无公害食品棱丝瓜生产技术规程样本.doc

无公害食品棱丝瓜生产技术规程
1　 范围
本标准要求了无公害棱丝瓜露地生产技术管理方法。
本标准适适用于海南省露地棱丝瓜无公害生产。
2　 规范性引用文件
下列文件中条款经过本标准引用而成为本标准条款。通常注日期引用文件，其随即全部修改单（不包含勘误内容）或修订版均不适适用于本标准，然而，激励依据本标准达成协议各方研究是否可使用这些文件最新版本。通常不注日期引用文件，其最新版本适适用于本标准。
GB 4285　　农药安全使用标准
GB/T 8321.1-5　　农药合理使用准则
GB 16715.1-1999　瓜菜作物种子
GB/T 18406.1- 无公害蔬菜安全质量要求
GB/T 18407.1- 无公害蔬菜产地环境要求
NY 5010　　无公害食品　蔬菜产地环境条件
DB46/T 19.1- 无公害瓜果蔬菜生产技术规程总则
3　 术语和定义
下列术语和定义适适用于本标准。
3.1　 棱丝瓜，
又名棱角丝瓜、胜瓜等，学名：L.acutangula Roxb.。
3.2　 无公害蔬菜
是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、硝酸盐、有害微生物等）含量控制在国家要求许可范围内，大家食用后对人体健康不造成危害蔬菜。
4　 产地环境
符合NY5010要求(表1、2、3)，选择地势高燥，排灌方便，地下水位较低，土层深厚疏松，肥沃壤土。
表1 无公害蔬菜产地环境空气质量指标
项 目
浓度限量
日平均
1h平均
总悬浮颗粒物（标准状态），mg/m3 ≤
0.30
—
二氧化硫（标准状态），mg/m3 ≤
0.15
0.50
二氧化氮（标准状态），mg/m3 ≤
0.12
0.24
氟化物（标准状态）， ≤
7µg/m3
20µg/m3
1.8µg/(dm2.d)
—
注1：日平均指任何一日平均浓度。
注2：1h平均指任何1h平均浓度。
注：摘自NY 5010—。

表2 无公害蔬菜产地浇灌水质量指标
项 目
浓度限值
PH值
5.5~8.5
化学需氧量，mg/L ≤
150
总汞，mg/L ≤
0.001
总镉，mg/L ≤
0.005
总砷，mg/L ≤
0.05
总铅，mg/L ≤
0.10
铬（六价），mg/L ≤
0.10
氟化物，mg/L ≤
2.00
氰化物，mg/L ≤
0.50
石油类，mg/L ≤
1.00
粪大肠菌群，个/L ≤
10000
注：摘自NY 5010—。

