【-连锁加盟】连锁零售概述(一).ppt

连锁零售概述连锁零售概述天马行空官方博客：http:/ 形式：直营、合作、合资、加盟连锁的基本概念：连锁的基本概念：连锁店指经营同类商品，使用统一商号的若干门店，在同一连锁店指经营同类商品，使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式实现规模效益的经营组织形式。实现规模效益的经营组织形式。资源共享：技术、人才、资本、商品可通过复制高速发展资源共享：技术、人才、资本、商品可通过复制高速发展规模效益：采购、运营成本下降，能力加强规模效益：采购、运营成本下降，能力加强,提高知名度提高知名度 形式：直营、合作、合资、加盟形式：直营、合作、合资、加盟什么是连锁什么是连锁超市？超市？天马行空官方博客：http:/ 二、关于连锁连锁店是一种零售的组织形式连锁店是一种国际流行的经营方式连锁店不是一个店，而是标准化系列的群体店连锁店通过规范化经营来取得规模效益天马行空官方博客：http:/ 世界连锁零售超市发展现状美国纽约 牙买加皇后区1930年 迈克加仑创立敞开自选、自助服务价格低廉欧洲1951年联邦德国 亚洲1953年日本 1981年中国知名连锁零售现状欧美：沃尔玛、家乐福、麦德龙、万客隆、欧尚、7-11港台外资：乐购、大润发、好又多、华润、易初莲花、洋华堂天马行空官方博客：http:/ 11 便利超市产于美国产于美国世界最大世界最大便利店便利店20世纪世纪80年代年代亚洲日本最多亚洲日本最多9000多家店面多家店面 世界排行：世界排行：日本日本美国美国台湾台湾泰国泰国全球全球22个国家个国家23000家店面家店面全球每全球每60 小时小时诞生一家诞生一家日本毛利日本毛利30%泰国毛利泰国毛利25%起步平均毛利起步平均毛利18%每年加每年加0.3%200300家规模家规模盈亏开始平衡盈亏开始平衡5/24/20246中国零售超市现状中国零售超市现状2001年百强商品销售总额：2342.36 亿元 同比增长：32.5%超市业态33家 1155.23亿元 占49.63%增长：54.5%总额 地区分布不均恒：东强西弱排名前三位 上海13家582.53亿元 北京15家382.24亿元 江苏13家257.89亿元 西部地区仅9家146.86亿元 上海：联华、华联、农工商（地区优势 供应商、配送）南京：苏果（网络）北京：华联、国美、物美2001年零售百强年零售百强分析分析5/24/20247倒倒闭闭2001年国内倒闭大型超市年国内倒闭大型超市150余家！余家！天津：天津：永昌、大千、家福永昌、大千、家福巨石、四远香等巨石、四远香等12家超市家超市 北京：北京：城市之光、百姓家城市之光、百姓家朝林超市朝林超市德福瑞等德福瑞等福州：福州：大华大华华榕等华榕等内蒙：内蒙：咱们家等咱们家等5/24/20248 原原 因因行业门槛低进入企业多，竞争激烈，需规模经济行业门槛低进入企业多，竞争激烈，需规模经济自有资金普遍偏低，贷款资金用于物业、设备、库存上。流动自有资金普遍偏低，贷款资金用于物业、设备、库存上。流动资金如稍有不通畅，导致拖欠付款，连锁反应。资金如稍有不通畅，导致拖欠付款，连锁反应。3.一部分超市企业物业为租赁，供应商信心下降。一部分超市一部分超市企业物业为租赁，供应商信心下降。一部分超市企业流动资金挪做他用，人为导致资金周转困难。企业流动资金挪做他用，人为导致资金周转困难。4.大多超市再九十年代末开业，现已运行四五年，倒闭是周期性大多超市再九十年代末开业，现已运行四五年，倒闭是周期性表现（四五年的经营，管理、资金、盈利、人员等情况一览无疑）表现（四五年的经营，管理、资金、盈利、人员等情况一览无疑）2001年国内倒闭大型超市年国内倒闭大型超市 150余家！余家！