帮身体“清垃圾” 的营养海味——昆布.pdf
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1、33TCM HEALTHY LIFE-NURTURING生生之道昆布,是一种多年生大型褐藻,主要生长在海洋中,特别是在寒冷的海域。昆布通常呈扁平的带状形态,具有宽大的叶片。新鲜昆布的表面会有一层黏液汁,构成胶质层,而这层胶质也让它拥有了黏脆香甜的独特的口感。昆布价格低廉、营养丰富、口感独特,常出现在百姓的餐桌上。铲除“异己”的“小能手”昆布味咸,性寒,归肝、胃、肾经,有化痰软坚、利水消肿等功效。患有瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛等病症者,或容易水肿者,可适当服用昆布,有利于消肿散结,铲除体内的“垃圾”。现代研究发现,昆布含有丰富的藻胺酸、昆布素、半乳聚糖等多糖类,海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸等氨
2、基酸,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素,以及碘、钾、钙、铁等人体所需的矿物质。适当服用昆布,不仅可以给机体补充营养,提高身体素质、增强免疫功能,还能起到降血脂、降血压、降血糖等作用。昆布和海带是“表亲”海带和昆布都为海带目,但因为并不是同科属植物,所以就算长相相似,也不是“亲兄弟”,仅能称得上是“表亲”。海带是海带目海带科植物的干燥叶状体,而昆布为海带目翅藻科植物的干燥叶状体,二者并不是同科属的海产品。但由于这两种海产品长相相似,成分相近,也都含有丰富的碘化物,均可用于防治缺碘性甲状腺肿大,所以日常被许多人混用。中医认为,无论是海带还是昆布,均有化痰软坚、利水消肿的功效
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