餐饮娱乐有限公司营运员工手册模板.doc

北京赛乐堡餐饮娱乐

营运职员手册

店 名： 市 店
所属企业： 企业

总 经 理 致 辞
亲爱全体职员：
欢迎您加入赛乐堡大家庭！
我深信，这是我们人生中一个正确选择。请鼓起您勇气，拿出您激情，我们一同努力实现理想。这将是您在为发明社会价值、实现个人理想人生道路上跨出关键一步。
企业自9月9日成立以来，秉承“团体、学习、卓越、信任、忠诚”企业精神，实施“用户至上，让每一位客人满意”服务理念，在全体职员进取努力中，不停发展壮大。
日渐成熟赛乐堡将向多元化企业不停发展，企业愿景离不开每一位同事共同努力，期望大家携手共进，共建成功事业。

北京赛乐堡餐饮娱乐 总经理

相关我们

北京赛乐堡餐饮娱乐成立于9月9日，企业主营业务为量贩式KTV，现有五道口和北苑2家分店，估计于扩展为5家分店连锁企业。赛乐堡立志颠覆传统KTV经营模式，开创精巧服务娱乐市场，让城市时尚消费一族找到和之生活相匹配专属K歌领地。
赛乐堡采取多元化经营，现在除量贩式KTV外，还包含餐饮、美甲、文化传媒等领域……

● 我们品牌：
赛乐堡来自英文单词“syllable—音节”汉字发音直译，但最终期望赛乐堡能成为一个竞赛欢乐城堡。
赛——用户之间竞赛、职员之间竞赛、企业之间竞赛
乐——让每一位客人愉快满意是我们不停追求，让每一位职员愉快满意更是我们最大愉快。
堡——家

● 我们成长：
09月09日 北京赛乐堡五道口店成立
08月23日 北京赛乐堡北苑店成立

● 我们使命：
让每一位客人满意！

● 我们价值观：
团体、学习、卓越、信任、忠诚

● 企业远景：
打造集餐饮、娱乐、文化传媒于一体名牌企业！

● 企业禁忌：
1． 职员之间不正当财物往来
2． 职员之间不许可谈恋爱

目 录
第五章 职员福利
一、法定节假日
二、带薪年休假
三、工伤假
四、婚假
五、产假
六、丧假
七、职员培训
八、职员推荐奖金
九、住行补助
十、过节费、年底奖
十一、健康体检
十二、婚庆礼金
十三、意外保险
十四、生日福利券
十五、职员旅游

第六章 奖惩制度
一、目标
二、奖惩单使用步骤
三、职员奖励要求
四、职员处罚要求

第七章 行为准则
一、仪容仪表要求
二、处事礼仪要求
三、客人接待要求
四、工作纪律

第八章 薪资标准

第九章 宿舍管理制度

第十章 工服管理制度

第十一章 补充说明

第一章 总则
一、目标
二、规章范围
三、适用管理对象
四、人事政策

第二章 雇佣细则
一、人员增补
二、聘用资格
三、招聘方法
四、筛选步骤
五、入职手续
六、人员变动及晋升
七、离职手续

第三章 岗位职责
一、店长
二、主任
三、领班
四、前台（收银、接待）
五、服务员（外场、吧台、技术、保洁）

第四章 考勤制度
一、工作时间
二、迟到、早退
三、当月考评扣分标准
四、病、事假等薪资核实方法
五、请假措施及细节说明
六、外出
七、加班
八、旷工
九、调休
十、考勤要求
十一、离职

第一章 总则
第一条 目标
赛乐堡量贩式KTV 店，为健全管理体制、完善组织功效、促进组织合剪发展及人力计划、开发、培育等人事行政制度，特依据国家和 市相关法律、法规和本企业人事政策制订本手册。

第二条 规章范围
凡本企业人员之筛选和任用、报到、薪资、培训、考勤、晋升、考评、奖惩、离职、福利、职员纪律等管理事项除另有要求外，须依本规章办理。

第三条 适用管理对象
本手册所指人员，是指本企业招募、培训后，经过企业考评，正式录用并签署《劳动协议》，按月授薪固定职员。另依据工作性质、工作场所不一样，分类为“行政职员”和“营运职员”两大类，本手册专指“营运职员”；“行政职员”依《企业人力资源制度》实施；且主管级以上“营运职员”在本手册基础上，需要再依其对应岗位说明书实施，接收高职级管理要求。

