淘宝diy式食品销售店.doc

序号： 编码： 网络创业计划大赛参赛项目计划书项目名称： 淘宝DIY式食品销售店团队名称： i-Eating 目 录第一章 摘要1. 公司概述2. 主要产品和业务范围3. 行业和市场4. 融资说明5. 项目竞争情况第二章 公司概况第三章 产品（服务）第四章 行业和市场1.行业分析2.市场定位3.竞争分析第五章 营销策略第六章 生产计划第七章 组织与管理第八章 财务分析1.财务规划2.投资计划3.资金需求计划第九章 ：风险分析第一章 摘要1.公司概述淘宝DIY食品销售店是以淘宝网为销售平台，向都市的白领和大学生提供一站式食品和半成品销售、营养菜谱、糕点模具的食品店。到目前为止公司已经在淘宝网上建立了自己的销售平台，并且与沈北大学城中的几家饭店、食品店合作向在校大学生提供DIY式食品服务。2.主要产品和业务范围食品的半成品 主要是提供各种菜系、或者不同地区的特色小吃供消费者选择，并提供每道菜的原料配备、做法；制作健康菜谱，为顾客提供科学饮食；提供必要的糕点制作模具和配料。业务范围主要是服务于沈阳市的都市白领，沈北、浑南两大学城的在校大学生。注：店铺前期图片3.行业和市场 随着人们生活节奏的加快，生活水平的提高，人们越来越注重生活质量与生活情趣。人们对“吃”的要求也越来越高，传统的做菜模式已经不能满足现代人的生活节奏，传统的菜谱形式已经不能满足人们对“吃”的创新要求。随着安全隐患事件的频频发生，“下馆子”已经不能满足人们对食品安全的要求。人们对新鲜事物的好奇与憧憬，我想出组建一个快捷，卫生，一站式消费的网上食品半成品零售。并且在年轻的人群中，“吃货”已经成为一种潮流，同时人们现在越来越喜欢借助网络这个平台消费，我们抓住这个契机，以淘宝为销售平台，主要面向年轻，热爱烹饪，偶尔没有时间做饭，公寓式酒店居住者，希望改变食品的健康程度的这一人群。再说说酒店式公寓，查阅资料发现近年来酒店式公寓不断冲击着传统酒店服务业，其特点是私密性好，方便，舒适，提供更多服务。大多数这种酒店都有小厨房，但是大多数却成了摆设，我仔细思考过这个问题，原因应该在于没有方便的加工环境，具体问题在于，没有菜刀，没有卫生的菜板，没有让人放心的碗筷，半成品配菜解决了这个问题，这种公寓一般都具有上网功能，可以通过淘宝，提前两个小时进行预定，我们可以根据客户的需要，准备好食材，器具等送货上门，同城快递可以作为物流工具，可以让客户放心的使用。同时可以提供烤肉涮锅等更复杂的食材，让客户身心放松的品用自己做的食物。4.融资说明经过初步预算，我公司建成需前期投入5000元，这部分资金的主要采用资金筹集方法：1.公司成员自主筹集2.争取省大学生创业指导中心支持获得贷款5.项目竞争情况我们深入调查市场上目前的从事该种食品本成品零售的商家不多，并且多为一个小范围地区的零售，零售的模式基本上还是以传统的面对面商业模式为主。并且多数商家所提供的服务单一，所以其核心竞争力就差。第二章 网店概况网店名称：公司现位于沈阳工程学院，地处学院中心位置。公司的主要成员为 总经理：戴旭 网络编辑部：戴旭 张君良 财务部：谭璐 市场推广部：李静 物流配送部：杜钦钦 人力资源部：杜钦钦 学院的在校大学生。 所属行业为食品加工类。我们的网店建立在淘宝网这个聚集着大量人气的销售平台上，我们提供的食品主要定位在巧而精的食品方面，第一眼就要吸引人的眼球，网店的分类有寿司，特色美食，鸭颈，DIY配菜饮品，养生餐，为各个消费群体提供了可供选择的健康卫生的食品。