职业核心技术学院景区开发与管理专业人才培养专业方案.doc

XX职业技术学院
景区开发和管理专业人才培养方案

一、招生对象和学制
1．招生对象
高中毕业生和相同学力者
2．学制
全日制三年
二、人才培养目标
本专业培养含有良好思想品质、职业意识、综合素质，掌握扎实景区开发和管理基础知识和理论，含有较强旅游资源开发和计划基础技能，拥有较高旅游管理岗位需要专业技能和综合职业能力，能适应国际化水平发展，能在旅游景区及其它旅游企机关从事服务管理、资源开发等相关工作高素质技能型专门人才。
1．职业面向
（1）关键就业岗位
景区开发和管理人员，景区营销和策划人员，旅游文化企业行政和管理人员
（2）其它就业岗位
景区接待员、休闲旅游产品策划和营销人员、景区客服、咨询、讲解员，景区中、英文导游
2．培养规格
（1）专业能力
①含有对景区旅游资源进行调查、评价、开发和策划能力
②含有从事景区导游服务和管理能力
③含有一定区域景区旅游资源整合能力
④含有较强景区旅游资源讲解能力
⑤含有进行旅行社经营和管理方面能力
⑥含有康乐服务、会议服务和管理方面能力
⑦含有较强语言表示、从事外交接待能力、创新精神和应变能力
⑧含有良好英语基础，能进行日常会话和写作，能自如地用英语进行交流
⑨含有以旅游市场为导向创新能力、了解能力、行动能力
⑩含有市场调研、分析、估计能力
（2）方法能力
①含有较强沟通和应用文写作能力
②含有良好文化素养，适应职业改变终生学习能力
③含有利用辩证法唯物基础见解及方法认识、分析和处理问题能力
④含有借助词典进行专业英语读译能力
⑤含有计算机操作能力和对AutoCAD、Photoshop、SPSS等软件使用能力
⑥含有继续学习、适应转岗和自主创业能力
⑦含有较强发觉问题和综合、归纳能力
（3）社会能力
①含有良好人际沟通能力和组织协调能力
②含有极强敬业精神和社会责任心
③含有较强创新精神、服务意识、竞争意识
④含有处理突发事件能力
⑤含有强烈进取心、严谨工作作风和和扎实工作态度，含有团体精神和一定组织管理能力
三、课程体系构建
1．职业关键能力分析
任务领域
工作任务
职业能力
景区资源开发和计划
景区资源调查和分析
含有独立进行景区资源调查、评价能力
景区旅游资源开发项目设计和计划
以景区旅游资源为导向创新能力、了解能力、行动能力
景区旅游资源整合能力
初步掌握景区旅游计划通常技能
景区服务和管理
景区初级管理
含有康乐服务、会议服务和管理方面能力
熟练接待服务能力
良好口语表示能力
景区导游
含有较强旅游资源讲解能力
良好口语表示能力
旅游市场营销及管理
市场管理
以市场为导向创新能力、了解能力、行动能力
处理突发问题能力
良好人际沟通能力
市场营销
旅游市场营销方案制订能力
旅游产品开发能力
营销策略制订能力
熟练使用基础营销工具能力
旅游资源开发和推广能力
旅游策划
较强发觉问题和综合、归纳能力
市场调研、分析、估计能力
大胆联想、思维创新能力
情境模拟能力
AutoCAD、Photoshop、SPSS等软件使用技能
良好人际沟通能力
2．课程设置及教学要求
表1-1 基础课程描述表
学习领域
基础学习领域
学期
第1～6学期
课时/学分
647/35.0
教学
目标
1．了解和掌握马克思主义中国化进程和基础原理；培养学生良好思想道德修养和法律素质，使其树立正确世界观、人生观和价值观；提升学生人文素养，树立正确审美观念；
2．熟练掌握计算机应用和信息获取和处理基础技能；培养学生自主学习能力，使其适应信息化社会和未来职业发展需要；
3．掌握基础体育和健康知识和一定体育运动技能，培养良好运动爱好和习惯，使学生增强体质、提升体能；
4．培养学生职业生涯计划能力，使其树立正确就业观，增强就业竞争能力；
5．培养学生口头和书面表示能力和人际沟通、团体协作能力，使其含有较强社会责任感和创新精神，养成健康心理素质和良好职业素养。
教学
内容
1．思想道德修养和法律基础，毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”关键思想概论，目前国际中国形势和国家相关政策宣传教育；
2． 2500～3400个英语单词和常见词组；基础英语语法；通常日常交际活动英语；通常题材英文资料阅读、翻译；模拟套写简短英语应用文；
