收银员管理管理制度10篇.docx
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1、收银员管理管理制度10篇【第1篇】独立餐饮收银员管理制度 收银员管理制度 1、收银员必须有担保或押金。 2、保持收银台干净整洁,熟练收银操作程序。 3、熟悉菜品及菜品价格,标餐的菜品明细必须输入电脑并审核其价格,严格控制超标(如有客人要求不输明细的附手工明细单)。 4、权限范围内打折、退单、免单、招待费、少计时间都必须有主管级以上人员签字,招待费必须经总经理签字,否则财务上不予认可,由收银员补交。 5、无论收现金还是签单必须有值台服务员签字,写明收现或签单金额;签单必须要求客人写清单位名称、有效联系电话和姓名,且有店长签字担保(除协议单位),无特殊原因不签字的罚款50元。 6、单据管理 (1)
2、酒水单、点菜单、结账单实行连号管理,由收银员到财务室签字领取并保存。 (2)当天上班后,由服务员到收银员处领取点菜单、酒水单,并由领用人在单据领用表上签字确认。 (3)当日下班前,服务员应将领用的单据全部交回收银员,由收银核对后登记单据领用簿,服务员签字确认,缺一联罚款100元。 (4)收银员应于第二天上午11点钟前,将已开据的酒水单、点菜单、结账单及单据领用表上交财务稽核员复核,作废单据全联上交,缺一联罚款100元。 (5)漏单、跑单、少计由收银员赔偿,发现问题当日向财务交现金,不抵扣工资,当日不交从当月工资中双倍扣除。 7、收银员不得用备用金支付任何其他费用,如有垫付退订金或现金返款,第二
3、天到财务报帐补齐,保证备用金安全和营业使用,财务上随时盘查。 8、当日业务结束后,收银员做总班结账。填制日收入报表及营业日报表,由店长(或楼面主管)复核报表数与当日收到的现金,签字确认。 9、收银员将报表及当日收到的现金一起投入收银柜中。次日由出纳、收银员一起开柜收取现金。如出纳发现现金短缺,由收银员及上班次复核人员共同承担责任,补足短缺金额。 篇三:餐饮前厅收银员管理制度 【第2篇】某超市收银员管理制度 1、按时上班注意着装礼仪使用礼貌用语您好、谢谢、对不起。 2、收银员负责看管收银台的所有物品,严禁非收银员进入收银台。负责看管机房严禁外非网管进入。如有丢失物品由收银员全部负责。 3、收银台
4、所有售卖的商品属于网吧所有。严禁私买私卖,影响营业额。如有发现每次现场罚款现金50。如果情节严重开除处理。 4、帐目清楚细致,及时上交现金。交接要清楚细致双方签名确认,任何人不得以任可理由从收银台支取现金。 5、耐心解答顾客提出的帐务及网吧资费方面的问题。 6、时刻了解上座率,协助服务员对长时间上网超过5小时以上的顾客进行提醒。 7、24小时保持收银台的清洁、整齐、干净 8、严守财务制度,做到现金与帐目相符,所有现金只可以财务人员收取,其他任何人不得以任何理由从收银台支取现金违者由当事承担。 9、收银台的任何商品不能外借或赊销,违者扣除所有损失并给予以一定的罚款。 【第3篇】某酒店收银员管理制
5、度 1、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事,在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度,对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发,起到有效的监督作用。 2、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收,对于各种钞票必须验明真伪。 3、工作时间不得携带私人款项上岗,每日收入现金,必须切实执行长缴短补的规定,不得以长补短,发现长款或短款,必须如实向上级汇报。备用金,必须班班交接,天天核对,具有书面记录,并在班前班后准备足够零钞。 4、不得将公款挪作私用。 5、接受信用卡结账时,应认真依照银行有关规定受理。 6、每班营业结束时,必须认真核对报表数与实收数是否一致,并做好交班工作,不得向无关人
6、员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。 7、认真填写交款清单,钱款与清单一致,投款必须填写投款报告,投款需有人见证,并在收点交款袋报告上签名。 8、爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等),并做好清洁保养工作。 9、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生,保持桌面的整齐、干净。 10、以员工手册为准绳,自觉遵守酒店的一切规章制度。 11、积极参加培训。 12、严格按照规定穿着工服,保持个人仪表仪容的整洁大方。 13、积极完成上级分配的其他工作。 【第4篇】餐饮业收银员管理制度 餐饮业收银员管理制度 一.收银员入职必须有拥有广州市户口人的担保(担保人身份证复印件、户口本复印件
7、、担保人签字)方可。 二.收银员在本餐厅内所出现的问题担保人应承担连带责任。 三.负责本部门的营业统计与报表。 四.负责本部门的酒水盘点以及酒水的申购。 五.收银机每天必须有固定的备用金,不管任何情况都不可动用。 六.收银员每天上缴的营业款数额必须与当天的营业额一致,不得有任何短缺。如出现差错,少一赔一,多一赔百分之十。 七.收银员交接班必须交接当班的营业情况以及营业金额。 【第5篇】超市收银员管理制度 1.目的与适用范围: 明确规范收银员管理制度,确保收银工作落实执行。本管理制度适用于北京华联综合超市有限公司下属各门店。 2.优秀收银员评比标准: 2.1每月正负差异在规定范围内。 2.2无顾
