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40道新妈妈产后催乳食谱
40道新妈妈产后催乳食谱

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经历了怀胎十月的艰辛,终于迎来了小生命.当你下定决心要为孩子哺喂母奶时，却发现自己的奶水不够，这真是一件非常令人扫兴甚至沮丧的事情。然而就是有许多新手妈妈们因为这样便加重了产后忧郁的情况，甚至不再继续母奶哺喂孩子了。其实解决母乳不足有很多方法。

   下面就介绍40款好吃又好喝的催乳食谱给新妈妈们尝尝!

    一、美味催乳食谱

    1、大枣煮猪脚

    原料:猪脚500克，大红枣30克，花生米30克，生姜、葱、花生油、盐、味精、绍酒、胡椒粉、清汤各适量。 
    做法：
    1、猪脚洗净砍成块,大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段.
    2、锅内加水适量，烧开,放猪脚，煮净血水,倒出.
    3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，加入清汤、大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、味精、胡椒粉调味即可.
    食用功效:补血益气，强身通乳。

    2、芙蓉鲫鱼

    材料：新鲜鲫鱼 1 条,鸡蛋 3个，火腿10克,生姜5克，香菜5克，花生油、盐、味精、胡椒粉各适量。
    做法：
    1、将鲫鱼杀洗干净；鸡蛋磕开，去掉蛋黄，留下蛋白、打散；火腿切成小丁；生姜去皮切片；香菜洗净。
    2、将处理好的鲫鱼摆入鱼盘中；鸡蛋白加少许清汤,调入盐、味精打匀，倒入鱼面,摆上生姜片。
    3、蒸笼烧开水,将鱼盘放入,用小火蒸8分钟,去掉生姜,撒上胡椒粉、火腿末，淋入熟油，撒上香菜即可。
    温馨小提示：此菜色泽洁白细嫩，而且营养丰富，能促使哺乳妈妈乳腺通畅,促进乳汁分泌。

    3、豆腐香菇炖猪蹄

    材料:豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄2个，精盐10克，生姜丝、葱段各5克，味精3克。
    做法:
    1、将猪蹄去毛、洗净，用刀剁成小块；将丝瓜削去外皮，洗净后切成薄片;香菇先切去老蒂头,水浸软后洗净。
    2、将猪蹄置于锅中，加入适量的水，煮至肉烂时放入香菇、豆腐及丝瓜，加入盐、生姜丝、葱段、味精。再煮几分钟后，即可离火。
    温馨小提示:此菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等，而且具有良好的催乳作用.

    4、冬菇鸡翅

    材料:鸡翅10只，水发冬菇10个，鸡清汤750克，红葡萄酒100克，酱油、精盐、味精、白糖、葱、姜各适量。
    做法：
    1、将鸡翅的翅尖剁掉，用酱油、料酒腌渍片刻；冬菇去蒂洗净，切片；葱切成7厘米长的段。
    2、炒锅置火上,放入花生油烧至七成热时，放入鸡翅，炸至金黄色时捞出沥油。
    3、炒锅置火上，放入花生油烧热,放入葱、姜煸香，倒入鸡翅，加红葡萄酒、酱油稍煸上色，加入鸡汤、味精、盐,大火烧开，盛入砂锅内，用小火焖熟。
    4、炒锅置火上，放少许油，下葱段、冬菇煸一下,倒入砂锅中，把余下的葡萄酒也倒入砂锅内,用小火焖20分钟即可。
    温馨小提示:此菜富含蛋白质、碳水化合物和钙、锌及多种维生素，其中,胶原蛋白质的含量尤其丰富.

    5、酸菜猪手煲

    原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。
    做法：
    1、先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟,捞出沥干；
    2、在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。
    温馨小提示:花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲.

    6、蒸酿豆腐角

    原料：豆腐、虾肉、鸡蛋、盐、糖、生粉、葱姜等调味料。
    做法：
    1、先将豆腐切1—2厘米厚的片,炸熟后剖开一侧，挖出少许瓤,做成酿豆腐；
    2、虾肉切碎，用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中;
    3、将酿豆腐蒸10分钟，而后勾芡汁淋在上面。
    温馨小提示：虾肉具有通乳功效，是因为它和豆腐一样含有大量的蛋白质和钙。蒸酿豆腐角口味软嫩、鲜香，还含有适量脂肪，非常适合妈咪产后补养的需要。