3．武术、体操、田径、篮球、排球、足球、羽毛球、网球、乒乓球等基础动作要领及训练；
4．大学生心理和健康基础常识，大学生学习特点及常见心理问题分析，人际交往心理概述、标准、技巧和艺术；
5．计算机及网络基础知识，Windows XP操作系统，Word、Excel和PowerPoint办公软件；C语言基础语法、结构化程序设计、后续相关专业课程控制编程；
6．美术欣赏，音乐欣赏，公益劳动，社团活动；
7．职业发展计划和求职过程指导，职业适应和发展教育，创业教育。
表1-2 专业课程描述表
课程
旅游概论
学期
第1学期
课时/学分
64/3.5
教学
目标
1.了解旅游总体概况，为本专业其它课程学习奠定基础；
2.掌握三大模块知识：旅游活动基础知识、现代旅游三要素、现代旅游关联问题；
3.熟知旅游活动本质、内容、种类、表现形式；
4.掌握发展旅游业基础要素及各要素之间相互关系；
5.了解社会经济发展和旅游活动关系，深入分析旅游业发展过程中基础现象；
培养学生认识问题、分析问题和处理问题能力，对旅游发展过程中经典问题能独立思索，有独到见解。
教学
内容
1. 旅游学产生和发展；
2. 旅游学基础原理及结构体系；
3. 中外旅游活动产生和发展概况；
4. 旅游资源；
5. 旅游本质和特征；
6. 旅游基础要素及各要素间关系；
7. 旅游市场及其影响；
8. 旅游可连续发展；
9. 旅游发展模式和趋势。
教学
设计
利用直观性多媒体现代教学手段，精选播放旅游宣传片、著名景区介绍、星级酒店展示等教学视频，引入贴切案例，采取探究式教学法，经过课堂讨论，围绕旅游基础概念、本质和属性，旅游产品概念和特征，旅游产业概念和特征，旅游资源概念和内涵、分类和特征等关键内容，处理因为旅游现象复杂性和综合性，有些概念、理论和旅游实践存在差异难点问题，使学生进入“现场”，深入“角色”，形成“自主探究——合作学习——亲身体验——分析和反思”新型学习方法。
课程
管理学基础
学期
第1学期
课时/学分
64/3.5
教学
目标
1.掌握现代管理活动基础理论、思想、规律和方法，明确管理四项职能及相互关
系；
2.了解并掌握各项职能相关方法和技术，对管理实践问题进行分析和决议；
3.培养学生四大关键能力，即计划和决议能力、组织和人事能力、领导和沟通
能力和控制和信息处理能力；
4.提升学生基础管理能力、管理艺术和素质。
教学
内容
1.管理学基础原理和方法；
2.决议、计划、组织、领导、控制、创新等基础管理职能；
3.古今中外优异管理思想和管理理论；
工业经济时代成熟企业管理理论，探讨知识经济条件下组织创新思想。
教学
设计
以调动学生主动性为关键，以模拟实践教学为根本，建立参与式、交互式、模拟教学和实训为一体教学方法体系。结合管理课程特点，采取头脑风暴法、案例分析、调查和访问和校园体验等教学手段，利用“案例分析、课堂模拟、企业点评”三阶递进教学方法，训练学生实际利用能力和创新能力，并进行多元评价,过程考评。设置“讲、训、练”三位一体课程教学模式，加入工作坊式教学模式,充足发挥学生主体作用。
课程
旅游景区服务和管理
学期
第3、4学期
课时/学分
105/6.0
教学
目标
1.掌握景区开发、经营和管理方面基础知识、基础理论和相关方法；
2.掌握景区管理机制运行规律；
3.掌握和了解景区基础概念、发展历史、景区开发经营相关理论；
4.能够处理实际中景区开发、经营和管理中所碰到多种问题；
5.含有很好专业基础和实际操作能力。
教学
内容
1.旅游景区概述；
2.旅游景区服务管理概述；
3.旅游景区游客服务和管理；
4.旅游景区讲解服务；
5.旅游景区营销策划、安全管理、环境管理、形象设计和传输、人力资源管理业务。
教学
设计
采取“课堂启发式讲授＋案例分析＋实地调查和课堂展示”教学方法，采取多媒体课件、案例研讨、情境游戏、课堂演讲、实操测试、模拟角色演练、实地调查等多样化形式进行教学。采取实证性案例、分析性案例教学、调研性案例教学。组织学生去景区进行调查，在调查过程中发觉景区经营管理中存在问题，针对问题提出处理方法和提议。作到“模块化”、“亲验式” ，寓教于练。利用多个互动手段，有效地达成启发、趣味、参与“三位一体”教学功效板块最好组合。