8、客投诉。 2.3唱收唱付,礼貌用语到位(指顾客能听清,听懂,不会产生误会)。 2.4全勤。 2.5操作pos机熟练,业务能力强,点钞速度快。 2.6遵守店内及部门各项规章制度。 2.7团队精神及上进心较强。 2.8服务态度热情、亲切。 2.9收银组劳动纪律: 收银员在工作时间内: 3.严禁为亲朋好友结帐(劝其到其他款台结帐),以免产生误会。 3.1严禁携带私人现金上岗,如发现视同货款上缴。 3.2如与顾客发生争吵、辱骂、殴打等现象或服务态度恶劣者,罚款“50元”。情节严重者予以开除。 3.3不遵守公司内的各项规章制度者,罚款“50元”。 3.4擅自离开款台,上班时间购物者,处以所购商品价值“二
9、倍”的罚款。 3.5严禁以结帐、点款、无零钱为理由,拒绝和冷淡顾客。 3.6严禁上班时间打私人电话、谈私事,甚至与其他闲杂人员聊天。 3.7严禁看书、看报、嘻笑、打闹,做与工作无关的事情。 3.8严禁倚靠款台或会客、吃东西及水杯放在款台上。 3.9严禁随意打开钱箱清点现金,如由此产生怀疑和不安全因素要停职进行调查。 3.10严禁仪容仪表不整齐者上机收银。 收银员上岗条件 1、具备良好的思想品质和职业道德,具有较强的工作责任心,热爱企业,能自觉维护东来顺品牌。 2、自觉遵守本单位的各项规章制度和本岗位的纪律要求。 3、在本单位工作满一年,各方面表现良好,无违纪记录。 4、具备收银员的基本素质,反
10、应灵敏,具备基本的动手操作能力,在收银员培训中成绩优异。 5、具备良好的个人形象。 收银员岗位职责 1、熟悉本岗位的工作流程,做到规范运作; 2、熟练掌握操作技能,确保结帐、收款的及时、准确、无误; 3、做好开业前的各项准备工作,确保收银工作的顺利进行; 4、结账收款时,对所收现金要坚持唱收唱付,及时验钞,对支票要核实相关内容,减少企业风险。 5、管好备用金,确保备用金的金额准确、存放安全。 6、管好自己的上机密码,不得与他人共用,不得对外人泄露。收银员培训内容 1、集团企业规章制度 2、收银员岗位职责; 3、收银员工作流程; 4、识别假币的各种方法; 5、现金管理制度、 6、开据发票的规范要
11、求及实际操作、 7、集团安全手册及灭火器的使用; 8、金商通收银软件基本系统维护 9、收银机、点钞机、上机操作。 收银员工作流程 一、开业前的准备工作: 1、将前一天结业前的钱款、备用金、从保险柜中取出、核算清楚、 2、检查收银机是否正常,如有异常应马上调整;检查是否需要补充机打纸,若需要应及时到财务室领取。 3、搞好收银台的卫生、物品码放整齐、以整洁的工作环境和饱满的工作热情,迎接开业。 二、进入工作状态: 1、顾客结账时按相应物品结算,并打印出“结账单”及顾客“消费单”交由顾客,以便顾客核对。 2、按结账单合计金额与顾客结账,对收取的现金用验钞机识别。 收银员交接班时,交班人也要办理好以上
12、交款手续,给接班的收银员只留下备用金,由接班的收银员到财务室兑换零钱。 【第6篇】餐饮收银员管理制度 1、餐饮收银员管理制度要求准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事,在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度,对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发,起到有效的监督作用。 2、餐饮收银员管理制度要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收,对于各种钞票必须验明真伪。 3、餐饮收银员管理制度要求工作时间不得携带私人款项上岗,每日收入现金,必须切实执行长缴短补的规定,不得以长补短,发现长款或短款,必须如实向上级汇报。备用金,必须班班交接,天天核对,具有书面记录,并在班前班后准备足够零钞。
13、 4、餐饮收银员管理制度要求不得将公款挪作私用。 5、餐饮收银员管理制度要求接受信用卡结账时,应认真依照银行有关规定受理。 6、餐饮收银员管理制度要求每班营业结束时,必须认真核对报表数与实收数是否一致,并做好交班工作,不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。 7、餐饮收银员管理制度要求认真填写交款清单,钱款与清单一致,投款必须填写投款报告,投款需有人见证,并在收点交款袋报告上签名。 8、餐饮收银员管理制度要求爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等),并做好清洁保养工作。 9、餐饮收银员管理制度要求做好开市前、收市后的收款岗内外卫生,保持桌面的整齐、干净。 10
14、、餐饮收银员管理制度要求以员工手册为准绳,自觉遵守酒店的一切规章制度。 11、餐饮收银员管理制度要求积极参加培训。 12、餐饮收银员管理制度要求严格按照规定穿着工服,保持个人仪表仪容的整洁大方。 13、餐饮收银员管理制度要求积极完成上级分配的其他工作。 【第7篇】会馆洗浴收银员管理制度 休闲会馆洗浴收银员管理制度 一、遵守企业员工手册及其他各项管理规定,服从企业管理及领导安排。 二、工作必须热情、认真、负责,按规范站姿站位为宾客提供优质服务。 三、收银员仪表大方,按规范着装,妆容淡雅大方。 四、工作岗位不能空岗,不准串岗。 五、吧台内保持清洁卫生。 六、准时参加每周的员工大会及部门例会。 七、
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