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酒店促销操作实务模板.doc
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1、酒店促销操作实务培训宗旨: 在白酒市场竞争越来越猛烈情况下,众多中高级酒纷纷采取特殊通路带动通常商超入市模式开启市场,于是,特殊通路作用被无限放大,它不仅仅是一个卖酒场所,同时更负担着深入宣传酒文化重担; 特殊通路一个新“媒体”形成,所以在终端媒体化主张中,促销成了酒能否临门一脚发挥作用关键。 (备注:酒店促销,这里是指专门在酒店终端里向消费者推销酒促销人员,和酒店业代共同完成酒店巩固维护工作。) 酒店促销一个宗旨:永远比她人多走一步 永远比她人多走一步,我住地方有一个餐厅,我吃饭只要是吃面几乎每次全部去,你猜猜原因是什么?有一次我去吃饭,带着多个好友,刚进门哪个吧台服务小姐就迎上了来了,说了
2、一句话:毛先生又来了!听听,毛先生又来了,什么意思,就是说人家记得你,上次吃饭人家记得你,人家已经建立了用户档案资料,因为我们哪个楼上很多企业人吃面全部到她那里去吃,她就把这些人和所在企业做了统计,结果到月底一算,哪个企业吃最多,这个企业是大用户,每次这些企业职员过来吃饭,老板早早做了多个牌子,防在包间桌子上,龙升商务企业!看看,做到这步应该不难吧,她面馆生意比隔壁多个好多!这是人家比她人多走一步结果!以后隔壁多个面馆也仿效这个餐厅,不过生意还是没有超出哪个餐厅。 有什么东西是她人能够做到我做不到这是基础,你做到这点,并不能一定成功,因为她人也能够做到这点;大家全部在哪个餐厅吃面已经习惯了,有
3、了忠诚度了,凭什么你这么做我就去,所以啊,有什么东西是她人做不到我能够做到这才是优势,这才是应该去考虑!别促销能做到,你做到了没有什么?你要考虑是有什么是她们做不到你能够做到!这么你酒肯定比她人买快! 南门仁义村有个买牛肉面,一碗牛肉面5元,比周围其它面贵了3块多,不过因为比较唯一,用户没有可比较性,所以那家生意一直还不错!以后离这家店不远地方开了另外一家牛肉面,这家生意立即一落千丈,这家老板就比较奇怪,我有一次很晚了到她那里吃面,她就给我说起这事情,我说,人家价格比较有优势,3元一碗面,老板说我牛肉面分量好,牛肉多啊,我说这个村子消费层次不是很高,况且牛肉量没有显著对比,通常消费者是不知道,
4、不过这个村子也有消费层次比较高,以前吃你面人就有一部分属于这个层次,人家做到你没有做到!你应该考虑什么东西是她不能作到!哪个老板立即就问,我能做什么东西!我说首先给牛肉面馆重新命名一个比较奇怪名字:牛肉面超市,门上写一排字:本店牛肉面依据用户食量2元到5元全部有。结果生意好起来了!就是这个道理,服务永远要比她人多走一步,假如看到你客人进来,手上提着很多东西,你会怎么做?假如竞品立即上去帮助客人提东西,客人会怎么想,感动啊!这个促销小姐真很热心,待会一旦点酒,多个竞品全部促销,你认为谁几率最大? 酒店促销二个坚持 坚持你服务不贬值 这个怎么了解呢,我们在酒店里常常会碰到这么一个用户,可能你费劲心
5、思也无法让客人买我们酒,面对这种情况,怎么处理呢?差劲一点部分促销立即变脸,收起微笑,转身就走;好一点即使保持着微笑,不过你举动、神情显著让客人感觉到已经变味了,显著没有刚才热情了,客人会怎么想。哼,目标还不就是让我喝你们酒,结果一说不喝就这么了,算了,这个酒以后尽可能不喝。这个就叫做服务贬值,没有达成目标,促销服务立即就贬值了,你想想你们是这里那一个?假如全部不是,恭喜你! 坚持天天统计工作日志 我有一个好友,学是汽车专业,结果毕业时工作比较难找,就转行开始做起广告,刚开始时候对广告一窍不通,只是比较感爱好,因为她是新手,带起来很困难,开始企业没有些人愿意带她,以后她自己就跟着她人跑业务,今
6、天她们用了什么方法让用户签约了,给陌生用户打电话时有力说辞,她天天坚持记笔记,以后业务量快速增加,比那些师哥还要厉害啊。结果4个月后就成为大峡谷广告企业三大业务高手之一。你说为何呢,假如她没有天天总结记笔记习惯,你说她可能这么短时间内成为业务经过吗?所以说,记笔记这个习惯对人太关键了,就这么一个小事情,往往就决定人和人之间差异。 你今天看到竞争对手促销把你用户抢去了,生气是没有用,你要想,她为何会成功,一定有她道理,假如你抱着这么态度去学习记笔记,用不了多久,这个促销主管职位恐怕要让给你了! 酒店促销三个要素 一是表情要面带微笑,热情要能打感人 微笑杀伤力确实很大,真诚微笑需要去训练,天天对着
7、镜子练习,想着快乐事情,不出30天,你脸上就能够形成习惯性微笑。 通常来说,做任何一个行业全部要有职业道德,一定要尽职尽责,可是我们发觉很多酒促销在终端时表现,在一定程度上影响了品牌形象。在面对客人之前,先让你脸上挂满微笑表情,给你动作注入热情动力,这么使客人对你留下难以忘怀印象。 二是要善于察言观色 比如你看到三个人最近了,一个一女外加一小孩,你要善于察言观色,她们到底是什么关系?假如是家庭组合,你关键临时不要锁定她们,能够先忙你,等回头又时间了再过去给我们介绍,不过介绍时要注意方法和措辞,因为她太太肯定不快乐自己丈夫喝酒,就算她肯让自己丈夫喝,通常选择酒价位全部不是很高,所以你能够先给她介
8、绍你们酒文化和工艺等,这次先给她灌输,等她丈夫下次和好友来时候,你机会来了! 还有另外一个情况,就是一男一女,你要能观察出她们关系,到底是夫妻、男女好友,还是秘书和领导关系,假如是秘书和领导关系,你关键就要锁定她们,通常选择酒价位全部不低。 三是要善于沟通 不要轻易对客人说“不”,一个“不”字,说起来轻易,但你一个不字,就又可能错失很多客人,通常在沟通过程中,客人会提出部分无理要求,这个时候你需要不卑不坑地向客人解释,经过你举动和谈吐,让她们打消不合理要求念头,但同时,还要给她们台阶下,这就要看个人修为了,通常采取幽默谈话气氛比较轻易处理。 酒店促销程序四步骤 第一个步骤:品进店 就是你产品进
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