中国已经成为全球第二大经济标准体系.doc
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1、 中国已经成为全球第二大经济体系,中国旅游酒店业发展也是迎来巨大发展机遇。作为酒店采购中很关键一个步骤,现在,中国酒店用具市场发展现实状况及趋势怎样?尤其是在日益猛烈市场竞争下,酒店采购对于品牌产品选择又展现出哪些新改变? 品牌是一个企业竞争力直接表现。现在,中国整个酒店用具市场品牌建设现实状况存在哪些问题?其中哪些问题将成为制约中国酒店用具企业品牌引爆未来盲点?造成这些问题出现成因是什么? 酒店用具供给商品牌建设现实状况存在哪些问题?造成这些问题出现原因是什么? 从关键技术、生产工艺、产品质量等多方面来对比,中国外酒店用具企业还有哪些差距?具体市场竞争力怎样?我们将怎样去突破创新更上一层楼?
2、 品牌创建,品牌好和坏,不是自己来评价,而是要经过整个行业整个消费人群来评判,那么,结合行业采购特殊性,从市场角度,供给商怎么样去做好品牌营销工作,发展或巩固自己品牌呢? 行业企业发展未来肯定是要靠专业技能、靠良好品牌来推进,供给商树立好品牌形象至关关键。同时,从政府主管部门、专业协会机构方面来说,我们又有哪些方面期待,切实规范行业发展,帮助企业树立良好品牌形象呢?李雅铭:中国酒店用具企业品牌价值管理高峰论坛,这里是论坛现场。我们今天这里是厨房、厨具设备专场,我们请了几位嘉宾。现在我把嘉宾介绍一下,她们是:欧派商用厨房设备董事长姚良胜;山东商厨电器科技总经理丁子强;喜达客(青岛)商用电器副总经
3、理夏乐青;广东省酒店用具行业协会副会长唐树松。今天请各位嘉宾来关键是就我们现在厨房设备方面,我们行业里面企业发展、行业发展,和这方面品牌怎样树立,对品牌价值请各位嘉宾谈谈你们想法和见解。下面哪一位嘉宾先谈一下?先请我们协会会长唐先生谈一下。 唐树松:相关这个话题其实一直全部是我们每个企业发展很关键一个课题。现在品牌建设已经逐步显示出了竞争,不过现在我们整个厨房方面品牌建设还不是很好,关键是因为我们厨房设备酒店用具企业规模比较小,我们这个行业是经过市场发展壮大起来。现在在中国就全中国来说,厨房设备企业能够达成年产值1个亿不多,95%以上企业全部在1个亿产值以下。因为它们规模小,所以往往在品牌建设
4、方面就没有这么重视。这些企业通常比较重视营销,重视价格竞争,很多时候为了价格竞争采取部分方法,甚至牺牲了自己产品品质,拼命去追求价格,而忽略了品牌策划。预算投入到品牌上面百分比资金很少,而且根本就没有这方面预算。和欧美企业相比,欧美著名企业全部很重视自己企业品牌投资,它们品牌投资往往占了整个成本投资30%以上。外国名企把品牌策划放在营销策划之上,每一项营销策划同时就有品牌动作。所以,外国名企它第一是卖品牌,第二是卖品质,第三才是产品款式。结果品牌上去了,企业就更强大,产品价值就更含有优势价格,产品增值了,它就不是通常倍数,而是10倍甚至是几十倍。这么企业再生能力就能够得到很好提升,这么相辅相成
5、,企业就越来越强大,产品就能够有能力不停去研发,不停去推陈出新,不停去创新,不停把愈加好产品投放市场,引导更高端消费。 所以,现在整个酒店用具厨房生产企业能够说是星罗棋布,遍地开花,不过超大超强企业比较少,能达成3亿元产值企业还不多,而且通常工厂全部在200人左右。企业规模这么小肯定就缺乏创新能力,管理水平也落后,人才也缺乏,资讯也不通畅。所以,就越干越累,越干越没有利润,就缺乏关键竞争能力。现在看来市场竞争这么猛烈,就需要企业要重新确定自己生存路线。我们在行业上大约估算一下,在5、6年之内一定有一大批企业因为做了品牌策划从而做强做大,不搞品牌策划企业就会遭到市场淘汰。现在酒店用具生产行业已经
