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深圳住宿餐饮行业汇报

（一季度）

深圳联合信用管理

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分析师： 王丽梅 廖盛湘
地 址： 深圳市福田区竹子林求是大厦东座八楼
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一季度深圳住宿餐饮行业汇报
目 录
汇报摘要 3
一、序言 4
二、住宿餐饮业行业分类 4
（一）酒店分类 5
（二）酒店星级划分 6
（三）经济型酒店 6
（四）度假型酒店 7
三、深圳住宿餐饮业基础情况 7
（一）深圳酒店业发展历程 7
（二）深圳星级酒店空间布局 9
1、深圳星级酒店空间布局特点 9
2、影响深圳星级酒店空间格局关键原因 10
3、深圳星级酒店区域发展特点 12
（三）深圳宏观经济环境 13
1、工业贡献率深入提升 13
2、固定资产投资逐步加紧 14
3、交通运输业运行良好 14
4、社会消费品零售总额增势平稳 14
5、外贸进出口创历史新高 14
6、财政收入快速增加 14
（四）深圳酒店业经营情况 15
1、旅游业带动了酒店业恢复性发展 15
2、经济型酒店扩张进入白热化 16
3、深圳高星级酒店发展前景向好 16
四、深圳住宿餐饮业前景展望 18
（一）深圳住宿餐饮行业将面临结构性调整 18
（二）深圳良好经济基础为住宿餐饮业提供了很好发展前景 18
（三）深圳会展业发展为住宿餐饮业提供了良好发展商机 19
（四）深圳酒店业未来发展计划 21

一季度深圳住宿餐饮行业汇报
汇报摘要
l 住宿餐饮业是一个充足竞争行业，基础属于劳动密集型产业。
l 住宿餐饮业占深圳经济总量比重较小，和宏观经济形势亲密相关，旅游业及会展业发展对其影响较大。
l 深圳住宿餐饮业趋于饱和，市场供过于求，高端管理人才匮乏，行业面临结构性调整。
l 深圳住宿餐饮业得到了恢复性增加。
l 深圳经济型酒店扩张进入白热化。
l 深圳度假型酒店和星级酒店发展前景向好。
l 深圳会展业快速发展及大运会举行为住宿餐饮业提供了良好发展机遇。
l 深圳住宿餐饮行业估计将连续恢复增加。

一、序言
住宿餐饮业是大家“衣食住行”四大生活内容中最关键两大内容，尤其是对流感人员有直接影响。
住宿餐饮业属于第三产业，除高星级宾馆前期需要大量资金投入以外，就整个行业而言，基础属于劳动密集型产业，行业特征显著，和宏观经济走势呈正相关关系，旅游业及会展业发展对其相关键影响。
深圳住宿餐饮企业约3000多家（其中纳入深圳市旅游行政管理部门管理住宿餐饮企业约600家），加上个体工商户，整个行业从业人员估量超出40万人。深圳住宿餐饮业总产值195.12亿元，较上年增加9.3%，行业整体规模较小。
二、住宿餐饮业行业分类
在国民经济行业分类(GB/T 4754—)中住宿餐饮业属于I门类，其中包含住宿业和餐饮业两大一级大类。
住宿业是指有偿为用户提供临时住宿服务活动，其中分为旅游饭店（指根据国家相关要求评定旅游饭店或含有相同质量、水平饭店）、通常旅馆（指不含有评定旅游饭店和相同水平饭店通常旅馆）、其它住宿服务（指上’l述未列明住宿服务）。
餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给用户、关键供现场消费服务活动。其中分为正餐服务（指提供多种中西式炒菜和主食，并由服务员送餐上桌餐饮服务）、快餐服务、饮料及冷饮服务、其它餐饮服务。
受调研条件限制，本汇报关键关注旅游饭店和正餐服务。本汇报数据除尤其注明者外，均为纳入深圳旅游行政管理部门管理酒店业相关数据，数据起源为深圳市旅游局和深圳市统计局，因为深圳市旅游局数据未更新，部分数据无法提供并加以分析。

（一）酒店分类
