火锅调查研究报告.doc
《火锅调查研究报告.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《火锅调查研究报告.doc(9页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
爱锅者养生火锅调查汇报 一、序言 火锅作为大众化餐饮消费形式经久不息,在今天,火锅越来越受到广大消费者喜爱,在流行餐饮品种中,占有举足轻重地位,使多种从事火锅制作并提供火锅消费企业快速发展。所以,为了让爱锅者养生火锅愈加好占领沈北地域火锅市场,特进行此次调研。我们调研地点为:辽交,水利,金融学校。调研对象为:辽交,水利,金融学校及周围居民,调研时间为:10月26日到10月28日。此次调研关键方法:问卷调查法。衷心感谢,辽交,金融,水利学校学生配合。 二、 火锅市场情况分析 (一) 、影响火锅消费宏观环境分析 1、消费者需求情况对火锅消费影响 现在大家对生活水平提升,对饮食需求也越来越大,大家不愿意在学校企业食堂用餐,她们大多喜爱一群人外出消费,所以对火锅市场是很有利。 2、餐饮文化对火锅消费影响 比起火锅店食品安全质量不良,中餐店更卫生实惠,品种多,符合国人需求,中餐店占据了优势。还有部分人追求物质享受常常选择西餐店,所以西餐店也是一个威胁。 (二)虎石台火锅市场特点 1、火锅市场竞争者繁多 学校周围有三家火锅店和两家自助火锅。所以爱锅者养生火锅得竞争对手较多。 2、 重视“营养、健康”消费 大家对火锅将会提出愈加多元化要求,很快未来,“科技、营养、健康、自由火锅”才可能是大家理想中火锅。 (三)、SWOT分析 S(strength)优势: 火锅店面面积适中,适协议学聚会聚餐,火锅店火锅是以大锅形式出现,比较适合年轻人喜爱热闹、欢快气氛,我们服务好,火锅材料好,我们有多个不一样汤底可供选择,最关键是味道好、符合现代人养生观念,而且消费人群多。 W (weakness) 劣势: 对学生市场情况不够深入了解;我们火锅品牌特色消费者不熟悉;周围竞争者太多,对于新开店,有些人会抱有怀疑态度。 O(opportunities)机会: 现在大家生活水平普遍提升,消费水平提升,市场潜力大。出门在外,我们会有越来越多聚会,比如宿舍聚会,好友小聚,生日会等,只要宣传做好,服务和口味够好,就一定有市场。 T(threats)威胁: 大学旁边餐馆太多,快餐店也很多,会带走很多用户 (五)、爱锅者火锅市场竞争者分析 1、自助式小火锅:忽然兴起,自助式小火锅一直坚持实惠平价市场定位,人均20元左右消费水准成为学生、工薪族等重视性价比消费族群吃火锅理想选择。自助式小火锅市场占有量大,有一定忠实用户。所以火锅市场竞争不可小觑。 2、 海里捞财富店提供最美味食物和满意贴心服务,对美味坚持态度和不变热忱和用心,新鲜味美菜肴深得广大用户厚爱。赢得了良好口碑,名气越来越大,所以火锅市场竞争也不可小觑。 三、消费者需求 (一)需求规模 由图可知,绝大多数人认为20—40元之间是比较适宜,能接收50元左右人只占有5.80%,所以,本店火锅价位应定在20—40元之间。 (二) 消费者就餐特点 由图可知,35.33%人通常不进行消费,在加上有些极少去消费人,所以说大多数人极少食用火锅,所以,假如我们需要在此地开店话,应该加强火锅店宣传力度。 (三) 消费者对用餐要求 伴随经济发展大家越来越重视吃味道,有58.76%大家重视口味好坏,所以本店因加强对火锅味口改善,更多引进锅底,给大家以更多选择余地。 四、调查目标和方法 3.1调查目标 此次调研关键有以下多个目标: 了解吸引消费者去火锅店关键原因; 了解爱国者养生火锅店在虎石台地域市场; 了解消费者对现在爱国者养生火锅店满意程度; 了解消费者对爱国者养生火锅店期望及意见。 3.2调查方法 这次调研所针正确辽交,金融,水利及周围居民,而且虎石台人流量较大,不可能全方面调查,所以我们采取调查方法是问卷调查。 六、关键发觉 1. 您每个月进行火锅频率? 由图可知,35.33%人通常不进行消费,在加上有些极少去消费人,所以说大多数人极少食用火锅,所以,假如我们需要在此地开店话,应该加强火锅店宣传力度。 2. 您期望火锅锅底愈加多样化吗?比如:鸡肉锅底、鱼汤锅底等? 由图可知,有74.38%人有这么需求,占据大多数人,依据大家现在生活条件有经济支付这么消费,所以说锅底多样化火锅在本市还是很大发展前景。 3. 您认为吸引你去火锅店关键原因是什么? 伴随经济发展大家越来越重视吃味道,有58.76%大家重视口味好坏,所以本店因加强对火锅味口改善,更多引进锅底,给大家以更多选择余地。 