我们的网址是 我们通过与多家具有国家卫生许可证的食品加工企业联系，可以保证食品的卫生，小店现在商品数量比较少，正在不断与合作方协商，研发新的产品，相信在不久的将来，会有更多的精美卫生的食品在我们小店中出现。公司的发展计划如下：2012.3 2012.9现以开店，树立品牌效应，为以后连锁做准备。2012.92013.9 成立连锁网店发展连锁招聘货物采购员，招聘送货人员设立详细的配送站点，公司成员筹集资金吸引风险投资。2013.92014.9 继续发展连锁，建立一系列产品的包装和美化，建立沈北浑南两个大学城相对接，相互对应的连锁经营模式。2014.92015.9 继续发展连锁 建立沈北大学城为中心的多个配送站点，产品覆盖范围向全市扩展。第三章 产品（服务）Ichichi淘宝店铺出售的商品全部为洁净，健康，安全的食品。基本食品保证我们在不同区域选择与有质量保证的饭店合作，保证在您定制一小时之内便可获得食材，同时我们保证加工过程的卫生、洁净。我们会定期与不定期的到合作商家查看加工过程的食品安全性与加工卫生性。对客户进行定期回访，以查看饭店的工作质量从而保证我们的服务质量。饭店负责提供基本食材，作料、配料等决定食品口味的由我们的专业大厨负责调配，饭店要严格遵守我们的调味守则，从而保证我们食品口味的一致性。对于个人消费者，我们除了可以提供顾客要求的食材外，我们还有长期合作的营养师，可以为不同消费人群制定合理的，健康的饮食食谱，让顾客更科学的享受我们提供的食品。对于群体消费者，如聚餐，我们还会专门根据聚餐成员的组成制定老少皆宜的菜谱。另外，我们还会根据不同客户的不同需要提供加工到不同程度的半成品。如：顾客只需要洗完的菜，不需要切，那么我们只需为顾客提供食材，只需清洗后，便可送货。有的顾客不喜欢切菜，我们可以将菜切好后，配上作料，在送货。总之，只有您想不到，没有我们做不到。提供产品咨询。以热情来欢迎客户的咨询，并主动问候客户需要什么帮助，让客户感受到我们的热情。拍和付。当客户拍下商品时，我们要表示感谢，同时提醒客户使用支付宝。对于初次使用的客户更细心地教会他们每个细节。对于一些出现电脑故障的顾客，要积极地帮助他们和淘宝客服取得联系，一起帮助解决问题发货。发货时我们最需要精心设计的环节。我们统一采用真空独立包装，以每个合作饭店做发货点，和检查点，每个货物发包前都要经过严格的卫生检查，送货车上统一安装食盒，保证运输过程中的卫生，并且保证在一个小时内送到顾客指定的地点。发货前后的顾客咨询和沟通，我们要用心，例如，客户是否对货物满意、对我们的服务满意程度等。可能只是一句问候，顾客就会觉得你的服务很负责、贴心，留下很深刻的印象。最近的服务状况，并没有产生退款及不满意。宝贝详情产品说明简介：金枪鱼黑橄榄意面的做法用大锅加入足够的水，放入1小勺盐，按照意面包装上的时间来煮面面煮好放旁边控干，不要冲凉水（过凉水就把面条的淀粉都冲掉了就沾不上酱汁了）留一些煮面水备用（用在之后意面酱添汁，有面条里的淀粉自然勾芡）西红柿和洋葱切丁，大蒜切末。金枪鱼从罐头取出控干水分平底锅放入橄榄油，放入洋葱炒软。放蒜末。（先放蒜末的话容易糊）待洋葱少许上色放入金枪鱼翻炒。加入西红柿丁待西红柿炒软放入番茄酱加入煮面水加入香草，调味（糖是以防西红柿太酸了）。盖上锅盖煮至酱变浓稠，15-20分钟关火在酱中拌入黑橄榄，起锅盛盘 第四章 行业和市场1.市场分析 食品消费是人们日常消费中最必需且最为重要的消费。随着人们生活节奏的加快，生活水平的提高，人们越来越注重生活质量与生活情趣。人们已经由过去的“吃的饱，吃的好”变成了“吃出健康，吃出个性”。我们而这个现象在当今的各大城市之中，尤其是城市中的白领人群以及部分大学生之中尤为明显。