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《关于温州当地传统茶盘文化的研究》

研究时间：2014年9月至2015年5月
学校:瑞安市第六中学
班级：高二(6)班
指导师：李隆重
组长：潘蒙娜
成员：潘蒙娜 林玉双 连蓓蕾 林书晴

关于温州当地传统茶盘文化的研究
【摘要】温州茶文化历史悠久，茶盘与茶文化应运而生，在茶文化的领域中茶盘的文化也占有举足轻重的一席之地。本文通过研究性小组成员对温州当地茶盘文化的调查研究，旨在了解茶盘发展的历史及茶盘的种类，激发同学们对传统茶盘文化研究的兴趣，感受温州传统文化的博大精深。
【关键词】 传统 茶盘 研究
一、茶盘简介
茶盘就是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿。其选材广泛，金、木、竹、陶皆可取。以金属茶盘最为简便耐用，以竹制茶盘最为清雅相宜。此外还有檀木的茶盘,例如绿檀、黑檀茶盘等。因传统皇家文化的原因，最高级的茶盘，当然非国木金丝楠莫属。茶盘材质广泛，款式多样，圆月形、棋盘形等。
二、温州茶盘的历史
温州茶文化历史悠久，茶盘与茶文化应运而生,在茶文化的领域中茶盘的文化也占有举足轻重的一席之地。茶盘是用来是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿.有圆月形、长方形、棋盘形等多种款式。但不管什么式样，最重要是四字诀：宽、平、浅、白，就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个怀；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白,这都是为了衬托茶杯、茶壶，使之美观。温州茶盘历史要追溯道春秋时期，树下木桩品茶论道，后以三国煮酒论英雄，以茶代酒等等典故，到唐朝盛极一时，出口周边各国，日本茶道由此诞生，唐代茶盘比较古典，手艺以雕花为主,君主王侯雕花则以龙凤为主,雕花花纹渐渐被淡忘，少有人能及一二。唐后，宋茶，清茶，则注重茶叶，而少注重茶盘，到康熙当朝,茶盘盛行，各种雕花演绎出百家争霸时代。

三、茶盘的主要形状
茶盘就是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿;
它可以很大,也可以很小,形状可方可圆或作扇形；可以是单层也可以是夹层，夹层用以盛废水，可以是抽屉式的，也可以是嵌入式；单层以一根塑料管连接，排出盘面废水，但茶桌下仍需要一桶相承；其选材广泛，金、木、竹、陶皆可取。以金属茶盘最为简便耐用，以竹制茶盘最为清雅相宜.此外还有檀木的茶盘，例如绿檀、黑檀茶盘等。
四、茶盘的主要材质
金属茶盘最以实用见长,若非外力恶意破坏,永远不会开裂,兼价格便宜，所以用者甚广。不锈钢茶盘长久不清洗而蒙茶垢，略经擦拭即可光亮如新,只是这西洋光很是有些舶来品的感觉，不如其它材制更见中国味道，但在闽地安溪,经营铁观音的茶商多喜此物,家家必备,亮晶晶的一字排开，颇为壮观。还有石质的茶盘，特殊石材如玉、端砚石、寿山石、和紫砂制作的茶盘古朴厚重,别有韵味，但其硬度和紫砂壶、瓷杯接近，使用时需小心，最好有壶垫杯垫相托，以免碰裂。竹、木材质的茶盘自然雅致，加工水平逐年进步，以竹之清寂、谦恭、直而有节，历来为中国文人所推崇,所以竹制茶盘天生就是茶道组合的最佳搭档。至于那些精雕细琢、富丽堂皇、镶嵌螺钿的仿红木茶盘，于茶台上喧宾夺主，非但不能作为平和静穆之背景衬托，反而有失饮茶品位。

五、温州传统茶盘的种类
1．塑料茶盘和竹制茶盘。这两种茶盘是一般家庭的日常用品，且价格较为便宜，一般客人来时，把泡好的茶放在茶盘上，端给客人，或有时候把招待客人的零食放在茶盘里供客人食用.

