人力资源超市各部门岗位职责说明模板.doc

超市岗位职责 

· 超市各部门岗位职责（之一）.....-09-24 09
· 超市各部门岗位职责（之二）.....-09-24 09
· 超市各部门岗位职责（之三）.....-09-24 09
· 超市各部门岗位职责.....-09-18 19
· 某商场-相关评定星级职员管理要求.....-09-16 18
· 某商场-运行管理手册.....-09-17 09
· 某商场-差旅费报销暂行要求.....-09-17 09
· 某商场-相关职员购物要求.....-09-17 09
· 某企业档案管理措施.....-09-17 09
· 某商场-职员考勤管理规则.....-09-17 09
· 连锁门店店长选聘和考评措施.....-09-17 09
· 蔬果主管工作职责.....-09-17 09
· 蔬果职员工作职责.....-09-17 09
· 肉类部主管工作职责.....-09-17 09
· 肉类部职员工作职责.....-09-17 09
· 水产部职员工作职责.....-09-17 09
· 销售店面管理制度.....-09-17 09
· 文员岗位职责.....-09-17 09
· 保安员岗位职责.....-09-17 09
· 工程技术专业人员岗位职责.....-09-17 09
· 电脑部专业人员岗位职责.....-09-17 09
· 临时工岗位职责.....-09-17 09
· 收银员岗位职责.....-09-17 09
· 生鲜组员岗位职责.....-09-17 09
· 理货员（补货员）岗位职责.....-09-17 09
· 收货员岗位职责.....-09-17 09
· 总务主管岗位职责.....-09-17 09
· 工程主管岗位职责.....-09-17 09
· 保安主管岗位职责.....-09-17 09
· 财务主管岗位职责.....-09-17 09
· 人事主管岗位职责.....-09-17 09
· 电脑主管岗位职责.....-09-17 09
· 客服主管岗位职责.....-09-17 09
· 收银主管岗位职责.....-09-17 09
· 生鲜部主管岗位职责.....-09-17 09
· 干货食品部、百货部主管岗位职责.....-09-17 09
· 收货部主管岗位职责.....-09-17 09
· 行政部经理岗位职责.....-09-17 09
· 行政部经理岗位职责.....-09-17 09
· 客服部经理岗位职责.....-09-17 09
· 生鲜部经理岗位职责.....-09-17 09
· 食品部经理、百货部经理岗位职责.....-09-17 09
· 副店长（助理店长）岗位职责.....-09-17 09
· 店长岗位职责.....-09-17 09