深圳酒店发展有三十年历史，酒店空间布局速度发展惊人。酒店布局是多方面复杂原因共同影响结果，影响酒店空间布局动力模型以下：
图表1：星级酒店发展动力系统模型

资料起源：联合信用整理
根据这么布局原因分析，我们能够将酒店分为以下三种类型，
　　城市综合服务型酒店：关键依靠城市商业中心布局，功效较多。
　　产业配套型酒店：关键依靠产业密集区布局，档次以中高级型酒店为主，根据产业大区建设目标，大力发展产业配套型产业，尤其是需发展和体育产业和会展业等新兴产业相配套酒店服务业。
　　休闲旅游度假型酒店：关键依靠旅游景区布局，且以高级型酒店为主，充足利用旅游资源，高标准、高要求建设高星级酒店，提升深圳国际旅游性城市形象。
（二）酒店星级划分
　　一星级酒店。设备简单，含有食、宿两个最基础功效，能满足客人最简单旅行需要，提供基础服务，属于经济等级，符合经济能力较差旅游者需要。
　　二星级酒店。设备通常，除含有客房、餐厅等基础设备外，还有卖品部、邮电、剪发等综合服务设施，服务质量很好，属于通常旅行等级，满足旅游者中下等需要，收费低廉，经济实惠。
　　三星级酒店。设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约20平方米，家俱齐全，并有电冰箱、彩色电视机等。服务质量很好，收费标准较高。能满足中产以上旅游者需要。现在，这种属于中等水平饭店在国际上最受欢迎，数量较多。
　　四星级酒店。设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，讲究室内环境艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高级物质享受，也能得到很好精神享受。这种饭店国际上通常称为一流水平饭店，收费通常很高。关键是满足经济地位较高上层旅游者和公费旅行者需要。
五星级(或四星级豪华)酒店。这是旅游饭店最高等级。设备十分豪华，设施愈加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。多种多样餐厅，较大规模宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全，是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。酒店环境优美，服务质量要求很高，是一个亲切快意小社会。收费标准很高。关键是满足上层资产阶级、政府官员、社会名流、大企业企业管理人员、工程技术人员、参与国际会议官员、教授、学者需要。
（三）经济型酒店
经济型酒店多为旅游出差者预备，其价格低廉，服务方便快捷。特点是快来快去，总体节奏较快，实现住宿者和商家互利模式；又称有限服务酒店，其服务模式为“住宿+早餐”，最大特点是房价廉价，含有低投入、高回报、周期短等优点。
（四）度假型酒店
度假型酒店关键是为来宾旅游，休假，开会，疗养等提供食宿及娱乐活动一个饭店类型，这类饭店通常全部健在风景优美地方。
度假型酒店又称为度假村酒店。度假型酒店因地域、经济、文化不一样而含有地方性、灵活性和多样性特点，很多教授和业内人士常把度假型酒店关键概念集中在“经历”上，即度假型者对度假型地直接观察或参与而形成感受和体验。
三、深圳住宿餐饮业基础情况
（一）深圳酒店业发展历程
1979年，深圳第一家酒店同时也是新中国第一家中外合资宾馆——竹园宾馆诞生。三十年来，深圳酒店业经历了一个连续创新、不停进取发展历程。具体来看，深圳酒店业发展分为三个阶段：1980-1988年是深圳酒店数量快速增加期，1989-1997年是深圳酒店建设质量调整期，1998年至今是国际化、品牌化和多元化发展相对成熟期。

图表2：深圳酒店阶段发展简况

资料起源：联合信用整理
