某淡水养殖项目建设可行性研究报告.doc

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第一章 总 论

1.1项目名称及承办单位
1.1.1项目名称
项目名称：xxxx某某村淡水养殖项目
1.1.2项目承办单位
项目承办单位：xxxx栖凤楼村
项目法人代表人：
1.1.3拟建地点：xxxx栖凤楼村。
1.2研究工作的依据和范围
1.2.1研究工作的依据
（1）《中华人民共和国渔业法》；
（2）《中华人民共和国水污染防治法》；
（3）《中华人民共和国城乡规划法》；
（4）《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》；
（5）《民用建筑设计通则》GB50352—2005
（6）项目单位提供的其它基础资料。
1.2.2研究工作的范围
根据项目建设条件的实际情况，通过对项目建设背景、必要性、建设场址、项目技术方案、项目的组织管理和定员、项目实施计划、环境保护、投资估算与资金筹措等方面进行综合研究和分析，重点研究和论述项目建设的必要性、项目方案、投资估算和融资方案，以便为项目的融资决策和建设，提供可靠的决策和依据。
1.3项目建设的总体目标及必要性
1.3.1 项目建设的总体目标
xxxx栖凤楼村建设的淡水项目，属于渔业养殖项目范畴，根据该村渔业养殖状况，结合该村养殖农户财务现状，拟占地53亩,建设30亩淡水龙虾养殖塘，主要养殖农丰8号农虾；建设20亩淡水养殖鲤鱼、泥鳅混合塘，建设一处三间平房，建筑面积为100平方米。
1.3.2项目建设的必要性
淡水龙虾具有极高的营养价值和药用价值，是当今世界淡水产品最红火的消费品种。国内外时常备受青睐，产品供不应求。淡水龙虾养殖与加工逐步成为我国许多地区出口创汇的重要产业，已成为特种养殖业户农民增收创效最快的亮点产业。我国是淡水龙虾的主要产区，也是最主要的加工出口国。近年来，由于人为大量捕捞，野生资源面临枯竭，发展人工养殖迫在眉睫。淡水龙虾作为我国渔业经济的重要特色产业，有着广阔的市场前景。
一、国际市场供不应求。我国是欧美、日、韩等国家淡水龙虾进口的主要供应国，出口量连年攀升，在我国农副产品出口中，淡水龙虾占主导地位，市场供不应求，价格持续坚挺，呈不断上涨势头。
二、国内市场需求旺盛。淡水龙虾作为一种大众食品，具有营养价值高，味道鲜美等特点，近年来迅猛风靡国内，成为餐饮业最主要的可口菜肴之一。淡水龙虾消费呈火爆之势。
三、加工出口势头迅猛。以出口淡水龙虾为农副类加工主导产品迅猛，加工规模不断扩大，加工力不断提升，出口创汇连创新高，加工出口的发展，不仅带动淡水龙虾养殖生产，成为我国农副产品出口创汇中的亮点，还有效利用了部分农村剩余劳动力。淡水龙虾，它具有①产量高，个头大、食性杂、适应性广、肉多鲜嫩细腻。②耐寒耐暑，冬季无需转塘变温、可常年投种四季生长。③繁殖力强，生长快、常年产卵繁殖，产卵2~3个月即可上市。④色美、个大（单体260克左右）。⑤投资小、效益高。⑥池塘、水田、湖泊、河流、河汊以及部分鱼类难以存活的水体或半咸水均可饲养。
实践证明，旺盛的消费需求，为我国淡水龙虾产业发展提供了广阔的发展空间，显示出龙虾产业的广阔发展潜力。淡水龙虾已被列入中国农业入世后的战略发展规划，国家给予强势的产业优惠政策支持。因此，在我国发展淡水龙虾养殖具有极好的市场前景。世界农业发展史证明，在欧美国家，养殖业已成为一种成熟的经济发展业态，占国民生产总值的1/10。很多人因这一新型产业的兴起而从“贫困迈进了小康”。因此该项目的建设是十分必要的。
1.4建设内容和规模
项目拟占地53亩,建设30亩淡水龙虾养殖塘，主要养殖农丰8号农虾；建设20亩淡水养殖鲤鱼、泥鳅混合塘，建设一处三间平房，建筑面积为100平方米。
本项目总投资100万元，其中，土建工程21万元；项目流动资金76万元，其它费用3万元。
1.5项目实施进度
本项目按照渔业有关建设程序进行，项目实施进度包括准备工作，土建工程设计、施工、渔业种苗的选购、投放等。经研究，本项目自土建施工开始，建设期为7个月。
1.6投资估算与融资
项目总投资100万元，资金来源由项目承办单位自筹。
1.7效益分析和结论
淡水渔业养殖项目具有投资少、见效快、效益高的特点。尽管近几年农业、养殖业的运作成本都有不同程度的上扬，但养殖龙虾、鲤鱼、泥鳅仍是广大农民迅速致富的好门道。龙虾养殖每亩投入1.5万元，半年即可出池，每亩最多可产商品虾1500公斤左右，保守估算为1000公斤，市价每公斤为30－35元，每亩可赢利1.7万元左右。因此，该项目是切实可行的。