超市各部门岗位职责（之一）
经理岗位职责

1．全方面负责超市经营管理工作。

2．负责向集团企业领导汇报工作，接收监督。

3．负责制订年度经营计划和管理目标。

4．确保超市在信守道德、提升服务质量同时，全方面实施服务规范化，提升企业社会效益。

5．确保超市安全，教育职员牢靠树立法制观念，增强安全意识。

6．兑现承诺经济指标，不然按协议处罚。

7．完成企业领导交办其它任务。

员工岗位职责

1．负责超市进货及管理工作。

2．负责编制进货计划，检验商品销售和商品适销情况。

3．负责招商厂家进店资格初审把关。

4．负责商品结构调整和经营品种检验，确保经营品种类别齐全，品种丰富。

5．负责用户档案。

6．依据进货计划和市场情况，立即了解市场动态，处理进货中问题。

7．如违反以上条例者，视情节轻重处以10—100元罚金。（之一）

保管员岗位职责

1．负责商品分类、登记、入库、保管工作。

2．负责所管商品帐物查对。

3．负责库存商品安全，预防变质、虫蛀、污染等。

4．随时向经理提供库存商品数量、结构改变情况。

5．合理堆码商品，最大程度利用仓库。

6．负责商品收、存、付过程中发生问题，立即反应并帮助处理。

7．保持库区卫生。

8．完成经理交办其它工作。

9．如违反以上条例者，视情节轻重处以10——100元罚金。

门店现场管理岗位职责

1．在经理领导下，负责现场管理工作。

2．负责对现场服务质量、劳动纪律、商品陈列、现场安全和环境卫生检验、监督。

3．负责对现场出现问题和突发事件处理，并做好现场工作统计。

4．负责对职员实施各项规章制度考评。

5．负责对现象制度提出建设性修改意见。

6．完成经理交办其它任务。

7．如违反以上条例者，视情节轻重处以10——100元罚金。 （之二）
收银员岗位范围

一、正确快速结账

1．熟练收银机操作，价格登打；

2．熟悉促销商品价格和促销内容。

二、亲切待客

1．熟练收银员应对用语、应对态度、应对方法等候客之道。

2．适宜仪容仪表。

三、快速服务

1．为用户提供咨询和礼仪服务

2．熟练快速而正确装袋服务。

3．不犯收银员服务禁忌，如：仪容仪表不整，出言不逊等。

4．如违反以上条例者，视情节轻重除以10——100元罚金。

四、熟练收银员基础作业

1．站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，正确快速点收货款。

2．妥善保管好营业款，在要求时间内交款，确保货款安全。

3．做到常常检验、保养好收银设备。

4．配合卖场安全管理工作。

5．工作中发觉问题立即向领班或上级汇报。

理货员岗位职责

1．严格实施卖场服务规范，做到仪容端庄、仪表整齐，礼貌待客、老实服务，严格遵守各项服务纪律。

2．熟识产品或产品包装上应有标志，和自己责任区内商品基础知识。

3．掌握商品标价知识，能熟练使用标价机。

4．注意查看商品使用期，预防过期商品上架销售。

5．了解卖场布局和商品陈列基础方法，熟识卖场内商品摆放位置，并对陈列商品进行整理。

6．随时注意商品销售动态，立即提出补货提议或按规范操作要求完成领货补货上架作业。

7．要求有强烈责任心，注意商品安全，努力预防商品损坏和失窃。

8．完成经理交办其它工作。

9．如违反以上条例者，视情节轻重除以10——100元罚金。（续完）

某商场-运行管理手册
岗位职责
一、收银主管职责
1、 掌握收银全套操作，熟悉厂商编号，收银机使用及对真假钞识别；
2、 熟悉商城相关货币现金管理制度，掌握商城相关单据、发票、表格使用和填报；
3、 掌握简单人事管理和知识和排解收款员和用户发生矛盾技巧；
4、 帮助经理管理好商城相关收银方面工作，督促收银员遵守服务守则，指导收银员日常操作；
5、 常常对收银员机位现金进行抽查，堵塞漏洞，并做好收银员工作安排及轮班编排；
6、 按商城货币现金管理制度做好现金交好管理，做好商城对内对外保安工作；
7、 处理零钱，使收银员有充足零钱为用户找零；
8、 严守本店商业秘密，预防其它企业暗察。

二、收银员职责
1、 掌握收银机使用、假钞识别方法、现金找赎技巧，熟悉厂商编号等；
2、 收款快捷、正确找赎，遵守企业相关现金收付要求，碰到找错机时应立即通知主管进行处理和协调，不得私自处理；
3、 由银员必需在用户当面点清钱数，唱收唱付，以免出现误差；
4、 如发觉收银员少打，要追究其经济责任，情节严重者立即解聘；
5、 收银员在结款时，如有短长款须立即按短长数额补齐；
6、 收银员在结账时，不许私带和私拿钱币；
7、 对于不能认真推行岗位职责，经教育仍无改善者，由收银主管提出书面汇报，经理审批后，给予解聘；
8、 礼貌待客，文明经商。

三、电脑部岗位职责
1、 电脑工作人员应提前五分钟进入机房，做好开机前进入系统准备工作；
2、 按时完成日报表制作，打印出日报表要认真查对，仔细检验每一栏数据是否平衡，发觉不平衡应立即查明原因；
3、 应按时向总经理及电脑部反馈销售情况；
4、 后台工作人员进行具体操作时，应严格遵守后台操作手册，不得遗漏任一步骤；、
5、 后台工作人员负责商城整套系统正常运转，电脑出现非正常现象应立即向商城领导汇报；
6、 非后台工作人员不得随意进入电脑室，更不得在电脑室内操作，后台人员应做好监督工作；
7、 未经总经理及电脑部经理同意，不得随意修改电脑数据，严守商业机密；
8、 电脑室内设备须珍惜，设备若丢失或损坏由各分店负担费用。电脑室内要保持清洁、整齐；
9、 未经电脑部经理同意，不得随意用外来磁盘，预防病毒侵入；
10、完成商场交办其它任务。

收银组长工作细则
1、 早上开门前检验收银员是否做好收银台范围内清洁卫生工作；
2、 收银组长须随即监督收银员正常工作，不得私自离开，同时还须留心收银员操作及入机款项是否正确，有否多收、少收和扣数现象，发觉问题立即处理；
3、 处理收银操作上问题识别伪钞、找零钱、收大数、抽查收银机款项是否正确；
4、 做好收银员其它工作安排，如：轮休午餐等。
5、 天天按时结数，库存现金应每日清点，做到数目清楚、手续完备；
6、 随时检验零钱是否充足；

