连锁超市收货部门工作手册模板.doc

第一章 收货部门步骤

收货部门含义
收货部门是负责检验商品并对商品进行收货部门。

商品起源
1. 供给商直接送货至商店
2. 配货中心送货至商店
3. 从其它商店移库至商店

收货部门职责
1. 卸货员负责检验商品并对其收货，按企业标准对照发票、估计收货单或订单上品名，确保正确性。
2. 核查员负责：
2.1 核查卸货员商品收货正确性、是否符合实际收货单 2.2 在贴条形码前后，用无线手提扫描检验UPC。
UPC：全球通用产品编码。
2.3 向理货员解释，示范条形码贴附过程。
2.4 申请条形码，以备理货员贴错条形码时之用。
2.5 假如UPC扫描有误，或找不到数据，通知库存控制办公室。
3. 理货员负责：
3.1 按核查员示范对商品贴条形码。
3.2 将商品放在货架或销售区域。

收货部门步骤
1. 配货中心商品收货步骤
2. 直送商店商品收货步骤
3. 生鲜食品收货步骤

第二章 卸货员职责

1. 卸货员从单据办公室“卸货出”箱子中取出单据。用于收货单据包含：
1) （预期收货单）
2) （实际收货单）
3) （订购单）
4) 发票或送货单
收货单据按编号分类。假如是生鲜食品，卸货员必需立即进行商品收货。比如：夏天供给商送来冷饮。

2. 卸货员请供给商在司机等候室就座稍候。

3. 供给商将商品从卡车上卸下放在货盘上，并对其进行分类方便卸货员对其检验、盘点。对于昂贵商品，如电子产品、化妆品、移动电话、酒类、钢笔等，通知部门主管和损失防范小组人员参与收货。对于赠品及店用商品，则通知相关部门参与收货。

4. 卸货员应检验5项内容：
1) 商品名称是否符合实际收货单或订购单上品名。
2) 净重量符合实际收货单或订购单，假如不符，则差异额在+/-10%范围内。
3) 包装大小。
4) 商品情况是否可接收，如：商品贴赠品字样。
5) 保质期最少要有6个月，下面显示相关保质期内容：
保质期至....................
最好在..................之前食用
使用日期....................

商品保鲜期

类别
商品
保质期
备注
饮料

UHT牛奶
水果汁

罐装水果汁

瓶装汽水

速溶咖啡
茶
草莓
（姜、捆扎水果等）

冰咖啡

瓶装水果汁

矿泉水和纯水

炼乳

椰子、蜀黍

人造糖浆

小包装精制糖

非乳制品奶油

营养饮料
６－８个月

２年

１年

２年

１年

６个月-1年

无保质期

1年

3年

3年

1年

2年

1年
丹麦牛奶６个月
IVY水果汁：十二个月

全部品牌

全部品牌

摩卡咖啡：３年
干菊花：１年６个月

全部品牌

桔子味：６个月

全部品牌

全部品牌

全部品牌

罐装糖６个月

全部品牌

全部品牌

类别
商品
保质期
备注
营养食品
６个月婴儿速溶奶粉
６个月或以上婴儿速溶奶粉
奶粉

麦片

浓缩鸡汤
瓶装燕窝

燕麦

葡萄糖
3年

1年

2年

1年5个月

5个月

铝罐装奶粉

全部品牌

全部品牌

全部品牌
厨房调料
蔬菜油
鱼酱
醋
豆酱、牡蛎酱辣椒酱、蕃茄酱、调料、辣椒、虾酱、甜辣酱、鸡汤、肉汤

白酱油，黑酱油
盐

味精
蛋黄酱，奶油三明治
奶油沙拉调料
沙拉调料
味精

1年
1年
2年
1年

2年
1年

6个月
5个月
1年
15个月
全部品牌
全部品牌
全部品牌
全部品牌

全部品牌
全部品牌

全部品牌
全部品牌
全部品牌
全部品牌
全部品牌

类别
商品
保质期
备注
农产品
大米
半透明大米
蘑菇
黑木耳
干百合
虾片
腰果
绿豆
赤豆
黑豆
1个月

6个月
6个月
2个月
1个月
6个月
全部品牌

全部品牌
全部品牌
全部品牌
全部品牌
面包
配料
果酱
泰式布丁
蜂蜜
面拖面粉
烙饼面粉
多用途面粉
人造粉
别其司
赭喱粉
1年
6个月
2年
1年

6个月

全部品牌
全部品牌
全部品牌
全部品牌

全部品牌
速食面
速食面
速食米面
长寿面
速食杯面
速食豆制细面
干米面
速食粥
速食泡饭
干豆线粉
速食饭
粥
速食杯装泡饭
6个月

4个月

1年

1-2年
8个月
全部品牌

全部品牌

全部品牌

全部品牌
全部品牌
胶卷和相机
全部胶卷
电池
2年
2年
全部品牌
全部品牌

假如商品有UPC码（通常情况为13个数字号码，中国以692开头），卸货员应做到：
* 使用手提扫描仪扫描商品，检验其是否可被扫描。
假如不可扫描：
1) 手提扫描仪屏幕显示“未找到数据”。
2) 卸货员应在商品外箱上盖“UPC不可扫描”章。
印章样例：
UPC
不可扫描