第四条 人事政策
1． 分层管理：企业采取分层管理工作制度，如有请示，应先向其直属上级提出；上级如有所指示，亦应循序而下，避免中间脱节。
2． 内聘优先：企业重视每一位职员能力及潜力，尽可能提供发展机会。当有职位空缺时，会先从内部选拔、提升职员。如未有职员适合该职位时，则向外界招聘。企业亦会按职员之能力及表现，将其调任不一样之工作岗位。职员若有不一样意见，可提出，但必需服从上级安排。
3． 平等任用：企业不会因职员个人之户籍、种族、性别或信仰而对职员产生歧视，亦不会因任何特殊关系而加以优待。晋升全凭个人才能及工作表现，服务年资并非晋升决定性原因。企业为职员建立学习档案，登记入司以后培训统计、考评分数、各项奖惩，作为以后晋升关键参考。
第二章 岗位职责
一、 店长
a) 岗位职责：
1、 按遵守实施和督促、指导下属遵守实施企业各项规章制度；
2、 按企业要求，负责统筹KTV部各项工作计划及工作安排，总结KTV部工作和成绩；
3、 依据企业绩效考评制度，每个月完成既定任务指标，包含利润、营业额、直接成本、人职员资等，具体指标完成情况依据企业绩效考评制度给奖惩；
4、 依据企业奖金分成制度，每个月完成任务营业额，具体完成情况依据奖金分成制度给奖金和分成；
5、 负责店面管理，内部系统及店内设备维护；
6、 和其它部门紧密配合，制订并实施各项工作安排和计划，并确保落实；
7、 确保北京赛乐堡品牌，确保职员服务质量，对职员进行合理工作分配，并给予严格、细致监督；
8、 完成领导临时交办其它工作任务。
b) 任职要求：
1、 含有5年以上相同岗位工作经验，熟悉KTV市场开发及运行管理；
2、 熟悉北京娱乐业市场，含有成功品牌运作经验；
3、 含有较强计划实施能力、组织协调能力、判定和决议能力、分析能力、责任心强。

二、 副店长
a) 岗位职责：
1、 以身作则，遵守企业各项规章制度，做好职员表率。
2、 配合店长做好店内现场经营管理工作。
3、 依据本店情况，结合市场需求及用户消费心理，提出月度、年度工作计划。
4、 依据同行情况和市场趋势，制订本店季节性消费价格汇报。注意用户动态，加强管理、稳定扩大客源，按时完成每个月计划经济指标任务。
5、 配合店长合理安排下属工作，确保其服务规范化、标准化并做好下属考评、考勤工作，主持评选、推荐本店最好职员。
6、 配合店长进行店内重大活动安排，主动扩大企业市场影响力，树立良好企业形象。
7、 完成领导临时交办其它工作任务。
b) 任职要求：
1、 有大型KTV主管级岗位3年以上工作经验；
2、 熟悉营运各个岗位操作步骤，店内岗位培训经验1年以上；
3、 有良好沟通、表示及协调能力；
4、 能有效调动、布署主动性，有团体建设能力；
5、 含有较强计划实施能力、责任心强。

三、 主任
a) 岗位职责：
1、 以身作则，遵守企业各项规章制度，做好职员表率。
2、 每日召开班前会，总结前日工作、安排当日工作；做好班后检验工作，认真进行每个月工作总结并呈报店长审阅。
3、 负责现场督导检验工作，加强巡视、走动管理，主动和来宾交流沟通，统计来宾信息，尽力建立用户意见档案。
4、 检验领班组织协调工作是否合理、有序、到位、必需时给帮助。
5、 负责落实、检验职员日常行为标准、服务情况等，遇异常情况立即督促纠正、改善。
6、 负责运行现场卫生、安全检验，确保消防、通道安全通畅。
7、 检验包厢设备是否完好，摆放是否规范、整齐、美观。
8、 负责现场水、电、气管理，及低值易耗品成本控制。
9、 合理安排职员工作班次和休假，责任范围员奖惩提报、绩效考评、工作考评及异动申请。
10、 对现场一切设备责任到人，负责检验设备运转情况，异常情况立即提报
11、 完成领导临时交办其它工作任务。
b) 任职要求：
1、 有大型KTV同岗位工作经验2年以上；
2、 熟悉营运各个岗位操作步骤，有一定培训经验；
3、 有良好沟通、表示及协调能力；
4、 团体协作能力强。