收银员工作细则
1、 早上开店前做好收银台清洁卫生工作，点清盘底。做好班前准备工作；
2、 工作期间仪表端庄，不得在商城内吃零食，不得在收银机周围闲谈说笑，做好对用户服务工作；
3、 认真并正确地输入商户编号并点清货款入机，用户购物收据、找赎零钱要礼貌地放在客人手中，并做到礼貌用语、唱收唱付；
4、 工作中不能随意离开机位，不得随意调班，特殊情况须经收银组长相关轮班其它工作安排；
5、 用户留下收据须立即放入废纸箱内；

怎样成为一合格收银员
在现今竞争猛烈商城行业中，收银员有着很很关键地位，因为一个收银员服务态度，在某一程度上决定了用户是否再来惠顾本店。有很多时候收银员是本企业最终代表，所以用户对企业印象会大大地受到收银员和她们接触表现影响，一家成功商城有赖于多方面合作，而你是其中最关键一环，既然成为企业代表，你也应做以下几项：
友善和蔼服务态度
不管怎样，每位用户期望得到友善和礼貌服务。主动帮助有需要客人、全心全意表示谢意话，更能赢得回头客。
随时准备照料用户
照料用户和收银有一样关键性，伤残、年老、有婴儿车用户及孕妇应给帮助；
用户投诉
当用户投诉时，总期望有一位明白事理人能听取她细诉，所以你应让用户说清楚是怎么一回事，而且做到同情她们处境，尽可能帮助处理或作出合适道歉，这么做会令客人感觉投诉有门；
假如有些你能力范围所不能做到事情，你应召唤经理或高级收银员来处理，争吵只会令事情恶化。

避免和用户冲突
用户来自各方面不一样阶层，当碰到部分蛮不讲理、很多要求用户时，这时你应有礼貌地解释企业宗旨。
收银员责任
一个良好收银员应在天天工作前10分钟，准备以下几项：
打点银头
预备足够胶袋和流水带
足够钱币找赎
当在收银机上统计最终一项货物后，须问询用户有没有其它需要，如不需要则按找赎键找赎。从客人手中接过现款时将面值读出，找赎时亦应读出找赎数额清楚地交和客人，这么能够避免因找赎错漏而引发无须要纷争。
工作期间暂离开岗位时应注意做好：锁好收银机，并挂上暂停牌；
识别伪钞：当收到大面额纸币，发觉有可疑时应通知经理或高级收银员来处理；

值班室制度
值班时间，由当日晚班结束直至次日开门营业；
当日值班人员，晚班锁门后，检验各店门安全，并于晚班结束、店内人员离开一小时后再次认真检验本商城安全，如发觉问题，立即正确处理；
当日值班人员，晚班锁门检验后和次日开门营业前30分钟认真打扫值班室卫生，保持值班室洁净整齐；
晚班值班室内严禁吸烟、饮酒，注意值班室防火安全；
当日值班人员应注意值班室安全，严禁开门睡觉；
当日值班人员应遵守国家法令，严禁赌博、打架、留宿她人；
珍惜值班室设施，珍惜保安设施；
努力提升值班警觉性，如发觉问题，主动和保卫部及当地公安机关联络。保卫部电话：
值班人员必需严格遵守以上各项制度。

防盗、治安、防火
商城常规治安问题处理方法
对偷窃商品用户态度很好要以说服教育为主。
对偷窃商品数量、金额较大，给一定处罚，对性质较为恶劣，不服从处理，移交当地公安机关处理，直至追究刑事责任。
对所抓偷窃人员，职员不许可进行谩骂、殴打侵犯其它人人身权利；
对所抓偷窃人员，必需人、赃俱在，经本人认可，方可处理；
建立抓贼档案统计，对所抓偷窃商品人员进行安全通报，一旦再犯，将从严处理。
安全员管理范围
维护店内购物秩序及对突发事件处理；
维护店内设施安全；
维护店内商品安全；
维护店内关键（如收银机和保险柜）安全；
维护夜间门店及值班室安全；
维护店内正常工作中用户及职员人身安全；
维护店内防火安全；
发生偷窃后和店内主管人员共同处理。
火灾危害
因为商城建筑费用高，内部设施完善流动资产和各类高级消耗品存放较多，客流量大，一旦发生火灾危害严重。
商城消防工作关键意义
保障了商城、职员、用户人身和财产安全；
有利于商城服务质量提升；
有利于商城经营和发展；
防火基础原理和方法
降低可燃物质，商城室内装修，应该采取非燃或难燃材料，尽可能降低使用可燃材料；
预防着火火源，最大程度降低损失；

