酒店营销管理知识手册模板.doc
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1、政策和程序 XXX 酒店 营销部索引号.PP-SM 0001页数1-分发:营销部制订-06-30专题: 营销部岗位职责修订-06-30政策: 明确营销部各岗位工作职责,完成部门各项工作。(一)营销部经理 1、实施总经理经营管理指令,坚持以“市场为导向、以效益为中心、以质量为生命”和“以部门为成本中心”方针,向分管副总负责并汇报工作。 2、负责编制年度市场销售计划,制订客房营收,餐饮营收和综合服务营收及公关广告宣传和促销计划和经费预算,提出对应政策性提议和方法方案。3、负责制订营销部各项业务计划、组织、协调、指挥控制本部门各项工作正确实施。结合加强成本费用控制管理,切实抓出市场营销实效。 4、主
2、持本部门工作例会,听取汇报,督促工作进度,处理工作中问题。 5、负责本部门日常工作管理,检验督促本部门工作人员按工作步骤和要求进行工作,实施规范作业。 6、负责本部门职员服务宗旨教育和岗位业务培训并深入开展“学优异、找差距”活动,不停提升销售人员业务知识和工作技能,全方面提升销售人员总体素质。 7、协调本部门和饭店其它部门联络,协调配合,搞好工作。 8、建立良好公共关系,协调好饭店和关键用户、旅行社、合作单位、新闻媒介等方面关系,保持常常联络和沟通,不停改善工作。9、审阅部门天天业务报表,全方面掌握饭店销售情况、预定情况及计划和实绩对比情况,建立信息沟通网络,负责各类信息分析和处理,尤其是竞争
3、对手相关市场动向、经营管理和服务项目及设施等方面最新情况,结合本饭店特点,提出有效改善方法,供总经理决议和参考。10、负责各类对外合约签定,亲自洽谈关键用户业务,接待她们来访,并常常随同销售代表走访关键用户,和关键用户保持并发展良好业务关系。 11、掌握关键销售和接待任务情况,即时检验和督导销售人员作好促销和接待工作。12、掌握职员日常工作业绩,创导民主管理气氛,奖励职员士气和主动性,不停提升管理效能,对销售人员进行激励、考评、评定。 13、关心职员生活,作好政治思想工作,抓好部门文明建设。 14、认真完成上级交办其它各项任务。签发:先生女士经理同意:先生女士总经理政策和程序 XXX 酒店 营
4、销部索引号.PP-SM 0001页数1-2分发:营销部制订-06-30专题: 营销部岗位职责修订-06-30政策: 明确营销部各岗位工作职责,完成部门各项工作。(二)文员 1、实施部门经理工作指令并向其负责和汇报工作。 2、负责本部门多种文件、协议、通知、信件、报表业务档案和报刊信息资料收发、登记和传阅、保管及回复工作,立即分类归档。 3、负责落实营销部召开会议、作好统计、撰写纪要。 4、负责接听及处理来电,未来访事宜转达相关人员,立即作好住客和就餐客人流量统计及客源层次分析工作。 5、接听工作电话,并作好电话留言和转告工作。 6、负责建立和保管本部门职员工作档案,并随时补充和更改其内容。 7
5、、负责统计本部门职员考勤,领取发放工资奖金及多种用具。 8、负责部门财产管理,制订年度所需办公用具计划,做好领取、发放和登记工作。 9、负责本部门全部协议保管登记造册及发送相关部门。 10、负责营销部办公室清洁卫生和设备清洁保养工作。 11、认真完成上级交办其它任务。 签发:先生女士营销部经理同意:先生女士总经理政策和程序 XXX 酒店 营销部索引号.PP-SM 0001页数1-3分发:营销部制订-06-30专题: 营销部岗位职责修订-06-30政策: 明确营销部各岗位工作职责,完成部门各项工作。(三)销售经理 1、实施部门经理工作指令,并向其负责和汇报工作。 2、依据市场推广计划和销售策略要
6、求,严格按工作步骤和要求,完成会议、旅游团体和商务散客销售任务,完成销售指标。 3、定时走访各类用户,并和中国外关键用户保持亲密业务联络,建立良好合作关系。 4、负责接待来访用户,并将关键用户介绍给部门领导。 5、负责饭店长包房和写字间推销,并主动作好来宾入住时和住店期间协调工作。 6、负责接洽各类用户订房协议事宜。 7、调查、搜集、分析本市各饭店尤其是同星级饭店和周围饭店客源市场营销动态(如:出租率、平均房价、营销手段等)相关资料,并立即将有价值信息上报部门领导。 8、建立所属用户资料档案。 9、认真完成交办其它任务。 签发:先生女士营销部经理同意:先生女士总经理政策和程序 XXX 酒店 营
