中国肉牛养殖市场竞争力分析及投资前景研究应用报告.doc

汇报说明:
    博思数据公布《-中国肉牛养殖市场竞争力分析及投资前景研究汇报》共十五章，汇报对中国肉牛养殖市场环境、生产经营、产品市场、品 牌竞争、产品进出口、行业投资环境和可连续发展等问题进 行了详实系统地分析和估计。并在此基础上，对行业发展趋势做出了定性和定量相结合分析估计。为企业制订发展战略、进行投资决议和企业经营管理提供权威、 充足、可靠决议依据。

序言 

    中国肉牛养殖行业市场销售规模约604.5亿元，同比571.6亿元增加了5.76%，近几年中国肉牛养殖行业市场销售规模情况以下图所表示：

数据起源：博思数据整理
    中国牛屠宰量为4828.15万头，较同比增加1.47%；中国牛屠宰量在4235万头左右，估计增幅为1.92%。

资料起源：美国农业部
-中国牛出栏量（万头）
指标
牛出栏数量（万头）
同比增加（%）

3546.30
-4.65

3381.40
9.08

3688.30
8.45

4000.09
2.52

4101.02
1.16

4148.66
1.77

4222.03
3.26

4359.49
1.99

4446.09
3.51

4602.17
2.49

4716.8
-0.98

4670.68
1.93

4760.9
1.41

4828.15
-4.65
数据起源：国家统计局
目 录

第一章 肉牛养殖概述 1
第一节 肉牛养殖定义 1 

    肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主牛。肉牛特点是：体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为大家提供肉用具，还为大家 提供其它副食品。肉牛养殖前景宽广。尤其是11月30日，农业部公布了《全国肉牛遗传改良计划（-2025年）》，为推进牛群遗传改 良进程，提升肉牛生产水平和经济效益提供了更宽广空间。

 资料起源：博思数据整理

资料起源：博思数据整理
    现在中国牛肉市场从层次上能够划分为低端市场、中端市场和高端市场，对应产品分别为低级牛肉、中等牛肉和高级牛肉。三类牛肉产品在生产厂商、销售渠道、消费人群等方面含有显著不一样特点。
低级牛肉、中等牛肉及高级牛肉对比表
项目
低级牛肉
中等牛肉
高级牛肉
生产厂商
设备简陋、卫生条件差屠宰商贩及小屠宰厂
生产工艺优异、卫生条件好正规屠宰加工企业
一体化经营现代化高级肉牛繁育、养殖及屠宰加工企业
对育种、喂养技术要求
无任何要求
要求活牛健康、无疫病
对牛种、饲喂管理、屠宰加工全部有较高要求
产品形态
未经排酸处理热鲜肉
排酸、分割后冷鲜肉或冷冻肉
排酸并精细分割后冷鲜肉或冷冻肉
产品品质
质量无保障、注水现象普遍存在
安全卫生且品质等级较高
脂肪沉积均匀、大理石花纹显著，营养价值、赏味价值和功效保健价值较高
消费场所
集贸市场
商超、便利店等现代销售渠道及正规餐饮酒店
星级酒店、西餐厅、日韩料理、高端连锁餐厅等
消费人群
低收入及部分中等收入家庭
中等收入及以上家庭
高收入人群及中产阶层
 资料起源：博思数据整理
    高级牛肉不等同于牛肉中高级部位肉。高级部位肉是牛胴体分割肉概念，牛胴体能够分割成多达几十块不一样部位肉（简称“部位肉”），其中牛胴体背部肉 （关键包含眼肉、上脑、里脊、外脊等）肉质细嫩，适合做牛排、涮肥牛等，价格较其它部位肉高，被称之为高级部位肉；其它部位肉，肉质和脂肪沉积程度较 差，称为一般部位肉。高级牛肉不特指某一部位牛肉，而是专门培育高级肉牛胴体全身全部能够产出，并不只是牛背部肉。全部肉牛胴体全部会有高级部位肉， 而只有专门培育喂养高级肉牛才会大量产出脂肪沉积程度高、大理石花纹显著高级牛肉。然而，在现在中国高级牛肉供给不足情况下，部分经过直线育肥本 土优质黄牛所产高级部位肉含有脂肪沉积程度高、大理石花纹显著特点，也被作为高级牛肉销售，一定程度上起到了填补市场稀缺作用。