四、 领班
a) 岗位职责：
1、 以身作则，遵守企业各项规章制度，做好职员表率。
2、 检验下属出勤情况，工作态度、思想动态，异常情况立即指正、引导。
3、 检验下属仪容仪表，率领并督促其完成工作。
4、 检验本班清洁卫生情况。
5、 率领本班职员做好班前准备工作、班中服务工作、班后收尾工作。
6、 留心来宾动态，妥善处理来宾投诉及突发事件，必需时上报主管；处理权限内重大事务须向主管汇报。
7、 了解当日预定情况向当班职员具体部署当班任务及标准；了解当日可待客包厢情况，并通知当班服务员。
8、 督促服务远严格服务步骤标准行事，确保服务质量高标准和服务程序规范化。
9、 主动和厨房、库房协调，确保按时上餐；对脱销餐点、食品等立即通知服务员。
10、 留心帐单，确保按单付款，严防跑单、漏单、吃单。
11、 负责每日用具、耗品、资料领取；天天对实物进行盘点，做到帐实相符，若有盈亏，立即查明原因并上报当班干部；对当日单据（凭证）和财务查对，检验是否正确无误。
12、 做好现场物资申购、领用工作。
13、 负责新职员培训，并填写职员培训统计，日志。
14、 合理安排本班人员工作及值班，班内职员工服申购、领用工作。
15、 检验区域设施、设备损坏情况，确保立即维修。
16、 完成领导临时交办其它工作任务。
b) 任职要求：
1、 熟悉量贩KTV工作步骤，有相同岗位工作任职十二个月以上；
2、 了解企业各项规章制度及店内时令活动套餐及相关价额；
3、 清楚简练语言表示能力，对新职员进行培训；
4、 团体协作能力强。

五、 前台
收银
a) 收银岗位职责：
1、 严格遵守企业各项规章制度。
2、 负责现金收支工作，妥善保管现金，确保财务安全，严禁非财务人员进入吧台。
3、 妥善保管发票，杜绝多给发票；接收财务部定时或不定时实物盘点、发票盘点、现金盘点。
4、 每日制作销售报表，依据汇报总结算填写收款总额、发票使用数、商品（包厢）销售明细表和未使用物品明细，一起于次日早晨送交财务部。（填写收支表和帐单时，应做到字迹清楚、工整）。
5、 剩下未开封酒水若已买单，必需到库房推行再入库手续后才能重新销售。
6、 根据帐单金额正确收款，在结帐单上加盖现金收讫章，注意识别现金真假，收到假钞责任自负。
7、 妥善保管备用金及当日营业款，严格实施“长缴短补”。
8、 接收财务部业务指导、检验、考评。
9、 按企业要求接听电话，依据来电者要求做好预定或找人相关统计，并负责转达。
10、 做好相关商业数据保密工作。
11、 完成上级临时交付工作任务。
b) 收银任职要求：
1、 女性，身高不低于1.63米，有一定亲和力及表示能力，思维灵敏，形象好气质佳；
2、 熟悉收银工作步骤；
3、 熟练使用收银系统软件；
4、 有识别真假币能力；
5、 了解企业时令套餐活动及价格；
6、 会制作每日财务报表。

迎宾
a) 迎宾岗位职责：
1、 严格遵守企业各项规章制度，服从工作分配，尽职尽责。
2、 店内优惠活动及房价讲解介绍，会员卡销售；
3、 做好本区域卫生，领好本班次所需物品、耗品、用具。
4、 按企业要求接听电话，依据来电者要求做好预定或找人相关统计，并负责转达。
5、 熟练掌握店内全部包厢情况，合理安排本班次全部来宾所需之包厢，努力做好和它组衔接和协调工作，做好交接班工作。
6、 完成上级临时交付工作任务。
b) 迎宾任职要求：
1、 女性，身高不低于1.63米，有一定亲和力及表示能力，思维灵敏，形象好气质佳；
2、 了解接待相关工作内容及步骤；
3、 熟悉企业时令套餐内容及相关价格。

六、 服务员
外场
a) 岗位职责：
1、 严格遵守企业各项规章制度，服从工作分配。
2、 严格按《工作步骤》、《工作标准》、《职员行为规范》做好班前准备工作，发觉隐患（问题）立即汇报干部。
3、 负责按工作制度做好来宾消费过程中一切服务、准备和整理工作。
4、 严格根据店内服务要求开展服务工作。
5、 听从指挥、服从管理，立即按质按量完成领班交给工作任务。
6、 完成上级临时交付工作任务。
b) 任职要求：
1、 男性，身高不低于1.65米，一般话标准，有一定亲和力及表示能力；
2、 熟悉量贩KTV服务步骤；
3、 了解企业时令套餐价格及优惠政策；
4、 了解企业相关酒水价格。

吧台
a) 岗位职责：
1、 严格遵守企业各项规章制度，服从工作分配。
2、 依据企业要求负责当班次果盘制作及小吃出品。
3、 依据企业要求负责当班次酒水、饮品制作。
4、 做好本区域卫生，领好本班次所需物品、耗品、用具。
5、 完成上级临时交付工作任务。
b) 任职要求：
1、 男性，身高不低于1.65米，一般话标准；
2、 熟悉切配花式果盘、调制酒水、饮料等吧台操作步骤；
3、 熟悉物品申报、领取、出入库登记步骤。

