陈列标识手册培训讲义模板.doc
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1、陈列手册-10-30目录第一章 陈列作业3第一节 概述3一、目标3二、适用范围3三、商品陈列3四、陈列标准3五、商品陈列基础技巧6六、商品陈列注意事项9第二节 大卖场(综超)陈列作业10一、货架陈列作业10二、端架、堆头陈列作业31三、陈列管理36第二章 标识作业43第一节 大卖场标识作业43一、标识种类43二、部分标识图样及说明46三、预包装食品标签标准48四、化妆品标签标准58五、针织品、服装使用说明标准61六、鞋类使用说明标准68七、玩具类使用说明标准70八、家用及类似用途电器使用标准73第一章 陈列作业第一节 概述一、目标本手册为职员陈列作业提供指导,统一商品陈列标准和规范,使用户易找
2、、易看、易选、易拿商品,提升商品周转率,最大程度地实现商品销售。二、适用范围本作业手册适适用于超市企业各地域门店杂货、百货标准包装商品。三、商品陈列商品陈列是指利用一定技术和方法摆布商品,展示商品,发明理想购物空间工作。商品陈列关键目标是展示商品,突出关键,反应特色,提升用户对商品了解、记忆和信赖程度,从而诱导用户做出购置决定和购置行动。四、陈列标准1、陈列控制标准1.1 统一管理标准,即营运中心确定门店陈列布局,凡门店接到营运中心审批卖场陈列图,不许可私自变更卖场陈列配置。1.2 关键突出标准,即门店必需突出关键品牌、季节性商品、特价促销商品陈列展示。1.3 标准化管理标准,即拓展中心计划设
3、计部对门店货架、端架、堆码进行编号管理;营运中心在此基础上进行品类配置管理。 2、陈列标准2.1 安全卫生标准 消除货架及顶层商品存在不安全原因,合适地使用设备、器具,保持陈列稳定性,排除不安全原因,确保商品无安全隐患。保持卖场天、地、墙、设施、器具清洁卫生和商品质量良好,天天去除货架、器皿上灰尘、污迹。2.2 显而易见标准 商品品名清楚,图案、色彩丰富一面应正立或依据不一样高度调整,使同种商品正面朝向一致、面向用户。相邻两种陈列商品前端及左右分界处应成纵向直线,分界线上严禁商品交叉混放。2.3 伸手可取标准 所陈列商品要保持和上隔板有3-5厘米空隙,既丰满又便于用户拿取和放回。如:体积(重量
4、)较大商品应陈列在货架下层,较小商品应陈列于货架上层;儿童用具应陈列于较低位置(和地面一米左右高度)。 2.4 相关联商品集中陈列标准 将和主力商品用途、隶属、年纪、商标上相关联、互补作用商品陈列在它周围,起到互补和延伸作用,以此方便用户购置。关联性商品应陈列在通道两侧或同一通道、同一方向、同一侧不一样组货架上,切忌放在双面陈列货架两外侧。2.5 满陈列标准要重视从商品不一样角度和侧面进行组合,充足地放满陈列,降低库区存放。货架顶层商品陈列高度应保持一致,偏差不得超出10CM。层板最前端商品销售后,应立即将后端商品陈列到前端补缺。断货时,可用同类畅销商品或左右邻近商品补缺。2.6 优异先出标准
5、 商品第一次上货架陈列后,伴随不停地被销售,就要进行商品补充陈列,补充陈列商品时把靠近保质期商品、先陈列商品放在前排,把补充商品放在后排,即生产日期在先商品摆放在层板最前端,达成商品新鲜、无损耗。2.7 横向陈列标准 当同类商品超出4种时,商品陈列应由左至右横向摆放,不然可依据销售情况按功效、品牌、价格、色系和上小下大规律分配各品种陈列面宽度,充足表现商品丰富感和较强促销效果。28 纵向陈列标准:同类而不一样品种规格商品放在同一货架不一样层次位置,有利于挑选,也表现丰满,可达成很好销售。2.9 黄金位置陈列标准货架中部和中段区域、端头、堆码、收银台前和临近通道区域应陈列A类商品、高利润商品、季