职员日常规范管理制度
为了加强商城管理，维护东方巴黎商城形象，提升职员服务意识，业务文化素质，特制订规范管理制度。

商城商品退换制度
楼层管理人员必需遵守商城制订各项退换货标准，产要求做到：
1、 对来退换商品用户要主动热情接待，态度诚恳亲切，问清退换商品原因；
2、 退换商品必需掌握商品不脏不残，管退管换，通常质量问题要保退保换，不是质量问题要坚持标准；
3、 退换货时做到不出厂家，不出区域，不出部门；
4、 商品退换退到无法处理时，请向组长、主管、经理请示，并妥善处理；
5、 做好退换货统计。

服务台管理
为了愈加好地抓好楼面管理，便于处理突发事件，为用户处理疑问题及服务指南，特在楼层设置服务台，专员负责，特制订排班表，并设置了3个本：检验统计本；用户投诉本；抽查统计本设置即能处理用户投诉又能检验主管，组长，并为了以后愈加好地工作。
1、 对服务出现处罚做统计，楼层方便愈加好地工作；
2、 主管、组长工作交接统计在本上；
3、 退换货统计厂家是什么原因造成用户退换；
4、 立即处理用户投诉并警告后人；
5、 对厂家商品进行抽检预防假冒伪劣商品上柜。
某商场-差旅费报销暂行要求
为了加强企业差旅费开支管理，遵守“节省、必需、合理、务实”标准，特制订本暂行要求以下：
一、出差人员乘坐交通工具标准：
1、因公务出差人员以乘坐火车为主，业务人员以乘坐软座、硬卧为主，乘坐轮船以三等舱为主。
2、部门经理以乘坐硬卧为主，乘坐轮船以三等舱为主。
3、因公务紧急，需乘坐飞机、软卧、二等舱以上者，需报请总经理同意后，方可乘坐。
4、出差人员抵达目标地往返交通费实报实销。

二、差补助标准：

一类地域（元/天）各大省市省会直辖市，等经济特区
二类地域（元/天）省外各大城市及除一类以外地域
三类地域（元/天）省内各城市、市辖县（市）区
深圳地域（元/天）郊区各市、区

住宿费
伙食补助费
市内交通费
住宿费
伙食补助费
市内交通费
住宿费
伙食补助费
市内交通费
住宿费
伙食补助费
市内交通费
项目经理
250
40
40
200
35
30
130
30

30
按具体情况实报实销
业务人员
200
40
30
150
35
20
100
30
20
按具体情况实报实销

三、差费用报销：
1、因公务出差，必需由本部门填写出差审批表，经各主管领导同意后，方可到财务办理借款手续。
预借差旅费金额=往返交通费+出差天数（包含住宿费+伙食补助费+市内交通费）
2、实施费用包干后，在要求标准内凭发票报销，超出标准部分自理，不予报销。特殊情况下超标，须经总经理同意后方可报销，低于包干标准实报实销，无住宿单据一律不予报销。
3、出差人员回单位后应三天内办理报销手续，过期不办理者，扣发当月工资，直至费用结清后再发工资。
4、未经领导同意，超出开支标准，其超出部分均由个人负担。
5、参与各类会议，凡交纳会务费，可按参会实际发生费用实报实销，不再报销住宿费及伙食补助费等。
6、本要求自公布之日起实施。
四、其它：
1、随企业领导出差，可按企业领导标准实报实销。
2、两人以上出差人员，标准上合租房间，住宿费实报实销。
3、返程时，如改乘交通工具，须请示总经理同意后，方可购票。
4、出差人员到外地偶染疾病，在当地就医医疗单据或少许购置成药单据，按企业医疗费管理措施报销。