课程
旅游景区计划和开发
学期
第3、4学期
课时/学分
105/6.0
教学
目标
1. 掌握旅游计划和开发基础概念和原理；
2. 掌握旅游计划和开发通常标准和方法；
3. 掌握旅游风景区结构和构景原理、学会编制景区总体计划、具体计划及营销策
划方案，能够综合利用所学旅游学知识从事初步旅游计划和开发实践工作。
教学
内容
1. 旅游资源开发和计划基础概念、关键内容、程序和方法；
2. 风景区资源及旅游市场调查和评价、景区计划方法和技术、景区空间计划、
景区产品开发、景区旅游形象塑造及推广、景区可连续发展计划、景区开发计划技术规范、景区景点项目筹资和施工建设管理等。
教学
设计
灵活利用案例分析、分组讨论、角色饰演、启发引导、双边交流等教学方法，实践性较强内容，采取模拟实训、案例分析、野外考察、现场演示和示范，使学生领会操作要领，养成良好规范工作习惯，提升学生专业素质。结合实例让学生自行资料搜集、计划方案设计、模型制作和各类计划地图绘制等工作。使用现代教学辅助手段，利用校内实训室实施师生双向互动开放式教学，率领学生参观真实景区，撰写开发和计划设计相关汇报。
课程
旅游资源评价和开发
学期
第2学期
课时/学分
68/4.0
教学
目标
1. 熟知旅游资源内涵和类型；
2. 掌握旅游资源调查评价方法；
3. 掌握旅游资源开发基础思绪。
教学
内容
1. 旅游资源内涵、关键类型、旅游资源调查和评价基础方法和旅游资源开发原
则和程序；
2. 从美学价值、科学价值、历史文化价值和经济价值方面来评价旅游资源质量；
3. 旅游景点地理位置和交通条件等直接影响其开发价值原因；
4. 对客源市场进行分析；
5. 基础设施包含公共设施和配套服务设施。
教学
设计
经过观察旅游景观航片、图件、模型及旅游风光片，依据国家旅游资源分类系统表作实地调查并对调查内容进行统计分析和评价。对江西省内外旅游区旅游资源进行考察，并编制旅游资源开发计划汇报。编制一些景区旅游地图，利用教材上和计划实践案例，采取课后小组讨论，课堂小组交流，调查实际旅游地（区），就该景区计划和管理应用现实状况做出评定，提出优化提议方案。使学生初步掌握了旅游绘图基础方法和技能，培养学生科学思维和研究和对旅游地（区）计划和管理应用能力。
课程
旅游策划实务
学期
第4学期
课时/学分
54/3.0
教学
目标
1. 熟知旅游策划概念、标准和程序；
2. 能够利用策划技巧做部分简单旅游策划。
教学
内容
1. 旅游策划标准和程序；
2. 旅游策划技巧；
3. 旅游发展战略策划；
4. 旅游形象策划、旅游广告策划、旅游产品策划、旅游节庆活动策划和旅游营销
策划。
教学
设计
围绕策划项目工作需要，完成旅游策划项目，对校企合作单位进行专题项目考察，提出“经典案例”进行专题研讨，经过借鉴比较，启迪思绪，引导学生领悟和掌握知识、技能。依据完成策划项目标需要，将学生分成若干个“任务组”，要求学生围绕真实任务思索课程教学问题，并提出实际处理方案，老师以项目主持人身份给评析和引导。利用现代教育技术和虚拟现实技术，建立虚拟社会、虚拟企业、虚拟车间、虚拟项目等仿真教学环境，优化教学过程。利用实训室，进行“信息分析整理”、“策划方案制作”实际工作实景教学。利用我系“全景模拟试验室”进行“仿真创意教学”、“仿真策划步骤教学”、“仿真案例解析教学”、“仿真项目效果教学”。
课程
旅游市场营销
学期
第4学期
课时/学分
72/4.0
教学
目标
1. 树立正确旅游营销理念；
2. 掌握实用旅游营销手段和方法；
3. 了解旅游市场营销学及其内容体系、旅游市场营销环境分析、旅游市场营销信息
系统和市场调研、旅游市场营销战略；
4. 含有旅游市场营销方案制订能力，为旅游类相关行业产品开发和调整、旅游市
场调研和促销、沟通工作打下坚实基础。
教学
内容
1. 现代市场营销理念及其重大实践意义；
2. 市场战略内容和制订；多种营销方法方法选择和利用；
3. 市场调查和估计常见方法和手段。
教学
设计
