灵农畜牧发展有限公司良种奶牛场可行性论证报告.doc

第一章 总　论
一、项目提要
项目名称：灵农畜牧发展有限公司良种奶牛场建设
项目承担单位：##灵农畜牧发展有限公司
建设地点：##回族自治区灵武农场
主管单位：##回族自治区农垦局
二、项目建设内容与规模
该项目主要建设内容为奶牛养殖场牛舍改扩建12000平方米、秸秆加工处理设施32000立方米。品种改良、疫病防治及料搅拌机、青贮饲料切碎机、秸秆揉碎机、鱼骨式挤奶台、人工授精器具、液氮罐、超净工作台、电子天平、酸碱度测定仪、显微镜、立式高压灭菌器、低温冷藏柜、医用电冰箱、工业排气扇相关仪器设备的购置等。
三、产品方案
项目达产后##灵农畜牧发展有限公司可实现饲养荷斯坦成母牛1400头，每年可向灌区养殖场、农户提供荷斯坦育成母牛500头,公牛犊700头、淘汰奶牛等200头；同时向市场提供鲜奶10000吨、牛粪200吨。
四、建设投资与资金筹措
（一）建设投资
依据本项目的建设内容见表7-8，本项目建设总投资估算为632万元，见表9。
项目总投资包括三部分：固定投资（含无形资产和递延资产）、铺底流动资金和建设期利息。详见项目总投资估算表（附表1）。
固定资产投资507.7万元，其中：建筑工程费用315.8万元、设备购置费191.万元、工程预备费用19万元，无形资产10万元，递延资产投资为20万元等，见表9。
（二）资金筹措
资金筹措来源三个渠道，其中一是申请国家财政资金200万元，占项目总投资31.6%；二是申请地方政府配套60万元，占项目总投资9.5%；三是建设单位自筹资金372万元，占项目总投资58.9%。自筹资金中，银行短期借款200万元、企业自有资金172万元。
五、效益预测
在经济效益计算期内，项目生产期销售总收入年平均1758万元，项目生产费用697万元，总成本费用年平均为1138万元，利润总额为480万元。
项目建成后，每年向市场提供350头优质基础母牛,加上农户利用基础母牛自繁,在5年内可使周围地区良种母牛数量新增6480头；按每头奶牛带动2.5亩牧草种植或秸秆利用计，可使周围地区新增牧草种植和秸秆利用面积16000亩；按每亩牧草增收300元计，可为牧草种植户增收480万元。
六、建设单位概况
##灵农畜牧发展有限公司2001年注册成立。注册资本金为人民币935万元。
公司占地550亩，经营范围主要包括奶牛和生猪养殖以及饲料生产销售。
该公司现有奶牛950头，职工260名。2004年末公司固定资产原值2420万元，销售收入4446万元，存款余额235万元。2005年1-9月份实现销售收入3660万元，
该公司为##自治区产业化龙头企业，是自治区重要的优质奶源基地。银行信用等级为A+级，经营水平高，资金筹措和偿贷能力强。
七、效益预测
（一）经济效益
本项目建设总投资632万元，正常年份新增销售收入1166.3万元，项目生产费用491万元，总成本费用年平均为886万元，利润总额为216万元。上缴营业税64.1万元。
该项目全部投资税后（前）内部收益率为34.8%，财务净现值为 745万元（基准收益率＝12％），全部投资所得税后（前）静态投资回收期为 4年（含建设期），全部投资所得税后（前）动态投资回收期为3.1年（含建设期）。
（二）社会效益
奶业和清真牛羊肉产业为##自治区的四大产业中的两项。本项目建成后，每年向市场提供500头优质育成母牛,从而奶业和清真牛羊肉产业的发展，不仅可促进##各族人民的增收，为农村经济的繁荣和社会稳定做出贡献；而且符合回族人民的宗教信仰。因此，该项目的实施有助于促进民族团结，是以人为本科学发展观的具体体现。
养牛业的发展，可使周围地区新增牧草种植和秸秆利用面积，带动“三元”种植结构的发展和秸秆的充分利用。
（三）资源环境效益良好
发展秸杆养畜可有效地促进秸秆利用和过腹还田，形成种植业和养殖业生产的闭环系统，不但可节约饲料粮，还可减少因大量焚烧秸杆而造成的环境污染，对发展循环经济，建设节约型社会将产生重要作用。

