年产4000吨赤藓糖醇易地技改项目可行性研究报告书.doc

SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesTSelectionParbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbagraphFoLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointse11111111111111111111111111111111lectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagraphFormatLineSpaci2222222222222222222222ngLinesToPoints2SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraphFccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagraSelec 第一章 总 论 1.1 项目概况 1.1.1 项目名称 保龄宝生物股份有限公司年产4000 吨赤藓糖醇易地技改项目 1.1.2 项目承办单位概况 1 项目承办单位：保龄宝生物股份有限公司 2 法人代表：刘宗利 3 单位地址：山东禹城高新开发区东外环路 1 号 4 项目承办单位概况： 保龄宝生物股份有限公司是以生物工程为主导的国家级重点高新技术企业，我国功能糖行业首家上市企业（股票代码：002286）。公司创建于 1997 年，是我国功能糖产业的奠基者。公司先后承担完成国家“九五”、“十五”攻关课题两项、国家火炬计划项目两项、国家重点新产品计划三项等数十项重点科研项目，参与制（修）定国家标准21 项。保龄宝品牌荣膺“中国名牌”、“中国驰名商标”称号。 保龄宝公司以农产品精深加工高科技增值开发为主业，主要产品有低聚异麦芽糖、高果糖、赤藓糖醇、低聚果糖、膳食纤维、各类专用型糖浆等 50 余种，年综合生产能力25 万吨，产品广泛应用于食品、饮品、保健品、医药等领域，是可口可乐、百事可乐、雀巢、美国惠氏、吉百利、天狮、无锡健特、娃哈哈等知名企业的首选供应商，是亚洲最大的功能糖产销基地。公司通过ISO9001、ISO14001、HACCP、OHSAS18000等国际标准体系认证，是全国食品安全示范单位。公司拥有国家级企业技术中心、博士后科研工作站、国家糖工程技术研发中心分中心、国家糖类检测实验室等科研机构，形成了集研发、小试、中试、扩初、工业化生产于一体的技术创新体系。 公司注册资本 8000 万元，现有总资产 124657 万元。2008 年实现销售收入53655 万元，利润总额5308 万元；2009 年1-9月完成销售收入38326 万元，利润总额3627 万元。 表 1.1.2 公司近三年财务状况表 财务指标 2007 年 2008 年 2009 年 1-9 月 营业收入 414,325,569.08 536,554,950.29 383,265,128.10 利润总额 52,236,596.46 53,086,955.97 36,275,507.02 净利润 33,296,287.64 44,777,234.65 30,881,197.78 固定资产净值 295,314,687.35 417,512,749.49 442,479,251.97 总资产 601,895,539.68 743,906,653.42 1,246,571,204.60 资产负债率 0.68 0.68 0.48 银行信用等级 AAA AAA AAA 1.1.3 主要投资方 保龄宝生物股份有限公司 1.1.4 可行性研究报告研究范围及编制单位 1、可行性研究报告研究范围 根据国家法律、法规、产业政策： 对项目提出的背景、市场前景、建设规模、建厂条件、投资风险及竞争能力进行分析论证。 对项目产品进行产品方案和产品技术水平分析论证，通过与当前国内外的先进技术和设备进行比选，确定先进合理的工艺方案和设备选 型。 