酒店ISO环境管理综合手册模板.doc

文 件 名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页 码28-1环 境 管 理 手 册编 制：审 核：批 准：发放号：二零零二年月日公布实施文 件 名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页 码28-20.1公布令为不停提升全体职员环境意识、管理和操作技能，建立并完善环境管理体系，酒店组织编写了符合国际环境管理体系标准(ISO14001)环境管理手册。这是本酒店经营和服务活动对环境实施有效控制指令性文件。环境管理体系程序文件等支持性文件和环境管理手册含有相同效力，各部门必需严格认真地遵照实施。总经理： 日期：二零零二年月日文 件 名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页 码28-30.2任命书为确保环境管理体系有效运行，特任命为管理者代表。管理者代表含有以下职责：1. 全方面负责酒店环境管理体系建立、实施和维持；2.向总经理汇报环境管理体系运行情况，为改善环境管理体系提供依据； 3.组织内部环境审核，准备管理评审资料；4.负责和环境管理体系相关外部联络。总经理： 日期：二零零二年月日文 件 名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页 码28-40.3环境方针本酒店同人类和社会环境息息相关，为了提供优质服务，提倡绿色消费和环境保护思想，也为了社会信赖和可连续发展长远目标，本酒店将矢志不渝地推行应有环境责任和义务，现郑重承诺：1.绿色消费、预防污染、连续改善；2.遵守国际环境保护条约和国家相关环境保护大政方针、法律及法规；3.按环境管理体系标准要求，连续不停地改善环境行为；4.实施了污染预防，对烹饪和服务过程加以控制，实现多种污染物排放达标；5.加强职员环境保护意识，设置对应环境目标、指标，采取切实可行环境管理 方法，推行节能降耗活动；6.促进相关方对本酒店环境方针认识和了解，本环境方针正式形成文件，对内传 达成全体职员，对外可为公众所获取总经理：日期：二零零二年月日文 件 名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页 码28-50.4酒店介绍酒店创建经过(略)酒店经营规模(略)酒店经营范围(略)酒店环境及设备(略)酒店人员情况(略)地址： 邮编：电话： 传真： E-mail： 网址：文 件 名酒店环境管理手册范例电子文件编码HJAL001页 码28-60.5境管理手册修改统计修改日页修改内容及理由审批生效日期文 件 名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页 码28-70.6环境管理手册目录章节号题 目页 码0.1公布令0.2任命书0.3环境方针0.4酒店介绍0.5环境管理手册修改统计0.6环境管理手册统计1总则2.引用标准3.术语定义4环境管理体系要求4.1概述4.2环境方针4.3策划环境原因法律、法规及其它要求目标和指标环境管理方案4.4实施和运行文 件 名酒店环境管理手册范例电子文件编码HJAL001页 码28-8 （续）章节号题目页码组织结构和职责培训、意识和能力信息交流环境管理体系文件文件控制运行控制应急准备和响应4.5检验和纠正方法监测和测量不符合纠正和预防方法统计环境管理体系审核4.6管理评审文 件 名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页 码28-91.总则1.1目标在服务过程中寻求保护地球、地域环境及酒店环境，确保依据ISO14001标准要求建立、 实施并保持环境管理体系。1.2适用范围本环境管理手册适适用于本酒店服务，对本酒店相关方亦应将手册中相关事项向她们传达。1.3 制订及修改本环境管理手册制订、修改依据文件控制程序进行。文 件 名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页 码28-102.引用标准中国国家标准GB/T240011996 idt ISO14001：1996环境管理体系规范及使用指南； 中国国家标准GB/T240041996 idt ISO14004：1996环境管理体系标准、体系和支持技术通用指南。文 件 名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页 码28-113.术语定义本环境管理手册所用术语采取GB/T24001 ISO14001要求术语。文 件 名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页 码28-124.