7、销部索引号.PP-SM 0001页数1-9分发:营销部制订-06-30专题: 营销部岗位职责修订-06-30政策: 明确营销部各岗位工作职责,完成部门各项工作。(四)公关经理 1、实施营销部经理工作指令,并向其负责和汇报工作。 2、含有“树立良好社会形象、发明最好社会关系环境”公关目标和“重视形象、珍爱信誉”公关思想。 3、拟订饭店年度公关宣传计划,负责和各新闻单位相关媒体及相关个人保持常常联络,建立良好关系,具体负责年度公关计划实施和落实。 4、拟订饭店年度广告策划,负责饭店全部宣传、促销、印刷品审核,加强成本费用控制,并就相关业务向上级企业汇报和联络。 5、参与贵宾接待工作,作好宣传报道。
8、 6、为饭店各部门策划饭店形象宣传和服务项目标介绍,并按广告法则撰写广告。 7、协调饭店和客人、政府、小区、新闻媒介之间公共关系并负责餐饮部相关促销活动对外宣传。立即搜集相关意见和信息。 8、做好饭店客房摆放宣传品审核工作、公共场所及营业场所广告、横幅、装饰统一部署和节日美化工作。 9、帮助营销部经理及大堂副理作好VIP接待工作。充足发挥公关职能,严格掌握公关和“关系学”界定。 10、负责搜集和整理在经营过程中客人对饭店投诉、提议和具体要求,向领导提供详尽书面汇报。 11、认真完成领导交办其它任务。签发:先生女士营销部经理同意:先生女士总经理政策和程序 XXX 酒店 营销部索引号.PP-SM
9、0001页数1-10分发:营销部制订-06-30专题: 营销部岗位职责修订-06-30政策: 明确营销部各岗位工作职责,完成部门各项工作。(五)网络销售经理1、实施营销部经理工作指令,并向其汇报工作。2、负责酒店网络销售(客房、餐饮等)工作。3、负责和中国外著名网络分销商进行业务洽谈,并安排销售计划。4、负责酒店网上直销工作。5、负责酒店网站信息建设,根据酒店营销计划定时更换内容。并负责酒店网上宣传工作。6、负责网上搜集中国外最新酒店信息,并定时汇报部门便于酒店营销计划调整。7、帮助文员整理营销部办公室内务工作。8、完成上级交办其它事项。签发:先生女士营销部经理同意:先生女士总经理政策和程序
10、XXX 酒店 营销部索引号.PP-SM 0001页数1-11分发:营销部制订-06-30专题: 营销部岗位职责修订-06-30政策: 明确营销部各岗位工作职责,完成部门各项工作。(六)摄影、美工人员 1、实施公关经理工作指令,并向其负责和汇报工作。 2、负责饭店对内对外关键活动摄影、底片保留及归档工作。 3、负责饭店经营活动需要多种指示牌、广告牌、横幅、喜联、宣传品、节庆部署等美工设计和制作。 4、负责并帮助餐饮部完成餐饮促销活动美工设计和制作。 5、掌握相关信息,作好本业务资料搜集、整理、分析、存档工作,确保设计作品创意性和美观典雅。 6、妥善保管、节省使用多种美工工具、颜料、材料。保持工作
11、场所整齐清洁。签发:先生女士营销部经理同意:先生女士总经理政策和程序 XXX 酒店 营销部索引号.PP-SM 0001页数1-12分发:营销部制订-06-30专题: 营销部岗位职责修订-06-30政策: 明确营销部各岗位工作职责,完成部门各项工作。(七)市场专员 1、实施营销部经理工作指令,并向其负责和汇报工作。 2、负责每个月分批向住店客人征求意见,依据客人反馈意见,测评饭店来宾对服务满意率,并提出改善意见上报部门。 3、调查、搜集、分析本市各饭店尤其是周围饭店价格政策和出租率、客源结构、消费水平等资料。 4、定时进行全方面分析营销工作(包含分析客史档案),并在每个月统计营销计划和实绩差异基
12、础上,提出月度分析意见和提议。 5、每七天编辑本市竞争性情报(比如:好营销方法方法,好改善方案)。 6、经过多种媒介(当地各类报刊,中国外旅游专业报刊,经济报刊)认真分析和估计未来客源市场。 7、参与饭店价格政策及营销计划制订和调整工作。8、定时依据世界经济和政治动向,分析旅游市场趋势,并提出产品应对策略。9、负责酒店新客源市场开发工作(用户情况调查、信用度评定);定时定向发放调查问卷,搜集外界对酒店管理、服务水平等等意见和提议。并以此评定本酒店在地域著名度和美誉度。签发:先生女士营销部经理同意:先生女士总经理政策和程序 XXX 酒店 营销部索引号.PP-SM 0001页数1-分发:营销部制订