2.市场机会以及环境 我国虽然有部分的与之类似的食品半成品零售，但是无论是从规模大小、营销策略、日常管理已经业绩来看，都没有达到一定的预期。并且集中一体的零售模式和零售配套的器具也都是空白，所以，就目前的市场来看，这个项目有相当大的市场空间。 1）食品的半成品 主要是提供各种菜系、或者不同国家和地区的特色小吃供消费者选择，并提供每道菜的原料配备、做法。（目标是节省食材时间，并让顾客通过自身的操作学习烹饪技巧。）2）提供酒店式公寓 主要是通过提供酒店式公寓，来满足目标群体的日常社交活动，如朋友聚会、生日派对等等。（特点）3)制作健康菜谱，为顾客提供科学饮食4）提供必要的模具 3.目标消费人群 目前我国的白领普遍存在健康问题：城市白领的亚健康比例高达76%，处于疲劳状态的接近六成，真正意义上的“健康人”比例很低，不足3%。据权威调查显示，近八成的白领饮食睡眠不规律，每天觉得比较疲倦。23.7%的受调查者表示早餐随意打发，如果起来晚了就不吃了，20.7%经常在外吃快餐，不能保证正常的人体营养需求。白领中出现的健康问题在大学生群体中也是很明显的。归为“天之骄子“的大学生，在饮食习惯中最突出的问题就是早餐不吃和零食主导了不少学生的日常生活。由此可见日常饮食生活习惯对健康的影响十分严重。我们又通过调查，针对目标人群“是否肯定选择、愿意选择、目前不打算选择将来会选择或者不会选择食品半成品网络零售”，调查显示肯定选择的目标人群占了调查人数的不到10%；愿意选择的占到了24%；目前不打算选择但是将来会选择的占得比例最大，为47%左右；不到19%的调查对象表示不会选择食品半成品网络零售。4.目标市场通过对目标人群调查分析发现：绝大多数消费者比较容易接受酒店式公寓消费、半成品配菜和健康菜谱等。我们通过一百份的调查问卷中发现白领和大学生的社交性聚会和生日派对，大多数被调查者反应现在都不愿意去饭店或者在自己家里聚会。在饭店里聚会仅仅就是吃饭喝酒，并且人员复杂，没有相对独立的个人空间。在家里聚会一方面对于食物准备是非常麻烦的事情，另一方面给主人带来很大的麻烦，如家务等。所以大家更希望需求一种能够提供相对独立空间并且能够提供一些食物素材等。而我们的酒店式公寓就是专门应对这种需求而提出的服务项目。我们以沈阳为例：由于沈阳白领的具体人数无法确认，我们大胆估测，以沈阳现在实际人口700万计算，我们保守估计白领人口在2030万人之间，取25万；假定一次聚会消费200元；由调查数据加权平均后得到每个白领一个月聚会次数为1.98次，我们可以得到沈阳一年白领聚会消费在12个亿左右。其中肯定选择和愿意选择的人数占调查人数的34%，则一年的市场消费总量在4亿元左右。沈阳的在校大学生人数在20万左右，按人均一个人一次聚会消费70元计算，由调查数据可得月均消费次数为1.57次，其中肯定选择和愿意选择的人数占调查人数的34%，则消费市场为9000万元。部分消费者还希望能够独享周末的休闲时光。他们希望需求一种能够既时尚又健康的休闲方式。我们提供的半成品配菜和“健康菜谱“就是针对这中需求提出来的。在调查中，大学生消费群体里，有这种消费需求的目前不多，但是预计到将来毕业以后，有这种需求的人数应该会增加。在白领人群中，有这种消费观点的人数很多，调查显示高达64%。第五章 营销策略1.竞争分析及策略1）竞争对手 我们深入调查市场上目前的从事该种食品本成品零售的商家不多，并且多为一个小范围地区的零售，零售的模式基本上还是以传统的面对面商业模式为主。并且多数商家所提供的服务单一，所以其核心竞争力就差。