环境管理体系要求4.1概述为确保环境管理体系有效实施和运行，由办公室负责组织、建立并实施环境管理体系。4.2环境方针为建立环境管理体系提供一个框架，表现污染预防及连续改善，确保遵遵法律、法规，为目标、指标制订提供依据，由总经理负责制订环境方针，各相关部门负责本部门宣传落实及对相关方传达。(1)环境方针制订标准适合于酒店服务性质、规模和环境影响； 包含对连续改善和污染预防承诺； 包含对遵守相关法律、法规及其它要求承诺； 应提供建立和评审环境目标、指标框架；形成文件，付诸实施，给予保持并传达成全体职员；可为公众所获取。(2)环境方针传达和实施：经过培训向全体职员传达；办公室作为对外窗口采取网络、面交、邮寄、传真等方法对外宣传； 文 件 名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页 码28-13经过目标、指标、管理方案实施及运行控制确保环境方针实现。(3)环境方针重新评价： 总经理适时对环境方针进行评价，每十二个月最少一次；服务发生较大改变时要重新评价；法律、法规颁布和修改或和相关方要求不一致时，要重新评价。 (4)相关文件无4.3策划环境原因(1)目标 对酒店服务中能够控制和可能施加影响环境原因进行识别、评价、登记和更新，确定关键环境原因，为目标、指标、管理方案及运行控制制订提供依据。(2)职责各部门负责本部门环境原因识别及确定。办公室负责环境原因分类汇总及评价。环境管理者代表负责同意环境原因评价结果。(3)要求环境原因识别应考虑以下方面：a.水、气、声等污染物排放和处理；b.原材料和天然资源利用；c.相关方关注环境问题。文 件 名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页 码28-14环境原因确实定必需结合本酒店实际活动，覆盖过去、现在、未来及正常、异常和紧急状态。环境原因更新当酒店服务发生较大改变时，应立即对环境原因进行重新评价，以确定新关键环境原因。关键环境原因判定和传达评价出关键环境原因由办公室向相关部门传达。(4)相关文件环境原因识别评价和评价程序法律法规及其它要求(1)目标确保立即有效地获取本酒店在服务中应遵守环境保护法规及其它要求。(2)职责办公室负责环境法律、法规和其它要求获取、登记和更新。(3)要求法律、法规及其它要求包含下列内容： a.国家法律、法规、标准、指南；b.省市条例；c.其它相关方所提出要求。获取路径确定立即有效取得法律、法规和其它要求路径。 文 件 名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页 码28-15交流 法律、法规和其它要求相关内容由办公室向相关部门传达。更新办公室对法律、法规及其它要求改变、更新情况进行跟踪，获取最新信息。(4)相关文件环境法律法规识别控制程序目标和指标(1)目标为实现对污染预防、治理和连续改善，确保符合方针要求。(2)职责总经理负责同意环境目标、指标。环境管理者代表负责对环境目标、指标进行确定。办公室负责提出和修订环境目标、指标。 (3)要求 环境目标、指标制订a.制订环境目标、指标时，应考虑法律、法规及其它要求，本身关键环境原因、可选择技术方案、财务、运行和经营要求，和相关方见解；b.目标要具体，指标要量化。 环境目标、指标修订a.每十二个月管理评审会议上要对环境目标、指标进行重新评审，必需时进行修订； b.服务发生较大改变时，要对环境目标、指标进行重新评审，必需时进行修订。文 件 名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页 码28-16(4)相关文件环境目标、指标、管理方案控制程序环境管理方案(1) 目标确保实现目标、指标，实现连续改善。 (2)职责总经理负责同意方案环境管理者代表负责对环境管理方案进行确定。办公室负责提出环境管理方案并进行检验。(3)要求环境管理方案制订要求： a.明确责任部门、方法和完成时间。b.考虑技术上可行性和经济上许可性。c.优先考虑法律、法规及其它要求符合性。环境管理方案重新评审和修订a.每十二个月环境管理评审会议上要对环境管理方案进行重新评审，必需时进行修订。b.环境方针、关键环境原因、目标、指标发生改变时要对环境管理方案 进行重新评审，必需时进行修订。c.服务发生较大改变时要对环境管理方案进行重新评审，必需时进行修订。 d.审核时发觉环境管理方案制订不合理时，要对环境管理方案进行修订。文 件 名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页 码28-17(4)相关文件环境目标、指标管理方案控制程序4.4实施和运行组织结构和职责(1)目标为确保环境管理体系得到有效实施和维护，对酒店各部门和人员在体系中职责权限做出明确要求。 (2)职责总经理a.制订环境方针；b.任命环境管理者代表；c.提供人、财、物保障；d.