化肥减量配施不同用量堆肥对娃娃菜产量及品质的影响.pdf

中中 国国 瓜瓜 菜菜试验研究2024，37（1）：94-102收稿日期：2023-09-06；修回日期：2023-10-20基金项目：甘肃省教育厅“双一流”重点科研项目（GSSYLXM-02）；国家大宗蔬菜产业技术体系（CARS-23-C-07）；甘肃省拔尖领军人才培养计划（GSBJLJ-2021-14）；现代丝路寒旱农业科技支撑项目（GSLK-2021-6）；甘肃省自然科学基金重点项目（21JR7RA803）作者简介：杨姣姣，女，硕士研究生，研究方向为蔬菜栽培生理生态。E-mail：通信作者：胡琳莉，女，副教授，研究方向为蔬菜栽培生理与品质调控。E-mai：郁继华，男，教授，主要从事蔬菜栽培生理与品质调控研究。E-mail：化肥减量配施不同用量堆肥对娃娃菜产量及品质的影响杨姣姣1，魏百弘1，陈文绪1，马济中1，毛莉莉1，铁建中1，胡琳莉1，郁继华1，2（1.甘肃农业大学园艺学院兰州730070；2.省部共建干旱生境作物学国家重点实验室兰州730070）摘要：为筛选出适于娃娃菜生长的最佳施肥方案，以不施肥（NF）为对照，以当地化肥施用量（C）和当地化肥施用量减量 30%（R）为两种化肥施用水平；以 0、400、600、800 kg667 m-24 种堆肥施用水平，两因素组合成 8 个处理，研究不同施肥处理对娃娃菜生长、产量及品质的影响。结果表明，与对照相比，当地化肥施用量减量 30%+600 kg667 m-2堆肥（R6）处理的株幅和球高分别显著增加 33.11%和 26.23%，高于常规施肥处理和其他化肥减施处理；R6 与其他处理相比干鲜质量均增加；R6 的生物产量和经济产量分别比 NF 显著提高 52.23%和 120.21%；且 R6 处理与 NF 相比，显著提高娃娃菜维生素 C、可溶性糖、可溶性蛋白、氨基酸含量，显著降低硝酸盐含量。主成分分析结果表明，R6处理的排名最高。综上，当地化肥减量 30%+600 kg667 m-2堆肥处理可明显促进娃娃菜生长、提高产量、改善品质，该施肥方案可为当地娃娃菜高产优质生产提供参考。关键词：娃娃菜；化肥减量；堆肥；产量；品质中图分类号：S634文献标志码：A文章编号：1673-2871（2024）01-094-09Effects of chemical fertilizer reduction and different amounts of composton yield and quality of mini Chinese cabbageYANG Jiaojiao1,WEI Baihong1,CHEN Wenxu1,MA Jizhong1,MAO Lili1,TIE Jianzhong1,HU Linli1,YU Jihua1,2（1.College of Horticulture,Gansu Agricultural University,Lanzhou 730070,Gansu,China;2.Gansu Province and the Ministry ofEducation Jointly Establish the State Key Laboratory of Crop Science in Arid Habitat,Lanzhou 730070,Gansu,China）Abstract:In order to screen out the best fertilization treatment suitable for the growth of mini Chinese cabbage,no fertil-ization（NF）was used as the control,the local chemical fertilizer application amount（C）and the local chemical fertilizerapplication amount reduced by 30%（R）were the two chemical fertilizer application levels;0,400,600,800 kg667 m-2were four compost application levels.The two factors were combined into 8 treatments to explore the effects of fertiliza-tion treatment on growth,yield and quality of mini Chinese cabbage.Compared with the control,the plant width and ballheight of the treatment with local chemical fertilizer reduction of 30%+600 kg 667 m-2compost（R6）increased by33.11%and 26.23%respectively,which