中国茶叶市场调研分析报告.docx

中国茶叶市场调研汇报
一、摘要
　　中国是茶叶有起源地，茶区分布广、资源丰富，茶叶种类之多堪称世界之最。在中国，茶类消费者为中老年人居多，但年轻人占据百分比也逐步加大，说明茶在年轻人消费中有了很大提升空间。中国茶叶出口关键有六大国际市场，分别是摩洛哥、日本、美国、欧盟、俄罗斯、中东地域。因为国际市场质量门槛越来越高等原因，中国茶叶市场发展受到了阻碍，但从总体来看，中国茶叶产业正处于快速发展阶段，即使面临很多困难，但总体向上趋势从未改变。相信伴随中国茶叶种植、生产水平快速提升，产品安全体系日趋完善，中国茶叶优势会越来越显现，世界各国对我茶叶消费会逐步增加。
　　二、调研背景和目标
　　1、调研背景
　　商品经济日益发展，中国外贸份额越来越大，其中不可或缺传统商品茶叶市场也相当活跃。
　　2、调研目标
　　愈加好研究中国茶叶市场，以点看面了解中国市场行情，
　　三、调研采取步骤和方法
　　一)经过上网查阅相关资料了解中国茶叶品种及其分类
　　二)对中国市场进行调研，获取中国消费者对茶叶需求情况和市场关键卖点。关键经过以下多个渠道取得：
　　1、经过上网搜集相关资料，了解中国茶叶市场行情，获取相关数据。
　　2、经过查阅相关书籍、报刊，具体了解情况
　　3、走访部分茶叶销售店，问询部分小区消费者
　　4、学校学生意见和想法
　　三)具体了解中国茶叶出口现实状况及出口目标市场，关键渠道：
　　1、经过互联网了解中国茶叶关键出口国对象及其出口特征
　　2、依据其出口特点制订营销方案
　　四、调研情况介绍
　　一)中国茶叶概述
　　1、茶叶分类
　　中国茶叶基础能够分为两类，一个是基础茶类，一个是加工茶类。其中基础茶类又可分为六类：绿茶、青茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶。加工茶类可分为花茶、果茶、紧压茶、保健茶等。
　　1) 绿茶
　　以制作方法不一样可分为：
　　A、炒青绿茶：眉茶、珠茶、细嫩炒青;
　　B、烘青绿茶：一般烘青、细嫩烘青;
　　C、晒青绿茶：滇青、川青、陕青、黔青、桂青;
　　D、蒸青：煎青、玉露;
　　2)青茶(乌龙茶)
　　以制作方法不一样可分为：
　　A、闽北乌龙茶：武夷岩茶、闽北水仙、乌龙。
　　B、闽南乌龙：铁观音、永春佛手、闽南水仙、黄金桂、闽南包种。
　　C、广东乌龙：凤凰水仙、包种、铁观音、乌龙。
　　D、台湾乌龙茶：木栅铁观音、文山包种茶、洞顶乌龙茶、白毫乌龙、竹山乌隆、梅山乌龙。
　　3)红茶
　　以制作方法不一样可分为：
　　A、小种红茶：星村小种、正山小种、人工小种、烟小种。
　　B、工夫红茶：滇红、祁红、川红、宜红，闽红。
　　C、红碎茶： 叶茶、碎茶、片茶、末茶。
　　4)白茶
　　制作方法不一样可分为：
　　A、白牙茶：银针白豪，
　　B、白牡丹。
　　5)黄茶
　　以制作方法不一样可分为：
　　A、黄牙茶：银针
　　B、黄小茶：毛尖
　　C、黄大茶：大叶青
　　6)黑茶
　　以制作方法不一样分为：
　　A、湖南黑茶：黑砖茶、黑毛茶。
　　B、湖北黑茶：面茶、里茶。
　　C、四川黑茶：四川边茶、康砖、金尖。
　　D、滇桂黑茶：云南普洱茶、六堡茶、白牛茶。
　　二)茶叶市场
　　1、茶叶市场特点
　　经过市场调查发觉中国茶叶市场有很大漏洞缺点，走访部分茶叶经销商透露说优异茶叶种类相当多，而且很多全部是以假乱真，以次充好，价格也是常常地变动。
　　1) 茶叶种类多样
　　中国是茶叶有起源地，茶区分布广、资源丰富，茶叶种类之多堪称世界之最。现有红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类之分;具体到某种茶叶又有细分，如红茶有工夫红茶、小种红茶，绿茶有烘青、炒青、蒸青等;就质量特征而言，同类茶叶也有名优茶、大宗茶区分。而且，各地区域环境、气候、茶树品种、栽培方法、制茶工艺等方面存在很多差异，如工夫红茶滇红和祁红质量差异、闽南(北)乌龙茶和台湾乌龙茶质量差异等。
　　2) 茶叶价格波动大