第二章 建设背景与必要性

第一节　背　景
一、党和国家高度重视畜牧业的发展
2001年国务院办公厅以国办发〔2001〕76号文转发的农业部《关于加快畜牧业发展的意见》指出，加快发展畜牧业是农业发展新阶段的战略任务。大力发展畜牧业，有效地转化粮食和其他副产品，可以带动种植业和相关产业发展，实现农产品多次增值，促进农业向深度和广度进军，是推进农业结构战略性调整的重要措施。尽快把畜牧业发展成一个大产业。畜牧业的发展水平是一个国家农业发达程度的重要标志。力争用五到十年的时间，实现我国畜牧业由粗放经营向集约经营的根本性转变，综合生产能力明显提高，畜牧业产值占农业总产值的比重明显提高，畜牧业收入占农民收入的比重明显提高，畜产品出口竞争力明显提高。
《关于加快畜牧业发展意见的通知》中明确提出:畜牧业结构调整重点要把研究、开发和推广畜禽优良品种、提高畜产品质量作为调整畜牧业结构的重点。努力增加名特优新畜产品，实现品种结构多样化，满足不同消费层次需求。稳定发展生猪和禽蛋生产，加快发展肉牛、肉羊和肉禽生产，突出发展奶牛和优质细毛羊生产。
党和国家领导人对我国奶业发展一直非常重视，中共中央总书记、国家主席胡锦涛在2003年1月到蒙牛集团视察时强调：“牛奶本身就是温饱之后小康来临时的健康食品，不仅老人和小孩喝，而且最重要的是让中小学生都要喝上奶，提高整个中华民族的身体素质。”中共中央政治局常委、全国人大常委会委员长吴邦国等中央领导都曾到三鹿集团视察工作。近日，国务院副总理回良玉专门对奶业做出指示：“奶牛是饲料回报率高而粮食消耗少的家畜，牛奶是能量转化效率高而蛋白质含量颇丰的产品，目前我国奶业发展滞后，但成长空间广阔，发展奶业包括发展奶水牛业应与时俱进地提出和完善发展纲要、规划、措施和政策支持”。
在党和国家各级政府的领导和在农业部《关于加快畜牧业发展的意见》指导下，2001年以来，我国畜牧业业得到了持续快速发展。详见表1和表2。
表1 2001年—2004年全国肉奶产品产量增减情况表
项目
单位
2000年
2001年
2002年
2003年
一、出栏肉猪
万头
52,673.3
54,936.7
56,684.0
59,200.5
二、出栏肉牛
万头
3,964.8
4,118.4
4,401.1
4,703.0
三、出栏肉羊
万只
20,472.7
21,722.5
23,280.8
25,958.3
四、出栏家禽
万只
809,857.1
808,834.8
832,894.1
888,587.8
五、肉类总产量
万吨
6,125.4
6,333.9
6,586.5
6,932.9
其中：猪肉
万吨
4,031.4
4,184.5
4,326.6
4,518.6
牛肉
万吨
532.8
548.8
584.6
630.4
羊肉
万吨
274.0
292.7
316.7
357.2
六、牛奶产量
万吨
827.4
1,025.5
1,299.8
1,746.3
资料来源：根据农业部全国农业统计提要数据计算整理。

表2 2000-2004年全国畜禽养殖情况表

大牲畜
猪年末
羊年末
肉类产量
其 中
奶类
产量
年份
年末存栏
存 栏
存 栏
猪肉
牛肉
羊肉
禽肉

(万头)
(万头)
(万头)
(万吨)
(万吨)
(万吨)
(万吨)
(万吨)
(万吨)
2000
15,152
44,682
29,032
6,125
4,031
533
274
1,208
919
2001
14,996
45,743
29,826
6,334
4,184
549
293
1,210
1,123
2002
15,189
46,292
31,655
6,587
4,327
585
317
1,250
1,400
2003
15,500
6,602
34,054
6,933
4,519
631
357
1,312
1,849
2004

东部地区
4,202
16,954
8,732
2,908
1,758
234
103
759
645
中部地区
5,390
16,147
12,272
2,533
1,684
267
136
419
784
西部地区
5,908
13,501
13,050
1,493
1,076
130
118
135
419
资料来源：根据农业部2004年中国农业发展报告数据计算整理。

二、农牧结合是畜牧业可持续发展的必然趋势
虽然我国的畜牧业得到了迅猛发展，不仅有力地促进了我国农村经济的发展，丰富了市场供应，增加了农民收入，稳定了物价，而且带动了饲料、兽药、食品、屠宰加工、皮革、制药、冷藏贮运、毛纺等相关产业的快速发展。但尽管这样，我们与西方国家相比，仍有很大的差距。尤其是伴随着我国畜牧业的发展，出现了饲料原料不足、草原过牧退化等一系列制约我国畜牧业持续发展的问题。针对我国畜牧业可持续发展存在的问题及障碍，走农牧结合畜牧业发展之路，改变传统的粮经"二元"结构的种植制度，建立粮经饲"三元"结构的种植制度，同时加大饲料资源的开发力度，运用秸秆养畜等是我国畜牧业可持续发展的必然趋势。

