二氧化硫SO2性质教学设计(协和彭琼).ppt

二氧化硫SO2性质教学设计(协和彭琼)教学设计提纲教学设计提纲教材分析教材分析一一学情分析学情分析2教学目标教学目标3教学设计思路教学设计思路4二二三三四四五五教学过程教学过程【教学设计思路教学设计思路】一、本节课设计通过三个真实的社会与生一、本节课设计通过三个真实的社会与生活情境的创设，从三个角度依次完成了三活情境的创设，从三个角度依次完成了三方面性质的教学。方面性质的教学。“酸雨酸雨”类别：酸性氧化物；类别：酸性氧化物；“红酒抗氧化、果蔬保鲜红酒抗氧化、果蔬保鲜”氧化还原：氧化还原：既有还原性又有氧化性；既有还原性又有氧化性；“食品漂白剂食品漂白剂”特殊性：漂白性。特殊性：漂白性。【教学设计思路教学设计思路】二、采用探究式教学方式。二、采用探究式教学方式。每个实验的教学设计都是按照每个实验的教学设计都是按照“问题问题推测推测实验探究实验探究结论结论”进行设计，进行设计，让学生体验科学研究的过程与方法，学会化让学生体验科学研究的过程与方法，学会化学性质研究的步骤与思路。学性质研究的步骤与思路。【教学设计思路教学设计思路】三、提炼出预测或研究物质化学性质的角度三、提炼出预测或研究物质化学性质的角度和思路：和思路：1 1、归类，类别属性。、归类，类别属性。2 2、关注核心元素化合价，氧化性或还原性。、关注核心元素化合价，氧化性或还原性。3 3、特性；培养学生化学学科思维和方法。、特性；培养学生化学学科思维和方法。【教学过程教学过程】一、利用生活生产中真实的化学问题创设教一、利用生活生产中真实的化学问题创设教学情境学情境情境一：酸雨。情境一：酸雨。新闻连线新闻连线 环境保护部公布环境保护部公布20152015年全国环境质量状况年全国环境质量状况：全国开展全国开展酸雨监测酸雨监测的全国的全国470470个城市中，有个城市中，有164164个城市出现过酸雨。酸雨主要分布在长江中个城市出现过酸雨。酸雨主要分布在长江中下游以南地区，包括浙江、江西、福建、湖南下游以南地区，包括浙江、江西、福建、湖南的大部分地区，以及重庆西南部、长三角、珠的大部分地区，以及重庆西南部、长三角、珠三角地区。酸雨区面积占国土面积的比例约三角地区。酸雨区面积占国土面积的比例约7.6%7.6%。全国酸雨频率均值为。全国酸雨频率均值为14.8%14.8%。目前我国酸。目前我国酸雨类型仍以雨类型仍以硫酸型硫酸型为主。为主。n n 酸雨危害图片酸雨危害图片 n n 【教学过程教学过程】预测预测SOSO2 2溶于水，且水溶溶于水，且水溶液显酸性。液显酸性。n n补充：补充：SO2溶解性实验，有溶解性实验，有3种可行实验方案。种可行实验方案。1、用、用250mL空矿泉水瓶收集一瓶空矿泉水瓶收集一瓶SO2气体，气体，向装有气体的矿泉水瓶中加入向装有气体的矿泉水瓶中加入50mL的水，的水，立即塞紧瓶塞。振荡，观察现象并分析。立即塞紧瓶塞。振荡，观察现象并分析。2、教材、教材90页实验页实验4-7，将集满，将集满SO2的试管倒的试管倒扣于水槽中扣于水槽中,轻微振荡；观察现象并分析。轻微振荡；观察现象并分析。3、喷泉实验。水和二氧化硫气体。观察现、喷泉实验。水和二氧化硫气体。观察现象并分析。象并分析。【教学过程教学过程】情境二：情境二：果蔬保鲜、果蔬保鲜、红酒抗氧化。红酒抗氧化。新闻连线新闻连线 2016 2016年年0808月月0101日日,中国网财经新闻报道，中国网财经新闻报道，国家食品国家食品药品监督管理总局官药品监督管理总局官网网抽检抽检公告后发现，公告后发现，7 7月抽检不合月抽检不合格的格的7575批次批次蔬菜蔬菜制品中有制品中有6262批次二氧化硫残留量超标，批次二氧化硫残留量超标，1818批次不合格批次不合格水果水果制品中有制品中有5 5批次是因为批次是因为二氧化硫残留二氧化硫残留量超标量超标。