　　因为中国茶叶种类、质量差异性，茶叶质量缺乏国家标准来统一规范，高品茶质量等级较为混乱，售价较为模糊。面向渠道经销商出厂价、批发价尚能保持相对稳定，而面对消费者零售价，往往随意订价、茶价畸高或是价质不符，消费者无从判定商品茶真正价值及真实价位。
　　3) 茶叶品牌杂乱
　　现在，商品茶价格缺乏诚信，茶叶品牌过少，消费者对商品茶质量和价格，往往是无所适从、一头雾水，无法判定产品真伪、优劣和真实价位。因为茶叶企业经营规模小、品牌意识淡薄，知识产权方面投入不足，造成茶叶市场运行不规范、质量不稳定，消费者购置力受阻，从而制约了茶叶市场深度拓展。
　　4)茶叶升值空间大
　　包装茶增值空间大、盈利性强。品牌包装茶开发商机，为茶叶产业发展注入了新活力。茶叶作为快速消费品面对着多还元化市场，市场定位和细分要求茶叶包装应符合现代消费理念改变，从包装材质、外形、装饰、规格及包装需求系列化包装机。茶叶包装应在坚持中国特色同时，重视和国际包装通例接轨，
　　2、茶叶市场消费对象情况分析
　　1)茶叶消费者年纪结构分析
　　经调查发觉，茶叶消费年纪结构关键是在45岁以上中老年人阶段，是茶叶主流消费者，和此同时我们发觉15-25岁年轻消费者也占据了比较重比率。
　　2)茶叶消费群体特征
　　经调查发觉，茶叶消费群体关键是集中1000—收入阶段消费者。(此资料是阅读书籍得悉)
　　3)茶叶消费者消费习惯调查
　　调查发觉，茶叶倍受大家推崇，喜爱饮茶消费者占到76% 比重，大家对茶叶喜爱有加。
　　4)消费者对茶叶产品价格认同情况调查分析
　　调查发觉，消费者购置茶叶价位约为200-400，而400元以上中高级茶叶也占一部分很大比重。这说明市场正引导茶叶市场向中高级茶发展。
　　5)茶叶消费者饮用频率分析
　　经过调查发觉，二分之一以上消费者几乎每日饮茶，茶叶成为日常生活休闲方法，饮茶更成为大部分大家每日必修。
　　6)消费者茶叶功效关注度调查分析
　　个人喜好占最大比重47%，其次送礼茶、礼品茶也成为一个新消费方法发展起来。
　　7)茶叶消费区域差异调查分析
　　大部分茶叶小群体分布在广东江浙等沿海一带，受其气候天气影响和部分历史文化背景熏陶。
　　三)中国茶叶出口现实状况
　　现在茶叶年产量超出百万吨国家关键有印度、中国、斯里兰卡等。世界茶叶三大出口国是印度、中国和斯里兰卡，关键进口国为俄罗斯、英国、美国、巴基斯坦等。
　　，中国取消茶叶出口配额。同年5月，日本实施新 “肯定列表制度”。1月欧盟公布了新食品中农药残留标准，新标准包含范围广泛。其中有些标准是针对中国农药使用情况而做出调整。据统计，中国茶叶出口品种以绿茶为主，绿茶出口量占整个世界绿茶贸易量90%左右，分析显示中国绿茶影响着国际绿茶市场价格。自起，中国绿茶出口总量占出口茶叶总量最低达60.9%，最高达77.5%。全世界茶叶销售总量中，红茶占多数，绿茶次之。俄罗斯进口茶叶总量90%均是红茶，中国红茶对俄罗斯出口表现不佳。
　　在全球金融危机蔓延笼罩下，中国茶叶出口逆势上扬，据海关统计，我茶叶出口量30.3万吨大关，首次突破30亿大关，同比增加2%，一举打破了近5年来一直在28-30万吨之间徘徊不前局面;出口金额7.05亿美元，突破7亿美元大关，同比增加3.3%，实现了全国茶人期盼已久历史性双突破，总量和金额连续6年创历史新高。
　　五、分析问题及提议
　　中国茶叶出口正处于计划经济向市场经济转型过程中，茶产业出口关键问题是：
　　1.伴随茶叶出口经营权和出口配额逐步放开，茶叶出口企业逐步增多且优劣混杂，少数企业为追逐眼前利益在出口中低价竞销、以次充好，不仅严重扰乱了中国经营秩序，使得茶叶出口价格整体下滑，茶叶出口全行业利润水平难以确保，更为严重是损害了中国茶叶在海外市场口碑。
　　2.茶树种植农户平均每户仅有茶园1亩左右，种植水平低，良种普及率比起其它关键产茶国低很多。全国仅加工茶叶茶厂达六、七万家，平均每个茶厂年加工茶叶仅10余吨，部分小型加工企业设备落后、技术水平低、生产效率低下，原料安全难以确保。
　　3.中国外检验标准不统一，科研人才队伍、科技投入严重不足，茶业发展支持体系不健全。茶叶生产整体水平仍有待提升。
