奶茶店市场调查分析报告.doc

奶茶店策划方案

花卉111第一小组
组长：程燕
组员: 郭瑜 金霞
高佳美 王鲁玉 徐一龙

日期：5月30日

序言

多年来，伴随饮料市场不停丰富，奶茶等饮品也逐步成为一个时尚，短短几年便以一个不可挡气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快行业，它已经以其旺盛生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限现代社会，奶茶时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业脚步，引领饮料行业消费主流。
市场竞争越来越猛烈，但奶茶越来越受到广大消费者尤其是年轻人群追捧，不一样形式和风格奶茶让人眼花缭乱，快捷便利路边奶茶店在市场上遍地开花。经过我们对奶茶市场调查了解，从而了解奶茶发展情况、消费者需求、市场拥有率及存在问题。

目录
一、 嘉兴奶茶市场现实状况分析
1、 整表现实状况
2、 发展趋势
二、 奶茶店消费者分析
1、 消费者需求现实状况及改变趋势
2、 消费群范围及购置特点
3、 消费者对需求要求
4、 制约消费者增加原因
三、 奶茶市场竞争者分析
1、认识奶茶市场关键竞争者
2、不一样竞争者性质、类型
3、本身关键竞争策略等
四、 宏观环境分析
1、嘉兴学院周围人口情况对奶茶市场影响
2、经济发展情况对奶茶市场影响
3、社会文化对奶茶市场影响
五、微观环境分析
1、竞争者对奶茶店影响
2、供给商对奶茶店影响
3、用户对奶茶店影响
六、目标市场选择和水果店可行性分析
第一部分 项目概况
第二部分 计划设计情况分析
第三部分 成本和收益分析
第四部分 swot分析
七、奶茶店营销策略
1、产品策略
2、价格策略
3、渠道策略
4、促销策略

结论
附录一: 信息起源
附录二：奶茶店问卷调查
附件三：问卷调查结果

一、奶茶市场现实状况分析
（一）奶茶市场整体分析
1.奶茶市场在饮料行业中发展
近几年，中国饮料年产量以超出20％年均增加率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快市场之一。1－6月，中国规模以上全部饮料制造企业累计工业总产值达成182,730,025千元，比同期增加25.39％；累计资产总计达成372,473,162千元比上年同期增加10.69％；累计产品销售收入达181,768,265千元，比上年同期增加25.57％。 从以上数据来看，未来很长一段时期，中国饮料市场发展前景。 进入90年代，世界茶饮饮料以17.0%年增加速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。中国茶饮饮料市场也增加快速，产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为中国饮料市场中一道亮丽风景线。
而作为茶饮饮料衍生产品-----奶茶，可谓是在短短几年就风靡了大半个中国。奶茶加盟体系让奶茶这一产业变得规范了，奶茶确实是一个刚起步行业，它市场发展潜力是巨大，一样它利润空间也是巨大，但我们要做好这一行业并不是简单，它肯定要经历一个复杂发展历程，伴随奶茶行业不停规范和监管力度不停增加，我们相信它一样会成为中国众多创业者首选。
2.奶茶消费趋势
（1）消费者品牌忠诚度下降
因为生活水平提升和新品牌不停涌现，中国消费者购物范围在扩大，而对品牌忠诚度正在下降。在受访者当中，表示会继续购置现在所购品牌百分比，食品饮料类则下降了53%。在此次调查包含个人护理、食品饮料和消费电子产品全部14 个产品类别中，消费者列举前三位购置原因全部是从功效方面考虑，比如“质量好”、“性价比好”所以，对于这首先，对于我们开奶茶店也带来了入门方便好处。
（2）消费者对资讯接收能力提升
消费者对各类讯息接收及选择能力提升。多年来，消费者逐步学会分辨各类讯息性质、对她们有用程度，甚至可靠性，从而有选择地消费讯息。她们开始要求产品宣传除了资讯性外，还要有娱乐性元素，偶然夸张一下也无妨。 在奶茶行业中，我们能够采取
夸张宣传手法，在周围城镇街道上对其进行宣传，并在当日无偿提供奶茶给参与活动消费者。这么不仅节省了用其它宣传高额费用，而且也广泛提升了产品著名度。
（3）自己动手为家人调制奶茶
从我们所做市场调查汇报中能够看得出大多数人全部愿意为自己亲人、好友或爱人调配奶茶。我们在开店过程中能够增加这一模块，为消费者提供更多乐趣，也打响了我们奶茶店名号，有利于让更多人知道我们这一家奶茶店，提升著名度。