同意环境管理手册、程序文件；同意相关作业指导书；同意环境目标、 指标、管理方案及关键环境原因；e.同意年度培训计划； f.主持管理评审；g.同意审核计划； h.聘用内审员。环境管理者代表a.审核目标、指标、管理方案及环境原因评价评价结果；b.环境管理体系实施和维持；c.内审计划确实定；文 件 名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页 码28-18d.任命内部审核组组长；e.向总经理汇报体系运行情况。各职能部门共同职责a.确保本部门职员了解环境方针，提升环境保护意识；b.确保本部门职员能胜任环境保护工作，确保其工作以有利于环境保护方法进行；c.确保本体系中相关基准文件有效实施进行；d.依据环境管理方案要求，完成相关环境保护工作，确保目标和指标达成；e.本部门环境原因识别；f.本部门环境管理方案实施；g.依据培训计划，实施本部门培训；h.本部门环境管理文件保管；i.不符合纠正和预防；j.本部门环境统计保管。各职能部门特殊职责A.办公室：a.环境原因分类、汇总、评价；b.法律、法规及其它要求获取、识别和登记；c.目标、指标和管理方案提出、修订和检验；d.制订培训计划并实施培训监督和管理；文 件 名酒店环境管理手册范例电子文件编码HJAL001页 码28-19e.环境信息交流和管理；f.组织编制环境管理体系；g.检测和测量管理；h.不符合跟踪检验。B.餐厅：在烹饪过程中能源和资源管理。C.采购部：a.分承包方控制及施加环境影响；b.不良品管理和处理。D.财务部：提供必需财力支持。E.管家部：a.设备维修和管理；b.负责污水控制和管理；c.车辆管理；d.消防和安全管理。(3)相关文件组织机构图培训、意识和能力(1)目标提升职员环境意识和运行管理水平，明确本身环境职责，确保体系有效运行。(2)职责办公室负责制订培训计划，经环境管理者代表确定后，由总经理同意。文 件 名酒店环境管理手册范例电子文件编码HJAL001页 码28-20(3)要求培训计划制订a.办公室针对不一样层次、不一样岗位，依据环境保护法律、法规、关键环境原因、环境目标和指标等内容明确需培训岗位和人员。b.各部门对全体职员进行环境意识教育培训，提升保护环境和连续改善自觉性 。c.对总经理、环境管理者代表、中层干部、领班等进行对应培训，提升对环境管理关键性认识，明确本身在改善环境中作用。培训计划实施各部门依据培训计划，实施本部门培训工作，并对培训结果进行确定。(4)相关文件环境培训控制程序信息交流(1)目标经过酒店内部、外部信息交流，确保环境管理体系有效运行。(2)职责办公室负责环境信息交流和管理。 各部门负责本部门环境管理职责范围内信息交流和处理。(3)要求对环境信息分类文 件 名酒店环境管理手册范例电子文件编码HJAL001页 码28-21应明确要求环境信息范围，具体要求内部信息和外部信息所包含内容。环境信息交流方法信息交流方法以电子邮件、书面交流、电话交流或口头交流方法进行。信息交流实施相关信息按对应程序要求进行交流。需要处理信息由发出部门报环境管理者代表，经环境管理者代表确定后转相关部门实施， 其处理结果由办公室反馈给信息发生部门。(4)相关文件环境信息交流控制程序环境管理体系文件(1)目标为确保环境管理体系有效运行，正确落实环境方针，编制环境管理体系文件，以描述环境管理体系关键要素及其之间相互作用，并明确查询相关文件路径。(2)职责办公室编制环境管理体系文件。(3)环境管理体系文件组成环境管理体系文件由以下三个层次组成：a.环境管理手册b.环境管理程序文件c.作业指导书文 件 名酒店环境管理手册范例电子文件编码HJAL001页 码28-22各层次文件作用a.作为环境管理体系纲领性文件，环境管理手册对环境管理体系关键要素进行总体描述。b.环境管理体系程序文件是环境管理手册支持性文件，即为完成 环境管理体系要素所要求方法，含有可操作性和可验证性。c.作业指导书为程序文件支持性文件。文件编制要求环境管理体系文件内容按要求编制，其格式及管理按文件控制程序进行。 (4)相关文件文件控制程序文件控制(1)目标规范环境管理体系文件编制、使用和管理，确保环境管理体系连续、有效运行。(2)职责总经理同意环境管理手册、环境管理程序文件和作业指导书。 办公室负责编制环境管理手册，并组织编写环境管理体系程序文件和作业指导书。环境管理体系文件由办公室归口管理。(3)要求文件编制、同意和公布a.手册、程序文件由办公室编制，经环境管理者代表确定，总经理同意后公布 ；作业指导书由办公室会同对应部门编制并确定，经环境管理者代表确定，总经理同意后公布。文 件 名酒店环境管理手册范例电子文件编码HJAL001页 码28-23b.文件按要求格式和程序进行编制、发放和管理，使对环境管理体系有效运 行相关岗位全部能得到现行版本。c.对留存失效文件要加以标识，预防误用。文件修改文件修改按文件控制程序进行。