乡村振兴背景下贵州蔬菜产业发展现状及对策研究.pdf

收稿日期：2023-03-28；修回日期：2023-09-11基金项目：贵州省哲学社会科学规划项目（22GZQN28）作者简介：张宏胜，男，讲师，主要从事农业经济、农村区域发展等领域研究。E-mail：杨尚钊，男，讲师，主要从事农村发展、农业经济等领域研究。E-mail：党的“十九大”报告中首次提出乡村振兴战略，强调了产业振兴是关键，是推动农业农村现代化的内核，是农民收入可持续增长的保障，是实现乡村振兴的核心要素1。2020 年贵州如期打赢了脱贫攻坚战，摆脱了困扰贵州千百年来的贫困问题，区域社会经济实现高质量发展，人民的幸福指数逐年攀升。贵州的社会经济能在短期内突破区域要素资源的桎梏，很大程度上在于国家及贵州省委、省政府对地方产业发展的支持，政府通过鼓励、社会参与及人民响应的发展模式，实现产业辐射带动力度持续增大。其中，蔬菜产业是贵州巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的重要依托产业，有着见效快、带动广、效益好等特点2。在蔬菜产业发展背景下，贵州蔬菜产业具备以下优势：一是产区优势，贵州蔬菜种植基地位于云贵高原夏秋蔬菜和西南热区冬春蔬菜优势区域，不仅夏季蔬菜销售优势明显，而且冬春蔬菜供给能力具有潜力；二是气候优势，贵州海拔高、气候适宜且生态环境优良，有着高DOI：10.16861/ki.zggc.202423.0186乡村振兴背景下贵州蔬菜产业发展现状及对策研究张宏胜，杨尚钊（贵阳人文科技学院贵阳550025）摘要：蔬菜产业是贵州的优势特色产业，发展成效突出，在助力农民收入可持续增长、推动农业农村现代化发展、促进乡村振兴战略目标的实现等方面发挥着举足轻重的作用。但蔬菜产业在发展过程中也面临诸多问题，如品牌效应不突出、蔬菜产业生产要素投入不足、产业融合程度不高、产业集约化水平低等，严重影响了蔬菜产业可持续发展，制约了乡村振兴战略目标的实现。基于此，结合实地调研资料，根据贵州蔬菜产业实际发展状况，分别提出以下建议：一是推进贵州蔬菜产业高质量发展；二是需打造区域特色产业品牌；三是加大农业生产要素投入；四是加大产业融合发展力度；五是推动集约化内涵式发展等。以期为贵州蔬菜产业高质量发展提出可行性对策建议，助力乡村振兴。关键词：蔬菜产业；贵州；高质量发展中图分类号：S63文献标志码：B文章编号：1673-2871（2024）03-177-07Research on the current ctatus and countermeasures of vegetable indus-try development in Guizhou under the background of rural revitalizationZHANG Hongsheng,YANG Shangzhao（Guiyang lnstitute of Humanities and Technology,Guiyang 550025,Guizhou,china）Abstract:The vegetable industry is a prominent and distinctive industry in Guizhou,and play a crucial role in increasingfarmers sustainable income,promoting the modernization of agriculture and rural areas,and facilitating the realization ofthe rural revitalization strategy s objectives.However,the vegetable industry faces various challenges during its develop-ment,including a lack of prominent branding,insufficient input of production factors,low levels of industry integration,and limited intensification.These issues seriously hinder the sustainable development