15.假如能够自己亲自动手为亲人、好友或爱人调配奶茶，您会尝试吗？
A.会
74%

B.不会
9%

C.看情况
17%

（二）奶茶市场发展趋势
近几年奶茶行业连续火爆让我们看到了奶茶发展潜力，这种火爆情况将会连续下去，奶茶发展潜力将会被深入开发，市场规模也随之扩大。
1.价格竞争原因会减弱，品牌影响力不停增强。最开始市面上奶茶是一元一杯，以后逐步出现三到五元奶茶，而现在七八元一杯奶茶也是很常见，到伴随经济飞速发展、物价上涨，大家收入增加和生活水平提升，消费者对奶茶价格心理接收底线会越来越高，价格不是她们买奶茶首要考虑原因。假如奶茶店继续使用低价策略，将会失去竞争力。在价格原因减弱同时，奶茶品牌影响力将逐步增强。消费者越来越重视生活质量，对奶茶要求也随之提升。我们奶茶店“酷乐菲尔”在开店以来也赢得了很多固定客源，更是在消费者心中有一个信得过产品形象。所以，这对我们以后发展也有一定帮助。
2.消费者愈加重视奶茶绿色营养，促进奶茶原料变更。“奶茶会造成肥胖”，“奶茶会影响大家身体健康”，类似这么消息在媒体上并不鲜见，其实不是全部奶茶全部是这么，只是那些用奶精和果粉调制奶茶才会产生这么不利影响。不利消息似乎并没有削减消费者对奶茶热爱，假如从事奶茶行业人眼光不能放长远一点，发觉未来奶茶不一样，那她们就可能会走入死胡同。消费者并不是不重视奶茶绿色营养，她们在喝奶茶过程中痛并愉快着，喝时候只顾享受美味，忘记奶茶不好，喝过以后再去纠结后悔。假如消费者发觉奶茶美味同时能够更绿色营养，那么她们一定会做出不一样选择。奶茶原料变更是奶茶发展关键趋势，寻求绿色健康原料来替换奶精和果粉将是全部奶茶店店主应该做事。
我们奶茶店推出奶茶预见性提出“零奶精，零果粉”更符合奶茶发展趋势，而且这一概念在我们宣传推广之下已经深入人心。
3、奶茶产品同质化问题严重，深入加速奶茶产品更新换代。每一个市场成熟全部免不了同质化产品出现，市场成熟让行业秘密不再是秘密，一个产品做得很成功，立即就会出现跟风者，她们产品并不比原有产品差，甚至会比之前愈加好。产品越来越类似，进而失去竞争优势。奶茶行业也是如此，甚至比其它行业表现更为突出。因为奶茶店制作过程基础上全部是开放，消费者能清楚地看到奶茶制作，假如有心人仔细观察，那奶茶调制对她来说是没有秘密可言。所以，这就使得奶茶必需得不停地更新换代。在原来开店时，我们店奶茶一直在不停推陈出新，发觉新口味、新产品。每十二个月最少有四次新品推出，一直走在产品时尚前列。

二、嘉兴奶茶市场消费者分析
（一）消费者对奶茶需求情况及改变趋势
嘉兴属于一个比较安逸，舒适居住地，生活方法比较休闲，好友之间关系也很融洽。所以，用于个人休闲娱乐产品如小吃，饮品等就有很大需求。而嘉兴人也愿意去花这些钱过个比较舒适日子，所以奶茶店选在嘉兴高校周围。
现在市场中奶茶有好几百种，奶茶热销产品有：珍珠奶茶，布丁奶茶，红豆奶茶，西米露奶茶，草莓奶茶，巧克力奶茶等等。伴随生活水平提升，从传统品种慢慢研发出新型品种满足现代人需要。比如，养乐多系列，柠檬系列等慢慢出现在奶茶店中，在未来新鲜水果饮品占据市场可能性比较大。
（二）消费群范围及其购置特点