1.8主要技术经济指标

主要技术经济指标表
序号
指标
单位
数量
备注
1
建设规模
亩
53
坑塘
m2
100
平房
2
养殖内容

2.1
“农丰8号”龙虾
亩
33

2.2
鲤鱼、泥鳅
亩
20

3
总投资
万元
100

4
资金筹措（承办单位自筹）
万元
100

第二章 项目背景及承办单位概况

2.1项目提出的背景
在党的十六大会议和近几次人代会上，党中央、国务院对“农民增收”问题表示了极大的关注，并向各级政府提出一定要解决好“农民增收”问题的殷切希望。
淡水龙虾因其个体大、内质鲜美而被誉为虾中之王，既有较高的观赏价值，又有很好的药用保健功能，是宴请的上等佳肴，因而深受人们的青睐，国内外市场供不应求，野生龙虾资源日渐枯竭 , 市场告急 !2006 年全国各大城市有关龙虾的餐馆层出不穷，淡水龙虾有市无货，市场全面告急！北京、上海、广州、长沙、南京、武汉、重庆等地货源奇缺，价格从往年的每公斤 6-8 元 / 市斤至今年的每公斤 20-30 元，权威部门预测， 2008 年还将以 30% 的涨幅持续上扬，全国市场将全面吃紧！靠野生资原供应是远远满足不了市场需求 , 因此 , 发展龙虾人工养殖是市场的需要势在必行 , 养殖前景非常广阔！
2005 年，随着安徽第一个施行在 4 月份之前禁止捕捞野生龙虾的开始，全国野生龙虾资源已渐枯竭的警报已经拉响。《北京晚报》 6 月 28 日 报道“每年仅首都市场需求量即达上万吨，且货源奇缺，有价无货。而供货渠道仅靠野生龙虾，只能满足市场需求的十分之一，推广、发展龙虾人工养殖已刻不容缓。鉴于此，国家农业部、科技部有关单位已将龙虾人工养殖申报“星火科技”发展计划，获取强势产业优化政策扶持。
2.2项目建设的意义
淡水龙虾早已成为人们喜爱的美味佳肴，家庭、饭店都常常以龙虾为主打菜、招牌菜或被精明的商家挖空心思做成各种美食。近两年更是全国风行，在西方，人们对淡水龙虾的美食消费达到了狂热的程度，多数城市在每年8月的头三周内举国上下都要欢庆龙虾节。权威资料显示，欧洲市场的年消费量在100000吨以上，整个欧美市场淡水龙虾的年需求量在160000―200000吨左右。中国是大的出口基地。龙虾的药用价值还极高,从甲壳里提取的“甲壳素”被欧美学术界称之为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质五大生命要素之后的“第六大生命要素”，作为糖尿病、高血脂病服用的良方，是21世纪医疗保健品发展方向。
淡水龙虾已成为我国广大城乡人民餐桌上的美味佳肴，成为广大农村养殖户脱贫致富的钱袋子，成为我国淡水渔业出口创汇的重要产品，这是不争的事实。
2.3承办单位概况
xxxxxx位于xx东南部，距县城约17公里，南倚临黄堤，北靠范台公路，濮台铁路穿境而过。周边与陆集乡、张庄乡、高码头乡、颜村铺乡、孟楼乡和陈庄乡接壤。两条干渠、三条排沟纵贯全乡，辖37个行政村，２２３９６人，总面积３１.４平方公里，耕地３.３万亩，属背河洼地，以黄河灌溉为主。该乡属典型的农业乡，素有“粮食屯”之称，主要生产小麦、玉米、大豆、水稻等农作物。栖凤楼村位于xxxxxx西北部，距xx新区3公里左右。该村有耕地1040余亩，人口957人，主要是淡水养殖、家禽养殖业比较发达。该项目可以利用家禽养殖的代谢物养殖鲤鱼、泥鳅,既保护了生态环境，又起到废物利用的效果。

第三章 　 建设规模与建设内容

3.1建设规模
xxxx栖凤楼村淡水养殖项目拟占地53亩,建设30亩淡水龙虾养殖塘，主要养殖农丰8号农虾；建设20亩淡水养殖鲤鱼、泥鳅混合塘，建设一处三间平房，建筑面积为100平方米。
本项目总投资100万元，其中，土建工程21万元；项目流动资金76万元，其它费用3万元。
3.2建设内容
标准塘建设项目分为一般标准塘建设、规模化标准塘建设和高标准示范园区建设三类。由于水产养殖塘标准化建设的最终目的是增产增收，并为城乡居民提供优质安全的水产品，因此给养殖户带来巨大实惠。本项目由于建设规划处于中小规模，可采用一般标准塘建。设建设30亩淡水龙虾养殖塘，主要养殖农丰8号农虾；建设20亩淡水养殖鲤鱼、泥鳅混合塘。为方便管理，另需建设一处三间平房，建筑面积为100平方米。

第四章 　 场址与建设条件

4.1建设场址
