员工培训在星级酒店经营中的重要性.doc

职员培训在酒店经营中关键性

在竞争猛烈酒店服务行业中，很多名不见经传酒店之所以能在强手如林酒店业中胜出，其很大程度上是因为她们有着一支专业水准过硬服务队伍。不过，在现实生活中，很多酒店服务却不是很到位，其专业化水准更是差强人意。现在，伴随酒店业发展，入住酒店客人除对酒店硬件设施有了较高要求外，越来越多客人更重视酒店专业化服务。所以，从酒店业发展趋势看，为用户提供专业化服务，以后将成为酒店经营者吸引新用户、留住老用户获取双赢制胜法宝。
那么，酒店从业者到底该以什么样方法，为自己“上帝”提供专业化服务，获取用户青睐并赢得回头客呢？
　　提升职员专业化意识提升酒店职员专业化意识是酒店留住客人关键。专业化服务是靠酒店服务人员来实施，做得到位是否和服务人员专业素质亲密相联，每一个步骤全部不容忽略。所以，要提升酒店服务专业化水准，酒店管理者必需将专业化服务写入酒店规章制度，以行政手段要求职员对客人每一项服务全部必需专业，提升每个从业职员专业化意识，让每个职员全部能成为一个专业化水准很高优质服务员，这是一个酒店在竞争中能否胜出关键。酒店可将客人一到酒店，各部门职员必需怎样做才能够得上专业，才能使客人满意这一过程制订为酒店规章制度，使之成为酒店每个工作人员必需做工作程序。这么，服务人员专业化服务才会成为酒店一大经营特色，让客人从一开始入住就感受到酒店专业化服务体贴入微，从而为酒店赢来更多客人。
以专业化标准培训服务员酒店管理者培训专业化服务人员，可从两个方面入手，即从对职员身体和行为训练入手。作为一个专业化服务人员，给人最初印象是来自其外表。要给她人好印象，精心修饰和专业化制服是必需含有。一个修饰良好人会给人一个不一样感觉，而服务职员作时穿制服、小晚礼服和很具特色服装全部是酒店专业化标志，工作时必需按要求严格着装。服务员衣服要合身、鞋子必需擦亮及维持良好情况，并应保持日常修饰习惯。另外，要让服务人员达成服务专业化，还须培训服务员和人应正确能力。这项能使客人满意能力包含职员对客人关注度、服务员可信任度、工作效率、对业务熟知度，还有职员敬业精神、自律能力和对本职员作忠诚度，搞好了这方面培训，那么，一个优质、含有专业能力和敬业精神酒店服务员就脱颖而出了。
培养专业化职员为客人提供了专业化服务，才称得上是含有专业精神高层次酒店。而享受到这一切客人，才真正当了一回“上帝”。
一个企业以什么为根本呢？物为本，钱为本？还是人为本，材为本！有专业素养专业技能含有忠诚度和自律能力职员是一个企业发展根本。而专业素养和技能是经过系统培训和学习取得。忠诚度和自律能力是靠酒店企业文化培训取得。价值取决于才能，才能取决于学习。
处于整改期酒店全部存在以下问题：
1.管理水平不高，职员技能不专业，经济效益不满载。
2.陈旧观念不仅仅反应在酒店气氛规范上，同时也表现在服务接待意识上。
3.片面追求设施设备档次和数量，不过“非专业化”问题在酒店中比比皆是。如在家俱布局上面随心所欲、服务步骤脱节、易耗品档次参差不齐、控制器没有电池等等大大小小问题。
4.管理工作中新思绪不多、创新不多，基础上停滞在延续以往工作现有机制层面.
5.管理工作中标准掌握不够严格、机械推行工作，实施力度不够。
6.现有管理条款服务步骤已经不适应于改变后酒店市场形势。
这些问题很棘手，而且对经营影响是显著、巨大、长久而且有一定隐形性。所谓隐形性就是在问题发觉时候就已经不可收拾了。应该做到羊未亡，牢已固。处理这些问题最根本措施就是整体、全方面、系统、连续、长久有效、有效学习和培训。学习化生活，学习化工作。使生活成为铸造性格课堂铸造素质熔炉，使工作本身就成为一个学习。在学习和培训中让职员做一个全方面提升和了解。而且发觉适应新环境人才为处理人事困境做基础。
培训可增强企业关键竞争力，成为可连续发展学习化组织。一个企业在要对手如林强大竞争中连续发展成为长寿企业，关键在于企业团体本事高强，适应环境改变，满足市场改变需求，增强关键竞争力，树立良好企业形象，建立完善企业文化和管理机制。而培训关键目标是把企业转化为学习型成长型组织，完成这些要经过“要我学”“我要学”“个人学”“团体学”“学习高潮”“学习恒温”转化。
培训能够提升管理人员决议管理水平和工作效率。企业成功关键是管理人员决议能力和管理水平，管理人员思维应开阔、深入、灵活。方法手段可行有效。管理和培训紧密结合能够提升工作能力，使整个企业工作得到提升。
培训能够提升服务质量。服务产品质量提升是综合原因作用结果。服务产品是由职员来生产，有了高素质职员才可能生产高质量产品，要在猛烈市场竞争中生产出高质量服务产品，关键原因就是要造就一支高素质职员队伍。
培训能够减低损耗和劳动成本，增加企业效益。培训能够降低生产活动中一部分人为浪费现象，能够有效降低事故发生。未经培训职员发生事故机率是培训过职员三倍。培训就是效益，培训发明价值。
培训能够提升职员素质。高素质是职员是靠培训培养出来，而不只是靠选拔出来。职员经过培训增加本事增加知识，提升服务技能和工作效率，进而会有收入提升。而且本身素质提升也为个人晋升发明了有利条件，进而为企业选拔人才发明了平台。能够为企业节省高薪外聘支出。提升职员职业安全感和稳固感。
培训工作要做得系统全方面，建立全方面良好培训机制。事半功倍！