13、-06-30专题: 任职资格修订-06-30政策: 职员素质岗 位知识要求能力要求经历要求营销部经理 1、大专以上毕业或含有相同学历。 2、掌握饭店管理基础理论知识,熟悉市场调研分析、公共关系及销售专业知识和接待礼仪。 3、了解旅游法规、经济协议法、饭店治安、消防管理条例和外事纪律。1 1、含有较强调研、分析、综合、判定能力,含有号召力和创意,善于以市场为导向进行决议、计划和拓展业务并加强预算监控。2 2、含有较强业务实施管理能力,和其它部门协调能力。3 3、含有管理公关意识、良好语言文字表示能力。 4、外语流利,取得电脑证书。 曾任营销部经理二年或营销部副经理十二个月。销售经理市场专员公关经
14、理 1、大专以上毕业或含有相同学历。 2、掌握市场营销理论和饭店管理知识,熟悉相关市场销售专业知识及市场分析、公共关系专业知识和接待礼仪。 3、了解旅游法规、经济协议法、饭店治安、消防管理条例和外事纪律。 1、含有较强实施上级安排工作能力。主动、合理安排工作运转。 2、含有较强文字表示能力,了解市场,拥有大量用户。3、 外语流利,取得电脑证书。 三年以上宾馆工作经历,其中有两年以上担任销售代表经历。文员 1、大专毕业或含有相同学历。 2、熟悉秘书工作知识,知道接待礼仪礼节。 1、熟悉旅游市场信息,含有很好中英文表示能力。 2、外语流利,取得电脑证书。 十二个月以上相关工作经历。网络销售经理1、
15、能够熟练掌握网络及计算机应用,有网络管理及维护经验。1、 有酒店网络销售经验最好。2、 含有较强信息整合能力,熟悉网络销售程序。3、 外语流利,取得电脑证书。有相关工作经历。摄影美工 1、高中或美术中专毕业。 2、熟悉美术、摄影专业知识,知道接待礼仪礼节。 1、含有较强创意和专业知识,有较强独立操作能力,有发明性,有良好公关意识,对饭店整体和局部安排要有独特布局构思见解。在各节日环境部署方面全部有策划和创意意见。 2、取得电脑证书。 十二个月以上相关工作经历。签发:先生女士营销部经理同意:先生女士总经理政策和程序 XXX 酒店 营销部索引号.PP-SM 0001页数1-分发:营销部制订-06-
16、30专题:制订营销计划工作规范修订-06-30政策: 依据规范完成工作 1、制订市场计划步骤项 目规范内容和要求市场分析和估计(1)经济方面 A、总世界经济形势和格局。B、周围国家经济形势。C、中国现在经济情况、金融形势、汇率政策等。D、当地域经贸及进出口情况。 E、当地域投资项目情况及发展可能性。 F、当地域关键发展行业及经济增加点。(2)旅游方面 A、上年度入境人数、关键客源国。B、依据政治、经济形势分析判定,估计本年度旅游入境人数。C、关键开发旅游市场、景点、相关旅游活动及可能带来客源增加。D、当地域饭店总量及供给需求分析。a. 编制本市客源接待统计表b. 编制本市客房供给情况表(3)其
17、它方面 A、当地域重大活动情况(国际展销会、国际会议、重大节庆等)。B、进入本市中国外航空企业航线及增减情况、客座率情况。 C、周围城市旅游及交通情况。本饭店环境及情况(1)饭店地理环境及周围环境。(2)饭店特色及市场形象。(3)总服务质量情况及接待能力。(4)职员素质及服务能力。(5)装修改造情况。(6)优势和劣势。竞争对手情况分析(1)经过对竞争对手多种情况资料分析,确立适宜市场地位。 a.编制竞争饭店客房出租率及平均房价调查表 b.编制竞争对手各类房价调查表 c.编制竞争对手设施项目情况调查表 d.编制竞争对手餐饮设施和价格情况调查表 e.编制竞争对手商务中心设施和价格情况调查表签发:先
18、生女士营销部经理同意:先生女士总经理政策和程序 XXX 酒店 营销部索引号.PP-SM 0001页数1-分发:营销部制订-06-30专题:制订营销计划工作规范修订-06-30政策: 依据规范完成工作客房销售策略及收益估计(1)经过对现有产品分析评定,确定适宜目标市场,并作出对应销售策略。 a.编制现有客房设施及服务项目表 b.编制各细分市场需求分析表 c.编制各类客房可能目标市场细分表 d.编制销售策略和客房收益估计表 e.编制逐月客房营收估计 f.编制整年客房营收估计明细表产品组合 饭店产品组合(PACKAGE)是依据目标市场和客人需求设计,并能综合表现饭店特色,对饭店销售尤其是淡季销售有主
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