奶茶店的创业专项计划书.doc
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1、 目录一、 计划摘要二、 企业介绍三、 市场分析四、 竞争分析五、 产品服务六、市场营销策略七、 风险分析八、 应急方案九、具体准备工作 l 奶茶店设备选购l 奶茶店选址l 奶茶食谱 一、 计划摘要多年来,珍珠奶茶出现像一只俊秀新军,短短几年便以一个不可挡气 势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快行业,它已经以其旺盛生命力占据个人创业榜首位。而且,在商机无限现代社会, 奶茶时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业 脚步,引领饮料行业消费主流。不过,要注意几点:1、经营必需有特色。没有特色产品是没有市场。 2、品质要好,口感是否保持一致。3、小店也要
2、专业管理。 4、立即了解消费者消费爱好和同行产品,立即调整您产品和口味。二、 企业介绍1、企业名称: 大学城奶茶店2企业业务:奶茶3、企业宗旨 : 以学生为关键用户群,专一市场经营,用愈加好产品,更优质服务,吸引 更多用户。 4、经营目标 : 在经营早期,我们关键目标是进入目标市场,伴随市场不停做大,我们目 标是占据更多校园市场份额。 5、产品优势 :奶茶品种繁多,可供用户选择空间大,又不乏特色:,制作奶茶速度快,口感很好,价格合理,服务周到。并能依据消费群体不一样及季节差异,推出不一样产品。6、管理团体 :在我们这个创业团体中,分工以下: 制作、销售、财务、现金结算、外卖服务、店面整理、材料
3、订购三、 市场分析1、市场情况介绍: 经过我们调查,学生喜爱喝珍珠奶茶约占总数 71.3%,而不喜爱只有总数 16%,可见奶茶消费量是含有较高潜力。 2、目标市场分析 : 进入二十一世纪,复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化,大家感性消费支出远远大于理性消费支出。 被认为是时尚引领者大学生们在这一领域饰演着越来越关键角色,其市场份额拥有率也逐年攀升;作为餐饮界边缘化 一支分流,经营学生专一市场正是立足于对这一信息正确把握。 作为学生消群体,她们对口味追求越来越高,对于事物新鲜越加敏感, 对于品质要求越来,而奶茶口味自我创新不够,难以达成消费者各方面 需求,所以奶茶店生意愈加难做,所以我们所要
4、做首先是做好消费者数据 调查分析,其次做对应方法刺激消费。 3、用户需求分析:经调查,学生对于奶茶这一行业关键要求有两点。一是产品;二是服务。对于一些学生来说,她们热衷于市场现有产品,而有些消费者比较喜爱尝试新产品,但不管是怎样消费者,她们更看重是服务质量。依据季节差异,消费者对奶茶需求也不尽相同,夏天,大家更喜爱冷饮,冬天更倾向于热饮。四、 竞争分析1、竞争对手: 现在,已经有奶茶店有口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店,这 几家奶茶店奶茶口味和品种全部相同,且在产品开拓上没有什么创新。还有竞争对手就是多种厂商发明系列奶茶,如香飘飘、优乐美、立顿等。2、SWOT 分析: 1)优势分析:正处夏季
5、,天气炎热,人比较喜爱喝冰奶茶;厂商发明系列奶茶,价格偏高,品种单一,且口感不如现做入口; 店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多消费者;我们是一个学生团体,能够进行科学管理。 2)劣势分析 :奶茶营业面积有限,提供服务范围有限;新店开业部分学生对于其基础情况诸如口味等了解不多,一定程度上影响销售额;产品创新对于热衷于传统奶茶产品消费者来说,不易接收;奶茶季节性消费较为显著,不能达成很好消费额度;资金少,没有太多经验。 3)机会分析:市场远未饱和,存在着较大利润空间及数目较为庞大奶茶消费群,市场前景广泛,且现在学校周围和学校内没有很好奶茶店;良好口味、 认真服务态度, 专业操作水平在同学中树