技术
a) 岗位职责：
1、 做好日常维护工作及认真完成当日工作报表。
2、 非工作人员未经许可不行进入机房。
3、 非指定系统维护人员不得动用机房内服务器等电脑   设备。
4、 严禁在机房内进行和工作无关事情。
5、 讲文明、礼貌，严禁在机房内大声喧哗及打闹。
6、 下班离开机房时，须检验全部设备工作情况，一切正常后方可锁门离开。
7、 天天随时检验每台服务器、交换机等计算机辅助设备、电源和空调机等设备工作状态，如有异常情况应立即上报，并采取必需有效维修方法。
8、 维护人员须注意病毒安全防范，不得随意拿光盘、软盘、U盘和硬盘等工具到机房使用， 使用之前须经主管同意后方可使用；要连接到整个系统任何电脑，必需杀毒后才能和整个网络相连接。
9、 不准在电脑上安装和玩游戏，不准随意设置密码和删除硬盘中文件。
10、 机房内正常温度应保持在20℃±4。
11、 珍惜室内设备，不得随意搬动或拔插键盘、鼠标等相关设备。
12、 定时整合会议召开，统计，上呈 。
13、 定时打扫机房，机房内要随时保持洁净。
14、 制订电脑机具维护，清洁，保养，故障处理和送修步骤。
15、 歌曲输入和歌档重查查对 歌曲试听。
16、 各类设备清洁保养。
17、 各类物品盘点，各类表格填写。
18、 完成上级临时交付工作任务。
b) 任职要求：
1、 男性，身高不低于1.65米，一般话标准；
2、 熟悉掌握VOD系统操作；
3、 了解弱电相关工作内容。

保洁
a) 岗位职责：
1、 严格遵守企业各项规章制度，服从工作分配。
2、 做好所在店责任区域卫生清洁工作，清扫并保持地板、地毯、玻璃、墙壁、花盆、花架、花叶、楼道、烟缸、灯具、指示牌、电源开关、各空调进出风口、换气口、家俱及多种装饰物等清洁，确保周围环境整齐。
3、 珍惜并正确使用公物，工具、设备，节省用水、用具及原料。发觉设备损坏、丢失、断电、断水等不能正常工作情况，应立即汇报，不得延误。
4、 提升警惕，注意防火、防盗、防破坏，发觉可疑情况立即汇报组长。
5、 严格实施交接班制度，清理垃圾，补充清洁剂物品中，清点工具，下班时将清洁工具、用具放回指定处，交接工作柜钥匙。
6、 完成上级临时交付工作任务。
b) 任职要求：
1、 年纪50岁以下，会讲一般话；
2、 吃苦耐劳，有责任心。
第三章 雇佣细则
第一条 人员增补
一、 常态情况：本企业所属各部门依据业务发展及人事异动情况拟列职员编制，店内遇有离职缺额或编制内增补时，营运各部门责任人应填写《人员需求申请表》，呈请店长审核后，转由企业人力资源部协办。
二、 动态情况：凡属本企业组织架构中编制职员或各年度人力编制人数，因应业务发展，需扩大编制, 营运各部门责任人应填写《人员需求申请表》，呈请店长审核后，转由企业人力资源部核实并报总经理审批，核准后由人力资源部办理扩编。

第二条 聘用资格
一、 企业人力资源部负责各部门人员招聘信息公布工作。
二、 企业人力资源部负责营运人员应聘后初试，凡有下列情形之一者，不得任用为本企业职员：
1. 曾犯有组织、强迫、引诱、容留、介绍卖淫罪，制作、贩卖、传输淫秽物品罪，走私、贩卖、运输、制造毒品罪，强奸罪，强制猥亵、欺侮妇女罪，赌博罪，洗钱罪，组织、领导、参与黑社会性质组织罪。
2. 因犯罪曾被剥夺政治权利。
3. 因吸食、注射毒品曾被强制戒毒。
4. 因卖淫、嫖娼曾被处以行政拘留。
5. 身体条件问题：
1) 本身健康：身有恶疾，传染病或身体衰弱不堪在本企业任职者；
2) 形象、体味：身有体味、形象不佳等不堪在店内担任服务工作者；
3) 班次配合：年纪较大、夜班睡眠不正常等不能满足店内人员班次调整。
6. 曾任本企业或关系企业而受辞（劝）退处分者。
7. 其它本企业认为不得任用之情形。
8. 为利于管理，不受情感原因干扰，企业内同一部门人员不可有恋爱和管理层近亲属关系，若存在这种关系，则将调离该部门，职员需要服从企业从管理角度出发而做出调派安排，若不能配合者将给予劝退处理。
三、 以下人员能够享受优先录用资格：
1. 曾经在职：在企业工作满180天且无严重违纪统计并正常离职职员，在离职后90天内欲重新回企业工作者，可免试用期，工资等级可参考原等级，给降一级。
2. 内部推荐：属企业内部职员主动介绍加入企业者。

