生猪养殖综合项目可行性研究应用报告.docx

生猪养殖项目
可行性研究汇报

第二章 项目建设背景及必需性
2.1 项目建设背景
2.1.1 养殖业迎来重大变革
近两年，国家对养殖业政策力度不可谓不大。经过西方发达国家现代农业致富经验能够看到，畜牧业含有较强发展前景。尤其是中国正处于农业转型期，首先要确保规模农业种植稳定发展，其次还要用更大力量来拉动生态养殖快速提升。所以，在未来3年里，养殖政策及市场机会是空前巨大。总来说，有以下多个重大机遇：
1.标准化规模养殖
规模农业不仅是一号文件头号关键内容，是未来中国农业转变关键方向。对于农业种养殖业来说，规模化无疑是中国实现现代农业发展必经之路，国家对规模养殖将深入加大扶持力度。
2.生态养殖
目前，畜禽养殖污染已经成为农业面临污染关键起源，破解粪污综合利用问题迫在眉睫。所以，兼顾生产生态两大目标，农牧结合、循环发展作为破解畜禽养殖污染难题生态养殖将成为关键发展对象。
3.特色养殖
需要注意是，特色养殖是指在当地养殖形成一定规模集群、成为一个地域特色养殖。国家激励各地域依据地域优势，发展区域性特色农业项目。
2.1.2 生态土猪肉市场需求旺盛
伴随市民生活水平快速提升，市民对猪肉需求，从过去补充动物蛋白质为主，到现在开始追求肉质风味。土猪开始以其肉质风味优势重新成为时代宠儿。

图2-1 土猪
土猪养殖被大家誉为二十一世纪最具发展前景产业，被列入“国家级”星火计划推广项目。现在市场十分紧俏，尤其是广州、香港、上海、北京、深圳等市场需求量极大，前景极为乐观。
2.1.3 农户畜牧产品销售困难
伴随大家对猪肉需求从数量型向质量型转变。土猪肉风味独特，更是成为绿色、环境保护、健康食品代名词，其市场前景宽广。即使在市场上五花八门土猪肉门店比比皆是，但属于正宗土猪肉却稀少，这种以假乱真销售市场给土猪养殖业发展造成严重影响。