(4)相关文件文件控制程序运行控制(1)目标为确保和关键环境原因相关运行过程和活动得到有效控制，确保环境目标指标实现和环境表现连续改善。(2)职责和运行控制相关职责在对应程序文件中要求。(3)要求a.对本酒店关键环境原因制订对应程序，进行有效控制。b.对相关方环境行为，经过对本酒店活动施加影响，促进其环境行为改 善。(4)相关文件环境目标、指标管理方案控制程序节省能源、资源控制程序废弃物处理控制程序相关方环境影响控制程序应急准备和响应(1)目标明确可能发生紧急事态并制订对策，采取对应方法预防和降低可能发生紧急状态对环境影响。文 件 名酒店环境管理手册范例电子文件编码HJAL001页 码28-24(2)职责 办公室会同职能部门负责确定可能发生紧急情况，制订预防方法和发生紧急状态对策，并对控制情况进行检验。各部门负责本部门潜在事故预防和紧急情况处理。(3)要求明确可能发生紧急情况及部位。为预防事故和紧急事态发生，制订预防对策并加以落实。发生事故、紧急状态时，应采取方法使环境影响控制在最小范围内。对紧急情况下应急准备，可行时应定时进行演练。事故和紧急状态发生后，应对环境管理体系程序文件和应急方法进行重新评 价，必需时按文件控制程序对其做对应修改。(4)相关文件应急准备和响应控制程序文件控制程序文 件 名酒店环境管理手册范例电子文件编码HJAL001页 码28-254.5检验和纠正方法监测和测量(1)目标对可能含有重大环境影响运行和活动关键特征和参数进行监测和测量，并对环境目标、指标和管理方案进行监控，以评价本酒店环境表现。(2)职责办公室负责环境管理体系运行中监测和测量，并对结果进行评价和管理。(3)要求对委托监测项目进行要求。对目标、指标、管理方案进行监控。对监测和监控结果进行评价，评价环境管理体系运行情况和法律、法规 符合性。对监测、监控发觉不符合，按不符合纠正预防方法控制程序进行纠正。(4)相关文件监控和测量控制程序不符合纠正和预防方法控制程序不符合纠正和预防方法(1)目标为纠正和预防本酒店环境管理体系运行中发生和发觉不符合情况，并采取纠正方法以避免和降低由此产生环境影响。(2)职责相关责任部门对发生不符合情况立即进行纠正，并做出对应预防方法。(3)要求明确不符合范围。经过监测、监控及审核，确定不符合内容，分析产生不符合原因。 文 件 名酒店环境管理手册范例电子文件编码HJAL001页 码28-26对不符合项要采取纠正和预防方法，降低环境影响。对纠正和预防方法实施效果进行跟踪，以验证其落实情况。纠正和预防方法包含到文件更改时按文件控制程序进行。 (4)相关文件不符合纠正和预防方法控制程序文件控制程序统计(1)目标为确保环境管理体系有效运行，对环境统计相关事项进行要求，为体系有效运行提供见证。(2)职责办公室负责对环境统计进行综合管理。各部门按要求保留对应统计。(3)要求多种环境统计在各自程序文件中进行明确要求。对环境管理体系运行过程中所保留统计必需标识明确，字迹清楚，含有对相关活动或服务可追溯性。环境统计保留和管理应便于查阅，避免损坏、变质或遗失。(4)相关文件环境统计控制程序 环境管理体系审核(1)目标验证环境管理体系是否符合ISO 14001GBT 24001标准和体系文件要求，和环境管理体系是否连续有效运行，确保环境管理体系得到连续改善，并为管理评审提供依据。文 件 名酒店环境管理手册范例电子文件编码HJAL001页 码28-27(2)职责办公室负责制订环境管理体系内部审核实施 计划，经环境管理者代表确定，总经理同意后实施。审核组长按计划实施内审，并负责对不符合项进行跟踪确定，组织编制环境管理体系内部审核汇报。审核员完成指定审核工作，并负责对不符合项进行跟踪验证。(3)内容要求a.环境管理手册、程序文件和ISO 14001标准符合性，手册、程序文件和实 际运行适宜性；b.法律、法规遵守情况；c.目标、指标及管理方案完成情况；d.体系运行其它情况。审核频度标准上每十二个月一次。内审实施a.审核组长组织内审员按环境管理体系内部审核实施计划开展内审，编写 审核汇报。b.内部审核汇报由环境管理者代表审批，由办公室发至相关部门。c.对内审中发觉不符合由审核组开具不符合汇报，交相关责任部门进行 整改，并由审核组对不符合纠正方法进行跟踪验证。(4)相关文件环境管理体系内审控制程序文 件 名酒店环境管理手册范例范例电子文件编码HJAL001页 码28-28目标确保环境管理体系连续适用性、充足性、有效性，规范管理评审。职责管理评审由总经理主持。环境管理者代表负责汇报环境管理体系运行情况。办公室提供评审所需资料，并落实评审结果。要求(1)对管理评审内容进行要求。(2)管理评审间隔不超出十二个月，特殊情况由总经理决定。(3)评审结果要形成汇报，汇报提出决定和方法，相关各部门要认真落实、落实。 (4)依据管理评审结果，必需时对环境方针、环境目标、指标、管理方案等环境管理体系要素进行修改。相关文件管理评审控制程序