of the vegetable industry andconstrain the achievement of rural revitalization goals.Based on field research data,this article provides the followingrecommendations tailored to the actual development situation of the vegetable industry in Guizhou:Firstly,promotethe high-quality development of Guizhou s vegetable industry.Secondly,create regional characteristic industry brands.Thirdly,increase investment in agricultural production factors.Fourthly,strengthen the development of industry integra-tion.Fifthly,promote intensive and connotative development.These recommendations aim to propose feasible strategiesfor the high-quality development of the Guizhou vegetable industry and contribute to rural revitalization.Key words:Vegetable industry;Guizhou;High-quality development中中 国国 瓜瓜 菜菜2024，37（3）：177-183产业经济177中国瓜菜第37卷产业经济原“冷凉蔬菜”的美誉，蔬菜可露地生产，减少了农民生产经营成本，并且蔬菜品质受到广大消费者青睐；三是生态优势，贵州森林覆盖率较高、水质好、空气优良、降水充沛，工业起步较晚，生产的蔬菜品质较高；四是交通优势，贵州距离“两广”地区较近，而且贵州作为全国首个“县县通高速”省份，产品运输便捷、成本低，具有较大的市场优势；五是人力资源优势，贵州劳动力资源丰富，而且农民自古以来有着吃苦耐劳的精神，蔬菜从生产、加工到销售等各个环节，能够吸引大量劳动力就业，解决社会民生问题，如我国较多北方蔬菜种植基地聘请了贵州菜农从事蔬菜生产种植活动。借助特殊的生态、社会经济发展等优势，贵州蔬菜产业成为绿色农产品中的重要典型代表，市场需求大，产品远销长三角、珠三角地区的发达城市，甚至出口海外国家，深受消费者青睐。蔬菜产业在加快地区农业农村现代化进程和区域社会经济高质量发展、促进农民可持续收入增长等方面发挥着重要作用3。然而在资源和环境等条件的约束下，贵州蔬菜产业发展规模受到一定限制，无法将效益发挥最大化。基于此，笔者在实地调研的基础上，对贵州蔬菜产业发展成效、存在的问题进行深入分析研究，进而提出推进贵州蔬菜产业高质量发展的可行性对策建议。1贵州蔬菜产业发展成效1.1产业规模不断扩大贵州蔬菜产业规模较大，现已成为我国南方重要的夏秋蔬菜生产大省。如表 1 所示，2022 年贵州蔬菜种植面积 145.87 万 hm2，产量 3 355.73 万 t，比2017 年分别增长了 20.56 万 hm2、1 083.57 万 t。20172022 年蔬菜种植面积年平均增长率为3.43%，产量年平均增长率为 8.11%。虽然 2022 年蔬菜种植面积较 2020 年和 2021 年有所减少，但生产总量依然在增长，并且增长幅度较大，充分说明了贵州在农业科技投入上增加了力度，如 2020 年贵州省财政厅、农业农村厅发布 2020 年省级农业技术服务（现代山地高效农机化、农业科技创新产业技术体系、高素质农民培育试点示范）资金的通知（黔财农 2020 46 号）提出，要大力推广优质、绿色的农业技术，有序开展农技推广人员能力培训和农民培训工作、推动农业转型升级、提高农业生产社会经济效益。一定程度上促使了蔬菜产业生产科技含量和蔬菜单产量的增加。从数据上分析得出，近几年贵州蔬菜产业规模持续提升，产值居省内其他农作物之首，占全省 12 个特色优势产业总产值的 1/3 以上，较好地发挥了蔬菜产业助力经济增长的领头羊作用。