五、以上各项要求以总经理指示为准。
某商场-相关职员购物要求
1. 全部企业职员在接收会员卡企业超市购置商品，全部必需向收银员出示职员会员卡；

2. 职员只能在非工作时间或休假时购物，当班期间不得购物；

3. 企业不许可职员穿制服在超市购物；

4. 职员购物必需从用户入口处进入超市，从用户出口处离开，不可走职员通道；

5. 企业不许可职员把在超市内购置商品保留在企业超市卖场或办公区域；

6. 企业职员不得购置清仓商品，不得藏匿促销或旺销商品，不准到库存区域选择商品；
7.职员不管何时购物，全部必需在企业指定收银机处付款。

某企业档案管理措施
1.档案管理人员确实定

档案管理人员确实定标准为：零售企业档案管理员由所在部门经理指定，档案管理员通常由经理助理、采购助理担任。

2.资料归档

以下类型资料需要定时交予档案管理员进行分类归档：

? 产业集体或商业企业文件、批文、通知、通告、管理制度、财务制度等；

? 企业内部各项工作制度、工作程序、培训资料、资产协议档案、各部组工作表格、人事档案等管理性文档；

? 各营业部组不一样时间段销售业绩报表、营业情况检验表、各类财务报表、各项分析图表等营业类文档；

? 房地产信息、新店址记录表、工程图纸、速估表格、工作进程、租赁协议、工程要求等开发类文档；

? 资产供给商资料、竞争产业各项咨讯、商业动态快报、国家多种统计汇报等信息类文档。

? 3.档案分档标准

档案索引信息由“零售企业信息库”来进行管理，现依据程序结构对归档资料进行分类编码，方便进行查找。

资料关键分类及编码方案：

? 竞争对手资料

l华联 JZ-HL-序号

l亚欧 JZ-YO-序号

l白胜 JZ-BS-序号

l兰新 JZ-LX-序号

l其它 JZ-QT-序号

? 企业内部资料

l工作程序 CX-序号

l职员培训 PX-序号

l工作表格 BG-部门编号-序号

l协议协议 HT-部门编号-序号

l人事档案 RS-序号

l开发资料 KF-序号

l其它文档 QW-部门编号-序号

? 资产供给商

A． 软资产供给商

l 系统程序 RXT-序号

l 房地产开发 RFC-序号

l 工商管理 RGS-序号

l 商标注册 RSB-序号

l 其它软件商 RQT-序号

B． 硬资产供给商

l 机电设备 YJD-序号

l 固定设备 YGD-序号

l 办公设备 YBG-序号

l 印刷制作 YYS-序号

l 其它硬件商 YQT-序号
某商场-职员考勤管理规则
一、 职员上下班必需打卡，每日二次，上班前和下班后，不得无故不打卡、不得代她人打卡，因故不能打卡者，必需有部门领导同意签字，把备忘录交考勤员处；
二、 违反上述要求，每次罚款10元，违纪三次以上除罚款外，给书面警告并记入个人考评档案；
三、 职员应遵守上、下班时间，不得无故迟到早退。凡迟到一次扣10元，当月累计迟到早退五次扣半个月基础工资，八次停发当月工资，十次以上（包含十次）降工资一级。迟到早退半小作旷工处理；
四、 职员无故不上班或外出不办理任何手续者，作旷工处理。旷工按三倍扣除当月工资。连续旷工5天、或十二个月内累计旷工达30天者，企业给予除名；
五、 凡遇台风，在要求上下班时间内，若电台电视台公布8号风球信息时，企业全体职员不用上班，一旦电台、电视台取消8号风球信息时，职员必需照常上班；
六、 考勤工作由人事部负责，考勤员应有较强责任心，坚持标准，做好各类假条、病假诊疗书保留工作；
七、 考勤统计不得随意涂改，如有差错必需立即更正，并由考勤员负责加以说明并签字；
八、 人事部必需将每个月考勤报表和考勤统计查对无误后，方可计算工资；
九、 职员请事假、病假、公假等，必需到人事部领取统一请假单，正确填写，报相关领导签字后，送人事部处立案。具体程序以下：
（一） 病假
1. 职员因病请假，须持有医院出具病休证实书，报人事部考勤员处；
2. 如病重不能到岗者，须托人带信或打电话通知部门领导说明病情，事后补交病休证实；
3. 职员因病请假期限按其在本单位工作年限确定。不满十二个月，为累计十五日；满十二个月，从第二年起每十二个月增加十五日。
（二） 事假
1. 职员无特殊情况，不得随意请假，如必需请假，应先办理请假手续，得到同意后，方可离开岗位；
2. 商城内职员请事假在三天以内由经理同意，一周以内由分管经理同意，超出一周者须报总经理同意；
3. 部门经理请假必需报总经理同意；
4. 职员有急事不能上班，必需托人带信或打电话请假，经部门领导同意后，事后补办手续；
5. 职员请事假，必需在同意期限内上班。特殊情况超假，应申述充足理由和出示证实，以补办续假手续，未经请假或请假未准便离开工作岗位，按旷工论处；
6. 事假期间遇有法定节日，应将节日假扣除。事假期间，企业不发工资。如当月请事假超出两周者，当月福利取消（伙食费）；
7. 职员在十二个月内累计或一次性事假超出三十天者，十二个月内累计或一次性病假三十天者或病事假四十天者，不能享受年底福利、奖励待遇；
（三） 公假
1. 因参与社会活动、工作、业务需要或会议必需离开工作岗位者，经部门责任人同意，给公假，工资照发；
2. 职员因公出差必需到人事部办理出差登记手续，出差回来必需到人事部销假。手续不完善者作事假处理。
连锁门店店长选聘和考评措施
连锁经营企业门店作为企业内部相对独立经营实体，它就好似一个细胞,对于整个连锁企业躯体来说，关键性是不言而喻。怎样使门店取得良性发展，立于不败之地，店长作为企业各项方针政策在基层推行者和企业各项经济指标在门店基础单位落实人，当然饰演着举足轻重角色。也就是说，对连锁企业而言，店长聘用和考评就成了一件从某种意义上来说对连锁企业至关关键大事。
　　工作职责