xx地处河南省濮阳市的东北，是黄河中下游冲积平原的组成部分。南临黄河，与山东省鄄城县相望；北依金堤，和山东省莘县接壤；东毗台前县，西接濮阳县。全县总人口49万，总面积560平方公里。境内公路总里程189公里；有省道3条，全长50公里；地方铁路汤台线经境内36公里；交通较为方便。
栖凤楼村位于xxxxxx西北部，距xx新区3公里左右。该村有耕地1040余亩，人口957人，交通便利。项目建设场地地势平坦，无地面附属物，环境舒适，有利于池塘建设。
4.2建设条件
4.2.1自然条件
（1）气象
项目地处黄河中下游冲积平原，属暖温带大陆季风性半干旱气候区，四季分明，冷暖适中，无霜期长，常年无极端恶劣天气，适合项目建设的需要。
风　向：常年主导风向南北风
夏季主导风向南风
冬季主导风向北风
风　速：年平均风速2.36m/S(10m高处)
瞬时最大风速24m/S(10m高处)
气　温：历年平均气温 13.5 ℃
绝对最高气温42.3 ℃
绝对最低气温-20.7℃
最热月平均气温27 ℃
低于零度寒冷期限100天左右
湿　度：历年平均相对湿度69.8%
最大月平均相对湿度89%
最小月平均相对湿度41%
降水量：年平均降水量600mm
年最大降水量1007.6mm
年最小降水量 264.5mm
蒸发量：年平均蒸发量1663.3mm
年最大蒸发量1924mm
日　照：年平均日照2427.2h
其　它：最大积雪厚度20cm
最大冻土厚度 41cm
（2）地质条件
该区域地形平坦，地貌为第四纪黄河冲堆积平原；地层结构简单，第1层为粹质粘土，压缩性高，强度稍低；第2层为分砂，强度较高，工程性能较好，地基属稳定地基，适合工程建设。
（3）地震
根据国家标准《建筑抗震设计规范》（GB11—89）的规定，从场地土的性质和测试数据判定，属于中软场地土，场地类别为2类，地震烈度为VIII度，建筑物按VIII度设防。
4.2.2城镇规划及社会条件
本项目建设符合xxxxxx栖凤楼村规划，项目的建成能够进一步增加该村渔业养殖功能，并能有效解决周边市县对水产品的需求，特别是对龙虾、鲤鱼、泥鳅的需求。为农民增收、村域经济发展注入新的活力，为繁荣农村渔业养殖市场创造机遇，将带动新农村建设全面发展，为我县县域经济发展产生一定的推动力。
4.2.3建设场址要求
1 、养殖环境：选择通风向阳、环境安静、水源充足无污染、饵料来源丰富、植被茂盛、溶氧量充足、排灌方便、交通和供电便利的地方，水源选择：可利用江河、湖泊、水库、池塘的水为水源，井水和泉水也可使用 。水 PH 值 6—8
2 、虾池环境：虾池面积大、小均可，水深 0.7m—1.5m ，最好东西走向、向阳，池内四周略有坡度，池底平坦，向排水口一侧略有倾斜，便于排干池水。池的四周必须是泥土护坡，主要是龙虾打洞栖息，让它安全过冬，池埂高出水面 40—50cm ，池埂宽度要达到 60cm ，主要是防止龙虾打洞滤水，如果池水面积超出 3 亩，可在池中另建 1—2 个田埂，成田、井、十字形均匀分布。主要让龙虾打洞栖息，产卵繁殖。
3 、防逃措施：龙虾喜欢夜间活动，沿地爬行，防逃方法是：在水池埂外围用石棉瓦、花绸布、塑料薄膜或钢纱网等，用木桩作支架，建一个高 50cm 的防逃墙，底部埋入土中约 30cm 封严，保证无龙虾逃出即可。
4 、水池消毒：常用的方法有如下几种： ① 生石灰，池水只留 5— 10cm 积水，将生石灰打碎均匀洒入池水内溶化，生石灰用量一般为每亩 20—40 千克，使用生石灰的第二天，用铁耙搅动池底，使石灰浆和淤泥充分混合。 ② 漂白粉，排干池水，每亩有效率占 30% 以上的漂白粉 0.5— 1 千克 ，未排水的池塘每亩每 1m 的水深占 30% 以上的漂白粉 1.5—2.5 千克，使用时先将漂白粉放入木盆或铁桶内，加水稀释向池塘中泼洒。消毒后的水不要放走 , 继续留在池里 , 第二天开始进水 , 达到饲养要求的水位即可。 注：生石灰含钙量在 50% 以上（理论值： 71.4% ），龙虾生长过程中会蜕壳，须摄入足量钙。生石灰价格便宜。农丰专家推荐使用。
5 、水池培肥：达到饲养要求的水位后施放有机肥，如：（经过发哮后的猪、牛粪等动物性粪便）每亩 150—250 千克，使水深 80cm —120cm 之间，三天后，如果池水不肥，可多次少量泼洒经过发哮的农机肥水，使池水逐渐转化为适当的肥度，使水的透明度 25— 35cm ，以清绿色为宜，池中逐渐有浮游生物生成，消毒五天后即可放入种虾 。