在产业发展规模增加的同时，产业发展质量也得到提升。表 120172022 年贵州省蔬菜种植面积及产量情况Table 1Vegetable planting area and yield in guizhouprovince from 2017 to 2022年份Year201720182019202020212022面积Area/104hm2125.31140.10144.60151.13151.44145.87产量Yield/104t2 272.162 613.402 734.842 990.873 280.093 355.73注：数据来源于 贵州省统计年鉴（20172022）。Note：Data from Guizhou Statistical Yearbook（20172022）.1.2蔬菜品种丰富，供应保障能力充足贵州在全国蔬菜产品供应保障和出口中发挥着举足轻重的作用，依托海拔优势，全省形成冬春蔬菜、秋冬果菜、春夏喜凉蔬菜、区域特色蔬菜等优势产区，有效解决了因季节性供应不足、价格不稳定、市场紊乱等问题，并且在不同季节蔬菜形成错峰上市时间，全年有不同种类蔬菜上市，有效保障了蔬菜正常供应与出口（表 2）。另外，贵州各市州蔬菜产业发展呈良好发展态势，产量逐年增长，经济社会效益明显，根据 2022 年各市州国民经济和社会发展统计公报数据，贵阳市种植面积13.4 万 hm2，产 量 312 万 t；遵 义 市 种 植 面 积27.24 万 hm2，产量 580.69 万 t；毕节市种植面积 21.75 万 hm2，产量 639 万 t；六盘水市种植面积8.01 万 hm2，产 量 183.10 万 t；黔 南 州 种 植 面积 21.07 万 hm2，产量 621 万 t；安顺市种植面积16.33 万 hm2，产量 311.73 万 t；铜仁市种植面积12.67 万 hm2，产量 325 万 t；黔东南州种植面积16.11 万 hm2，产量 375.47 万 t；黔西南种植州面积12.09 万 hm2，产量 328.2 万 t。蔬菜产业健康稳定发展不仅稳固了本土市场供需平衡，还销售到珠江、长江中下游、成渝、粤港澳及东南亚等市场，成为贵州农业农村经济发展的“压舱石”。1.3产业带动效应明显贵州作为南方夏秋蔬菜重要生产基地，不仅产量、面积及产值名列前茅，而且产生的效应较为明显。2021 年，贵州蔬菜产业持续发挥蔬菜助农增收的作用，牢牢守住了不发生规模性返贫的底线。在178第3期，等：乡村振兴背景下贵州蔬菜产业发展现状及对策研究产业经济张宏胜，等：乡村振兴背景下贵州蔬菜产业发展现状及对策研究贵州 66 个县域中蔬菜种植面积 95.58 万 hm2、产量2 464.3 万 t、产值 735.3 亿元4，蔬菜产业发展为农村提供了大量的就业岗位，农民实现了在家门口就业的美好愿景，增强了农民的幸福感和获得感，有效推进了乡村振兴战略目标的实现。如贵州威宁县某村蔬菜种植基地，该村利用气候条件优势种植出来的蔬菜营养价值高、无公害，满足广大消费者需求，深受消费者青睐。目前该村蔬菜种植面积333.33 hm2左右，每 667 m2产量 1.3 t 左右，总产量6000 t 左右，总产值在 2500 万元左右，每年收获的蔬菜销往重庆、成都、昆明、深圳、上海等地，甚至销往东南亚国家5。产品不愁销路，农民的收入持续增长，农闲时还可到其他种植基地务工，也会带来一笔可观的工资性收入，通过蔬菜带动户均实现增收 10 000 元以上。为拓宽产业链，增加蔬菜产业附加值，蔬菜精深加工持续推进，到 2021 年贵州蔬菜规模以上的企业 41 家、加工能力达到 183.5 万 t、加工产值达 52.6 亿元。蔬菜经营主体持续发挥规模带动作用，截至 2019 年底，贵州蔬菜产业省级以上龙头企业 81 家，农民蔬菜专业合作社 5290 家，蔬菜产业经营主体基本上实现了大、中、小集群，规模经济逐渐形成，带动大量农民就业效应明显，推动了蔬菜产业朝着更加高端化、品牌化方向发展，为地区实现农业农村现代化夯实了基础，推动了乡村振兴战略目标的实现。1.4蔬菜品质不断提高产品品质决定着市场需求量，生产出来的产品能否在竞争激烈的市场环境中立足，并且能占据一定市场份额，产生较好的声誉，很大程度上取决于产品质量6。蔬菜是广大人民群众家庭消费的必需品，市场需求量较大，但全国各地蔬菜生产量也比较大，市场竞争尤为激烈。