第二节　必要性
一、是发挥地方比较优势调整产业结构的需要
##自治区现有3665万亩可利用的天然草场，灌区有大量的粮食和农作物秸秆可以提供丰富的饲草、饲料资源，发展畜牧业条件优越，是全国十大牧场之一，也是奶牛生产的优势产区之一。
为了加快畜牧业发展，2003年##自治区区委、自治区政府制订了《优势特色农产品区域布局发展规划》，确立了奶产业、清真牛羊肉产业、枸杞产业和马铃薯产业为四大战略性支柱产业；优质牧草及饲料产业是区域性优势特色产业。
2004年全区牛、羊饲养量分别为100万头、1000万只。奶牛存栏18.6万头，奶产量46.9万吨，人均牛奶占有量是全国人均水平的6倍。生猪存栏117.6万头，家禽存栏1130.6万只。肉类总产25万吨，禽蛋产量7.8万吨。全区完成农业总产值125.5亿元，种植业产值占农业总产值的56.8%、畜牧业占32.8%、渔业占2.9%、服务业占2.6%。以上数据表明，奶产业、清真牛羊肉产业现已成为##自治区的支柱产业。
根据##《优势特色农产品区域布局发展规划》，奶产业、清真牛羊肉产业发展带为盐(池)一灵(武)一同(心)一海(原)一线，发展重点区域为吴忠核心区、银川发展区和引黄灌区。该区域自然环境最适宜优质牛羊生长，这里产出的牛羊肉以其色泽鲜红、肉质鲜嫩、多汁、味道鲜美、脂肪适中、营养丰富、无膻味、无污染而闻名于世，在国内独树一帜，已被国内外消费者所认同。在该地区大力发展奶产业和清真牛羊肉产业，将有效地推动全自治区农业结构的战略性调整，为畜产品加工业培育基地、提供原料，以农养牧、以牧促农，实现农村经济发展的良性循环。发展农区畜牧业的重要意义不仅在于解决农民增收，化解种植风险，更重要的是通过对畜产品的深加工，实现农村经济发展的良性循环，即形成“为牧而农、为工而牧、为农牧而工”的产业化良性循环格局，彻底转变农牧业增长方式。实现农村经济发展的良性循环。
二、是带动农民致富的需要
我国多年来利用秸杆养畜取得了可喜的成效，实践证明利用秸杆养畜可以化解单一农业种植风险，解决长期以来困扰农业生产“靠天吃饭”的问题，保证农民在大灾之年也能有稳定的收入。据自治区农牧厅对养殖数量超过5头的规模养殖户抽样调查，平均每头良种奶牛的年产奶量达到6吨，按每公斤鲜奶1.85元的价格计，平均每头良种奶牛可为农民实现总收入1.1万元。肉牛短期育肥，一般每头平均获利350-500元。通过本项目建设每年可为周边地区奶牛养殖户提供500头良种奶牛，按每户饲养奶牛3头计，每年可带动近170户农民增收并逐步致富。
项目所在地位于《优势特色农产品区域布局发展规划》奶产业、清真牛羊肉产业发展带。##灵武市灵农畜牧发展有限公司奶牛养殖场是名列全自治区前三位的奶牛场。自治区选择该单位作为良种畜繁育基地和秸杆高效利用养畜推广单位，对推进该地区的奶产业、清真牛羊肉产业的发展具有很强的示范作用。以农养牧、以牧促农将在全自治区畜牧业发展中发挥越来越重要的作用。
三、是发展循环经济，建设节约型社会的需要
##农业资源条件优越，特别是引黄灌区，与成都平原、关中平原、河西走廊和伊犁河谷并称为西部地区的“五大粮仓”，更是西北地区重要的商品粮基地，单产水平在全国名列前茅（水稻平均亩产超过600公斤，麦套玉米亩产1000公斤），被中外经济学家誉为“大有发展潜力的灌区”、“发展农业不可多得的地区”。2003年全区可饲用秸秆产量为27亿吨。发展秸杆养畜可有效地促进秸秆利用和过腹还田，形成种植业和养殖业生产的闭环系统，不但可节约饲料粮，还可减少因大量焚烧秸杆而造成的环境污染，对发展循环经济，建设节约型社会将产生重要作用。
四、是促进民族团结的需要
##回族自治区580多万人口，清真食品目前发展呈现出方兴未艾的好势头。有国家产业政策的支持，现全自治区从事清真食品经营的企业和个体工商户就有11987家，其中从事生产加工的企业和个体工商户2796家，从事销售的企业和个体工商户4116家，从事餐饮业的5075家。年实现清真食品工业产值18．8亿元，占全部食品工业产值的72％；占总人口34％的回族人口主导着全##的食品消费市场，使得清真餐饮业占社会全部餐饮业比重高达80％以上。清真食品的生产具有很强的区位优势。近年来“清真”品牌的开发日益显示出广阔的市场前景，有望建成全国“清真食品配送中心”，向全国各大中城市开发“清真牛羊肉快通车”。奶业和清真清真牛羊肉产业的发展不仅可促进##各族人民的增收，而且符合回族人民的宗教信仰。因此，该项目的实施有助于促进民族团结，是以人为本科学发展观的具体体现。
第三章 市场供求分析与产品定位