　　连锁门店全体职员是一个有机协作工作团体，而作为这个团体带头人，店长使命不仅在于全方面落实落实企业营运规则，发明优异销售业绩，提供良好用户服务，还在于怎样领导、部署门店各部门日常工作，在日常工作中深刻了解、把握和弘扬连锁经营企业企业文化，最大程度地激发职员主动性和发明性，从而不仅营造一个令全体同事心情愉快工作环境，而且使自己成为一名连锁企业文化最基层实施者和捍卫者，最大可能地为连锁企业集体和长远利益服务。

　　一个连锁门店店长工作职责包含：了解连锁企业经营理念；完成总企业下达各项指标；制订店铺经营计划；督促各部门服务人员落实实施经营计划；组织职员进行教育培训；监督店铺商品进货验收、库存管理、商品陈列等作业内容；监督检验店铺财务管理；监督人事部门职员管理和业绩考评；实施总企业下达促销活动和促销计划；了解并掌握店铺销售动态，立即调整货架商品陈列百分比；监督检验店铺门面、标识、橱窗等，维护商店清洁和卫生；负责处理用户投诉和埋怨；处理日常经营中出现例外和突发事件；参与部分公益活动，成为店铺代言人；实施总企业下达商品价格调整。

　　聘用标准

　　所以，选拔聘用适宜一店之长在连锁经营企业日常管理中是一项关键工作，一个合格店长必需含有以下条件：

　　指导能力。能拓展下级视野，画龙点睛，高瞻远瞩，使其人尽其才;同时还要含有提升业绩指导能力；培训能力。按已经有规范管理培育下级，传授可行方法、步骤和技艺，使其在其职、尽其责、胜其任。同时要有找漏补缺，帮助下级立即更正并培养她们快速成长能力；资讯、数据驾驭能力。对讯息资料、数据整理、分析，并使之利用到实践中去，以扬长避短、查漏补缺，加强管理，提升业绩能力；组织领导能力。怎样有效、合理地组织下级，调动职员主动性，共同完成企业既定目标；正确判定能力。对问题、对事件要客观地评判、正确地分析，并快速处理问题；专业技能。经营商场、门店必备技巧和使用户满意能力；企划能力。怎样有计划地组织人力、物力、财力，合理调配时间，整合资源，提升效率；管理能力。不停地找出隐患问题，加强管理，防患于未然，使门店整体运行结构更趋合理能力；自我提升、自我完善能力。不停学习和更新专业知识，在企业发展过程中能跟上时代步伐和企业一起成长，不停充实自己，完善自己能力；诚信职业道德。有良好操守和高尚道德才能显示出人格魅力，才能有上行下效效果；楷模和负担责任能力。一店之长是整个商场、整个团体领导。有什么样店长就有什么样职员。遇事要不推诿,划清责任、勇于负担。

　　除了上述素质，应该注意是，有些连锁企业，如连锁零售企业和连锁快餐企业对于店长学历要求不是很高，含有高中以上即可，有时过高学历职员在日常管理工作中未必能够起到愈加好作用。所以，对于店长选择和聘用应该注意适用标准，不可好高骛远。

　　考评措施

　　有了适宜店长，连锁门店总部应该从哪多个方面考评店长管理工作呢？

　　连锁店店长考评，关键是在“德、能、勤、绩”四个方面进行。

　　“德”具体包含门店店长政治思想、个人品质、职业道德和工作作风。这方面表现关键是在日常管理工作和为人处世方面。比如，因为连锁化特点，很多店长可能面临要培养新门店店长情况，这么就要求店长能很好地做到言传身教，将自己工作经验和所知告诉新人，培养新人，为连锁企业发展做出一个店长应尽义务。

　　“能”关键指人能力，既包含知识能力和学识水平，又包含实际工作能力、组织能力和身体耐力。比如门店在部分紧急情况下，碰到突发事件应怎样处理和应对，和在门店发展过程中怎样为总部献计献策，提出有利于门店扩张和发展方案和计划等。

　　“勤”反应出是店长工作态度，包含：工作主动性、主动性、发明性及纪律性等各个方面。比如对连锁零售企业来说，即使讲究统一化经营行为，不过因为门店所处行业是零售行业，基于行业特征要求门店商品和服务应含有创新和改变，和此对应，店长也应该能在改变市场中随时把握商机，和时俱进，率领门店做好销售工作。