were higher than those of conventional fertilization and chemical fertilizers.Oth-er treatments that reduced fertilizer use;R6 increased both dry and fresh mass compared with other treatments;the biologi-cal yield and economic yield of R6 increased by 52.23%and 120.21%,respectively;and the R6 treatment increased the vi-tamin C,soluble sugar,soluble protein and amino acid contents of mini Chinese cabbage and reduced nitrate content sig-nificantly.The principal component analysis results showed that the R6 treatment ranked the highest.In summary,30%re-duction of local chemical fertilizer plus 600 kg667 m-2compost treatment can significantly promote the growth of miniChinese cabbage,increase yield,and improve quality.This fertilization method can provide scientific fertilization basisfor the high-yield and high-quality production of local mini Chinese cabbage.Key words:Mini Chinese cabbage;Fertilizer reduction;Compost;Yield;QualityDOI：10.16861/ki.zggc.202423.058694第1期，等：产量及品质的影响试验研究目前，蔬菜产业发展较为迅速，已成为农业农村经济的支柱产业，蔬菜产业的发展为农民经济增收拓宽了渠道1。高原夏菜是指利用西北高原地区夏季凉爽、光照充足、昼夜温差大等气候特点，在高海拔地区种植、加工的蔬菜2。西北地区良好的气候成就了高原夏菜产业，实现了农业资源的合理有效利用。但是尾菜废弃处理不当、资源化利用效率低等问题也制约着该产业的持续健康发展3。同时随着畜禽业的发展，畜禽粪污产生量也日益增加4。农业废弃物处理不当、利用不合理等问题，导致资源浪费的同时也造成了环境污染5。种植业和养殖业是农业废弃物产生的主要途径，将两种废弃物结合通过联合堆肥技术进行资源化利用是废弃物处理的发展趋势之一，而堆肥是有效利用农业废弃物的主要途径之一6。农业废弃物经过堆肥处理后，不仅消除了其中的有毒有害物质，而且富含大量有益物质，可制成堆肥还田，不仅能为农作物提供营养，还可以增加作物的产量、改善土壤板结等问题7。高峻岭等8通过研究不同配方种养废弃物有机肥对蔬菜生长的影响，发现不同配方的堆肥均能显著增加青花菜产量、维生素 C 和可溶性糖以及粗蛋白含量。孙晓等9研究表明，增施种养废弃物堆肥可以提高番茄的产量、果径、单果质量、可溶性固形物含量，降低硝酸盐含量。谢言东等10研究表明，化肥减量 50%配施有机肥处理的甘蓝干鲜质量均增加，产量显著提高 30.86%。闫龙翔等11在对黄瓜的研究中发现生物有机肥与化肥减量 20%配施，与常规化肥处理相比，增产效果达到 10.14%，此外还发现堆肥能提高黄瓜维生素 C含量，降低硝酸盐含量，进而提升黄瓜品质。增施堆肥能使芹菜产量稳定，显著提高经济效益12。另有研究表明，堆施有机肥可以提高生菜、黄瓜等的产量和品质13-15。农业废弃物堆肥化利用，既能解决资源浪费和环境污染问题，又能改良田地，提高农作物产量和品质，实现资源循环利用16。娃娃菜作为“高原夏菜”产业的主要蔬菜种类之一，产量、品质、外观色泽显现等都与肥料施用有密切的关联17。笔者课题组前期试验筛选出适于娃娃菜种植的种养废弃物堆肥（羊粪、尾菜、菇渣、秸秆质量比为 6 2 1 1）18，但其与化肥配施的适宜用量尚不明确。因此，笔者在前期筛选的适宜种养废弃物配方堆肥基础上，结合平衡施肥原则，以不施肥（NF）为对照，采用两个化肥施用水平：当地化肥施用量（C）和当地化肥施用量减量 30%（R），4 个堆肥施用水平（0、400、600、800 kg667 m-2），两因素组合成 8 个处理，采用田间随机区组设计试验，探索不同用量化肥与种养废弃物堆肥对露地娃娃菜生长、生理特性、产量和品质的影响，以期明确娃娃菜生长适宜的堆肥及化肥用量，为高原地区娃娃菜高产优质生产提供优化的施肥方案。