粥道世家创业专题计划书.doc
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1、创业计划书粥道世家 创作团体: 信管091 苗臣征 0224313营销093 吴佳铖 0224407营销094 刑光普 0224406目录计划摘要1企业介绍4行业分析5产品及服务介绍7产品品种概念7产品品种计划8产品市场竞争力12产品研发 12新产品开发及成本分析 13市场竞争前景估计13产品品牌和价值14市场估计15需求估计15 市场估计现实状况综述18 竞争厂商概览18 目标用户和目标市场20 本产品市场定位21营销策略22 市场机构和营销渠道选择 22 营销队伍23 促销计划和广告宣传24 价格决议26生产计划28 技术描述及技术特点28 新产品研发28 技术提升和设备更新30 质量控制
2、和质量改善30资金预算34财务计划35风险和风险管理36 市场风险36 企业目标37计划摘要企业介绍:粥道世家,以“粥”为本,以养生、减肥为特色,定在中低级次餐店。“粥道世家”对粥进行钻研,采南方之美味,取北粥之精华。关键以杂粮为主,辅以蔬菜、野菜、肉类和海鲜等,以制成粥为主,又有为不一样人群特制粥,以满足不一样人群。粥道世家本着“享受生活,爱上喝粥”文化,以“特色经营,不停创新,规范管理”为经营理念。严格遵照“求实、创新、以用户需求为根本”企业精神,尽我们最大努力,争取做大家心中“放心店”和“样板店”。管理者及其组织:苗臣征:总经理兼出纳,此人为管理专业毕业,学是信息管理和信息系统专业,对信
3、息、情报搜集和企业战略制订有一定了解,比较擅长整体计划。刑光普:后勤采购部经理,此人市场营销专业毕业,对农产品价格和品质有一定了解,擅长和人接触,对采购工作有一定了解,能够胜任这个职业。吴佳铖:营销策划部兼财务部经理,此人市场营销专业毕业,对营销计划制订于产品营销有深刻认识,擅长于她人联络和市场需求分析,工作态度严谨,对财务也有较深研究,能够做好这些工作。关键产品和业务范围:关键产品有养生粥类:绿荷莲子粥、绿豆粥、扁豆粥、莲子粳米粥、芦米粥和荷叶梗米粥,四级减肥粥系列:人参冬麦粥、红薯粥、何首乌粥、桑椹子粥、菠菜粥、芹菜粥和胡桃粥,冬季滋补粥类(适适用于女性):何首乌粥、红枣粥、韭菜粥和猪肝粥
4、和冬季滋补粥类(适用男性):对症下药,针对不一样男性需求,调制不一样粥。业务范围:关键针对于早餐系列和晚餐减肥、滋补粥类,和对不一样人群,给不一样州调和粥,以适用更多人群。争取对症下“粥”,全方位为用户服务。市场概貌:关键针对婴幼儿,学生,老人、孕妇和产妇等需要滋补人群,给她们滋补粥类;病人和需要调养人群则给她们药品粥类,减肥人士,就给她们减肥粥系列;对于特殊人群和部分特殊需要人群,比如:司机这个行业,则能够考虑为她们尤其调制。而作为销售粥关键场所是商业街、交通要道、闹市区、办公楼、医院和学校等人群聚集场所。营销策略:首先是在营销策划部经理率领下,主动组织营销活动。招聘专业人才,然后进行培训,
5、打造一支优异营销公关团体。建立一个以自我销售网络为中心销售渠道,做好区域开发,然后利用好网络、电视和报纸等方法做好产品推广。做好促销活动和广告宣传,在这个方面,我们自己设计了适合自己促销方案,专门为自己打造,适合未来企业发展。同时做好促销活动前期和中、后期宣传。销售策略:首先在粥店创办早期,先把名声打出去,让更多人知道“粥道世家”名字,让更多人知道我们宗旨,知道我们产品。等粥店发展到一定规模以后,着手建立自己分粥店,建立自己连锁粥店,以把自己粥店发展壮大。生产管理计划:在粥店创办早期,专门生产自己品牌粥类,把我们品牌打出去,专业生产适适用于不一样人群粥类,等粥店规模发展到一定规模,则开始开发新
