视眈眈多年国际咖啡企业巨头利用中国咖啡一盘散沙现实状况,连年强力抢滩中国市场,她们凭借雄厚资金、领先营销手段和强大品牌效应,在中国市场获取源源不停利润。这些洋品牌在中国这个咖啡大市场大金
3、矿中淘走了一桶桶金同时还利用现在国产咖啡企业市场设计力量微弱、信息不畅弱点,有意无意地制造壁垒打压民族咖啡企业,在中国市场中造成了一个怪圈,大把盈利投入市场开发打压民族咖啡企业大把盈利,对中国尚属稚嫩咖啡产业造成了巨大打击。 在目前咖啡行业发展形势下,金地毯大数据中心为此作了透彻研究和分析,意在为咖啡企业在市场竞争中洞察先机,依据市场需求立即调整经营策略,为战略投资者选择合适投资时机和企业领导层做战略计划提供了正确市场情报信息及科学决议依据,同时对银行信贷部门也含有极大参考价值。 一、中国咖啡行业市场格局分析 从中国咖啡行业现在竞争格局看,在速溶咖啡领域,外资品牌国产产品在中低端细分市场上处于
4、垄断地位,雀巢、麦斯威尔等咖啡巨头市场份额超出80%。而以后谷咖啡和春光食品为代表中国本土咖啡企业正处于从原豆种植和粗加工到自有品牌咖啡成品转型期,现在,产品深加工能力还比较低,品牌著名度有待提升,在产品价格和销售规模上难以和外资品牌直接竞争。而高端细分市场则关键被外资品牌进口产品所占据。 中国市场关键速溶咖啡品牌价格品牌名称品牌所在地产品产地均价(元/500g)星巴克VIA美国进口500悠诗诗日本进口300格兰特德国进口300捷容香港进口50雀巢瑞士国产30麦斯威尔美国国产32春光中国国产20后谷中国国产20云南小粒咖啡中国国产15 在现磨咖啡领域,外资品牌进口产品仍然主宰这高端细分市场。而
5、以咖啡小镇为代表中国本土咖啡企业经过进口世界各地精品咖啡豆,然后在中国进行烘培、包装和销售。其产品在中低端细分市场上有一定价格优势,并逐步扩张份额。 中国市场关键现磨咖啡品牌价格品牌名称品牌所在地产品产地均价(元/500g)沃伦芬牙买加进口极品蓝蓝山咖啡牙买加进口600悠诗诗日本进口300琥爵古巴、哥伦比亚进口200意利意大利进口150星巴克VIA美国进口150咖啡小镇中国进口100雀巢瑞士国产50云南咖啡中国国产50柯林中国国产50极睿中国国产30 在咖啡连锁领域,以上岛咖啡为代表本土咖啡企业凭借其先入优势和渠道优势占据了可观市场份额。以星巴克为代表外资品牌依靠其品牌形象和差异化竞争策略以后
6、居上,在一线城市和意式咖啡这个细分领域占据领先地位。多年来,部分新兴咖啡连锁品牌凭借正确市场定位和独树一帜经营模式逐步打破了星巴克及上岛咖啡对市场垄断地位,带动连锁咖啡市场朝着更多元化方向发展。 中国市场关键现磨咖啡连锁品牌门店数量和价格品牌名称品牌所在地门店数量产品均价(元/杯)星巴克咖啡美国150030COSTA咖啡英国20030上岛咖啡中国260030太平洋咖啡香港15025迪欧咖啡中国40040两岸咖啡中国40050香咖缤咖啡美国2050 二、中国咖啡行业发展概况分析 咖啡世界三大饮品之一,含有丰富蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等。因其含有独特醇香口味和提神、兴奋作用,逐步成为现代人不
7、可缺乏日常饮品。咖啡在全球贸易中占据关键地位,更是西方文化象征之一。但因为在中国传统文化中一直占据着垄断地位茶文化,使咖啡文化在中国发展极为缓慢。但伴随大家消费观念转变,西方商品及消费习惯慢慢被接收,越来越多人开始喜爱上咖啡饮品。 越来越多人接收咖啡、喜爱咖啡。依据一项在12个内陆城市调查,32%城市居民喝咖啡。过去十二个月内喝过速溶咖啡人口百分比在30%以上地域除了上海之外,还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。其中青年男女在咖啡馆消费,家庭主妇、35以上城市白领成为在家饮用咖啡增加最快群体。 据统计数据显示:全球速溶咖啡市场规模达成292亿美元,规模增加至310亿美元,全球速溶咖啡市场规模达成
8、329亿美元,同比增加6.12%。 -全球速溶咖啡市场规模走势图 -全球咖啡消费量:千包 在新兴市场中,中国消费增加尤为快速,因为中国咖啡市场规模基数小,每十二个月增加率高达25%以上,超出世界平均水平10倍。 中国咖啡行业市场规模和增速 中国关键城市速溶咖啡销售市场结构 从1998年到,中国咖啡消费量由19.9万袋上升到110万袋,年增加率约为12.8%。中国总人口约13亿,人均咖啡消费量由9.6克上升至47.6克,年均增加率约为12.1%。假如保持12.8%增加速度,截止到,中国咖啡消费量将达成280万袋,中国咖啡市场发展潜力巨大。 咖啡行业区域市场份额占比 从饮用结构上看,现在在消费市场
9、占比重比较大还是速溶咖啡,占比约达84%。估计-速溶咖啡销售金额平均增速将下降到8.3%,中国速溶咖啡消费金额将达成17.2亿美元。现磨咖啡市场份额仅约16%。不过速溶咖啡市场规模增速不及现磨咖啡市场,关键原因是消费者消费习惯改变,开始更倾向于咖啡豆消费和去咖啡馆。 从绝对数量上看,中国咖啡总量仍不及西方国家。不过从增速上看,中国咖啡消费年增加率在15%左右,远高于全球市场2%增加率。现在,中国平均每个人咖啡消费量为4杯,北京、上海、广州等大城市平均每人每十二个月消费量有20杯。而国际咖啡组织(ICO)相关调查表明,和近邻日本人年均消费200杯、韩国人年均消费140杯数量相比,中国咖啡消费市场
10、还有很大空间。 从咖啡饮用结构上看,从全球范围来看,现磨咖啡在咖啡总消费量中占比超出87%,速溶咖啡占比小于13%。而在中国,速溶咖啡是咖啡消费市场最大板块,占据这84%市场份额。现磨咖啡市场份额仅约16%。 总来看,中国咖啡市场发展潜力巨大,在近十年内将有长足发展。同时,咖啡消费结构也将发生改变,现磨咖啡将得到青睐,在此推进下,中国咖啡馆将迎来很好地发展空间。咖啡创业也将成为比较有潜力项目。 三、中国咖啡种植生产及进出口数据统计分析 近十五年来,伴随中国人民生活水平提升和对咖啡文化认知程度不停增加,中国咖啡产业总体呈上升趋势。中国咖啡种植面积由1998年24.45万亩增加到140万亩,年均增
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