以真实任务和仿真任务为载体，以情境教学为手段，实施“课堂教学、仿真模拟、实训演练”教学模式，基于旅游企业实际工作步骤，融任务、交流沟通和服务，合策划和推销为一体，突出职场真实（仿真）职业环境，经过“教、学、做”一体化中诸项教学步骤，以旅行社、旅游目标地、旅游饭店、旅游商品企业等企业实体为根本创设教学情境，经过案例分析讨论、实战案例分析、旅游企业活动调研等步骤，培养学生沟通能力、职业能力、自主创新能力、团体协作能力及营销人员综合素质。
课程
旅游地理
学期
第1学期
课时/学分
64/3.5
教学
目标
1. 掌握中国旅游资源总体情况；
2. 掌握中国各省市区关键旅游区（点）地域特色，为后续实践步骤打下坚实基
础；
3. 掌握景区开发和管理类从业必备中国旅游地理基础知识和技能，树立地域旅游空
间意识，形成旅游综合动态思维。
教学
内容
1. 旅游资源和旅游地，关键分类叙述中国自然旅游资源和人文旅游资源；
2. 中国旅游资源地域特色；
3. 中国11个大旅游区及其关键旅游目标地和著名旅游景区（点）。
教学
设计
以旅游图片、视频为载体展现中国旅游景观，经过课件、视频展示、线路讲解、文字案例等方法进行立体化教学。经过对比分析，填图拼图法把各景区景点特点加以判别，对比总结异同点。采取实地考察教学法，对庐山、烟水亭、白鹿洞书院等乡土旅游资源进行考察。从旅游欣赏角度采取模拟旅游情景教学法，让学生自己讲解，培养学生用形象正确地语言表示旅游景观美学特征，让学生“观其表”、“说其景”、“解其因”。
课程
导游基础知识
学期
第3学期
课时/学分
68/4.0
教学
目标
1. 中国四大宗教起源、发展简况、基础教义；
2. 关键少数民族民居、衣饰、饮食、节庆、禁忌等民风民俗；
3. 了解中国烹饪发展简况，熟悉中国烹饪关键流派和各关键风味流派特点、代表作品；
4. 了解中国陶瓷器、丝织刺绣品和中药、文房四宝及其它工艺品相关知识；了解中国古代建筑发展历程；
5. 了解中国古典园林发展历史，掌握世界遗产和自然保护区分布情况。
教学
内容
1. 历史小常识，中国旅游地理；
2. 中国民族民俗，中国四大宗教；
3. 中国古代建筑，中国古典园林；
4. 中国烹饪关键菜系；中国风物特产；
5. 世界遗产和自然保护区等方面知识。
教学
设计
1. 以课堂讲授为主；
2. 探索现代教育技术辅助教学新模式，采取教学幻灯片、录像带、VCD、实物图片投
影等教学手段辅助教学；
3. 依据教学实际安排学生进行民族民俗、宗教、古建筑、园林部分实地
参观，老师可依据课程需要制订见习指导计划。
课程
导游业务和技巧
学期
第2学期
课时/学分
68/4.0
教学
目标
1. 培养学生导游服务能力和导游综合知识利用能力；
2. 强化学生口头表示能力和导游规范服务能力；
3. 明确导游服务在旅游业中关键地位和作用；
4. 掌握导游工作运行程序；
5. 培养学生职业意识和带团能力。
教学
内容
1. 导游服务相关概念、性质及特点；
2. 导游服务基础标准、导游服务职业职责、职业道德、专业技巧。
教学
设计
重视学生学习和实际导游工作一致性，经过和实际工作任务一致活动项目标开发，有针对性地采取工学交替、理论和实践一体化、课堂和实习地点一体化行动导向教学模式。利用导游实训室创设出模拟现实场景一个互动教学模式，师生在创设情景之中进行情景交融教和学活动。采取任务驱动型教学模式和角色饰演，情景模拟等教学步骤活跃课堂气氛，使学生在模拟操演中将繁琐业务技巧及步骤轻松牢靠地掌握下来。将课堂从教室搬到旅游车上和旅游景区，在某个专题教学中设定场景，让学生分别演练不一样角色，经过大量实际案例分析，兼备课堂讲解系统性和实地导游真实性及导游过程中技能操作性，增强学生熟悉导游业务各步骤及对中国社会和文化、各地风土人情，成为课堂主角，锻炼各方面综合能力。
课程
旅游文化
学期
第5学期
课时/学分
68/4.0
教学
目标
1. 掌握旅游文化作为一门独立学科知识体系，而且结合部分切实可行实践活动；
2. 能将课堂知识应用于具体旅游活动；
3. 掌握和积累相关旅游文化知识，提升本身审美能力和审美情趣。
教学
内容
1. 旅游文化概念、中国旅游文化关键内容；
2. 学习中国旅游文化目标和意义；
3. 中国旅游文化传媒、中国历史文化、民俗文化、宗教文化；
4. 中国世界遗产、中国历史文化名城名镇名村；
5、可移动文物鉴赏、不可移动文物鉴赏、中国艺术鉴赏；