1材料与方法1.1试验地点概况试验于 2022 年 57 月在兰州市榆中县康源现代农业有限公司高原夏菜种植基地进行。该地区属于温带半干旱大陆性气候；平均海拔 1790 m，年平均气温 6.6，年降水量 300400 mm，蒸发量1343 mm，无霜期 150 d 左右。试验田地势平缓，土壤类型为黄绵土，肥力水平基本均匀，土壤基本理化性质如表 1 所示。表 1供试土壤基本理化性质Table 1Basic physicochemical properties of test soil指标Index数值 Valuew（全氮）Total Ncontent/（gkg-1）0.53w（全磷）Total Pcontent/（gkg-1）0.91w（全钾）Total Kcontent/（mgkg-1）8.60w（碱解氮）Alkaline Ncontent/（mgkg-1）76.42w（速效磷）Rapid availableP content/（mgkg-1）117.40w（速效钾）Rapid availableK content/（mgkg-1）237.70w（有机质）Organic mattercontent/（gkg-1）14.03pH8.12EC/（mScm-1）0.2421.2材料供试娃娃菜品种为华耐 B1102，购自北京华耐农艺发展有限公司。供试化肥为尿素（含 N 46%，w，后同）、过磷酸钙（含 P2O516%）、硫酸钾（含 K2O 52%）。供试种养废弃物堆肥为甘肃农业大学园艺学院设施园艺课题组筛选出的堆肥（羊粪、尾菜、菇渣、秸秆质量比为 6 2 1 1）。堆肥生物发酵菌剂（有效活菌数500.0108gmL-1）、纤维素酶活性60.0 Ug-1、蛋白酶活性70.0 Ug-1、水分质量分数20.0%）购自鹤壁市人元生物技术发展有限公司。按1518t原料添加1kg 发酵菌剂为标准添加菌剂，堆体含水量调节至 60%65%，堆置成高 1 m、底宽2 m、顶宽 1 m、长度不限的台形堆（即切面为梯形），杨姣姣，等：化肥减量配施不同用量堆肥对娃娃菜产量及品质的影响95中国瓜菜第37卷试验研究根据土壤养分平衡法确定试验中各平衡施肥 处理肥料施用量及比例，基于娃娃菜对氮磷钾的需求量和土壤供肥能力确定所需氮磷钾的用量，娃娃菜理论需 N、P2O5、K2O 质量比 1 0.45 1.57，当地化肥施用量为 N 3.54 kg667 m-2、P2O53.54 kg667 m-2、K2O 3.54 kg 667 m-2，在 总 量 减 30%的 基 础上，按 娃 娃 菜 需肥比例计算出化肥减 30%的施肥量为 N 2.46 kg667m-2、P2O51.11 kg667 m-2、K2O3.86 kg667 m-2，其 中 N 减 施 0.8%，P2O5减 施55.24%，K2O 增施 55.65%。定植前结合整地，将 2种化肥处理（减量 30%、不减量）总量的 30%分别与等量种养废弃物堆肥混合，作为基肥，于娃娃菜定植前一次性施入土壤，并深耕混匀；2 种处理下化肥总量剩余的 70%用于追肥，分别于莲座期（20%）、结球初期（30%）和结球中期（20%）分 3 次追施。各处理施肥量见表 3。1.4测定指标及方法1.4.1生长指标的测定在娃娃菜的采收期，每个处理随机选取 10 株，用卷尺测量球基部到球顶端的距离，记为球高；用精确度为 0.1 cm 的直尺先测量已标记植株最大株幅（A），然后十字交叉测量较小株幅（B），利用椭圆面积公式计算株幅投影面积：株幅投影面积/cm2=AB/4；用电子秤称量植株各个部分的质量以及整株的质量后，于烘箱中 105 下杀青 30 min，80 下烘干至恒质量即得干质量。1.4.2产量的测定待娃娃菜达到采收标准后，每小区随机选取 15 株，完整挖出后采用田间称量法（精确度为 0.01 kg）称质量，折算为生物产量，去除地下部和外层非商品叶后称质量，折算为经济产量，最后计算经济系数。经济系数=经济产量/生物产量。1.4.3营养品质测定在娃娃菜采收期，每小区随机选取大小均匀一致的 10 株娃娃菜，每株娃娃菜的 1/4 粉碎混匀进行品质测定，采用 2，6-二氯酚靛酚染色法测定维生素 C 含量19；参考李合生20的方监测堆体顶端 25 cm 深处温度，温度超过 55 时，进行第一次翻堆，以后每隔 7 d 混翻一次，当堆体温度接近环境温度、颜色变褐、有轻微草香味时发酵完成，共需 3840 d。1.3试验设计采用随机区组设计，共设置 9 个处理。如表 2所示。娃娃菜种植面积为 400 m2（10 m40 m），每个小区面积为 11 m2（1.1 m10 m），3 次重复，采用一垄双行垄面覆膜的栽培模式，垄宽 1 m、垄长 11 m，沟宽 40 cm，并设有保护行，行距 3035 cm，株距2025 cm，每 667 m2共定植娃娃菜 3710 株。于2022 年 5 月 8 日在 72 孔穴盘中育苗，5 月 31 日选择长势一致、无病虫害、生长健壮的幼苗进行定植。定植后及时浇水。2022 年 7 月 29 日收获结束，田间全生育期 58 d。