    7、羊肝排叉

    原料：羊肝200g，豆腐皮100g，花生油500g，面粉30g，精盐、花椒各3g
    做法：
    1、将花椒炒焦、碾细和精盐混合；羊肝切成6cm长，3cm宽的薄片。
    2、面粉用清水（15g）调成稠糊，豆腐皮切两半.
    3、将豆腐皮铺平,把面糊分别均匀地抹在上面，分别铺上羊肝片，铺完之后,把剩下的面糊分别抹在羊肝上压实,之后分别切成6cm长、3cm宽的长方形块，每块豆腐皮夹肝再顺着它的长边，取豆腐皮夹肝一头从中间的划口插进去,形成排叉样。
    4、将油放入锅内加热至六、七分热时，把羊肝排叉放进油锅内，炸时不要翻动，以免羊肝溢出，至豆腐皮呈金黄色时，捞出即可食用。
    温馨小提示：健脾生血、养肝明目、补益脏腑,因内含营养物质丰富,对“月母”身体恢复具有促进作用，对乳汁的分泌及浓度均有增加作用，且含维生素A极其丰富,对于婴儿的佝偻病、软骨病等均有预防作用。

    8、木瓜带鱼

    原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克,葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。
    做法：
    1、将带鱼宰杀洗净，切成段;生木瓜洗净，去皮和核，切成块.
    2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。
    3、煮至熟时，放入味精即成。
    温馨小提示：滋阴补虚、通乳.适宜产后少乳者。

    二、营养催乳汤

    9、猪蹄黄豆汤
    原料：猪蹄1只,黄豆60克,黄花菜30克。
    做法：猪蹄1只洗净剁成碎块,与黄豆60克，黄花菜30克共煮烂，入油、盐等调味，分数次吃完。2-3日一剂，连服3剂。
    温馨小提示：猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方，它适用于乳汁化生不足的缺乳，服用猪蹄汤要分次,汤多肉少，否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳，反而补不进.

    10、冬瓜鲫鱼汤

    原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。
    制作：
    1、认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片;
    2、鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜，后改小火慢炖；
    3、当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。
    温馨小提示:鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

    11、木瓜花生大枣汤

    用料:木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。
    做法：
    1、木瓜去皮、去核、切块。
    2、将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
    温馨小提示:部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题.产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用,这汤水对增加乳汁有显著效用。

    12、甜醋猪脚姜汤

    用料：猪脚1只（斩件)，冰糖1小块,生姜250克，甜醋适量。
    做法：
    1、猪脚去毛后斩件，用滚水煮5分钟。
    2、将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中，加醋。
    3、煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成.
    温馨小提示：产后血虚、食欲减退、手脚冻，用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用，可增进食欲，兼能健胃散寒、温经补血,是产妇最佳滋补汤水.

    13、木瓜鱼尾汤

    用料：木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙,生姜3片，油1汤匙.
    做法：
    1、木瓜去核、去皮、切块.
    2、起油锅，放入姜片，煎香鲸鱼尾.
    3、木瓜放入煲内，用8碗水堡滚,再舀起2碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻,再将鱼尾连汤倒回堡内，用文火煲1小时，下盐调味，即可饮用。
    温馨小提示:妇女产后体虚力弱，如果调理失当，就会食欲不振、乳汁不足。要滋补益气，最好饮木瓜鱼尾汤，因为鲸鱼尾能补脾益气，配以木瓜煲汤，则有通乳健胃之功效，最适合产后妇女饮用.

    14、天麻菊花鲫鱼汤

    材料：天麻5克，菊花1朵,鲫鱼400克、盐、葱、姜、料酒适量。
    做法：
    1、菊花用淡盐水浸泡3分钟
    2、鲫鱼洗净后两面煎一下，与天麻一起炖煮20分钟。
    3、加入盐、葱、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。
    温馨小提示：适合体质虚弱者或需产后调养的女性，可滋补肝肾，明目清火。

    15、乌鱼丝瓜汤

    原料:乌鱼1条,丝瓜300克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。
    做法:
    1、乌鱼宰杀洗净，剁成块；丝瓜洗净切段；姜洗净切片。
    2、烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄,锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒,用大火煮沸。
    3、用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约1分钟，加味精、香油调味即可。
    温馨小提示：温补气血,生乳通乳.