据了解，目前市场上用二氧化硫溶液浸泡脱皮蔬据了解，目前市场上用二氧化硫溶液浸泡脱皮蔬菜的现象相当普遍。菜的现象相当普遍。“不浸泡的话，蔬菜一般几小时不浸泡的话，蔬菜一般几小时就变得颜色暗淡不新鲜。经营者为了能使产品卖相好就变得颜色暗淡不新鲜。经营者为了能使产品卖相好看，采用这种方法不仅能看，采用这种方法不仅能抑制氧化抑制氧化，还能使食物表面，还能使食物表面光洁、颜色润白，且很少有疤痕。光洁、颜色润白，且很少有疤痕。”执法人员透露，执法人员透露，几乎几乎90%90%的脱皮蔬菜二氧化硫超标的脱皮蔬菜二氧化硫超标。作为作为作为作为葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒中十分重要的添加剂，二氧化硫的使用中十分重要的添加剂，二氧化硫的使用中十分重要的添加剂，二氧化硫的使用中十分重要的添加剂，二氧化硫的使用历史已达历史已达历史已达历史已达200200200200余年之久到目前为止仍余年之久到目前为止仍余年之久到目前为止仍余年之久到目前为止仍未找到能取代二氧未找到能取代二氧未找到能取代二氧未找到能取代二氧化硫的添加剂化硫的添加剂化硫的添加剂化硫的添加剂。二氧化硫在葡萄酒中的作用有如下作用：。二氧化硫在葡萄酒中的作用有如下作用：。二氧化硫在葡萄酒中的作用有如下作用：。二氧化硫在葡萄酒中的作用有如下作用：1 1 1 1、加入、加入、加入、加入SO2SO2SO2SO2能杀死细菌能杀死细菌能杀死细菌能杀死细菌,防止其他杂菌感染防止其他杂菌感染防止其他杂菌感染防止其他杂菌感染,有利于有利于有利于有利于葡萄酵母启动发酵的顺利进行。葡萄酵母启动发酵的顺利进行。葡萄酵母启动发酵的顺利进行。葡萄酵母启动发酵的顺利进行。2 2 2 2、可抑制葡萄酒中各种成份物质的氧化作用，具、可抑制葡萄酒中各种成份物质的氧化作用，具、可抑制葡萄酒中各种成份物质的氧化作用，具、可抑制葡萄酒中各种成份物质的氧化作用，具有有有有抗氧化抗氧化抗氧化抗氧化作用。防止葡萄酒病害发生：如氧化变色、氧作用。防止葡萄酒病害发生：如氧化变色、氧作用。防止葡萄酒病害发生：如氧化变色、氧作用。防止葡萄酒病害发生：如氧化变色、氧化破败病或由乙醛引起的氧化味。化破败病或由乙醛引起的氧化味。化破败病或由乙醛引起的氧化味。化破败病或由乙醛引起的氧化味。3 3 3 3、加入、加入、加入、加入SO2SO2SO2SO2可以有增酸作用可以有增酸作用可以有增酸作用可以有增酸作用,同时还可以促进葡萄同时还可以促进葡萄同时还可以促进葡萄同时还可以促进葡萄浆中色素和酚类物质的溶解。浆中色素和酚类物质的溶解。浆中色素和酚类物质的溶解。浆中色素和酚类物质的溶解。【教学过程教学过程】情境二：情境二：果蔬保鲜、果蔬保鲜、红酒抗氧化。红酒抗氧化。【资料卡片】【资料卡片】预测预测SOSO2 2具有抗氧化性，具有抗氧化性，具有还原性。具有还原性。【教学过程教学过程】情境三：食品漂白剂。情境三：食品漂白剂。【图片展示】两种外貌不同的银耳：【图片展示】两种外貌不同的银耳：第一种色泽暗淡、性状干枯；第二种个体第一种色泽暗淡、性状干枯；第二种个体丰满、颜色润白。丰满、颜色润白。【教学过程教学过程】情境三：食品漂白剂。情境三：食品漂白剂。