初步确定了建设项目的建筑结构形式、给排水、电气自控的方案和节能措施。 对项目的实施条件、厂址、原料供应、交通条件、环境保护、劳动安全卫生及消防等进行可行性研究。 对项目的总投资、成本进行估算，对项目的经济效益和抗风险能力进行分析，通过对成本、效益和投资回收情况的分析进行财务经济评价。 2、可行性研究报告编制单位 单位名称：山东省食品发酵工业研究设计院 证书编号：工咨甲 11820080058 资格等级：甲级 发证机关：国家发展和改革委员会 1.1.5 可行性研究报告编制依据 （1）QBJS 52005 轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定。 （2 ）保龄宝生物股份有限公司与山东省食品发酵工业研究设计院签定的技术咨询合同书。 （3）保龄宝生物股份有限公司编制的年产 4000 吨赤藓糖醇易地技改项目建议书。 （4 ）国家发改委、建设部建设项目经济评价方法与参数（第三版）。 （5）建设单位提供的有关基础资料。 （6）现行相关法规和政策 中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要； 生物产业发展“十一五”规划； 国家发改委关于加强固定资产投资项目节能评估和审查工作的通知（发改投资【2006】2787 号）； 产业结构调整指导目录（2007 年本）（征求意见稿）； 山东省国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要； 其它相关法规和政策 1.1.6 项目提出的理由与过程 1、项目提出的理由 赤藓糖醇的开发生产符合食品工业发展方向，是国家鼓励发展的高科技产品。国家发展和改革委员会食品工业 “十一五”发展纲要中第六章：“十一五时期食品工业发展的重点行业及区域布局”明确提出： “重点抓好稻谷、小麦、玉米、大豆和薯类的精深加工与综合利用，进一步发展应用前景广、市场需求潜力大的淀粉糖、有机酸、聚乳酸、变性淀粉、多元醇等精深加工产品。”中华人民共和国农业部农产品加工业“十一五”发展规划第三章“重点领域与相关区域布局”中明确提出：“发展专用变性淀粉、玉米淀粉糖、多元醇、乳酸和聚乳酸、淀粉基生物材料等精深加工产品”。项目还符合国家产业结构调整指导目录 （2007 年本）（征求意见稿）第一类“鼓励类”第十六章“轻工”第 15 类“天然食品添加剂原料及生产技术开发应用”中的规定。该项目是国家鼓励发展的产业化项目。 赤藓糖醇是一种四元醇，化学名为 1、2、3、4丁四醇，分子式为 C H O ，它与山梨醇、甘露醇、木糖醇等糖醇相比较，分子量较低、溶 液渗透压高。赤藓糖醇是一种新型多元醇类食品甜味剂，天然品存在于海藻、蘑菇、甜瓜、葡萄和发酵食物中，作为人类膳食的组分已有数万年的历史。 赤藓糖醇是一种优良的天然绿色健康糖品，甜度约为蔗糖的 70 80；它也是糖醇类产品中唯一的无热量糖醇（热量仅为0.20.4Kcal/g）；不吸湿，即使在 90的空气湿度下也不会吸湿；高耐受量，正常机体最大耐受量 50g/d；不被突变链球菌利用，抗龋齿及保护肝脏。基于以上特性，赤藓糖醇在高档食品、儿童食品、适合肥胖症人群的食品、医药糖衣及矫味剂、抗 HIV 医药、化工、化妆品、糖尿病人食品药品等行业具有广阔的应用前景。 赤藓糖醇具有抗龋齿性，不能被变形链球菌等病原菌利用。儿童乳牙牙齿硬组织薄、钙化程度低、耐酸能力差，在口腔致龋因素作用下极易患龋。葡萄糖、蔗糖等碳水化合物被变形链球菌等病原菌利用，代谢 产生的酸性物质引起口腔内的 pH 值下降是引发龋齿的一大成因。据调查，我国目前有 4 亿青少年儿童，儿童中龋齿率高达 60%左右。儿童喜欢甜食，目前市售各类糖果、食品、饮料等含葡萄糖、蔗糖的儿童食品是引起群体龋齿率高的主要原因。为保护牙齿，可用赤藓糖醇制成糖果或专用洁齿用品保护儿童的口腔健康。 赤藓糖醇不影响血糖的水平，可以作为糖尿病人安全使用的甜味剂。据资料统计，印度是目前世界第一糖尿病大国，现有糖尿病患者4000 多万；中国居第二位，现有糖尿病患者 3000 多万；美国第三，有患者 1000 多万。