6、 中国旅游文学、中国饮食文化、中国象征文化。
教学
设计
结合课程和教材特点，采取课堂理论讲授、案例分析和景区实地教学等实践教学形式组织教学内容。经过“理论教学——案例教学——试验教学——实地教学”四个步骤，采取“三结合”，即具体采取和案例、考证、实践相结合多个教学方法。，如学生自主旅游、调查家乡民俗资源、周围城市短距离旅游等。
课程
旅游职业素养修炼
学期
第5学期
课时/学分
51/3.5
教学
目标
1. 掌握道德和职业道德定义、旅游职业道德特点、旅游职业道德基础要求和导游职业道德规范，交谈时礼节和语言及赴宴时礼节、礼仪，语言利用标准、态势语言利用及常见讲解方法；
2. 熟悉社会公德含义和关键内容，接待礼节及着装礼仪及导游语言音调和节奏；
3. 了解道德特点和社会功效、职业定义及中国旅游文明行为条约，礼貌、礼仪定义及日常交往中注意事项，导游语言功效。
教学
内容
1. 道德、社会公德、职业道德、旅游职业道德基础概念；
2. 导游员语言、礼仪等素养。
教学
设计
以旅游企业岗位职业素质要求和学生个人可连续发展需求为出发点，采取“体验-了解-对话-反思”教学模式。利用行为导向教学法，辅以视频、网络等教学资源充实课堂教学内容及理论真实性，使学生拥有直观学习知识渠道，提升学习效率，提升教学效果。
课程
旅游法规
学期
第2学期
课时/学分
68/4.0
教学
目标
1. 明确旅游法性质和任务，掌握旅游法规基础理论、基础知识和基础技能；
2、掌握旅游法律关系和旅游企业经营管理法律制度；
3、了解和旅游业相关法律法规；
4、利用所学旅游法规知识分析旅游业实践中碰到法律问题；
5、提升学生依法分析问题、处理旅游纠纷能力。
教学
内容
1. 旅游法规基础常识；
2. 协议法律制度、企业企业法律制度、反不正当竞争法律制度；
3. 旅行社管理法规制度、导游人员管理法规制度；
4. 旅游住宿业管理法规制度、旅游出入境管理法律制度；
5. 旅游资源管理法律制度、旅游安全管理规章制度、旅行社责任保险制度；
6、消费者权益保护法律制度、食品卫生管理法律制度、旅游交通管理法律、旅游投诉管理法规制度。
教学
设计
采取情景模拟、角色饰演、分组讨论、模拟法庭、旅游法律知识竞赛等方法，引导学生主动思索，勇于实践，激发学生学习热情。编写旅游法律小品剧本，和有爱好学生合作，课外录制广播剧或视频短片，结合图片，文字等材料，创设案例情景。在案例情景当中，由学生饰演特定角色，对对应问题进行处理，加深学生对所学知识了解。针对老师提出问题，分小组开展讨论并派代表讲话。创设主动竞争气氛，强化知识了解，锻炼学生口才和胆量。
课程
旅游服务礼仪
学期
第3学期
课时/学分
68/4.0
教学
目标
1. 培养学生扎实旅游服务礼仪基础理论知识；
2. 掌握接待不一样类型游客礼仪规范，应付突发事件和情况；
3. 培养学生自我发展能力，能将礼仪知识灵活利用于多种社交场所。
教学
内容
1. 礼仪概述：礼仪起源和发展、东西方礼仪经典差异；
2. 旅游服务人员仪表礼仪规范：站姿、座姿、行姿、表情、衣饰；
3. 宗教礼仪：基督教礼仪；伊斯兰教礼仪；佛教礼仪；道教礼仪 ；
4. 中国部分少数民族及港澳台地域礼仪：蒙、回、维、藏、台、港、澳 ；
5. 中国关键客源国习俗及礼仪：亚洲、欧洲、美洲、非洲、大洋洲；
6. 国际交往礼仪：涉外通则、迎送、宴请、礼宾次序和国旗悬挂；
7. 旅游饭店服务礼仪：前厅、客房、餐饮、康乐、商场部、保安部礼仪；
8. 会议接待服务礼仪：会议接待礼仪概述、设计、部署、装饰、服务、行为。
教学
设计
利用大量案例、格言、名言，突出礼仪在生活中、旅游服务中关键性，激发学生学习热情，培养其礼貌待人、礼貌待客意识。采取实训、情景、演出等多样教学手段,使学生深入到所创设情境当中,进行角色饰演教学步骤。采取多媒体教学,化抽象为具体，培养学生学习爱好，提升学习效果。
课程
旅行社经营管理
学期
第5学期
课时/学分
68/3.5
教学
目标
1. 掌握旅行社经营管理基础理论和基础知识；
2. 了解旅行社经营特点、业务范围、组织结构；
3. 掌握旅行社管理通常规律性；
4. 了解旅游决议及消费过程，能够设计和分析旅游线路、分析评价对旅行社经营
管理问题；