第一节　国内外奶业发展概况
牛奶营养丰富，容易消化吸收，物美价廉，食用方便，是最“接近完美的食品”、最理想的天然食品，人称“白色血液”。
一、国外奶业发展概况
（一）奶业是现代农业的重要组成部分，各国普遍重视发展奶业
发达国家把奶业的发展水平作为现代农业特别是畜牧业发展水平的重要标志，畜牧业发达的国家都有发达的奶业，目前世界奶业产值占农业总产值的平均比重约为20%，中国还只有3%。欧美及大洋洲各国奶业产值一般都占畜牧业总产值的1／3左右，奶业在国民经济中占有重要地位，如法国汽车制造业产值占国民经济总产值的6%，而乳品工业的产值占8%。2001年美国、丹麦、德国等发达国家的奶类产量在畜牧业主要产品(肉、蛋、奶)总产量中占60%以上，美国奶类总产量占其畜牧业主要产品总产量的64.4%，法国则最高达到77.7%，加拿大达到64.1%。
发展中国家特别是亚洲国家近年来也把发展奶业作为提高国民营养水平和民族素质、促进经济发展的重要措施来抓。埃及在制定农业发展战略和各个五年计划中，都把奶业发展放在第一位。印度从1970年起就在全国开展“洪流行动”，大力发展奶业生产。尽管人口增长很快，但印度人均牛奶占有量从20世纪70年代初期的14.2公斤增加到1998年的71.9公斤。
（二）欧美国家主导奶业市场，发展中国家奶业发展加快
世界奶产量排名前10位的国家除印度外都是欧美国家。这些国家无论是奶业生产还是乳制品的加工水平都处于世界领先地位。2000年世界牛奶总产量为4.85亿吨，欧洲为2.07亿吨(占42.6%)，美国761万吨(占15.7%)。从人均占有量看，世界各地区差异较大，人均产量最高的国家是新西兰(2000年人均牛奶占有量为3180公斤)，其次为澳大利亚(584公斤)、北美洲(312公斤)和欧洲(284公斤)，最低的地区是亚洲，人均产量只有25公斤。在乳制品的国际贸易中，出口国主要是发达国家，进口国主要是发展中国家。1998年，奶粉的出口数量发达国家为2837万吨，发展中国家为25.2万吨，不到发达国家的1／10；同年，奶粉的进口量，发达国家为936万吨，而发展中国家为2003万吨，是发达国家的2倍多，其他乳品的进出口状况也呈现相同特点。日本是发达国家中惟一的乳品纯进口国。
据联合国粮农组织的报告，到2010年，全球牛奶产量将达到6.54亿吨。新西兰、澳大利亚、阿根廷、巴西、智利和乌拉圭仍将是奶制品的主要出口国。未来十年中，拉美牛奶产量可望增加2200万吨，增幅为38%；拉美牛奶消费量将增加2 300万吨，增幅为22%。亚洲牛奶消费量增加比较快；发达国家牛奶消费已接近饱和。
二、国内乳业发展概况
我国乳业发展已有5000多年的历史了，早在商朝时期，生活在我国北方和南方地区的少数民族就利用黄牛、牦牛挤奶食用。但作为商品生产的乳业只不过100多年。改革开放后，特别是20世纪九十年代以来，我国乳业才逐步走上了快速发展的轨道。
我国自19世纪60年代起先后由美国、加拿大、日本、澳大利亚、新西兰、俄罗斯、德国、意大利等国引进的黑白花奶牛进行纯种繁育或与当地黄牛进行级进杂交逐步改良形成黑白花牛奶牛，其成年公牛平均体高150厘米、体重1吨；成年母牛平均年产奶4吨以上，大中城市平均达5吨以上，乳脂率3.4%。我国黑白花奶牛的体型特征和生产性能基本符合国际黑白花奶牛的品种要求，1987年由农业部命名为中国黑白花奶牛，1992年由农业部更名为中国荷斯坦牛。
目前，我国的奶牛良种化率约为1/4，##的良种化水平高于这一比例，约为37%。无论是从全国范围还是从##局地来看，奶牛良繁仍具有十分艰巨的任务。据##农技总站预测，未来5年内##良种奶牛的市场需求量平均每年约为8000－10000头。
第二节　牛奶市场需求分析
由第一章表1可以看出，2004年我国牛奶总产量为？万吨，人均牛奶产量？千克，仅及发达国家的1/10左右。根据国家统计局的统计，2004年全国城镇居民平均每人每月折合乳品消费量（包括鲜乳品、酸奶和奶粉）为2.09公斤（奶粉按7折为鲜奶，酸奶按1折算，下同），推算全年乳品消费量为25.3公斤，比去年略有增长。从乳品消费结构看，人均全年消费鲜乳品18.79公斤，奶粉0.51公斤，酸奶2.90公斤，奶粉消费比去年下降7.8%，鲜乳品和酸奶均比去年有小幅增长，其中鲜乳品增长1.2%，酸奶消费增长12.7%。
我国牛奶及其制品消费主要集中在大中城市，而且保持逐年增长的势头。我国广大农村的牛奶消费水平仅及城市的1/10。随着农村居民生活水平的提高，特别是科技部等七部委启动的“学生奶计划”的实施，将为我国牛奶生产开辟更广阔的市场空间。作为我国重要牧区的##是我国传统的奶类消费区域，随着西部大开发战略的实施和人民生活水平的持续提高，牛奶等奶类消费将有较快的增长。
我国一直是乳品净进口国，2004年我国乳品进口持续增长，出口呈现恢复性增长。全年乳制品进出口总额为50064万美元，比2003年同期增长了27.5%，其中进口金额占进出口总金额的88.8%；乳品进出口总量为407315吨，比2003年同期增长了11.9%，其中进口量占总进出口量的85.2%。预计在今后几年里，随着关税的降低，乳制品的进口数量还有可能继续增大。大力发展奶牛养殖业，对提高国民营养水平以及应对国际市场奶产品冲击都有着重要的现实意义。
第三节　产品方案设计
项目达产后##灵农畜牧发展有限公司可实现饲养荷斯坦成母牛1400头，每年可向灌区养殖场、农户提供荷斯坦育成母牛500头,公牛犊700头、淘汰奶牛等200头；同时向市场提供鲜奶10000吨、牛粪200吨。年利用秸秆1.35万吨。
项目达产5年后，带动周边地区新增奶牛养殖4000头，年产鲜奶2.5万吨，年利用秸秆3.40万吨。
第四章 建设条件

