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供应链全面管理在中国水果市场中的应用.doc
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1、供给链管理在中国水果市场中应用一、中国水果生产现实状况中国水果产业发展快速,水果产业在种植业中异军突起,已经成为农业和农村经济支柱产业。全国果园面积已发展到867万公顷,水果总产量达6120万吨。水果不仅种植面积增加,品质也有了很大提升,而且种类丰富。水果已经跃居种植业中第三大产品,不仅满足了中国不停增加消费需求,而且出口也在逐年增加。现在,中国水果人均占有量达成50千克。全国水果出口135.8万吨,创汇7.2亿美元,分别比1999年增加14.3和8.8;伴随生产发展,中国水果在国际上地位也得到显著提升。现在中国已是世界水果生产第一大国。中国果园面积占世界总面积18,产量占13.3。水果中苹果
2、和梨产量遥居世界各国之首,柑桔产量仅次于巴西和美国,列第三位。 中国水果十多年发展关键是追求数量扩张,而对质量重视不够,中国水果不管是外观,还是内在品质,从整体上来说全部不高。现在水果优质率仅占水果总产量。同时,水果品种结构也不尽合理,苹果、柑橘和梨三大树种百分比偏大,约占水果总产量,而且早、中、晚熟品种搭配不妥,成熟期过于集中。加工品种短缺,柑橘中橙类比重只有左右,适合加工果汁专用具种更少,而不耐贮运宽皮柑橘却占以上;苹果适合加工品种逐年降低,适合加工葡萄酒葡萄专用具种不足。二、水果流通现实状况小城镇小城镇小城镇小城镇小城镇次级中心城市次级中心城市次级中心城市中心城市单一经销商进口商进口多种
3、水果产地/广东、海南(热带水果单一经销商单一经销商产地/山东、陕西、山西等(苹果、梨等)其它产地及各地特色水果传统水果产供销步骤图更为严重是,中国水果市场产销脱节,流通步骤多,所以相当一部分产品因为运价,运力,交通情况和产品保鲜技术原所以损失巨大,现在流通渠道较单一,没有形成多渠道营销体系,当农产品集中上市时,损耗情况更为突出。 因为市场需求快速改变、全球一体化经济形成、全球性企业竞争加剧,尤其是在水果行业这种对信息和物流运输要求极高行业,当生产者收到经由多个中间商传输而形成滞后和扭曲信息时,已经无法反应市场要求和改变。为了改变这种落后流通方法,必需以全新供给链管理思想对之进行改造才能适应国际
4、市场需求,在竞争中取胜和发展。中国入世已成肯定,国民生活水平不停提升,消费者需求改变快且加速,在此情况下,水果行业上、中、下游怎样合作,使得整个供给链有效运作,降低时间、人力和作业成本,提升中国水果产业竞争力成为刻不容缓课题。三、利用供给链管理改造水果产、供、销二十一世纪竞争将由企业之间竞争提升为“供给链”之间竞争。 “供给链”优化将改变了上下游企业之间成本结构和合作战略,深入亲密上下游企业之间战略联盟。“供给链”对于中国水果产供销、尤其是中小企业市场开拓相关键作用。供给链管理是企业进入二十一世纪后适应全球竞争一个有效路径。经济全球化、知识经济、横向一体化联合、以用户为中心观念形成、适宜业务步
5、骤和组织结构、有效社会信任关系、有效协调反馈机制等,组成了供给链管理关键环境。供给链有效运作还需一定支持平台:从供给链战略考虑,怎样对供给链各企业之间物流,信息流,资金流进行计划,协调,调度和控制,是供给链取得成功关键。其中供给链系统要运行良好快速反应,必需首先建立好三个支持平台:信息支持平台,物流支持平台,决议支持平台。这三个平台在供给链运行中相互联络,相互支持,为供给链管理取得显著绩效发挥着关键作用。利用现代信息技术改造物流是我们着眼点。传统贸易本质是生产和消费之间,存在一个物理空间上中间第三方商场;而电子商务是利用网络技术全新发展方向。Internet本身所含有开放性,全球性,低成本,高
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