山西省肉牛养殖布局变动与成因分析.pdf
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1、中国牛业科学2 0 2 3,49(5):44-49China Cattle Science专论山西省肉牛养殖布局变动与成因分析赵晓强,张元庆?(1.山西农业大学农业经济管理学院,山西晋中0 30 8 0 1;2.山西农业大学动物科学学院,山西晋中0 30 8 0 1)摘要:目的 研究山西省肉牛养殖区域布局的演变规律,有利于科学制定肉牛养殖政策、有利于提高肉牛综合生产能力,为提升肉牛产业竞争力奠定基础。方法文章基于2 0 0 5一2020年山西省肉牛养殖年度数据,运用区域重心分析法测算肉牛养殖区域布局重心变动的轨迹;运用面板数据模型对肉牛养殖区域布局变动因素进行了实证分析。【结果结果表明,玉米产
2、量、能繁母牛数量、人均收入、规模化品牌化农产品数量、支持养殖的财政政策、抑制散养的禁牧政策对山西省肉牛养殖布局有影响。结论 提出了肉牛养殖数量应和当地的饲草资源紧密结合、发展种养一体化、降低养殖成本增加市场竞争力、积极应对环保要求、合理利用财政支持政策等建议。关键词:山西省;肉牛养殖;布局;指数变动;成因中图分类号:S8230引言养殖是肉牛产业链的上游环节,在肉牛产业链中处于基础地位。肉牛养殖布局的变动将影响牛肉市场供需在时空分布上的均衡性,对养殖户增收、饲草运输、牛产品冷链运输、仓储、销售等环节都有影响;研究山西省肉牛养殖局部变动规律、建立相对稳定的肉牛养殖布局,有利于提升山西省肉牛产业竞争
3、力。有关农业布局的研究成果比较多,学者们用不同方法、不同视角对生猪、肉牛、奶牛、马铃薯和大豆布局进行分析。朗宇等人运用区域重心分析法对我国奶牛养殖区域布局的变动进行了分析,结果显示奶牛养殖布局受存栏量、玉米大豆产量、乳企数量、政策等因素影响 。樊斌等人运用资源赋系数法,研究影响中国奶牛养殖布局的因素,认为玉米产量、收入预期、温度等因素影响养殖布局 2 。张永强等人运用空间相关法方法,分析影响中国肉牛养殖优势区布局的因素,结果显示市场消费潜力、交通便利性、肉牛养殖规模比率、环境规制、资源赋等因素对养殖布局有较大影响 3。吴霞等人研究了收稿日期:2 0 2 3-0 5-0 9 修回日期:2 0 2
4、 3-0 5-13基金项目:山西省现代农业产业技术体系建设专项资金资助;山西省科技战略研究专项(2 0 2 2 0 40 3140 112 3)作者简介:赵晓强(19 7 9 一),男,副教授,研究方向:农业经济。文献标识码:A文章编号:10 0 1-9 111(2 0 2 3)0 5-0 0 44-0 61981一2 0 11年间的生猪养殖区域分布状况,结果显示生猪主产区向东北、华北粮食主产区集中;华中地区生猪养殖地位逐渐升高;西南、华东、华南生猪养殖优势逐渐下降 4。于海龙等运用概率优势分析法,对我国奶牛养殖区域优势进行研究,结果表明天津、河北、山东、河南和陕西等中北部地区是养牛优势区,黑
5、龙江、辽宁、四川、云南等地因为气候因素不具备奶牛养殖优势 5。甘林针等人按照畜禽粪污土地承载力测算技术指南,讨论了生猪养殖区的土地粪污承载状况,结果显示生猪养殖区可划分为潜力区、平衡区和超载区三种类型 6 。孙根紧等人利用综合比较优势指数,对我国马铃薯种植区域优势进行了比较,按照计算结果把种植区域进行了从高到低的排序 7 。毛昭庆等人对全国15个食用豆主产省比较优势进行了分析,结果显示云南、甘肃、重庆、内蒙和四川有较强的食用豆比较优势8 已有的文献从奶牛、肉牛、生猪、马铃薯和食用豆等领域对农业生产布局展开,研究范围多从全国展开,对单独省份的研究较少,缺乏省级层面的研究成果。本文拟对山西省2 0