整个生育期灌水及病虫害防治等田间管理措施与当地传统管理措施保持一致。表 2试验设计Table 2Experimental design处理 TreatmentNFC0C4C6C8R0R4R6R8施肥量 Fertilizer amount不施肥 No fertilizer当地化肥施用量+不施堆肥 Local chemical fertilizer amount+No compost当地化肥施用量+400 kg667 m-2堆肥 Local chemical fertilizer amount+400 kg667 m-2compost当地化肥施用量+600 kg667 m-2堆肥 Local chemical fertilizer amount+600 kg667 m-2compost当地化肥施用量+800 kg667 m-2堆肥 Local chemical fertilizer amount+800 kg667 m-2compost当地化肥施用量减量 30%+不施堆肥 Local chemical fertilizer amount reduction of 30%+No compost当地化肥施用量减量 30%+400 kg667 m-2堆肥 Local chemical fertilizer amount reduction of 30%+400 kg667 m-2compost当地化肥施用量减量 30%+600 kg667 m-2堆肥 Local chemical fertilizer amount reduction of 30%+600 kg667 m-2compost当地化肥施用量减量 30%+800 kg667 m-2堆肥 Local chemical fertilizer amount reduction of 30%+800 kg667 m-2compost表 3各处理施肥量Table 3Fertilization amount of each treatment（kg667 m-2）处理TreatmentNFC0C4C6C8R0R4R6R8氮肥用量Nfertilizeramount03.543.543.543.542.462.462.462.46磷肥用量P2O5fertilizeramount03.543.543.543.541.111.111.111.11钾肥用量K2Ofertilizeramount03.543.543.543.543.863.863.863.86化肥总量Chemicalfertilizeramount010.6210.6210.6210.627.437.437.437.43堆肥用量Compostamount00400600800040060080096第1期，等：产量及品质的影响试验研究bbbbbbbab0510152025303540NFCOC4C6C8R0R4R6R8球高Ball height/cm处理Treatmentccbcabcabccabcaab020040060080010001200140016001800NFCOC4C6C8R0R4R6R8株辐Plant width/cm2法测定可溶性蛋白、可溶性糖、硝酸盐和氨基酸含量。1.4.4矿质元素的测定取成熟娃娃菜叶球，烘干后粉碎，过 0.25 mm 筛，装入自封袋中备用。参考鲍士旦21的方法，使用德国耶拿公司生产的 ZEE-nit-700P 型原子吸收分光光度计测定 Ca、Cu、Fe、Mn、Zn、Mg 元素含量。1.5数据处理与作图采用 Microsoft Excel 2019 和 Origin 2022 进行数据处理和作图，用 SPSS 20.0 进行差异显著性分析和主成分分析。2结果与分析2.1不同用量化肥与堆肥对娃娃菜株幅和球高的影响由图 1-A 可知，C0、C4、C6、C8 的株幅与 NF相比分别提高 2.59%、6.87%、16.72%和 19.23%，而R0、R4、R6、R8 与 NF 相 比 分 别 提 高 3.20%、11.77%、33.11%和 30.57%，可见在相同堆肥量下，化肥减量 30%相比于常规施肥，增加娃娃菜株幅的效果更为明显。而在化肥减施 30%的 4 种处理中，又以 R6 处理增加株幅的效果最好，与 R0、R4、R8 相比娃娃菜株幅分别增加 28.98%、19.08%、1.94%。由图 1-B 可知，C0、C4、C6、C8 的球高与NF 相比分别提高 4.93%、9.02%、4.51%和 9.43%，R0、R4、R6、R8 的球高与 NF 相比分别提高 2.04%、2.86%、26.23%和 4.52%。在化肥减量的 4 个处理中，R6 增加球高的效果最明显，显著优于其他处理，与 R0、R4、R8 相比分别增加 23.71%、27.28%、20.75%。