奶茶关键消费群体是以年轻人为主，男女全部有，但关键是以女性居多。比如：学生，老师等职业人群。奶茶只是一般消费，通常收入人群全部能够购置，购置力充足，不会因为价格原所以受到限制。对于奶茶通常在18-35岁之间人购置次数居多，通常一星期会有1-2次次数，尤其是年轻女性。
奶茶目标消费群体能够考虑分成两类：一类是16-30岁年轻人;一类是31-50岁中青年人。这两类人购置能力是不一样，年轻人在一星期里会购置数次但中青年人可能一星期里不会购置。这时就要针对可能购置人进行活动，比如能够考虑用同一品牌不一样品类或两个不一样品牌分别针对这两个不一样细分市场目标消费群体，刺激消费者购置。这么做目标是使潜在消费者也加入到购置行列。年轻人对于品牌追求并没那么强烈，如若商品质量，口碑好，全部会吸引年轻人购置，不会忠于一个品牌，这么就对新品牌发明了条件，和部分强势品牌能够不正面冲突，能够创出新群体。
当然，我们不会放弃部分潜在用户群，依据潜在消费群特点去做出符合她们口味产品。奶茶购置者关键是18-30岁年轻人，关键是以学生居多，但其收入属于中等偏下，在奶茶价格定制时需价格合理、好喝廉价，同时也能合适补充能量。年轻人关键偏爱种类多样化，口感醇厚，在奶茶发品种发觉除了现有香芋、原味、咖啡味、草莓、巧克力和麦香等主流产品口味基础上有所创新，增加奶茶纯度和香度。现今，部分水果也加进奶茶中，如金桔柠檬、芒果奶绿，芦荟柠檬等。另外奶茶里面果粒除了珍珠、椰果等口味外，品种也愈加多样化。依据不一样季节，推出不一样种类饮品，迎合当季购置情况。
对于奶茶价格，11%消费者会选择3-4奶茶，55%消费者会选择4-5元奶茶，33%消费者会选择6-7元奶茶，1%消费者会选8元及以上奶茶。这就说明奶茶高价位不适合太多，应少许 设置。
（三）消费群对需求改变
现在关注奶茶消费者大多十分关注产品质量，价格，口感和环境，服务等方面。
奶茶购者通常是追求时尚，新潮人，像学生和青年白领居多。通常生活方法全部比较轻松，在空余时间会逛街消费，会接收部分新奇事物，会有多出资金进行休闲娱乐消费。在收入上通常是中等偏下，在产品包装设计时尽可能选择大方，简练：包装设计个性化更突出，在视觉方面和香飘飘和优乐美形成差异，在零售终端有愈加好视觉冲击力，轻易让消费者记忆和亲近。便携式奶茶经营方法，方便购置者携带，也节省了时间。26%消费者期望奶茶店有没有线上网，12%期望有外卖，20%期望提供桌游和杂志，40%期望有蛋糕点心等。
（四）制约消费者增加原因
依据新修订《条例》共七章七十六条，包含总则、市场准入、食品生产经营、食用农产品、食品安全保障、法律责任和附则。其中，大部分内容是对《食品安全法》深入细化，还有部分条款是结合首全部实际创设新内容。对于奶茶品质，卫生进行确定分析。需要根据要求，妥善管理好奶茶食品安全问题。
而现在奶茶质量问题也频频曝光，使得部分消费者不敢购置，保持着观望态度。所以，这就成了制约消费者需求增加最关键原因之一。
其实，科技发展，越来越多新品进入奶茶业，也有越来越多品牌出现，这就使得竞争压力加大，这么消费群就分散了，所以这也是制约消费者增加原因之一 。
最终，因为消费者对奶茶需要，这就决定了淡季所在，在淡季很多消费者不会购置，这也是制约消费群需求增加原因之一。