世界卫生组织估计，至 2025 年，中国糖尿病患者将达 5000 万， 中国有可能继印度之后成为世界第一糖尿病大国。糖尿病人不能随意吃糖，极易吸收的糖如葡萄糖、蔗糖等会引起血糖的迅速升高，加重病情，现在市场上多以木糖醇代替蔗糖，但木糖醇摄入量受一定的限制，食用过多会引起消化不适、腹胀等不适症状，赤藓糖醇不但具有木糖醇所起的作用，还具有口感更佳，添加量不受限制等优势。 赤藓糖醇的能量值为 0.20.4kcal/g，仅为蔗糖能量的 510，是所有多元糖醇甜味剂中能量最低的一种。随着中国经济的高速发展，社会上已经出现了越来越多的肥胖症患者，减肥成为他们越来越沉重的负担。因此中国保健品行业对无糖减肥产品的重视程度越来越高，赤藓糖醇以其极低能量值“零”热值，特别适合无糖配料。赤藓糖醇用在保健品中可适量添加高倍甜味剂，如三氯蔗糖、阿斯巴甜等，可降低热量约 50%，有效地遏制肥胖病患者热量的摄取。根据不同的需要，添加量可达20%70%。赤藓糖醇还可以制成饮片、粉末、颗粒、胶囊等剂型，提供给肥胖症等需要的人群使用，食用后不致使人发胖。 另外，由于赤藓糖醇的其它优良性能，在医药、化妆品、化工等行业的应用也在日益被开发，使得它在未来的市场前景无比广阔。 山东是农业生产的大省，也是农产品加工的大省。农产品加工业是德州地区主要发展产业之一。本项目以农产品加工产品葡萄糖为原料生产，延长了农产品深加工链条，既增加农产品的附加值，提高了当地农业收入，也符合当地的经济发展政策。保龄宝公司也是国内最早开始赤藓糖醇工业化生产的企业，该公司 2004 年建成 1000 吨/年的生产线，产品填补国内空白。保龄宝公司依托公司的科研实力，在与中国食品发酵工业研究设计院合作的基础上，通过科研人员的技术攻关，自主开发了 6 编制：山东省食品发酵工业研究设计院 http：/ 保龄宝生物股份有限公司年产 4000吨赤藓糖醇易地技改项目 可行性研究报告“发酵法生产赤藓糖醇”技术，技术成熟稳定、工艺先进、转化率高、能耗低、无“三废”排放。该技术于2005 年9 月通过山东省科技厅组织的专家鉴定，技术总体水平达到国内领先水平。保龄宝公司从2004 年开始生产赤藓糖醇至今，积累了稳定可靠的生产技术，产品质量稳定。在销售方面，市场定位明确，公司具有熟悉、紧密的客户资源，产品面临供不应求的局面。赤藓糖醇易地技术改造项目具有明显的投资少、见效快、投资回报稳定、风险相对较小的优点，公司投资建设有利于企业整体效益的实现。 综上所述，开发生产赤藓糖醇产品符合国家当前鼓励的发展方向，关系民生健康，赤藓糖醇正迎来其发展中的黄金机遇期。保龄宝公司具备原料、技术、市场、资本等各方面的巨大优势，建设赤藓糖醇项目，发展潜力巨大。 2、项目提出的过程 保龄宝公司以“国际市场的跟进、国内市场的领先”作为产品的定位点，紧跟国际生物技术最新发展动态，与中国食品发酵工业研究院联合，利用微生物发酵开发生产赤藓糖醇，并在国内首家实现工业化生产，产品填补国内空白。赤藓糖醇以其独特的低吸湿性、低热量、高耐受量、保护肝脏、非致龋齿等特性，广泛应用于无糖食品、饮料、保健品及药品等领域。目前已与广东中山完美、箭牌、杭州正佳、日本沙洛雅、韩国乐天、太阳株式会社、美国络氏等保健、医药厂家建立长期稳定的合作关系。 针对目前赤藓糖醇的市场状况，保龄宝公司提出年产4000 吨赤藓糖醇易地技改项目。赤藓糖醇作为唯一的发酵法生产的糖醇，生产工艺过程清洁环保，它的产业化推广与应用将对糖醇产业结构的调整和升级起到积极的示范带动作用，减少化学法生产糖醇产品所带来的高污染和安全问题。保龄宝在原有设备的基础上，在原工业园南侧易地建设年产4000吨赤藓糖醇项目。项目建成后，对培育保龄宝作为功能糖产业龙头企业起到推进作用。 1.2 研究工作概述 1.2.1 研究工作概况 根据国家和当地法规、产业政策，对项目提出的背景、市场前景和建设意义进行分析，提出了项目的产品方案和建设规模，对建厂条件、原材料供应和产品技术水平进行分析论证。对项目通过与当前国内外的先进技术和设备进行比选，确定先进合理的工艺方案和设备选型。初步确定了建设项目的建筑结构形式、给排水、电气自控、供热工程的方案和节能措施。