5. 培养和提升学生从事旅游服务和旅游管理能力。
教学
内容
1. 旅行社基础知识；
2. 旅行社经营管理知识；
3. 旅行社业未来发展趋势。
教学
设计
以模拟组建旅行社为载体，实施模拟企业和真实企业比附经营，提升了模拟企业经营真实性，并将市场元素引入课堂，实现工学结合教学理念，以工作任务为中心，以业务步骤为根本，经过总项目统领分项目实施，使学生在完成项目和任务过程中熟悉经典任务工作关键点和步骤，并在搜集信息、制订计划、实施计划、检验控制、反馈评定全过程中培养学生良好职业能力和专业能力。
课程
景区景点实用英语
学期
第1学期
课时/学分
48/2.5
教学
目标
1. 掌握景区专业词汇，
2. 提升英语书面表示能力和双语互译能力；
3. 提升景区专业学生和工作人员英语交际水平。
教学
内容
1. 景区门票；
2. 排队管理；
3. 用户关系管理；
4. 娱乐风暴；
5. 景区餐饮；
6. 旅游商品；
7. 正确引导游客；
8. 旅游安全；
9. 旅客投诉；
10.世界遗产。
教学
设计
依据景区景点专业词汇，选择景区景点相关工作步骤为载体，展开教学设计。每个情境不仅经过理论学习、角色饰演、仿真训练和实地操演等方法开展教学，教学内容实施则采取“TATA” 四步教学模式，将过程评价和结果评价相结台。实现教室，校内仿真实训室，实训基地三结合。
课程
客源国概况
学期
第3学期
课时/学分
68/4.0
教学
目标
1. 掌握客源国家基础知识、关键旅游景点；
2. 了解市场现实状况、市场特征、存在问题和对策；
3. 培养学生分析中国入境客源市场研究能力和分析能力。
教学
内容
1. 旅游业概况、世界六大旅游区概况、世界旅游客源市场格局及发展前景；
2. 中国旅游业概况、中国海外客源市场现实状况；
3. 亚太地域：日本、韩国、新加坡、泰国、印度尼西亚、澳大利亚地理位置、政
治、经济、文化、旅游业及和中国关系；
4. 英国、俄罗斯地理位置、政治、经济、文化、旅游业及和中国关系；
5、美国地理位置、政治、经济、文化、旅游业及和中国关系。如课堂教课时间还有余地，可合适补充非洲国家基础概况及关键景点。
教学
设计
1. 采取以老师讲授为主并利用多媒体教学；
2. 经过网站链接了解某个客源国家概况；
经过论坛方法对某个客源国市场前景和市场开拓进行讨论和思索等。
课程
综合英语
学期
第1、2学期
课时/学分
132/7.5
教学
目标
1． 提升学生英语听、说、读、写、译单项技能；
2． 培养学生英语综合利用能力；
3． 胜任旅游行业工作要求。
教学
内容
1． 认知学习策略，进行有效学习；
2． 强化语音语气、词汇、语法等语言知识学习；
3． 熟知英语国家历史地理、风土人情、传统习俗、生活方法、文学艺术、行为规范、价值观念等；
4． 学习语言技能包含听、说、读、写、译技能和多种技能综合利用能力；
教学
设计
1． 采取任务教学法、交际法，语法翻译法等多个教学方法；
2． 提倡以学生为主体，调动学生参与学习活动主动性，提升其自主学习能力；
3． 提议使用多媒体教室实施教学，借助因特网获取最新语言信息资料来补充教学内容；
4． 建立师生互动式教学网站，拓宽课程教学渠道，提升课程教学效益。

表1-3 综合实践和实训课程描述表
课程
专业认识实训
学期
第1学期
课时/学分
30/2.0
教学
目标
1. 了解旅游专业特点；
2. 初步认识未来职业基础步骤；
3. 考察实景，激发学生专业学习爱好。
教学
内容
1. 什么是旅游？旅游特征？
2. 相关资料搜集，包含江西地理位置、江西旅游资源及特色、九江地理位置、九江旅游资源和特色；
3. 实景考察，包含烟水亭、浔阳楼、东林寺、西林寺等；
4. 专业认识实训小结。
教学
设计
1. 采取资料搜集和实景考察相结合；
2. 采取英汉双语相结合，老师“导”和学生“游”相结合；
3. 师生主动互动，增强学生对专业学习爱好。
课程
景区旅游资源评价和开发课程设计
学期
第2学期
课时/学分
30/2.0
教学
目标
1. 掌握景区旅游资源调查及资料分析方法和技巧；
2. 熟悉景区旅游资源调查汇报编制程序和方法；
3. 掌握《旅游资源分布图》或《优良级旅游资源分布图》编制方法和阅读、