2.2不同用量化肥与堆肥处理对娃娃菜干鲜质量的影响由表 3 可知，在 4 种相同的堆肥量处理下，化肥减施 30%处理的娃娃菜地上部鲜质量、地下部鲜处理 Treatment表 4不同用量化肥与堆肥处理对娃娃菜干鲜质量的影响Table 4Effects of different quantitative fertilizer and compost treatment on dry and fresh mass of mini Chinese cabbage处理TreatmentNFC0C4C6C8R0R4R6R8地上部鲜质量Fresh shoot mass/g218.9117.21 d229.940.43 d245.0914.13 c260.4441.13 b278.627.07 ab238.093.39 c273.453.83 b305.978.53 a298.985.13 a地下部鲜质量Fresh root mass/g2.470.29 d2.980.29 cd3.720.42 c3.790.38 c4.250.38 ab3.310.38 cd3.930.39 c5.110.21 a4.400.44 ab地上部干质量Dry shoot mass/g12.900.62 d15.800.51 cd17.370.97 c19.960.88 b21.170.60 b18.070.59 c20.750.56 b24.590.92 a22.771.39 ab地下部干质量Dry root mass/g0.420.01 d0.460.02 d0.610.03 cd0.690.03 c0.840.01 ab0.670.02 c0.770.03 b1.120.08 a0.980.02 a含水量Moisture/%94.1193.1392.9192.3492.4092.4192.4191.9692.38注：同列不同小写字母表示处理间在 0.05 水平差异显著。下同。Note:Different small letters in the same column indicate significant difference among different treatment at 0.05 level.The same below.注：不同小写字母表示处理间在 0.05 水平差异显著。下同。Note:Different small letters indicate significant difference amongdifferent treatment at 0.05 level.The same below.图 1不同用量化肥与堆肥处理对娃娃菜株辐和球高的影响Fig.1Effects of different quantitative fertilizer andcompost treatment on plant width and ball height of miniChinese cabbageABC0C0杨姣姣，等：化肥减量配施不同用量堆肥对娃娃菜产量及品质的影响97中国瓜菜第37卷试验研究质量、地上部干质量、地下部干质量均高于常规施肥。该 4 个指标均以化肥减施处理 R6 为最高，与NF 相比分别显著提高 39.77%、106.88%、90.62%、166.67%；而常规施肥处理中 4 个指标均以 C8 为最高，与 NF 相比分别显著提高 27.28%、72.06%、64.11%、100.00%，可见 C8 处理的干鲜质量增幅均低于 R6。娃娃菜的含水量则呈现相反的情况，化肥减施 4 个处理的含水量均低于对应堆肥量的常规施肥处理。以上结果说明化肥减施相比于常规施肥可以有效增加娃娃菜干物质含量，而在化肥减施 4 个处理中以 R6 处理最高，600 kg667 m-2堆肥+化肥减施 30%处理增加娃娃菜干物质含量的效果最好。2.3不同用量化肥与堆肥处理对娃娃菜产量的影响由表 5 可知，常规施肥下，随着堆肥量的增加，娃娃菜生物产量和经济产量均下降，说明常规化肥施用已经过量。而化肥减量 30%处理下，随着堆肥量的增加，娃娃菜产量呈先增加后降低的变化趋势，在 600 kg667 m-2的堆肥施用量时产量最高。R6的生物产量和经济产量分别较 NF 显著提高 52.23%、120.21%，分别比 R0 显著提高 48.19%、37.66%；较R4分别提高 13.56%、18.64%，较 R8 分别提高 27.42%、43.64%。说明化肥减量 30%+600 kg667 m-2堆肥处理提高娃娃菜产量的效果最好。不同处理之间经济系数差异不显著。