三、市场竞争者分析
（1）奶茶饮品竞争者有：
1、现有店商：指本行业内现有和我们生产一样产品其它店，这些店是我们直接竞争者。
譬如说当下市场上存在奶茶店有“奶熊”，“500CC”，“避风塘”等等大大小小奶茶店，相较于刚进入该市场店来说，她们优势在于已经有了相当一部分数量固有用户，即用户基数规模已然成熟，而且市场声誉已经逐步被广大消费者所认可。
2． 潜在加入者：当某一行业前景乐观、有利可图时，会引来新竞争企业，使该行业增加新生产能力，并要求重新瓜分市场份额和关键资源。另外，一些多元化经营大型企业还常常利用其资源优势从一个行业侵入另一个行业。新企业加入，将可能造成产品价格下降，利润降低。
因为现现在奶茶饮品市场很宽广，想要加入到此行业人不在少数，能够说一般奶茶市场已经快趋于饱和状态，但每十二个月开奶茶店人还是很多，难保在这很多店有几家是能异军突起，强势地占领奶茶饮品行业一席之地。
3． 替换品店商：和奶茶饮品含有相同功效、能满足同一需求不一样性质其它饮品，便是属于替换品。伴随科学技术发展，替换品将越来越多，某一行业全部企业全部将面临和生产替换品其它行业企业进行竞争。
而奶茶替换品则是相当多，大家在选择奶茶同时还能够考虑不一样于此饮品，譬假如汁饮品，柚子茶，柠檬茶等等，而到了特定季节，消费者对于饮品选择则更倾向于后者。
(2)竞争者类型
（1） 价格合理、购置者讨价还价能力较弱。好喝廉价，关键成份为淀粉，能够合适补充能量。定位关键是在年纪：15——25岁
职业：学生和青年白领 收入：中等偏下收入。
（2）“大众价” ：奶茶不只是一个即冲饮料，更是促进大家相互交流介质，是表示感情美好载体。尤其对青少年吸引力很之大。
（3）产品种类多、替换品威胁增大。现在我们不管走到哪，全部会看到多种多样饮品店，种类繁多，面临越来越多替换品威胁，比如：立顿、快客、木子铁一类集果汁、茶、奶茶、咖啡等于一身杯装综合饮品。更是有香飘飘、香约等竞争者威胁，在奶茶市场替换品威胁变越来越大。
（3）竞争策略
　　不管是大奶茶品牌还是中小奶茶企业，也不管是奶茶老品牌还是新进入奶茶企业，要想快速提升品牌著名度和产品销量，就必需深入了解消费者对奶茶产品潜在消费需求和现有奶茶产品不足，这是找到做大奶茶市场机会唯一正确方法。
1、以品牌定位为依据，为自己奶茶品牌提炼出一句经典品牌广告语(超出“奶茶我要优乐美”这么一般广告口号)，让消费立即能记住你奶茶品牌和产品关键卖点。比如“农夫山泉有点甜”和“好肉自然香”这么经典品牌广告语。
　　2、奶茶目标消费群体能够考虑分成两类：一类是16-30岁年轻人;一类是31-50岁中青年女性。能够考虑用同一品牌不一样品类或两个不一样品牌分别针对这两个不一样细分市场目标消费群体。这么做目标是部分避开和现有奶茶强势品牌正面竞争，和这些强势品牌形成有效市场区隔。
　　3、每杯奶茶价格定位在3~5元之间全部是适合，产品终端零售价格贴近主流品牌。奶茶产品口味能够在现有香芋、原味、咖啡味、草莓、巧克力和麦香等主流产品口味基础上有所创新，增加奶茶纯度和香度。另外奶茶里面果粒除了椰果等口味外，品种还能够愈加多样化。
　　4、产品包装设计要有清楚品牌策略和创意策略指导，包装设计个性化更突出，在视觉方面和香飘飘和优乐美形成差异，在零售终端有愈加好视觉冲击力，轻易让消费者记忆和亲近。
　　5、在产品销售终端成功传输品牌和促进产品销售。香飘飘和优乐美这么全国著名品牌，不可能在全部销售区域进行全方面精细化传输。所以中小奶茶品牌能够在自己关键销售区域经过卖场产品展示，终端宣传品发放和不间断促销活动，加深和目标消费群体沟通，在关键销售区域建立自己优势市场地位。
对于我们组奶茶店来说，我们所处位置则相当于市场挑战者，因为刚面向市场奶茶店起步是比较困难，既要在短时间内建立起一定用户数量和信誉，又要确保销售额最低程度。所以在刚起步时是最困难时期。
四、宏观环境分析
（一）．人口情况
在高校附件，通常客流量较多，因为客流量大，那么光顾奶茶店铺用户就相对多。但要考虑街道哪边客流量大，还有部分地形或交通影响，以选择最优地点。奶茶关键消费群体是以年轻人为主，这部分群体追求时尚心理很强，在学校周围开奶茶店，也是较多创业者选择首选目标。
（二）政治环境
奶茶店经营是属于个体经营，关键是由个人出资经营。所以，奶茶店经营必需要得到相关部门许可，如工商局、质监局这一类机构。
（三）法律环境
市场经济就是法律经济，在市场上，法律要求起着决定性作用。奶茶业这一行业首先需要遵遵法律法规就是《中华人名共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》，《食品安全法》第三章第十八条要求“制订食品安全标准，应该以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠”而在第二十条中对食品安全标准做了要求，内容包含“（一）食品、食品相关产品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质和其它危害人体健康物质限量要求；（二）食品添加剂品种、使用范围、用量；（三）专供婴幼儿和其它特定人群主辅食品营养成份要求；（四）对和食品安全、营养相关标签、标识、说明书要求；（五）食品生产经营过程卫生要求；（六）和食品安全相关质量要求；（七）食品检验方法和规程；（八）其它需要制订为食品安全标准内容。”
（四）经济环境
从经济体制来分析，中国实施是社会主义市场经济，这使得社会需求得到了极大满足，人民生活水平得到了极大改善，可支配收入增加带动了消费水平提升。几元一杯奶茶已经成为了大众饮品。首先生产能够满足消费需求，同时消费需求又对生产提出了更高要求，市场销售前景乐观。
（五）科技环境
奶茶这一行业，本身就不需要高科技作为支撑，更多是在制作工艺和口味上创新，只有不停创新才能赢得消费者长久青睐。
（六）社会环境
为了占领市场，取得良好经济效益，就必需重视研究社会文化环境，能否适应社会文化，决定了经营活动成败。
（七）自然环境调查
在这里，自然环境缩小到地理位置这一点上来看就是店面区域位置，在高校周围交叉路口和人口密集地方区位很好。