第一节　社会经济条件
项目所在地区交通便利，经济发展水平较高。灵武市2004年农民人均纯收入达到2540元，在我国西部地区属于中上水平。该地农牧民素有养牛传统和习惯，尤其是近年来养牛业已成为当地农牧民发家致富的主要途径。通过对公司所在地周围18个奶牛专业养殖户初步调查表明，一是该地奶牛养殖户收入达到较高的水平，人均纯收入达到5600元；二是奶牛养殖户对良种奶牛有较强的接受能力。因此，公司发展具有较理想的外部社会经济条件。
另外，##自治区、灵武市等各级政府皆把奶业作为主导产业加以推进，制订了各项优惠政策，为奶产业的发展和良种奶牛的推广创造了良好的政策环境。该公司为自治区政府免征企业所得税单位（附件）。
第二节　区位优势明显
##灵农畜牧发展有限公司地处灵武市北郊，银（川市）—灵（武市）—吴（忠市）高速公里旁，距银川市48公里，仅有半个小时的汽车路程；距银川河东机场仅28公里，通过空中交通可快速抵达北京、上海、广州等全国各地。项目区地理位置见附图和附图。
第三节　资源丰富环境良好
公司所在地为##河套灌区，地势平坦，土地肥沃，灌溉农业发达，粮食产量水平高，农作物秸秆资源丰富；人均耕地面积较多，约为全国人均耕地面积的2倍，为发展“三元结构种植”和秸杆高效养畜提供了良好的资源条件，加上近年来冬牧70黑麦草种植的大面积推广，为公司奶牛养殖业发展提供了更为广阔的饲料资源。
公司所在地区没有工业污染，水、土、气资源洁净，为该公司绿色奶产品的生产创造了条件。

第五章 承担单位基本情况

第一节　基础设施和设备比较完善
##灵农畜牧发展有限公司于2001年由灵武农场畜牧公司改制组建而成，是自治区人民政府指定的畜牧业产业化龙头企业，独立法人，现有职工260人，占地550亩，经营范围主要包括奶牛和生猪养殖以及饲料生产销售。2004年末公司固定资产原值2420万元。
公司现有现代化奶牛养殖场一座，是饲养繁育荷斯坦奶牛的专业场，2004年奶牛养殖总量为950头，其中成年亩牛700头，年产奶4900吨，是自治区重要的优质奶源基地。
目前，该公司奶牛养殖场占地80亩，牛舍（包括成年母牛舍、青年牛舍、中间育成牛舍、犊牛舍）14栋，青储窖3个、7000立方米，饲料库、牧草基地、挤奶厅及自动挤奶流水线、化验室、兽医室、配种室、储奶间、制冷机房、锅炉房、铡草机等养牛基础设施和必要设备一应俱全。牛场还有各种运输车4部。详见表？。
第二节　技术力量较强
该公司已实现了良种繁育、规模养殖、颗粒饲料制造、预混料配制、实验室快速检疫检验、市场销售一条龙的产业化体系。
公司现有职工中，科技人员占15%，所有上岗人员都经过专业技术培训，且具有长期从事饲养业的经验。在39名科技人员中，大学本科学历以上12人、大专学历10人、中专学历17人；管理人员12人，技术人员27人，其中高级畜牧师2名、畜牧师6名、畜牧师6名。从公司领导班子、技术人员到生产骨干，已形成一支年富力强、具有较强的经营管理、专业知识、生产经验丰富、团结战斗的职工队伍。
公司以##农科院畜牧兽医研究所为技术依托单位（附件），采用的饲料配方从该技术依托单位引进，其中的饲料添加剂配方属于该所专利。
该公司同时以中国农科院为技术依托单位，采用冬牧70黑麦草和苜蓿适量替代精料技术和饲料配方，既可提高奶产量，又可提高奶质量，目前已经获得##科委的技术鉴定，并重点在全区奶牛规模化养殖户中推广应用。
第三节　经营管理实力雄厚
该公司运用现代企业管理理念，经过近几年的快速发展，成长为##自治区的肉奶产业化龙头企业和灵武市较具实力的股份制企业。2005年该公司实现销售收入4446万元，，存款余额235万元。该公司农业银行信用等级为A+级，经营水平高，资金筹措和偿贷能力强。
第四节　鲜奶销售渠道畅通
##自治区内、外有闻名全国的夏进、蒙牛等乳产品加工企业，并于2003年与蒙牛集团签订了长期收供奶合同书，成为##自治区和蒙牛集团的优质奶源基地（见附件），鲜奶销售渠道畅通、稳定。
第五节　强有力的带动作用
随着公司奶牛养殖业的快速发展，对周围农牧民的脱贫致富发挥了强有力的带动作用。在公司成长的同时，周围村庄农户奶牛养殖数量增长了1倍多。通过向农民提供优质育成母牛，利用当地丰富的秸杆资源，推广秸杆高效利用养畜技术，不但可带动当地农民致富，而且对改善环境，加快新农村建设产生重要作用。