图2-2 猪肉滞销
因为市场混乱，致使多家养殖场损失巨大。其中，湖北省团风县一家喂养场养殖了一千多头当地黑土猪，而且所以注册为“当年味”，可其中约五百头“当年味”黑土猪因为找不到市场而不得不低价出售。这些黑土猪全部是经过了十八至二十个月喂养，比市场饲料猪出栏要推迟十多个月，成本也高出很多，除了吃食当地自打麦麸，油糠，还得搭上豆渣，玉米，红薯等多个杂粮奢侈品，为了确保猪肉品质，这些猪全部是实施山上散养，可是，这些土猪喂养场不得不以每斤十多块钱低价出售，养猪企业损失巨大。
2.1.4 农业成为扶贫关键领域
产业扶贫是指以市场为导向，以经济效益为中心，以产业发展为杠杆扶贫开发过程，是促进贫困地域发展、增加贫困农户收入有效路径，是扶贫开发战略关键和关键任务。产业扶贫是一个内生发展机制，目标在于促进贫困个体（家庭）和贫困区域协同发展，根植发展基因，激活发展动力，阻碍贫困发生动因。
贫困原因多个多样，不过贫困户有一个普遍存在问题是科技意识落后，文化水平低，不善于学习，缺乏劳动力，缺技术，缺资金，缺乏致富路子，消息闭塞，没有发觉和开发本身优势。很多贫困户存在于农村，中国农业从业人员较多，利用现有自然资源进行畜牧养殖，是脱贫一条好路子，也是一条切合实际，长远发展路子，关键以转变农村传统养殖方法，走科学养殖脱贫之路。
2.2 项目建设必需性
2.2.1 响应国家及地方政策、计划需要
国务院印发了《“十三五”生态环境保护计划》，为中国“十三五”时期生态环境保护工作明确了“行动指南”，对畜禽养殖污染等具体问题做了相关布署。
《计划》提出，到，生态环境质量总体改善。生产和生活方法绿色、低碳水平上升，关键污染物排放总量大幅降低，环境风险得到有效控制，生物多样性下降势头得到基础控制，生态系统稳定性显著增强，生态安全屏障基础形成，生态环境领域国家治理体系和治理能力现代化取得重大进展，生态文明建设水平和全方面建成小康社会目标相适应。
为了完成国务院大方针布署，各地政府纷纷出台禁养政策。整体趋势：全国禁养区划定范围连续扩大，划定区域从最初南方水网地域逐步向内陆、西部、北部地域转移，截至现在，西至陕西、北至辽宁，超出19个省已经划定禁养区，南方水网地域禁养区内猪场拆迁已经完成过半，而明年仍将是各地禁养区划定及禁养区内养殖场关闭拆迁较为集中十二个月，也是禁养区内养殖场拆迁最终期限。
本项目拟经过利用镇雄县农户已经有养殖场所进行生态猪养殖，不仅提升了资源利用率，还经过分散式、农牧结合式传统养殖模式，降低了养殖活动中对生态环境影响。同时，项目选址在镇雄县，在我中国陆地域，符合中国养殖业往内陆、西部迁移计划。
2.2.2 满足市场生态猪肉需求需要
据相关数据统计，在中国，每十二个月人均猪肉消费量约59千克，这个数据意味着中国消费者猪肉消费量占全球二分之一以上。同时，在重视健康、偏好生态农产品市场趋势下，土猪肉消费需求越来越高。
土猪肉在pH值、色泽、持水性、脂肪酸和氨基酸组成等方面和瘦肉型猪相比优势显著，造成了市场上出现了农家土猪肉、英德土猪肉、生态土猪肉等多个类型土猪肉，但其价格却和一般猪肉基础持平。业内人士表示，现在屠宰猪中“土猪”占3%全部不到。
本项目建成后，每十二个月能够为市场提供约20万头土猪，极大满足了市场上对生态猪肉需求。同时，项目采取专卖店式销售模式，不仅为消费者提供了可靠性、确保性强购置场所，还将有利于镇雄土猪品牌打造。
2.2.3 正确扶贫政策实施需要
中国贫困地域大部分集中在边远山区、牧区，经济结构上适合发展种养产业，尤其是发展土猪、牛、羊、兔等特色畜牧养殖业。贫困地域发展畜牧业含有自然环境、土地资源、投资成本低等优势，为此，农业部和中国畜牧协会也一直提倡在适合贫困地域推进特色畜牧业养殖，实现正确扶贫。
本项目建成后，拟经过利用带动力极强“企业+合作社+农户+基地”模式，将镇雄留守老人、儿童、妇女及外出务工低收入家庭纳入镇雄养殖产业中，实现了企业、农户抱团式发展。同时，项目屠宰场、食品加工厂建成后，将以比市场价格高1~2元/斤价格收购农户手中镇雄土猪，降低了镇雄土猪销售不畅、土猪销售价格偏低给农户带来农业损失。
项目标建设将为云南乃至全国扶贫开发工作发挥示范效应。
2.2.4 促进新农村建设需要
社会主义新农村建设是指在社会主义制度下，根据新时代要求，对农村进行经济、政治、文化和社会等方面建设，最终实现把农村建设成为经济繁荣、设施完善、环境优美、文明友好社会主义新农村目标。中国共产党十六届五中全会提出要根据“生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整齐、管理民主”要求，扎实推进社会主义新农村建设。
本项目经过结合镇雄县实际情况，大力发展土猪养殖，对促进农村生产发展、提升农民生活水平、建设漂亮乡村等全部有着十分关键意义。
1.发展畜牧产业，能够充足开发农业资源，调整和优化产业结构，延长农业产业链。
2.发展畜牧产业，可带动农村运输、兽药、餐饮、住宿、商业及其它服务业发展，促进农村劳动力转移就业，增加农民收入，致富农民。
3.发展畜禽产业，还可促进城镇人员、信息、科技、观念交流，增强城里人对农村、农业认识和了解，加强城市对农村、农业支持，实现城镇协调发展。