6、开始集群化,什么叫集群呢?就是集中在某一地生产,成团成队,像山东、福建、上海、广东,已经开始集群化。由集群化开始就到规模化,重视品牌生产,重视品牌建设就立即越做越大,就有一批很精英企业出现在我们市场上。美国哈佛大学曾经有一个教授这么预言,说现在国和国之间竞争还是国力竞争,大约在之内国和国竞争就不是国力竞争,而是转到大企业竞争、每个国家名企业、大企业竞争。你国家名企业、大企业越来越厉害,越来越强大,国家国力就强大,到时候竞争能力就看企业。所以,我们现在整个行业呼吁要搞好品牌建设,把价格手段放下来,要从品牌去把生产搞上来。我就抛砖引玉讲这么多。 李雅铭:谢谢唐会长,唐会长把我们行业里面现在存在现象
7、做了介绍,比如说企业太小,价值不高,3个亿以上大型企业现在是极少等。所以,很多小企业就产生了一个低价格竞争。低价格竞争那是一个恶性竞争环境,不是我们所需要,所以唐会长就提到了品牌是一个企业竞争力直接表现。所以,我们企业必需要抛除低价竞争方法,要坚持做好自己品牌,做好自己产品质量,这么我们厨具用具行业发展才会愈加健康、愈加好。唐会长把我们现实状况也说了,坚持一个品牌是我们一个理念。下面哪一位老总谈一下,能够谈一下自己在品牌建设中间有哪些迷惑。我们请丁总说一下。 丁子强:我们现在做厨房设备这个行业跟其它行业相比有多个滞后地方,比如说我们中国跟国外相比要滞后部分,南方跟北方相比,南方也滞后部分,而且
8、厨房设备相比其它门类也滞后部分,关键是这个品牌意识还不是太强。我原来在路边上看到一个广告,说品牌是诚信加服务,莫非品牌原来不包含诚信,不包含服务吗?一个企业老板说我要做品牌,不过什么是品牌她又搞不清楚。还有一个大企业老板,我常常跟她聊,她说你不要跟我谈别,我们这个行业很尤其。什么意思?她说我也想搞品牌,不过不知道怎么搞品牌,这就是一个现实状况。还有是不知道怎么去做这个品牌,因为这个行业,部分大企业或有能力它全部看不重这个行业,因为它感觉比较小,优异人才进不来,而且这个行业素质整个全部相对比较低。所以,怎么去做这个市场,怎么去做这个品牌往往没有一个楷模,找不到一个楷模去模拟。现在有部分企业意识强
9、了,慢慢认为品牌关键了,大家也有部分认识了,也向往这个事。我们中国市场品牌意识增强以后,这个方面我想会慢慢好起来。 李雅铭:丁总也谈了怎样做品牌,怎样坚持做品牌,有好多人现在还不了解品牌含义,所以做起来有部分难度。不过实际上我们从国际市场来看,很多过去厂家它们也是以品牌打入我们中国市场。所以,我们怎样把品牌做上去,它有一个发展步骤,有一个程度。确实,要坚持自己品牌首先还要做到服务,要有很好服务理念,要有良好服务支撑,才会把我们品牌真正树立起来。其它两位老总,我们能够围绕着这个方面去谈谈,比如说关键技术、生产工艺、产品质量等等方面全部能够去树立品牌。两位全部是比较著名企业,谈谈这方面感受。 姚良