第二节 肉牛养殖行业发展历程 3
第三节 肉牛养殖分类情况 4
第四节 肉牛养殖产业链分析 8
一、产业链模型介绍 8
二、肉牛养殖产业链模型分析 9

第二章 中国肉牛养殖行业发展环境分析 17
第一节 中国宏观经济环境分析 17
一、GDP历史变动轨迹分析 17
二、固定资产投资历史变动轨迹分析 20
三、中国宏观经济发展估计分析 27
第二节 中国肉牛养殖行业发展政策环境分析 28
一、行业政策影响分析 28
二、相关行业标准分析 33
第三节 中国肉牛养殖行业发展社会环境分析 42
一、人口环境分析 42
二、教育环境分析 43
三、文化环境分析 45
四、生态环境分析 47
五、中国城镇化率 48
六、居民多种消费观念和习惯 49

第三章 中国肉牛养殖行业总体发展情况 56
第一节 中国肉牛养殖行业规模情况分析 56
一、行业单位规模情况分析 56
二、行业人员规模情况分析 56
三、行业资产规模情况分析 56
第二节 中国肉牛养殖行业产销情况分析 57
一、行业生产情况分析 57
二、行业销售情况分析 57
三、行业产销情况分析 57
第三节 中国肉牛养殖行业财务能力分析 58
一、行业盈利能力分析和估计 58
二、行业偿债能力分析和估计 58
三、行业营运能力分析和估计 59
四、行业发展能力分析和估计 59

第四章 中国肉牛养殖生产现实状况分析 60
第一节 肉牛养殖行业总体规模 60 

    中国肉牛养殖行业市场销售规模约604.5亿元，同比571.6亿元增加了5.76%，近几年中国肉牛养殖行业市场销售规模情况以下图所表示：

数据起源：中国畜牧业协会 博思数据整理
第二节肉牛养殖产能概况 60
一、-产能分析 60

    依据美国农业部公布统计数据：截至底全球牛存栏总量为10.27亿头，同比增加0.74%。当中中国年度存栏量为1.04亿头，同比下降0.14%。
-全球牛存栏量统计（千头）
国家

印度
309,900
316,400
320,800
323,700
327,100
巴西
179,540
185,159
190,925
197,550
203,273
欧盟
90,408
89,829
87,836
86,697
87,102
阿根廷
54,260
49,057
48,156
49,597
51,095
哥伦比亚
30,775
30,845
30,971
30,910
30,576
澳大利亚
27,321
27,906
27,550
28,506
28,418
俄罗斯
21,040
20,677
19,970
19,695
19,508
墨西哥
22,666
22,192
21,456
20,090
18,521
加拿大
13,030
12,670
12,155
12,215
12,320
其它
75,989
57,478
56,108
55,717
55,954
以上累计
930,651
917,643
920,749
929,023
938,072
美国
94,521
93,881
92,682
90,769
89,300
全球累计
1,025,172
1,011,524
1,013,431
1,019,792
1,027,372
资料起源：美国农业部
    截至底中国牛存栏量为104302千头，同比增加0.09%；估计今年底中国牛存栏量为104454，增幅为0.15%。