第三章 行业现实状况及市场分析
3.1 行业现实状况及发展趋势
3.1.1 畜禽养殖现实状况
中国是传统农业大国和人口大国，农业是国民经济支柱产业。伴随中国人口增加和生活水平不停提升，城镇居民对高品质畜、禽、水产等农产品和多种粮食加工作物需求越来越大。同时伴伴随城市化进程不停加紧，农村人口大量涌进城市务工、生活，致使从事养殖业农户数量大幅降低，造成需求和供给矛盾日益突出，为规模化养殖业深入发展提供了宽广空间。
1.中国生猪养殖业概况
生猪养殖是中国传统行业，改革开放以来，中国生猪产业首先受经济连续高速增加、城镇居民收入水平不停提升和食物消费结构不停升级等引致需求强力拉动，其次因生猪产业已经演变成农村居民关键收入起源和城镇居民菜篮子工程关键组成部分而得到政府强烈推进，使中国生猪产量长久保持着较快增加势头。但以来，伴随对生猪养殖环境保护要求越来越发严格，中小散户退出生猪养殖，加上生猪价格波动性和周期性影响，中国生猪存栏量总体处于下降趋势，已由末47592.24万头减至年末43504.00万头。

图3-1 ~年末生猪存栏量
数据起源：公开资料整理
2.中国生猪养殖区域化布局显著
因为受到饲料资源、劳动力资源和消费市场导向，中国生猪养殖关键集中于沿江、沿海，分布长江沿线、华北沿海和部分粮食主产区，其中四川、河南、湖南、山东、湖北、广东、河北、云南、广西、江西为排名前十生猪产区。
3.1.2 猪肉市场现实状况
数据显示，中国猪肉产量由46.50百万公吨增至58.21百万公吨，起至止期间复合年增加率为2.27%。中国猪肉行业增加关键因为经济发展、城镇化连续推进及可支配收入增加所带动。

图3-2 ~中国猪肉产量统计情况
数据起源：公开数据整理
即使中国猪肉产量过往一直稳定增加，但猪肉供求缺口一直存在。中国城市居民人均年度猪肉消费量保持稳定，分别由约20.2千克变为约20.8千克，是由中国经济增加缓慢及消费模式演变所致。

图3-3 ~猪肉分类别消费量统计情况
数据起源：公开数据整理
依据屠宰后所采取不一样冷却工艺标准，猪肉包含三大类，即热鲜肉、冷鲜肉及冷冻肉。受传统消费习惯影响，中国热鲜肉产品占猪肉消费大部分。然而，因为消费者对安全及高质量猪肉产品需求提升，越来越偏好在现代零售商购物，多年来，冷鲜肉消费呈快速增加，达近1100万公吨，占猪肉总消费量百分比由2%增至20%。同时，热鲜肉消费量占猪肉总消费量百分比由近89%降至60%。估计未来会延续类似趋势，冷鲜肉占整体猪肉消费量百分比将不停增加。