2）销售模式 从技术的角度来看，消费者的数量是决定一个商家成败的关键。传统面对面商品买卖虽然仍然是目前主流的商品成交模式，但是我们这个项目所面对的都是当代的社会精英和天之骄子，他们走在时尚的前沿，了解这个社会最新的变化和变革，他们绝大多数都使用过电子商务交易，所以我们的商品销售模式要远远强于传统的商品商家。3）优势对比 与传统的经营模式下相对比，我们有着绝对的优势：（1）网络推广优势 传统的商品交易需要打广告，做宣传，这个成本非常之高，而我们的推广模式是通过在不同的社交工具上,如贴吧、论坛、QQ、MSN等上建立讨论组，并通过一些个人空间、微博等发布一些相关信息来宣传。它的传播速度和宣传质量都要远比传统的宣传模式成本低且效果要更佳。（2）材料成本优势 传统的商家通过事先配备好的半成品食材进行销售，一旦销售不出去就会造成浪费。我们通过与农贸市场进行联合营销，用户在我们这里下了订单，我们直接将信息传达给蔬菜市场进行即使配置并第一时间送达消费者，避免食材的浪费，降低销售的成本。并且省去了库存、场地等费用。（3）组织管理成本 我们的组织管理团队人员少而精。我们在网上开商店，只需要一个人在网上接收订单并把它发送到下个环节，省去了传统的服务、收银等等的人工费用。我们只需要和农贸市场上的管理者沟通好，设立一个操作间，专门进行配送。 （4）服务优势 对于一个市场而言，能否生意兴隆不仅决于商品的种类繁多，商家的服务态度也至关重要。我们的服务要比传统的营销方式方便快捷。传统的营销模式下，你只能辐射周边的人群，如果距离过远就会使交易延时，或者增加顾客的负担。我们的服务采用顾客上门和送货到家的模式，在一个地区内会使交易的完成时间缩短到最小。2.营销策略1）产品策略(1)产品定位1）我们将我们的产品定位为方便、便利、快捷的安全食品的半成品，并且根据不同的人群需要，把产品分为果菜，糕点，配置饮品等多种多样半成品美食，也可以根据客户的需要我们会尽量满足客户需要的视频类型。2）为保证食品的质量我们会和厂家制作商和合作商签好协议，打造出放心高品质高质量的食品。3）有便捷的送配团队。为了保证食品的新鲜度我们会及时快速的区域性的送配客户订购的食品。B2C是与诚信度高的厂商结为长期合作伙伴，每一件产品出发时都经过严格的检测，这一点是我们进行产品定位的宗旨。（2）品牌和商标 我们拟定我们的品牌名称为ichichi （3）质量和服务 我们所开的是一个食品店，所以出发的起始点就是食品的质量是否过关，想让消费者能够相信我们就要做到诚信原则。只有保证每一个产品的质量才能让消费者放心购买，增加诚信度吸引客户，既能够满足所需要的消费人群也能够使我们的店有良好信誉度，以致扩大产品市场以及维护市场的占有率。在我们的网站中有多中产品分类可供客户选择，并且有图片视频等资料供消费者选择以及判断产品的好坏，做到真实、秉承诚信原则。 优质的售后服务。既然我们是销售方，就必然会出现与客户出现摩擦的时候。我们会专门最贱售后服务群体，这些人专门对顾客提出的意见不满进行反馈，而主精英团体会根据顾客中反馈的问题进行分析及更改。若我们的视频出问题，我们可以根据顾客的想法对此退款或者换货，如果是顾客烹饪中出现问题我们会悉心教导安抚顾客。 定期进行顾客消费调查。没半个月我们会对顾客所购买的产品做一个总调查，其中做一个顾客喜好产品排名，顾客对不满意产品排名，顾客对新产品需求量排名等。消费者和销售方都会有qq群及博客等交流平台，对客户的问题需要定期解答也能够让消费者之间有一个良好的交流平台。2）定价策略 餐饮价格构成：从理论上讲，餐饮产品的价格应该是在回收生产成本基础上，能补偿经营费用和上缴税金，并且有一定余额为经营利润。