某某年产4.5万吨面粉及小麦胚芽建设项目建设可行性研究报告.doc
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1、 某某年产4.5万吨面粉及小麦胚芽建设项目可行性研究报告某某某工程咨询中心二一二年五月目 录第一章 总论11.1项目概况11.2建设单位概况11.3建设内容及规模21.4投资估算及资金筹措21.5报告编制依据31.6项目实施周期41.7主要经济技术指标表41.8编制原则及指导思想61.9结论6第二章 产业政策及项目建设必要性72.1我国面粉加工业产业政策72.2我国面粉行业的现状72.3 当地面粉行业现状92.4项目建设的必要性10第三章市场分析与营销方案133.1市场分析133.2项目产品的市场竞争优势分析143.3营销方案14第四章 项目建设条件164.1厂址选择原则164.2项目厂址16
2、4.3建设条件17第五章 技术方案、设备方案和建设方案195.1建设规划和布局原则195.2工艺技术方案195.3 主要设备方案245.4总平面布置265.5工程建设方案265.6配套工程30第六章 环境影响分析326.1编制依据326.2施工期污染源及污染物336.3施工期的环境保护对策336.4运营期污染源及污染物346.5项目运营期污染物治理35第七章 节能措施387.1 编制依据387.2能耗状况和能耗指标分析397.3节能措施467.4能耗综合分析及评价53第八章 劳动安全、卫生防护与消防558.1设计依据558.2设计原则558.3劳动安全558.4电气安全578.5工业卫生57第
3、九章 项目组织机构与人力资源配置639.1组织机构与职能划分639.2 劳动定员649.3生产作业班次659.4劳动生产率659.5人力资源配置65第十章 项目实施进度与保障措施6710.1项目实施进度安排建议6710.2 工程进度的保障措施6810.3安全施工保障措施69第十一章 投资估算与资金筹措7011.1估算依据及说明7011.2资产投资估算表7111.3资金筹措73第十二章 经济效益评价7412.1评价依据7412.2产品成本估算说明7412.3经济效益预测7512.4盈亏平衡分析7612.5敏感性分析77第十三章 社会评价与风险分析8013.1社会评价8013.2项目主要风险因素识
4、别8113.3防范和降低风险对策82第十四章 招标方案8414.1招标依据8414.2招标政策说明8414.3招标方案8514.4招标情况8514.5招投标组织形式86第十五章 结论和建议8715.1结论8715.2建议8785第一章 总论1.1项目概况1.项目名称:年产4.5万吨面粉及小麦胚芽建设项目2.建设单位:3.建设地址:4.建设性质: 5.建设单位法人代表: 1.2建设单位概况某某某某面业有限公司成立于2012年5月,注册资本80万元,是一家集收购、生产、销售于一体的粮食加工厂。公司前身为庄里奥运面粉厂,始建于2001年2月,同年5月投入生产,占地面积2300平方米,建筑面积1000
5、平方米,有1条日产100吨面粉的小麦生产线。主要设施为制粉车间一座,小麦储备库两座及办公用房、员工生活用房等建筑设施。现有员工11人,其中管理人员2人,配粉工程师1人,专职检验员2人,技术人员1人,生产工人5人。项目单位位于小麦主产区,小麦货源十分充足,拥有完整的生产管理体系和齐全的检化设备、技术力量雄厚,是面粉行业中质量好、信誉优、科技含量高的专业粮食加工企业。生产的主导产品有“奥运牌”原质粉。产品通过了国家食品质量安全认证体系,率先获得了市场准入QS标志资格,QS标志登记证号为141001019051,产品已得到市场的认可,产品除占领翼城及周边县市市场,还远销太原、吕梁、忻州、运城等地市,