图3-4 ~猪肉分销售渠道消费量情况及估计
数据起源：公开资料整理
中国猪肉向终端消费者销售及分销渠道包含农贸市场、现代零售商、酒店及餐厅和零售店。，农贸市场在中国猪肉市场中占主导地位，占市场总量60%至65%。现代零售商猪肉产品销售实现强劲增加，由近300万公吨增至近1100万公吨。未来，估计现代零售商在猪肉分销中将起着更关键作用，而农贸市场关键性将会减弱。
3.1.3 行业发展趋势
1.环境保护监管力度日益加大
以来，国家相继出台了《畜禽规模养殖污染防治条例》、《畜禽养殖禁养区划定技术指南》、《水污染防治行动计划》等一系列意在加强环境保护力度法律法规和政策，对畜禽养殖业提出了更为严苛环境保护要求。严苛环境保护要求提升了猪场建设在环境保护方面投入，间接提升了生猪养殖成本，也无形中提升了进入生猪养殖业门槛。
2.行业集中度提升
长久以来，中国生猪养殖行业以散养为主，规模化程度较低。但多年来伴随外出打工等机会成本增加和环境保护监管等原因影响，散养户退出显著，中国生猪养殖规模化程度正在显著提升。中国生猪养殖户降低大约500万户，降低养殖户基础全部是养殖规模在500头以下中小散养户，而规模化养殖场深入增加，截至年底，养殖规模在10000头以上养殖场数量已经超出4700家。现在部分大型以“企业+合作社+农户+基地”为关键养殖模式企业已经将合作养殖户标准提升到500头以上。未来一段时间内，规模经济仍将驱动中国生猪产业转型发展，规模化养殖将是生猪养殖行业关键趋势，中小散养户退出市场空间，将由大型规模化企业来填补。
3.食品安全日益受重视
伴随中国经济发展和人民生活水平不停提升，食品安全已经成为民众关注焦点。现在中国以散养为主养殖模式是引发猪肉食品安全问题关键原因，散养情况下，政府监管部门无法对散养户进行全方面监管，猪肉质量和安全无法确保，生猪养殖过程中添加剂滥用难以有效控制。这种情形客观上促进了中国高端猪肉品牌发展。首先，能够打造高端猪肉品牌全部是规模化养殖企业，对于规模养殖企业来说，食品安全违法成本极高，一旦出现食品安全事故，对企业是毁灭性打击，所以规模养殖企业将食品安全放在极为关键地位，从源头上杜绝食品安全事件发生；其次，规模化养殖企业含有更高养殖和育种水平，能够依据市场需求，培育出肉质和口感愈加好肉猪，以迎合消费者需要，同时养殖成本也因为规模化优势而更低。现在市场上已经出现了部分区域性高端猪肉品牌，未来伴随生猪养殖企业规模扩大和异地养猪模式推广，会有更多高端猪肉品牌出现。
4.生猪养殖标准化、精细化成趋势
长久以来，中国生猪养殖是以农户散养为主，中小规模养殖户受规模影响和资金、人员限制，生产和管理还属于粗放式经营，科学喂养意识淡薄，精细化管理水平严重滞后。
生猪养殖标准化也促进了养殖精细化， 精细化关键表现精细化人员管理、精细化喂养管理、精细化猪场计划建设、精细化疫病防控。现在标准化养殖场基础全部做到了对猪舍精细设计，在品种改良、饲料营养、母猪繁殖等步骤精细管控，在清洁消毒、疫苗接种、药品保健等疫病防控步骤精细把握，而且很重视专业人才培养。未来几年，伴随中小散养户退出和规模化企业扩大，标准化和精细化仍将是生猪养殖行业发展趋势。
3.2 市场分析
3.2.1 市场定位
本项目目标市场定在云南及其周围省市内对生态猪肉有需求人群，伴随项目标逐步推进，后期其市场范围还将扩张至全国。
3.2.2 市场容量
1.全国猪肉市场规模

图3-5 ~中国猪肉总产量（万吨）
数据起源：国家统计局
以来，中国肉类市场保持平稳，其中猪牛羊肉肉类总产量一直处于8500万吨上下，猪肉总产量则处于5400万吨上下，详见图2-1，估计到，中国猪肉总产量约为5300万吨，根据猪肉平均单价7.0元/斤进行估算，则中国猪肉市场规模约为7420亿元。
2.云南省猪肉市场规模
在全国猪牛羊禽肉产量连续负增加情况下，云南猪牛羊禽肉类总产量为385.3万吨，增加3.4%，增速比全国高2.6个百分点，是云南省自以来畜牧业发展最好十二个月。其中，猪肉产量290.8万吨，增加2.5%。
依据图3-5数据估计，云南省肉类总产量约为419.94万吨，根据云南省肉类产品中猪肉占比（75.47%）进行估算，则当年云南省猪肉产量约为316.93万吨，根据猪肉平均单价7.0元/斤进行估算，则云南省猪肉市场容量约为443.70亿元。
3.3 项目竞争优势
本项目含有质量可靠、特色显著、性价比高、前期投入低、运行成本低、收益高、规模庞大等七大优势。

图3-6 镇雄土猪养殖优势图
3.3.1 产品质量可靠
镇雄县在云南省东北部，此地自然资源丰富，风景优美，气候条件很适合农家土猪养殖活动进行。
同时，本项目拟搭建养殖全周期监管体系和专业冷链运输系统，经过传统生态养殖工艺和标准加工、运输工艺，项目产品质量得到最强保障，并经过了质量体系认证和QS认证。
3.3.2 特色显著，利于品牌塑造
本项目建成后，仅向市场提供极具地域特色肉类产品——镇雄生态猪肉，为镇雄生态猪走向市场提供了强力支撑，极有利于镇雄土猪品牌塑造。