6、节性商品或需突出陈列特价促销商品,不应陈列C类商品、滞销商品、过季商品等。2.10 分类商品陈列标准分类陈列前必需计划好商品价格、规格、形状、功效及市场投放量等内容,也就是将商品根据不一样类别、不一样用途、不一样性能、不一样品牌、不一样功效、不一样规格、不一样色系进行分类区分组合陈列。2.11 轻易分辨标准醒目公告商品配置位置分布图,做到POP、商品、价签一一对位,服务性标识等能让用户产生强烈感官印象,使用户轻易判别陈列商品所在地。同时,用户由陈列商品上也能取得信息。2.12 关键突出标准在货架上,陈列系列产品或一类商品时,除全品项和最大化之外,一定要突出主打产品位置,如此才能主次分明,让用户
7、一目了然。2.13 陈列动感标准:在满陈列基础上有意拿下最外层陈列多个产品,有利于用户拿取,又可显示销售良好。2.14 价格醒目标准(一物一签):标示清楚醒目标价格牌是增加购置动力之一。即可增强陈列宣传通告效果,让用户买明白,又可对同类产品进行价格比较,还可写出特价和折扣数字吸引消费者。215瀑布式夸张陈列标准:在使用2.2m或3m高货架进行瀑布式夸张陈列时要充足表现层次感,以梯级形从下至上逐层突出陈列,最底层商品高度不得低于1.4m,第二层高度宜在1.61.8m之间,一个商品应最少使用一组货架进行陈列突出量感,给用户强烈视觉冲击力。3、八条直线3.1 上下垂直一条线 (排面)3.2 栈板摆放
8、一条线 (堆头)3.3 地堆高度一条线 (堆头0.8-1.6米,阶梯状陈列) 3.4 纸箱开口一条线 (堆头)3.5 端头摆放一条线 (端头)3.6 POP摆放一条线 (POP高度1.9米,方向垂直于通道)3.7 商品前置一条线 (排面,货区)3.8 价签摆放一条线 (一物一签,价签放于商品左下端,箭头放在价签右侧。)4、4个关键点正面朝外勿倒置;能竖不躺上下齐;左小右大低到高;标价商品要对准。五、商品陈列基础技巧按陈列道具(一) 堆头陈列堆头:即“促销区”,通常见栈板、地笼、地筐或周转箱堆积而成。适于:陈列广为人知,深受消费者欢迎品牌;DM商品;癖好性、简便性较高商品;低价格、低毛利、高销量
9、商品;用裸露陈列方法,难以往高堆积商品。优点:易补充、撤收商品,量感突出,操作简便。能带给用户一个亲切感、易靠近感,轻易传输价格低廉信息,是整个卖场或区域焦点。做法:配合特定节日,将节令畅销品专门辟出一块场地配以合适道具集中进行堆码陈列,使这类商品同其它类商品显著区分开来,突出一个专题。在热闹节日气氛中,加上热烈色彩点缀,首先给商品陈列带来改变,其次又促进了这类商品销售。 禁忌:1.每个堆码上商品应含相关联性或互补作用,品种应为1个,相同类别、功效、规格商品最多不得超出2个品种,关键商品可对应扩大陈列面;2.堆头不要平铺直述,分层堆积陈列更能有效突出量感、冲击用户视野;3.堆头摆放带有二级包装
10、物商品时,应在上层进行样品陈列;4.陈列不可千篇一律,尝试转个角度、换个方向,阶梯式、层叠堆积、夸张陈列展示商品。(二)端架陈列端架:在货架两端位置,是用户在卖场经过频率最高地方,是销售极强位置。适于:陈列促销商品、新上市商品、节令商品和关键敏感商品。每个端头最多只能陈列2个单品。 优点:商品露出度提升,能增加商品出现在用户视野中频率,突出商品廉价性、丰富性,并使门店给用户一个很热闹感觉。禁忌:1.端架应丰满、美观,多尝试变换方向,梯式、层叠堆积展示商品;2.端架三个面全部应充足展示商品;3.端架摆放带有二级包装物商品时,应在中部层板上进行样品展示;4.顶端不可放置杂物,底部可配合斜口筐、栈板