五、微观环境分析
1、竞争者：奶茶店竞争者多为各类其它奶茶店，甜品站，咖啡厅，茶馆，冷饮小摊，和这些竞争者相比，奶茶店应该做出自己特有风格，应该有自己特色，要打出自己品牌，这么才能在猛烈竞争中生存下来。
2、供给商：作为消费者直接食用东西，一定要选择信誉良好供给商，同时还应该要求其货源充足，价格合理，最好同时和多个供给商保持联络。
3、用户：现在年轻消费者消费物品不在是本身价值，她们对于消费物品外观，样式，口味，风格及它代表形象看很关键，简单说她们重视消费物品印象分和感情分。这对奶茶店能够说是一个很大挑战。
六、奶茶店目标市场定位和可行性分析
第一部分 项目概况

1、定位
本店设置在嘉兴学院周围，高校人员比较集中。多年来，伴随国人生活水平提升，喝奶茶品尝物质以外愉悦，也逐步成为一个时尚流行。尤其是对年轻大学生而言，这么流行让喝奶茶成了时髦事，也暗示着大家想从奶茶里寻求心灵缺口，满足精神和自我需求。
第二部分 计划设计情况
1、 水果店取名：酷乐菲尔
2、 计划设计思绪：依据我们资金情况，选择店铺规模大小为小型20 m2店铺经营模式，选在高校周围。不仅节省成本，也是为以后愈加好发展情况做计划。
3、 市场目标：经过此次策划活动目标是为了让更多青年人认可愉快时刻奶茶，提升她们满意度和品牌美誉度，促进其反复性购置。提升该店销售额和该区市场拥有率。
4、 目标用户：以嘉兴学院校内学生为主，周围年轻居民为辅。
（1）消费者基础特征： 正在求学或做兼职员作， 勇于追求梦想一代， 没有经济负担，靠父母提供生活费学习、生活等。消费者个人收入特征：学生生活费用大部分集中在 1000 元以下消费者职业状态：大部分时间在校。生活方法描述：喜爱标新立异，新鲜事物第一个使用者，是购置新产品尝试者，有很强烈消费欲望，非理性，而且勇于超前消费 。
（2）周围居民消费者基础特征： 刚进入社会，有工作， 年轻有活力， 刚刚开始独立生活， 勇于尝试新东西。 消费者个人收入特征：刚刚开始依靠自己收入生活，收入通常在 1000-3000 元，多半是月光族。 消费者职业状态：白天工作，晚上回家。 生活方法描述：喜爱标新立异，勇于尝试新鲜事物，不过因为刚刚参与工作， 压力比较大。有强烈消费欲望，消费非理性，没有消费计划。
4、用户需求：对于一些学生来说，她们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜爱尝试新产品，但不管是怎样消费者，她们更看重是服务质量。依据季节差异，消费者对奶茶需求也不尽相同，夏天，大家更喜爱冷饮，冬天更倾向于热饮。
5、营销策略选择
（1）高校学生是奶茶店目标用户，针对年轻人常常上网习惯，利用信息网络技术，建立针对各高校信息沟通平台，在此平台上提供论坛区域让学生针对企业产品和服务提出意见和提议、立即在网络平台发放最新促销资讯。
（2）人员促销。必需时能够到各高校周围派发促销传单，这是最直接宣传手段．
(3)提升关键消费者忠诚度和关键培养消费者满意度，建立加盟店，实施积分促销。积分促销通常设置价值通常奖品，消费者经过数次购置或数次参与某项活动来增加积分以取得奖品或累积到一定分数能够得到一杯奶茶；
（4）提供商业赞助。多参与学校大型活动赞助，以开发饮料市场
关键目标市场，提升在目标市场著名度。比如赞助学校运动会、赞助一次公关演讲比赛等；
（5）折扣。定时给用户部分优惠，这么消费者购置欲望才能得到最大激发。如：五一、十一黄金周时候给部分价格折扣；
（6）广告促销
A．报纸、校园杂志。在各学校周报和各学校杂志上投放广告。优点信息量大、便于携带、保留、阅读率较高，它介绍重视“大众化”——使得读者看了也学到了东西。
B．宣传单。在各学校、路边印发宣传单，提升品牌著名度．
C．提供商业赞助时，在横幅上注明店名．
D．店面上增设宣小杯无偿品尝奶茶，既可让同学方便饮尝，了解口味，又可让学生留下良好印象，从而于人流中起宣传作用，饰演间接促销角色，可谓一石二鸟．
第三部分 成本和效益分析
一两台冰柜两千多、封口机两百多、冰沙机两百多、不锈钢冰桶三个以上、煮珍珠用电饭煲或电磁炉、烧开水电热水器炉、多种器皿多个、漏勺几把、吸管桶两个、多种口味果粉保留用存放瓶 ，冷水杯六个以上，果汁瓶多个，奶茶平勺几把（对应冰桶数量），不锈钢摇杯（中杯或大杯，咖啡吧勺，电风扇/空调，塑料水桶，抹布拖把扫帚垃圾桶，剪刀/水果刀，多种灯，泡茶用不锈钢水桶，冰格二十个以上，凳子几张，货柜案板柜台吧台装饰品等。 原材料：多种果粉每种两袋（十多元/包），大包32A奶精三百左右，椰果十几块一瓶，珍珠几块钱一包，麦香红茶包十几块钱一包十袋，吸管一件，一次性杯子两件，多种浓缩果汁十几块一瓶，袋装红茶，绿茶，等等。用完了立即又要买。加上房租、水电、简单装修、周转资金，总共四万左右。
第四部分 综合分析及提议
Swot分析
机会：（1）现现在,经济慢慢增加,年青人敢用钱,肯用钱,注意感情,安享型消费。
（2）奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店大部分产品既能够做冷饮又能够做热饮，十二个月四季全部有市场。
（3）门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高。
（4）开奶茶店技术门槛低，操作简单，培训几天就能够进行操作，而且需要操作人员少，通常三个左右就能够了。

