食堂突发事件应急预案.docx
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1、食堂突发事件应急预案着眼高校后勤保障日益复杂、多元的新形势,为持续推 进以“公益性投入与市场化运营相结合”为主要特征的新型 高校餐饮保障体系建设,着力应对安全生产和经营中面临的 各种挑战,坚守安全底线,根据现代高校物管特点,特制定 突发事件应急预案。第一节突发事件处置应急预案一、火警事故处置应急预案1、发生火警时,无论白天、夜晚立即拨打*,告 之起火地点、火势大小,同时报告食堂、部门及中心第一责 任人。2、立即取灭火器并呼叫义务消防员,按平时演练的方 法进行灭火。3、各部门负责人在校保卫部门到来之前不能束手无策, 要及时扑救并指挥无关人员向安全地区有组织的疏散。4、现场负责人要高度警惕,严防有
2、人趁火打劫。5、火势熄灭后应清查人员及财物损失情况,协助保卫 处查找失火原因。二、燃气使用应急预案1、立即关闭燃具及管道阀门。2、勿动电器。打开和关闭任何电器都可能产生微小火 花,引起爆炸。3、疏散人员。4、打开门窗。让空气流通,以便燃气散发。5、电话报警。在没有燃气泄漏的地方,打电话报警(因 为在打电话的时候,很可能产生电火花,这容易使燃气在室 内发生爆炸,产生更大的事故)。6、燃气泄露,立即上报食堂经理(但不能在燃气泄露 现场打电话)。三、停水、停电处置应急预案1、凡突然发生影响食堂正常开餐的停水、停电,各食 堂、部门负责人要在第一时间迅速拨打水电中心值班电话: *,说明停水、停电情况,明
3、确提出时间要求,然后 按照水电中心给出的送电、送水时间安排,迅速采取措施, 确保正点开餐。2、凡接到水电中心停水、停电的预先通知,各分管食 堂、部门的总、副总经理要制定出停水、停电状况下的生产 预案,确保正点开餐。3、中心机房要适时关闭有关食堂的旧售饭系统,有关 食堂要做好关闭旧售饭系统后的售卖准备,确保开餐有序进 行。4、如发生水电中心给出的送水、送电方案无法正点开 餐,沟通后仍无法达到正常开餐用水、用电的最低线时,立 即向总经理反映,不得消极等待、延误时间。5、各食堂、部门在得到水电中心负责人在停水、停电 期间提供的供水、供电方案时,不得怠慢,严格按照方案执 行,否则影响开餐由各食堂、各部
4、门经理负责。四、打架斗殴处置应急预案1、迅速通知学校保卫处110指挥中心:*,同时 在力所能及的情况下给予调解、制止。2、有许多人围观起哄时,将肇事双方带到其他地方等 待学校保卫处派人来处理,并疏散围观起哄人员。3、若外来人员进入食堂、部门滋事,应教育员工不要 与其对打,必要时采取回避并迅速向校保卫处报告,电话:O五、打劫被盗处置应急预案1、发现可疑人员或陌生人进入食堂、部门、宿舍,应 及时向保安人员和本单位负责人反映。2、发现物品被盗,及时报告学校保卫处,并保留被盗 现场,由上级有关部门勘破。六、员工突发急危重病或工伤处置应急预案1、发现突发危重病人或工伤,立即通知中心监察部人 员安排车辆,
5、借好现金,并及时向中心总经理反映(若监察 部人员休息时由该员工所在部门负责人行使应急方案)2、如监察部人员或部门负责人均不在场的情况下,现 场目击员工可行使监察部和部门负责人的应急措施,并同时 与部门负责人或总经理联系。七、食物中毒或食源性疾病处置应急预案1、向经理、总经理和分管校领导反映。2、保护现场及可疑食物餐具。3、及时组织人员安排车辆送中毒人员到医院就诊。4、必要时学校领导向卫生监督部门反映。5、调查当事人和责任人,情节严重的交司法部门处理。八、触电事故处置应急预案1、发现触电事故的任何人员都应当在保证自身安全的 情况下第一时间抢救触电者,同时向上级领导和水电中心报 告。2、抢救触电者
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