第六章 项目技术体系和工艺流程

第一节　技术体系
与本项目有关的技术体系主要由秸杆饲料加工处理技术、全价饲料配制技术、优质基础母牛繁育技术．奶牛饲养管理技术、棚舍建设技术、养殖环境控制技术、疾病防治技术七个方面组成。
一、秸杆饲料加工处理技术
（一）秸杆青贮技术
1．秸杆青贮的内涵
秸秆青贮技术是以青饲玉米和粮饲兼用玉米的秸秆等为原料，经过机械加工处理后，利用青贮窖、塑料袋等，对其进行密封贮藏，供牛、羊等反刍动物长期食用。
2．秸杆青贮的特点
青贮秸秆作为粗饲料来源，是发展草食畜牧业的主要支撑，具有广阔的推广应用前景。大力推广秸秆青贮技术，是实现奶业和肉牛养殖业优质化、规模化生产的必要条件。秸杆青贮技术的特点具体表现在：一是青贮秸秆气味酸香，柔软多汁，颜色黄绿，适口性好，是草食畜四季特别是冬季的优良饲料，对提高秸秆的采食量和采食率都有明显作用。二是秸秆青贮能有效地保存其蛋白质和维生素等营养成分，同时还增加了一定数量的乳酸和菌体蛋白质，以之喂牛营养丰富，消化率高。在青贮的过程中原料的营养成分一般只损失5%-10%左右。而干草的蛋白质和其他干物质养分的损失率高达30%-40%，甚至更多，尤其是维生素几乎全部被破坏。青贮过程中由于乳酸菌的作用使菌体蛋白含量增加20%-30%，营养提高30%-35%。三是秸秆久存不霉，安全可靠，是保证青绿饲料常年均衡供应的有效措施。四是秸秆青贮制作技术简单易行、省功省时，经济实惠。
3．秸杆青贮的比较效益
秸杆青贮既解决了冬季牲畜饲料缺乏等问题，又节省了饲料粮，具有重要的经济意义。以秸杆养奶牛为例，饲用青贮玉米秸杆比饲喂干玉米秸秆消化率可提高12.4%，泌乳量增加7.5%，每头奶牛每天可节约精饲料15%，可减少饲料日投入成本1.0元。建成的1万立方米的青贮池可以青贮6000吨秸杆，满足1000头奶牛一年的青绿饲料，可增加产奶量1000万吨，节约饲料粮成本35万元。
4．秸杆青贮的方式
青贮主要针对玉米、高粱和黍类作物秸秆。秸杆青贮的方式主要有三种：一是秸杆窖装青贮，既适用于规模化养殖，也适用于农户分散养殖。二是秸杆袋装青贮，主要适用于农户分散养殖。三是秸杆打包青贮。受打包机价格较高的制约，该技术主要适用于规模化养殖。
5．秸杆青贮的技术要点
──排除空气。乳酸菌是厌氧菌，只有在没有空气的条件下才能繁殖。如不排除空气不仅乳酸菌不能存活，而且好氧的霉菌、腐败菌会乘机滋生，导致青贮失败。因此在青贮的过程中原料切的越短，踩得越实，密封的越严越好。
──温度调空。原料温度在25-35度，乳酸菌会大量繁殖，很快占主导优势，致使其它一切杂菌无法活动。反之，若原料温度在50度以上时，丁酸菌就会生长繁殖，使青贮料出现臭味，以致腐败。因此要尽量踩实排除空气，并缩短铡草装料过程。
──控制水分。适宜于乳酸菌繁殖的含水量在70%左右，过干不易踩实，温度易升高；过湿酸度大，牲畜不爱吃。70%的含水量，相当于玉米植株下边有3-5片干叶；如全株青绿，砍后需晾半天。青黄叶比例各半，只要设法踏实，不加水分同样可获成功；加适量的水效果更好。据有关资料，将收获果穗后得青玉米秸切成2厘米长，加水10%-15%，然后按比例分层掺入尿素，可调制成品质良好的玉米秸青饲料。
──原料选择。乳酸菌发酵需要一定的糖分。青贮原料中含糖量不宜少于1.0%-1.5%，否则影响乳酸菌的正常繁殖，影响青贮饲料的品质。原料含糖多的易贮存，如玉米秧，瓜秧等；含糖少的难贮存，如花生秧，大豆秸等。对于含糖少的原料可以和含糖多的原料混合青贮，也可添加3%-5%的玉米面或麦麸单独青贮。