第三条 招聘方法
本企业公开对外招聘方法，统由人力资源部计划，而其方法设计应以能够达成广征人才之效果为着眼点，并努力争取公平、公正、公开之标准。
1. 内部推荐
2. 报纸招聘
3. 网站招聘
4. 店内固定广告招聘
5. 店内宣传品招聘
6. 招聘会招聘

第四条 筛选步骤
一、 凡参与本企业招聘者，均需交身份证复印件一张、1寸近期证件照3张；亲自填写《人员入职申请表》并确保资料属实。以后倘若发觉虚报隐匿情况，能够免职处理不得异议，而且能够追索回此人在职期间企业所支付一切个人所得，依据为获取所得方法含有欺骗性。
二、 本企业人员之筛选项目，以学识、品德、能力、经验、体格及任务雇佣资格为标准，依实际需要采取面试、笔试、专业测试、考评等方法。
三、 招聘信息公布后，内外场人员初审由人力资源部办理筛选评核，各申请部门责任人负责复审、筛选录用或共同进行之。相关筛选过程中，各部门责任人需填写《人员面试审核表》认为评鉴之依据。
四、 人员经筛选合格后，由人力资源部安排报到日期和对应培训，自报到日起1个月内企业给予签定劳动协议。
五、 营运服务人员进入企业须经过7天培训试工期（不足7天退训者无薪资）。
六、 职员自报到日起2个月内为试用期，试用期结束后对其进行考评，考评合格后为正式职员。试用期内，如职员被证实不符合录用条件，企业有随时做退训及解聘之权力，并解除劳动协议。
七、 管理人员、专业岗位人员等进入企业须经过2～3个月试用期，其它和营运服务人员相同。 

第五条 入职手续
由其申请部门责任人进行相关考评后方可录用。
一、 本企业新进职员于到职时应交验下列文件：
1. 身份证原件（备验）、复印件一张
2. 1寸证件照3张（最近六个月内）
3. 最高学历证实复印件一份（需同时交正本备验）
4. 健康证（到职30天内）企业可帮助个人集中办理，工作未满12个月，费用自理，办理费用按地域医院疾病预防中心收费为准。
5. 非当地职员还需暂住证复印件等其它证件。
6. 公安系统IC卡，企业可帮助个人集中办理，工作未满6个月，费用自理，办理费用80元。
7. 进入培训试工前或直接试用职员上岗前，需要阅读本《职员手册》并签署《职员承诺书》，以确定了解企业相关要求，并同意遵照实施。
8. 职员进入企业报到30天内签署《劳动协议》。
9. 职员提供企业要求银行卡号（工资发放专用）。
二、 备 注：
1. 健康证：企业每十二个月要求职员进行体检，凡发觉有传染病或不适合餐饮服务条件要求病症者，企业有权解聘。
2. 工服：企业无偿提供工服，离职时退还工服，工服应确保完好整齐，若有损坏丢失或有污渍之情形，将根据百分比扣除其费用。
3. 公安IC卡：公安系统IC卡、身份证、健康证、暂住证均属个人证件，办理、持有、损补等产生费用均由个人负担，公安系统IC卡在工作满6个月情况下，费用由企业担负，是属于为企业服务时间长奖励性补助。无证不得上岗。
4. 更衣柜：企业为每位职员配置一个更衣柜，专为存放衣服而设，必需保持衣柜内整齐，且不得存放任何企业内物品，不然视同私藏企业物品；更衣柜内尽可能不存放钱财等珍贵物品，自行保管，私人物品如有丢失，企业不负管理责任；企业监察部在经店长同意后有权对职员衣柜进行检验；不得私自加配衣柜钥匙，如发觉衣柜钥匙遗失，应立即向班次主管报备。
5. 住宿费：企业为每位职员提供食宿，不扣住宿费用，需住宿者自带被褥，并要严格遵守宿舍管理制度，符合宿舍管理人员管理要求。具体管理部门为营运部门，企业其它各职能部门配合管理。职员若不住企业宿舍，则自转正后每人每个月发放住宿补助200元。
6. 工作餐：企业本着尽可能吃好，一定吃饱标准，依据实际营运需要为职员提供工作餐，非营业性餐饮供给，在确保安全卫生情况下，不能确保完全符合职员口味要求，如碰到口味或民族用餐习惯不相同个性化要求，职员经过同意可自行带餐，或到店外用餐，但必需在要求时间内返岗，以确保工作任务存在时，职员能够立即到岗参与工作；珍爱粮食，杜绝浪费，一经发觉浪费职员餐现象，罚款50元。