6 、特别提示：在水池中可以适当多培植水草（各种水生植物），水草是虾体耐以生存的辅助物和天然饵料，还可以境化池水，吸收龙虾粪便调节水质肥度，水生植物的生长面积应控制在四分之一之内且分散生长，水草进池前用 100 斤水溶 1 斤生石灰浸泡 10 分钟，以杀灭水草中的有害物质及病原体，同时可在池底设置辅助物、隐蔽物以便龙虾栖息，如果是稻田需要做好防逃措施，可以加高田梗，同时在四周放置塑料薄膜做好虾沟虾溜要因地制宜，放养种虾，水温稳定在 10 ℃ 以上时即可投放种虾，选择晴天早晨或傍晚进行投放，放苗时要避免池水温差过大。
第五章 项目技术

5.1项目组成
xxxx栖凤楼村建设的淡水项目，属于渔业养殖项目范畴，根据该村渔业养殖状况，结合该村养殖农户财务现状，拟占地53亩,建设30亩淡水龙虾养殖塘，主要养殖农丰8号农虾；建设20亩淡水养殖鲤鱼、泥鳅混合塘，建设一处三间平房，建筑面积为100平方米。
5.2坑塘建设
1、坑塘选择
交通便捷，离县区、城区较近，环境优养，坑塘边无高压线路穿越，无高大树木。坑塘面积30亩，水深2m左右，水源水质良好，符合NY5051-2001标准。
2、池塘消毒
清除池塘淤泥，铲除池塘四周杂草，池埂最好采用块石或多孔板护坡。种苗放养前用生石灰75～100kg／亩，或漂白粉3-5kg／亩消毒，杀灭野杂鱼及病原体，改善池塘底质。
3、改良水质
鱼塘养殖密度较高，为防止浮头、泛池，要求鱼塘透明度30—40cm，pH值7.0—8.0，水中溶氧在5mg／L以上。改良水质是养殖成功的关键措施之一，主要方法有：一是定期加注新水，或中午开启增氧机1～2h；二是定期施用光合细菌，或泼洒生石灰水、沸石粉等；三是在鱼塘中适当移植一些空心菜、水葫芦、水浮莲、浮萍等水生植物
5.3龙虾养殖
1、选择品种：“农丰 8 号”淡水龙虾由农丰现代水产养殖开发有限公司繁育中心经过数年攻关，通过对澳洲淡水龙虾的养殖基础上，经过优选野生寄养训化提纯复壮培育出来一代优良品种，无杂交属性，繁衍品种不退化，一次投种，多年受益。它的诞生填补了国内龙虾无人工育种的空白，改变了龙虾货源仅靠野生无人工专业养殖的历史。相比野生淡水龙虾，它具有①个头肥大（单体 200 克左右）、腹肉丰满、食性杂、适应性广、肉多鲜嫩细腻。②耐寒耐暑，冬季无需转塘变温、可常年投种四季生长。③繁殖力强，产量高，生长快、周期短、常年产卵繁殖 ( 抱卵量是野生龙虾的 2 一 3 倍 体型越长 产卵量越大 ) 产卵 2-3 个月即可上市。④适应力特强 无病虫害 是目前市场上最抢手的品种。⑤投资小、效益高，每亩只需投放种虾 120 斤左右，每市斤人民币58元每亩可产商品虾 3000 斤左右 . ⑥池塘、水田、湖泊、河流、河汊以及部分鱼类难以存活的水体或半咸水均可饲养。“农丰 8 号”淡水龙虾生存能力强、适应广、简单易养、食性杂且容易管理，一人可养 30 － 50 亩以上，其经济效益和出口创汇前景非常可观。
2、龙虾生物特征。龙虾，又名大虾，龙头虾等 , 学名克氏螯虾，又称红色沼泽螯虾，民间又俗称虾王，属于节肢动物门甲壳纲，十足目龙虾科属动物，也属爬行类。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，体长一般在 15 厘米 -20 厘米之间，有的重能达 200克以上，酷似海中龙虾，又主产澳洲，故又称澳洲淡水龙虾。农丰8号雄虾体长约 15 厘米，体重 50-70 克；雌虾体长 10 厘米左右，体重 50 克上下，其出肉率 17% 左右，虾米蛋白质含量高达 50% 以上，淡水龙虾生命力极强，对水质要求不严，适于湖泊、池塘、湿地、江河、水渠、水田和沼泽地养殖，甚至在一些鱼类难以存活的水体中也能生存。能适应 40 ℃以上的高温和 -15 ℃以下的低温，在我国大多数地方都能养殖和自然越冬。淡水龙虾繁殖力强，雌虾每年 3 月中旬至 10 月下旬产卵，每只雌虾产卵 400 粒左右，受精卵发育快，孵化率高，仔虾孵出后，在温度适宜、饲料充足的条件下，经 60-70 天饲养即可长成成虾。