　　“绩”关键指工作实绩。工作实绩是德、能、勤、绩综合反应。对连锁企业店长考评和评价，“绩”是很关键而又轻易考评内容。组织门店商品流通，扩大商品销售，是一个连锁企业门店基础经营任务和社会责任。连锁门店在一定时期内所实现商品销售量或销售额大小，首先反应该连锁门店经营机制是否有效运行，其次也说明它求生存、求发展能力大小和其经营前景好坏。显然，在商业利润相近条件下，各连锁门店假如要发明较高利润，就一定首先要发明较高销售额。所以，销售目标(包含销售量目标和销售额目标)是连锁门店最基础经营目标。

　　通常来说，连锁店经营业绩考评能够从以下多个方面进行：

　　营业额和利润总额同时增加；门店人员素质和服务水平上升；库存量和管理费用降低；采购成本降低；市场拥有率扩大；商品周转加紧，资金利用率提升；著名度提升；广告效果显著。

　　当然，店长工作是繁重，大至商品计划、库存管理、成本控制，细至职员出勤、商场清洁，店长全部必需身体力行、督促落实。店长工作是全方面，一个成熟店长，不仅要有销售、用户服务、内外联络能力，还应该掌握财务、电脑和保安、防火等方面专门知识。店长职位要求决定了这是一个富于挑战角色。能够毫不夸张地说，在这个岗位上成长起来管理者，将有能力去面对各行业最苛刻要求和挑剔。因为，这个职位，将无疑地首先把你铸造成一名精于管理强者。
蔬果主管工作职责
1、每日工作职责
　　⑴ 查看蔬果部工作交接统计和前一天晚班有没有遗留工作事项：做好工作交接统计可使工作完成顺畅，避免不良沟通带来工作失误和阻滞。早、晚班每日统计好当班工作进行情况，主管到岗首先要进行检验。
　　⑵ 收当日到货：关键对当日到货质量、数量进行检验并安排职员上货、入库、对商品进行处理。
　　⑶ 检验上货情况：检验职员是否按分类上货陈列、到货商品是否全部有陈列，货架不能有空缺处，陈列方法利用要合适、不可伤及蔬果，陈列应有量感。检验中发觉错误立即补救。
　　⑷ 检验变价是否完成：开业前，主管要确定当日变价品项、价格，并和电子称上统计查对无误。避免价格差异造成库存混乱，避免使用户因价格不一样造成对本企业不信任，影响企业声誉。
　　⑸ 检验价格牌是否对位、齐全：检验陈列商品是否全部有对应价格牌，价格是否正确，并和系统保持一致，注意促销品价格牌要清楚、醒目、正确。
　　⑹ 检验通道是否通畅，加工工具、拖车等是否用后归位：要给用户留出足够宽通道，加工工具、拖车会影响用户购物、妨害用户安全，一定要清理好。
　　⑺ 检验各岗职员工作：开店后，主管要对各岗职员工作进行检验，包含仪容仪表、鲜度管理、立即补货、加工处理方法、散货回收情况。
　　⑻ 填写永续订单：依据以往销售情况，综合气候、节假日、促销安排等原因，确定下一日订货物项、数量，传真给供给商。
　　⑼ 检验销售情况：每日下午，易变质、枯萎蔬果要加紧叫卖，也可用折价促销等方法尽可能出清。
　　⑽ 检验清洁和设备使用：操作间、卖场各区域均应保持清洁，主管要检验职员是否做好清洁工作，工具是否归位，设备（包装机、电子称）使用是否正确。
　　⑾ 关店前，巡查本部门区域：检验并确定应返冷库保藏商品已入库，各区域陈列道具已清洁完成。
　　⑿ 做好交接工作。

2、每个月工作职责
　　⑴ 对职员进行培训：新进本部门职员，主管要对其进行蔬果鲜度管理、陈列、价格等方面专业培训，考评合格方可上岗。
　　⑵ 制订每个月本部门工作计划和目标，确保销售任务完成：主管要对每个月销售情况进行分析，发觉滞销品要分析原因并立即处理，对上月工作进行总结并提出下月工作计划。
　　⑶ 安排定时盘点工作：了解库存、损耗情况必需经过盘点，主管要对区域、人员、次序做好分配。
　　⑷ 安排市调、促销活动：定时对周围市场、竞争店进行市调，并汇总交部门经理，方便采取对策，店内促销活动关键由主管来安排场地、传达、实施。
　　⑸ 和其它部门做好协调，定时召开本部门职员会议，达成双向沟通：部门间工作交叉协调是主管责任。定时召开工作会，沟通企业管理信息，鼓舞士气、强化团体力量是主管工作能力表现。