表3 无公害蔬菜产地土壤环境质量指标
项 目
含量限值
PH值< 6.5
PH6.5~7.5
PH值>7.5
镉，mg/L ≤
0.30
0.30
0.60
汞，mg/L ≤
0.30
0.50
1.00
砷，mg/L ≤
40
30
25
铅，mg/L ≤
250
300
350
铬，mg/L ≤
150
200
250
铜，mg/L ≤
50
100
100
注：以上项目均按元素量计，适适用于阳离子交换量>5 cmol（+）/kg土壤，若≤5 cmol（+）/kg，其标准值为表内数值半数。
注：摘自NY5010—
5　 生产管理技术
5.1　 栽培季节
5.1.1　 冬春栽培：11月至翌年1~2月播种，12月至翌年4月采收上市。
5.1.2　 夏秋栽培：6月至9月播种，7月至11月采收上市。
5.2　 品种选择
选择优质、丰产、商品性佳、适合市场品种。冬春栽培要选择长棒形，市场面向港澳及华南地域品种，如碧绿、双青、绿旺等；夏秋栽培宜选择面向本岛市场短棒形品种，如泰国丝瓜等。
5.3　 整地
生产用地要选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便、PH值5.5~7.0沙壤土为宜。海南土壤通常偏酸，而且土壤有机质含量较低。整地时，每667平方米撒施石灰50～100千克，调整土壤酸碱度；基肥以腐熟农家肥为主，辅以适量化学肥料，通常每667平方米施农家肥～3000千克、过磷酸钙40千克、饼肥30千克。经堆沤后拌匀，加三元复合肥30千克、尿素30千克，进行沟施，并和土壤充足混匀，然后深翻做畦，畦宽140 (包沟)，畦高30~40厘米，长度以实际大田为准。丝瓜不耐寒，最好实施地膜覆盖栽培。覆膜时，尽可能选晴天无风天气，地膜要紧贴土面，四面要封严盖实。
地膜选择有：
白色地膜：增温效果好；黑色地膜：预防杂草效果好；银灰色地膜：防治蚜虫效果好。
5.4　 种子处理
5.4.1　 种子消毒浸种处理
针对海南关键病害选择以下消毒方法：
5.4.1.1　 常温浸种：把种子放入常温水中清洗洁净，再换水浸种3～5小时。
5.4.1.2　 温汤浸种：把种子放入50～55℃温水中，保持水温均匀浸泡种子15～20分钟，放至常温后拿出洗净，再换清水浸3～5小时。关键是为了杀死种子种皮表面病菌。
5.4.1.3　 药品浸种：
50%速克灵浸种：先用清水浸种1～2小时，后放入速克灵1500倍水溶液中浸泡10分钟，捞出洗净，再放入常温水中浸种2～3小时。预防治丝瓜苗期灰霉病。
5.4.2　 催芽
催芽或不催芽，视气温条件而定。消毒浸种后种子捞出洗净后置于25～30℃下变温或恒温保湿催芽。
5.5　 播种
5.5.1　 播种期：
依据栽培季节、气温条件和市场需求选择适宜播种期。
5.5.2　 种子质量：
必需符合GB 16715.1-1999中2级以上要求。具体指标为；种子纯度≥95﹪ ，净度≥98﹪，发芽率≥85﹪，水分≤7﹪。
5.5.3　 播种量：
依据丝瓜种植密度，宜每667m2大田种植800～1200株，每穴播种2粒，用种量约350～400克。
5.5.4　 播种方法：
丝瓜移栽成活率较低，通常采取直播方法。单行种植，株距为30～50厘米，每穴播种2粒，深度为1～2厘米，种粒平放，田间土壤湿度75%为宜，如过干可浇水少许，播后盖干草，以保温保湿。
播种宜选择晴天进行。覆膜栽培，破孔尽可能小些，以免风大时掀膜。
5.6　 田间管理
5.6.1　 间苗、定苗
露地直播丝瓜，在幼苗期3～4片真叶时进行间苗，每穴留一株壮苗，浇2～3次水肥；覆膜栽培，定苗后浇1～2次水肥，然后用干细土将破孔封严。
5.6.2　 肥水管理
抽蔓后结合培土施第一次重肥，每667平方米用腐熟农家肥1000千克，饼肥20千克，三元复合肥20千克，混匀后施入栽培沟中；结果盛期施第二次重肥，每667平方米施三元复合肥20千克，氯化钾10千克，结果后期合适补肥3～4次，每667平方米施三元复合肥10千克或饼肥20千克。
对于地膜覆盖栽培，不便采取根部追肥，只能重施基肥。抽蔓后以叶面追肥为主，关键采取生物有机肥。结瓜期因为需肥量大，应采取根部破膜追肥方法，通常每隔6～8天随灌水追肥，每667千克追三元复合肥10千克或饼肥20千克，可依据需要交替使用。
丝瓜生长久需水量大，尤其是结果盛期需供给充足水分，遇晴天每隔6～8天沟灌1次，全期保持畦面湿润。
5.6.3　 搭架及整蔓
丝瓜茎为蔓生，当瓜苗长至5～6片真叶时，就开始吐须抽蔓。此时，应立即搭架引蔓，依据丝瓜子蔓发生和坐果情况，将茎基部部分无效子蔓摘除，以利通风透光，合适圈苗后扶其上架，使其分布均匀，如生长过旺可摘除部分子蔓，每条子蔓结1个瓜后摘除。结果后期，摘除基部病、老叶片。
搭架可依据各地栽培习惯采取平棚架或人字架，支架高度在2米左右，要求其牢靠耐用。
5.6.4　 保花保果
丝瓜冬春种植，主蔓自10节左右着第一雌花，以后连续多节着生雌花，栽培上应疏去部分雌花。通常第一节位雌花瓜多畸形，应立即摘除。同时，黄昏5～6时可采取人工辅助授粉，提升座果率。当瓜长约30厘米时，注意吊瓜，人工拉直瓜条。
夏秋种植，因为着生第一雌花节位过高，应进行圈苗，出现雌花后才开始引蔓。
5.6.5　 病虫害防治
5.6.5.1　 关键病害
苗期关键病害有：猝倒病、灰霉病。
抽蔓后关键病害有：病毒病、霜霉病、灰霉病、枯萎病、细菌性角斑病。
5.6.5.2　 关键虫害
苗期关键虫害有：蚜虫、地老虎、潜叶蝇等。
抽蔓后关键虫害有：潜叶蝇、地老虎、白粉虱、瓜实蝇、棉铃虫、螨虫。
5.6.5.3　 防治标准
根据“预防为主、综合防治”植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”无害化防治标准。
5.6.5.4　 农业防治
针对关键病虫害控制对象，选择高抗多抗品种；实施严格轮作制度，和非瓜类作物轮作3年以上，有条件地域实施水旱轮作；深沟高畦，覆盖地膜；培育壮苗，提升抗逆性；依据土壤肥力平衡施肥，增施充足腐熟有机肥，少施化肥；清洁田园。
5.6.5.5　 物理防治
覆盖银灰色地膜可驱避蚜虫；温汤浸种杀死病菌。
5.6.5.6　 生物防治
5.6.5.6.1　 天敌：主动保护和利用天敌，防治病虫害。
5.6.5.6.2　 生物药剂：多采取植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素等和生物源农药如农用链霉素、新植霉素、BT粉、阿维菌素等防治病虫害。
5.6.5.7　 关键病虫害药剂防治
使用药剂防治时应严格根据GB4285、GB/8321要求实施。关键药剂防治方法见表4。