3、龙虾价值 。龙虾的药用价值极高 , 从甲壳里提取的“甲壳素”被欧美学术界称之为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质五大生命要素之后的“第六大生命要素”，作为糖尿病、高血脂病服用的良方，是 21 世纪医疗保健品发展方向。从甲壳素提取的氨基葡萄糖是一种能促进人体内粘多糖的合成，提高关节润滑液的粘性，从而改善关节软骨的代谢和促进软骨组织的生长。根据这些功能研究人员又在氨基葡萄糖中加入消炎痛药剂，现已制成了医治关节类疾病的良药—复方氨基糖片，简称“复方氨糖片”。《本草纲目》载虾、蟹壳具有破瘀消积的功能，用于治疗瘀血积滞、肋痛、腹痛、乳痛、冻疮等。用干栀子与干虾壳按 1 ： 2 混碾成粉末，可以治疗神经痛、风湿病、小儿麻痹症、胃病和妇科病等 , 美国还利用龙虾壳造止血药。淡水龙虾是一种珍贵的水产经济动物，因其个体大、肉质鲜美而被誉为是虾中之王，既有较高的观赏价值，又具有蛋白质含量高，脂肪含量低，以及人体所需的微量元素和丰富的维生素，是营养和食疗价值很高的动物食品。龙虾的食疗价值表现在龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃等功能，对提高运动耐力也很有价值。另外，龙虾甲壳比其他虾壳更红。这是由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。龙虾壳和肉一样对人体健康很有利，它对多种疾病具有疗效。随着科学的发展，其开发价值将得到更大的提高。
随着我国淡水龙虾俏销欧美虾市，国内淡水龙虾捕捉、经销、加工、外贸等如雨后春笋破土而出，形成捕捉、收购、加工、对外销售和生物化工一条龙的出口经济行业。截止 2005 年 6 月 , 全国累积出口淡水龙虾而受益的农户约 200 亿元，因出口加工行业的兴起 , 带出一批提炼甲壳素产品的生物化工企业，由此生产 10 万余吨甲壳素的终端产品，经济价值逾 320 亿元。
　　附我国各省龙虾加工出口状况表。
省（市）
江苏
湖北
山东
安徽
浙江
江西
湖南
上海
宁波
出口企业（个）
17
9
4
11
2
1
1
1
2
出口量（吨）
7592
4777
3772
3200
928
802
613
425
300
　　以上为海关 2004 年统计数据
　龙虾养殖，是根据青虾生长规律，充分利用水面资源，一年养殖两茬青虾的生产技术。前茬青虾平均每0.067公顷单产达40公斤，后茬青虾平均单产50公斤以上，从而实现较高的经济效益。
4、池塘要求。池塘须水源充足，永质良好，进、排水方便，面积一般为10-30亩。池埂要有一定坡度，且为避免龙虾掘穴外逃，池埂宽应在1.5米以上，并在池埂四周设置0.5米高、内壁光滑的防逃墙或防逃板。池塘中间搭建一些泥埂，为龙虾创造打洞穴居场所。注意泥埂两头不与池埂相连，泥埂长约为池长4／5，埂宽1米以上，埂高出水面5～10厘米。池水深以0.8～1.5米为宜，最好是中间水深，四周有浅滩，池底放置树根、竹筒等。放养前严格消毒，每亩施腐熟的畜禽粪300～500公斤。池内种植占池塘面积30％的水草，如苦草、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲、水花生等，便于龙虾蜕壳时躲避敌害侵袭及栖息。
5、幼虾放养。幼虾放养主要采取3种模式。二是夏季放养，以放当年孵化的第一批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，每亩放规格0.8厘米以上的稚虾3～4万尾。二是秋季放养，以放当年培育的大规格虾苗或虾种为主，放养时间在8月中旬至9月。虾苗规格1.2厘米左右的，每亩放2.5～3万尾。虾种规格2.5～3厘米的，每亩放1.5～2万尾。三是冬春放养，一般在12月份或翌年3～4月，以放养不符合当年上市规格的虾为主，每亩放100～200尾／公斤的虾种1.5～2万尾，经过冬春两季养殖，到6～7月起捕上市。
幼虾要求体质健壮、附肢齐全、无伤无病、活动力强，且同一池塘放养规格要一致，一次放足。放养前，先将幼虾装进塑料盆内，往盆里慢慢添加少量池水至盆内水温与池水温度接近，再按盆内水量加入3％～4％的食盐水浸浴消毒5分钟，然后将幼虾沿池边缓缓放入池中。放养时注意避免曝晒。若是从外地购运回的虾苗，离水时间长以致有些虾出现昏迷现象时，应将幼虾放在水盆中暂养20分钟再放养。
6饲料投喂。饲料投喂可直接投喂绞碎的杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料及米糠、豆饼、麸皮、南瓜、山芋和鲜嫩水草等，也可投喂虾用配合饲料，但要保持饲料粗蛋白质含量在25％以上。7～10月水温适宜，是虾的生长在季，此时日投饲量以虾吃饱、吃完、不留残饵为准，一般按动物性饲料占虾体重8％～12％、干饲料或配合饲料占虾体重3％～5％投喂。饲料投在池边浅水中，每天投喂2次，早晚各1次，晚上投饵量占60％～70％。其余季节每天投喂1次，于日落前后进行，日投喂量为虾体重的2％～5％。龙虾的游泳能力较差，活动范围较小，且具有占地的习性，因此投饲要坚持定时、定点、定质、定量。此外，饲料投喂须注意天气晴好时多投，高温闷热、连续阴雨天或水质过浓则少投；大批虾蜕壳时少投，蜕壳后多投。