分析方法；
4. 掌握旅游资源开发和保护基础理论和方法。
教学
内容
1. 旅游资源分布图设计和制作；
2. 旅游资源调查汇报编写方法及程序、基础内容、关键篇章和编写规范；
3. 庐山景区旅游资源开发和保护实例调查和分析；
4. 地文景观及水域风光等自然旅游资源基础类型特征认知实习；
5. 遗址遗址、建筑和设施等人文旅游资源基础类型特征认知实习；
6. 地方旅游商品、人文活动等人文旅游资源基础类型特征认知实习。
教学
设计
以项目教学法、任务教学法为关键，融合案例法、合作教学法和实地调查教学思绪，突出实践教学任务真实性和可操作性，培养学生利用真实理论应用能力，并引导学生适应真实工作岗位要求。依据不一样试验内容，将各个实训模块分解为结构式、专题式、开放式项目等不一样形式，并在评价体系中表现项目教学特点。
课程
景区服务和管理课程设计
学期
第4学期
课时/学分
30/2.0
教学
目标
1. 熟悉景区办公室关键业务，能处理办公室关键日常业务；
2. 熟悉景区票务企业关键业务和对具体业务操作；
3. 熟悉景区物业管理相关基础知识，掌握景区物业管理关键内容及相关业务处理；
4. 明确景区营销部门职责，熟悉营销方案制订和实施；
5. 掌握景区质量管理关键内容、方法，并能进行相关质量管理
6. 培养学生景区服务、管理等方面实务综合能力；
教学
内容
1. 景区办公室业务实训；
2. 景区票务企业实训；
3. 景区营销部实训；
4. 景区物业企业实训；
5. 景区质量管理部门实训。
教学
设计
采取理论教学和实训相结合教学方法，依据教学要求和教学进度安排，发送给学生操作要求、操作提醒和操作反馈，学生依据要求、提醒和反馈进行操作。学生以小组为单位完成要求实训内容，并经过学生实际操作结果、景区相关管理部门责任人评价对学生实训成绩进行综合评定。
课程
导游资格考试考证
实训
学期
第3学期
课时/学分
30/2.0
教学
目标
1. 掌握全陪、地陪导游带团程序和方法及细节；
2. 掌握导游景点讲解方法和技巧；
3. 掌握现场考试景点讲解方法和技巧；
4. 掌握导游证笔试现场导游考试部分方法和技巧。
教学
内容
1. 全陪、地陪导游首站服务、途中服务及送站服务；
2. 地陪景点讲解实训；
3. 现场导游模拟考试。
教学
设计
经过讲解示范、指导练习教学步骤，以真实考证场景模拟和导游综合实训室为依靠，采取案例教学法、任务型教学法，使学生能够用正确方法进行导游带团活动，并能对带团活动中出现突发事故进行有效处理。依据不一样性质旅游景点、不一样游客等采取不一样讲解方法，采取实训汇报和课程设计考评方法。
课程
导游业务和技巧课程设计
学期
第2学期
课时/学分
30/2.0
教学
目标
1. 培养导游规范服务能力；
2. 提升导游讲解能力；
3. 含有导游特殊问题处理和应变能力，加强学生作为一名合格导游人员应该具
备专业素养。
教学
内容
1. 导游人员服务规范，针对团体导游、散客导游、景区（点）定点导游工作
性质，提出了既符合国家规范有含有个性特点服务规范及程序；
2. 导游人员带团中常见问题分析，提出了导游服务中处理游客部分要求和处理
意外事故程序、要求，并分析了原因；
3. 导游人员在为游客提供服务过程中必需含有基础常识。
教学
设计
1. 强调学生主动参与，提议老师经过让学生自行写导游词并到课堂上练习；
2. 以实际案例在课堂上和学生共同分析等方法让学生参与其中，提升学习爱好，
达成良好教学效果。
课程
顶岗实习(含毕业
设计)
学期
第6学期
课时/学分
540/18.0
教学
目标
1. 巩固学生基础理论和专业知识，学习旅游企机关基础工作程序和操作
规程，吸收和借鉴现代旅游管理方法经验；
2. 锻炼和提升学生组织管理能力、处理实际问题能力教学过程，为学生立即适
应社会实践岗位要求，成为高级景区服务和管理人才打下坚实基础。
3. 检验在校所学理论知识和课程实习和生产实习所培养专业技能、技巧；
4. 掌握所在岗位工作程序和操作技能，含有旅游企、机关中、基层管理人
员水平；
5. 学习实习单位经营管理经验，培养学生服务意识、团体协作精神；
6、培养学生适应社会实践岗位能力，加紧学生向旅游职业经理人角色转换。
教学
内容