6、形成了固定的销售网络。公司先后多次被翼城县政府、翼城县粮食局、南梁镇政府、授予“粮食收购先进单位”、“优秀企业”等光荣称号。1.3建设内容及规模1.3.1建设规模项目达产后生产能力将达到日产面粉150吨,日提取小麦胚芽300公斤。1.3.2项目建设内容扩建生产车间、库房、办公用房等200m2,购置面粉加工、小麦胚芽提取生产线设备2套。1.4投资估算及资金筹措1.4.1投资估算项目总投资估算为1500万元,其中:工程建设费用839.14万元;工程建设其他费用86.79万元;基本预备费74.07万元,铺底流动资金500万元。1.4.2资金筹措建设项目所需资金全部由企业自筹。1.5报告编制依据1.5
7、.1任务依据1、项目可行性研究报告编制委托书;2、建设单位提供的基础数据和资料。1.5.2法律及法规性依据1、粮食行业“十二五”发展规划纲要国粮局2011224号;2、粮油加工业“十二五”发展规划(2012年1月13日)3、翼城县国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要4、山西省节约能源实施条例(2011年12月1日);5、国家发展和改革委员会节能中长期专项规划;6、产业结构调整指导目录2011年本。1.5.3技术依据1、可行性研究报告编制指南;2、建设项目经济评价方法与参数(第三版);3、小麦粉(GB1355-1986);4、无公害食品小麦粉加工技术规范(NY/T5334-2006);5、小麦
8、粉生产企业HACCP应用指南(DB37/T851-2007);6、小麦粉生产质量安全控制(DB37/T885-2007);7、工业企业设计卫生标准(GBZ1-2010);8、建筑抗震设计规范(GB50011-2010);9、综合布线系统工程设计规范(GB50311-2007);10、项目建设单位提供的有关本项目的各种技术资料、建设方案及基础材料。1.6项目实施周期本项目从项目可行性研究编制到竣工投产,进度计划为13个月,即从2012年7月到2013年7月。1.7主要经济技术指标表主要技术经济指标见表1-1表1-1 主要经济技术指标表序号项目名称单位数量备注一生产规模1.1年产面粉万t4.51.
9、2年产小麦胚芽万kg9.241.3年产麸皮万t1.65二工作制度一班制1工作日d/a3002工作时数h/d8三原料消耗3.1小麦万t/a6.163.2水万m3/a1.55四燃动力消耗4.1电耗万kwh/a47.28五全厂定员人265.1管理人员人45.2质检、技术人员人45.3财务人员人25.4供销、办公室人45.5生产工人人12六厂区面积m22300建筑面积m21200七总投资万元15001土建投资万元92.22设备购置及安装万元746.943工程建设其他费万元86.794预备费万元74.075铺底流动资金万元5006投资回收期年4.63所得税后7内部收益率17%所得税后八利润总额万元年32
10、4.141.8编制原则及指导思想1、项目设计认真贯彻国家有关产业结构调整和升级的方针政策,引进先进生产工艺,提高产品质量,利用节能技术和设备,降低能耗、物耗,确保项目节能目标的实现,体现出企业以该项目的建设为契机,适应市场竞争的发展思想。2、项目设计要合理确定工程工艺方案,在工程工艺方案的选择与设计中尽量考虑节能。在造价合理的原则下,尽可能节省投资。实现管理科学现代化,自动化程度适中,操作管理方便,并结合实际情况采用自动化控制与手动控制相结合,力求操作及管理方便。3、项目设计要充分合理地利用土地,尽量节约土地资源。4、项目设计要遵守国家环境保护法规和地方环保的有关规定,建设做到“三同时”,对“
11、三废”进行处理并达到规定排标准。5、项目设计要统筹兼顾,针对生产中存在的主要问题和突出矛盾,以市场需求为导向、以主导产品为龙头,突出目标、任务和重点。项目设计中做到前瞻性和系统性:与企业的发展思路有机结合。6、项目设计中充分考虑效益性,高度重视投入产出,认真研究投资水平,把握好投资力度,处理好投资设备、提高技术水平与控制总量的关系。1.9结论经分析研究,建设项目符合国家产业政策,符合粮食行业 “十二五”发展规划纲要和粮油加工业“十二五”发展规划。建设项目充分利用当地的粮食资源、劳动力资源,采用了科学的管理模式、先进的生产设备。项目实施后将会给企业带来可观的经济效益和良好的社会效益,项目是可行的