7、日常管理。坚持每天巡塘，发现问题及时处理。适时追肥，虾苗放养1周后，每亩施腐熟的畜禽粪50～60公斤，养殖中后期每隔半月每亩施发酵好的粪肥15～20公斤，保持池水呈豆绿色或茶褐色，透明度在35厚米左右。经常注换新水，高温季节每隔5～7天换水1次，平时每隔15～20天换水1次，每次换水量为池水的20％～30％，保持池水pH值在7～9之间，溶氧量大于4毫克／升。定期对水体进行消毒和改良，每隔15天每亩用生石灰10～15公斤化水全池泼洒1次，每月每立方米水体用漂白粉或消毒王0.5～0.6克对水全池泼洒，在养殖中后期每月每立方米水体用光合细菌5～6克、底质改良剂40～60克对水全池泼洒，以保持良好水环境。
8.病害防治。淡水龙虾比河蟹、青虾等水产品抗病能力强，但是人工养殖条件下，其病害防治不可掉以轻心。成虾或幼虾下塘前必须对虾体进行消毒，严防病原体带入池内。正常饲养期间定期对水体进行消毒，主要以生石灰为主，每隔15天用生石灰10~15kg/亩溶水全池泼洒，不但起到防病治病的目的，还有利于淡水龙虾的脱壳。在夏季高温季节，每隔15天，在饵料中添加多维素、钙片等药物以增强淡水龙虾的免疫力。注意每天巡池，做到疾病早发现、早预防、早治疗。
捕捞上市龙虾生长速度较快，经3～5个月饲养，成虾规格达到30克以上时即可捕捞上市。捕捞方法很多，有虾笼、撒网、拉网或干池捕捉等。捕捞来取捕大留小的方法，达不到上市规格的继续留池饲养。须注意的是，在捕捞前防病治病要慎用药物，否则将影响龙虾回捕率、商品虾质量及养殖效益。
5.4泥鳅养殖
泥鳅被誉为“水中人参”，其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。在医药上也具有较高价值，是我国外贸出口的重要水产品之一。泥鳅因其适应性强、疾病少、成活率高，且繁殖力强、运输方便、饵料易得，已成为重要的水产养殖品种。近年来，由于农药的大量使用以及捕捞强度加大等原因，导致泥鳅的天然资源减少，因此，泥鳅的人工养殖已越来越为广大养殖户所看好。由于养殖泥鳅的水域一般较浅，且多为静水状态，所以养殖水质容易恶化，因此，在病害防治方面应注意科学合理投喂与施肥，且放养密度要恰当，并经常加注新水，以保持水质清新。
1、饲养环境。泥鳅的饲养环境应选择在避风向阳，靠近水源的地方。泥鳅对水质的要求不高，但被农药污染或化学药物浓度过高的水域不能作为养殖用水。苗种放养前，要将池塘进行彻底清整、消毒，并在池塘中种植一些水生植物，给泥鳅提供一个遮荫、舒适、安静的生活环境，同时，水生植物的根部还为一些底栖生物的繁殖提供场所，为泥鳅提供天然饵料。
2、苗种质量。要选择体质健壮、活动力强、体表光滑、无病无伤的泥鳅苗种。
3、苗种消毒。苗种放养前，最好用2%-3%的食盐水浸浴5-10分钟，以杀灭其体表的病原体。
4、放养密度。在泥鳅养殖期间，如放养密度低，则造成水资源的浪费，放养密度过高，又容易导致泥鳅患病。一般放养体长3-4厘米的夏花每平米100-150尾，体长在5厘米以上的苗种可放养每平米50-80尾，条件好的情况下可适当增加放养量，否则要适当减少放养量。
5、饲料管理。泥鳅是一种杂食性的淡水经济鱼类，尤其喜食水蚤、丝蚯蚓及其它浮游生物，但动物性饲料一般不宜单独投喂，否则容易造成泥鳅贪食，食物不消化，肠呼吸不正常，“胀气”而死亡，对腐臭变质的饲料绝不能投喂，否则泥鳅易患肠炎等疾病。
6、水质管理。养殖期间，抓好水质培育是降低养殖成本的有效措施，同时符合泥鳅的生理生态要求，可弥补人工饲料营养不全和摄食不均匀的缺点，还可以减少病害的发生，提高产量。泥鳅放养后，根据水质情况适时施用追肥，以保持水质一定的肥度，使水体始终处于活、爽的状态。