1. 星级酒店实习（前厅部服务和管理、客房部服务和管理、餐饮部服务和
管理、康乐部服务和管理、公关营销业务操作和管理）；
2. 旅行社实习（外联部业务操作和管理、接待部业务操作和管理、导游带团
技能和技巧、人力资源部、财务部、质监部、办公室等业务操作和管理）；
3. 旅游行政管理部门实习（市场开发管理部门管理、行业（旅行社、酒店等）
管理部门管理、旅游教育培训内容和管理）；
4. 景区等旅游企机关实习（景区生态环境保护和管理、景区服务、景区营销
管理、旅游服务质量监督和管理、景区安全管理等）。
教学
设计
顶岗实习教学工作是由校内专任老师和实习单位兼职指导老师共同完成。其中，实习单位指导老师负责关键实习教学工作，校内专任老师在学生顶岗实习前期应配合学生和实习单位协商完成顶岗实习计划，督促学生和实习单位签署《顶岗实习
协议书》及签署《顶岗实习承诺书》。在顶岗实习期间应跟踪实习进度和效果和毕业设计完成情况；在顶岗实习结束时应配合实习单位进行实习考评，并督促学生完成实习汇报和毕业设计。
课程
旅游服务礼仪课程
设计
学期
第4学期
课时/学分
30/2.0
教学
目标
1. 提升学生对多种礼仪规范更为深入认识；
2. 培养学生在设置场景中自觉遵照礼仪规范习惯。
教学
内容
1. 旅游接待人员礼貌用语规范利用；
2. 职业装扮元素搭配；
3. 仪容修饰基础方法；
4. 旅游接待人员仪态；
5. 旅游接待人员交际礼仪；
6. 旅游接待服务礼仪训练。
教学
设计
1. 利用案例分析、分组讨论、启发引导等教学方法，引导学生主动思索、勤于实践，乐于创新；
2. 利用多媒体教学，把抽象知识变得形象具体，增强教学效果。
表1-4 拓展课程描述表
课程
旅游商品学
学期
第4学期
课时/学分
54/3.0
教学
目标
1. 含有高技能型人才所必需商品学基础知识和基础技能；
2. 了解商品组成和性能；
3. 掌握对商品品质要求、包装要求、标准要求和质量认证；
4. 熟悉商品检验、商品分类和编码理论和方法；
5. 培养学生学会利用商品学基础理论分析和处理商品质量问题能力；
6. 含有较强工作岗位适应能力、分析和处理实际问题能力和创新意识和职
业道德意识。
教学
内容
1. 旅游商品概论；
2. 金银珠宝、纺织工艺品、字画及文房四宝、民间工艺品、名贵中草药、时尚旅游
产品、酒、茶、咖啡、香烟等旅游商品个论介绍。
教学
设计
1. 立足于加强学生实际操作能力培养，采取项目教学，以工作任务引领提升学生学习爱好，激发学生成就动机；
2. 老师示范和学生分组讨论、训练互动，学生提问和老师解答、指导有机结合，让学生在“教”和“学”过程中，对商品学知识了解得更透彻；
3. 创设工作情景，同时应加大实践实操容量；
4. 在教学过程中，要重视本专业领域新发展趋势，贴近企业、贴近社会。为学生提供职业生涯发展空间，努力培养学生参与社会实践创新精神和职业能力。
课程
康乐服务和管理
学期
第5学期
课时/学分
34/2.0
教学
目标
1. 了解设施特点、性能，运动要求、规则，场地设施设备作用、保养和管理；2. 含有对康乐项目进行示范、陪练，并指导运动。
教学
内容
1. 康乐消费知识和保健知识；
2. 康乐项目标设置；
3. 康乐部组织和人力资源管理；
4. 康乐部经理岗位要求和管理禁忌；
5. 康乐服务质量管理及日常管理制度；
6. 康乐设备管理，安全和卫生管理；
7. 康乐营业收入管理；
8. 康乐部投诉处理。
教学
设计
1. 重视知识系统性和连贯性；
2. 使用讨论式、案例分析、知识拓展法等教学方法；
3. 提议使用多媒体教室教学，老师制作教学课件、利用网络最新资源，并实施资源
网上共享。
课程
旅游电子商务
学期
第5学期
课时/学分
68/4.0
教学
目标
1. 了解旅游电子商务在现代旅游业发展中作用，旅游电子商务应用领域，相关学科知识背景，旅游电子商务前沿理论和应用模式；
2. 了解旅游电子商务基础概念,原理;旅游电子商务运作规律，旅游电子商务技术方法；
3. 掌握旅游电子商务基础技能，分析旅游电子商务环境下实际问题,处理问题能力。
教学
内容
1. 旅游电子商务相关基础知识；
2. 在线旅游电子商务应用；
3. 旅游企业内部信息化建设等关键方面
教学