2．玉石茶盘
玉石茶盘独一无二,其线条纹路自然生动，样式繁多，或美观大方，或高贵典雅，行云流水。是家居装饰的理想物品.玉石是矿石中比较高贵的一种.钻石之美在于它的坚硬、清澈、明亮，彩色宝石之美在于它的艳丽多姿,而玉石之美在于它的细腻、温润、含蓄幽雅。玉有五德：仁、义、智、勇、洁。中国古人认为玉是光荣和幸福的化身，刚毅和仁慈的象征。她的模样好看，色彩丰富。古书《说文》记载，所谓玉，就是“石之美者”。玉的颜色有草绿、葱绿、墨绿、灰白、乳白色，色调深沉柔和，形成一种特有的温润光滑的色彩。她有防妖避邪的作用。她的韧性强，受得住铁锤击打，连金刚石也无法与之相比.玉茶盘材料产地：中东玉石。
3．端砚石茶盘
文房四宝砚为其一。在中国所产的四大名砚中，尤以端砚最为称著。宋朝著名诗人张九成赋诗赞道:"端溪古　砚天下奇，紫花夜半吐虹霓。"端砚的历史悠久，石质优良,雕刻精美. 有与端砚齐名的歙砚. 端砚石出产在肇　庆市东部的烂柯山和肇庆市七星岩北面（西起小湘峡,东到鼎湖山)的北岭山一带,尤以老坑、麻子坑和坑仔岩三地之砚石为最佳。由于端砚石质与水相亲,湿水后犹为晶莹剔透、温润如玉、细腻而润滑，因此制成茶盘，犹为合适。端砚石茶盘全部采用名贵的端砚石为原料，采用中国传统手工工艺处理，根据石头的天然特性，由名师设计，精心雕琢而成，一石一作品，其独特材质不但具有遇冷遇热不干裂不变形，不褪色,不生异味，不易沾茶垢，易清洗等优点，既具备实用价值，而外观美观大方,别致典雅高档,也具备把玩、观赏的雅趣,同时，还富有中国传统文化内涵，体现中国茶文化之独特，还具备珍藏价值，历久经年，价值犹存，实为实用与珍藏的一大珍品。
4.黑檀木茶盘
黑檀木属于高级的木材，是世界上最稀少、最名贵木种之一。目前每吨的价格一般在1万多元到3万多元不等,如果材质好，价格就会更高一些。而由黑檀木制造的家具价格都比较昂贵,一般由其制成的一把椅子也要数万元。世界上的檀木只有沈檀，檀香，绿檀，紫檀，黑檀，红檀几种；黑檀木属柿树类,主要产于印度、印尼、泰国、缅甸等国。黑檀木心边材区别明显，边材白色（带黄褐或青灰）至浅红褐色;心材黑色（沌黑色或略带绿玉色）及不规则黑色心材（其深浅相间排列条纹)。木材有光泽、无特殊气味.纹理黑白相间,直至浅交错,结构缅而匀,耐腐、耐久性强、材质硬重、细腻,是一种十分稀少的珍贵家具及工艺品用材。
5．红木茶盘
以红木制作成的茶盘就叫做红木茶盘。红木的范围确定为5属8类。5属即紫檀属、黄檀属、柿属、豆属及铁刀木属。8类则是以木材的商品名来命名的，即紫檀木类、花梨木类、香枝木类、 黑酸枝类、红酸枝木类、乌木类、条纹乌木类和鸡翅木类。红木是指这5属8类木料的的中心部分.除此之外的木材制作的家具都不能称为红木家具。茶盘的系类分类：紫檀系列茶盘、 绿檀茶盘、黑檀茶盘、红檀茶盘 花梨、鸡翅、酸枝系列茶盘、竹系列茶盘 精雕茶盘、紫袍玉带石茶盘、金属茶盘。
6．根雕茶盘
根雕茶盘，就是利用树根制作成茶盘，供喝茶时用！也有人称为根雕茶海。其突出特点就是根雕,充分利用树根的自然造型，发挥人的智慧，变废为宝，做成实用、装饰、收藏价值与一体的特殊产品!可以说每件产品都是唯一的！根雕茶盘制作看视非常简单，但实际做起来可是大有文章！目前根雕茶盘的制作以简洁，大方,自然为主题！以粗犷风格加局部精细雕刻为主。
7．鸡翅木茶盘
鸡翅木为崖豆属和铁刀木属树种,属红豆科，产于中国的广东、广西、云南、福建以及东南亚、南亚、非洲等地，约四十到六十种，在我国有二十六种，主要产于福建省，因其花纹秀美似鸡翅膀而得名.鸡翅木有的白质黑章,有的色分黄紫，斜锯木纹呈细花云状，酷似鸡翅膀。特别是纵切面，木纹纤细浮动,变化无穷，自然形成山水、人物图案。鸡翅木较花梨、紫檀等木产量更少，木质纹理又独具特色，肌理细密,紫褐色深浅相间成文，尤其是纵切面织细浮动，具有禽鸟颈翅那种灿烊闪耀的光辉。鸡翅木茶盘主要适用于：乌龙茶、普洱、绿茶、花茶等功夫茶道是用上等非洲鸡翅木做成的。茶盘不大,适合3、4人使用，所以不占地方，适合办公室或小房间使用。鸡翅木价格都比较低廉，天然木制品，每片茶盘木纹及颜色深浅均会不同。
六、茶盘保养
1．木制品应尽量不要放户外，经不起风吹日晒，放室内要尽量放在靠阳光，靠暖气口地方。
2．冬天用暖气,夏天开空调，会引起室内湿度大幅度下降，特别头一年买？回木雕工艺品类，由于工艺品不是很干燥，含有一定的水分,木头水分蒸发快，最容易出现开裂，最好给空气加湿(加湿器或者l绿色盆栽)，对人对木制品都有好处。
3．茶几茶盘类，由于要经常开水冲泡在上面，所以上面有喷涂聚酯透明油漆,如果有条件的话，过两三年，可以用砂纸砂完表面喷漆,桌子闪亮一新，雕刻工艺品类,可以上蜡上油保养。
4．如果茶几茶盘工艺品油开裂,不要紧张,请及时修补，
修补方法如下：
步骤一：在裂缝里填上专用的填补木粉，注意填补平整,木粉填完跟木头表面平，清理完木头表面上的多余的木粉。
步骤二:用专用的502胶水慢慢滴在填补木粉的地方，不要太快，准备一块废布,如果有滴到表面上请及时用废布擦拭干净。
步骤三：如果表面油明显的凹凸不平,手感粗超，可以用320＃或者400＃，600＃砂纸打磨光滑。
温州茶盘文化历史悠久，从很久以前一直使用到现在，可见非常实用，现在也是结婚中不可缺少的物品，茶盘种类丰富,形状各异,也具有非常高的文化价值，是重要的手工制作物品之一.中国的茶文化不仅仅是茶道、茗茶，茶盘也是组成中国茶道文化的关键要素，茶盘也是日常生活中不可缺少的一部分.