《食用菌栽培》期末考试试题(第六套)含答案.doc
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1、食用菌栽培试题 食用菌栽培期末考试试题班级: 本试卷分第I卷(客观性题)和第II卷(主观性题)两部分,共100分,考试时间90分钟。题号一二三四五总分核分人阅卷人得分第I卷(客观性题共60分)一、命名题(每小题2分,共10分)1.成熟伞菌在静止空气中释放出的孢子,按照菌褶的排列方式散落在纸上形成的图纹。2. 分离的母种,当菌丝长至斜面1/2时挑尖端菌丝转管,培养成再生母种的方法。3.菌根菌与高等植物根系结合形成的共生体。4. 细长,两端尖细,幼虫透明乳白色,老熟呈褐色或棕色的害虫。5. 利用火焰或热空气杀死微生物的方法。 二、填空题(每小空1分,共20分)1将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是
2、 、 。2.湿热灭菌比干热灭菌效果好的主要原因是 、 。3.双孢菇培养料在建堆时,为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积,尿素要 和 加。4.培养菌种利用的是 微生物生长繁殖的条件,保藏菌种利用的是 微生物生长繁殖的条件。5.为提高培养料的酸碱度,配料时常加入 。6.按照菌种生产程序,菌种生产的主要设备有 、 、 、 及菌种保藏设备等。7.培养母种常用的培养基是 。8. 平菇珊瑚期的特征是 。9.双孢菇有结菇能力的菌丝是 ,是绒毛状菌丝经过 后形成的。10. 双孢菇覆土层厚度一般是 ,吊菌丝的目的是 ,定菇位的目的是 。三、判断题(每小题2分,共20分)1.小纽期的草菇已有菌盖、菌柄及菌褶
3、的分化。2.草腐型食用菌一般喜欢偏碱性的培养料。3.将双孢菇的一个菌落移入斜面,就有获得母种的可能。4.加大温湿差,利于成熟期的香菇形成花菇。5.草菇菌丝体出现红褐色,就应治早、治了。6.双孢菇多采用发酵料栽培。7.高温、高湿、通气差,是诱发病虫害的主要外因。8.温差及光照条件,是刺激所有子实体分化的重要因素。9.到达成熟期的草菇应及时采收10.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生鸡爪病。四、单项选择题(每小题2分,共10分)1金针菇菌丝体产生的白色粉末物是( )。 A杂菌 B担孢子 C粉孢子。 2人工栽培的食用菌多是( )。A子囊菌 B担子菌 C接合菌3平菇子实体真正能产生担孢子的部位是( )。A
4、菌盖表皮 B.菌肉 C.菌褶 D.菌柄 4若9月中旬栽培平菇,制取栽培种的时间约是( )。A8月中旬 B7月中旬C6月中旬 5.接原种常用的工具是( )。 A.接种环 B.接种耙 C.接种匙第卷(主观性题共40分)五、计算题(每题10分,共20分)1欲配制600ml75%酒精,需用95%酒精和蒸馏水各多少?2.若栽培5000kg干料的平菇,按照10%的用种量,约需多少kg栽培种?六、应用题(每题10分,共20分)1双孢菇、金针菇在管理上各有哪些特殊环节?各环节的管理时机和措施如何?2若配制400ml PDA培养基,应取马铃薯、 葡萄糖、琼脂、水各多少?第一步如何做?第 2 页 共 5 页 学年
5、 期食用菌栽培期末考试试题答案 食用菌栽培期末考试试题答案班级: 本试题100分,答卷90分钟题号一二三四五总分核分人阅卷人得分一、命名题(每小题2分,共10分)1.成熟伞菌在静止空气中释放出的孢子,按照菌褶的排列方式散落在纸上形成的图纹。孢子印2. 分离的母种,当菌丝长至斜面1/2时挑尖端菌丝转管,培养成再生母种的方法。纯化3.菌根菌与高等植物根系结合形成的共生体。菌根4. 细长,两端尖细,幼虫透明乳白色,老熟呈褐色或棕色的害虫。 线虫5. 利用火焰或热空气杀死微生物的方法。干热灭菌 二、填空题(每小空1分,共20分)1将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是驯化菌种、扩大菌种。2.湿热灭菌比干
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