6、 0 5一2 0 2 0 年的肉牛养殖区域布局进行分析,用肉牛养殖布局指数来测算山第5期西省16 年间的肉牛养殖变动状况,用面板数据模型分析影响山西省肉牛养殖布局变动的因素,为山西省肉牛健康养殖提供建议。1研究区概况山西省南北纬度跨越较大,东西之间较窄;界于北纬3434 40 44,东经110 14 11433 之间,东临河北,西临陕西,南部与河南相接,北部与内蒙接壤。目前,山西省共有11个地级市,从北往南依次是大同、朔州、忻州、吕梁、阳泉、太原、晋中、长治、临汾、晋城和运城。2 0 2 0 年全省总人口349 0.5万2005排序市名1临汾2长治3运城4州12.735晋中6大同7吕梁8朔州9
7、晋城10太原11阳泉资料来源:山西省农业农村厅统计年鉴计算所得表1所示为2 0 0 5、2 0 10、2 0 15、2 0 2 0 年4个年份山西省11个地级市肉牛养殖布局指数的排序。从表1可以看出,从2 0 0 52 0 2 0 年,阳泉、晋城和太原的肉牛PDI一直在山西省的后三位,晋城、阳泉的PDI随着时间的推移其数值一直下降,表明这两个市的肉牛存栏在山西的占比数量一直呈下降状态;太原的PDI数值呈现先将后升后平稳的态势,其肉牛存栏占全省存栏数量基本维持在2.7%左右。2005年临汾、长治、运城肉牛存栏量在全省排名前三,随着时间的推移,这三市的肉牛存栏量呈下降状态,截至2 0 2 0 年,
8、临汾市的肉牛存栏量排名已下降到全省第5名,长治市的排名下降到第8 名,运城市的排名下降到第6 名;长治市的肉牛PDI在全省下降了6 个名次,下降幅度最大。20052020年山西省肉牛养殖区PDI排名上升名次最大的是吕梁,从全省第7 位上升为第1位;赵晓强,等:山西省肉牛养殖布局变动与成因分析表12 0 0 52 0 2 0 主要年份山西省11个地级市肉牛PDI排序变化2010BCPDI市名19.79临汾12.99忻州12.81长治晋中11.23大同8.70吕梁8.49运城5.84朔州3.39晋城2.86太原1.17阳泉45人,其中乡村人口130 7.7 2 万人;2 0 2 0 年山西省畜牧业
9、产值占农业总产值的31.32%;其中牛的数量在大牲畜里占9 0.6%,2 0 2 0 年底全省肉牛存栏数为1 186 013 头 9 2山西省肉牛养殖布局变动分析肉牛养殖布局指数(Beef Cattle Production Dis-tribution Index):简称为BCPDI,计算方法为某一时期某地区内肉牛存栏量占同期全省肉牛存栏总量的比重;能直观反映山西省各地区肉牛存栏量比重变化。2015BCPDI市名18.69忻州17.34临汾12.3晋中11.71长治11.36吕梁10.61大同6.71运城6.31朔州2.92晋城1.69太原0.36阳泉州由全省第4位上升为第二位,大同由全省第6
10、位上升为第3位;晋中由第5位上升为第4位;朔州由第8 位上升为第7 位。可以看出16 年来,山西西部吕梁市、北部忻州、大同、朔州肉牛养殖存栏比例呈现上升状态,晋中市肉牛存栏比例呈略微上升状态;太原市的肉牛存栏比例略微下降外,晋南临汾运城两市、晋东南晋城长治两市、阳泉市的肉牛存栏比例都呈现下降趋势。3肉牛养殖重心变动轨迹肉牛养殖重心指的是某个时期肉牛养殖分布在某个区域上的力矩达到平衡的点(地理重心)1.3,在其他条件不变的情况下,当某个区域的养殖数量增加,则养殖重心朝着该方向移动。在同一时期内,某区域的养殖数量增加越多,养殖重心朝该区域所在的方向移动的距离越长 8 。运用养殖重心分析2020BC