威胁：（1）奶茶店质量参差不齐，中低级奶茶店价位比较低，对部分消费者有一定吸引力。
（2）奶茶是可替换产品，消费者能够选择其它饮品来替换奶茶。所以开奶熊奶茶店不仅要和其它奶茶竞争，还要和其它种类饮品进行竞争。
优势：（1）奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店大部分产品既能够做冷饮又能够做热饮，十二个月四季全部有市场。
（2）奶茶通常分为主料、辅料和加料三个方面。加料关键有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。所以在喝奶茶同时又有“吃”乐趣，其它饮品提供添加物单一，无法和奶茶媲美。
（3）门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高。
（4）开奶茶店技术门槛低，操作简单，培训几天就能够进行操作，而且需要操作人员少，通常三个左右就能够了。
（5）产品种类繁多，可选择性强。奶熊奶茶有奶茶类、果汁类、茶饮类、沙冰类，还有咖啡系列。
劣势：（1）奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。因为资金技术门槛低，能够开奶茶店人也多，奶茶市场很轻易达成饱和状态，竞争关键集中在价格竞争上。
（2）奶茶附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻内涵。
（3）奶茶店生意好坏很大程度上取决于店面位置。买奶茶消费者通常全部符合就近标准，她们不会为喝一杯奶茶而跑很远。
（4）店铺产品好坏，直接取决于她采取原料品质好坏。而且原料起源透明，成功店很轻易被她人复制，店铺经营难以长久。
（5）因为媒体宣扬，消费者对奶茶认知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、糖色素水”。
（6）没有研发原料能力，只能被动接收厂家提供原料，使自家产品没有独特征。
七、制订水果店营销策略
（1）)产品种类、定位及其品牌策略
种类：
奶茶：原味奶茶、香芋奶茶、草莓奶茶、柳橙奶茶、菠萝奶茶、哈密瓜奶茶、巧克力奶茶、青苹果奶茶、港式奶茶、鸳鸯奶茶
沙冰：摩卡沙冰、卡布奇诺沙冰、拿铁沙冰、芒果沙冰、加州阳光沙冰、芒果西番莲沙冰、蔓越蔓沙冰、草莓沙冰、葡萄柚沙冰
奶昔：芒果奶昔、覆盆子奶昔、黑加仑奶昔、蔓越莓奶昔、草莓奶昔、蓝莓奶昔
咖啡：摩卡咖啡、拿铁咖啡、榛果咖啡、卡布奇诺咖啡、经典咖啡
果漾：蓝莓果漾、芒果果漾、草莓果漾、黑加仑果漾
果汁：葡萄柚果汁、水蜜桃果汁、芒果果汁、青苹果果汁、蔓越莓果汁、覆盆子果汁、金桔柠檬果汁、柳橙果汁、蓝莓果汁、荔枝果汁、桑葚果汁、葡萄果汁
茶类：葡萄绿柚茶、蜂蜜柚子茶、芒果阿萨姆、菊花雪梨茶、洛神花冻饮
夏日特饮类：冰酷黑加仑、鲜橘茶
提神暖身系列：法式榛果咖啡、法式香草咖啡、椰香咖啡
复方养生系列：果味相思奶（草莓相思奶、芒果相思奶、水蜜桃相思奶、葡萄柚相思奶）果味雪泡（草莓雪泡、柳橙雪泡、青苹果雪泡、芒果雪泡、荔枝雪泡、金桔柠檬雪泡、桑葚雪泡、水蜜桃雪泡、葡萄雪泡、蓝莓雪泡、葡萄柚雪泡、蔓越莓雪泡、覆盆子雪泡、芒果西番莲雪泡）柚子茶
麦香暖身系列：抹茶麦苗、胚芽紫米、田园玉米、红米南瓜爽、海岛椰风
定位：酷乐菲尔奶茶店关键是方便携式奶茶经营为关键，以以上种类奶茶经营为主。再加部分新奇新鲜水果类奶茶符合年轻消费人群要求，奶茶关键消费人群是针对年轻人，奶茶店是低成本，收入也相对比较可观，是适合小成本投入。
品牌：“酷乐菲尔”是自创品牌，是以“COOL FEEI”谐音得来，商标图案是个可爱卡通蘑菇形象手里拿着一杯饮料，形象很贴近奶茶要求。奶茶店名称最要紧是好记，能够在第一时间被消费者记住，下次提起奶茶时候就会想起它。“COOL FEEL”代表英文意思清凉感觉，在炎热夏季喝上一杯冰凉奶茶，那是一个透心凉感觉，也会颇受大家欢迎，尤其是在夏季逛街时候是一个最美好事情。商标关键以文字、字母和图案组成，专题明确也让人认为亲近。
包装：酷乐菲尔奶茶包装关键以黄白两色为主色调，蘑菇形象卡通人物加上手上饮料用黄色作为主色，加上带点玫红“酷乐菲尔”字体和“COOL FEEL”装饰，再加上白色色调进行协调。奶茶包装关键想表示是自信，休闲，自信，活泼个性，给人视觉上冲击，有一个一袭疲惫感觉。夏天采取塑料透明杯子，冬季采取白色纸杯，符合健康本质，使奶茶不仅仅是夏天专利。