【新闻连线】【新闻连线】银耳银耳银耳银耳颜色亮颜色亮颜色亮颜色亮，全靠，全靠，全靠，全靠硫磺熏硫磺熏硫磺熏硫磺熏，二氧化硫至少超标，二氧化硫至少超标，二氧化硫至少超标，二氧化硫至少超标10101010倍倍倍倍.2015201520152015年年年年12121212月月月月7 7 7 7日，邯郸市丛台区公安分局日，邯郸市丛台区公安分局日，邯郸市丛台区公安分局日，邯郸市丛台区公安分局接到群众举接到群众举接到群众举接到群众举报，称辖区某市场内有一家干货经营户销售用硫磺熏制报，称辖区某市场内有一家干货经营户销售用硫磺熏制报，称辖区某市场内有一家干货经营户销售用硫磺熏制报，称辖区某市场内有一家干货经营户销售用硫磺熏制的银耳。执法人员发现了大量的的银耳。执法人员发现了大量的的银耳。执法人员发现了大量的的银耳。执法人员发现了大量的熏制银耳熏制银耳熏制银耳熏制银耳，约有，约有，约有，约有100100100100多箱。多箱。多箱。多箱。经警方了解，这家店主是在明知店内银耳有问题的情况经警方了解，这家店主是在明知店内银耳有问题的情况经警方了解，这家店主是在明知店内银耳有问题的情况经警方了解，这家店主是在明知店内银耳有问题的情况下，却依然知假售假。下，却依然知假售假。下，却依然知假售假。下，却依然知假售假。“一个是卖相特别好，一个是卖相特别好，一个是卖相特别好，一个是卖相特别好，雪白雪白雪白雪白雪白雪白雪白雪白的，一个是可能熏制时间短一点，但是这个是经过长时的，一个是可能熏制时间短一点，但是这个是经过长时的，一个是可能熏制时间短一点，但是这个是经过长时的，一个是可能熏制时间短一点，但是这个是经过长时间熏制的，有一股明显刺鼻的间熏制的，有一股明显刺鼻的间熏制的，有一股明显刺鼻的间熏制的，有一股明显刺鼻的二氧化硫二氧化硫二氧化硫二氧化硫气味，这里边应气味，这里边应气味，这里边应气味，这里边应该是严重超标，我们已经送到相关的食品检验部门进行该是严重超标，我们已经送到相关的食品检验部门进行该是严重超标，我们已经送到相关的食品检验部门进行该是严重超标，我们已经送到相关的食品检验部门进行检验，初步检验检验，初步检验检验，初步检验检验，初步检验至少超标至少超标至少超标至少超标10101010倍倍倍倍。”【教学过程教学过程】情境三：食品漂白剂。情境三：食品漂白剂。【新闻连线】【新闻连线】【教学过程教学过程】情境三：食品漂白剂。情境三：食品漂白剂。【资料卡片】【资料卡片】二氧化硫是食物的二氧化硫是食物的二氧化硫是食物的二氧化硫是食物的“化妆品化妆品化妆品化妆品”，目前食品不合格多，目前食品不合格多，目前食品不合格多，目前食品不合格多半因为半因为半因为半因为SO2SO2SO2SO2。二氧化硫遇水会形成亚硫酸，而亚硫酸及其。二氧化硫遇水会形成亚硫酸，而亚硫酸及其。二氧化硫遇水会形成亚硫酸，而亚硫酸及其。二氧化硫遇水会形成亚硫酸，而亚硫酸及其盐可引起人们支气管痉挛，并会在人体内转化成致癌物盐可引起人们支气管痉挛，并会在人体内转化成致癌物盐可引起人们支气管痉挛，并会在人体内转化成致癌物盐可引起人们支气管痉挛，并会在人体内转化成致癌物质亚硝胺。如果食品中二氧化硫残留量超标，长期食用质亚硝胺。如果食品中二氧化硫残留量超标，长期食用质亚硝胺。如果食品中二氧化硫残留量超标，长期食用质亚硝胺。如果食品中二氧化硫残留量超标，长期食用这类食品，对人体的肝、肾脏等有严重这类食品，对人体的肝、肾脏等有严重这类食品，对人体的肝、肾脏等有严重这类食品，对人体的肝、肾脏等有严重损害损害损害损害，并有致癌，并有致癌，并有致癌，并有致癌作用。作用。作用。作用。预测预测SOSO2 2具有漂白性。具有漂白性。【教学过程教学过程】n n1 1、预测研究物质化学性质的思路。、预测研究物质化学性质的思路。、预测研究物质化学性质的思路。、预测研究物质化学性质的思路。归类，类别属性。归类，类别属性。归类，类别属性。归类，类别属性。关注核心元素化合价，氧化性和还原性。关注核心元素化合价，氧化性和还原性。