资料起源：美国农业部
-中国牛存栏量（万头）
年份
牛存栏量
同比增加（%）

118092.00
-

115678.00
-2.04

11434.35
-1.15

11235.44
-1.74

10990.78
-2.18

10465.11
-4.78

10594.79
1.24

10576.00
-0.18

10726.53
1.42

10626.43
-0.93

10360.46
-2.50

10343.41
-0.16

10385.14
0.40
数据起源：国家统计局
二、-产能估计 62
第三节 肉牛养殖市场容量概况 63
一、-市场容量分析 63 

    中国牛屠宰量为4828.15万头，较同比增加1.47%；中国牛屠宰量在4235万头左右，估计增幅为1.92%。

资料起源：美国农业部
-中国牛出栏量（万头）
指标
牛出栏数量（万头）
同比增加（%）

3546.30
-4.65

3381.40
9.08

3688.30
8.45

4000.09
2.52

4101.02
1.16

4148.66
1.77

4222.03
3.26

4359.49
1.99

4446.09
3.51

4602.17
2.49

4716.8
-0.98

4670.68
1.93

4760.9
1.41

4828.15
-4.65
数据起源：国家统计局
二、-市场容量估计 64
第四节 肉牛养殖产业生命周期分析 64
第五节 肉牛养殖产业供需情况 65

第五章 肉牛养殖中国产品价格走势及影响原因分析 71
第一节 中国产品价格回顾 71
第二节 中国产品目前市场价格及评述 71
第三节 中国产品价格影响原因分析 72 

    造成牛肉价格一路猛涨且连续在高位运行关键原因包含四个方面： 
    一是市场需求量增加，城镇居民收入增加、生活水平提升，尤其老百姓逐步认识到吃牛肉好处了，优质优价市场机制逐步发挥作用。 
    二是牛生物学特征决定了牛不像猪、鸡那样繁殖快、喂养周期短，牛属单胎动物，怀孕期就长达280多天，育肥出栏通常需要2年以上，养殖成本要比猪、鸡高多。 
    三是饲草饲料及劳动力成本大幅增加，助推了牛肉价格不停上涨。如养牛粗饲料涨价幅度80%-160%，精饲料涨价幅度50%-100%，劳动力涨价幅度高达100%-200%。 
    四是受比较效益低（如农民养牛不如外出打工收入高）影响，肉牛喂养量（尤其是基础母牛喂养量）大幅下滑，造成全国性牛源担心，且在能够预见内难以缓解。 
    所以，从这4个方面来分析，以后牛肉价格还能将继续展现货紧价扬趋势，深入加剧市场供需矛盾。 
    资料显示，中国人均牛肉消费量为4.92千克左右，这和世界人均消费量约10千克水平相比，还存在约1倍差距。这是中国牛肉消费总量将快速 增加关键原因。研究资料显示，中国牛肉需求有望从600万吨上涨到740万吨。而和此对应则是中国牛肉供给增加乏力。牛肉产 量已经连续三年在600万吨左右徘徊，而牛存栏数（全部圈养牲畜数量）更是不容乐观。

数据起源：博思数据整理
    伴随中国经济发展，大家生活水平日益提升，牛肉需求也在不停增加。为了应对中国未来牛肉需求将增加难题，中国国家肉牛产业体系计划显示，未来该 体系将增加岗位教授、综合试验站数量，以加大对国家肉牛产业科技扶持力度。未来市场对牛肉品质需求将会深入提升，未来肉牛养殖关键指标将是经济 效益，而非牛种、规模和存栏量等传统指标。

第四节 -中国产品未来价格走势估计 74

第六章 中国肉牛养殖行业发展概况 76
第一节 中国肉牛养殖行业发展态势分析 76
第二节 中国肉牛养殖行业发展特点分析 76
第三节 中国肉牛养殖行业发展形势分析 78

第七章 肉牛养殖行业市场竞争策略分析 80
第一节 行业竞争结构分析 80
一、现有企业间竞争 80
二、潜在进入者分析 80
三、替换品威胁分析 80
四、供给商议价能力 81
五、用户议价能力 81
第二节 肉牛养殖市场竞争策略分析 81
一、牛养殖牧场行业竞争力 81
二、牛养殖牧场行业竞争策略 81
三、市场竞争格局分析 82
第三节 肉牛养殖企业竞争策略分析 83
一、提升肉牛养殖企业关键竞争力对策 83
二、影响肉牛养殖企业关键竞争力原因及提升路径 83
三、提升肉牛养殖企业竞争力策略 85