提出了企业组织与劳动定员和项目实施进度，建议对项目的实施条件、厂址、能源供应、交通运输、环境保护、劳动安全卫生及消防等进行可行性研究。对项目的总投资、成本进行估算，对项目的经济效益进行分析，通过对成本、效益和投资回收情况的分析进行财务经济评价。 1.2.2 项目主要建设条件 1、拟建地点 项目拟建地点位于山东禹城高新开发区保龄宝产业园区南侧。该区域所在位置属城乡结合部地带，环境优美。禹城市南距山东省会济南 40 公里，北距北京350 公里。与济南国际机场相距30 公里，与青岛港相距 460 公里，京沪、济邯铁路、京福高速公路、308 国道、101、109 省道和青银高速公路穿境而过，交通条件十分优越。另外，该区域地下水资源丰富，供水等配套工程设施完善，厂区地势平坦，排水方便。 2、建设规模与目标 该项目建成后，达到年产赤藓糖醇4000 吨的生产能力。 3、主要建设条件 （1）市场条件 随着人们消费观念的转变，无糖、低热类的产品越来越受欢迎，随着木糖醇产品在市场上的消费疲劳，市场正在寻求一种新的替代品，既具有木糖醇的特性，同时还要有比木糖醇更好的特性。赤藓糖醇在所有糖醇类产品中，具有纯天然、零热值等优越的功能特性，并且也是国际市场上普遍认可和采用的一种新型的功能性产品。 由于赤藓糖醇具有优越的性能及独特的生理代谢特点，该产品用途广泛，适用群体庞大，市场前景广阔。在食品加工方面，赤藓糖醇可用作食品和饮料的甜味剂，可用于低水分活度食品的加工保藏，还可用来生产低热量食品和饮料。在医药和保健品方面，赤藓糖醇可作为药品的矫味剂和片剂的赋形剂，可作为糖尿病人的替代性甜味剂，并对儿童的口腔健康有积极作用。 国际市场的赤藓糖醇消费需求十分旺盛，日本日研化学拥有3000 吨产能；美国嘉吉公司有 10000 吨产能；日本三菱化学生产能力为5000 吨；三菱化学和美国的嘉吉公司目前均计划在中国投资扩产；韩国和巴西等国目前也纷纷开展赤藓糖醇生产技术的研发。国内方面，赤藓糖醇首次工业化是在 2004 年由保龄宝公司率先建成年产 1000 吨的生产线。目前国内生产企业仅有山东滨州三元生物科技有限公司年产1000 吨生产线一 9 编制：山东省食品发酵工业研究设计院 http：/ 保龄宝生物股份有限公司年产 4000吨赤藓糖醇易地技改项目 可行性研究报告条，淄博中食歌瑞生物技术有限公司4500 吨生产线一条，总产能约 1 万吨。 随着赤藓糖醇应用领域的不断扩展及日本、美国、欧盟等市场对低热值功能性甜味剂的需求不断增长，赤藓糖醇依然供不应求。随着科学技术的发展，赤藓糖醇新的用途将不断被开发出来。因此，世界市场的赤藓糖醇消费需求十分旺盛，销售量持续上升。随着国内消费者对其特殊保健功能的认知，市场前景十分看好。 （2 ）资源条件 原辅材料： 赤藓糖醇的主要生产原料是葡萄糖，本项目原料葡萄糖来自企业功能糖车间，原料以液体形式通过管道运输至生产车间内，方便快捷而且节约成本。公司已经具有了相关行业生产、管理、市场、采购等运营的丰富的经验，在原料供应方面具有自己的市场网络，原料供应充足。辅料为常用无机盐等，德州本地市场即可购买。 能源动力： 本项目年用电量为 1909.16 万 Kwh，禹城电网电力供应能力充分，开发区内建有足够容量的变电系统，可以保证用电供给。 本项目年用汽量为 3.29 万吨，由禹城热电公司集中供给，完全可保证本项目蒸汽的供应。 供水： 项目小时平均用水量为25.78m3 ，禹城地下水资源丰富，且水质较好，保证项目用水。 （3）技术条件 保龄宝公司拥有国家级企业技术中心、国家糖工程技术研究中心和博士后科研工作站，具备较强的技术实力。本项目依托公司的科研实力，在与中国食品发酵工业研究设计院合作的基础上，通过科研人员的技术攻关，对关键技术进行创新和改进，利用酵母菌发酵生产赤藓糖醇，糖醇发酵浓度 140g/L 以上，糖醇转化率达45 以上，提取收率达到90%以上，产品纯度达99.5%以上。该技术通过山东省科技厅组织的技术鉴定，总体水平达到国内领先水平。 本报告的编制单位山东省食品发酵工业研究设计院是集食品与发酵工程研究、设计和质量检测为一体的科研机构，在新型发酵、传统发酵、食品、保健食品、农副产品加工、香精香料研究领域一直处于全国领先地位。