在三个不一样发展阶段，深圳酒店发展展现出了不一样发展趋势和发展特点。第一阶段，深圳商务酒店群初步成型，雅园宾馆、南海酒店等宾馆全部担负着深圳市政府接待VIP客人任务，也是商务人士首选。进入上世纪90年代，深圳作为一个经济特区发展前景愈加明朗，深圳酒店业向中、高级次发展目标清楚起来，在这一阶段，一批四五星级酒店陆续建成开业而且行业有了比较规范标准。98年以后，伴随深圳建设国际旅游城市各项工作全方面推进，深圳酒店业迎来了国际化发展全新机遇期，四星以上高星级酒店建设进入高峰期。而在这一轮投资热潮现有各类商务设施齐备城市商务酒店，还有和旅游区相配套观光酒店，有海滨特色海滨度假酒店，和集体育、娱乐、旅游为一体休闲度假酒店等。
截止现在为止，深圳酒店总数约500家左右。依据相关信息显示，深圳现在已评、待评和在建中星级酒店283家，其中：五星级39家，四星级102家，三星级131家，二星级11家。洲际、喜来登、万豪、雅高、凯悦、凯宾斯基等国际著名酒店管理企业全部已进入深圳旅游市场。同时，经济型连锁酒店快速发展，如城市客栈、如家快捷、7天、速8、枫叶、莫泰168等区域品牌陆续在深落户扩张。
（二）深圳星级酒店空间布局
1、深圳星级酒店空间布局特点
酒店分布和区域开发建设程度呈正相关关系，星级酒店发展更成为城市发展现代服务业基础确保，其发展格局直接影响到深圳市区域内经济活动频繁和扩散，成为深圳市在以网络为特征全球城市体系竞争中关键原因之一。
以罗湖、福田主城区为关键，其它城区为边缘地带分布
深圳市星级酒店数量很多，空间结构从总体上遵照关键-边缘模式。罗湖区和福田区作为深圳主城区，集聚了深圳大部分酒店，形成了深圳市星级酒店空间分布关键区。而南山、盐田、宝安、龙岗四个城区，相对而言星级酒店数量较少，它们组成了星级酒店分布边缘地带。依据相关信息显示，深圳现在已评、待评和在建中星级酒店283家，其中：罗湖区79家，福田区79家，南山区49家，宝安区37家，龙岗区24家，盐田区15家。
罗湖区五星级酒店数量几乎占到深圳五星级酒店总数50%，其它星级酒店更是星罗密布，区域内酒店布局形成了多个中心，包含：罗湖口岸/火车站周围、东门步行街周围、国贸大厦周围、深南东路周围、地王大厦周围和笋岗罗芳周围多个中心。
福田区作为继罗湖区以后发展起来深圳中心区，一样集聚了大量星级酒店，相继形成了多个酒店分布群，包含：市政府/上海宾馆周围、华强北商业圈周围、皇岗口岸/会展中心/岗厦周围、高交会馆/莲花山公园周围、竹子林/天安数码广场周围、体育馆/梅林周围。
在边缘地带星级酒店在空间格局上，也表现出分散中集聚性规律，比如：南山区酒店关键集中在华侨城周围；蛇口工业区/野生动物园周围；盐田区酒店关键分布于大梅沙/小梅沙风景周围；龙岗区星级酒店关键分布于布吉关周围、南澳镇周围；宝安区星级酒店关键分布于宝安中心城区周围和机场周围。
关键区酒店展现组团式分布
　　深圳市关键区星级酒店空间布局表现为一个分散组团式结构，即含有多关键或多中心地域结构，现有分散，也有集中。比如罗湖区，区内酒店布局中心在罗湖口岸/火车站周围、东门步行街周围、国贸大厦周围、深南东路周围、地王大厦周围和笋岗罗芳周围。这些酒店集聚中心相互之间距离很近，全部中心区域很密集，表现出一个关键组群结构，而且区域内星级酒店全部表现出比较完善规模等级体系结构。
福田区酒店业分布也是如此，分为若干个中心，每个中心依附于自己独特区位优势，比如：市政府/上海宾馆周围酒店以商务型高级酒店居多；华强北商业圈周围则依靠于商圈环境；皇岗口岸/会展中心/岗厦周围则和这一中心交通区位原因相关。同时，福田区酒店业又从整体上展现出组团式分布特点。
2、影响深圳星级酒店空间格局关键原因
交通区位原因影响
交通区位原因是影响服务业企业布局关键原因，对星级酒店也不例外。交通区位原因包含城市对外交通顺畅和城市对内交通快捷两个方面，二者结合位置如火车站、长途客运站等更是星级饭店布局首选之地。最经典就是罗湖火车站东门周围和深南大道等关键交通干线。
