国际酒店管理财务系统管理办法模板.doc
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1、 合生国际酒店管理(集团)财务系统管理措施二零零四年四月目 录总则(1)第一章 财务管理制度(1)第一节 财务计划管理(1)第二节 会计核实标准(2)第三节 资金管理要求(3)第四节 付款审批管理(4)第五节 外汇管理要求(6)第六节 台账管理(7)第七节 成本费用管理(7)第八节 会计凭证及帐薄管理(8)第九节 会计报表(9)第十节 会计监督(10)第二章 财产管理制度(11)总则(11)第一节 财产划分(12)第二节 财务管理组织和人员职责(13)第三节 财产请购、审批、验收、入库要求(14)第四节 固定资产、低值易耗品及易耗物品管理(16)第五节 物料用具、专用基金材料管理(18)第六节
2、 废旧物资管理(18)第七节 棉织品使用、保管和洗涤要求(19)第八节 损坏、遗失公物赔偿要求(19)第九节 会计科目(20)第三章 餐饮成本控制制度(22)第四章 酒店采购实施细则(24)总则(24)第一节 采购申请(24)第二节 采购项目标择商、确定和报价(25)第三节 基准单价(26)第四节 审批程序(27)第五节 购置(27)第六节 进口货物报关和报验(28)第七节 货物运输(28)第八节 货物验收(29)第九节 结算工作(29)第十节 特殊采购项目(30)第十一节 采购业务管理(30)第十二节 奖惩要求(31)第五章 电脑房工作制度(31)第六章 资金管理实施细则(33)总 则(33
3、)第一节 资金计划管理(33)年度资金计划(33)月度资金计划(33)第二节 付款审批管理(34)协议付款审批(34)非协议付款审批(37)资金管理要求(40)第三节 资金调拨(41)第四节 资金支付(42)现金付款要求(42)资金支付反馈(42)第五节 监控体系(42)第六节 奖惩要求(43)第七章 会计核实管理实施细则(45)总则(45)第一节 通常标准(46)第二节 会计机构设置(47)第三节 会计核实基础规范(47)第四节 流动资产核实(51)第五节 固定资产核实(56)第六节 无形资产和其它资产核实(58)第七节 全部者权益(59)第八节 流动负债及长久负债核实(61)第九节 成本和
4、费用核实(63)第十节 营业收入利润利润分配核实(64)第十一节 会计科目标使用规范(66)第十二节 会计报表(67)第十三节 税收管理要求(68)税务管理(68)其它税收事项处理(69)财政、税务登记及年审(69)发票管理(71)税务检验(71)责任及其它(71)第十四节 发票管理要求(72)发票开具(73)第十五节 奖惩要求(75)第八章 附 则(77)总 则为加强酒店财务管理,建立科学会计工作程序,正确行使会计人员职权,根据中国会计法和中国企业会计制度,结合集团企业财务系统管理措施制订本财务管理制度,酒店集团本部及下属各酒店必需遵守。酒店集团财务管理部在集团财务副总裁直接领导和在集团财务
5、管理中心指导下对该措施实施情况进行监督、管理。第一章 财务管理制度第一节 财务计划管理第一条 依据集团总部和酒店集团对酒店经营目标要求,在酒店总经理领导下对市场及酒店经营情况调查分析基础上,提出酒店整年经营计划纲领;各部门依据经营计划纲领编制各自经营计划,经酒店管理班子集体讨论经过报酒店集团,集团总部审批后,由酒店财务部汇总编制酒店财务计划。第二条 酒店财务计划关键包含经营计划,资本性支出计划,现金收支计划,外汇收支计划,还本付息计划,人员编制和工时利用计划等。1. 经营计划制订,要以集团总部和酒店集团管理目标为依据,以市场客源、价格等方面改变和在上年费用支出水平为基础,结合物价上升指数并考虑
6、酒店经营支出水平,在酒店总经理领导下,经过市场营销部、房务部、餐饮部、人力资源部和财务部集体讨论确定。2. 资本支出计划制订,要依据酒店实际情况和工程部专业人员提出维修改造计划和各部门提出设备购置计划,由财务部汇总编制。财务部依据集团总部和酒店集团指示,根据计划现金需要数量,编制成表后报酒店集团和集团总部同意。3. 现金收支计划制订,要依据经营计划,资本性支出计划,还本付息计划,外汇收支计划等由财务部编制,报酒店总经理送酒店集团和集团总部同意。4. 下年度经营计划编制时间在每十二个月10-11月完成。第三条 财务计划报集团总部和酒店集团同意后,由酒店管理班子委托财务部将计划指标下达成各个部门。