贵州蔬菜之所以能够在竞争中生存，并赢得国内外消费者的认可，主要取决于生产的蔬菜品质有保障，绿色、天然及无公害等标签是贵州蔬菜在国内外市场立足的主要因素。如笔者对某省蔬菜消费者访谈了解到，在同等蔬菜价格情况下，会优先考虑购买从贵州运输过来的农产品，原因是贵州生态环境好，生产出来的蔬菜品质更绿色、更健康。2021 年经农业农村部例行监测贵州省蔬菜情况的结果显示，监测 318 个蔬菜表 2贵州省主要蔬菜布局、种类及分布区域等情况Table 2Overview of the main vegetable layout,types,and distribution areas in guizhou province产业布局Industrial layout冬春蔬菜Winter and springvegetables秋冬果菜Fall and winter fruitand vegetables春夏喜凉蔬菜Spring and summercooling vegetables区域特色蔬菜Regional specialtyvegetables蔬菜种类Vegetable type辣椒、番茄、茄子、黄瓜、菜豆、豇豆、南瓜、瓠瓜、苦瓜、丝瓜等Peppers,tomatoes,eggplants,cucumbers,kidney beans,cowpeas,pumpkins,gourds,bitter gourds,and loofahs辣椒、番茄、黄瓜、菜豆、瓠瓜、南瓜、苦瓜等喜温茄瓜豆类蔬菜喜凉或者耐寒根茎叶花类蔬菜Peppers,tomatoes,cucumbers,kidneybeans,gourds,pumpkins,bitter gourdsand other tempera ture-loving eggplantand legume vegetables,cool-loving rootand leafy flower vegetables大白菜、结球甘蓝、萝卜、芹菜、莴笋、花椰菜、青花菜等喜凉根茎叶花类蔬菜Chinese cabbage,cabbage,radish,celery,lettuce,cauliflower,broccoli and othercool root leaf flower vegetables大蒜、韭黄、芥菜Garlic,leeks,mustard greens海拔Elevation/m700600中、高海拔均可Bothmediumand high alti-tude8002400主要分布区域Main areas of distribution兴义、罗甸、册亨、望谟、榕江、关岭、镇宁、紫云、三都、平塘等Xingyi,Luodian,Ceheng,Wangmu,Rongjiang,Guanling,Zhenning,Ziyun,Sandu,Pintang and other counties罗甸、望谟、册亨、榕江、关岭、镇宁、兴义等Luodian,Wangmu,Ceheng,Rongjiang,Guanling,Zhenning,Xingyi and othercounties清镇、西秀、平坝、都匀、惠水、平塘、独山、绥阳、麻江、锦屏等Qingzhen,Xixiu,Pingba,Duyun,Huis-hui,Pintang,Dushan,Suiyang,Majiang,Jinping and other counties大蒜：麻江、紫云、思南、七星关等；韭黄：西秀、普定等；芥菜：独山、清镇、汇川等Garlic：Majiang,Ziyun,Sinan,Qixing-guan and other counties;Leek：Xixiu,Pudingandothercounties;Mustardgreens：Dushan,Qingzhen,Huichuanand other counties上市时段Listing period翌年 36 月March to June of thefollowing year10 月底到 12 月初Late October-EarlyDecember翌年 35 月淡季Off-seasonfromMarch to May of thefollowing year韭黄周年供应，大蒜次年 5 月，芥菜 12月至次年 3 月Leeks are availableannually,Garlic avail-able in May，Mus-tard greens from De-cember to March ofthe following year179中国瓜菜第37卷产业经济样品，合格 314 个，合格率达 98.7%，高于全国平均水平 1.6 个百分点。