表4 关键病虫害防治一览表
关键防治对象
农药名称
使用方法
安全间隔期(天)
猝倒病
72.2%普力克水剂
72.2%霜霉威水剂
50﹪多菌灵可湿性粉剂
1500-倍喷雾
800倍喷雾
500倍喷雾
7
5
7
灰霉病
50%速克灵粉剂
65%克得灵可湿性粉剂
40﹪菌萨可湿性粉剂
1000倍喷雾
倍喷雾
2500倍喷雾
7-10
10

霜霉病
72﹪克露粉剂
60﹪氟吗·锰锌粉剂
50﹪安克锰锌粉剂
60﹪霜疫霉清可湿性粉剂
600-800倍喷雾
600倍喷雾
-3000倍喷雾
600倍喷雾
7-10
7-10
7-10
7
枯萎病
71%爱力杀剂
23%络氨铜水剂
45%敌磺·琥铜可湿性粉剂
800倍灌根
300倍灌根
500倍灌根
21
21
21
细菌性角斑病
47%加瑞农可湿性粉剂
72%新植霉素可湿性粉剂
53.8%可杀得干悬浮剂
600倍喷雾
4000倍喷雾
100倍喷雾
5
5
7
蚜虫、白粉虱
10%吡虫啉可湿性粉剂
3﹪莫比朗乳油
20﹪好年冬乳油
1000-1500倍喷雾
1500倍喷雾
1000倍喷雾
7
7
7
螨虫、潜叶蝇
2%阿维菌素乳油
10%神剑乳油
-3000倍喷雾
1500-倍喷雾
7
7
瓜实蝇、棉铃虫
5%抑太保乳油
48%乐斯本乳油
15%安打悬浮剂
1500-倍喷雾
800-1000倍喷雾
3000-4000倍喷雾
7
5
3
地老虎
40%辛硫磷乳油
48%乐斯本乳油
-3000倍灌根
1500倍灌根
3
7
5.6.6　 适时采收
丝瓜谢花后7～10天，表皮嫩绿，深皱纹时即成熟，应立即采收，以免赘秧影响产量。采收时小心轻放，避免擦伤瓜皮，影响上市价格。产品质量必需符合NY5005要求。
5.6.7　 清洁田园
采收罢园后将残枝败叶及杂草清理洁净，回收覆盖地膜，把清理出来东西集中进行无害化处理，保持田园清洁。
5.6.8　 不许可使用高剧毒高残留农药
生产上不应使用杀虫脒、氰化物、磷化铅、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷（3011）、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（1605）、内吸磷（1095）、苏化203、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、灭多威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠等和其它高剧毒、高残留农药。