7、酒店管理班子将按周、按月考评计划完成情况,并依据市场经营估计情况,不停地调整周、月、年计划。在财务计划实施过程中,按时间划分成年度计划、三个月估计计划和本月调整计划。第四条 为确保支付合理性、经济性,在资本支出计划超出要求标按时要报酒店集团和集团总部同意;酒店财务部要按财务计划审批每一笔支出,对没有列入计划临时急需开支,则需依据情况报酒店集团或集团总部同意。第二节 会计核实标准第五条 酒店会计核实工作是依据中国相关法律、法规、条例相关要求制订酒店会计制度和核实程序。第六条 会计年度按公历年度每十二个月1月1日起至12月31日止确定。第七条 会计核实采取“权责发生制”。第八条 会计记帐采取借贷记
8、帐法。第九条 酒店会计凭证、会计账簿、会计报表等多种会计统计全部必需依据实际发生经营业务进行登记,要求手续完备,内容完整、正确、立即。会计一切自制凭证、帐簿、报表均用中英文书写。第十条 记账本位币为人民币。第十一条 记账汇率以国家公布牌价为基础,年底以人民银行年末外汇牌价进行调整。第十二条 固定资产折旧采取直线法,按固定资产原值3%计提残值;创办费按财务制度在开业当月一次性摊完,其它递延费用采取平均摊销法。第三节 资金管理要求第十三条 流动资金管理1. 流动资金管理标准是既要确保酒店营业所需资金,又要加紧资金周转。2. 流动资金管理依据是按酒店管理班子报酒店集团同意现金流量计划表实施。要加强流
9、动资金管理,严格审查各项库存占用资金,应收结算款占用资金。要责成信贷部定时查对,立即催收应收款项,合理安排应付款支付,立即归还贷款及上缴多种款项。3. 各酒店流动资金由酒店集团依据集团总部要求进行统一调动。第十四条 固定资金管理1. 酒店固定资金关键是银行存款。2. 按酒店要求,营业收入3.5%作为提取预算大维修费用,关键用做各项固定资产维修、改造;在当年未支用部份,年底还要冲减费用,调整损益。3. 凡已经列入并被集团总部同意资本性支出计划项目,必需向酒店集团申报,同意后实施,所需资金由集团总部统一拨款。第十五条 现金管理1. 酒店现金管理采取备用金制度。1.1依据经营情况 ,向各收款处和总出
10、纳等相关部门配置一定数量备用金。1.2备用金金额核定是依据天天现金平均支出量,按三天用量进行核定。核定出备用金由各使用部门填制备用金申请表,按要求同意后,从银行提款。1.3.财务部财务经理、日审主管、夜审主管及审计员定时检验备用金使用情况,查对备用金金额,并填制备用金核查情况表,说明检验结果,对于核查出长短款,要说明原因提出处理意见,报财务总监同意。1.4.酒店支付500元以下(含500元)款项全部要经过使用总出纳备用金来支付,所以,总出纳备用金要依据支出情况随时补充。酒店支付500元以上款项全部要经过支票或银行转帐支付,具体见第十五条.3.点。总出纳申请补充备用金,要填制备用金补充申请表,并
11、将相关零星支出凭证及原始发票附在申请表后,送应付款主管逐一审核后,填写支票申请,报酒店财务责任人审批后,从银行提款补足备用金。2. 对于从营业收入中取得现金、转帐支票、信用卡等,由总出纳进行清点,并编制总出纳收入表,每日送存银行,任何人不得从营业收入中坐支现金。3. 对于酒店使用转账支票付款管理3.1.由使用部门填写支票申请,由总会计师依据所附采购订单或其它相关明细单证审批,由应付会计填写支票后,再送酒店财务责任人签字,送酒店总经理签字同意。3.2.支票领取者,需在应付款支票登记簿和支票根上签字后,方可领用。3.3.凡领用后支票要在7天内将发票送回应付会计,并注销登记。超出30天未回支票,由酒
12、店财务责任人督促回收。4. 每个月定时编制月度现金流量表4.1. 财务责任人依据现金流量表来安排日常财务收支计划。4.2.酒店应按现金流量表,按时计提酒店资金(利润)。4.3.酒店对工程款支付要按计划和相关报批手续进行。4.4.现金流量表按月编制,每个月全部要修正现金收支计划,使酒店在现金日常管理中能按计划进行。第四节 付款审批管理协议付款审批第十六条 协议请款要求:(1)由协议跟踪人负责请款,填写付款审批表,并附上盖有请款专用章协议复印件和其它附件。(2)全部以酒店名义签署协议,不管协议跟踪人为酒店或酒店集团职能部门须先经签署协议酒店财务部审核,登记。第十七条 协议付款审批职责:1. 由协议