贵州在蔬菜监管中严格实行安全监测、禁止使用农药、严控蔬菜常规用药和农药残留超标、全力推进食用农产品合格证制度、以及坚持从产、供、销环节进行绿色生产、绿色包装、绿色营销等，进一步提高蔬菜质量安全水平。贵州蔬菜能在激烈的市场竞争中立足，并依托绿色、生态等标签突出优势，得益于贵州始终秉承“绿水青山就是金山银山”的发展理念，将生态作为社会经济发展的根基，同时，生态环境的持续改善为贵州绿色生态产品在市场中增强竞争力，有效推动了乡村振兴战略目标的实现。1.5产业融合发展态势显现乡村振兴背景下产业融合发展是产业高质量发展的核心要素。党的十九大报告中明确提出产业融合发展是实现乡村振兴重要引擎，以产业兴旺为主导，生态宜居为原则，乡风文明、治理有效、生活富裕为根本7。近年来，贵州蔬菜产业按照“打造新产业、培育新业态、构建新模式”的产业融合思路推进产业运作。2022 年农业农村部办公厅、财政部公布农业产业融合发展项目创建名单中贵州区域获得 1 个国家现代产业园、2 个优势特色产业集群、8 个农业产业强镇创建名单。在产业融合发展方面贵州的主要做法包括：一是产供销全产业链融合发展模式。构建蔬菜种植、加工、冷链运输、市场运营的闭环产业链发展模式。由政府牵头组建国有背景下的投资发展公司，形成“龙头企业+合作社+农户”的利益联结模式，企业在各村成立村社一体合作社，合作社发动群众种植蔬菜，指导农户种植，在市场销售方面，采取订单销售模式。二是农旅融合发展模式。推动农产品与旅游深度融合，如贵州遵义围绕辣椒产业打造了辣椒文化旅游胜地；围绕乡村自然人文景观打造乡村旅游，如贵州威宁县打造农业休闲旅游，农户通过乡村旅社、农家乐等形式实现深度融合，农民收入提高，加快推进农村发展步伐。三是农业与大数据融合发展模式。贵州作为全国首个国家大数据综合试验区，在推动“大数据+农业”融合发展方面有着巨大优势。物联网、区块链及电子商务在农业生产的应用是农业融合发展的重要着力点。如贵州铜仁市万山区食用菌种植基地，借助在田间基地安装的监控设备，利用“智慧农业云”平台，在手机或电脑等终端可随时对田间基地的气温、湿度、土壤肥力等进行实时监控。1.6产业结构持续优化农业供给侧结构性改革是农业农村现代化发展的必然要求，是当前农业农村工作的主线任务之一，是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的总抓手8。“十三五”以来，贵州蔬菜产业规模实现质的飞跃，产量和产值连续 5 年递增，未来增长趋势明显。在提高蔬菜产量的同时，贵州省委、省政府高度重视产业结构调整，对优化产品结构、适度规模经营、农业绿色生产、农业发展新业态等农业生产领域给予政策上的优惠和支持。一是制定了“十四五”蔬菜产业发展规划。二是实施蔬菜产业“三大工程”，即在贵阳、毕节、遵义形成三大集约化育苗集群。三是推进蔬菜产业“三化发展”。布局喜凉蔬菜、喜温蔬菜和保供蔬菜产业带，建成中海拔、低海拔蔬菜产业带，规模在 1.67 万 hm2以上；推进农业标准化示范区建设，建成 6.67 hm2以上相对集中规模化、生态化栽培示范基地 10.93 万 hm2，有19 项达到省级标准，建成 8 个蔬菜产业标准化示范区；增加绿色蔬菜品牌认证、地理标志认证产品 17个，绿色食品蔬菜认证企业 20 家9。2贵州蔬菜产业发展存在的不足2.1品牌效应不突出品牌效应能够给产品生产者带来巨大的社会经济效益，是生产经营者赖以生存的重要保障，是扩大产品规模和提升产品品质的核心要素10。贵州在全国尤其在南方地区是重要的蔬菜生产基地，但缺乏在国内外市场上的知名度、影响力，或是具有知名度和影响力的蔬菜品牌较少。2022 年中国蔬菜十大品牌排行榜中，主要分布在山东、上海、北京及广东等地，没有贵州省11。现有的蔬菜品牌相对较少，即使贵州的蔬菜在全国广大消费者心中有着绿色、有机等产品标签，但由于民众对品牌产品消费欲比一般产品要高，导致优质的产品在市场中没有竞争力。因此，与同质量蔬菜相比，贵州蔬菜整体上品牌价值偏低，市场竞争力不强，市场开拓受阻，产品销售量有限，会一定程度上挫伤生产经营者的积极性，进而影响贵州蔬菜产业的高质量发展。