张咪旅游美学讲课教案.doc

(完整word)张咪旅游美学讲课教案2016-2017年度第一学期2016级酒管班旅游美学长垣烹饪职业技术学院酒店管理系张 咪授课章节 中国古典园林与观赏授课班级16级酒店管理班授课时间使用教材高等教育出版社授课类型理论讲授教学方法讲授法和图片欣赏课时安排6教学课题中国古典园林的构成要素及其审美特征教具准备教案、课件、粉笔教学的目的及要求1、知识目标：了解中国古典园林中山的形式、掌握假山叠石的审美标准、掌握中国古典园林构成要素及其审美作用2、 能力目标：通过本节课的学习，理解中国园林的美学基础知识，从而更好地把美学运用到欣赏风景之中并体会、领悟中国园林的意境及基本美学思想。3、 情感目标：本课程有助于学生提高对中国园林美的认识，利用美育教育使学生掌握古代人的造园方法和手段,传承古人的匠人精神,用自己的美学知识更好的去改建祖国的大好河山。教学重点瘦、透、漏、皱、丑的特点 教学难点怎样区别假山叠石的瘦、透、漏、皱、丑。教学过程及教学内容:一、 课前回顾：（1)园林的产生与发展经历了几个重要的历史时期（2）中国的园林分类： a 依据占有者的身份划分 b 依据园林所处的地理位置划分二、 问题引入有人说：“江南园林甲天下,苏州园林甲江南.”苏州素以园林美景享有盛名，上有天堂，下有苏杭，苏州之所以获得“天堂”的美称，在很大的程度上由于它拥有一批全国以至世界知名的古典园林。叶圣陶先生曾写到-苏州园林据说有一百多处，我到过的不过十多处。其他地方的园林我也到过一些。倘若要我说说总的印象，我觉得苏州园林是我国各地园林的标本，各地园林或多或少都受到苏州园林的影响。因此，谁如果要鉴赏中国的园林，苏州园林就不该错过。同学们，你们想去苏州看园林么，你们想一睹中国园林的风采么，想知道古人都留下了哪些博大精深的造园艺术么,怀着这些问题让我们一同走入园林,去欣赏和感受它的美。三、 园林概述中国园林主要是由山、水、花木、建筑四种基本要素组合而成的一个综合艺术品。（在古典园林中还有动物、匾额、楹联与石刻构园要素.)（一） 园林中的山和水1、 山(1) 山的作用山是造景的主要手段，可以起到分割景致的作用。（2） 山的形式 园林中的山主要有两种形式，即真山和假山。真山主要以自然的形式表现出来。商周时期就有了供统治者享乐的苑、囿。皇家园林为了显示权势和威严，多采用真山.例如北京颐和园的万寿山、河北承德的避暑山庄均为真山园林。假山，即人造山。产生于秦汉时期，主要是为了附会统治者的迷信思想-崇拜神仙，开始了人工堆土，首开假山之举。假山由于是人工所造，因此人们可以根据园林要表达的意境、景区要营造的气氛等不同要求去“加工”。例如，苏州的狮子林、上海的豫园等等。（3）、假山叠石 无论是土山、石山还是土石结合的假山，或以土为主的假山，或以石为主的假山，都离不开叠石,可以说是无石难成山。因此造山和叠石在园林艺术中是紧密结合在一起的. 假山叠石从体量来讲，主要有两种形式，即巨作式和小品式.A、假山叠石的审美功能B、假山叠石的审美标准a、 作假为真看一座假山美不美，首先看它是否有真山的形象气质。讲究作假为真,以假乱真。b、瘦、透、漏、皱、丑（1） 瘦:嶙峋兀立,独立高标,有野鹤之情，无赢弱柔腻之态。（2） 透：是指石上有较大的孔洞，此孔洞应当是前后贯通,俗话说的“通透”就是此意。（3） 漏：是指石上有空穴，涡洞相套,玲珑贯通。（4） 皱：皱字原为绉，是指丝织品中织出的皱形纹理。石之皱，应当是指石表皮上天然形成的、具有美感的、变换有序的凹凸纹理。（5） 丑：古人在选择湖石时,以丑为美,丑中求美,丑中见秀，丑到极至，美到极至。2、 水（1） 水的形式大型水面天然水面，人工依势稍加改造。颐和园的昆明湖、杭州西湖小型水面较多的出现在小型园林中，蜿蜒曲折，形成有聚有分、聚分适宜（2）水的审美作用营造宁静致远的意境可以形成游人观赏和活动的许多景观，具有观赏和参与的审美功能山与水可以形成高低对比（3） 建筑最常见的种类:a厅堂b楼阁楼阁的定义楼和阁的区别c亭一般为开敞性结构,没有围墙常见的亭的分类：方亭、圆亭、六角亭、攒尖亭、扇面d桥桥的种类平直桥、曲桥、拱桥f廊廊的形式直廊、曲廊、波形廊、复廊颐和园、豫园图片欣赏知识链接园林假山的种类:以用料来分，共有四种。一、全用土堆的假山.二、土多石少的假山.三、石多土少的假山.四、全部用石的假山。补充：狮子林名字的由来湖石的解释假山的堆叠是一项艺术而不仅是技术。文化长廊-乾隆、老翁、圆石配图片,并列举江南四大名石引：古人称园林的山是园林的骨架,而园林的水则是园林的血液。园林的眼睛五里一短亭，十里一长亭相应的图片欣赏廊子是隔而不隔,界而未界课堂小结 推荐视频：世界遗产在中国之苏州园林推荐辅导书目：中国旅游文化、导游基础知识作业（1）狮子林中的“狮”与哪个字相通？(2）个园的镇园之宝是哪块石头?个园以什么著称？1、7