5/24/20249三、连锁零售的特点标准化(Standardization)简单化(Simplification)专业化(Specification)集中化(Centralization)5/24/202410连锁超市特性密集：资本密集、劳动密集、技术密集两高四低：高投资、高现金流、低风险、低回报、低 毛利、低价格专业技术化：资本运营技术、电脑信息技术、生鲜操 作技术、物流技术、采购技术、成本控制技术固定化：店址固定、商圈固定、顾客固定（口碑）标准化：流程规范、分工细化、流水操作（生鲜手艺人）变化多：产品、顾客（6岁60岁、百姓市长）每日变化、不定因素 （与制造业有较多不）简单化：祖传配方、手艺人 简单化可大量生产、人皆可会 5/24/202411四、连锁零售的业态综合超市 Supermarket便利店 Seven-eleven仓储店 Metro/Costco大型购物中心 Carrefour/Walmart折扣店 Aldi专卖店Nike专业店 Gome/Ikea百货店 Department Store5/24/202412各业态市场定位目标顾客商品定位商品品项商圈范围购物广场家庭1-2次/周基本生活用品一次购足1500030万人5KM综合超市主妇3-4次/周日常需要生鲜5000-80003万人步行1KM便利店青年，学生每天一次饮料，即食方便食品20004000人300M仓储店高收入会员1-2次/周大宗购物500050万人15KM以上百货店新家庭 青年耐用品，高档品，时装3000010KM5/24/202413五、连锁零 售的经营目标：两高一低：高周转、高效率、低成本提高销售额，提高商品周转次数加大现金流、知名度、最终盈利4次90天 17次22天 毛利；33%13%经营：集中采购、购销分离、混合加价、低价战略、合理的商品结构、自营买断5/24/202414零售超市供应链零售超市供应链成功成功企业企业商品结构价格低廉周转次数服务优秀口碑声誉规模效益成功成功门店门店企业文化系统培训稽核督导流程规范市场市场调查调查定价定价策略策略商品商品结构结构商品商品采购采购顾客顾客调查调查销销 售售零售企业生存的的核心是零售企业生存的的核心是商品体系：商品体系：站在消费者的角度考虑发现需求，归纳综合引导消费。站在消费者的角度考虑发现需求，归纳综合引导消费。5/24/202415发展才是硬道理发展才是硬道理企业企业初创初创企业企业扩张扩张企业企业调整调整再再扩张扩张资本控制流程营销实干人才配送培训稽核同城融资业态合作地域5/24/202416六、连锁零售的组织结构5/24/202417谨慎选择-超市业态严禁同时进入两种业态严禁同时进入两种业态300M8000M稳扎稳打循序渐进稳扎稳打循序渐进不同业态经营差别很大不同业态经营差别很大商品商品流程流程人才人才投资投资根据市场资源根据市场资源现状定位现状定位业态业态5/24/202418标准数据举例(6000m2)数量（品）库存（%）数量（%）销售（%）面积（%）毛利（%）食品40006040604046生鲜1000310161321百货500037502447335/24/202419八、连锁零售投资与财务指标投资：项目：土建，设备，办公、商品 粗算：1500元/平米（库存10-15%）筹备期：2-3个月预估销售 净现值，回收期，IRR开业前投资：30-50%5/24/202420 财务指标毛利率 10-16%净利率 1-3%盈利率 12%-18%库存周转 12-20次/年年均米日销售 30-12元平均库存 1000元 2-5个平方米物损耗 1-2%人工 3-4%运营成本 4%-8%平均帐期 45天5/24/202421优劣超市比较良性超市 不良超市有独特明确的企业文化公开 公平 公正有明确的操作流程靠扎实经营取胜务实 注重实践 注重结果诚信：对员工、顾客、供应商守信总部 领导不下店总部领导热衷于个人名誉、娱乐帮派林立、任人唯亲、裙带关系频繁换干部不培训流程不具体 不量化 不可操作5/24/202422卖场硬伤影响顾客卖场硬伤影响顾客购物！购物！灯光灯光伤伤陈列陈列伤伤情感情感伤伤声音声音伤伤工服工服伤伤CI伤伤5/24/2024231.1.敬业敬业2.2.与所有同事分享你的利润与所有同事分享你的利润3.3.激励你的合伙人激励你的合伙人4.4.交流沟通交流沟通5.5.感激你的同事为公司作的每一件事感激你的同事为公司作的每一件事5/24/2024246.6.成功要大肆庆祝成功要大肆庆祝7.7.倾听公司中每一位员工的意见倾听公司中每一位员工的意见8.8.要做得比顾客期望的要好要做得比顾客期望的要好9.9.比对手更好地控制费用比对手更好地控制费用10.10.逆流而上，时刻保持创新的意志。逆流而上，时刻保持创新的意志。5/24/2024255/24/202426