    16、丝瓜鲫鱼汤 

     材料:活鲫鱼500克，丝瓜200克，黄芪25克，黄酒、姜、葱盐、枸杞适量。
     做法：
    1、洗净、背上剖十字花刀。两面略煎后，烹黄酒，加清水、姜、葱等,小火焖炖20分钟。
    2、丝瓜洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。
    温馨小提示：此汤具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。如根据口味和习惯,将丝瓜换成豆芽或通草，效果亦相仿。

    17、海米紫菜蛋汤

    材料：海米、紫菜、麻油各10克，鸡蛋1个，植物油、精盐、葱、香菜各适量。
    做法：
    1、将海米用开水泡软；鸡蛋打入碗内搅匀；香菜择洗干净,切成小段;葱择洗干净，切成葱花；紫菜撕碎,放入汤碗内。
    2、炒锅置火上，放油烧热,下葱花炝锅，加入适量水和海米，用小火煮片刻，放盐，淋入鸡蛋液,放入香菜，冲入汤碗内即可。
   温馨小提示：此汤含有丰富的碘、钾、钙、磷、铁和蛋白质、维生素A、维生素C等多种营养素。

   18、牛肉清圆汤

    材料：牛肉250克，胡萝卜50克，白萝卜100克，桂圆肉5克,红枣10克,生姜、葱、花生油、盐、味精、花雕酒、胡椒粉、牛油各适量。
    做法：
    1、将牛肉切成块，红、白萝卜去皮切成块,红枣泡透，生姜去皮、切片,葱且成长段。
    2、烧锅下水，待水开时投入牛肉块，红、白萝卜块用中火煮片刻，倒出待用。
    3、另烧锅下油,放入姜片、葱段爆香锅，撒入花雕酒，加入牛肉块,红、白萝卜块，加入清汤、红枣、桂圆肉煮至烂熟，加入盐、味精、胡椒粉，再煮5分钟即可食用.
    温馨小提示:此汤鲜甜清口,营养丰富,尤其是含有丰富的钙质。

    19、虾仁馄饨汤

    原料：新鲜虾仁50克，猪绞肉50克，胡萝卜15克.葱末20克。姜末10克，馄饨皮8片。香菜些许。高汤、盐、胡椒、芝麻油适量。
    做法：
    1、将虾仁、绞肉、胡萝卜、姜末、葱末全部一起剁碎，加入调味料拌匀.
    2、把做成的馅料分成8份，包进馄饨皮中,再放进沸水中煮熟。
    3、锅里加高汤煮开,放入煮熟的馄饨，再加调味料、香菜及葱末等即可。
    温馨小提示：虾肉中含有大量的蛋白质和钙，既可促进泌乳,还能提高乳汁的质量。

20、乌鸡白凤汤

原料：乌鸡1只,白凤尾菇50克，黄酒、葱段、姜片、盐、味精适量。
制作:
1、先将鸡洗净，切成小块；在锅里加清水、姜片煮沸.
2、放入鸡块、黄酒、葱段，用慢火熬煮至鸡肉熟烂。
3、在鸡汤中放入白凤尾菇、味精及少许盐（有淡淡的盐味即可)，调味后沸煮3分钟即成。
温馨小提示:乌鸡具有较强的滋补肝肾的作用，经常食用本汤对新妈咪有很好的增乳、补益的作用。

21、猪排炖黄豆芽汤

原料：猪肉子排 500 克，鲜黄豆芽 200 克，葱、姜各适量，料酒 50 克,盐、味精各适量。
做法：
1、将子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，放入炒锅或煲内，放清水300 克，投入料酒、葱结、姜块，用旺火烧沸，改用小火炖 1 小时。
2、投入黄豆芽,用旺火煮沸，改用小火熬 15 分钟,放入适量盐、味精，拣出葱、姜即可。食用以后渴汤为主。
温馨小提示：子排骨上带肉，为滋补强壮养生佳品；黄豆芽解脾胃郁热。两者合烹成汁，汤鲜味美，具用催乳作用。但不宜与桔梗、乌梅同食。

22、乌鸡白凤尾菇汤

原料：乌鸡500克,白凤尾菇50克,料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
做法：乌鸡宰杀后，去毛,去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
温馨提示：补益肝肾，生精养血，养益精髓,下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。