（2）价格策略
1．企业情况
（1）资金情况
一是有自己积存资金，二是得到了家人精神上和物质上帮助。和有向亲朋好
友或外界筹集资金能力 ，所以，含有了一定抗风险能力。
（2）规模大小
依据我们资金情况，选择店铺规模大小为小型20 m2店铺经营模式，选在嘉院周围。不仅节省成本，也是为以后愈加好发展情况做计划。
（3）企业发展观
依据当地市场发展情况以创新灵活经营模式来吸引用户，以无可挑剔优质服务来满足用户，以安全舒适卫生环境来方便用户。让奶茶清凉趋走夏日酷暑，让奶茶温暖趋走冬日严寒。
2.产品特征
奶茶不仅味美，而且口感新鲜，现场制作，由多个可口原料配成，纯正奶茶味道很吸引人，品种多，口味佳，植物蛋白等营养丰富。伴随奶茶口味不停推陈出新，形成了众多系列，消费者选择范围相当广泛。比如奶茶有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等，添加物有珍珠、椰果、沙冰、刨冰等，当然现做口味最好。
3.成本
（1）设备成本估计共花费4万
（1)两台冰柜3500元左右
(2）封口机3000元左右(自动）
（3）冰沙机230元左右
（4）不锈钢冰桶三个以上
（5）煮珍珠用电饭煲或电磁炉
（6）烧开水电热水器炉500元左右
（7）漏勺6把价格在30元左右
（8）吸管桶两个价格
（9）多种口味果粉保留用存放瓶（一个口味对应一个瓶，五块钱一个预备买二十个）共100元
（10）冷水杯六个以上，果汁瓶5个
（11）奶茶平勺5把
（12）不锈钢摇杯（中杯或大杯）
（13）咖啡吧勺
（14）电风扇2把400元左右
（15）空调1台左右
（16）塑料水桶，抹布拖把扫帚垃圾桶
（17）剪刀、水果刀
（18）泡茶用不锈钢水桶，冰格二十个
（19）凳子3张，
（20）货柜案板柜台吧台装饰品等。
（21）收银机3500元
（22）柜台装饰品
（23）制冰机5000元左右
（24）奶茶原材料估计成本元（第一次进货）
（25）多种果粉每种两袋（12元/包，大包32元）
（26）奶精350元左右
（27）椰果十几块一瓶
（28）珍珠一包8元左右
（29）麦香红茶包十几块钱一包十袋
（30）吸管一件，一次性杯子两件
（31）多种浓缩果汁十几块一瓶
（32）袋装红茶，绿茶
（33）房租（包含水电）：5000元/月
（34）装修费用：3000元
（35）周转费用：2万
（36）成本总计：7万
4.消费人群
奶茶店开在嘉院周围，关键消费人群为高校学生。高校学生能够自由支付自己零用钱，含有一定消费能力。
5.价格方面（竞争环境）
竞争态势对定价有着巨大影响，必需考虑竞争环境和竞争对手之间力量对比，这么才能找到正确定价战略。我们奶茶价格相对和其它店相比并不能有很大优势，所以更对在口味上下功夫。
（3）渠道策略
市场原因
1.市场大小（潜在购置者多少）:高校学生1万多人，及周围居民。
2．市场地理位置（潜在购置者地域分布）：高校学生，及高校周围居民
3.消费者购置习惯：用户通常全部有固定口味，对一部分人对于新口味还是会尝试。
4.市场季节性：夏天销量是最好，春天和秋天通常，冬天卖热饮。
5.零售商规模大小：奶茶店分布很广，竞争很大。
6.市场竞争者使用分销渠道情况:现做现卖
产品原因
1.产品体积大小、重量：480毫升 500克
2．产品类型和品种规格：多种口味奶茶
3.产品式样：杯装
4.产品技术性和复杂性及不一样服务要求：技术性和复杂性通常，服务要周到
5.产品易腐性和易毁性：即开即饮，易被毁
6.定制品和标准品：对于口味要求做出来符合最好喝标准
7.新产品：每个季节会推出对应奶茶
8.产品单价高低：价格在4-8元之间
中间商：
企业营销渠道中间商选择 
中小企业面临着网络及信息时代到来，现有没有限发展机会，同时也带来了严峻挑战，市场竞争日益猛烈，暴露出中国中小企业在市场营销方面有些落后，其中分销渠道策略显得尤为凸出，影响到了这些企业健康、快速发展。  
1、中间商市场范围。要考虑预定中间商经营范围所包含地域和产品估计销售地域是否一致;其次，中间商销售对象是否是生产商所期望潜在用户，这是个最根本条件。 