10、胜:我了解什么事全部有一个过程,厨房设备酒店行业这一块,我认为它在前一段时间还不含有做品牌基础,现在能够了解我们还在建设品牌,就是说第一阶段首先要先把这个肚子填饱,处理了生存问题以后你才会去想怎么去装修门面,怎么去做部分事情。所以,品牌是有内涵,包含丁总刚才讲,品牌是诚信加服务,其实服务已经涵盖品牌。建设品牌并不是一个很轻易事情,关键是认知,认知品牌对企业很关键以后她才会去建设这个品牌。这个时候慧聪网搞行业品牌建设论坛我认为是很立即,为何呢?这一段时间尤其是最最近酒店行业发展,很多企业已经处理了衣、食、住问题,生存问题已经处理了,第二步它就立即去建设它品牌。这个观念大家已经认识到了。像唐总,我
11、刚才也跟她聊了一下,她说以前不认为品牌很关键,现在认为品牌很关键了,这是观念转变。第二个,你要有能力去建设这个品牌。伴随我们观念转变和能力提升,然后吸引人才也越来越多,它就有能力去形成品牌建设。所以,我认为这个时候我们讨论这个话题是很立即。当然,我们品牌建设道路很还长远,我们要一步一步去建设好。我期望能够在不远地未来能够有很多品牌涌现出来。谢谢。 李雅铭:感谢欧派姚董事长讲话。姚董事长也说了,品牌树立它有一个发展过程,一定要给它一个时间,在不一样时间段里面我们有不一样认识,所以需要给时间。我们行业里面已经有部分很出名企业,包含欧派也是很出名,我相信坚持一定会带动良性发展。姚董事长说了要有实力来
12、支持,刚才唐会长也说了,我们小企业太多了,它不会重视品牌,已经有品牌效益企业怎样来指导、引领大家去良性发展呢?我认为今天这是一个实实在在话题,就是怎样在行业里面良性发展。当然,品牌好坏,它认知度、它质量也不是企业自己说了算,所以这个话题我想请喜达客老总说一下,你们是怎样创品牌,坚持你质量,然后得到大家好评? 夏乐青:品牌还是一个很大话题,其实一个品牌建设真需要一段时间积累,品牌它是一个系统工程,它并不是说打广告就能够树立品牌。首先,我认为品牌是一个系统工程结果,在这个过程当中企业树立一个长久发展目标,围绕这个目标来建设品牌,然后营销战略实施表现了品牌理念。当然,这里面很关键一点,我认为品牌最关
13、键还是产品质量,不管你产品有什么样著名度,假如离开质量这个依靠话,一切全部很困难。作为我们喜达客来讲,我们也是以研发为关键一个厂家。其实刚才丁总也说到,我们中国很多企业在建设过程当中创新比较少,我了解创新是分两个层面:一个层面是产品方面创新。你这个产品是不是能够真正满足用户需求,能否给消费者带来不一样特征,这个是产品创新,这一点我认为我们中国企业还比较微弱。中国现在大多数厂家还是在一个模拟过程,模拟我想也是一个阶段,我们现在可能处于一个初级阶段,模拟是我们必需要走过程。第二个层面是营销模式创新,我们在营销模式上能不能走出一个新路径,这个也很关键。另外,很多企业会片面追求销量,把销量作为一个品牌
14、基础。毫无疑问,销量肯定会带来品牌影响力,不过销量并不等于品牌,品牌里面可能还会牵扯到整个企业体系。品牌建设是一个很系统工程,不过在这过程当中,既然你建立了一个品牌思绪,你就要把这个思绪坚持下去。谢谢大家! 李雅铭:谢谢喜达客夏总,她谈了她们理念,就是要坚持不停研发,研发才是企业生命。现在不得不认可,我们企业在这个行业里面已经含有一定著名度了,不过也脱离不了模拟加创新,毕竟我们这个行业在中国跟国外企业相比,在时间上面还是有差距。所以,我们要坚持我们研发,不过研发是模拟加创新。 夏乐青:这个模拟不是简单照抄,而是一个借鉴和学习。 李雅铭:我说不是喜达客这个企业,我说是在这个行业现在阶段应该是模拟
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