第六条 人员变动及晋升
一、 人员变动包含有同部门不一样班次调动、同班次不一样部门调动和同部门同班次不一样岗位调动。
二、 人员变动应由该当事人部门责任人填写《职员异动审批表》报企业人力资源部核准后实施。
三、 晋升包含有企业内部组织竞聘晋升和岗位职级考评晋升两种形式：
1. 伴随企业不停发展扩大，对不一样职务岗位需求、岗位空缺，企业每十二个月全部会成立竞聘工作小组，定时组织内部职员竞聘会，经过筛选考评晋升，来补充空缺岗位。
2. 企业将每位职员资历、工作表现、奖惩处分、培训、出勤情况统计存档作为职级晋升依据，经过各岗位职级考评来进行晋升。
3. 企业本着量才录用，任人唯贤标准，全部职员全部有发挥才能取得提升机会。

第七条 离职手续
一、 离职方法和适用对象
1. 离职方法分为三类：辞职、解聘、开除。
2. 离职人员分为三类：试用期职员、正式职员。
二、 离职日期
1. 试用职员：没有参与职前培训而直接上岗试工期职员，实际工作时间8日（含）以上，将自报到日起计算薪资；实际工作时间不足8天，不予计算薪资；试用期为1-2个月，按个人试用过程中具体表现，由部门责任人填写《职员转正审批表》报店长、企业人力资源部同意转正。
2. 培训试用旷工:培训试用期内无故旷课1日者，以自动离职处理，企业不予计算薪资。
3. 培训试用离职：在试用期内离职应提前3天以书面形式递交辞职汇报，经部门责任人、店长、企业人力资源部同意后生效。
4. 正式职员离职：试用期结束后经考评合格后职员转为正式职员，正式职员离职应提前30天，以递交《离职审批表》形式作为正式离职程序开始，经部门责任人、店长、企业人力资源部同意后生效。
5. 职员旷工：工作期间无故旷工1日者，扣除当月考勤分，并按当日工资300%扣除；无故连续旷工3日者，或当月累计旷工达3日者，视为自动放弃企业职务，并视影响企业正常营运直接及间接损失情况进行赔偿。
三、 免职
企业有权对以下情形职员做出辞（劝）退处理
1. 在试用期间被证实不符合录用条件；
2. 严重违反企业职员手册相关条款；
3. 职员患病或非因工负伤，在要求医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由企业另行安排工作；
4. 职员不能胜任工作，经过培训或调整工作岗位，仍不能胜任工作。
四、 开除
企业有权对以下情形职员做出开除处理，自动解除劳动协议，并有权要求当事职员赔偿对企业所造成直接及间接损失。
1. 严重违反企业《职员手册》相关条款；
2. 严重渎职、营私舞弊、给企业造成重大损害；
3. 职员同时和其它单位建立劳动关系，对完成本单位工作任务造成严重影响，或经提出但拒不更正；
4. 职员触犯法律、被依法追究刑事责任；
5. 如该职员行为造成企业直接及间接损失，企业有权对该职员行为进行处罚，并要求赔偿。
五、 离职手续
1. 申请：职员申请；
2. 约谈：领班谈话；
3. 填表（正式申请）：《离职审批表》需填写完整（内容包含：姓名、部门、职称、到职日期、离职日期、填表日期、离职原因、联络电话、离职人员意见陈说、并注明：经协商本人同意和贵企业自愿解除劳动协议，本人签字，写明日期）；
4. 主任约谈：主任级以上人员谈话；
5. 审批：审批离职表内各项内容 （填写考勤截止日期、有没有奖罚或赔偿、需要扣除各项证件种类、本人签字、写明日期）；
6. 上报：上报店长，满一月后办理离职手续，部门责任人负责补充填写离职表内各项事项；
7. 宿舍：宿舍管理干部开据《宿舍搬离记录表》后，职员将记录表和离职表一同上交企业人力资源部；
8. 人力资源部：当事人到人力资源部办理离职手续，交还企业所下发多种物品和扣除对应证件费用（IC卡、健康证、工服折旧费、更衣柜钥匙、其它物品损坏等）；
9. 确定：人力资源部为该职员正常办理离职手续后，以文件形式通知相关部门，以确定该职员已经正常办理离职；
10. 考勤：离职手续全部办理结束后将该离职人员考勤和离职单据一同上报人力资源部。
11. 退宿舍：职员办理离职后，《宿舍搬离记录表》经人力资源部签字确定后，到宿舍办理搬出手续，主动帮助宿舍管理人员检验随身行李。
12. 结清工资：次月10日随企业全体人员领薪日将全部工资结清。
第四章 考勤制度
第一条 工作时间
一、 店面实施标准工时制度，天天工作不超出8小时，每七天工作不超出40小时。每七天最少休息1天，每七天休息日由企业统一安排。
二、 店面各岗位人职员作时间依据营业时间需要安排和调整，向企业人力资源部报备。
三、 标准上每个月固定加班不超出4天，日加班工资计算标准：累计栏÷21.75×加班天数×200%。