如笔者在威宁县双龙镇调研白萝卜种植户蔬菜种植情况时，了解到当地白萝卜一年可种植三季，平均 667 m2产量 3.5 t，但是 1 t 价格在 700 元左右，抛去前期生产过程中投入的农业生产要素，最终净收益并不高。白萝卜价格偏低的根本原因是当地的白萝卜种植缺乏品牌，产品影响力不够，虽180第3期，等：乡村振兴背景下贵州蔬菜产业发展现状及对策研究产业经济然每年白萝卜产量高，但生产经营者的净收益较低，不利于产业健康持续发展。2.2蔬菜产业生产要素投入不足农业生产要素对农产品生产、加工及销售等各环节健康稳定运行起着至关重要的作用12。蔬菜产业发展需要劳动力、资本、科学技术等要素介入，以构建具有良性循环的产供销运行体系，保障产业健康高质量发展13。贵州依托天然的生态优势，生产的农产品在国内外消费市场拥有一定的影响力，但知名度很难在短时间内转换为更高社会经济效益，发展优势尚未充分显现。其中主要原因是农业生产要素投入不足，尤其是偏远地区，受到地方财政收入影响，要素投入上远不能满足生产需求。首先在生产方面。高品质、营养价值含量较高的蔬菜需要在种植技术上严格把关，从种子育苗、培育及栽培等环节需要借助科学技术手段完成，生产出来的蔬菜才能贮藏更久、营养价值更高。但在贵州部分地区蔬菜实际种植中，由于农户缺乏先进科学的种植技术和配套设施，导致种植出来的蔬菜出现品相差、贮藏期短、营养成分低等问题，严重影响了蔬菜在市场中的竞争力和品牌效应。生产的蔬菜价格低廉，与农户前期投入的生产要素不成正比，挫伤了农户的生产积极性，使蔬菜生产陷入低水平发展层次。其次，蔬菜物流供应链体系不健全。蔬菜收获期产量较大，贮藏期短，由于缺乏成熟的冷链贮藏和运输体系，第一时间产出的产品未能及时进入市场交易，导致部分蔬菜自然损坏，农户利益受损，严重影响社会稳定发展。最后，宣传力度小，品牌建设投入不足。生产的产品要最终完成销售的最后环节。目前借助网络平台，利用“互联网+农业”发展模式销售农产品已成为炙手可热的销售方式。但由于贵州蔬菜在国内外市场上宣传力度不够，品牌建设投入不足等，导致产品市场热度不高，知名度较低。即使销售平台和渠道多，由于缺乏核心竞争力，也难以在竞争激烈的市场环境中脱颖而出。2.3产业融合程度不高同一产业不同行业之间相互渗透、相互交叉，最后融为一体，逐渐形成新的发展业态，是产业健康高质量发展的必要路径。贵州蔬菜加工转化率较低，大多以初级农产品销售，制成品不多，产品附加值不高，不能及时按照市场需求调节滞销蔬菜市场的供需，而且蔬菜制成品中的高档产品少、中低档产品多，农产品精深加工产业体系不完善，目前正处于初级产品、粗加工向精深加工、系列加工延伸阶段，不平衡不充分发展之间的矛盾突出。2021年贵州农产品转化率 55.8%，而全国农产品加工转化率为 63.5%，低 7.7 个百分点14。因此，蔬菜一、二产业融合发展能力有待提升。蔬菜一、三产业融合发展难度较大，蔬菜产业不同于水果、茶叶及花卉等产品附加值较高的产业，可以通过产品市场需求量大及观光价值高的优势吸引游客，而蔬菜虽市场需求量大，但其观光性和商业开发价值较低，很少有利用蔬菜作为观光旅游价值的活动，也很少把蔬菜文化作为销售和盈利的手段15。现有的将蔬菜生态文化旅游、采摘及观光作为融合发展的途径也存在诸多问题，一是发展内涵不足，质量不高；二是宣传力度不大，影响力低等，导致融合效果不够明显。2.4产业集约化水平低发展产业要利用一切可利用的资源，借助科学的现代管理方法和先进技术，发挥人力资源的积极效应，以提高产业发展效益和效率，实现商品价值最大化16。贵州蔬菜种植规模大，但受到地形布局分散，规模化经营有限，且种植区域缺乏有效的组织管理，种植户大多各自为政，盲目跟风，什么产品经济效益高、短期内市场销路好就种什么，对未来市场行情预估能力较弱，风险承担能力也弱，农户种植蔬菜完全凭靠经验，缺乏现代病虫害防治和培育等技术手段。地方种植蔬菜缺乏统一规划，蔬菜的品种、品质及品相无法做到统一，规模优势无法显现，规模经济不显著，农户从生产到销售各个环节基本上单干，抵御市场风险能力差，缺少竞争力，在市场发展中缺少话语权和品牌影响力。如贵州长顺县，该地种植蔬菜品种较多，但受地形影响，蔬菜发展很难实现规模化种植，即使有少量坝区，但因缺乏统一规划，产品种类多而杂，市场竞争力较弱，再加上缺乏先进的管理技术、科学的种植方法及生产配套设施的投入等，导致当地蔬菜产业发展缓慢，社会经济效益不够显著。