蔬果职员工作职责
1、每日工作职责
早班工作职责
　　⑴ 听从主管工作分配：职员到岗由主管分配其当日工作任务及要求。
　　⑵ 收当日到货，拉到卖场内补货：到货不能在收货区停留，应用平板车快速拉到卖场补满货架；需加工处理商品要拉到操作间，进行包装、称重、贴价签后再补满货架。
　　⑶ 补货时，根据陈列标准进行：参考蔬果陈列相关章节。
　　⑷ 补货剩下商品放入库存区：剩下商品立即包装好，放入库存区，需冷藏商品务必放入冷藏库。
　　⑸ 对应放好价格牌，变价价格卡立即更换：价格牌必需和商品陈列位置对应，确保一货一签；商品当日变价必需更换价格卡。
　　⑹ 整理卖场区域，准备开店：补货完成后要将工具、栈板、拖车、包装物回收归位，使通道通畅，卖场区域同时要清洁完成，使用户有个洁净、舒适购物空间。
　　⑺ 蔬果类作好鲜度管理：蔬果类区域职员随时对商品鲜度进行检验，挑选、补水，变质商品挑拣出来，可回收类加工再售，腐败类集中存放报损。
　　⑻ 立即上货，随手清洁：随时整理陈列并补满货架，补货加工完成随手清洁工作区域，随时回收散货商品。

晚班工作职责
　　⑴ 听从主管工作分配，和早班对应岗位交接。
　　⑵ 查看库存区、陈列区货量：查看商品陈列是否丰满、整齐，检验库存区并补满货架。
　　⑶ 对蔬果类进行鲜度检验和品质挑选，并作对应处理，当日报损商品集中盘点，填写报损单交给主管作报损处理。
　　⑷ 立即回收散货商品，整理后归位。
　　⑸ 对不宜储存蔬果类商品搜集，进行甩卖：职员可随时分析客流量，将这类商品集中由主管（或部门经理）确定折扣，加急促销出清。
　　⑹ 闭店后作好清洁工作：闭店后，清洁操作间、卖场销售区及工具、道具，为明日工作作好准备。加工设备关闭电源，作好保养、遮盖，需返冷库保藏商品作好入库。

2、每个月工作　　⑴ 快讯促销换档：在主管安排下，依店内促销计划表、端架堆头计划表作快讯换档，更换快讯促销或店内促销商品。促销品陈列要遵从陈列标准，而且要突出丰富、量感。
　　⑵ 参与盘点：盘点是正确库存量和损耗量数据起源，职员要遵从主管盘点计划、程序，务必确实，不能马虎。
　　⑶ 进行市场调查：在主管安排下，每个月定时对周围市场、竞争店进行市调，市调品项和数据要切实、正确，有可比性。让职员进行市调，可了解市场动态，了解竞争店改变，直接参与到竞争活动中。
　　⑷ 接收店内、部门内部多种培训：不仅新入店职员要接收培训后才能上岗，在岗职员也要不定时参与专业培训、更新知识、吸收经验，以促进成长、提升工作能力。
　　⑸ 随时将工作意见或销售提议汇报给主管或领导干部：职员不只被动接收工作分配和管理，更应主动向主管或以上领导提出自己意见和提议，促进销售成长，共同参与到企业发展中去。
肉类部主管工作职责
1、主管天天工作内容
　　⑴ 作为一名合格主管，在早晨在职员上班后，首先要检验职员出勤情况及职员仪容仪表，着装是否按企业要求；职员有没有迟到及代打卡现象，了解自己部门人员情况，方便自己对职员工作合理分配。
　　⑵ 收货时主管要亲自收货，严格控制商品品质，供给商是否根据订单数量送货。供给商假如有短交货、缺货、品质不好现象，立即反应给采购或相关领导处理。
　　⑶ 收货时要注意扣除皮重，及收货人员写在订单上数量是否正确。收完货后，主管要安排商品加工生产及商品陈列，对职员进行工作合理分配，哪位职员负责哪个分类要让职员责任明确，责任到岗。
　　⑷ 作为主管要天天查看前一天销售统计报表，对销售不好分类要立即做出调整，如陈列面扩大，陈列位置改变，多做促销等。
　　⑸ 在门店营业前十五分钟，主管要检验肉类区域排面，商品是否陈列饱满，摆放是否整齐，商品卖相怎样，设备及陈列柜是否洁净，方便主管立即做出调整。
　　⑹ 检验价格卡、POP有没有缺失，卡物是否对应，价格是否正确，并关键对每日需变