罗湖火车站周围属于酒店分布最为密集地域之一，是深圳市各区中历史最悠久、行政机构和商业服务设施最集中、人口最稠密闹市区，这和该地域交通区位息息相关。罗湖区是深圳火车站所在地，且分布着罗湖口岸和文锦渡口岸，对港交通便利。另外，深圳地铁一号线终点在罗湖火车站，便利交通使得罗湖火车站成为深圳酒店集聚中心，区域内酒店档次不一样，选择空间较大。除了优越地理位置外，该区域分布着深圳两大商圈之一东门商圈，繁荣商业也使得该区域成为酒店业趋之若鹜关键地点。
图表3：罗湖区星级酒店分布图
资料起源：联合信用整理
商业发达原因影响
商业发达地域尤其是城市CBD通常经济基础很好，对内对外经济交流活动全部比较频繁，会议会展较多，对酒店需求也比较大。
福田CBD是深圳市行政、文化、信息、国际展览和商务中心，经济基础雄厚，发展水平较高，商务活动频繁，对内对外经济交流亲密，区内会展中心、市民中心、众多高级写字楼、商务中心、购物中心凭借优越商务、旅游环境发展成为区域性金融、商务中心及旅游胜地，为综合发展商务旅游、会展旅游、休闲观光旅游提供了宽广空间，成为福田乃至深圳市旅游新亮点。所以，和之配套高星级酒店也逐步连成一片，其中大中华喜来登、马哥孛罗好日子酒店、福田香格里拉大酒店、皇轩酒店、立即开业丽兹卡尔顿酒店等等全部是在近几年发展起来四五星级酒店。而这些酒店建成不仅符合了深圳市旅游发展总体计划，同时也为深圳CBD发展提供了良好配套设施。同时，福田区交通通达性和便捷性良好，市内有多条交通干道聚集于此，深圳地铁1号线和4号线均聚集于此，未来建设地铁枢纽也将横贯本区。
图表4. 福田区星级酒店分布图
资料起源：联合信用整理
3、深圳星级酒店区域发展特点
深圳星级酒店现在已经不是简单以交通区位和商业发达程度布局，而更多依靠于城市发展布局和产业链对应成熟。在这么背景下，深圳市计划中提出提升酒店建设标准，优化酒店类型及结构。罗湖区关键提升现有综合型商务酒店餐饮、购物、娱乐等方面服务功效;福田区关键推进建设会议型酒店建设;南山、盐田、宝安和龙岗区主动推进度假型酒店建设，重视周围环境和休闲配套设施安排。
（三）深圳宏观经济环境
以来，深圳坚持以科学发展观为统领，加紧转变经济发展方法和结构调整。全市经济保持健康平稳发展势头，开局良好。
深圳市作为特区，是中国口岸最多和惟一拥有海陆空口岸城市，有着强劲经济支撑和现代化城市基础设施。4月，中国社科院公布《中国城市竞争力蓝皮书》表明，深圳城市综合竞争力位列全国第二，仅次于香港，自起连续4年蝉联内地城市排名第一地位。
一季度，全市生产总值(GDP)2350.10亿元，比上年同期增加10.8%。其中，第二次产业增速迅猛，增加值1062.85亿元，增加13.0%；第三次产业增加值1285.93亿元，增加9.2%。第一次产业则下降20.1%，增加值1.32亿元，；三次产业比重为0.1：45.2：54.7。据海关统计，一季度全市进出口总额923.12亿美元，增加47.6%。其中出口总额537.89亿美元，增加49.5%；进口总额385.23亿美元，增加45.1%。一季度全市地方财政通常预算收入326.68亿元，增加21.0%；财政通常预算支出257.62亿元，增加6.5%。一季度社会消费品零售额增速出现回落，总额达837.15亿元，增加16.0%。金融危机对深圳市工业和外贸出口影响逐步恢复。
1、工业贡献率深入提升
一季度，规模以上工业增加值930.95亿元，增加13.3 %，比1-2月份提升0.3个百分点，比上年同期加紧1.8个百分点。今年以来，关键电子信息企业生产较快增加，部分关键工业企业保持较高增加势头。从多种经济类型看，股份制企业增加值增加15.6%，高于全市工业增加平均水平，股份制企业占工业增加值比重快要40%，拉动了整体工业平稳增加；外商及港澳台投资企业增加11.9%，占工业增加值54.6%。
从行业看，占工业增加值49.7%通信设备、计算机及其它电子设备制造业增加值462.31亿元，增加14.3%，同比提升4.3个百分点。