7、病虫害防治。烂鳍病：症状病鳅的鳍、腹部皮肤及肛门周围充血、溃烂，尾鳍、胸鳍发白并溃烂，鱼体两侧自头部至尾部浮肿，并有红斑。防治办法是每立方米用1克漂白粉全池泼洒，或用0.1克呋喃唑酮全池泼洒。赤鳍病：此病对泥鳅危害大、发病率高，由杆菌引起。症状为，先是鱼鳍或体表部分表皮剥落，呈灰白色，肌肉开始腐烂，肛门部位发红，继而在这些部位出现血斑，并逐渐变为深红色，严重时出现鳍条脱落，不摄食，直至死亡。主要流行于夏季。防治方法是应避免鱼体受伤，苗种放养前应用4%的食盐水浴洗消毒。水霉病：鳅卵防治用每立方水放食盐400克加小苏打400克的溶液洗浴1小时。防治方法是在捕捉、运输泥鳅时，尽量避免机械损伤；用4%的食盐水浸洗病鳅5-10分钟。打印病：病灶一般呈椭园形，园形，浮肿有红斑。患处主要在尾柄基部。流行于7―8月份。治疗上可用1克/立方的漂白粉或2―4克/立方的五倍子进行全池泼洒。车轮虫病：寄生于鳃部和体表。患病后摄食量减少，离群独游，严重时虫体密布，如不及时治疗，会引起死亡，流行于5-8月份。预防措施是用生石灰清塘；治疗方法为按池水每立方用晶体敌百虫0.7克全池泼洒。舌杯虫病：寄生于泥鳅的皮肤或鳃上，平时摄取周围水中的食物作营养，对泥鳅没有多大影响。但若大量寄生在鳅苗上，会造成呼吸困难，严重时导致鳅苗死亡。一年四季都可发病，以5-8月份较为普遍。预防主要是应在鳅种放养前用8克/立方水硫酸铜溶液浸洗15-20分钟，发病后治疗则用0.7克/立方水硫酸铜和硫酸亚铁（5∶2）合剂全池泼洒。寄生虫病：病鳅体瘦弱，常浮于水面，不安，或在水面打转，体表粘液增多。多由车轮虫、舌杯虫、和三代虫寄生虫所致。防治办法是每立方米用0.7克硫酸铜和硫酸亚铁(5∶2)合剂全池泼洒，可防治车轮虫和舌杯虫病。白身红环病：病鳅身体呈灰白色，出现红色环纹。此病因泥鳅捕捉后长期蓄养所致。防治办法是将病鳅移入静水池中暂养一段时间。气泡病：病鳅鱼苗浮于水面。因水中氧气或其他气体含量过多而引起，主要危害鱼苗。防治办法是每亩用食盐4-6公斤全池泼洒；立即冲入清水或黄泥浆水；及时清除池中腐败物，不施用未发酵的肥料。同时，掌握好投饵量和施肥量，防止水质恶化。
其他敌害防治：养殖泥鳅的池塘，要用生石灰彻底清塘。注、排水口应设密网拦滤，严防有害的鱼类、水生昆虫、蛇、蛙等进池塘危害鳅苗种或成鳅。若发现池中有水蜈蚣，应用90%的晶体敌百虫按5克/立方浓度全池泼洒杀灭。
5.5鲤鱼养殖 　　　
　鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物，体温随水温变化而变化，无须靠消耗能量以维持恒定体温，所以需饵摄食总量并不大。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
1、 池塘的基本条件。面积：3-15亩为易，水空1.5-2.5米。要求进排水方便，电源正常，需要自配发电机，以防突然断电。池旁无高大建筑物或大树。增氧机械：要求亩产量在1250公斤以下时，5-10亩池塘配3KW增氧机和水泵各一台；亩产量在1500公斤以上时，5-10亩池塘配3KW增氧机两台和水泵一台；池塘土质：粘土池底，保水保肥，缺点易使池水过肥，要勤换水；沙土底质保水保肥较差，但不易使水变坏，要勤加水。粘土池底可适当多放链鳙鱼，沙土底质池塘适当少放链鳙鱼。
2、 鱼类品种选择及放养。放养鱼品种：主养鱼为黄河鲤或建鲤的当年夏花或一龄鱼种。要求夏花或鱼种体格健壮，规格整体，来源相同。搭配鱼为鲢、鳙、草鱼等，要注意草鱼规格不能过大，以免影响鲤鱼摄食。各鱼种在放养时都要按常规消毒。放养模式： ①、主养鱼种：每亩放鲤鱼夏花20000-30000尾，花白鲢夏花2000-4000尾。②、当年夏花养成鱼：每亩放鲤夏花2000-2500尾，夏花要求培养到4-5厘米后再作为主养鱼放养，这样成活率比较高。每亩再搭配花白鲢夏花3000-5000尾，3-4个月可出池。③、鱼种养成鱼：每亩放养规格为25-75克/尾的鲤鱼鱼种1500-2000尾，套养规格为50-100克/尾的花白鲢鱼种400-500尾，花白鲢比例为白：花＝4：1。其他可再套养规格为10-15克/尾的草鱼种100-150尾，鲤鱼池套养鲫鱼会使饲料系数升高，故不提倡放鲫鱼。