先后承担完成了从“六五”到“十一五”国家科技攻关及省部级科技攻关课题百余项，几十项攻关课题成果获得国家级、省部级奖励。山东省食品发酵工业研究设计院有近30 年研究开发及设计新型发酵产品及功能糖等方面的先进科研成果和设计经验，对本项目的建设也起到技术指导作用。 （4 ）资金条件 保龄宝公司是国家级重点高新技术企业，“中国功能糖城”支柱企业。公司现有总资产 124657 万元，2008 年实现销售收入 53655 万元，利润总额5308 万元；2009 年 1-9 月完成销售收入38326 万元，利润总额3627 万元。 公司作为国内功能糖行业首家上市企业，运行状况良好，资金较充裕。 本项目总投资 8600 万元，由企业自行融资解决。 （5）环境条件 拟建项目建设在山东禹城市高新开发区保龄宝工业园区南侧。禹城南依山东省会济南40 公里，北距北京350 公里，东至青岛港460 公里，建设地点距济南国际机场30 公里，京沪、济邯铁路，京福高速公路，308 国道、101、109 省道和青银高速公路穿境而过。交通运输十分便利。 （6）施工条件 该项目用地符合当地土地利用发展规划要求。地势平坦，地下水源充足，取用方便，水质符合规定要求。该地区交通便利，不会影响产品供给及输出。场址距居民区大于 1000m，施工条件良好。 项目拟选厂址的施工场地、位置、面积、地价、地方建筑材料的供应渠道和施工用电、用水等条件，能够满足建设施工的需要，德州地区有业务精、技术强、管理好的土建施工队伍和人力资源，技术水平达到国家规定的标准，可承担本工程部分土建施工任务。 （7）外部协作配套条件 目前保龄宝工业园区内公共基础设施齐全，环境优美。项目所在地禹城市高新技术产业开发区内道路交通方便快捷，已建成多条高标准柏油公路，形成了良好的交通格局。开发区邮电通讯也十分便捷，数字通讯达到了国际先进水平，这些都为项目实施提供了较好的外部条件。 1.2.3 技术交流及谈判概况 “发酵法生产赤藓糖醇”技术通过山东省科技厅组织的专家鉴定，技术总体水平达到国内领先水平。保龄宝公司拥有该技术的自主知识产权，不存在技术转让风险。 1.3 研究结论 1.3.1 推荐方案主要内容的论证结论 （1）市场预测 赤藓糖醇以其独特的低吸湿性、低热量、高耐受量、保护肝脏、非致龋齿等特性，广泛应用于无糖食品、饮料、保健品及药品等领域。赤藓糖醇能适用于各类人群，尤其是糖尿病患者、肥胖症、少年儿童等人群。 全球范围对赤藓糖醇的应用正处于上升时期，中国的赤藓糖醇市场也迎来了快速发展阶段。赤藓糖醇的良好特性使得其可以广泛的应用在糖果中，不凡帝、箭牌、乐天等糖果企业正在大规模使用，赤藓糖醇在口香糖行业的需求量激增；可口可乐、百事可乐等国际饮料巨头使用赤藓糖醇和其他甜味剂进行复配，取得了低热值和良好口感的双重效果，吉百利、三得利等企业在自己的产品中也都有使用；赤藓糖醇良好的口感、高耐受性以及不吸湿性使得其可以用在餐桌甜味剂，并能在焙烤行业中取得很好的应用效果。 目前的法律法规在赤藓糖醇上的规定比较明确，美国FDA 规定可以作为普通原料来使用。中国卫生部发布的食品添加剂使用卫生标准规定，赤藓糖醇在中国属于食品添加剂，没有添加量的限制，可根据人体耐受量适量添加。这就使得赤藓糖醇在使用方面没有太多的限制，不会存在与法律法规相悖的问题。 可以预见，赤藓糖醇在国际和国内市场需求量将大幅度上升。预计国内赤藓糖醇的市场容量在35 万吨，而目前国内的产量不足万吨；全球赤藓糖醇的市场容量在 30 万吨以上，而目前全球赤藓糖醇总产量在 5 万吨左右，还远远不能满足未来市场的需求。保龄宝作为国内第一家实现赤藓糖醇工业化生产的企业，在生产工艺、技术水平、市场开拓方面都建立起了自己独特的优势，公司投资扩建赤藓糖醇项目市场基础较高。 （2 ）建设规模与产品方案 建设规模：年产赤藓糖醇4000 吨 产品方案： 赤藓糖醇 4000 吨/年 （3）厂址选择 项目拟建地点位于保龄宝工业园区南侧，建设地禹城经济开发区地理环境优越，周边地域广阔、环境优美、无工业污染、水源充足，水质良好。