第二条 迟到、早退
1
2
3
1
一、 没有在要求上班时间抵达工作地点上班者，谓之迟到。
二、 未达下班时间，因个人原因向部门申请提前离去，经主管同意者，谓之早退。
三、 迟到早退者均以当月考勤扣分，每分钟扣薪1元。
四、 迟到早退次数应按月统计。

第三条 当月考评扣分标准
4
2
一、 职员部分
次数
扣分项
一次（天）
二次（天）
三次（天）
迟到、早退
扣5分
扣7分
零分计
漏打卡
扣10分
扣10分
零分计
病假
扣10分
扣10分
零分计
事假
扣20分
零分计
旷工
零分计
二、 干部部分
次数
扣分项
一次（天）
二次（天）
三次（天）
迟到、早退
扣3分
扣5分
零分计
漏打卡
扣5分
扣8分
零分计
病假
扣5分
扣5分
零分计
事假
扣9分
零分计
旷工
零分计

第四条 病、事假等薪资核实方法
3
一、 加班薪资计算标准：累计栏÷21.75×加班天数×2（标准上每个月加班不超出4天）；
二、 日薪计算标准：（本薪＋津贴＋加班薪资）÷30；
三、 病假扣薪方法：本薪÷30×病假天数＋差勤分；
四、 事假扣薪方法：日薪×事假天数＋差勤分；
五、 旷工扣薪方法：日薪×旷工天数×3＋差勤分；
六、 劝退给薪方法：（本薪＋津贴＋加班薪资）÷30×实际工作日；
七、 依要求离职给薪方法：（本薪＋津贴＋加班薪资）÷30×实际工作日；
八、 未依要求离职给薪方法：（本薪＋津贴）÷30×实际工作日；
九、 实习期间不满整月事假扣薪方法：总计栏÷30×事假天数；
十、 实习期间不满整月病假扣薪方法：总计栏÷30×病假天数。

第五条 请假措施及细节说明
一、 请假应填写《请假单》并详述事由。
二、 无正当理由请假或未经准假而离开工作岗位者，均以旷工论。
三、 《请假单》核准后，应于休假前送交人事干部（急诊除外），备于月底统计职员出勤率。
四、 不管假种，请假者均以事实和各项证实为依据，请假证实文件应于请假时一并核实，逾3日未补交者，以旷工论。
五、 因特殊缘故，事先未告假者，应于当日上班前1小时内，由本人电话通知部门责任人。如当班时间内患病者，需前往医院就医，必需经部门责任人同意后方可离开，并在上班后第1个工作日内销假。

第六条 外 出
企业职员因公事外出应填具《外出申请单》经部门责任人核准后，方可外出，并于2日内将《外出申请单》交人事干部以备查。
一、 企业职员若因公务需要外出时应先行以口头方法向所属部门责任人报备，说明事由、欲往何处、和何人接洽及预定返回时间。若返回时间已过下班时间，则由核准之该部门责任人负责签署因公《漏打卡证实》。
二、 本企业职员于上班时间内，未经所属部门责任人许可而私自外出者，均以旷工论处，不得异议。

第七条 加班
一、 定义
加班指在正常工作时间外、公休日、法定节假日在办公地点或公务环境下连续本企业工作行为。部门责任人负责具体安排，明确以调休或支付加班费具体操作方案，并经店长、企业人力资源部同意。
二、 各部门视营运情况需要人员加班，并指派人员于工作时间外或休假时前来加班；若无重大理由奉令加班者，不得拒绝。
三、 法定假日加班以日工资3倍计算；正常工作日、休息日加班企业将尽可能安排调休，如无法进行调休安排，则以加班费形式进行发放，休息日加班费为日工资2倍计算；正常工作日加班费为日工资1.5倍计算。
四、 加班属于影响人员编制重大事项，在安排加班前必需由当事人及部门责任人共同提报企业人力资源部指示，不然均视为无效或按调休处理。

第八条 旷工
一、 有下列情形之一者，以旷工论：
1. 未经请假而无故缺勤或擅离职守者。
2. 虽经请假但未获准而缺勤者。
二、 凡旷工者1日扣发3日工资，并可依据情况依据《奖惩制度》做出对应处罚。无故连续旷工3日者，或当月累计旷工达3日者，则给予开除，其未发工资将作为因为其个人私自长时间脱岗给企业造成营业及管理损失赔偿，如不足以赔偿，企业还将保留追加赔偿权力。