工业出口增加较快。一季度工业销售产值4154.69亿元，增加18.6%。其中，工业出口交货值2252.06亿元，增加18.9%，同比提升3.0个百分点。
2、固定资产投资逐步加紧
一季度固定资产投资294.87亿元，增加6.9%，比1-2月份加紧1.9个百分点。其中，基建投资188.90亿元，增加6.9%；房地产开发投资86.03亿元，增加7.7%；更新改造17.38亿元，增加2.8%；其它投资2.56亿元，增加8.3%。
3、交通运输业运行良好
一季度，全市货运量6288.44万吨，增加22.3%；货物周转量437.65亿吨公里，增加23.5%。全市客运量3.94亿人，增加7.7%；旅客周转量170.96亿人公里，增加16.4%。机场货邮吞吐量19.00万吨，增加10.3%；机场旅客吞吐量688.40万人次，增加2.8%。
一季度深圳港港口货物吞吐量5026.05万吨，下降2.3%，其中港口集装箱吞吐量508.47万标箱，增加3.6%。
4、社会消费品零售总额增势平稳
一季度，社会消费品零售总额837.15亿元，增加16.0%，比1-2月份回落1.0个百分点，比上年同期回落2.3个百分点。一季度社会消费品零售额增速回落关键是受限下商业和个体户影响。限下商业和个体户零售额增加12.0%，但占批发零售业零售额达43.0%，这对全市社会消费品零售影响较大。
5、外贸进出口创历史新高
据海关统计，一季度全市进出口总额923.12亿美元，增加47.6%。其中出口总额537.89亿美元，增加49.5%，；进口总额385.23亿美元，增加45.1%。从环比看，3月份出口、进口总值均创历史新高，分别比2月份增加24.0%和53.9%。
6、财政收入快速增加
一季度全市地方财政通常预算收入326.68亿元，增加21.0%；财政通常预算支出257.62亿元，增加6.5%。
3月末中国金融机构人民币存款余额21181.86亿元，比年初增加5.3%；中国金融机构人民币贷款余额14298.60亿元，比年初增加5.0%。
由此可见，金融危机对深圳市经济发展影响正在逐步减退，深圳经济保持平稳增加态势，关键经济指标连续向好。
（四）深圳酒店业经营情况
1、旅游业带动了酒店业恢复性发展
近几年深圳游客数量逐年递增，但以来受国际金融危机和甲型H1N1流感打击，来深旅游过夜总人数增速放缓；宾馆酒店开房率呈下降趋势。 伴随经济复苏，深圳旅游业得到了恢复性发展，有效带动了酒店业发展，各项指标全部有较大提升。深圳旅游外汇收入达成31.80亿美元，酒店开房率恢复至62.44%。1-2月，旅游外汇收入达成4.59亿美元，酒店开房率为56.73%，较上年同期增加2.4%，全行业景气度开始提升（图表6所表示）。
“五一”期间，深圳度假型酒店基础满房，尤其是景区里或周围酒店，入住率几乎达成百分之百，而深圳市中心高端商务型酒店，预订率现在看来还不到50%。
图表6：-2月深圳旅游业关键指标明细表
指 标 名 称
单 位
1-2月

旅游过夜总人数
万人
543.80
3285.31
2840.31
2659.6
总计中：海外游客
万人
132.01
1020.60
896.36
869.57
＃外国人
万人
22.00
167.58
146.38
151.42
　　　　 港澳同胞
万人
104.27
806.57
706.15
671.98
　　　　 台湾同胞
万人
5.74
46.45
43.83
46.17
中国游客
万人
411.79
2264.71
1943.95
1790.03
旅游外汇收入
亿美元
4.59
31.80
27.6
27.08
宾馆酒店开房率
%
56.73
62.44
59.3
61.5

指 标 名 称
累计
同比

1-2月

旅游过夜总人数
±%
11.4
15.7
6.8
3.9
总计中：海外游客
±%
6.6
13.9
3.1
4.6
＃外国人
±%
