男装专卖店商品管理手册样本.doc
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意大利OSCARDAN(奥斯卡丹)男装 专卖店管理系列手册 之专卖店商品管理手册 广州诚禾贸易 目 录 一、 商品管理标准 ㈠ 商品为先标准: ㈡ 商品齐全标准 ㈢ 商品优先标准 二、 商品配置和陈列 ㈠ 商品陈列排面管理 ㈡ 畅销商品保护管理 ㈢ 商品利润控制管理 三、 新开店商品配置表制作 ㈠ 商圈和消费者调查 ㈡ 商品经营类别确实定 ㈢ 商品配置表制作 ㈣ 配置表制作技术要领 ㈤ 商品陈列摆设程序 四、 商品存货管理 五、 商品洁度管理 ㈠ 洁度管理关键点 ㈡ 洁度管理工作程序。 六、 商品陈列技术 ㈠ 店铺陈列基础知识 ㈡ 店头POP广告利用: ㈢ 店头POP广告种类和制作时着眼点 ㈣ 专卖店气氛营造着眼点 七、 商品盘点作业和理货管理 ㈠ 商品盘点作业管理: ㈡ 盘点作业: ㈢ 盘点作业帐册工作: ㈣ 补货作业步骤管理: 一、 商品管理标准: 在奥斯卡丹专卖店中出售商品,不仅仅是满足消费者需要有形物质,它还蕴涵有奥斯卡丹系列产品中表现出企业品牌文化,为了彰现这一精神,专卖店销售采取开架式用户自我服务形式。所以其商品管理标准是: ㈠ 商品为先标准: 在专卖店中,用户不完全是经过营业员中介来完成商品购置过程,而是关键经过自己自选来实现购置,也就是由商品自己来促成购置,所以专卖店营业员在这种“促成”中,要以商品为先来进行管理。 ㈡ 商品齐全标准 专卖店商品齐全则是指:在专卖店出售商品其规格应齐全,不得有断码(常见规格)等现象出现。若出现某一商品规格不全现象,经营者应快速申请企业营销部给予补货。 ㈢ 商品优先标准 在专卖店经营中,实际上大部分销售额只来自部分商品,所以,我们要在经营过程中选择出销售好商品发明出专卖店业绩。另外,我们要注意商品季节性,不一样季节里会有不一样用户优选商品,所以,商品优选应因时而异。 二、 商品陈列排面管理: ㈠ 商品陈列排面管理 商品陈列排面管理就是计划好商品陈列有效空间范围。商品销售中有商品销量很大,有则很小,所以可用商品配置表来安排商品排面数,即依据商品销售量多少,来决定商品排面数,畅销商品应予多排面数,也就是占陈列空间较大,销售量较少商品则给较少排面数,其所占陈列空间也小。商品陈列[排面管理对提升专卖店卖场效率,含有一定作用。 ㈡ 畅销商品保护管理 因为季节和时尚原因,常会出现有商品销售速度较快现象,若没有商品配置表对畅销商品排面保护管理,常常会发生当畅销商品卖完了,却得不到立即补充时,造成和较不畅销商品甚至滞销品占据畅销商品排面,形成了滞销品情况。这种情况一会降低专卖店对用户吸引力,二会使专卖店失去售货机会并降低竞争力。良好地实施畅销商品保护管理,畅销商品排面就会得到保护,滞销品驱逐畅销品现象便得到有效控制和避免。 ㈢ 商品利润控制管理 在专卖店销售商品中,有高利润商品和低利润商品之分,每一个经营者总是期望把利润高商品放在好陈列位置销售,利润高商品销售量提升了,整体盈利水平就会上升,而把利润低商品配置在差一点位置来销售,来控制商品销售品种结构,以确保商品供给齐全性,这种商品利润控制管理法,就需要领先商品配置来给多种商品妥当贴切配置陈列,以达成提升专卖店整个利润水平目标。 三、 新开店商品配置表制作 新开店商品配置表制作,是专卖店卖场商品管理全新内容开始,直接包含到专卖店早期业绩和人员士气,所以,专卖店组织和管理者应给予高度重视,并予有效地实施。 新开店商品配置表通常制作程序以下: ㈠ 商圈和消费者调查 商圈调查关键是搞清新店属地市场容量、潜力和竞争者情况。消费者调查关键是掌握商圈内消费者收入水平、家庭规模结构、购置习惯、对专卖店商品服务需求内容等。经过这两项调查,新店经营者就可开始构思新店要经营什么样商品。 ㈡ 商品经营类别确实定 在进行了对消费者调查后,就要提出新开专卖店商品经营类别。