麦当劳管理新规制度.doc
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1、总经理致欢迎辞-各位亲爱伙伴: 你好! 欢迎你加入麦当劳并将其作为你事业。麦当劳公司作为全球性快餐连锁集团,有其独特经营、管理方式。自1955年第一家麦当劳餐厅在美国开业以来,当前全世界已有100各种国家开设有2万多家麦当劳餐厅。麦当劳公司成为全球最成功快餐集团。其之因此如此成功,不只因其始终坚持一流QSC&V,更由于拥有你们-创造这一切工作伙伴。麦当劳竞争对手可以抄袭咱们诸多秘密,却无法抄袭咱们工作伙伴对麦当劳事业自豪和热情。 麦当劳团队成员信奉敬业进取、追求卓越、永不言败精神,原你和所有伙伴一起与麦当劳共同发展。 祝:工作高兴、事业成功! 付总裁总经理 北京麦当劳公司管理人员手册 目录目
2、录P1 导论P1 .1 欢迎加入麦当劳行列1P1 .2 麦当劳是2P1 .3 北京麦当劳是2P1 .4 麦当劳经营四大宗旨Q.S.C&V3P1 .5 麦当劳在地方经济发展扮演角色4P1 .6 麦当劳作风5P1 .7 北京麦当劳公司组织构造图7P2 公司基本政策P2.1 开门政策,沟通10海报栏10意见调查10合理化建议10开门政策10问题解决、申诉程序11座谈会11员工大会11职前简介12沟通日12P2.2 公司规章制度12政策阐明12工作时间13加班13付工资日14 合同,合同期14 培训合同15 试用期,转正,试用期延长15 进公司日期(CSD)16作伙伴基本责任16 公正、公平16 禁止
3、性骚扰17 安全政策17 防盗17保密17接见新闻媒体18个人资料更改18健康政策19健康与安全19禁烟19仪容仪表20 禁止招揽生意20 禁止接受礼物和利益21 利益冲突21 工作职位变动21 事假22 辞职22 办公室寻常规定23P3 工资及工作体现P3.1 按工作体现付酬24P3.2 工作体现评估24P3.3 绩效考核25P3.4 工作体现改进筹划(PIP)26P3.5 工作体现评估年度工资增长26P3.6 职务升迁工资增长27P3.7 最高工资额29P3.8 年终双薪29P3.9 佳节利事29P3.10 职位级别30P3.11 级别阐明30P3.12 餐厅人员编制30P4 福利P4.1
4、 节假日32P4.2 国家法定假日32P4.3 年度休假32P4.4 病、事假工资34P4.5 丧假35P4.6 婚假36P4.7 产假36P4.8 哺乳期36P4.9 保育期37P4.10 筹划生育假37P4.11 探亲假37P4.12 餐厅管理人员制服规定37P4.13 餐厅管理人员餐饮规定38P4.14公司职工餐券38P4.15 出差补贴38P4.16 不同职位福利39P4.17 勉励活动39P4.18 独生子女医疗费报销39P5 保险P5.1 养老保险40P5.2 医疗费报销40P5.3 大病保险42P5.4 失业保险43P5.5 工伤保险(雇主责任险)43P6 档案P6.1 麦当劳档
5、案44P6.2 国内档案44P6.3 离职档案办理44P7 纪律P7.1正式口头警告46P7.2最后局面警告46P7.3 纪律性停职47P7.4 降职47P7.5 辞退47P7.6 导致处分例子47P7.7 导致及时辞退例子 49P8 训练、发展P8.1 公司办公室人员训练51P8.2 公司人员发展51P8.3 餐厅管理人员训练52P8.4 餐厅管理人员发展53P9 奖励P9.1 总裁奖56P9.2 金色双拱门奖56P9.3 团队奖56P9.4 杰出团队奖56P9.5 麦当劳方式团队奖57P9.6 服务工龄奖57P9.7 优胜奖57P9.8 二百万TC奖57P9.9 年度杰出经理奖57P9.1
6、0 积极管理奖57P9.11 特殊贡献奖58结束语 本手册合用于办公室职工及所有麦当劳餐厅管理人员,请注意保管。版权所有,不得外传1997年1月版 P1 导论 P1.1 欢迎加入麦当劳行列 欢迎你加入麦当劳人们庭,愿麦当劳工作成为你事业新起点。 这是你手册,也是咱们麦当劳公司对人员管理基本准则,它目是协助你在新工作中不感到拘束,并且告诉你某些必要理解信息,请你仔细阅读。经常重温本手册会有助你在麦当劳充分发挥自己才干。政策对公司经营来讲是必不可少,特别象麦当劳这样公司,政策有助于我卓有成效、井井有条地工作。当咱们在一起工作时,为了一种共同目的,咱们必要建立保护人们并使人们共同受益规则。咱们都明白