第九条 调休
一、 企业考勤会依据月初排班表确定，职员因为个人事务安排等原因，可向部门责任人申请调休（需提前两天申请并填写《调休单》），部门责任人需依据工作情况酌情安排。
二、 部门责任人仅限同意当月职员调休。跨月份调休需上报店长同意并向企业人力资源部报备后生效。

第十条 考勤要求
1
2
3
4
5
6
一、 全部职员上、下班必需亲自打卡、登记。打卡时须着工服。
二、 职员之间不得相互代打卡、刷卡、代签到、签退。违反者免职处理。
三、 职员上、下班因工打卡有误或漏打卡，必需从当日起，二十四小时内，找部门责任人签字确定出勤时间，说明事由。不然按迟到、早退、旷工处理。
四、 各类考勤资料必需由企业人力资源部统一放置，不得私自将考勤资料带出企业，违反者给书面警告处分。

第十一条 离职
7
一、 所属职员因故无法继续服务时，应提前15日向当班次人事干部提出书面申请，呈报店长签准。
二、 干部人员因故无法继续服务时，应提前20日向当班次主管提出书面申请，呈报店长签准。
三、 提出离职申请后至离职日期间，若有事、病假统计者，一律以未依要求离职处理。
四、 辞职经核准，需于离职日完成离职手续单上各项程序后，辞职方可生效。
第五章 职员福利
第一条 法定节假日

假日
假期
休假时间
假日
假期
休假时间
元旦
1天
公历1月1日
春节
3天
农历除夕、正月初一、初二
清明节
1天
清明节当日
劳动节
1天
公历5月1日
端午节
1天
农历五月初五
中秋节
1天
农历八月十五
国庆节
3天
公历10月1日、2日、3日
整年累计
11天

第二条 带薪年休假
一、 凡在企业连续工作满十二个月以上，正式职员均可享受带薪年休假。
二、 年假天数计算以工作年限为准，工作满1年以上，不足，可休5天年假；工作，不足20年，可休10天年假；20年以上可休15天。
三、 职员休年假须提前30天申请，以不影响正常运作并得到店长核准后，方可休假，不然以旷工处理。如遇公务急事，店长可令其缩短或取消休假，以后再行补假，但须得在当年度内补休完，不得跨年度积累假期。年休假申请经店长同意后，需上报企业人力资源部核准。
四、 年休假标准上不得和法定假日前后连休，如遇特殊情况须经企业总经理审批后方可休假。
五、 年休假1天起计算，迟到、早退不得以年假抵用。

第三条 工伤假
一、 因工受伤或致病者，企业给医疗期。医疗期按国家法规计算。
二、 须附伤害汇报及诊疗书。
三、 此项属有薪假。

第四条 婚假
一、 企业内正式职员可享受婚假。
二、 婚假需提前二周申请，经店长同意后方可休假，报企业人力资源部立案。
三、 职员可享受三日婚假；晚婚者（女性职员满23周岁，男性职员满25周岁）可享受十日婚假（含公休）。
四、 此项属有薪假。

第五条 产假
一、 企业内正式职员可享受产假。
二、 产假需提前30天申请，经店长同意后方可休假，报企业人力资源部立案。
三、 职员正常生产，其产假依据国家及地方相关要求计算。
四、 配偶分娩，享受3天陪产假。

第六条 丧假
一、 职员自入企业即可享受丧假。
二、 直系亲属逝世[祖父母、父母、养（继）父母、配偶、儿女]，可给假3天。
三、 此项属有薪假。
四、 如有特殊情况可由店长同意，报企业人力资源部立案。

第七条 职员培训
企业除对新入职职员进行必需职前培训外，还将在工作期间分阶段不定时进行部分管理技能方面培训。凡企业出资对职员进行专业培训，职员须和企业签署培训协议。

第八条 职员推荐奖金
依据企业运行需要，在企业对外招聘期间，内部职员能够推荐自己好友加入企业。若被推荐人在企业工作前三个月内无不良统计，则推荐人享受100元推荐奖金。

第九条 住行补助
一、 为了照料职员住行方便，企业无偿为员提供食宿，住宿职员须严格遵守企业《宿舍管理制度》。
二、 不住宿职员，自转正后可享受每人每个月200元标准住行补助。

第十条 过节费、年底奖
一、 中秋、春节作为中国传统节日，凡入职本企业工作满30天以上职员，均可享受中秋节过节费福利。店长级以上管理人员过节费标准为300元，领班级以上（含领班）干部人员过节费标准为200元，领班级以下人员过节费标准为100元。
二、 春节时则以职员入职时间长短、职位高低、个人绩效等情况由人力资源部统