13、跟踪人、各级审核审批人各负其责。2. 不一样付款内容附有不一样付款依据,由不一样审批人或职能部门审核和审批,明确各自审核内容及范围,各条线把关。3. 财务部对付款审核实施二级负责,属于酒店审核权限付款审核由酒店会计进行一级审核,酒店财务责任人进行二级审核;属于酒店集团审核权限付款由酒店财务部进行一级审核,酒店集团财务管理部进行二级审核。第十八条 协议付款审批权限:1. 20万元以下款项最终审批人为酒店集团财务管理部责任人、总经理;2. 20万元以上月资金计划内和月资金计划外最终审批人为集团财务副总裁(超出500万元由总裁/董事局加签)。非协议付款审批第十九条 行政费用付款审批1. 审批职责,同
14、协议付款审批职责;2. 审批权限:2.1酒店行政费用开支最终审批人为酒店财务部经理、酒店总经理;2.2酒店集团总部各部门行政费用开支最终审批人为酒店集团财务管理部责任人、酒店集团总经理;2.3酒店集团总经理费用开支由集团财务副总裁或其指定责任人审批,并由指定人员审核。第二十条 行政费用外付款审批:1. 审批职责:同协议付款审批职责;2. 审批权限:2.1 2万元元以下最终审批人为酒店第一责任人;2.2 2万元至10万元(含10万元)最终审批人为酒店集团财务责任人,酒店集团老总;2.3 10万元以上月资金计划内和资金计划外最终审批人为集团财务副总裁(超出500万元由总裁/董事局加签)。第二十一条
15、 付款集中会审措施:酒店集团职能部门和酒店集团老总对付款审批采取每七天两次集中会审制。第五节 外汇管理要求第二十二条 严格实施国家外汇管理各项制度和要求。1994年1月1日国家外汇管理局宣告取消官方外汇牌价,酒店以中国人民银行天天公布市场外币对人民币兑换价格作为基础,以中国银行外汇牌价作为兑换外币价格,外国客人支付给酒店现钞一律经过“外币兑换处”兑换成人民币给予结算。第二十三条 客人使用外币信用卡付款时,应将信用卡直接从银行购置外汇并存入外汇现汇户,也能够依据需要直接存入人民币帐户。从异地或境外汇入外汇可直接进入外币现汇户,其它托收外汇支票、汇票等可在托收后存入外汇现汇户。第二十四条 严格按国
16、家要求控制外汇现汇户支出,外币不足时可向外汇管理局申请,同意后向银行购置。对外采购时必需严格控制,每笔汇款必需经过酒店管理班子同意报酒店集团审批后方可汇出。若外汇管理班子另有要求时,则按要求办理。第二十五条 建立严格往来款项统计,对于以外币应收国外款项,应立即记帐;同时建立外币铺助登记帐,方便愈加好地查对、结算。对外币业务产生汇兑损益,按国家相关要求进行账务处理,立即列入当期损益。第二十六条 酒店外币兑换从银行购置水单后,立即登记并妥善保管,使用过水单,要立即注销号码,天天外币兑换处管理人员必需对水单进行审核。使用过水单定时打捆,送财务部档案库保留。第二十七条 酒店按政府各部门对外汇管理要求,
17、立即、正确地填写多种外汇报表。对外汇收入、支出、结存各项数字按报表要求口径逐一填报。对酒店内部各级外汇报表中收、支情况,要分析具体情况,剔除外汇在内部结算原因,避免外汇收支反复计划。第二十八条 外汇稽核关键对外汇管理暂行条例和外汇管理施行细则实施情况稽核;对各相关外汇业务统计完整性、正当性,和外汇帐户核实正确性进行稽核。杜绝套汇、逃汇现象。日常稽核工作由财务部经理负责督导实施。第六节 台账管理第二十九条 为加强酒店资产管理,预防资产流失,各相关部门对应岗位均设台账。第三十条 各对应岗位依据协议费用、物资具体情况设置台账。台账分协议台账、费用台账和物资台账。协议台账按协议类别、协议会签、协议请付
18、款时间、协议金额等设置明细项目;费用台账按费用明细设置项目;物资台账按物资品种、规格、单价、数量、金额等设置明细项目。第三十一条 各对应岗位针对不一样台账要求逐日逐笔具体登记每一份协议、每一笔费用支出、每一项物资进出,随时查对帐实是否相符,做到“日清月结”。第三十二条 各对应岗位在登记台账过程中如发觉帐实不符情况,应立即查明原因,并将差异情况立即上报部门责任人和财务部,并按相关制度办理。第三十三条 每个月月末对台账做出汇总表,便于进行总量控制,对协议、费用、物资使用进行核实和监督。第七节 成本费用管理第三十四条 成本费用是指酒店在经营过程中发生各项物料、原材料消耗,人工酬劳或其它花费。第三十五
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