7、大多数人都渴望能有互助,礼让,有效,诚实工作环境。为此咱们相信本手册将会协助你做到这一点。你直属上司是你工作重要指引人,她/她将负责你训练、工作安排及你个人发展。当你在工作上有疑问或遇到困难时,请一方面与你直属上司沟通。当她/她无法帮你解决问题时,请征询公司人力资源部主管,她/她会指引你并帮你找出问题症结,或引导你运用公司开门政策(OPENDOOR POLICY),谋求公司最高管理层协助。总之,愿你在麦当劳工作顺必,事业顺利!北京麦当劳人力资源部一九九七年一月P1.2 麦当劳是 麦当劳最早于1955年5月15日在美国伊利诺斯州建立,创始人为雷克洛克,当时仅有一家餐厅。今天麦当劳公司在世界100
8、各种国家和地区已拥有20,000多家餐厅,由它持牌经营者和直属分公司经营。这使得麦当劳成为世界上最大食品集团,每天为3,000万人服务,即每分钟为30,000人服务,平均每3小时开一家餐厅。P1.3 北京麦当劳是北京麦当劳是美国麦当劳公司与北京市农工商联合总公司共同投资于1991年在北京成立。1992年4月23日在北京开设了第一家麦当劳王府井餐厅,到1996年终已达30家餐厅。麦当劳餐厅增长是公司经营成功最令人惊喜事情之一,餐厅是由本地人管理,你是这支常胜队伍中一员,但愿你充分发挥自己能力,敬业进取,你工作体现将有助于这支队伍常胜不衰。P1.4 麦当劳经营四大宗旨Q.S.C&V 对麦当劳工作伙
9、伴(涉及办公室职工和餐厅管理人员)来说:是麦当劳Q.S.C&V使得咱们保持第一。品质、清洁和物有所值:“QUALITY,SERVICE,CLEANLINESS&VALUE”Q:麦当劳品质和名誉是国际知名。由于这是在合理价格基本上保持最高质量原则。麦当劳采用最优良产品及通过仔细开发食谱,但所有这一切如果没有你协助,就会失去它光泽。记住,要经常地检查你所提供产品和服务,如果产品有问题就不能提供应你们顾客,并及时报告你主管。S:没有快捷、礼貌服务,品质和清洁就会被挥霍。一种微笑就犹如世界上最佳食品会吸引咱们顾客再次光临,请记住在咱们经营中,顾客是唯一也是最重要因素,只要咱们记住了这一黄金规则:礼貌不
10、难做到,以自己但愿别人对待自己态度去对待每一种人特别是顾客。顾客对礼貌会夸奖,同样也会夸奖快捷服务。有时同步为顾客提供快捷和礼貌会发生困难,但这是咱们工作。这也是麦当劳与众不同之处。C:清洁象一快磁铁将顾客吸引到麦当劳来,咱们餐厅必要始终保持一尘不染,里外都应如此,只有全体人员全力以赴才干做到这一点。V:麦当劳餐厅是在明亮、舒服当人环境中,为顾客提供了价格合理,品质先进快餐。“我一贯相信这些基本点,咱们麦当劳食谱提供肉、蛋、鱼、面包、奶制品及土豆是良好有营养食品,是多数人在家享用食品,为咱们顾客提供优质、服务、清洁和物有所值,是咱们对顾客唯一承诺,这原则咱们已经保持了二十五年,就如咱们今天所做
11、同样。”麦当劳公司创始人 雷克洛克 1980年P1.5 麦当劳在地方经济发展中扮演角色l 麦当劳所用大某些食品和原材料均由我市及国内生产(北京麦当劳已达95%),从而带动和增进本地经济发展,而新行业也不断形成。l 麦当劳提供了更多就业机会和实践场合。l 麦当劳提供艺术性管理培训。l 麦当劳纳税给本地经济做出了直接贡献。l 麦当劳对其具备良好社会关系和社区关系引觉得豪,这样关系涉及:参加社会活动,保持清洁卫生饮食场合等。l 麦当劳追求:100%满意顾客。P1.6 麦当劳作风:麦当劳作风是由麦当劳管理层制定一系列行为原则,它描述了咱们如何通过共同工作去达到目的。像团队那样一起工作,可以使咱们超过既