4. 您认为比较适宜火锅消费价格?(人均) 由图可知,绝大多数人认为20—40元之间是比较适宜,能接收50元左右人只占有5.80%,所以,本店火锅价位应定在20—40元之间。 5. 您对于无偿菜品印象? 由图可知,有41.32%人认为这是一个说不清感觉,也就是说大家对无偿菜品还是有一定需求,所以本店应提供部分无偿菜品供客人挑选。 七、结论和提议 依据以上关键发觉,能够得出以下结论和提议。 结论一:爱锅者养生火锅店宣传力度欠缺。 被调查者中大部分人去爱锅者养生火锅店频率并不是多高。 提议一:爱锅者养生火锅店应该加强火锅店宣传力度。 结论二:火锅锅底多样化,在虎石台火锅市场前景宽广。 被调查者大部分人期望火锅锅底愈加丰富多样化。 提议二:爱锅者养生火锅店应增加火锅锅底多样化,比如鸡汤锅底、鱼汤锅底、肥肠锅底等,首先让消费者有更多选择空间,其次也能够增加本店火锅店特色,吸引更多消费者。 结论三:味道好坏对火锅店有着至关关键影响。 被调查者大部分人认为味道好坏是吸引她们去火锅店关键原因。 提议三:爱锅者养生火锅店加强火锅锅底多样化同时,还应该重视火锅锅底味道,使火锅味道愈加符合广大消费者,使她们吃放心,喝安心,玩快乐。 结论四:火锅价位应定在20—40元之间(人均)。 绝大多数人认为20—40元之间是比较适宜,能接收50元左右人只占有5.80%。 提议四:爱锅者养生火锅店锅底和菜品定价应合理,贴近消费者消费水平,满足消费者需求。 结论五:无偿菜品应融入火锅店中。 有41.32%人认为这是一个说不清感觉,也就是说大家对无偿菜品还是有一定需求。 提议五:爱锅者养生火锅店增加对应无偿菜品,使其愈加满足消费者需求。 八、附录 火锅市场调查问卷 您好!我们正在对爱国者火锅消费现实状况进行调查,耽搁您宝贵时间。感谢您参与,您回复就是对我们最大支持。 1.您性别是? A 男 B 女 2.您所在院校? A 金融学院 B辽宁交专 C水利学院 3.您月均生活费多少? A 600元以下 B 600元—1000 元 C 1000元—1500 元 D 1500元以上 4.你对火锅喜爱程度? A很喜爱 B通常喜爱 C还行 D不喜爱 5.您每个月进行火锅消费频率? A 不消费 B 1—2次 C 3—4次 D4次以上 6.您在什么情况会选择火锅? A 节日庆贺 B 好友聚餐 C 情侣聚会 D 活动特价 7. 你去吃火锅人均消费多少? A20元以下 B20—40元 C40—60元 D60—80元 8. 在吃火锅时,你更喜爱那种食物? A海鲜类 B蔬菜类 C菌类 D肉类 D丸子类 9. 你常常去下面哪个火锅店? A.交校北门海里捞 B财富海里捞 C老市场爱国者火锅 D其它 10.您认为吸引您去火锅店关键原因是什么? A食品味道 B 环境卫生 C 菜品价格 D 服务态度 11.经过哪种渠道了解到火锅店相关信息? A传单宣传 B个人体验 C途经店铺 D她人介绍 12.您对于无偿菜品印象: A 品种较少 B 质量较差 C 美味可口 D没感觉 13.你认为现在爱国者火锅还有哪些不足?(多选) A价格偏高 B服务态度差,效率低 C口味不全 D食品质量安全不良 E菜品种类不够丰富 F卫生条件差 再次感谢您支持。祝您有个美好心情!- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 火锅 调查研究 报告
咨信网温馨提示:
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,个别因单元格分列造成显示页码不一将协商解决,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【a199****6536】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【a199****6536】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,个别因单元格分列造成显示页码不一将协商解决,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【a199****6536】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【a199****6536】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。
关于本文