因此，可以看出整体上贵州蔬菜产业集约化水平较低，产业发展无法满足区域社会经济发展需要，影响了农业农村现代化发展进程，不利于乡村振兴战略目标的实现。3贵州蔬菜产业高质量发展路径3.1打造区域特色产业品牌品牌建设关系到产业能否持续发展、生产经营者切身利益以及区域社会经济发展问题17。贵州作为国家首批生态文明试验区，是长江和珠江重要的生态屏障，拥有得天独厚的生态区位优势，农产品张宏胜，等：乡村振兴背景下贵州蔬菜产业发展现状及对策研究181中国瓜菜第37卷产业经济借助天然的生态优势，在市场上以“绿色”“天然”“生态”作为蔬菜产品标签，虽然在社会上赢得一定口碑，但在竞争中不具优势，占据市场份额较少，原因是没有将品牌打造作为市场立足的根本。贵州蔬菜品质已初具一定的社会良好声誉，可将绿色、生态的声誉继续扩大影响力，要把生态、绿色与蔬菜紧紧联系一起，做好宣传，增强消费者购买欲。另外，可选取部分区域的蔬菜做好品牌打造示范点，通过以点带面，以面带全，增加覆盖范围。国内可借鉴山东寿光蔬菜产业发展模式，如前端注重种子研发技术投入，后端注重培育区域特色蔬菜品牌，打通销售渠道，中间依托合作社、家庭农场为主体构建新型农业经营体系，全方位增强蔬菜核心竞争力。省内可借鉴辣椒产业发展思路，在生产方面，注重辣椒全产业链标准建设，从辣椒育种、田间管理、采后处理等进行标准化生产，并推广集约化育苗、施肥、绿色防控等轻简化栽培技术，推广辣椒套种高效种植模式，从源头上保障辣椒生态质量安全，提升辣椒品质，塑造辣椒品牌。在生产加工方面，应加大力度培育龙头企业，重点打造全国辣椒加工集群，为企业提供绿色产业基金、贷款贴息等金融支持，鼓励企业发展辣椒深加工，延伸深加工产业链。在产销对接方面，政府为辣椒种植户、生产主体及企业搭建平台，鼓励双方签订订单。此外，还应建立以中国辣椒城为核心的市场交易体系，有效保障产品高效流通，进一步夯实辣椒产业品牌基础。再如由于贵州具有明显的立体山区农业特点，不同区域种植的马铃薯收获季节不同，可以周年生产马铃薯，保障市场全年供应，能减少仓储和运输成本，对马铃薯加工业十分有利，并且由于贵州马铃薯生产的生态环境、品种、质量、价格、产品均衡上市及丰富的劳动力资源等优势，为贵州马铃薯树立了良好的品牌形象。3.2加大农业生产要素投入加大农业生产要素投入，优化农业资源要素配置方式，培育蔬菜产业发展增长极。一是撬动要素资源的市场价值。激活农村地区土地资源、农业基础设施、集体资产等要素的内在价值；蔬菜产业发展适度规模经营，政府、企业及农户可联合成立龙头企业、合作社、家庭农场等新型农业经营主体，延长蔬菜产业链条，提高组织化程度，增加蔬菜生产经营者的收入18。如贵州辣椒产业，政府近年来大力推广“龙头企业+合作社+农户”“家庭农场+农户”等组织方式，采取多种方式让农民参与辣椒产业发展中来，持续健全和完善利益联结机制，开拓椒农的增收渠道。二是要提高生产经营者的劳动素质。加强蔬菜生产经营者技能培训和培育新型蔬菜产业经营主体，鼓励农民工、高校毕业生及科技人员返乡就业与创业，将先进的管理理念和生产技术运用在蔬菜产业发展上。三是推动大数据在蔬菜生产和销售领域中的应用。建立蔬菜产业数据跟踪监测分析系统，定期发布蔬菜产业的市场供求信息；借助贵州大数据综合试验区的优势，统筹和利用各大数据平台的资源，建立成体系的蔬菜产业服务平台，即集数据监测、分析、发布和服务于一体的蔬菜产业数据平台，推进蔬菜市场信息平台建设。四是鼓励和支持农村电子商务建设，加强农村地区冷链物流、智能物流等设施建设，保障蔬菜贮藏和运输，避免因为设施问题影响蔬菜的品质和市场供给不及时。如贵州下司镇蔬菜借助电商政策，推动当地蔬菜“上线”售卖；同时借助东部城市对口帮扶协作契机，到东部地区搞展销，寻找企业对产品进行包装和品牌打造，将蔬菜运往东部市场进行销售。3.3加大产业融合发展力度首先，通过先行先试、以点带面的方式建立蔬菜产业示范园区，发展蔬菜观光、开发养殖渔业和其他农产品。蔬菜种植需要良好的水源，在园区建设开发渔业，不仅能满足蔬菜种植对水源的需求，而且水库建设又能取得观光效果，能促进种养结合，推动产业融合发展。其次，政府鼓励和支持龙头企业对现有的生产能力进行改造，引进精深加工设备，不断提高蔬菜价值19。最后，推进“山地农业+山地旅游”融合发展。依托贵州海拔优势和生态优势，根据蔬菜种植需求，因地制宜打造山地农业，与山地旅游有效结合。