表 5不同用量化肥与堆肥处理对娃娃菜产量的影响Table 5Effects of different quantitative fertilizer andcompost treatment on the yield of mini Chinese cabbage处理TreatmentNFC0C4C6C8R0R4R6R8生物产量Biological yield/（kg667 m-2）4 064.52423.12 bc5 387.23113.51 ab4 122.1473.26 bc3 839.10151.47 bc3 536.83180.85 c4 175.2198.08 bc5 448.27171.67 ab6 187.36156.27 a4 855.78182.27 abc经济产量Economic yield/（kg667 m-2）1 853.6643.62 d3 283.8235.24 b2 994.8426.52 b2 699.3214.18 c2 459.3515.25 cd2 965.2234.28 bc3 440.5539.62 b4 081.8729.51 a2 841.66144.53 bc经济系数Economiccoefficient0.460.02 d0.590.04 ab0.650.04 a0.590.06 ab0.680.02 a0.680.08 a0.650.15 a0.720.20 a0.620.07 a2.4不同用量化肥与堆肥处理对娃娃菜品质的影响由图 2-A 可知，常规施肥 4 个处理的维生素 C含量相较于 NF 分别显著提高 19.25%、25.08%、30.03%、32.05%，化肥减施 4 个处理相较于 NF 分别显著提高 26.92%、26.18%、33.41%、26.89%，其中R6（化肥减量 30%+600 kg667 m-2堆肥）处理相较于其他处理在提高娃娃菜维生素 C 含量方面的效果最好。由图 2-B 可知，可溶性糖含量的变化趋势与维生素 C 含量相似：常规施肥 4 个处理的可溶性糖含量 相 较 于 NF 分 别 显 著 提 高 8.46%、45.13%、69.06%、83.53%，化肥减施 4 个处理相较于 NF 分别显著提高 35.40%、60.34%、83.53%、42.94%。其中R6（化肥减量 30%+600 kg667 m-2堆肥）处理相较于其他处理在提高娃娃菜可溶性糖含量方面的效果最好。由图 2-CD 可知，与不施肥相比，常规施肥与化肥减量 30%两种情况下，娃娃菜的可溶性蛋白、氨基酸含量均有所提高，但化肥减施处理效果优于常规施肥，C0、C4、C6、C8 处理的可溶性蛋白含量与NF 相 比 分 别 提 高 53.76%、51.50%、119.00%和166.67%，R0、R4、R6、R8 处理与 NF 相比分别显著提高 176.19%、130.95%、230.95%和 169.05%，在堆肥量一致时均以化肥减施的效果更好；而在化肥减施 4 个处理中，R6 效果优于其他 3 个处理。C0、C4、C6、C8 处理的氨基酸含量与 NF 相比分别提高1.72%、14.54%、21.66%和 30.83%，R0、R4、R6、R8处理与 NF 相比分别显著提高 25.02%、42.61%、53.47%和 51.06%，两种施肥情况下在有机肥堆肥量 一致时均以化肥减施增加娃娃菜氨基酸含量的效果更好，并且化肥减施中 R6（化肥减 30%+600 kg667 m-2堆肥）处理相较于 R0、R4、R8 分别增加 22.75%、7.61%、1.59%，较 NF 增幅最大。由图 2-E 所示，C0、C4、C6、C8 处理的硝酸盐含量与 NF 相比分别显著下降 7.24%、9.15%、12.85%和 20.77%，R0、R4、R6、R8 处理与 NF 相比分别显著下降 10.52%、21.01%、31.14%和 22.23%，化肥减施处理效果优于常规施肥，同时在化肥减施处理中以 R6 处理降低硝酸盐含量的效果最明显，显著低于 R0、R4 和 R8 处理。2.5不同用量化肥与堆肥处理对娃娃菜矿质元素含量的影响由表 6 所示，相比于 NF，常规施肥与化肥减量30%两种情况下，娃娃菜的矿质元素含量均有所提高，但化肥减量 30%处理的矿质元素含量显著高于常规施肥。其中，化肥减施 30%中 R8 处理的 Ca、Mg、Cu、Mn 4 种元素含量与 NF 相比分别显著提高 35.02%、17.28、69.96%、153.87%。而在常规施肥98第1期，等：产量及品质的影响试验研究dcbababcabaab0.01.02.03.04.05.06.0NFCOC4C6C8R0R4R6R8w（可溶性糖）Soluble sugar content/（mg/g-1）dcdcdbcaabbcabab0.00.20.40.60.81.01.21.41.61.8NFCOC4C6C8R0R4R6R8w（可溶性蛋白）Soluble protein content/（mg/g-1）ffedcbbaa050100150200250300350NF COC4C6C8R0R4R6R8w（氨基酸）Amino acid content/（g/kg-1）abbbcccdc050100150200250300350400450NF COC4C6C8R0R4R6R8w（硝酸盐）Nitrate content/（g/kg-1）dcbababbab01020304050607080NFCOC4C6C8R0R4R6R8w（维生素C）Vitamin C content/（mg100 g-1）图 2不同用量化肥与堆肥处理对娃娃菜品质的影响Fig.2Effects of different quantitative fertilizer and compost