3、水质调控。水质调控对高密度主养鲤鱼非常重要，水质调节好了，水中溶氧充足，有害物质少了有利于鱼类正常摄食与消化，减少鱼体发病机率，促使鱼类健康成长。水质好坏的简单判断：①、根据透明度判断：养鱼优质的透明度应在10-20厘米。高产池一般要求透明度在15厘米左右即可。②、根据水色判断：鱼池水色主要是由池中繁殖的浮游植物决定。各类浮游植物细胞含有不同的色素，当浮游植物繁殖的种类和数量不同时，池水都会呈现不同的颜色和浓度，水的颜色主要可以分为这几种：A茶褐色：硅藻、金藻、隐藻和黄藻较多，这些藻类鱼易消化，是鲢鱼的好饵料，该水溶氧充足，是最好水质。B淡黄色活米黄色：金藻、隐藻和黄藻较多，水中深氧较多，鲢鱼饵料较充足，水质较好，碱度过大的池水颜色易发黄，应加以区别。C绿色水（油绿、黄绿）：优势种为绿藻（如：绿球藻、栅藻）和隐藻，是鱼类易消化的浮游植物，可作为鲢鱼的饵料，该水质较好。D蓝绿色（灰绿、浓绿）：透明度低，混浊度大，天热时有有蓝绿色浮膜，水中微囊藻和囊球藻等蓝藻类较多，这些藻鱼类不易消化，而且还会产生毒素，使鱼类中毒，影响生长。鱼类在这种水质中吃食不正常，生长缓慢，甚至会中毒死亡。该水质不好，应尽快换水。E红色：优势种为裸甲藻和血红裸藻，过浓会产生毒素，该水质很差，应彻底换水。F灰色：浮游生物死亡后变成的臭清水，这是最坏的水质，应立即大量换水，并加注新水，施碳铵肥水。③、根据水的肥瘦进行判断：A瘦水：水色很浅，透明度大，可达60-70厘米，水中浮游生物很少，水中往往有丝状藻类；有时浮游动物较多。这种水不利于鱼类生长。B正常水：水色深浅适度，透明度在10-30厘米之间，水中含较多鱼类消化藻类。C肥水：水色很浅，色透明度在10厘米之下，水中含大量浮游生物，如果不注意调节，该水易老化。D老水：水色过浓，色透明度小于5厘米，水中常含大量不易消化的微囊藻等蓝藻，这种水质极不利于鱼类生长，应该立即采取措施进行调节。④、看鱼吃食情况进行判断：鱼吃食良好时，一般情况下水质是比较好的，如果鱼不吃食或吃食量大减，要先检查鱼类是否浮头或是否有病，如果没浮头而且也没病，那么应当看水质是否过肥或过瘦。水过瘦时，水中产氧不足造成鱼类食欲下降；水过肥时造成耗氧过多，鱼也会食欲下降。
4、科学使用增氧机械。增氧机械主要包括增氧机和水泵，其在高密度养殖鲤鱼池塘中有着不可替代的作用。增氧机械使用方法有下面几种情况：
①、晴天中午开机30分钟。目的使将上层过饱和的氧气及时输送到下层，使池塘底层水溶氧增多，高温季节池水都比较深，能进行光合作用（即氧气充足）的水层深度大约1.5-1.7米，再往下面溶氧非常低。夜晚时池底会消耗大量氧气，鱼易浮头，开增氧机把上层水搅动起来，使上层溶氧向下层输送，增加下层水溶氧量： ②、下午和傍晚不能开机，否则使上下水层提前对流，反而增加耗氧水层和耗氧量，易引起鱼浮头。③、阴雨天晚上早开机，晴天晚上可适当晚开，一旦开启了增氧机就不能关、必须开到日出。绝对不能开一会关一会。④、水泵和增氧机联合使用：鱼类严重浮头时，爬池边，不靠近增氧机，这时可以使用水泵，直接抽池水沿池塘纵向边缘冲，使池水循环起来，可以减轻浮头症状，同时再结合使用鱼浮灵，使鱼在短时间内尽快恢复正常。
水质调节：①、一般情况下每10-15天换水30厘米深左右。②、过瘦水：这种水严重缺乏浮游生物，应当尽快在短时间内将浮游生物培育起来，比较有效的方法是施化肥，如碳铵，用量为1米水池塘每亩2.5-3千克。③、过肥水（老水）：1）排除部分老水，再加新水。2）或用光合细菌遍洒，每亩用量为2.5-3.5千克，每隔15天泼洒一次；3）杀菌消毒药物调节如：消清灵。
5、饲料投喂。①影响饲料投喂量的因素：A、水温：水温是影响鱼摄食量大小的重要因素，对于鲤鱼，水温在15℃以上才能正常摄食生长，低于15℃虽然也摄食，但基本不会增肉。适宜的生长温度为20℃—26℃，温度越高，生长越快，摄食量也越大，但超过28℃，由于池塘环境及溶氧限制，生长速度下降，鱼摄食量有所下降。B、规格：鱼的生长营养需求是以鱼体重由小到大而逐渐降低，摄食量相对鱼体重也随之降低。幼鱼生长速度快，需要营养高，摄食量也较大，成鱼则相对生长速度慢，营养要求低，摄食率相对下降，因此投喂率也要下降。总结一句话：鱼规格越大，吃食量相对于体重越小，吃得越饱，消化率越低。C、溶解氧:溶解氧高，鱼摄食旺盛；溶解氧低，鱼厌食，摄食量下降。因此雨天、阴天、闷热天池塘溶氧下降，应减少甚至不投喂饲料，以免造成浪费，加重缺氧、浮头。②投喂原则:7—8分饱，即投喂时食场摄食鱼尚有50%—80%时，鱼就可能达到7—8成饱。不能按以往食场尚有20%鱼认为达到8成饱的观点来衡量鱼的摄食程度。③全年投喂量计算：根据鱼放养尾数和计划要达到的出池规格，基本可算出全年用料量，一般建议每尾鱼全年投喂量为1.2—1.4公斤较好，每尾鱼不要超过1.5公斤料，否则会造成系数上升，饲料浪费。全年投喂量=养殖尾数 * 1.5（预计饲料系数）* 预计规格。④日投喂量：确定日投喂量主要依据是鱼的规格和水的温度高低，确定投饵比率，根据放养