6、产品,同时推出适适用于不一样人群产品。在开发产品同时,依旧发展我们主打产业,建立自己品牌粥类。财务计划:在我们粥店创办早期,我们需要资金运转。在我们以后五年内运转,分期五年,第十二个月可能不盈利,甚至赔钱,不过从第二年起,我们粥店就转入正常运转,并开始盈利。所以我们做好了对财务分配方面充足准备。资金需求情况: 在我们粥店开始早期,我们共需198000,我们粥店才能正常运转,投资者能够以金钱形式,也能够以实物形式进行投资,而且在我们创办早期,可能企业不会有盈余,甚至亏损。不过从第二年开始就正式运转,并开始盈利,所以我们做好充足准备来迎接挑战。企业介绍“粥道世家”是一家以“粥”为特色,以养生、减肥
7、为龙头,定在中低级次含有快餐性质餐店。粥店一楼为零点餐厅,二楼有多个雅间及包房。“粥道世家”粥店关键对“粥”品进行研究,采南方之美味,取北粥之精华,潜心搜集流传在民间多种粥点,以杂粮为主,辅以蔬菜、野菜、肉类、海鲜等,精心研制出养生、减肥两大种类营养粥品,宽大明亮大厅,幽雅平静包房,含有浓郁文化特色宴会雅间将满足不一样消费者需求。 唐代诗人陆游曾用“世人个个学终年,不悟常年在现在,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”食粥诗来比方粥对人体保健作用,作为现代生活一个消费时尚,粥也越来越被广大消费者所接收。几碗粥,几盘小凉菜为大家带来了几许休闲,在浓浓粥香中品味了健康人生。“粥道世家”一直本着“享受生
8、活,爱上喝粥”企业文化,以“特色经营,不停创新,规范管理”为经营理念,从我们服务、菜品、营销上下功夫、不停创新,赢得用户赞誉。在以后经营和管理中我们会一如既往遵照“求实、创新、以用户需求为根本”企业精神,尽我们最大努力将企业办越来越好,使各项标准全部能按要求落实。成为大家心中“放心店”、“样板店”。 行业分析伴随中国国民经济快速发展,居民收入水平越来越高,餐饮消费需求日益旺盛,营业额一直保持较强增加势头。据统计,近几年来,中国餐饮业每十二个月全部以 18%左右速度增加,是GDP发展速度2倍,能够说整个餐饮市场发展态势良好。旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点,经营特色化和市场细分化愈加显著,大
9、众消费深入成为餐饮业消费主流。在这种大背景下,近几年来中式早餐行业也得到蓬勃快速发展,尤其以粥店为主,在各级城市全部有较显著发展。粥店行业即使起步较晚,不过,伴随大家对绿色健康生活追求,粥店行业得到了快速发展,现在在中国粥店多以连锁加盟为主以营养健康为特色。在中国较为著名连锁粥店有:宏状元粥店、三宝粥店、心琪粥店。这三家底啊你,占有中国有点行业大部分市场份额。每十二个月进一家连锁加盟店营业额就可达成百万元以上,毛利润在50%左右。不过这几家粥店通常以高中等饮食为主,多在中国部分大中型城市创办连锁店。现在在新乡市场上,以养生、减肥为专题中低级快餐式早餐粥店并不多。伴随以后经济发展,粥店行业逐步兴
10、起,粥店必将逐步普及化,大众化。早餐喝粥也必将成为追求健康大家首选食物。这对于以中低级消费群体为主早餐粥店来说,是十分有利。未来市场前景还是很乐观。对于粥店这种市场准入门槛低,投资少、回报率高行业,进入该市场关键障碍在于消费群体选择。我们“粥道世家”将关键消费群体定在中低层收入一般家庭。为了迎合消费者需要,扩大市场。我们计划将“粥道世家”建于学校旁边,这么紧邻学校,人口密集,有大量有需求用户,为粥店发展处理了一定阻碍。 伴随粥店增加,粥店市场竞争会越来越猛烈。对于粥品,这种高度一枝花产品,市场竞争关键表现在技术创新、服务和品牌竞争。(一)技术创新对于粥店这种技术工艺简单,操作要求不高行业,能否
11、打出自己特色,不停发明出和众不一样新品特色粥品,关系到整个粥店生死存亡。多一份自己特色就会是自己在竞争中多占有一定市场份额。打出自己特色,实施差异化战略。以养生滋补、减肥美容为特色,针对不一样群体,表现不一样特色。推出不因肚饿而喝粥,而为生活而享受理念。让大家愿喝粥,爱喝粥。(二)服务加强服务管理,实施关键战略。把服务也看做产品一部分,从服务中让用户感到“粥道世家”和众不一样,而且认可和接收“粥道世家”经营理念。增强用户对“粥道世家”认可度。(三)品牌品牌对于粥店这种市场准入要求低行业来说有着至关关键作用。加强品牌建设,实施品牌战略,提升品牌著名度,扩大品牌影响力。把我店“享受生活,爱上喝粥”