──时间确定。利用农作物秸秆青贮，要掌握好时机。过早会影响粮食生产，过迟会影响青贮品质。玉米秸秆的收贮时间，一看籽实的成熟程度，乳熟早，枯熟迟，蜡熟正适时：二看青黄叶比例，黄叶差，青叶好，各占一半就嫌老：三看生长天数，一般中熟品种110天就基本成熟。
（二）秸秆微贮技术
1．秸秆微贮的内涵
秸秆微生物发酵处理贮藏技术（简称秸秆微贮技术）是利用微生物的发酵分解功能，采用生物发酵技术，在经过机械加工处理后的各类农作物秸秆中加入纤维分解菌、酵母菌、有机酸发酵菌等高效复合微生物后,在厌氧环境中,通过微生物的发酵分解作用使大量纤维素、木质素转化为糖类,糖类又经酵母菌、有机酸发酵菌转化为乳酸和脂肪酸的一种优质饲料加工处理方式。
2．秸秆微贮的特点及饲喂效果
经过微贮的秸秆, 含有较高的菌体蛋白和生物消化酶类,适口性好,易消化吸收。实验表明，每吨秸秆制成微贮饲料只需发酵菌种费20元左右,仅为秸秆氨化饲料成本的20%左右；采食速度可提高40% ,采食量可增加20%～30%；长期饲喂不仅无毒副作用,安全可靠,而且对秸秆的消化率可提高20%,有机酸的消化率可提高30%以上；4公斤秸秆微贮饲料相当于1公斤大米的营养价值，可替代大量精饲料直接饲喂奶牛和育肥牛。麦类、稻谷、玉米、豆类、油料等作物的秸秆都可以用作微贮饲料的原料。秸秆微贮的气温在8℃以上，我国大部分地区都适合发展秸秆微贮。
3．秸秆袋装微贮
袋装微贮是秸秆微贮的方式之一。秸秆袋装微贮是集秸秆揉碎、接种打包和袋装青贮于一体的饲用秸秆加工处理技术，在发达国家得到较广泛的应用。秸秆袋装微贮突破了青贮窖藏的传统模式，十分适应于我国的分散户养，日渐成为我国秸秆转化过程中成功的项目。经农业部饲料检测中心和国家动植物检验检疫局多次检测，袋装微贮的玉米秸秆粗蛋白平均值在10%－12%左右，粗纤维8%－12%左右，同时还产生大量维生素、氨基酸等生理活性物质，达到了优质牧草的标准。秸秆袋装微贮具有显著的养殖效益，表现为产奶、出肉率高，节约精料，节约饲养管理成本，节约建青贮窖、坑的费用等。根据农业部两年多的实际测算，实施秸秆袋装微贮项目，项目区农民直接增加收入130元左右。秸秆袋装微贮符合国家产业政策和农业结构调整的大环境，是富民工程和环保工程，具有良好的社会效益。另外，秸秆秆袋装微贮打破了几千年秸秆自给自足的封闭模式，使秸秆区域流通、远距离调运成为可能，“秸秆草业”将作为一个新兴的产业为我国草业和草食畜牧业的发展壮大做出突出的贡献。
4．秸秆微贮的技术要点
──秸秆的选择。用作微贮饲料的农作物秸秆，应以当年生产的为主，上年的秸秆如果未发霉也可适当利用。需要特别注意的是，秸秆必须是牲畜能吃的无毒秸秆。
──秸秆粉碎。用作微贮饲料的农作物秸秆，收割后必须晒干贮藏，无霉变。微贮发酵前，所有的原料必须粉碎，其粉碎程度因饲养的畜禽种类而不同。
──菌剂用量。秸秆粉与混合发酵菌剂的比例为4000：1，即4000公斤秸秆配1公斤菌剂，但由于有的农户饲养规模较小，为避免发酵后的饲料因长时间堆放而发霉不能饲喂，大多采取一次发酵100公斤的量或在3天内能喂完的量发酵为最好。发酵菌剂投放量也不按秸秆比例缩减，应增加1-2倍。例如发酵100公斤秸秆，菌剂投放不是25克，应为50克以上。具体操作方法是：发酵100公斤秸秆粉，取50克左右发酵菌剂与1公斤麸皮或玉米粉混匀，放入5-10公斤清水搅拌均匀，放置30分钟以上，使其充分溶解。秸秆粉用清水泼洒混合均匀，一般用水量是秸秆粉干重的30%-50%。然后再将发酵菌剂水均匀洒上，混拌均匀。有条件的还可以加入0.5-0.8公斤食盐和1公斤生石灰（也溶解在5公斤水中洒在秸秆粉上），混合好的秸秆粉用手捏时不滴水为宜，过干或过混都不利于菌体生长。