11、PDI市名17.3吕梁15.82忻州15.7大同14.23晋中12.9临8.3512.78运城3.91朔州3.78长治2.07太原0.98晋城0.53阳泉BCPDI26.7223.0813.49.825.485.393.692.70.780.5946法,测算山西省11个地级市的肉牛养殖重心年度变化量,绘制山西省肉牛养殖重心移动轨迹,直观表达养殖重心的移动过程。肉牛养殖重心计算公式为:E,=Z1;M.E/EMu;N,N,/Z,M.式中:E,、N,分别表示第t年肉牛生产重心所在地理位置的经度和纬度;E、N 分别表示第i个地级市所在城市的经度和纬度;M,表示第i个地级市在年份经度(E)2005112
12、.222007112.302009112.272011112.322013112.372015112.392017112.402019112.27资料来源:依据测算数据整理所得经测算,2 0 0 52 0 2 0 年山西省肉牛养殖重心在112.22E112.40E、37.2 1N 38.0 1N 变化;其养殖重心一直往北移动,见图1。具体呈现出以下4个阶段特征,第一个阶段是2 0 0 5一2 0 0 7 年,养殖重心向山西省北部偏东移动;第二个阶段是2 0 0 7 一中国牛业科学第t年的肉牛存栏量;n为地级市数量。肉牛养殖重心移动距离的计算公式为:D=F E,-E,)?+(N,-N,)1/2式
13、中:D表示上一年肉牛养殖重心与当年养殖重心的距离;F为常数,参照杨万江等人的算法,令F=111.111kml10。E,、E,、N,、N,分别表示第r年和第q年养殖重心的经度和纬度。表2 2 0 0 52 0 2 0 年山西省肉牛养殖重心位置、移动距离和速度重心坐标重心移动纬度(N)方向37.2137.3837.3837.5337.5737.6337.7238.01第49 卷距离(km)速度(kma)东北21.27西北2.56东北16.45东北7.78东北7.45东北9.75西北34.552009年,养殖重心继续向北移动并偏向西;第三个阶段是2 0 0 9 一2 0 17 年,养殖重心一直向北大
14、幅移动并向东偏移;第四个阶段是2 0 17 一2 0 19 年,养殖重心继续向北移动并大幅折向西部。10.631.288.223.893.724.8717.28(N)38.138.037.937.837.737.637.537.437.337.22005112.20图12 0 0 52 0 2 0 年山西省肉牛养殖重心演变轨迹20192009201720152013.20112007112.30112.40(E)第5期4影响山西省肉牛养殖布局变动的因素分析4.1理论分析农业区位论认为,资源烹赋、市场条件、政策等因素会影响农业生产布局 10 。该文从6 个方面对影响山西省肉牛养殖区域布局的因素进
15、行分析。(1)饲料资源。饲料是肉牛养殖的基础,现代肉牛养殖对青贮玉米、全贮玉米的需求量大,依赖性强。假设各地级市的玉米产量与肉牛养殖布局有正相关关系。(2)能繁母牛数量。随着肉牛养殖的周期性繁殖,养殖户形成了肉牛养殖的适应性预期,依据自有的能繁母牛数量来进行养殖决策,从而影响肉牛养殖布局。假设能繁母牛数量与肉牛养殖布局有正相关关系。(3)当地人均收人。肉牛养殖的可持续发展离不开终端消费市场,而消费水平的高低受当地人均收人水平的影响,一般认为收人水平越高,肉类消费越多。假设当地人均收入水平与肉牛养殖布局有正相关关系。(4)财政政策支持。政府的财政支持有利于降低肉牛养殖户的饲养成本,有利于促进良种
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