由企业总部和专卖店责任人共同讨认所配商品档次,和是否需要外购配货和商品货场配置等问题。当经营商品类别、档次和是否配货确定后,就能够制作出专卖店早期配置。 ㈢ 商品配置表制作 商品配置表是决定单项商品在货架上排面数,这一工作必需遵照相关商品陈列标准,利用好商品陈列技术。商品配置表制作是一项艰苦工作,也是一项实践性和操作性很强工作,需要专卖店工作人员认真钻研,所以制作商品配置表时,专卖店工作人员应先做货架试验配置,达成满意效果后,才最终制作。商品陈列好后才能开店营业,以利在营业之初、新张之时,使专卖店给进店用户有一个鲜明卖场形象。 ㈣ 配置表制作技术要领 我们所开设专卖店有别于其它商品,它经营方向性强,而且它除了提升销售外,还有一个最关键目标,这就是使企业整体形象、品牌形象得以飙升。 ⒈ 表现企业文化和产品设计理念卖场环境 在计划整体商品配置时,除了考虑到商品客观原因外,还应将企业企业文化和“奥斯卡丹”产品设计理念等主观原因,全方位考虑进去,有这么概念,就能够在商品配置表制作时,有了大文化卖场概念,这么才能愈加好地进行关键商品(单品项商品)配置。 ⒉ 商品陈列标准化 商品陈列标准化指商品货柜(企业已设定)标准化。在做配置表时,先规范好商品陈列统一标志,而且按这一标志进行配置计划,只要在总体配置上有了方向性标志,无任在何时,我们需要对配置表进行调整,工作就会轻松多了。 ⒊ 单品项商品资料卡设置 每一个单品项全部要设置资料卡,如商品品名、规格、尺寸、数量、进价、供货量等,这些资料对制作商品配置表是相当关键。 ㈤ 商品陈列摆设程序 商品陈列摆设程序表 工 作 步 骤 程 序 要 点 原 因 商 品 卫 生 将商品从陈列柜台拿出来,用鸡毛掸掸去灰尘。 小心谨慎、轻拿轻放。 预防损坏商品。 整 理 商 品 将放乱商品整理复原,补充商品,分类排列商品,将商品摆放整齐。 营业前做好这些工作,注意各方面安全原因。 预防挂破和损坏。 陈 列 商 品 先设计出陈列图案方案,依据图案摆设成形。 营业前做好这些工作,陈列商品美观大方,多而不乱,井井有条,富有艺术感、吸引力,便于销售、便于管理。 促进销售。 四、 商品存货管理 在经营过程中,各专卖店全部存在一定程度上存货,现有存货,我们就应该有管理。要使专卖店完全做到“满足用户需要”标准,周全存货管理和正确商品分析汇报,也是不可或缺工具。 就财务见解来看,假如销货和净利金额不变,则提升存货周转率就等于增加了净利率,提升存货周转率方法有四种: ⒈ 利用季节性促销活动降低库存。 ⒉ 按销售淡、旺季情况,慎选商品控制进货或立即进货。 ⒊ 加强职员训练,针对销售技巧、商品知识、服务态度等加以训练。 ⒋ 利用价格策略,以合适时机,依据某商品滞销情况,立即向企业申请,请求减价或开展类似商品赠予促销。 另外,存销百分比也很关键,假如知道存销百分比,即可预估未来销售量,而所需存货量也可同时得悉。 存销百分比=本月初盘存/该月销售净额×100%。 案例:假如商店商品5月底存货额为500000元,销售净额00元,则存销百分比为250%。 五、 商品洁度管理 奥斯卡丹专卖店所出售商品,全部应该让用户感到新鲜亮泽、有很好感觉。商品在设计过程中,界定洁度质量标准,应该经过我们有效工作良好地给予保持。 从以上叙述中,我们能够得悉,商品洁度管理是商品销量最终达成管理,也是良好地维护企业品牌品质管理。 ㈠ 洁度管理关键点 ⒈ 表面洁度标准 奥斯卡丹专卖店出售商品必需是有表面新鲜感,这种表面洁度是一套由外到内要求,即从商品外包装到包装在内商品,全部应含有亮丽新鲜感觉。这种感觉将在促成销售中起到十分关键作用。 ⒉ 包装完整标准 用户在商场中购物,在决定购置后,总是挑选包装完整无损商品;而且,当用户在挑选时,若发觉商品(用户确定购置某一商品)包装总是有这么或那样问题,将有可能使用户打消购置念头。