6、立了好较口碑;即使营业面积有限, 但有着优美室内环境,耳濡目染中能给同学留下良好印象,更显竞争优势;产品种类丰富,口味独特,有一定竞争优势。 4)威胁分析 :伴随各类食品供给种类及数目标不停增加,消费者可供选择领域越来越广,选择余地越来越大,产品差异化不够,饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、 纯净水等一定程度上瓜分了本已经有限需求市场。奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会审美观念及较为风行减肥趋势无疑让部分奶茶消费者忍痛割爱,对其 说“No”。 3、市场竞争策略 :本店需要借助奶茶市场空间较广,有利可图不错良机, 快速扩大服务范围,从而增强市场拥有率,由小做大,最终牢牢占据学校奶茶市场,为了实现
7、这一目标而设计行动方案是: 重视服务态度培养,尽最大努力提升服务质量; 不停进行产品创新,完善并增加奶茶种类,适应不一样消费者需求; 不停加强产品宣传,增强学生对产品忠诚度,并努力发掘潜在用户群; 适时进行产品促销活动; 在店内增设意见簿,学生有意见或提议可直接提出或书写;五、 产品服务产品发展计划:本店产品品质有安全确保,产品研发技术精益求精,口味不停创新,并依据消费群体不一样,推出不一样产品。伴随销售不停增加,在产品开拓上不停增多,从而占据更多市场份额。不停创新和突破,真正让用户品尝到健康美味、新奇时尚休闲食品。多个辅助项目选择,轻松经营。六、市场营销策略1、产品策略 :产品复合式经营,不
8、仅推出奶茶这一单一产品,还有受消费者喜爱休闲食品供给;较之于其它奶茶店,推出养生茶饮; 依据消费者不一样,推出不一样产品; 更重视服务这一隐形产品质量。对于有消费欲望,但不愿意自己上门购置消费者提供上门服务; 产品重视包装,给消费者美好享受。 2、价格策略:针对消费者消费能力及产品类型,制订合理价格; 较之于竞争者,制订相对低廉价格。 3、广告策略: 广告宣传是必需,我认为能够进行以下多个宣传方法:开业仪式,让学校周围人知道我们店面开业了;利用在学校人际关系,多做宣传;利用即时通讯手段,宣传店铺及产品。4、促销策略:开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售;天天推出新品试饮活动,宣传新产品;积分兑
9、换,发放代金券。对于消费不一样额度消费者不一样价值积分卡,并要求积满一定分值给对应积分商品;七、 风险分析1、市场和竞争风险 对于刚进入市场我们来说,无疑面临着巨大市场和竞争风险。首先,假如我们产品口感和宣传力度不够,极难增加产品销售额,进而 直接影响销售收入及整个店面运行。其次,现有市场竞争猛烈,假如我们 产品策略及促销手段不能吸引消费者,很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。2、产品和技术风险:产品特殊性决定我们必需重视产品质量和卫生。 不过在经营中不可避免 会有失误,产品质量问题会直接引发消费者对产品满意度,同时,对我们 整个店也会有形象上影响。3、管理风险:因为创业者全部是比较熟悉同
10、学,而且店面全部是共同管理,就有可能在经营 过程中意见有分歧,和对于刚刚成立小企业来说,有着巨大威胁。同时,企业管理制度较为宽松,轻易造成管理混乱。八、 应急方案假如用户出现腹泻、食物中毒等事件第一时间送至医院检验, 假如用户出现腹泻、食物中毒等事件第一时间送至医院检验,查明原因 做好理赔工作立即查明原因。 做好理赔工作,立即查明原因。并在第一时间通知学校及食堂相关部门原因和处理结果等情况。 部门原因和处理结果等情况 通知学校及食堂相关部门原因和处理结果等情况。九、具体准备工作l 奶茶店设备选购因为我们不是加盟她人店, 所以一切东西全部要自己亲自采购。 因为我们做是小本生 意,所以我们要努力寻
11、求物美价廉货源,而且采购不到好设备,将不仅仅是浪费几百块 钱事,可能会让我们所以失掉好多长久用户,千万不可大意。具体使用过程中注意事 项,会在另外一篇中列出。1、封口机(卖炊具机械、封口设备店里有卖)带有计数器,你每封一下口,计数器全部会记一下数,不管电源有没有接通,是一个机械计数。其它不带计数器更廉价一点。封口机选购时 要注意,找个杯子封一下试试,把温度调到 170 度左右,按下大约一秒多钟,取出看有没有 封住;再稍微用力捏一下,看封得坚固不坚固,有没有封得不坚固地方,有漏气小孔。 再要注意看封口膜切得是否整齐, 有没有没切断, 而是拽断地方, 也就是看上下模平不平, 齿刀锋不锋利。2、封口
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