──温度控制。堆贮发酵菌体的生长繁殖气温、空气湿度影响较大，气温低于15℃时菌体即处于休眠状态。因此发酵地点，尤其是冬天，最好选择温度稍高的地方和室内。选择平整的水泥地面或砖石地面，先铺一层薄膜在地面上，再将混合好的原料放在薄膜上堆成圆锥状或馒头状，为防止水分蒸发和热量散失，可在原料堆表面覆盖塑料薄膜和干净的麻袋，用砖头将原料堆的边缘薄膜压实。在微贮料中间温度达到30～35℃并发出醇香味时进行内外翻堆后继续发酵，夏季2～4天，冬季3～7天即可。发酵好的合格微贮饲料色泽呈褐色或深褐色，具有弱酸味和醇香味，手感柔软、松散。如看到少量红、黄、绿、黑等颜色，手感发粘或结块，为污染霉变的饲料，必须及时除去，不能饲喂。微贮饲料发酵好后，将覆盖物揭开，摊开散热，冷却后即可饲喂。
──成品保存。保存发酵好的饲料可晾干装袋保存，也可以制作成商品饲料出售，使用时可提前1天加湿，第二天仍有醇香味出现和良好的适口性。
（三）秸秆揉搓丝化加工技术
我国历史最悠久、应用最广泛的秸秆加工方法是对秸秆进行铡碎，而对秸秆揉搓丝化加工技术应用较少。秸秆揉搓丝化加工技术是将秸秆揉搓成丝条状，用其饲喂牛、羊等反刍家畜，既可提高适口性，又可提高秸秆利用率，是当前秸秆饲用加工中最易于掌握的实用技术。将秸秆直接切短后饲喂牲畜，吃净率只有70%，虽然提高了秸秆的适口性和采食量，但仍有较大程度的浪费。使用揉搓机将秸秆揉搓成条状直接喂牛，吃净率可达到90%以上。秸秆揉搓丝化加工不仅适用于玉米、高粱等柔软程度较差的作物秸秆，而且适用于纤维化程度更高的作物秸秆，有利于开辟饲料源。例如，向日葵秆营养物质很丰富，但由于其纤维化程度较高，很难被牲畜采食，利用率较低，经过揉搓丝化加工后，向日葵秆就变成了受牲畜喜食的优质饲草。
秸秆揉搓丝化加工主要针对收获籽实收获后的枯黄秸秆。
二．全价混合日粮配制技术
全价混合日粮配制技术是根据不同畜种在不同畜龄、不同生育期、不同季节对各种饲料营养的需求，把预处理后的粗饲料、精饲料、多汁饲料、动物性饲料、矿物质饲料、饲料添加剂等，按一定比例配合在一起，经机械或人工搅拌混合均匀后，定量用于牲畜的喂养。
就奶牛养殖而言，粗饲料主要包括干草、秸秆、青贮饲料等；精饲料主要有谷实类、糠麸类、饼粕类等；多汁饲料主要有块根类、块茎类、瓜果类、蔬菜类、青草类和糟渣类；动物性饲料如牛奶、奶粉、蚕蛹等；矿物质饲料指可供饲用的天然矿物质，如石粉（碳酸钙、磷酸钙）、磷酸氢钙、食盐、硫酸镁等；饲料添加剂主要有维生素添加剂、微量元素（占体重0.01%以下的元素）添加剂、氨基酸添加剂等。
三、优质基础母牛繁育技术
包括人工授精技术、精液低温冷冻保存技术、同期发情技术、超数排卵技术等。
四、奶牛饲养管理技术
（一）分群管理，定位饲养
所谓分群管理，就是成母牛按泌乳阶段分别集中管理，后备母牛按月龄分别集中管理。
所谓定位饲养，就是无论成母牛还是后备牛都要固定床位饲养。
（二）固定饲喂程序，稳定饲料品种
无论先粗后精，还是先精后粗，饲喂程序应该固定，不要随意变更。饲料品种要保持稳定，更换饲料时要有一周的过渡期。
五．奶牛棚舍建设技术
包括牛舍、运动场、凉棚搭建技术等。
六、养殖环境控制技术
夏季奶牛对高温、高湿和冬季对寒风比较敏感。奶牛生长较适宜的环境温度为5℃至21℃（犊牛为10℃至24℃），最适宜的环境温度为10℃至15℃（犊牛为17℃）。夏季高温高湿天气要注意通风降温，相对湿度应控制在60%－70%左右。冬季温度低时，采取必要措施保持室内温度。
七、奶牛疾病防治技术
在大家畜中，奶牛是发病较多的家畜，特别是成母牛的乳房疾病、产科病、消化系统疾病等是常见的普通病。由于奶牛的价值较高，对奶牛的保健工作特别重要。对奶牛生产威胁较大的传染疾病，如结核、布氏杆菌病、口蹄疫等要定期采取预防措