因为,商品丰富和猛烈市场竟争,为消费者提供了太多选择余地。 ⒊ 环境配合标准 消费者认识商品并确定购置,首先全部是开始于货柜中陈列商品,所以,我们对陈列在货柜、橱窗中商品,应给一定灯光、装饰品等环境配合。 ㈡ 洁度管理工作程序。 商品 内容 程序 服装类 皮包类 皮带类 皮鞋类 陈 列 商 品 ⑴表面洁净、无灰尘、质感好 ⑵陈列出样有生气、不呆板 ⑶匀称,不歪斜 ⑴表面光洁、质感好 ⑵陈列组合艺术 ⑶内支撑适宜 ⑴表面光洁、亮泽 ⑵造型美观 ⑶悬(托)架艺术、质感好 ⑴表面光洁、亮泽 ⑵灯光、饰品配合适宜 ⑶造型美观 ⑷支(托)架精巧漂亮 包 装 ⑴包装整齐、规范 ⑴包装整齐、规范 ⑵内衬适宜(购置完成后帮助用户取出) ⑴皮带扣外包装完整 ⑵外盒鲜亮,无内衬包装规范 ⑴外盒鲜亮,无破损,无灰尘 ⑵内衬包装完整正确 ⑶皮鞋尺寸适宜,无灰尘 附 件 应配置说明书、合格证等齐全,放置统一标志。 应配置说明书、合格证等齐全,放置统一标志。 应配置说明书、合格证等齐全,放置统一标志。 应配置说明书、合格证等齐全,放置统一标志。 保 鲜 操 作 ⑴陈列品天天给予清洁、整理 ⑵每七天用干绒布把外包装擦洁净 ⑶存货每七天整理一次,更换有破损包装 ⑴陈列品每七天喷一次“皮革保养剂”,并用干绒布擦亮 ⑵存货每个月或上柜前喷一次“皮革保养剂”,并用干绒布搽亮 ⑴陈列品每七天用洁净绒布上腊一次 ⑵存货每个月检验一次,视需要上腊 ⑶堆码规范,不可变压,以免引发外包装变形 ⑷注意防潮、防霉 ⑴陈列品每七天上一次油,打一次腊 ⑵存货每个月上一次油,打一次腊 ⑶天天用干绒布清理陈列品灰尘 ⑷天天检验和调整灯光和饰品 ⑸注意防潮、防霉 六、商品展示陈列技术 商品陈列要以用户易于了解方法进行,同时能够有效地使用商品外其它用具和手段。 ㈠ 店铺陈列基础知识 使用户轻易看见,轻易了解是商品陈列基础标准。 ⒈ 要加以分类展示。分类基准,能够依商品种类别、价格别、用户年纪层别、用途别、性别、色调别、尺寸别、面料别、设计别等。关联商品应集中同一地方展示。 ⒉ 要使用户一目了然地放置于分隔展示空间,商品区分不清楚,会使用户对商品产生混淆。 ⒊ 尽可能采取方便用户自己寻求展示方法。 若能善加利用以上三个关键点,再加入自己一点创意,便能够改变出很多方法。 ㈡ 店头POP广告利用: 用户全部期望尽可能地自行决定是否购置某商品,店头POP广告应以用户立场来思索,饰演着预先通知用户想要知道情报角色,如此才能够达成促进销售效果。 关键店头广告以下表: 种类 陈列目标 陈列要领和目标 橱窗 陈列 吸引途经客人至店内 将店内所经营商品和意图营造气氛,以易懂方法传达给用户,应季节演出,或以组合、暗示等手法。 陈列柜 高级品或易弄脏物品 不要仅是并列排,也要想到感观效果;客人期望以手触摸小东西,能够用陈列柜 陈列架 展示丰富多样商品 分类排列,最好将商品有所区分,促销商品适合大量陈列展示 陈列台 尤其商品或小商品 利用卖场陈列台,将特卖商品杂然并称;季节性赠品或难卖东西也可利用,能够使之更充满朝气和活力 阶梯陈列 引导在店内途中客人,更深入店内 稍大店能够使用;展示要领和橱窗相同;展示商品、营造气氛、展现商店风格目标远大销售目标 ㈢ 店头POP广告种类和制作时着眼点 种 类 陈 列 目 标 陈 列 要 领 和 目 价格卡 POP 能够在稍远距离看到售价;能够用简短句子增强购置动机。 售价字体大小,应在2米距离便于清楚地看到 展示卡用POP 促进购置冲动、推荐相关产品或强调特卖商品等目标 所构思文字以15秒为限,不超出3行。 卖场 指导 何处于销售什么商品,能够在远距离即轻易看到 能够在头顶上方设置指示用符号。 商品 说明 表示尺寸和符号关系,或是展示材质、结构、用途或使用方法等商品知识。 表示尺寸和符号关系,或是展示材质、结构、用途或使用方法等商品知识。 服务 指示 专卖店用户观、服务观 以条例或口号方法简练表示,不超出3行。 ㈣ 专卖店气氛营造着眼点: 手 段 目 标 营造时着眼点 商 品 亮泽鲜艳,质感突出,能够唤起用户购置欲望,给人精巧精品信息 按需求进行调整维护,使陈列商品保持最好状态 饰 物 制造促进购置卖场气氛展现商品内涵文化品位抬高商品“身份” 饰物点缀就同商品性别相符, 灯 光 制造亮点,吸引用户眼光,突出关键商品 面积灯光应柔和,宜使用冷光源,局部灯光宜使用集合反射式射灯,用灯光制造商品立体效果,突出关键商品。 模特 丰富商品造型,使商品富有艺术感染力 应使用带有“奥斯卡丹”标识模特,配置多个造型模特。 POP牌 补充商品内涵文化,突出卖点 用透明或半透明材料制作,小于16mm×10mm商品POP,或列述商品文化特质,或陈说商品特点和突出卖点,或配以文化小品语言。 七、商品盘点作业和理货管理 ㈠ 商品盘点作业管理: 盘点作业是一项繁杂,花时间和人力作业,但就是盘点作业显示了专卖店经营结果大小,能够说,盘点作业是衡量专卖店好坏最标准尺度。 ⒈ 盘点作业步骤: 盘点作业步骤可用下图表示: 建立盘点制度 : 盘点组织落实 盘点前准备 盘 点 盘点结果 重盘 差异重大 调整和结算 追究责任和改善对策 ⒉ 作业步骤管理: ⑴、盘点作业方法(实盘): ⑵、盘点周期:(30天): ⒊ 财务处理要求: ⒋ 盘点出现差异处理方法及改善对策: ⒌ 对盘点结果奖罚要求:(盘点作业人员组织由各专卖店负责落实,盘点作业落实到人) ㈡ 盘点作业: 盘点作业正式开始前,首先确定盘点责任人员,说明盘点工作关键性,尤其要告诫大家,清点商品不单是商品,而是“金钱”;应该以点钱责任心来清点商品,来不得半点马虎,再就是发放盘点单,通知填写盘点单方法,盘点单设计以下: 盘 点 单 表单编号: 款号 品名 规格 数量 单价 金额 初点 复点 差异 小计 在通知盘点单填写方法时,也要通知劣质或破损处理方法,如:将这些商品汇总起来,和完好商品区分开来,聚集到指定地点统一处理。 ⒈ 盘点作业初点和复点: 首次盘点有责任人进行,对初点结果要进行复点。复点要交换责任人,复点后将结果用红笔统计在盘点单上。 ⒉ 盘点作业检验: 对各小组和责任人员盘点结果,各专卖店店长等责任人要认真加以检验,检验关键是: * 每一类商品是否全部统计在盘点单上,并已盘点出数量和金额; * 对单价高和数量多商品,需要将数量再复查一次,做到确实无差错; * 复查劣质商品和破损商品处理情况。 ⒊ 盘点统计后工作: 在确定盘点统计无异常情况后,就要进行使第二天正常营业准备工作,这项善后工作内容包含补充商品,将陈列样子恢复到原来状态,清扫通道上纸屑、垃圾等,善后工作目标是要达成专卖店第二天能正常营业效果,至此盘点作业工作就结束了。 ㈢ 盘点作业帐册工作: 天天盘点工作结束后,就要进行盘点作业帐册工作,盘点帐册工作就是将盘点单原价栏上统计各商品原价和数量相乘,求出商品盘点金额。 ㈣ 补货作业步骤管理: 补货作业是指理货员将标好价格商品,依据商品各自既定陈列位置,定时或不定时地将商品补充到货架上作业,定时补货是指非营业高峰时补货;不定时补货是指只要货架上商品立即销售完,就立即补货,以免造成缺货影响销售,补货作业步骤是: 卖场巡视 商品整理 商品补充 内仓取货 标 价 补货陈列 营业员在进行卖场巡视时,如不要补货可进行商品整理作业。 ⒈ 清洁商品:这是商品能卖得出去前提条件,所以理货员在巡视时手中抹布是不能离手。 ⒉ 检验商品质量。 ⒊ 理货员在补货上架时作业步骤以下: * 现检验,查对一下欲补货陈列架前价目卡是否和要补上去商品售价一致。 * 补货时先将原有商品取下,然后打扫陈列架,(这是清洁货架里面最好时机)将补充新货放在里面,最终将原有商品放在前面,做到商品陈列也有优异先出。- 配套讲稿:
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