利用好贵州独特的农业文化和生态环境，在尊重农民意愿的基础上，开发和保护本土文化与区域社会经济相融合形成良性循环发展态势。发展山地农业可为游客提供观光、采摘等服务，主要针对游客短期休闲和购物需求，游客可以直接接触到农产品生产的全过程，并直接进行消费。游客在获得产品的同时，也能欣赏贵州山区优美的风景、享受到自然乐趣及当地农业文化的精神熏陶。如贵州永乐乡，是典型的生态农业生产基地，蔬菜无公害检测合格率为 100%，永乐乡依托地区万亩菜园和千亩藕园蔬菜生产基地及当地民间文化及民俗风情等优势，每年举办莲藕风情节等活动，大力开发旅游产品、非物质文化、农家乐经济及农家182第3期，等：乡村振兴背景下贵州蔬菜产业发展现状及对策研究产业经济乐旅游，打造以莲藕和菜园为载体的乡村旅游路线，吸引了大量游客前来观赏游玩和消费，增加了农村就业岗位，提高了当地农民收入水平。同时，永乐乡依托乡村旅游和优良的生态环境，当地蔬菜产业规模逐渐扩大，产品市场竞争力明显提升，农业规模效益明显。另外，发展“山地农业+山地旅游”还要做好山地农业和山地旅游的宣传工作，强化群众的山地旅游意识，形成山地旅游的理念。3.4推动集约化内涵式发展集约化是现代农业产业发展的重要方向。蔬菜产业作为推进贵州乡村振兴的主抓手，更应加快和推动蔬菜产业集约化内涵式发展。一是建立蔬菜产业示范园区，在蔬菜产业示范园区搞好品质建设，将现有的品种引用先进科学技术进行改良，建立蔬菜品质监管制度，统一质量标准，规范种植方式和要求20。培养和壮大蔬菜种植龙头企业、家庭农场、农民专业合作社等新型农业经营主体，形成“企业+合作社+农户”“企业+基地+农户”等发展模式。如贵州省威宁县为做大做强白萝卜、白菜、莲花白产业，政府引进一批龙头企业，进一步优化“龙头企业+合作社+农户”的组织模式，着力培育和壮大本土农民专业合作社、企业 200 余家，成为蔬菜产业发展的重要支撑。二是加强相关从业人员培训，依托科研院所及高校技术人员的资源优势，定期进行蔬菜生产技术技能培训，提高蔬菜质量，提升劳动效率。对于种植不好的蔬菜基地，实施“公司（合作社）+基地+农户（土地入股、务农）”模式，协作生产，产业带动发展，整合土地资源，发挥土地资源优势，优化生产模式。三是积极推进企业、高校、科研院所、合作社等校企合作，扩大蔬菜绿色产品、有机产品的认证范围，建立具有特色的蔬菜种植基地。四是发展设施农业。贵州海拔较高，部分区域因气候限制，适宜本土种植的蔬菜品种较少或一年生产蔬菜的收获季少。发展设施农业可打破季节和地理束缚，既可利用稀缺性提升产品的市场竞争力，又能满足人民群众日益增长的美好需求。五是深入推进“一村一品”，促进蔬菜产业发展。地方政府要在尊重经济发展和自然规律的基础上，以市场需求为导向，依托当地资源优势，秉持因地制宜的原则，充分发挥蔬菜品种优势，培育壮大具有特色的蔬菜产业。如贵州下双龙镇水潮村抓住区域优势，引导群众发展香葱种植产业，目前水潮村香葱种植规模 53.33 hm2左右，主要以农户自营为主，有效带动了周边群众发展香葱产业，形成了具有规模化的蔬菜种植基地，有效拓展了周围农民的就业渠道，提高了农民收入水平，增强了群众的幸福感、获得感及安全感，进一步推动了乡村振兴战略目标的实现。参考文献1张瑞英，卢远方 新时期河南农业农村现代化发展模式和路径研究J 农业经济，2022（1）：22-232毛妃凤，张绍刚，王娅，等 贵州蔬菜育苗产业现状和发展建议J 中国蔬菜，2022（2）：13-163曾帅 深挖数字经济增长潜能J 当代贵州，2022（12）：4-54多彩贵州网.贵州省“晒出”2021 年蔬菜产业成绩单EB/OL.（2022-01-26）2024-03-18.https:/ 财经问题研究，2021（3）：112-1207白永秀，黄海昕，宋丽婷 巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的政策演进及逻辑J 西北大学学报（哲学社会科学版），2022，52（5）：1-138胡晶，马伟 网络扶贫及其与乡村网络振兴的衔接：对黑龙江省网络扶贫的考察J 学术交流，2021（3）：100-1119天眼新闻.2021 年成绩单：贵州蔬菜产业结构持续优化EB/OL.（2022-02-25）2024-03-18.https:/ 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