因此，餐饮场频的价格构成应该包括成本、费用、税金和利润几个部分。菜单定价原则：价格反映产品的价值、价格必须适应市场需求、制定价格既要相对灵活，又要相对稳定。菜单定价策略：遵循两个原则不可改变：其一，调味料也必须精确地算入菜单成本中。其二，价格须定在顾客可接受的范围之内。一般定价策略：合理价位策略：指顾客能负担起的，并且在餐饮企业有盈利的状况下，以餐饮成本为基础加上某特定的倍数所订出的售价。高价位策略、低价位策略、目标价格策略、定价灵活度策略。餐饮折扣优惠策略。团体优惠策略、清单时段优惠策略、常客优惠策略（会员制优惠策略），以竞争为中心的定价策略；追随同业定价、最高定价以及同质低价等策略。3）销售策略（1）销售渠道 据艾瑞咨询发布的2007-2008年中国网络购物市场行业发展、趋势预测分析报告显示，2007年网络购物市场规模为561亿元，同比增长117.4%。艾瑞认为，2008年中国网络购物交易规模将实现125.1%的高速增长，达到1263亿元，2011年有望达到5690亿元。业内人士认为，随着拉动内需成为中国经济发展的重心，网络购物行业将成为消费者与生产厂商之间的重要桥梁。因此我们在淘宝上开店，和商家合作采取这个最直接网络销售平台。（2）销售步骤 订货：顾客通过淘宝平台在网络上订货 结算：用支付宝结算，货到付款方式 配送：由我们专业人员第一时间送到顾客所定地点 顾客的反馈信息：收到后在网络上对我们产品进行评价4）促销策略传统的促销方式包括：广告、人员促销、销售促进和公共关系。由于电子商务的特点我们将传统促销方式和网络促销方式相结合，形成了一套新的促销方案。根据前面的定价策略，确定了两个促销目标：首先，提高店铺点击率。因为我们店是通过淘宝形式进行销售，如果没有高的点击率我们就不能把我们的店推广出去，所以这点使我们重中之重的促销要点。其次，树立顾客心中的诚信形象。有一个良好的形象才能再同等商品竞争中崭露头角，为企业带来利益。促销策略具体表现在以下几个方面：（1）人人网的推广。现在”吃货”这个流行主题在人人网站被学生团体所拥戴，我们可以借助这个网站以校区区域形式推广，让大家能更多的了解到我们的网站，吸引学生团体购买欲望。（2）调查问卷。通过调查问卷的形式，对周边小区人群，校区学生和各个商场有代表性的人群进行问卷调查，这样能够让除学生外的群体对我们这种新鲜产品有更多的认识与了解，间接宣传我们的产品（3）会员制度。我们会对购买过我们产品的群体施行会员制度，这样对我们店满意的顾客在能够帮助我们更加广泛的宣传我们产品。（4）建立博客。qq群网络论坛等。让消费者有一个交流的平台让我们的产品能够在整个群体中广泛的推广。（5）网络促销。 其一，我们可以定期的设立促销产品，这些产品是以低廉的价格出售的，其主要的目的就是吸引顾客，促进顾客的购买欲望，只要顾客满意自然会有更多的消费群体；其二，我们会有会员制度，会员采取等级制度，在超过一定等级的时候会分等级的赠送顾客小礼品，比如买寿司套餐我们可以适当的赠送配套的制作工具；其三，我们会采用订单团购多买多送政策，比如一个学生群体能够一次性买五种商品，这样我们会免收邮费也会赠送小礼品；其四，设置网络抽奖的活动，在消费者在每次购买之后会有一个抽奖机会，奖品不大当时必须是适用吸引顾客的小礼品。准备设置团购选项，以低价换取销售量。第六章 生产计划由于所经营的食品必须在饭店或农贸市场等地完成，必须有加工的场所和场地。我们网店与这些企业进行合作式经营。如今，人们对网络销售的认识程度越来越高，许多企业都愿意从事这种新的销售模式。