关注核心元素化合价，氧化性和还原性。关注核心元素化合价，氧化性和还原性。特性，如特性，如特性，如特性，如SOSO2 2的漂白性。的漂白性。的漂白性。的漂白性。n n2 2、研究化学性质的步骤：分析问题、研究化学性质的步骤：分析问题、研究化学性质的步骤：分析问题、研究化学性质的步骤：分析问题预测性质预测性质预测性质预测性质实验探究实验探究实验探究实验探究得出结论。得出结论。得出结论。得出结论。n n3 3、辩证客观认识化学物质。、辩证客观认识化学物质。、辩证客观认识化学物质。、辩证客观认识化学物质。“万物皆有毒，关键看剂万物皆有毒，关键看剂万物皆有毒，关键看剂万物皆有毒，关键看剂量量量量”、“离开剂量谈毒性都是耍流氓离开剂量谈毒性都是耍流氓离开剂量谈毒性都是耍流氓离开剂量谈毒性都是耍流氓”，如，如，如，如SOSO2 2作为食作为食作为食作为食品加工中常用的抗氧化剂、漂白剂和防腐剂，但如何正品加工中常用的抗氧化剂、漂白剂和防腐剂，但如何正品加工中常用的抗氧化剂、漂白剂和防腐剂，但如何正品加工中常用的抗氧化剂、漂白剂和防腐剂，但如何正确使用确使用确使用确使用SOSO2 2需要监管，要严格执行国家有关剂量范围和需要监管，要严格执行国家有关剂量范围和需要监管，要严格执行国家有关剂量范围和需要监管，要严格执行国家有关剂量范围和标准，不违规和超量使用，只要使用得当，利用标准，不违规和超量使用，只要使用得当，利用标准，不违规和超量使用，只要使用得当，利用标准，不违规和超量使用，只要使用得当，利用SOSO2 2的的的的性质就能服务社会与生活。性质就能服务社会与生活。性质就能服务社会与生活。性质就能服务社会与生活。二、知识升华二、知识升华二、知识升华二、知识升华【教学反思教学反思】建构主义学习理论特别强调学习情境的作用，建议建构主义学习理论特别强调学习情境的作用，建议建构主义学习理论特别强调学习情境的作用，建议建构主义学习理论特别强调学习情境的作用，建议给学生营造给学生营造给学生营造给学生营造“真实的学习情境真实的学习情境真实的学习情境真实的学习情境”，社会生活生产实际中，社会生活生产实际中，社会生活生产实际中，社会生活生产实际中真实的化学问题就是真实的化学问题就是真实的化学问题就是真实的化学问题就是“真实的学习情境真实的学习情境真实的学习情境真实的学习情境”，这些教学情，这些教学情，这些教学情，这些教学情境与学生切切实实的生存、生活质量息息相关，从而可境与学生切切实实的生存、生活质量息息相关，从而可境与学生切切实实的生存、生活质量息息相关，从而可境与学生切切实实的生存、生活质量息息相关，从而可以令学生产生极大的学习热情和兴趣，以令学生产生极大的学习热情和兴趣，以令学生产生极大的学习热情和兴趣，以令学生产生极大的学习热情和兴趣，“兴趣是最好的兴趣是最好的兴趣是最好的兴趣是最好的老师老师老师老师”，不仅有利于化学知识的学习，也让学生感受到，不仅有利于化学知识的学习，也让学生感受到，不仅有利于化学知识的学习，也让学生感受到，不仅有利于化学知识的学习，也让学生感受到学习化学的意义，也有利于培养学生的环保意识、法制学习化学的意义，也有利于培养学生的环保意识、法制学习化学的意义，也有利于培养学生的环保意识、法制学习化学的意义，也有利于培养学生的环保意识、法制意识和社会责任感。体现意识和社会责任感。体现意识和社会责任感。体现意识和社会责任感。