12、有成绩,达到更高原则。麦当劳作风有七项原则,每一项都强调了团队合伙,列出了成为麦当劳团队成员基本规定。 1、注重整体利益当你做每一件事情时,都应考虑它会如何影响整个公司利益。例如,当你为顾客提供杰出服务后,顾客就会屡次光临麦当劳餐厅,无论是在几百里外其他都市,还是在其他国家都同样。2、群策群力在其她人协助下,共同解决问题或提出新观点。两个人力量总是强于一种人,整个团队力量就更强大了。例如,每一名工作伙伴都可以提出使顾客满意建议。此外它还意味着当其她团队成员遇到困难时,应及时提供协助。3、在确认团队贡献同步,必定个人成绩如果团队获得了成绩,那么咱们应当必定每一名成员贡献。没有所有人员参加,你不也
13、许获得成功。4、谋求并运用差别与争论,去谋求整体和顾客利益麦当劳实力来自于团队众多成员,她们拥有不同背景和观点。咱们可以借鉴她人经验与建议,特别是在谋求使顾客更满意新途径时,更会从中得到启迪。 5通过互相信任和坦率沟通,去正视问题,解决问题只有积极地表达不同看法,才干有效地解决问题。提不出问题,也就无法解决问题。只有当每个人都关注问题时,才干解决问题。例如,把你对优质服务障碍看法分享给人们,就可以使工作伙伴更有效地工作。积极聆听她人意见,积极与每一种人沟通,保持言行一致 有效沟通可以明确表达自己想法,并聆听她人意见。你应当与团队中成员进行沟通。例如,假若在提到一种程序问题时,通过聆听团队其她成
14、员意见,可觉得你带来新思路。此外,你还应做到言行一致。百分之百地支持决定在每个成员都刊登意见并聆听了她人意见后,团队应当作出一致决定,对决定,每一种成员都必要遵循并予以支持。请想象一下,如果在餐厅中,员工就同一问题给顾客不同答案,会导致什么样混乱情景。作为团队,在行动开始后,就应像一种整体那样去工作。 P1.7 北京麦当劳公司组织构造图: 北京麦当劳在组织管理上有自己构造。作为工作伙伴你有权力理解它内容,但你不可以将咱们构造告诉非麦当劳系统人员、团队、组织及机构。组织构造是一种管理系统,它是麦当劳经营思想一种保证,为了适应日益变化经营环境加上麦当劳自身发展、壮大,麦当劳组织构造也会变化,一旦变
15、化,公司会不定期地通过书面方式公示于众。对于这一点你应当有思想准备,并且经常明白自己工作位置、自己主管和下级、关于部门及你同事。这对你工作、协调、筹划或是发展都是有益。 北京麦当劳食品有限公司组织图MCDONALDS BEIJING ORGANIZATION CHART 更新日期:1996.7.1DATE OF BEVISION JULY 1.1996 总经理G.M. 副总经理 副总经理DGM DGM 高档经理 营运总监 SNR。MGR。 D。O。行政部 开发部 工程部 设备维修部 设备采购部 人力资源部 营运部 训练部 市场部 公关部 采购部 财务部 公共事务部 餐厅 RESTAURANT
16、P2 公司基本政策P2。1 开门政策,沟通 海报栏 办公室和餐厅都放置海报栏,用于张贴与你工作关于安全、工作条件和其他事宜公示和告知,餐厅由餐厅经理,办公室由行政和人力资源部负责控制使用该报栏。任何人但愿通过海报栏发布关于住处都要事先征得她/她们批准。 意见调查麦当劳至少会在一年一度向所有工作伙伴全面征询关于她工作及对营运意见,并对此保密。这些答案将有助于改进上级管理。 合理化建议在你工作中,你也许会有些建议、更好工作办法或建设性批评。麦当劳欢迎批评和建议,这对咱们麦当劳成功和将来都是重要,请向你直接上司转告你建议。 开门政策如果任何工作伙伴对于手册上内容有疑问或对于任何工作条件有紧张时,餐厅
17、管理层和办公室管理层会为她们开放并进行个别讨论。只要工作伙伴故意思,勉励她们运用这一“开门政策”。同样当你主管不能解决问题时,总经理睬勉励你使用这一“开门政策”,协助你解决问题。 问题解决,申诉程序显然咱们麦当劳是一家有进取性及有良好信誉公司,但咱们也结识到每个人总不时会有些与经营或管理关于难题。这些难题又不能在员工会议、座谈会或专项讨论中解决。如果哪位工作伙伴感到她们有此类问题并盼望与她们主管进行讨论,她们应自由地与她们主管或总经理进行沟通。固然这种沟通亦应按照一定程序进行:直属上司,上司上司,副总经理,总经理。 座谈会座谈会是工作伙伴和管理层之间小型非正式讨论,目在于探讨某些意见、建议和问
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