2.7
14.5
-3.3
-6.3
　　　　 港澳同胞
±%
7.5
14.2
5.1
9.2
　　　　 台湾同胞
±%
7.1
6.0
-5.1
-15.2
中国游客
±%
13.0
16.5
8.6
3.5
旅游外汇收入
±%
11.7
15.2
1.9
3.2
宾馆酒店开房率
±%
2.4
3.1
-2.2
-1.2
资料起源：深圳市统计局
2、经济型酒店扩张进入白热化
金融危机以来，很多商旅人士全部压缩了出行成本，使得经济型酒店毫不费力就获取了高星级酒店一部份客源。以来，星级酒店入住率普遍在50%左右，经济型酒店入住率则不停攀升。，经济型酒店扩张进入了白热化。
，如家采取谨慎扩张政策，新开酒店93家。截至末，如家共有818家酒店投入运行，包含454家租赁经营酒店和364家特许经营酒店，其中包含一家面向中高端市场商务型酒店 和颐——Yitel。每家酒店平均客房数量为116间。截止到现在（3月）如家业务已经覆盖了中国149个城市。截至12月31日，如家还有21家直营经营酒店和69家特许经营酒店已经签约或在建设中。 
，如家计划新开酒店260-280家，其中包含100-110家直营酒店和160-170家特许经营酒店。计划新开设酒店大多数将在下六个月开出，所以新开设酒店对企业整体营收贡献有限。依据这么计划，如家估量整年营业收入比增加幅度在18-20%。如家估计，第一季度总营收估计为人民币7.550亿元（约合1.144亿美元）到人民币7.750亿元（约合1.174亿美元），比第一季度增加11-13%。
3、深圳高星级酒店发展前景向好
从初深圳君悦酒店、威斯汀酒店开业以来，深圳高星级酒店一直全部保持比较稳定发展格局。希尔顿品牌、四季酒店全部已经落子中心区，而业内人士表示，在现在深圳地标京基100瑞吉酒店也将在问世。深圳又将迎来新一轮高星级酒店布局。
，深圳市已建成并开业五星级酒店达35家，其中已挂牌五星17家，星级酒店总数达成153家，全市宾馆酒店平均住房率62.44％，增加3.12个百分点。
在以前，深圳五星级酒店一直价格不高，不过这两年一直在增加。深圳市文体旅游局资料得悉，深圳酒店入住率和评价房价连续3年增加，同时，五星级酒店平均房价增加率又比其它低星级酒店更高。
福田中心区现在在携程网上能搜到几家五星级酒店价格，一般标间平日价全部在1600元上下，而华侨城片区领头是益田威斯汀酒店，能查到最廉价房价价格为1760元。
业内人士表示，即使在官方数据显示，上五星级酒店整年入住率可能只有60%多，但实际上作为商务酒店，扣除周末相对较低入住率来看，这个百分比和房价已经是很高了。在深圳只有北京、上海和广州春秋交易会期间能超出这个水平，总体来说，现在深圳五星级酒店已经比平均房价上升了一倍，甚至房价水平已经超出了广州。
福田中心区已经有很多五星级酒店，而四季、希尔顿进驻将会使市场竞争更趋猛烈。更多国际品牌酒店进入深圳，将会使市场愈加国际化；同时，高端酒店相对集中，将提升中心区对应其它区市场整体竞争力，从而为区域内酒店业赢得更多商业机会。大型会议团体，有时需要片区内相对集中一样档次酒店共同承接。总体来看，深圳现在是区域酒店群之间相互竞争。
良性竞争能够促进服务愈加好更完善，使整个行业全部趋于规范合理化。一个区域内多家高星级酒店聚集，在短时间内可能会供大于求，但深圳政府大力提升城市旅游地位，目标也是为了加紧深圳市经济发展，提升城市形象，高星级酒店未来发展前景向好。”
8月，第26届世界大学生夏季运动会将在深圳举行，这是深圳历史上举行第一个国际顶级体育赛事，让世界再次关注深圳。依据历史经验，全部国际顶级体育赛事全部能快速刺激区域经济发展及城市形象提升。大运会对深圳未来发展含相关键意义，同时也给深圳市酒店业带来了无限商机。现在，龙岗新增圣廷苑、皇冠假日等五星级酒店等正准备开业；在福田中心区卓越四季酒店、大中华希尔顿酒店已经在紧锣密鼓筹备当中；在南山希尔顿和万豪酒店也全部选址落实。