对实体企业来说扩大了销售额，对我们网店来说，提供这种订单及配送也是可以获得相当客观的收益。对产品的生产我们主要通过协议的形式，完全由其加工。只要按照我们的订单生产就可以了。我们网店主要是产品的网上宣传，所以网页是设计要精良。实物产品必须按照国家有关标准生产。第七章 组织与管理公司的法律形式有限责任公司。1.公司管理本公司由一个董事会和五个部门组成，具体情况如图：总经理网络编辑部物流配送部人力资源部市场推广部部财务部各部门的主要职责为：总经理：管理和协调各部门之间的工作，公司的整体运营方案，建立自己的企业文化。网络编辑部：负责网页的制作及网上交易结算。财务部：负责资金的筹集和运转。市场部：负责采购部：负责产品的的采购。人力资源部：招聘具有能力的大学生和社会人员，制定企业薪酬制度。第八章 财务分析从资金的盈利能力、负债率、周转率等几个财务指标进行分析。1、盈利能力。 目前公司所经营的产品费用主要是运费、损耗、人员工资、进货成本。销售价格平均在总成本基础上增加25%左右，也就是盈利率在25%左右，收益还是相当客观的。2、负债率 这部分资料完全是个人投入，没有外来资，所以目前负债率为零。这种情况也制约了公司的快速开展。3、周转率 按照当前的情况来看，平均来分析每月可以周转2次。第九章 风险分析面临的主要风险市场方面：如何应对外来的管理方面：人员流动方面 泄露供货商财务方面：资金流动 资金短缺 资金引进方面人力资源风险：人员流动大导致人员不足目 录第一章 总 论11.1 项目概况11.2 可行性研究报告编制单位41.3 承办单位简介41.4 项目区概况51.5 可行性研究依据91.6 可行性研究的范围10第二章 项目建设背景及必要性112.1 项目建设背景112.2 项目建设必要性14第三章 项目建设地址及条件173.1 项目建设地址173.2 项目建设条件17第四章 工程建设方案224.1 项目设计依据与原则224.2 工程规划方案234.3 工程技术方案254.4 给排水工程304.5 供电工程314.6 采暖及通风354.7 燃气设计37第五章 环境保护385.1 环境保护标准385.2 环境影响初步分析385.3 施工期环境保护措施395.4 运营期间环境保护措施415.5 绿化425.6 环境影响评价43第六章 节 能446.1 依据标准、法律、法规和规范446.2 能耗状况和能耗指标分析446.3 节能措施45第七章 劳动安全卫生消防487.1 设计依据487.2 危害因素及危害程度分析487.3 安全设施及措施487.4 消防设施50第八章 抗震设防528.1 编制依据528.2 建设场地条件528.3 建筑结构概况与抗震设计54第九章 组织机构与项目管理569.1 组织机构569.2 项目管理56第十章 项目建设实施进度5910.1 项目建设期5910.2 项目建设实施规划59第十一章 工程招标6011.1 招标依据6011.2 招标投标的基本原则6011.3 项目概况6111.4 项目提前招标情况6211.5 项目招标内容62第十二章 投资估算与资金措筹6512.1 建设投资估算的范围6512.2 投资估算依据6512.3 投资估算编制内容6612.4 资金筹措70第十三章 效益分析7113.1 项目实施对社会的影响分析7113.2 项目与所在地互适性分析7113.3 社会风险分析7213.4 社会评价结论74第十四章 社会稳定风险评估分析7514.1 社会稳定风险评估因素7514.2 项目建设社会稳定风险分析76第十五章 结论与建议7815.1 研究结论7815.2 建议78