体现STSSTSSTSSTS教育在化学课程中的实际教育在化学课程中的实际教育在化学课程中的实际教育在化学课程中的实际效用，使学生在解决这些真实问题情境中生成有关化学效用，使学生在解决这些真实问题情境中生成有关化学效用，使学生在解决这些真实问题情境中生成有关化学效用，使学生在解决这些真实问题情境中生成有关化学知识，有利于化学知识的构建和应用，真正做到知识，有利于化学知识的构建和应用，真正做到知识，有利于化学知识的构建和应用，真正做到知识，有利于化学知识的构建和应用，真正做到“化学化学化学化学源于生活，化学用于生活源于生活，化学用于生活源于生活，化学用于生活源于生活，化学用于生活”。普通高中化学课程标准（征求意见稿）普通高中化学课程标准（征求意见稿）n n“结合学生已有的经验和将要经历的结合学生已有的经验和将要经历的结合学生已有的经验和将要经历的结合学生已有的经验和将要经历的社会生活实际社会生活实际社会生活实际社会生活实际，引导学生关注人类面临的与化学有关的社会问题引导学生关注人类面临的与化学有关的社会问题引导学生关注人类面临的与化学有关的社会问题引导学生关注人类面临的与化学有关的社会问题，培，培，培，培养学生的社会责任感、参与意识和决策能力。养学生的社会责任感、参与意识和决策能力。养学生的社会责任感、参与意识和决策能力。养学生的社会责任感、参与意识和决策能力。”n n“倡导倡导倡导倡导真实问题情境真实问题情境真实问题情境真实问题情境的创设，开展以化学实验为主的的创设，开展以化学实验为主的的创设，开展以化学实验为主的的创设，开展以化学实验为主的多种探究活动，重视教学内容的结构化设计，多种探究活动，重视教学内容的结构化设计，多种探究活动，重视教学内容的结构化设计，多种探究活动，重视教学内容的结构化设计，激发学激发学激发学激发学生学习化学的兴趣生学习化学的兴趣生学习化学的兴趣生学习化学的兴趣，促进学生学习方式的转变，培养，促进学生学习方式的转变，培养，促进学生学习方式的转变，培养，促进学生学习方式的转变，培养他们的创新精神和实践能力。他们的创新精神和实践能力。他们的创新精神和实践能力。他们的创新精神和实践能力。”n n“具有严谨求实的科学态度，具有探索未知、崇尚真具有严谨求实的科学态度，具有探索未知、崇尚真具有严谨求实的科学态度，具有探索未知、崇尚真具有严谨求实的科学态度，具有探索未知、崇尚真理的意识；理的意识；理的意识；理的意识；赞赏化学对社会发展的重大贡献赞赏化学对社会发展的重大贡献赞赏化学对社会发展的重大贡献赞赏化学对社会发展的重大贡献，具有可，具有可，具有可，具有可持续发展意识和绿色化学观念，能对与持续发展意识和绿色化学观念，能对与持续发展意识和绿色化学观念，能对与持续发展意识和绿色化学观念，能对与化学有关的社化学有关的社化学有关的社化学有关的社会热点问题会热点问题会热点问题会热点问题做出正确的价值判断。做出正确的价值判断。做出正确的价值判断。做出正确的价值判断。”n n“关注与化学有关的社会热点问题关注与化学有关的社会热点问题关注与化学有关的社会热点问题关注与化学有关的社会热点问题，认识环境保护，认识环境保护，认识环境保护，认识环境保护和资源合理开发的重要性，具有绿色化学观念和可和资源合理开发的重要性，具有绿色化学观念和可和资源合理开发的重要性，具有绿色化学观念和可和资源合理开发的重要性，具有绿色化学观念和可持续发展意识；深刻理解持续发展意识；深刻理解持续发展意识；深刻理解持续发展意识；深刻理解化学、技术、社化学、技术、社化学、技术、社化学、技术、社 会和环境会和环境会和环境会和环境之间的相互关系之间的相互关系之间的相互关系之间的相互关系，赞赏，赞赏，赞赏，赞赏化学对社会发展的重大贡献化学对社会发展的重大贡献化学对社会发展的重大贡献化学对社会发展的重大贡献，能运用已有知能运用已有知能运用已有知能运用已有知 识和方法综合分析化学过程对自然可识和方法综合分析化学过程对自然可识和方法综合分析化学过程对自然可识和方法综合分析化学过程对自然可能带来的各种影响，权衡利弊，勇于承能带来的各种影响，权衡利弊，勇于承能带来的各种影响，权衡利弊，勇于承能带来的各种影响，权衡利弊，勇于承 担责任，积担责任，积担责任，积担责任，积极参与有关化学问题的社会决策。