11、等道具进行瀑布式、量感、夸张陈列。 (三)挂网陈列挂网:是超市中用来悬挂小商品陈列道具。 适于:陈列缺乏立体感商品;小、中型轻量商品;多尺寸、多颜色、多形状通常于日常见具。如:剃须刀片、电池、手套、袜子、帽子、小五金、头饰等。 优点:充足利用空间,较轻易购置,修改陈列方便。 禁忌:1.挂网陈列商品时千万不可忽略其关联性,不得在洗涤区、鞋帽区穿插休闲食品挂网;2.挂网不得遮挡其它商品陈列,高度应保持一致;(四)冰台陈列冰台:超市中专门用来展示、陈列商品金属台,台上覆盖冰碎以保持温度。适于:在卖场所适位置展示陈列冷冻商品。如:水果、冷冻水产品等。优点:能强调商品季节感、时鲜感和丰富感。禁忌:1.冰
12、台应保持洁净卫生、商品丰满;2.冰台上可用绿色植物叶片,色泽鲜艳果实衬托其间;3.下方要注意排水管道是否通畅,不能上方花团锦簇,下方水流成河。 按技巧陈列(一)量感陈列 量感陈列通常是指商品陈列数量多寡,即在卖场辟出一个空间或拆除端架,将单一商品或23个种类商品作为量感陈列。首先是指“实际很多”,其次则“看起来很多”。适于: 食品杂货、低价促销、季节性促销、节假日促销、新产品促销、媒体大力宣传、用户大量购置等。优点: 强调重视陈列技巧从而使用户在视觉上感到商品很多,价格低廉、易挑选。 (二)阶梯式陈列 将箱装商品、罐装商品堆积成阶梯状(3层以上)方法。适于:箱装、罐装堆积起来也不会变形商品。
13、优点:易使用户产生一个既廉价又含有高级感印象。在陈列上节省工夫。不仅可在端架、堆头,还可用在货架内部。 (三)层叠堆积陈列 可在保持安全感同时将商品往高陈列层叠堆积。适于:中、大型罐装、箱装或筒状,可层叠堆积商品。 优点:含有稳定感,给人一个量感,能突出商品廉价性及高级感。 (四)瀑布式陈列 是一个仿佛瀑布下流成线形陈列方法。 适于:小、中型罐装饮料,筒型、长方形、轻量等估计可大量销售单品。优点:易突出季节感、鲜度感,使商品看上去就给人一个味道鲜美感觉。 (五)样品陈列 方便用户观看、触摸陈列方法。 适于:不易变味腐烂关键敏感商品。 优点:能有效地突出商品,可将商品鲜度、美感直接经过视觉传达给
14、用户。 按季节陈列冬去春来,寒暑更替,十二个月四季改变循环往复。伴随季节改变,大家吃、穿、用商品也对应改变。所以,门店在出售商品时,也应按季节改变随时调整商品陈列。季节性商品陈列应在季前开始,门店应了解用户潜在需要,依据天气改变来改变商品陈列,不然将丧失适时销售良机:春:一季度或在还未春暖花开早春时节,在季节变换前头立即将适合春季销售商品,如时装、鞋帽等摆上柜台,将冬季商品撤换掉,以绿色为主调,透出一股春天气息。 夏:二季度或提前在45月份里,将夏季商品摆出来;夏季气候炎热,陈列商品背景可选择蓝、紫、白等冷色调和冷饮类商品在门厅或门前处陈列。秋:三季度,9月份就开始摆上适合秋季消费商品,陈列和
15、售货位置也可合适从室外移向室内。秋天是收获季节,商品陈列应以秋天色调、景物作为背景,衬托出商品用途。 冬:四季度或天寒地冻时候,商店部署要使用户感到温暖,背景最好以暖色调红、粉、黄为主,突出棉毛、火锅、温补等应季商品。六、商品陈列注意事项(一)商品陈列安全性排除非安全性商品(超出保质期、鲜度低劣、有伤疤、味道恶化)外,确保商品陈列稳定性,确保商品不易掉落,必需使用合适盛装器皿、工具。同时进行根本卫生管理,给用户以安全放心感觉,实现新鲜购物。(二)商品陈列易观看性、易选择性人类平均视觉是由110到120,可视宽度范围为1.5 m到2.0 m,在店内步行购物时视角为60 ,可视范围为1 m。为最大