园区与济青高速公路、济南国际机场都相隔不远，交通运输方便。 （4 ）技术方案、设备方案和工程方案 本项目赤藓糖醇生产采用微生物发酵法，提取采用膜过滤及浓缩结晶法，主要包括菌种培养、发酵、提取、精制、干燥包装等生产工序。 通过对发酵罐、陶瓷膜过滤、超滤、纳滤、反渗透、多效浓缩、干燥流化床等主要生产工艺设备性能及设备价格进行比选，膜过滤设备选用进口设备，其它工艺设备均选用国内最先进的生产设备。生产全程采用自动化监控，自动化程度高，控制参数稳定可靠，工人劳动强度小，产品质量稳定。空压设备采用进口离心式空压机，以满足本项目对压缩空气的需求。 本项目新建生产车间、辅助生产工程、公用生产工程等工程。 （5）节能节水、资源综合利用与消防 赤藓糖醇生产的设备主要由发酵设备、提取设备以及空压机、制冷机等动力设备组成。为了实现生产过程节能降耗，降低生产成本，发酵 罐采用半气升、半机械搅拌发酵罐，降温方式采用夹套与盘管相结合的方式，提高循环水的利用效率，降低循环水量；提取过程中多效浓缩等工序的蒸汽冷凝水可回用于配料、设备清洗补充循环水等；在照明设备上选用高效节能灯具；大功率电器、连续运转的电器采用变频控制，节约用电。 厂区消防系统采取独立的供水系统，厂区消防水管网采取低压环状管网，管网压力为0.4MPa，由消防水泵从消防池取水，并为消防管网提供消防水压，厂区内设置了室外地上式消火栓，消火栓间距不大于 120 米，每个建筑物均处于消火栓防护范围内。 （6）环境影响评价 本项目主要污染物有废水、固体废弃物等。生产中产生少量的废气粉尘等，对周围环境不造成大的影响。本项目生产工艺采用先进环保工艺，废水产生量少，基本做到清洁生产。废水经公司原有污水处理设施处理后，达到山东海河流域水污染物综合排放标准二级标准后排入城市污水处理厂处理到山东海河流域水污染物综合排放标准一级标准后排放；固体废弃物方面，发酵液经陶瓷膜过滤得到的酵母泥是一种安全的高蛋白物质，可用于生产酵母粉；结晶母液脱色中产生的废活性炭可外运再生重复利用。总之，污染物均可得到妥善处理，本项目建设对周围环境及生态不会产生影响。 （7）实施进度 该项目建设期为6 个月，预计到2010 年6 月建成投产。 （8）项目总投资及资金筹措 项目的总投资8600 万元。其中建设投资7600 万元，铺底流动资金 1000 万元，由企业融资解决。 （9）经济效益与社会效益 经测算，该项目正常年销售收入 12000 万元，利润总额 3028 万元，税金总额 1054 万元。 本项目以市场需求和国家产业政策为导向，大力发展农产品深加工，以先进的管理方式与高新技术为手段全面提升保龄宝公司对葡萄糖的加工深度和利用程度，提高产品附加值。另外，赤藓糖醇作为一种性能优异的功能糖醇，可促进我国食品行业、医药行业的良好健康发展。该项目的成功实施可全面提高我国微生物制造企业的国际竞争力，对培育微生物制造产业龙头企业，带动糖醇产业结构调整和升级，延伸农产品加工产业链条都有着重大的意义。项目社会效益显著。 （10）主要技术经济指标 表 1.3.1 主要技术经济指标表 序号 指标 单位 数量 备注 建设规模 1 年产赤藓糖醇 吨 4000 产品方案 2 赤藓糖醇 吨/年 4000 3 项目总投资 万元 8600 3.1 建设投资 万元 7600 3.2 铺底流动资金 万元 1000 4 投资强度 万元/亩 561.7 5 工作制度 5.1 年工作日 d 300 5.2 日工作时 h 24 6 新增定员 人 141 7 项目用地指标 7.1 项目用地面积 m2 10204.89 7.2 总建筑面积 m2 5000 7.3 建构筑物占地面积 m2 2577 7.4 道路广场面积 m2 3817 2 7.5 绿地面积 m 949.05 7.6 建筑系数 % 32.90 7.7 利用系数 % 70.30 7.8 容积率 0.50 7.9 绿化率 % 9.3 8 新增原材物料、动力年用量 8.1 葡萄糖 吨 10000 折合商品 8.2 酵母膏 吨 224 8.3 消泡剂 吨 160 8.4 柠檬酸 吨 120 8.5 氨水 吨 280 8.6 磷酸二氢钾 吨 28.8 