12、。第二章 产业政策及项目建设必要性2.1我国面粉加工业产业政策粮食行业“十二五”发展规划纲要中明确提出大力发展小麦精深加工,调整布局,优化结构,提高面粉质量,满足市场需求。鼓励面粉加工企业对小麦进行深加工,提取其中营养成分。小麦胚芽的提取是小麦深加工的第一步,也是关键的一步。卫生部等部门发布公告,2011年5月1日起禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰(面粉增白剂)、过氧化钙,终结了持续近10年的面粉增白剂争议。随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高,“禁白令”不会对面粉行业造成太大冲击,但部分技术水准低下的小企业无法再用面粉增白剂掩饰产品质量缺陷,将被市场竞争淘汰。2.2我国面粉行业的现状
13、面粉行业是中国小麦产业链中的一个关键环节,它不仅指示上游中国小麦的种植,而且也对下游的面制食品提供稳定和专用性强的原料保证。1、中国小麦产量及品质状况 中国小麦资源丰富,是仅次于稻谷的第二大粮食品种,产量占粮食总产量的22%,播种面积占粮食总播种面积的25%。据国家粮油信息中心发布的数据,2012年中国小麦播种面积2427万公顷,较上年增加0.33%。其中冬小麦面积增加,春小麦面积减少。国家统计局2012年7月10日发布2012年全国夏粮产量公告称,2012年全国夏粮总产量为12995万吨,比上年增加356万吨或2.8%,超过1997年12768万吨,创历史最好水平。其中冬小麦产量11430万
14、吨,比上年增产334万吨或3.0%。夏粮单产提高对产量增长的贡献率超过99%。在品质上,中国国产小麦与世界发达国家的小麦相比,还有一定的差距,主要是加工品质差和质量不稳定。长期以来,中国小麦的生产和科研一直在高产上做文章,忽视了对小麦品质的改良,加之农户分散种植,标准化生产技术程度不够,使得中国小麦蛋白质含量较低、面团品质较差,而且同一品种或同一批次小麦的品质都不稳定。2、中国面粉加工业现状分析 当前中国面粉行业正在进行战略转移,即由销区城市向小麦产区进行战略的转移。新建企业,特别是大中型面粉企业,几乎都在小麦产区建厂,这样不仅能降低面粉企业的小麦采购成本,提高面粉的市场竞争力,而且还能推动当
15、地小麦产业的发展。3、面粉加工中小麦胚芽的提取小麦胚芽是麦粒的组成部分,约占麦粒重的1.5-3.5%,随小麦品种、生长条件诸因素的不同而有差异。麦胚是小麦子粒中最富有营养的部分,含有丰富的营养成分,不但含有较高的蛋白质,脂肪及糖类,而且还含有大量人体必需的维生素E、和B族维生素,具有极高的营养价值。 在小麦加工过程中,麦胚若不单独提取出来,则将混入下脚及麸皮内,被作为饲料,浪费了资源;由于麦胚含有较高的不饱和脂肪酸,容易氧化酸败变质,不利于面粉的储存;含胚的面粉烤制面包,烘焙品质差。因此,麦胚混入下脚、麸皮和面粉中都是不适宜的,最好的办法是在小麦加工过程中将其单独提取出来,作为食品工业或医药工
16、业的原料,制作成各种单独食品提取出来,作为食品工业或医药工业的原料,制作成各种营养食品、健康食品或营养药物,以提高其使用价值和经济价值。 4、诚信经营,品牌竞争面粉企业在经营中,一头要面对原粮的供应商,一头要面对面粉的经销商和消费者。在这个过程中,面粉企业要承诺信守,把企业信誉视为生命。突出自己的品牌独特个性和内涵,扩大品牌的差异性,塑造优秀的品牌,是提高整体竞争力的基础。因此,创品牌之路就是在市场竞争中发展的必由之路。2.3 当地面粉行业现状临汾是产粮大市,小麦粉加工企业已成为临汾食品生产企业中数量最多的一类企业。目前,临汾共有小麦粉生产加工企业155家,其中获证企业108家,主要分布在襄汾