极参与有关化学问题的社会决策。极参与有关化学问题的社会决策。极参与有关化学问题的社会决策。”n n在常见的无机物及其应用情境素材建议中提到在常见的无机物及其应用情境素材建议中提到在常见的无机物及其应用情境素材建议中提到在常见的无机物及其应用情境素材建议中提到“食食食食品中适量添加二氧化硫的作用（去色、杀菌、抗品中适量添加二氧化硫的作用（去色、杀菌、抗品中适量添加二氧化硫的作用（去色、杀菌、抗品中适量添加二氧化硫的作用（去色、杀菌、抗 氧氧氧氧化）化）化）化）”。n n以上几点在本节内容设计中都有体现。以上几点在本节内容设计中都有体现。以上几点在本节内容设计中都有体现。以上几点在本节内容设计中都有体现。普通高中化学课程标准（征求意见稿）普通高中化学课程标准（征求意见稿）n n1 1 1 1 王后雄王后雄王后雄王后雄.中化学课程标准与教材分析中化学课程标准与教材分析中化学课程标准与教材分析中化学课程标准与教材分析M M M M.北京：科学出版社，北京：科学出版社，北京：科学出版社，北京：科学出版社，2016201620162016，17171717n n2 2 2 2 李惠娟李惠娟李惠娟李惠娟.从生活中感悟化学从生活中感悟化学从生活中感悟化学从生活中感悟化学“二氧化硫的性质二氧化硫的性质二氧化硫的性质二氧化硫的性质”教学设计案教学设计案教学设计案教学设计案例例例例J.J.J.J.中学化学教学参考，中学化学教学参考，中学化学教学参考，中学化学教学参考，2009200920092009，（，（，（，（9 9 9 9）n n3 3 3 3 耿莉莉耿莉莉耿莉莉耿莉莉,吴俊明吴俊明吴俊明吴俊明.深化对情境的认识，改进化学情境教学深化对情境的认识，改进化学情境教学深化对情境的认识，改进化学情境教学深化对情境的认识，改进化学情境教学J.J.J.J.课程课程课程课程教材教材教材教材教法，教法，教法，教法，2004200420042004，（，（，（，（3 3 3 3）n n4 4 4 4 化学化学化学化学1 1 1 1教师用书教师用书教师用书教师用书n n5 5 5 5 黄华老师（广州市真光中学）黄华老师（广州市真光中学）黄华老师（广州市真光中学）黄华老师（广州市真光中学）2015201520152015年二氧化硫教学设计年二氧化硫教学设计年二氧化硫教学设计年二氧化硫教学设计n n6 6 6 6 肖俏莲老师（广铁一中）肖俏莲老师（广铁一中）肖俏莲老师（广铁一中）肖俏莲老师（广铁一中）2015201520152015年二氧化硫教学设计年二氧化硫教学设计年二氧化硫教学设计年二氧化硫教学设计n n7 7 7 7 王福成老师（北京市顺义区第一中学）硫和氮的氧化物王福成老师（北京市顺义区第一中学）硫和氮的氧化物王福成老师（北京市顺义区第一中学）硫和氮的氧化物王福成老师（北京市顺义区第一中学）硫和氮的氧化物教学设计，教学设计，教学设计，教学设计，2014201420142014年（暨第九届）年（暨第九届）年（暨第九届）年（暨第九届）“全国基础教育化学新课程（含全国基础教育化学新课程（含全国基础教育化学新课程（含全国基础教育化学新课程（含初高中）实施成果交流大会初高中）实施成果交流大会初高中）实施成果交流大会初高中）实施成果交流大会”。n n 8 8 8 8 普通高中化学课程标准（征求意见稿）普通高中化学课程标准（征求意见稿）普通高中化学课程标准（征求意见稿）普通高中化学课程标准（征求意见稿）【参考文献】教学资料整理仅供参考，