8.7 硫酸镁 吨 14 8.8 盐酸 吨 160 8.9 烧碱 吨 640 8.10 活性炭 吨 48 8.11 包材 万个 16 8.12 水 万m3 18.56 8.13 电 万Kwh 1909.16 8.14 蒸汽 万吨 3.29 年运输量 4840 9 其中：运入量 t/a 18275 运出量 23115 10 年总成本（100负荷） 万元 8372.17 11 年销售收入 万元 12000 正常年份 12 税金 万元 1054 13 利润 万元 3028 17 编制：山东省食品发酵工业研究设计院 http：/ 保龄宝生物股份有限公司年产 4000吨赤藓糖醇易地技改项目 可行性研究报告 静态投资回收期（Pt ）：税前 年 2.3 不含建设期 14 税后 年 2.5 不含建设期 15 投资利润率 35.2 16 投资利税率 47.5 项目财务内部收益率：税前 47.8 17 税后 43.9 18 以生产能力表示的盈亏平衡点 48 1.3.2 研究结论 保龄宝生物股份有限公司 4000 吨/年赤藓糖醇技改项目符合国家产业政策。该项目采用先进的生产技术和生产设备，产品纯度高、成本低。赤藓糖醇具有安全、健康、低热量、口感纯正、不致龋齿的特点，可替代蔗糖、木糖醇等用于食品中。项目建成投产后，对建设以淀粉深加工系列产品为主导的技术产业群有很大的促进作用，将推动当地的经济发展，使其成为有影响、有区域经济特色的经济实体，并对带动当地的经济发展有十分重大的意义。该项目产品方案合理，建设规模经济，工艺技术先进。建成后可一定程度增加我国农产品加工深度，增加农民收入和就业机会，提高我国生物制造行业的整体竞争力，社会效益显著。经考察论证分析，项目切实可行。 第二章 市场预测 2.1 市场预测说明 1、赤藓糖醇性质 赤藓糖醇，又叫赤藓醇，是一种新型多元醇类食品甜味剂，天然品存在于海藻、蘑菇、甜瓜、葡萄和发酵食物中，作为人类膳食的组分已 有数万年的历史。赤藓糖醇是一种四元醇，分子式为C H O 。赤藓糖醇 4 10 4 为白色、光亮粉末或结晶体，微甜，能溶于水，微溶于乙醇。其化学性质类似于其它多元醇，无还原性醛基，对热和酸稳定（适用pH212），较山梨醇、甘露醇、木糖醇等糖醇相比较，分子量较低、溶液渗透压高。具体如下： （1）甜味 赤藓糖醇甜度是蔗糖甜度的 7080，与葡萄糖基本相同，入口有清凉感，甜味纯正，与蔗糖的甜味相似，无后苦味，与阿斯巴甜等其它甜味剂混合使用，甜味特性良好，能掩盖不良味感。 （2 ）溶解热 赤藓糖醇溶解热为-96.86kJ/kg，是葡萄糖的 3.0 倍，山梨糖醇的 1.8 倍，溶于水会吸收较多的能量，因此在食用时会有明显的清凉感。 （3）低吸湿 赤藓糖醇结晶性好，不吸湿，20在相对湿度 90的环境中也不吸潮，比蔗糖更难吸湿，特别适用于加工巧克力、糖果等。 （4 ）溶解性 赤藓糖醇在 20时，溶解度仅为 37，大约是山梨醇溶解度的 50 ，在制作高甜度食品时，为防止结晶析出，保持食品的质构稳定，应和其它糖醇混合使用。 （5）耐热耐酸性 赤藓糖醇耐热性很强，在高温条件下（160）也不会分解，适用的稳定pH 值范围较宽，对酸和热稳定，不分解、不变色、不发生美拉德反应，特别适用于对色泽要求严格的食品加工。 （6）低水分活度与高渗透压 赤藓糖醇分子小，分子量仅为蔗糖的 1/3 左右，故能大大地降低水分活度。25，36的水溶液，水分活度为 0.91；而赤藓糖醇渗透压高， 20，15的水溶液渗透压为 1861mOsm/kg，是蔗糖的 3.2 倍，山梨醇的1.8 倍，这有利于提高食品的防腐能力，延长食品的货价期。 （7）冰点降低与粘度特征 赤藓糖醇分子小，有较明显的冰点下降效果，25，20 （w/w ）的赤藓糖醇水溶液，冰点为-4.1，而与其它糖醇相比，赤藓糖醇冰点降低幅度较大，而此时的粘度仅为3.0cp，有利于食品加工中使用。 2、赤藓糖醇生理功能 赤藓糖醇是一种优良的天然绿色健康糖品，甜度约为蔗糖的 70 80；它也是糖醇类产品中唯一的无热量糖醇（热量仅为00.2Kcal/g）；不吸湿，即使在 90的空气湿度下也不会吸湿；高耐受量，正常机体最大耐受量 50g/d；不被突变链球菌利用，抗龋齿及保护肝脏等特性。