treatment on the quality of mini Chinese cabbage处理 Treatment处理 Treatment处理 Treatment处理 Treatment处理 Treatment表 6不同用量化肥与堆肥处理对娃娃菜矿质元素含量的影响Table 6Effects of different quantitative fertilizer and compost treatment on mineral elements content ofmini Chinese cabbage（mgkg-1）处理 TreatmentNFC0C4C6C8R0R4R6R8w（Ca）2 224.610.81 g2 299.736.75 f2 338.186.27 f2 371.561.02 e2 417.647.07 d2 465.889.08 c2 637.9618.45 b2 966.552.42 a3 003.567.65 aw（Mg）2 470.986.65 g2 494.012.33 g2 517.760.98 f2 565.476.74 e2 583.795.28 e2 622.611.90 d2 652.985.92 c2 811.521.03 b2 897.935.72 aw（Cu）2.830.01 f3.280.02 e3.520.01 d3.800.04 c3.870.02 c4.630.03 b4.590.03 b4.780.04 a4.810.03 aw（Fe）104.170.60 f127.030.74 e135.771.11 d136.662.01 d141.212.02 d165.920.44 c165.101.19 c212.970.16 a187.201.56 bw（Mn）5.680.03 g6.210.04 f6.600.03 e6.950.14 e7.670.12 d9.770.11 c9.700.18 c12.410.27 b14.420.07 aw（Zn）30.630.01 g32.800.51 f35.780.50 f39.580.30 e42.310.55 d45.591.17 bc46.690.43 ab48.110.11 a44.710.10 cACBDE（mgg-1）（gkg-1）（mgg-1）（mg100 g-1）C0C0C0C0（gkg-1）C0babad杨姣姣，等：化肥减量配施不同用量堆肥对娃娃菜产量及品质的影响99中国瓜菜第37卷试验研究4 个处理中以 C8 提高这 4 种元素含量效果最好，较NF 分别显著提高 8.68%、4.56%、36.75%、35.04%，而 R8 处理的 Ca、Mg、Cu、Mn 的含量又比 C8 分别显著提高 24.24%、12.16%、24.29%、88.01%。以上结果说明化肥减施 30%处理对 Ca、Mg、Cu、Mn 含量的提高效果优于常规施肥，其中又以 R8 处理（化肥减量 30%+800 kg667 m-2堆肥）效果最明显。R6处理的 Fe 和 Zn 含量最高，与 NF 相比分别显著提高 104.44%和 57.07%。而在常规施肥中，对 Fe、Zn含量提高最明显的是 C8 处理，较 NF 显著提高了35.56%、38.13%，显著低于 R6 处理对植株 Fe、Zn 两种元素含量的增幅。2.6主成分分析对 17 个指标进行主成分分析，结果如表 7 所示，提取特征值1 的 3 个主成分分别为 11.826、2.059、1.285，方差贡献率分别为 69.563%、12.110%、7.560%，累计方差贡献率为 89.233%。PC1 综合了地下部鲜质量、地上部鲜质量，以及可溶性糖、可溶性蛋白、维生素 C、氨基酸、Fe、Mn、Zn、Cu、Ca、Mg含量等指标信息，PC2 综合了生物产量、株幅、硝酸盐含量等指标信息，PC3 综合了球高等指标信息。表 7主成分分析及方差解释Table 7Principal component analysis and varianceinterpretation指标 Index球高 Ball height株幅 Plant width地上部鲜质量 Fresh shoot mass地下部鲜质量 Fresh root mass可溶性糖含量 Soluble sugar content可溶性蛋白含量 Soluble protein content维生素 C 含量 Vitamin C content氨基酸含量 Amino acid content硝酸盐含量 Nitrate contentFe 含量 Fe contentMn 含量 Mn contentZn 含量 Zn contentCu 含量 Cu contentCa 含量 Ca contentMg 含量 Mg content生物产量 Biological yield经济产量 Economic yield特征值 Eigenvalues方差贡献率 Percentage of variance/%累积方差贡献率 Cumulative/%特征向量 Eig