四、深圳住宿餐饮业前景展望
（一）深圳住宿餐饮行业将面临结构性调整
住宿餐饮行业是一个充足竞争行业。除高星级酒店含有较高资金门槛外，基础上没有政策壁垒和技术壁垒。
深圳住宿餐饮行业面临竞争压力关键来自五个方面：一是政策导向效应，为迎接世界大学生运动会，深圳市政府推出各项政策大力推进酒店业发展，现在深圳酒店市场供过于求，客房入住率、客房均价及行业盈利能力偏低；二是因为市场扩张过快，深圳本土企业存在高端管理人才不足、品牌意识不强、运行资金有限行业缺点；三是经济型商务酒店及餐饮业连锁加盟经营模式正在推进行业内部整合，部分住宿餐饮企业可能倒闭，行业集中度将有较大提升；四是来自国际品牌竞争（国际住宿餐饮品牌含有资金优势、人才优势、管理优势、品牌优势）；五是来自周围城市同业竞争。因为交通日趋便利和周围城市行业特色、优势，香港、广州和东莞对深圳存在较为显著竞争压力。
深圳住宿餐饮行业扩张过快，市场供过于求，高端管理人才匮乏，国际品牌及周围城市竞争压力，行业面临结构性调整。
（二）深圳良好经济基础为住宿餐饮业提供了很好发展前景
深圳是中国口岸最多和唯一拥有海陆空口岸城市，是中国和世界交往关键门户之一，有着强劲经济支撑和现代化城市基础设施。经济发展及基础设施建设，使得深圳城市功效不停增强，投资环境不停改善，从而促进商务、旅游人流随之增加。5月，《深圳综合配套改革试验总体方案》取得国务院同意，深圳未来将成为区域性国际“金融中心”、“物流中心”、“贸易中心”、“创新中心”和“国际文化创意产业中心”。这是深圳继1980年8月被同意设置经济特区后，又一重大发展机遇。
深圳作为中国改革开放窗口，经济发展举世瞩目，形成了高新技术产业、现代物流业和金融服务业、文化四大支柱产业，经济连续8年保持12%以上增加速度。，深圳全市生产总值9510.91亿元，继续位列全国大中城市第四位，比上年增加12.0%。以来，全市经济保持健康平稳发展势头，开局良好。一季度，全市生产总值(GDP)2350.10亿元，比上年同期增加10.8%。全市进出口总额923.12亿美元，增加47.6%。金融危机对深圳市工业和外贸出口影响逐步恢复。深圳四大支柱产业和战略性新兴产业作用日益显著。
作为和宏观经济基础面相关性很高行业，深圳住宿餐饮业发展远景向好。
（三）深圳会展业发展为住宿餐饮业提供了良好发展商机
会展业发展对酒店住宿、餐饮业发展有着直接影响。深圳酒店每逢大型会展期间，客房全部会出现供不应求现象，酒店房价能够在30天内有三种价格。深圳酒店商务市场崛起是在1999年首届高交会以后，现在深圳酒店行业发展和北京、上海仍有一定差距，其中一个关键原因就是国际性会展不够多。
作为中国改革开放最早城市，深圳拥有较为发达市场经济体系、健全金融体系、良好知识产权保护体系、富有活力创新支持体系和中西交融、包容性极强城市文化，为会展业良性发展营造了良好环境。现在深圳将高科技产业资源和地域优势相结合，形成了现代化电子信息、生物技术、光机电一体化、新材料等领域高新技术产业群，为展览市场提供了丰富项目资源。深圳市政府出台了《相关发展深圳会展业意见》。经过多年会展实践，深圳已形成了较为完备会展产业链，创建了高交会、文博会、家俱展、机械展、通信及网络展、光博会及珠宝展等十多个含有产业优势规模品牌展。
深圳会展数量不减，和往年基础持平，共举行展会活动81个，展览总面积193.8万平方米，实现了5%增加，位居中国第四位；取得UFI认证品牌展会比增加了两个，达成12个，位列中国第三位。其中在深圳会展中心举行展览73个，比降低1个，展览总面积182万平方米，和基础持平；承接会议项目1042个，会议场地利用率提升20%。深圳市食博会、光博会、家纺展、医疗器械展、礼品展、汽车展、安博会、茶博会等10多个展会实现了逆市增加。政府立即出台了系列扶持政策，对深圳市展会实施应急性财政专题资助，将会展业财政资助资金规模扩大至5000万元，使成为深圳历史上对会展业扶持力度最大十二个月。