23、清炖乌骨鸡

材料：乌骨鸡1只，洗净切碎，放入葱、姜、盐适量，党参15克、黄芪25克。枸杞子15克，清炖20分钟即可。
温馨提示：主治产后虚弱，乳汁不足。

24、芪肝汤

猪肝500克，切片洗净，加黄芪60克，放水适量同煮。烧沸后加黄酒、盐等调料，用小火煮30分钟。
温馨小提示：适宜气血不足之少乳者。

25、母鸡炖山药

母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克,置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1～2天内吃完。
温馨小提示:可用于脾胃虚弱少乳者。

26、木瓜雪耳鱼尾汤可润肤

调味料： 油3汤匙,盐1／2汤匙 ，水8碗 ,沙参5条， 鲩鱼尾一条(约500克） ，木瓜一个(中等大小） ,雪耳一朵， 姜3片。
做法：
1、木瓜削皮去籽,切块；
2、鱼尾洗净去鳞，起热锅，倒油，放姜和鱼尾，将鱼尾两面煎至金黄，先放两碗水稍煮；
3、煮沸瓦煲内的水，放入木瓜、雪耳、沙参,再倒入鱼尾和汤，文火煲一小时，下盐调味即可。
温馨小提示：润泽、消食、催奶,舒筋活络、强壮筋骨;对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效；产后哺乳妇女适合多喝。

27、猪蹄茭白汤

原料：猪蹄250克，白茭（切片)100克,生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。
做法：猪蹄于沸水烫后刮去浮皮,拔去毛,洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。
温馨小提示：益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。

三、营养催乳粥

28、香附芡实粥

原料：芡实15克，粳米50克，香附10克，白糖适量。
做法：
1、芡实洗净捣碎，粳米淘净。
2、将香附放入锅中，加清水适量煎煮，去渣.
3、加入芡实、粳米煮粥，待粥熟加入白糖调味即可。
温馨小提示：疏肝理气,固摄乳汁。

29、花生大米粥

原科：生花生仁100克,大米2∞克。
制作:先将花生仁洗净、捣烂；在锅里放入清水。再把淘净的大米放入。待煮开后以慢火煮粥。
温馨小提示:花生富含蛋白质和不饱和脂肪酸，不仅可以补养身体，还有醒脾开胃、理气通乳的功效.粥煮熟后每天早晚各1次，连喝3天。

30、鲜鲤鱼粥

原料：鲜鲤鱼500克，小米100克。
制作:将鱼去鳞、除内脏，切成小块。与小米一起用慢火煮粥。煮至鱼肉与米烂熟。粥内不宜放盐。适宜淡食。如果用鲤鱼1条煮汤。放入少许佐餐酱油(不放盐)。吃肉喝汤,催乳效果也不错。
温馨小提示：鲤鱼不仅富含容易消化吸收的蛋白质，还具有消除寒气、催生乳汁的功效。

四、民间常用的催乳膳食

31、将章鱼3两洗净，切成鱼片;将猪蹄一只切成6-8块，与章鱼片一起放入锅中。加水淹没，用旺火炖至熟透。肉汤同吃，服5—7次可见明显效果。
32、将鲫鱼一尾去鳞、内脏，猪蹄一只切成6-8块，一起放入锅中，加水炖至熟透,肉汤同吃。
33、取鲶鱼净肉,鸡蛋两只煮熟剥壳.将鱼、蛋放入清水中同煮至鱼熟透,吃鱼肉、鸡蛋，喝汤.服3—5次见效。
34、将鲜虾3两洗净去壳，猪蹄一只切成6—8块,放入砂锅内用清水旺火炖熟,加入黄酒,肉汤同吃，服5-7次见效。注意：皮肤过敏者忌用此方。
35、取花生仁2两煮汤喝，每日1—2次,连服3-5日可见效。
36、将胎盘一个(健康人胎盘）洗净,切成小片。将甲鱼肉3两切成小片。砂锅置旺火上，倒油，炒胎盘、甲鱼肉半分钟，加清水两碗烧煮片刻,一起装入碗内。放入蒸锅用旺火蒸半小时即可服用。一般服5-7次可见明显效果。
37、木瓜一斤、米姜半两洗净,加入米醋50毫升，放入砂锅炖40分钟后即可食用。
38、取猪蹄两只加当归5钱，旺火煮开,文火炖至肉烂，肉汤同吃。
39、取猪蹄两只,加花生仁、黄豆各一两，清炖熟烂后食用。
40、取鸡爪10对，花生米2两。鸡爪剪去爪尖，洗净下锅，加水、黄酒、姜片。煮半小时后,放入花生米、精盐，用文火闷煮2个小时，淋入鸡油即可食用。