12、理念和我店品牌联络在一起。使“粥道世家”这个品牌成为,一个新生活理念代名词,成为健康生活标志。产品及服务介绍产品品种概念 :本店养生粥系列是依据中医传统养生学原理,依据易经同气相求原理,选择多个食物科学配比,食用方便,食之大补元气,是现代人养生佳品,经过科学配比,采取生活中常见绿豆、粳米、红莲、扁豆芦米、红薯。人参等素食材料,结合鱼、虾、鸡鸭等肉食材料,巧妙搭配,细火慢熬、慢炖,采取精妙工艺制作而成。本品既能滋补,又能减肥,是现代养生之佳品。产品品种计划养生粥道推出多款粥系列,总有一款适合你!1、养生粥类(适宜于全部些人群)(1)绿荷莲子粥:绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入粳米中一并煮粥,搁凉食用
13、,健脾胃、祛暑热。(2)绿豆粥:绿豆,粳米,加水煮粥。绿豆味甘,性凉,有清热解毒、消暑止渴、清心泻火作用。(3)扁豆粥:扁豆,粳米,同煮成粥。白扁豆可健脾益胃、清暑止泻,夏季服用,既可清解暑邪,又可健脾利湿,对暑湿引发食欲不振、恶心呕吐、大便溏泄等病,有很好疗效。对平素脾胃虚弱老人及孩子,也是理想夏季药粥。(4)莲子粳米粥:莲子,粳米,入锅同煮,至莲子极烂为度。莲子有清心除烦、健脾止泻作用,莲子和粳米一同煮粥,还能养脾涩肠,对于脾虚久泻人尤为适宜。盛夏常因暑热侵扰、心火上窜影响睡眠,而莲子粥擅长除烦热,清心火,养心安神,对于夏季暑热心烦不眠,含有很好诊疗作用。(5)芦米粥:取鲜芦根,切断,加水
14、煎熬,取汁和粳米同煮成粥。芦根含有清热除烦、生津止呕功效。芦根粥适适用于暑热烦躁口渴,或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等症患者服用。对于暑热后期余热不净,或连续高热病人,尤其是儿童,服用此粥,能收到很好退热效果。(6)荷叶粳米粥:荷叶一张,洗净后煎汤取汁,加粳米煮粥,加糖食用。荷叶是效用极佳解暑良药,和粳米同煮,清香可口,对于轻度中暑出现头昏头痛、胸闷气短、无汗烦热、小便色赤等症状含有很好诊疗作用。 2、四季减肥粥类(适宜于减肥瘦身人群)(1)人参麦冬粥:人参、麦冬、粳米,先煎人参、麦冬30-40分钟,去渣取汁,再用药汁煮米成粥。晨起早餐适量食用。(2)红薯粥:红薯,大米,将红薯洗净后
15、切成片或块状,和大米共煮成粥,天天早晚服用。(3)何首乌粥:红枣,何首乌数枚,粳米100克,红糖适量先将何首乌放入砂锅内煎煮后去渣取汁,同粳米、红枣同入砂锅内煮粥,将熟时,放入红糖或冰糖调味,再煮1-2分钟即可。每日1-2次。(4)桑椹子粥:桑椹子,大米,红糖适量。先把桑椹子和大米洗净后共入砂锅煮粥,粥熟时加入红糖。天天早晚服用。(5)菠菜粥 :新鲜菠菜,粳米。先把菠菜洗净后放沸水中烫半熟,取出切碎,待粳米煮成粥后,再把菠菜放入,拌匀煮沸即可,每日2次,连服数日。(6)芹菜粥:芹菜洗净后连叶切,和大米或玉米面煮粥。(7)胡桃粥:胡桃肉,去皮捣烂,粳米,加水如常法煮粥,粥熟后把胡桃肉加入,调匀,
16、浮起粥油时即可食用。3、 冬季滋补粥类(适宜于女性) (1)何首乌粥 :30g何首乌放入砂锅内,加水适量,用中火煎煮,然后去渣,取浓汁。再将100g洗净粳米、3枚大枣和适量冰糖同入锅内,加入煎煮后何首乌浓汁一同煮粥。食用此粥可防治肝肾不足、头晕耳鸣、头发早白、贫血、神经衰弱、高血脂、便秘等多个疾病。老年人常常食用何首乌粥,对防治心血管系统疾病有良好效果。(2)红枣粥:取红枣50g、粳米100g同煮成粥。大枣性平味甘,含有补脾和胃及养血安神之功效,尤其适适用于久病体虚、脾胃功效虚弱者服食。另有民谚云:“要想皮肤好,粥里加大枣。”可见红枣粥对美容护肤也大有好处。(3)韭菜粥:先将粳米100g入锅内