相比其它高分子量的糖醇，赤藓糖醇具有更明显的功能特性。具体如下： （1）热量低 赤藓糖醇分子很小，小肠易于吸收，大部分能进入血液循环中，仅有少量直接进入大肠中作为碳源发酵。由于人体缺乏代谢赤藓糖醇的酶系，进入血液中的赤藓糖醇不能被消化降解，只能透过肾脏从尿液中排出体外。这一独特的代谢性质，决定了赤藓糖醇低热值的特性。人体摄入的赤藓糖醇最多只有 510有能量价值，其能量值为0.20.4kcal/g，仅为蔗糖能量的 510，是所有多元糖醇甜味剂中能量最低的一种。因此，赤藓糖醇可视为“零”热值配料。 （2 ）耐受量高，副作用小 一般糖醇的摄入往往产生腹泻和胀气，因而被限制日均摄入量小于 20 克。赤藓糖醇具有较高耐受量，是糖醇中表现最为突出的一种。由于进入机体的赤藓糖醇 80可迅速被小肠吸收，少量进入大肠，避免了不吸收物质可能带来的腹泻、肠胃胀气等副作用。卫生部以 2007 第 12 号公告对赤藓糖醇的摄入量规定为“按需求添加”，日均摄入量可高达50 克，并且没有腹泻和胀气等副作用。 （3）对糖尿病人的适应性 由于人体缺乏代谢赤藓糖醇的酶系，进入机体的赤藓糖醇大部分由尿液排出，所以对机体的糖代谢基本不产生影响，服用后不会引起血糖的升高，因此日常生活中服用赤藓糖醇对糖尿病人等糖限量的特殊消费群体是安全的。 （4 ）不致龋齿特性 由于口腔中的细菌，特别是变形链球菌不能利用和发酵赤藓糖醇， 故赤藓糖醇不会引起口腔牙表面pH 值下降，避免产生牙斑，预防龋齿。 （5）其它生理功能 赤藓糖醇可促进双歧因子生长，维持肠道微生态平衡；促进肝糖元合成，改善肝功能和抗脂肪肝，是肝炎并发症病人的理想辅助药物。 3、赤藓糖醇的应用 由于赤藓糖醇具有吸湿性低、低热值、结晶性良好、无致龋齿性、可适用于糖尿病人等特性，因此赤藓糖醇在新型调味品、高档食品、儿童食品、保健食品、医药糖衣及矫味剂、化工、化妆品等行业具有广阔的应用前景。 赤藓糖醇的不吸湿、抗龋齿、低热值特性用于功能性调味品具有较好的效果，因此它已经成为一些调味品企业关注的焦点；赤藓糖醇对热或酸稳定，在硬糖生产时高温熬煮也不会引起褐变；赤藓糖醇在高湿度条件下也不易吸湿，即使湿度达到90以上的环境也不易吸潮，这一特性在压片或粉剂食品中，如巧克力、口香糖等食品加工中特别重要；赤藓糖醇的高吸热性使得产品食用后具有持久的爽口清凉感觉，这对改善口香糖的品质十分重要；对于巧克力生产来讲，高温精炼对巧克力的品质影响很大，由于赤藓糖醇的热稳定性好且吸湿性差，使精炼可以在更高的温度下进行，可进一步促进巧克力风味的形成，改善产品的品质；由于赤藓糖醇具有的独特性能，使其在保健品压片市场以及泡腾片剂中应用广泛；由于赤藓糖醇特殊的生理代谢机理，可用于开发糖尿病等葡萄糖不适症人群的功能食品或饮料；赤藓糖醇的耐热和耐酸性、低热量等特性，也被广泛应用于传统和新型的低热量饮料中。另外，赤藓糖醇在医药、化妆品以及化工行业也已得到开发利用。 赤藓糖醇具体应用见下表。 表2.1 赤藓糖醇的主要应用及效果 分类 用途实例 使用效果 调味剂 桌上甜味剂 不吸湿、抗龋齿、低热值 巧克力 有清凉感 口香糖 糖果雪糕 低热值 糖果 抗龋齿 雪糕 婴幼儿食品 婴幼儿食品 天然、无刺激性、低吸湿、抗龋齿 速溶性、熔解热、不吸湿、低热值、 保健品 压片制品和泡腾片剂 其它保健功效 清凉饮料 改善甜味品质 饮料 酒精性饮料 促进酒精与水的融合 香料化妆品 香料、化妆品 可使香料和化妆品稳定性提高 医药品 是医药品和有机合成化合物的中 其它 有机合成化合物 间体 赤藓糖醇作为食品配料在国际市场已获得广泛的法规许可，获得美国和欧洲食品专家委员会的“安全级” （GRAS）认证，世界粮农组织和世界卫生组织联合组成的食品添加剂专家委员会（JECFA，WHO/FAO ）批准，澳大利亚新西兰（ANZFA ）和日本食品法规的认可。中国卫生部发布的食品添加剂使用卫生标准规定，赤藓糖醇在中国属于食品添加剂，没有添加量的限制，可根据人体耐受量适量添加。赤藓糖醇在使用方面没有太多的限制，不会存在与法律法规相悖的问题。 2.2 产品市场供需现状