2、中间商产品政策。选择时一要看中间商有多少“产品线”，二要看多种经销产品组合关系，是竞争产品还是促销产品。通常认为应该避免选择经销竞争产品中间商。 

3.中间商地理区位优势。区位优势即位置优势。选择零售中间商最理想区位应该是用户流量较大地点。批发中间商选择则要考虑它所处位置是否利于产品批量储存和运输。 

4.中间商产品知识。很多中间商被规模巨大，而且有名牌产品生产商选中，往往是因为它们对销售某种产品有专门经验。选择对产品销售有专门经验中间商就会很快地打开销路。所以生产企业应依据产品特征选择有经验中间商。 
5.预期合作程度。中间商和生产企业合作得好会主动主动地推销企业产品，对双方全部有益处。有些中间商期望生产企业也参与促销，扩大市场需求，并相信这么会取得更高利润。生产企业应依据产品销售需要确定和中间商合作具体方法，然后再选择最理想合作中间商。
环境原因：
 (1)环境原因。影响渠道结构和行为环境原因既多又复杂，但可概括为以下多个，即社会文化环境、经济环境、竞争环境等等。
(2)环境对渠道行为具体影响。环境对渠道行为影响通常表现在以下三个方面：  

 ①环境原因中消费需求改变原因和社会行为改变原因是直接影响渠道行为原因，渠道组员应保持敏锐观察力，从这些原因改变中寻求市场机会。通常说来，凡能很好地认识和抓住这些机会企业，其经营全部会成功。比如，伴随改革开放深入，大家改变了过去在衣着打扮方面行为观念。有些企业抓住机会设计生产了多种多姿多彩服装和多种多样化妆品，从而赢得了市场。多年来，组合式家俱挤掉了传统式样家俱，是因为消费者对家俱需求偏好有了改变，家俱行业业务行为也就必需随之改变。消费需求改变和社会行为改变是一个渐进过程，渠道组员应在改变处于量变过程时，抓住时机，作出适应这些改变经营决议。  

②环境形成社会价值观念是时时刻刻影响渠道行为关键原因。社会价值观念所反应思想观念、道德行为准则、社会习俗和风气，实质上代表了社会意志和广大消费者意志，任何渠道组员必需在符合社会价值观念下营运。作为社会价值观念关键内涵道德行为准则并不否认利润动机，但它却是确定获取利润正确路径和错误路径标准。任何渠道组员，不管是生产商、零售商，还是街头小贩，假如她们在经营中违反社会价值观念，最终就会失败。这几年，我们有些企业和个体户做虚假广告，出现短斤缺两，漫天要价或其它欺诈行为，她们即使得益于一时，但这些违反社会价值观念行为最终还是损害自己。  

③渠道组员业务行为符合社会价值观念，就会取得信誉，从而也就会赢得市场。世界上全部成功大企业全部把符合社会价值观念经营看成是建立信誉，取得成功前提。发达国家大企业经理总是努力遵照以下部分守则：应该把企业利益置于个人利益之上；应该把对社会责任置于对企业责任之上，把对企业责任置于个人利益之上；在经营活动中，凡个人利益牵连到企业利益，企业利益牵到社会利益，应增加进程透明度；利润动机必需在符合社会价值观念前提下，才能作为企业取得发展刺激原因。     
有效渠道设计，应以确定企业所要达成市场为起点。从标准上讲，目标市场选择并不是渠道设计问题。然而，实际上，市场选择和渠道选择是相互依存。有利市场加上有利渠道，才可能使企业取得利润。渠道设计问题中心步骤，是确定抵达目标市场最好路径。

（4）促销策略
促销目标：是为了稳定学生客源，有时是为了短期内提升销售量也或是新品上市促销等等，针对不一样时期目标不一样采取不一样营销策略。
广告宣传活动
1、在超市门口、校园门口粘贴海报
2、店面上增设小杯品尝，即可让同学们方便品尝，了解口味，还可留下好印象，从而和人流中起宣传作用，可谓一石二鸟。
3、能够于学校全部学生会和社团责任人取得联络，并赠予部分代金券。从而提升著名度。
4、可采取杯子特定，在杯子上映有漂亮图片，并加上奶茶店标志。
5、针对不一样时期采取不一样口号。冬天专题为温暖“执子之手，暖心奶茶”等类似宣传口号。
促销活动
1，和情人节、五一、国庆、中秋、圣诞、双休、寒假、暑假等不失时机进行促销。
2、彩色心情，天天特价，天天一个颜色，并对此种颜色饮料进行特价。
3、对于女生喜爱奶茶，积分卡就能够，积分能够兑换奶茶。
4、对于不差钱，差档次人，推出高级奶茶，价格要高一大截，多用好点料。
5、对于在店面不景气或刚开始适合，能够一元试喝。
6、针对情侣，能够推出情侣款，一次两杯，价格自己定，适宜一点，取个好听名字。
7、也可采取部分购满多少元便可又机会领取奖品。活动礼品能够是毛绒玩具，1.6M高大熊是大奖，其它太多了.....礼品全部全部是她们学生很喜爱小东西，全部全部是以抽奖方法搞。
8、针对只是个人购置