17、加水适量煮沸,再加入50g洗净切碎韭菜同煮为粥。韭菜富含维生素a、b、c和糖类、蛋白质和类抗生素等物质,有调味杀菌作用。(4)猪肝粥:取猪肝、粳米,加水后同煮为粥。此粥含有丰富蛋白质、卵磷脂和微量元素。冬季滋补粥类(适宜于男性)肝不好男人:对症下粥:(1)鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要蛋白质、氨基酸,且易被人体吸收利用,赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。(2)午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。(3)小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤,全部是肝不好男性理想晚餐选择。忙碌男人:这类人精神担心易疲惫,睡眠不好,而且通常运动较少,这些全部会影响肠胃对饮食正常吸收。久坐轻易产生腰酸痛症状,还
18、可能会引发前列腺炎,可喝些莲子芡实粥。对症下粥:莲子补脾止泻,养心安神,而芡实则能健脾补肾,常喝能够缓解压力,预防因工作担心造成失眠等症状。嗜酒男人:长久大量饮酒对肝脏损伤最大,提议来碗莲藕绿豆粥。绿豆煮藕,能健脾开胃、舒肝胆气、清肝胆热、养心血。大米有保肝、护胃作用,酒后进食能够降低大量酒精对肝损害。对症下粥:熬粥最好用砂锅,因为相对于电饭煲来说,它质地较粗,所以有些物质,电饭煲没措施分解,而砂锅就不一样。因为锅体有很多细小砂眼,所以能把油性物质吸收,又因其吸热慢,所以煮出来东西才好喝。瘦弱男人:这类人往往认为吃营养丰富食物身体就会没问题,其实她们通常脾胃较虚弱,过多地摄入营养素,食物中蛋白
19、质不仅不能完全被吸收,而且在代谢中又加重了肾脏负担。对症下粥: 养生粥道采取莲子、茯苓等为素材,给你不通常体验,细心呵护你肝脏 。产品市场竞争力:1、市场广大。喝粥能滋养肠胃,却不会增加消化系统负担,也不至于身体肥胖,所以,养生粥越来越受到大家青睐。2、产品特点鲜明。粥膳产品系列在传统营养学上占有十分关键地位,它含有制作简单,加减灵活,适应面广,易于消化特点。清朝学者黄云鹄在其粥谱中写道,粥“和养老最宜,一省费,二味全,三津润,四利隔,五利消化。”对养生粥大力推荐。3、功效显著。粥,不仅清淡甘怡,易消化,而且富有营养,对幼儿、老人及脾胃虚弱者最为适宜。这是因为,粥不仅本身营养丰富,更是其它营养
20、食物绝佳载体,任何食物皆可和粥相配,对不少病患有医治之效。产品研发:“养生粥道”依据中医传统养生学原理,紧跟时代时尚,顺应四季改变推出一系列滋补养生粥膳,而且对部分减肥粥,滋补粥也做关键研究和开发。在科学理论指导下对粥膳系列及服务进行创新,具体表现在对日常健康粥膳搭配及开发上。新产品开发及成本分析: 经过 “养生粥道”研发团体不懈努力,经过科学配比,近期立即推出红莲粥配茯苓饼系列,现在此系列正在研发过程中。此系列成本低,材料价格低廉,相信是一款经得起市场考验粥膳系列佳品。“养生粥道”新产品更新速度快,时刻把握市场脉搏。市场竞争前景估计:据市场分析,现在有95%甚至更多人很注意自己身体,而因为她
21、们所面临工作压力,她们无法在生活中保护好自己身体。所以,养生粥系列时下才会如此受社会追捧,可是我们必需拥有我们竞争优势,我们着力开发本企业特色,我们会估量各个阶层,但会把市场关键放在中老年及上班上学族上。具体表现在:1、路边小店小铺通常全部不太卫生,跟她们相比,我们有卫生绝对优势。2、对于各方面全部已经达标同类粥店,它们才是本店有力竞争者,所以,我们会突出特色,在产品服务及生产工艺上着力突出自己竞争优势,如开发新产品、推出特色销售套餐等方法。产品品牌和价值1、店铺名称:养生粥道本店是以 经营养生粥系列,包含滋补减肥粥为主打营养保健餐饮店,市场广大,特色鲜明,是广大爱好健康人士理想选择。2、本店
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