上六个月在会展中心举行展览数目将达成38个，较同期增加近10%,其中，新兴展会数目较往年有大幅度增加，8个新展落户深圳。多年来，深圳加大了对会展扶持力度，吸引了越来越多品牌展会和新兴展会落户深圳。
深圳会展政策好是新兴展会落户深圳关键原因。，深圳出台了会展业扶持新要求，对于达成2万平方米外来展会，在三届培育期内，参考实际场租25%给宣传推广资助，最高资助金额达200万元。根据新措施，对本市原创展会创业资助降低了门槛，从原来7500平方米降到只要4500平方米。
另外，品牌展会成为关键资助对象，对遭受临时性困难品牌展会，给30%场租资助，每个品牌展会资助金额不超出100万元。实际上，早在，深圳市就将会展业列为激励发展产业类别，随即出台文件中明确要求创建和深圳经济地位相当中国著名会展城市。深圳市政府投资30多亿元会展中心建成后，率先在中国规范市场，对16个品牌展会率优异行保护，扶持品牌展会发展壮大。
因为春节，1至3月会展中心举行展览仅有11个，以消费类展会为主，1月底有“迎春品牌特卖会”,2月份有国际化妆品展和黄金珠宝玉石展，3月份有春季家俱展、布艺展等。从4月份开始，会展中心迎来上六个月展览密集期，20多个展会集中在3个月内举行，大多是深圳当地品牌展会和外地著名展会，如第十九届深圳礼品展；5月份有11个展会，春季房地产交易会、文博会等全部将在此月举行；6月份有9个展会，包含第十三届华南水展等。
伴随会展业水平不停向前和提升，参与会议和展览人数正不停增加。从而为酒店提供了丰富客源。这为酒店提供巨大发展空间；其次，收益方面。据教授预算，展览业对经济发展直接带动系数为1：5，间接带动系数达成1：9。会展期间参展人员及相关人员在举行地住宿、餐饮、娱乐等全部为酒店带来收益。
（四）深圳酒店业未来发展计划
在未来较长时间内，要经过政策引导，全方面推进深圳酒店经营集团化、连锁化、网络化和品牌化，大力培育本土大型旗舰式骨干酒店、酒店集团和著名酒店品牌。市委市政府提出建设“友好深圳，效益深圳”发展思绪，确立了建设国际旅游城市发展目标，旅游业进入以科学发展观为统领发展时期，酒店业也迎来了国际化发展全新历史机遇期。在计划建设层面，要根据建设国际旅游城市和漂亮海滨旅游城市要求，抓好酒店业发展总体计划，关键抓好酒店区域分布、层次分布和功效分布。
首先，市、区政府应制订酒店业发展短期和中长久计划，加强对酒店布局宏观调控，进行供求估计、预警，公布存量调查和经营情况分析，提供酒店业投资信息引导和计划引导，引导酒店业有序发展和理性投资。
其次，区域分布上要注意相对集中和均匀分布有机结合，既要在罗湖商业区、福田中心区等区域形成相对集中酒店群，也要兼顾到多种档次酒店在特区内外相对均匀分布。特区内控制三星级以下（不含三星）旅游住宿设施建设。罗湖区控制酒店总量增加，严格控制三星和三星以下新建酒店；福田区关键发展高星级酒店尤其是大型会议型酒店；南山区增加商务酒店和度假酒店数量；盐田区关键发展中高星级生态酒店和度假酒店。特区外宝安、龙岗两区应增加酒店总量，激励建设多种类型酒店，在关键中心城镇建设中高星级酒店。大鹏半岛计划建设一批高星级酒店，在西涌等地建设超五星级国际会议酒店或度假型酒店群。
再次，多种层次酒店百分比应该适度。未来一段时间，深圳市应激励建设四星、五星等高星级酒店，提升高星级酒店在旅游接待设施中百分比，使高星级（五星、四星）：中星级（三星）：低星级（二星、一星）百分比大致保持在1：2：2。同时，要重视经济型酒店发展和低端社会旅馆升级改造，引导企业开发含有自助性特征青年旅馆、汽车旅馆、流动旅社等，使之成为星级饭店关键补充。
另外，功效分布上要以调整现在全市综合性商务酒店为主单一类型格局为目标，主动推进星级酒店功效化和特色化建设。激励开发建设符合旅游者需求含有中高级度假型特征多功效度假营地、高尔夫运动酒店、久住型疗养酒店、生态庄园式酒店、郊野别墅式酒店等。