　　4.因为茶叶出口企业走上市场经济道路只有短短几年时间，中国现在尚缺乏真正意义茶叶行业龙头企业和全球著名品牌。中国关键茶叶出口企业现在已发展出不少自有品牌，骆驼牌还曾荣获商务部颁发优异出口品牌奖，但因为目前茶叶出口企业规模和世界著名企业相比仍然偏小且缺乏国外市场分销渠道，现在还难以凭借自有品牌占领国际市场，企业多以定牌生产等方法为外商供货。中国要发展成世界茶叶强国，离不开行业中龙头企业率领，也离不开龙头企业带动下品牌战略。中国茶叶出口发展到现阶段，如单纯依靠茶叶企业本身发展，想完成以上目标需要经过漫长培育阶段。要想在最短时间内培养出自己龙头企业和国际著名品牌，则需要政府和行业对含有一定规模和发展潜力企业给大力支持，帮助她们走出整合行业资源第一步。
　　六、小结
　　一)针对上述问题，给出以下几点提议：
　　总体来看，中国茶叶产业正处于快速发展阶段，即使面临很多困难，但总体向上趋势从未改变。
　　1、避免少数企业劣质茶叶损害行业形象。
　　2、大肆宣传中国茶文化史，经过政府间交流传输中国茶千年文化;
　　3、加强和关键消费国行业组织联络，沟通行业信息，帮助中国企业了解海外市场最新趋势;
　　4、开发适销对路新产品开拓市场;
　　5、为培养中国茶叶关键企业竞争力，全方面提升中国茶叶行业地位和质量声誉，打造中国茶叶行业新形象，茶叶分会已向国家工商总局申请注册中国茶叶出口行业集体标识。
　　6、为立即消除海外市场对中国茶叶错误认识，我们呼吁政府部门、行业组织和茶叶企业共同对中国茶叶形象进行大规模宣传，包含在主销市场召开新闻公布会、行业推介会、中国茶叶品评会、无偿品尝活动及宣传资料发放，打造中国茶叶整体形象。
　　二)茶叶营销策略
　　1、品牌形象
　　品牌形象定位及宣传推广：茶叶企业依据本身发展战略、产品质量特征及市场营销需求，进行科学、明晰品牌定位，保持品牌形象稳定性、连续性和成长性。茶叶企业广告宣传应量力而行、循序渐进，加强社会协作、分销渠道、市场终端等路径品牌展示;并经过广播电视、平面媒体(报刊)、户外广告、互联网及茶博会和茶叶节等途经，针对性地宣传推广茶叶品牌。
　　2、产品开发
　　茶叶企业经营定位，决定了产品开发及产品线计划设计和走向。现在，很多茶叶企业产品结构较为单一，名优茶和大宗茶、内销茶和外销茶等经营进于细化，到中国规范管理企业大全部将取得自营进出口权，一体化国际市场将对茶叶产品开发定位和策略提出更高要求。茶叶市场高端产品(名茶)开发有利于品牌塑造，中低端产品(优质茶、大宗茶)则是提升市场份额和盈利之源。茶叶企业可依据货源供给、经营规模、市场需求等原因调整优化产品结构。商品茶经营档位不高偏废，能够各有侧重，经营范围也不宜过广，避免经营品类过多过滥，和产品特色和诉求点不明晰。并可依据快速消费品营销特点，加强市场调研和产品研发力度，保持茶叶产品线和创新现延伸，从原料、加工工艺和设备、包装等方面人手不停推出新品，以满足细分市场消费需求。
　　3、商品茶价格调整
　　价格原因直接影响到商品茶市场竞争力、市场份额和经济效益。高端路径及消费群相对固定，礼品馈赠百分比很大，价格弹性小，从而订价较高，以保持名茶珍贵形象。中低端产品(大宗茶)属于大众消费品，价格弹性大，应坚持薄利多销、走量为主订价标准，追求批量化规模效益。
　　加强销售渠道及终端价格管理和监督，实施商品茶批发、零售指导价，激励、引导经销商遵照行业价格规则。避免售价畸高而损害消费者利益及出货量降低，或是低价批零、跨区冲货而引发价格混乱、品牌形象受损。确立商品茶良好价格稳定和互利，从容应对原料收购、产品销售中价格战。
　　4、市场促销
　　市场促销包含渠道促销和消费促销两个层面，渠道促销关键有提升铺货率、销售费用率、返利率、销售资源分配百分比，提供渠道及终端形象设计和宣传支持等。茶叶市场促销以消费促销为主，首先要加强区域市场、目标消费群调研分析及信息反馈，深入分析消费者层次、茶叶消费程度、成长潜力、消费传统或倾向。依据市场调研结论，结合产品特点和市场竞钕需要，针对性地确定促销推广方案。