第八章 肉牛养殖行业投资和发展前景分析 86
第一节 肉牛养殖行业投资情况分析 86
一、肉牛养殖行业投资结构 86
二、肉牛养殖行业进入壁垒 86
三、肉牛养殖行业投资情况 87
第二节 肉牛养殖行业投资机会分析 88
一、肉牛养殖业投资价值分析 88
二、肉牛养殖业投资效益分析 88
三、肉牛养殖业投资机会分析 89
第三节 肉牛养殖行业发展前景分析 90
一、金融危机下肉牛养殖市场发展前景 90
二、肉牛养殖市场面临发展商机 90

第九章 -中国肉牛养殖行业发展前景估计分析 91
第一节 -中国肉牛养殖行业发展估计分析 91
一、“十二五”期间肉牛养殖发展战略分析 91
二、“十二五”期间肉牛养殖发展思绪和目标 91
三、“十二五”期间肉牛养殖发展任务和建设关键 92
第二节 -中国肉牛养殖行业市场前景分析 96
一、产品差异化是企业发展方向 96
二、渠道重心下沉 97

第十章 肉牛养殖上游原材料供给情况分析 98
第一节 关键原材料 98
第二节 关键原材料-价格及供给情况 98
第三节 -关键原材料未来价格及供给情况估计 101

第十一章 肉牛养殖产业用户度分析 103
第一节 肉牛养殖产业用户认知程度 103
第二节 肉牛养殖产业用户关注原因 104
一、功效 104
二、质量 104
三、价格 105
四、外观 106
五、服务 106

第十二章 肉牛养殖产品竞争力优势分析 108
一、整体产品竞争力评价 108
二、整体产品竞争力评价结果分析 108
三、竞争优势评价及构建提议 109

第十三章 肉牛养殖地域销售分析 110
第一节 肉牛养殖区域市场分析 110
一、肉牛养殖区域分布 110
二、肉牛优势区域发展现实状况 112
三、各区特点和发展方向 116
第二节 肉牛养殖地域销售分析 118

第十四章 中国肉牛养殖关键生产厂家分析 119
第一节 河北福成五丰食品股份（600965） 119
一、企业概况 119
二、企业关键经济指标分析 119
三、企业盈利能力分析 120
四、企业偿债能力分析 121
五、企业运行能力分析 122
六、企业成长能力分析 122
第二节 新疆西部牧业股份（300106） 123
一、企业概况 123
二、企业关键经济指标分析 124
三、企业盈利能力分析 124
四、企业偿债能力分析 125
五、企业运行能力分析 126
六、企业成长能力分析 127
第三节 山东省宏正牧业 127
一、企业基础概况 127
二、企业发展情况 129
第四节 山东超牛农牧科技 130
一、企业基础概况 130
二、企业发展情况 130
第五节 山东鲁丰农牧科技发展 132
一、企业基础概况 132
二、企业生产基地 133
第六节 武汉三镇食品 134
一、企业基础概况 134
二、企业发展情况 135

第十五章 -肉牛养殖行业发展趋势及投资风险分析 137
第一节 目前肉牛养殖存在问题 137
第二节 肉牛养殖未来发展估计分析 139
一、中国肉牛养殖发展方向分析 139
二、-中国肉牛养殖行业发展规模 139
三、-中国肉牛养殖行业发展趋势估计 140
第三节 -中国肉牛养殖行业投资风险分析 141
一、市场竞争风险 141
二、原材料压力风险分析 141
三、行业投资风险分析 142
四、管理风险分析 143
五、其它风险分析 144
第四节 博思数据教授提议 144
    本 研究咨询汇报由博思数据研究中心领衔撰写，在大量周密市场调研基础上，关键依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国家发改委、国务院发展研究中 心、中国人民银行、中国上市企业资讯、中国外相关刊物基础信息和肉牛养殖专业研究单位等公布和提供大量资料，结合深入市场调查资料，立足于目前世 界金融危机整体 发展局势，对中国肉牛养殖行业生产发展情况、市场情况、消费改变、关键企业和市场发展机会进行了具体分析，并对肉牛养殖行业市场品牌及市场销售渠道 等着重进行了调查和研究。
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