5. 卸货员完成收货后，检验单据是否正确。

1) 在收货单据上签字
－卸货员在全部发票上“卸货员”－栏中签字。
－对于昂贵商品，损失防范人员必需在实际收货单或订购单第1页上
核查员领取条形码并在记录表“Barcode Log Book”（）上署名。

在得到条形码后，核查员核查并清点条形码。

在贴条形码前先用手提扫描器扫描条形码。

核查员将条形码放在各商品顶部，供理货员贴用。

假如条形码不够用，核查员向单证办公室申请更多条形码并在日志本上统计索取理由，得到主管以上书面同意。

在理货员完成条形码贴附工作后，对条形码扫描加以核查。
第三章 理货员职责

1. 当理货员从核查员处获取条形码后，每二位理货员对一个货盘进行条形码贴附工作。
2. 在贴完条形码后，理货员或任何收货职员将商品堆放在货架上。在将商品堆放货架之前，应了解怎样将商品有组织地放在货盘上。对于第2、第3层货架一个货盘上商品种类不应超出二种。每种商品全部能够从底层货架看见。第一层可放三种以上商品。松散箱子、包装或少于二箱商品不应存放在库存区域，而是放在销售区域。

贴条形码
1. 无UPC商品：
1) 有三种条形码贴法：
＊商品后面右边
＊离商品底部3英寸处
＊水平方向贴条形码
2) 避免贴在下列之处：
＊品名处
＊标志处
＊净重处
＊保质期处
＊成份处
2. 无法扫描商品：
＊贴在UPC上
＊ 假如UPC码线为垂直线，条形码水平贴
＊ 假如UPC为水平线，条形码垂直贴

第四章 为用户送货上门

1. 用户假如购置冰箱、洗衣机之类大件商品，企业为其提供无偿送货服务。

2. 销售员售出商品后，应取出送货服务单（附件6-1），在送货服务单上填写商品名称、用户住址、和用户预约送货时间，签字确定后领用户去收银台付款。

3. 用户付款后，收银员出具购物发票（附件6-2），在发票上署名，并将购物发票第二联 – 发票联（白色）、第三联 – 记账联（粉色）交给销售员。

4. 销售员将送货服务单第二联 – 用户联（粉色）交给用户。

5. 销售员将商品、购物发票第二联 – 发票联（白色）、第三联 – 记账联（粉色）及送货服务单第三联 – 提货联（蓝色）、第四联 – 运输联（白色）一并交给收货部门，并在“无偿送货汇总表”（附件6-3）上“送交人”一栏内署名。

6. 保留全部单据于单证办公室。

7. 无偿送货车辆到店后，收货部职员到单证办公室领取购物发票、送货服务单及无偿送货汇总表。

8. 至后仓无偿送货商品存放区域，依据购物发票、送货服务单查对实物上商品名称、用户地址、数量统计，确定无误后在“无偿送货汇总表”上署名。

9. 将购物发票发票联（白色）和送货服务单运输联（白色）交运输人员，并请运输人员在“无偿送货汇总表”上署名。

10. 请PBL职员检验查对，确定无误后在“无偿送货汇总表”上署名，并分别在购物发票记账联（粉色）、送货服务单提货联（蓝色）上盖“已发货”章。

11. 商品送出。
12. 用户收到商品和购物发票发票联（白色）后，将送货服务单用户联（粉色）交给运输人员，并在送货服务单运输联（白色）上署名确定货已收到。

13. 当日运输人员在送完货后，应将送货服务单用户联（粉色）带回交给单证办公室存档。

14. 假如因为用户家没人等特殊原因造成货未送到，运输人员应该日将商品和单据带回商店，收货部职员、PBL职员确定商品进店后，在无偿送货汇总表“备注”栏内注明“原货已收”字样并署名确定。再送，程序如前。

第五章 收货部门问题
和处理方法

供给商收货商品
问题
处理方法
1.取消订单
1.联络采购员或前端，考虑是否要收货，假如采购员或前端想收货，通知IM开新PO。
2.送货商品无订单，尤其是生鲜。
2.最少二天前开订单。立即传真。
3.运输无商品具体内容或无前端主管帮助无法分类商品。
3.假如商品问题通知采购员。
4.送货商品数量有或商品损坏。
4.联络采购员，通知供给商。
5.包装数、商品名称不相符。
5.联络采购员处理问题。
6.条形码贴错，无法扫描。
8.打印新条形码，重贴。通知采购员和IM（商品资料部门）。