17、、洪洞、尧都、翼城、霍州、乡宁、曲沃等县(市、区)。近年来经过不断整治,尤其是通过全国食品添加剂专项整治,临汾小麦粉生产加工秩序日趋规范,小麦粉安全形势日见好转,增白剂超标使用违法行为得到有效遏制。但是,目前临汾小麦粉生产加工环节仍存在许多问题,主要表现在:小麦生产企业多、散、小的客观情况依然存在;部分小麦粉生产企业未取得食品生产许可证或到期未换证依然生产;企业是食品安全第一责任人的意识不强,不能牢固树立食品质量安全意识;质量安全管理体系不能有效运行,食品添加剂的管理和使用较为混乱;产品标识标注不规范,有些企业存在冒用“QS”标志和虚假食品生产许可证编号等严重违法行为;卫生条件差、生产规模不匹
18、配、安全生产意识淡漠,面粉出厂检验不规范等等。2.4项目建设的必要性1、项目区粮食资源丰富2011年,临汾市小麦生产以稳定播种面积为基础,以提高小麦抗灾减灾能力为核心,以优化品质、品种结构和增强市场竞争力为重点,以推广先进实用技术为支撑,确保小麦生产可持续发展。据统计:全市小麦播种面积 363.57万亩,比上年370.28万亩,减少6.71万亩,下降1.81 %,小麦总产量达到18.24亿斤,比上年的17.35亿斤,增加0.89亿斤,增长5.14%。2、生产绿色健康面粉满足消费者生活需要在吃饭已不单纯为了果腹的今天,食品安全问题日益引起人们的重视。劣质面粉、食品卫生等问题屡见报端,这使我们对入
19、口的东西多多少少有些担心,所以人们对绿色食品的渴望和呼声越来越高。项目单位严把质量关,从小麦原料到生产加工、销售,层层严格把关,力争让消费者能吃上“放心面”、“健康面”。3、提高农产品加工档次,创名优品牌的需要农产品加工业作为农业的后续产业,是关系国计民生的重要产业。随着社会进步和科技发展,人类对农产品质量要求越来越高,绿色、环保、无公害、高营养食品成为当今社会人类的主要追求。4、小麦胚芽市场前景好麦胚中蛋白质的含量如表3,脱脂麦胚和几种食物的蛋白质含量比较,如下表。小麦胚的蛋白质含量高达30%左右。其中清蛋白占30.2%,、下,3三种球蛋白占18.9%,麦醇溶蛋白占14.0%,麦谷蛋白占0.
20、3%-0.37%,水不溶性蛋白占30.2%。非蛋白态氮含量为11.3%-15.3%。蛋白的提取方法很多,小麦胚蛋白一般采用沉淀分离和电泳分离方法。采用盐析沉淀法与超滤法相结合,分离出的蛋白纯度高、产量大、操作简便、适合大规模生产。随着经济的发展和人民生活水平的提高,越来越重视营养方面的强化,崇尚健康已成为一种追求和时尚。近年来,国内外健康食品的产量和销售额增加非常迅速,利用我国丰富的天然生物资源、农副产品和废弃物资源,提取分离有明确功能的功能成分,开发出具有中国特色的功能食品,乃至开发出有疗效显著的药物,具有现实意义。小麦胚是种子的精华,集天然性、植物性、功能性于一身,很有开发利用价值,应用生
21、物技术、现代生化分离技术和食品加工新技术,走综合利用的路子,重点开发功能性成分,前景将是十分广阔的。随着对麦胚营养价值的重视、面粉企业提驻能力的增强、麦胚开发技术的完善和市场接受能力的提高,我国的麦胚开发利用定会出现新的局面。项目单位在拟建实施该项目中,坚持围绕市场需求依靠科技进步,着力提升农产品综合加工能力,达到由初加工向深加工的转变,由传统工艺向现代工艺转变,提高加工产品质量和安全水平,不断满足人民生活的需要,带动和促进项目区农业经济和农业协调发展。第三章市场分析与营销方案3.1市场分析 我国的面粉行业自市场化以来,由于民营、外资、合资、股份制等多种经济成分的进入,以及国有面粉企业的改制,
22、依靠企业自身的力量在愈来愈激烈的市场竞争中逐步发展壮大并完善起来,目前行业已进入到发展速度加快时期,现已形成具有相当规模的生产体系。随着我国“十一五”支撑计划重大项目“小麦专用粉和传统面制品工业化技术与装备开发”顺利通过科技部专家组验收,在我国面粉行业已沿用数十年的传统加工技术将得到全面提升,与每个消费者都息息相关的面粉及相关食品将达到一个新的行业水平。当前行业内产品结构相对单一,附加值低,市场竞争激烈。在市场同质化、竞争日益加剧的环境下,我国面粉市场已在悄悄变化,行业的整合已为时不远。中国的国情决定了面粉行业必然存在大、中、小面粉企业并存的格局。因此大型面粉企业要向具有国际竞争力的企业方向发
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