16、可能地使商品销售出去,我们必需采取按不一样分类陈列商品,缩短选择时间,提升黄金陈列商品品质,同时将不一样商品进行关联陈列,提升商品易观看性、易选择性。(三)商品陈列易取性、易放性用户选购商品时,通常将商品拿到手中从全部角度进行确定,再决定是否购置。如不适宜,用户会将拿到手中商品放回去。假如陈列商品不易取、不易放话,会在一定程度上造成商品损耗,同时也丧失其它用户选择商品机会,降低了商品销售出去机会。所以,陈列必需确保商品易取、易放。(四)商品陈列清洁感、鲜度感、新鲜感不管什么情况全部不可将商品直接放到地板上,并注意去除货架上锈、污迹,有计划地清洁商品。确保商品质量良好,距生产日期较近,确保商品上
17、不带有尘土、伤疤、锈。符合季节改变,不一样促销活动使卖场富于改变,不停发明出新奇卖场部署。 富有季节感装饰。演绎使用商品实际生活场景。演示实际使用方法促进销售。(五)陈列成本将高品质、高价格、高毛利等收益性较高商品和畅销品搭配陈列,促进收益性高商品销售。同时注意关联商品和季节性商品陈列,确保商品周转,另外要提升陈列效率,预防商品损耗。第二节 大卖场(综超)陈列作业一、货架陈列作业(一)区域货架1、作业范围11陈列用标准货架:指宽度1.2 m,高度1.2 m、1.4 m、1.6 m、1.8 m、2.2 m、2.8 m、3 m(含)以上,使用宽度为600mm、550mm、500mm、450mm、4
18、00mm、350mm层板(含玻璃层板、鞋层板)陈列商品双面、单面货架。12特殊陈列用货架:指非标货架及层板(含900*1200mm)、厂家自制陈列架(如好孩子、家纺专柜)、小件家俱陈列架、图书音像架、服装圆盘架、服装四臂架、儿童服装架。13货架陈列用配件:指压条、前网拦、双支挂、单支挂、斜口笼、斜口挂篮、弯挂钩、直挂构、碗碟架、球架、鞋撑、自行车架、墙用网面、挂件横梁。2、陈列标准21杂货陈列标准品类陈列标准陈列标准适用道具饮料小分类/外包装/规格/品牌/价格带1.认真检验上架商品质量,国产预包装食品保质期到1/2不予陈列,进口预包装食品保质期到1/2不予陈列2.上架商品外包装整齐洁净,生产日
19、期保质期字迹清楚3.商品要立体前进陈列,标有汉字名称一面面对用户。4.货架层板和商品间间隔为2-5厘米,陈列时要避免露出货架层板和背板,当商品高度较低时(如易拉罐),要按H 型叠加陈列5.相邻货架之间应尽可能保持层板高度一致6.同类商品陈列时要做到纵向陈列,并按价格从左到右按由低到高次序陈列,规格从上到下按由小到大次序陈列7.价格签应放置于对应商品左下角层板酒中分类/小分类/品牌/规格/价格带1.认真检验上架商品质量,国产预包装食品保质期到1/2不予陈列,进口预包装食品保质期到1/2不予陈列2.上架商品外包装整齐洁净,生产日期保质期字迹清楚3.商品要立体前进陈列,标有汉字名称一面面对用户。4.
20、货架层板和商品间间隔为2-5厘米,陈列时要避免露出货架层板和背板,当商品高度较低时(如易拉罐),要按H 形叠加陈列5.相邻货架之间应尽可能保持层板高度一致6.同类商品陈列时要做到纵向陈列,并按价格从左到右按由低到高次序陈列,规格从上到下按由小到大次序陈列7.价格签应放置于对应商品左下角层板糖果小分类/外包装形状/品牌/口味/规格1.认真检验上架商品质量,国产预包装食品保质期到1/2不予陈列,进口预包装食品保质期到1/2不予陈列2.上架商品外包装整齐洁净,生产日期保质期字迹清楚3袋装硬糖,软糖、奶糖、夹心糖、口香糖用双支挂钩陈列,商品标有汉字名称一面面对用户。4使用双支挂陈列时尽可能选择外包装规
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