提升老字号品牌影响力打造城市新IP.pdf
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1、理论强企2023年第4 期恒顺提升老字号品牌影响力打造城市新IP李琳老字号企业饱含着百姓对“烟火气”的挚爱,是传承历史文化、探寻历史印记的重要载体。在数字经济和实体产业深度融合的背景下,助力老字号传承创新,提升老字号品牌影响力,将老字号企业打造成镇江城市新IP,是激发商贸发展新活力的重要举措。一、镇江老字号企业发展现状我市现有“镇江老字号”1 9 家,其中“中华老字号”5 家、“江苏老字号”6 家,分布于餐饮服务、食品生产、药品流通、服装定制等行业。目前拥有国家级非遗项目2 个,省级非遗项目4 个。从行业看,我市老字号分布涉及面广,但集聚效应弱。从品牌看,恒顺香醋、浮玉麻油、丹阳黄酒大家耳熟能
2、详,而存仁堂、爵禄糕点出了镇江则“查无此号”,甚至出现各种“李鬼”。从营收看,1 9 家老字号中,营业收入超亿元的仅有恒顺醋业一家,普遍存在规模小、辐射窄等问题。从生产经营模式看,恒顺香醋2 0 2 2 年入选商务部“中华老字号守正创新十大案例”、镇江一泉宾馆走出特色主题酒店之路,而唐老一正斋、爵禄糕点还停留在家庭作坊的传统业态。二、提升老字号企业品牌影响力的建议1.建立老字号企业培优创优体系。一是组建“镇江老字号”联盟。整合全市资源,以“镇江老字号”品牌企业为主体,成立“镇江老字号”联盟,助力老字号企业品牌化、协同化发展。二是梯次培育品牌。挖掘、保护和传承具有我市特色的老字号品牌,参照2 0
3、 1 5 年首批“镇江老字号”认定模式,开展第二批“镇江老字号”评定;鼓励经营情况良好、品牌影响力强的“江苏老字号”参与“中华老字号”评定。对新获得“老字号”称号的企业,分类别给予一定奖励。三是加大商标保护力度。创建老字号商标品牌保护名录,开展老字号商标专用权保护工作;指导老字号企业规范使用“中华老字号”“江苏老字号”“镇江老字号”标识,提升品牌形象。四是支持做大做强。支持小微老字号企业提升改造,投资额超过30万元的,给予一定比例的补贴。2.搭建消费集聚新场景。一是创建老字号集聚街区。在老字号较为集中、条件较为成熟的地区,以优惠租金吸引老字号企业入驻,打造老字号特色街区和老字号聚集区。对在机场
4、、火车站、高速服务区、AAAA级以上重点景区、商业综合体等区域入驻的老字号单家门店给予一定租金补贴。二是打造西津渡+老字号IP。结合西津渡特色街区发展定位,大力引入我市乃至省内知名老字号,提升老字号IP知名度。在西津渡锅盖面品鉴馆设置食品类老字号展示专区,融合香醋、肴肉、麻油、调料等与锅盖面相关的老字号产品;鼓励鼎大祥在西津渡开设“国风体验馆”,通过26滇江社会科学理论强企2023年第4 期租赁、出售汉服、旗袍等形式,扩大品牌影响力;协调西津渡恒顺店增加销售品种,将甘露麻油、宴春汤包肴肉、浮玉麻油、丹阳黄酒等镇江老字号引入店中。三是一区一品“多点开花”。支持京口区建设古更楼巷锅盖面特色街、永安
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